従業員全員が正社員で、最低でも偏差値50ぐらいの大卒なら、自分で考えて臨機応変にやってと言えるんだけどね
けど、現実はジョブホッパーな高卒非正規、外国人に接客やらせなきゃならないから、事細かにマニュアルを定め、厳格に管理しなきゃ収拾がつかなくなるという