中華料理の陳建一は中華系の人だが「鍋はスープが命」と言い切るので日本人魂持った人だな
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“中華の鉄人”で有名な陳建一氏監修のもと誕生した麻辣牛鍋には、陳氏の特別配合による特製麻辣タレを使用。豆板醤・麻辣醤・甜麺醤に7つの香辛料
（花椒・唐辛子・五香紛・グローブ・スターアニス・ブラックペッパー・クミン）をプラスし、花椒と唐辛子のピリリとした痺れを感じる鍋に仕上げられた。
陳氏は吉野家とのコラボレーションにあたり、「『鍋』はスープが命なので、“麻”と“辣”をどう表現するかイメージして味を完成させました」とコメント。
続けて「味の決め手は、“麻”の花椒油と“辣”の豆板醤。寒くなってくるこの季節にはピッタリの商品で、体が温まるし味はもちろん自信作！」と語っている。
https://biz-journal.jp/2019/11/post_127054.html 確か陳が通名だったよなこの人
陳こと福山の逆パターン >>1
俺、花椒ダメなんよ。日本の山椒ならいいんだけどねー。 素人のおばさん連中相手に料理を披露してる様子を見ると、
ほんとう婆あ転がしが上手な人だと思う オヤジは日本に四川料理を伝来させた偉人で、エビチリの考案者で大陸でも有名 NHK今日の料理の健民回は名物番組 >>7
一緒やぞw 花か実かの違いだけやぞ。山椒の品類は違うかも知れんが >>11
花椒は華北山椒で別種、花山椒は日本の山椒の雄花部分だけを
集めた奴じゃなかったっけ 勝率はフランス料理のおっちゃんが一番高かったと記憶してる 陳健一のシューマイは冷凍食品の中では珠玉だな
よく買う >>1
中国人は昔からスープの味と量にうるさいだろｗ マックで美味そうにハンバーガー食ってるのよく見かけた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
