3日間寝かしたカレーを職場で振る舞おうと思うだが喜んでくれるかな?
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白い綿さえ取れば食えると思っていた時代が私にもありました… ウェルシュ菌が繁殖している
再加熱して出しても無駄だから絶対に破棄せよ 相当親しくないとカレーは食いたくないな。彼女クラスじゃないと。
目の前で作りたてならともかく。 作り置きするなら、鍋を水で冷やし粗熱取れたら直ぐに冷蔵する、必須です。 俺が子供の頃は三日間くらい残ったカレーをフツーに食べてたけどな 冷蔵庫で寝かせてジャガイモは温める時に入れるんだぞ? 振る舞うなら店で買ってきたケーキとかにしてくれ
飯系振る舞われても迷惑なだけだろ いつも不思議に思うんだが、寝かせたほうが美味い
とか誰が言い出したんだろうな?
せっかく出来たものを腐敗させてるんだろ、つまりは。 カレーはよく食中毒起きるけどあれルーが腐りやすいんか?
何が原因なの 家的なカレーが好きじゃない
学校給食かインド系のカレーが思う存分食いたい オマエ、昨日もマクド電車内で喰ってなんちゃらいうスレ立ててたろ
つまんねーんだよ連日 >>38
味噌汁も腐りやすいけどなんかあるんかね? 奇遇だな、俺も昨日カレー作った。
朝飯は2日目のカレー。 でも無職に職場ないじゃん
というわけでクソスレ終了 カレーは腐りやすい上にそれがわかりずらいから寝かせちゃダメだってばっちゃが言ってた 真夏にカレー作ったら、次の日の正午に異臭を放って完全に腐ってた…
そんな早いのかと驚いたわ カレーも二日目三日目の食うけど今んとこ一度も中ったことないな 不味いカレーはいくら煮ても美味しくならない
下ごしらえが大事
肉をヨーグルトでマリネする
玉ねぎを茶色になるまで炒める >>43
味噌汁はみそ自体が発酵製品なので
菌が繁殖しやすい。
菌が菌の死骸を食べて増殖する 気持ちよく寝てるところを起こされるカレーの気持ち考えろよ カレーも時間かけたら美味しいの分かってるんだけど
何せ10分で食い終わるかと思うとやる気出ない カレーはできたてがうまい
3日とかたつとスパイスがとぶ 今朝3日目のカレー食べたけど
出来立てより美味しかったよ(`・ω・´) 野菜は先にレンジで下処理すると良いよ。
ラップを掛けずにレンジで加熱すると水分が飛ぶから味がしみやすい。
形を保ったまま短時間でホロホロになる。
これからの時期おでんや鍋でも使える手法だ。 おう! じゃがいもが入ってると喜ばれるぞ。食い盛りの若もん中心に配れ! 1日置いたカレーでも雑菌が凄い繁殖するってテレビでやってたから、
当日に食べきる量しか作らないようにしている。 >>1
具にジャガイモ入れてたら酸っぱくなってるんじゃないの?腐ってるとかじゃなく。 既に登録済みでもM_Payで初めて本人確認すると1000Pもらえる!
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http://imgur.com/j3872A2.jpg 市販のカレールー使うと、塩分高いわ、脂っこいわで勘弁してほしい。
振る舞うならカレーパウダーで作ってくれ。 >>38
「一晩寝かせたほうが美味い」とか「スパイス一杯入ってるから腐りづらい」とかって感じの聞きかじりや思い込みが原因じゃないかな
カレーに限らず煮込み料理はすぐ食いきらず常温保存とかしたら食中毒のリスクが一気に高まる 職場の人間病院送りにして発生する損害を保証するだけの貯えがあるかどうか?
食品は冷蔵庫に入れておけば、腐らないわけじゃない
調理師免許くらい持ってるよな? 職場で手づくりのおかずとか菓子配ってくるおばちゃん本当に困る 1日置いたカレーでも雑菌が凄い繁殖する、とかいって当日に食べきる量しか作らないようにしてるヤツ、アホすぎ >95
3日常温でじっくり寝かせました。
火入れがきついと香りが飛ぶので再加熱は控えめです スパイスで変な臭いや味がわかりにくくてマジ危険だわ オレがガキの頃は、ウェルシュ菌なんかいなかったぞ
アレは外来種か? 一晩寝かすのもよくないらしいな
荒熱とれたら小分けにして即冷凍か次の日食べるなら鍋ごと冷蔵庫 家の外に出すと菌が増えるよ。ずっと屋内なら何日も腐らない。 カレーの中で再加熱してもなかなか死なない菌が増殖するんだってな >>18
カレーは彼女のケツ出しに限るよな。
>>1のケツ出しとか想像しただけで吐きそうになるよな。 今、定食屋いるんだけど
大将がゲホゲホ咳してる〜😨 寝かした時点で菌増殖する
それが3日ともなればそれは細菌兵器だ 冷蔵庫奥に隠れてた2、3週間前のカレー食った
確かに温めてる時に「何か違う」匂いがしたが、食って下痢するとかそういうことはなかった ☓寝かせた
○放置した
せっかくインフル予防接種したのに
身内がバイオテロとか懲戒ものだな 最初は食中毒、次に青酸中毒に、最後にヒ素だわこれ。 汁物系は朝夕きっちり沸かせば大丈夫、カレーやシチューとかは焦げやすいからゆっくりかき混ぜながら沸かす。 >>114
下痢してなくたって、凄い体に負担かかってストレス溜まってる
そういう奴が癌で早死する スパイスは挽きたてが1番うまい
寝かせたカレーなど糞 昔インド人がやってるカレー屋に入って、
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた >>71
インドカレーの系統はそうだね。
欧風カレーはカレー味のシチューなので、寝かせて旨味を増やす方が好まれる傾向。 >>24
だよな、最近は菌がどうとか心配しすぎなんだよ そもそも調理する際はいろんな雑菌が混じってる
他の菌が邪魔で繁殖しづらかった熱に強い菌は、加熱で殺菌された邪魔な菌がいなくなり大喜び
あとは分かるな >>125
逆だ。
デンプンは真っ先に細菌の餌食になる。 常温で寝かしたカレーはガキの頃から散々食ってきたけど、特に気分悪くなったたり下痢したことないんだよな
田舎にはウェルシュ菌いないのかな? 熟成させているわけだが、カレー味のウンコになっていると思います。 作ったカレー鍋ごと冷凍庫に保管できるならいいんだけどね >>105
俺も子供の頃普通に食ってたなw
昔は無かったのか? ウェルシュ菌汚染がやばくて最近はカレーを寝かせるなという啓蒙が活発 >>35
一晩寝かせたレベルなら、冷える段階で具材に味が染みていく理論が一応成立する 三日も寝かせないと美味しくないカレーってなんだよ… >>152
でも20年以上、カレー作ったら3日は食うのを続けてるけど当たった事無いし。と言うかカレーに当たったという人を見た事がない 食べきれず三日寝かせることあるけど、味は二日目との違いがわからん
冷蔵庫入れて、冷えたまま暖かいご飯で食べると美味い、深夜食堂でやってた
常温で放置するやつは馬鹿だろ 余ったカレーは夕飯食べ終わっ時点で即ジップロックに入れて冷凍してる。
翌日食べる時だけ冷蔵庫。 カメムシ入れて「パクチー風味にしてみた」って言ってみ >>24
俺だけ毎回中毒起こしてた
カレーは寝かせたほうが美味しいという定説で全く疑ってなかったけど最近カレーが原因だということを知ったよ >>161
ウェルシュ菌は毒素を出す。これは普通の加熱じゃ消えない 朝作って次の日の朝までだな食えるのは
それ以降は抵抗あるから残さない
春夏は粗熱取れたら冷蔵庫に入れるけど、秋冬なんかはそのまんまだわ 真夏に3日くらい普通に常温保存してるけど腹こわした事ないな 職場でこういうの本当にやめてほしい
迷惑な人もいるんだよ 一晩寝かせて美味いのはハヤシライスと豚汁だわ
カレーはそうでもない 前にマツコと有吉の番組の怒り新党で議題に上がってたな
夏目ちゃんが私タッパーに入れて差し入れて渡してますって言ったら2人ともそんなの捨ててるに決まってるから止めなさいって言ったら
いや、お二人がクズなだけだと思いますって言って2人とも下向いて苦笑いしてたの思い出したw 耐熱ガラス容器5個に入れて冷蔵庫に入れて2日かけて食べきってるわ
これでギリ腹壊さない
耐熱ガラス容器は汁物入れて冷凍したら割れるんよね >>16
そう考えると
夏祭りでカレーって
ヒ素入らなくても頭狂ってたな 振舞う人によると思う
俺がそんな事したら何かあるんじゃないかと勘ぐって
絶対に口を付けないと思う >>90
こないだもつ煮込み作って3日かん置いて食った
今んとこなんともない >>1
おまいの普段からの行いによるな
仲良くしてれば喜ばれるし、一人でポツンとしてれば怪しまれるし いやいやいや
夏場でもカレーやおでんも大量に作って鍋なんかは継ぎ足して一週間かけて食い続けてるけどなんともないぞ 当時パート勤めだった母がカレーをもらって帰ってきた
パートの先輩がくれたらしいが断りきれなかったみたい
そのカレーを見たけど何か気持ち悪くて食わなかった
数日後、母がシクシク泣いてるので理由を聞いたら
俺がカレーのお礼を電話してくると思ってた先輩ババアが母にイケズしたらしい
あんなマズそうなカレーを半ば強引にくれたくせに何がお礼の電話だ
ありがた迷惑を理解できない人間には困ったもの
そんなパート辞めちまえって言ったら母はすぐに辞めた お局様の手作りなんて地雷以外の香りがしないわ。 毒劇物。 食中毒、菌を無効にできると仮定しても、
普段の距離感、関係性だよな、
店のものいわば弁当テイクアウト以外であるのだから
ウインナーや玉子焼きですら関わり合いたくはないな。 菌よりもそいつが出した毒が問題だって知らないカスが大杉 他人に手料理を振る舞うなんて
相手の気持ちを考えられない奴だよ 何で寝かせると旨くなるとか言われているんだろうか?
作り立ての方がうまいと思う カレーは一旦冷ますと辛くなるからな辛口を冷ますとむちゃくちゃ辛くなる
絶対甘口カレーであること 会社が棚卸しで振り替え休日があったので
会社の若い連中、男女3:3で海にドライブに行った
私は途中で腹が減ると思ったので
人数分×3個のおはぎを、前の晩からこしらえた。
「気のきく人」と思われて好感度アップ間違い無しと確信して
寝不足ながらウキウキ気分で出発。
ひそかに思いを寄せるN男さんもお洒落な服で張り切っている。
10時ごろ、ブサイクな同僚♂(29才喪男)が
「ソフトクリームがたべたい」と言い出したので
私は「お、おはぎならありますけど・・」とやや控えめに
18個の色とりどりのおはぎ(あん・青海苔・きなこ)を紙袋からとり出した。
一瞬「しーん」となって、ブサイクな同僚♂が
「喪女さんが握ったの?うわwwおばあちゃんみたいwww」と言った。
他の女が「ちゃんと洗った手で作ったの?今の季節雑菌は危ないよ、ほら、ここやばくない?」と言った。
爆笑が起こった。18個のおはぎは誰の口にも入らなかった。
私はほぼ半泣き状態で、おはぎをしまった。
人づてに聞いた話だけど、N男さんも「ちょっとあれは食べらんないw」と
言っていたらしい。 寝かせて美味いのはカレーパンやカレーうどん作るときだけ
ライスは絶対に初日が美味い >>204
哀しいコピペだな…
おじさんなら喜んで食べたよ。
元気出しなよ。 スパイスの香りが飛ぶから寝かせたカレーはカレー粉を足さないと不味いぞ 冷蔵庫で保存して食べるときは沸騰するまで加熱してるんだが大丈夫だよな? >>1
自分で食う分にはいいが正直な話まずくなってる >>204
これたまに見るけどコイツ自身も性格ブスだからいまいち同情できない 冷凍しておいて、後で解凍すればいいというのもわからん
安全なのだろうがうまくない 手作りを渡すっていうのはかなりハードル高いことだって普通の人は分かってるから
デパ地下ギフトみたいな商売が成り立つのになぁ 一晩寝かせなくても一度冷やせば同じ効果が得られるよ
鍋ごと氷で冷やしてみな。 ウェルシュ菌繁殖させた給食会社使ってた会社に勤めてた
あの事件起こる寸前に切ったのは会社のファインプレー カレーは雑菌が増えやすいってのが知られるようになったからなぁ 寝かして美味いのは煮物
カレーは香りが命 作りたてが一番
カレーは寝かした方が美味いって言ってる奴は料理が下手なんだよ __
,,-"::::::::::::::ヾ::ヽ、
/:::::::::::::::::::ノノ人:::::::ヽ
ノ:::::::::::::::::::::ノノ ヾ:::::::j
i:::::::::ノノ::ノ,-‐' ー-、|:::::/
/":::::::::ノ -tテ, (テ- ヽ、:| >>1さん
i ::::::::/ ^ ´ ヽ´ iし/ 乙カレー
ヾ:::::ゝ ノ(`_ _) /::/
`r" ノ、_,イ ` jノ
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普通の食べ物なら、傷んでたらすると匂いで分かる。でも、カレーの場合はスパイスのせいでそれを嗅ぎ分けられない。 ヒ素ヒ素( ´・ω) (´・ω・) (・ω・`) (ω・` )ヒ素ヒ素 おはぎのコピペはなんか悲しくなる
まあ俺も食わないけど おでんなんて継ぎ足し継ぎ足しなのに
ちゃんと火入れしてたら腐らないよな
なんでカレーだけやばい菌が繁殖するのかな 俺なら食っちゃうな おはぎ
お米炊くのとは別に料理用に炊飯器があるので
カレーはそれで作って保温状態にしてる
3日くらいで食い切るけど危険を感じた事はない こう考えると、腐らないように香辛料入れたら偶然旨くなったのがカレーなんじゃ お前らCoCo壱で「ルー多目で」とか言うくせに「寝かせたカレー」とか言ってる矛盾。 一番確実なのは、圧力鍋を使うことです。特に120℃前後で加温できるモデルであればボツリヌス菌やウェルシュ菌も殺菌可能です。
勉強になった
ただ、美味しくなるだけじゃないんだな うちの職場に居るんだわ この手の馬鹿が。自宅で柿の皮を剥いてタッパーに入れて持ってくるの。どうぞおひとつなんて配られても気持ち悪くて食えないよ。 一回あたった。
とにかくお腹が痛い、ひたすら痛い。 カレールーは真夏でも腐らない
腐るのは具
インドのカレー屋には1400年間注ぎ足しで使っているルーがあら 腐ってるかどうかの前に、そもそもカレーが求められてるのかどうかが問題 >>253
焼き鳥のたれとか
鰻のたれとか
よくそういうの聞くけど食いたいと思わない… >>38
酸素を嫌うウェルシュ菌が肉に付着していて
酸素の少ないルーの底で発芽し、熱で分解されないから翌日カレーは当たるみたい 前に嫁の実家で正月にそんなの出されたけど、ハッキリ言ってヤバかった 会社への意趣返しなら、職場の人が食中毒で入院して効果的だな。 菌が云々は解るけど
寝かせえた方が美味いよな
何故なんだぜ >>261
じゃがいもや人参の根菜類
土壌内にたくさんいる >>255糖度が高いと傷み難いらしい
ちなみにうな丼ならぬ、丼うな(うなぎと飯の量が逆転)
を作って食ったが、やっぱ適量ってあるな食えない こないだ賞味期限2015年のカレー
やっと消費したわ。
いつもは5分くらい湯煎するんだが
20分くらいした。 確か材料を充填したあと加熱してるからかなり持つんじゃね あんまり知られてないけど、カレーは1日寝かせるごとにカロリーが半減するからな
10日くらい寝かせれば実質カロリー0 >>279
普通なら病院コースになってもおかしくない
お前すげーな 「ボツリヌス菌、ウェルシュ菌、セリウス菌などの芽胞を形成する菌は、
圧力鍋を使って殺菌するのが最も確実です」
圧力鍋で作って、荒熱取れたら冷蔵庫に鍋ごと入れておけば3日はいける。
一人暮らしには圧力鍋必須。 昔5日くらい寝かしたカレー食べて天国逝きそうになったよ(´・ω・ `) 一歩間違えればバイオテロになるもん
職場にもっていける奴の気が知れん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています