下賎の食い物だった「寿司」、誰が如何にしてイキり高級料理にしたのか？
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【女性が寿司を握るのはダメですか？】
客や同業者らの差別や偏見と戦いながら、「なでしこ寿司」は10年目に突入した
2019/11/01
https://twitter.com/huffpostjapan/status/1190191749181976578?s=21
(リンク先に動画あり)
「お前の寿司は本物じゃない」
「化粧の粉が寿司に落ちる」
「女性の手のひらの体温が高く、ネタが傷む」
客や同業者らの差別や偏見と戦いながら、「なでしこ寿司」は10年目に突入した。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>116
お前の言ってることが本末転倒
こういう服装がしたいんだよ >>145
反論出来ないからって決めつけするのやめたれ😅 河原ものの見世物＋売春だったのが
えらい由緒正しい伝統芸能みたいに変換されたアレも教えてくれ 大衆演劇も長くやってりゃ国が金くれて保護もしてくれる >>4
体温が高いわりに手足が冷たい女ってなんで？夏場の冷房も寒い寒い騒ぐし >>153
筋肉や脂肪が男性より少ないから熱容量がない
ちゅっと考えれば分かるだろ😅 397：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/07/06(水) 00:46:20.83 ID:VGBplp9t0
・網野善彦『歴史を考えるヒント』新潮社（2001年）
もともと列島東部では狩猟が非常に盛んであり、それを背景として東国には広大な「牧」が設定されていました。
ですから人々は家の厩のような身近なところで飼育された牛馬ではなく、牧場を飛び跳ねる野獣に近い馬と接していました。
東の王権、鎌倉幕府はその馬に乗って戦闘する武士の集団によって支えられていたのです。
それ故、東日本の人々は獣を殺し、その肉を食べることについて、
西日本の人々のように敏感ではなかったということが出来ると思います。
ケガレの問題については列島東部の社会が鈍感であると前に述べましたが、
その背景としてこのような社会の実態があったことが考えられるでしょう。 ＮＨＫ歴史への招待６
▽平家
食生活にあっては遠方からの貢納に頼り、塩分の多い堅く消化しにくいものを食べ、
仏教と迷信に縛られ栄養面での偏重は著しい。
優雅さを求めるあまり料理の方も儀式化されてきた。
▽関東武士
質素ながらも健康食であった。
密教によって食膳から動物性蛋白や脂肪を追放していった貴族に対し、
合戦に備え鍛錬し、狩猟をし、生鮮な鳥獣肉を口にした。 有職料理（ゆうそくりょうり）とは、平安時代の貴族の社交儀礼の中で発達した大饗料理が、公家風の料理形式として残った物である。
唐文化の影響を受け、「台盤」と呼ばれるテーブルに全料理を載せたり、「唐菓子」など渡来の料理も添えられるなどの献立の多さも
さることながら、食べる側にも食べ物の種類ごとに細かい作法が要求されたことが『内外抄』や『古事談』の記述から分かり、現代人
から見ると大変堅苦しい物だったようである。出汁を取る、下味をつけるなどの調理技術が未発達で、各自が塩や酢などで自ら味付け
をしていた。珍しいものを食べる事によって貴族の権威を見せつけ、野菜を「下品な食べ物」とみなして摂取しなかった事や、仏教の
影響で味の美味いまずいを口にする事をタブー視していたことから、栄養面から見るとかなり悪い食事であった。
現代人から見ると大変堅苦しい物
出汁を取る、下味をつけるなどの調理技術が未発達
珍しいものを食べる事によって貴族の権威を見せつけ
味の美味いまずいを口にする事をタブー視していた
栄養面から見るとかなり悪い食事 >>60
えぇ…これでこの言い訳はないだろまな板に服付けんなよ汚ねえな >>60
これであら探し呼ばわりなら普段よっぽどガサツなんだろ >>60
ダメじゃん
髪もまとめて欲しい
まあいかないけどｗ >>99
その代わり飲んだ帰り以外ではお好みでは食わなかっただろ？
松竹梅か特上、上、並で頼んでた
だから大した値段にはならなかった。
今の回転寿司みたいに雲丹だの大トロだのを頼む事は無かったし多くがそういうレベルの店じゃ無かった。
銀座とかの高級な店が高いのはいつの時代でも当たり前だし金持ちはお好みで食うのが当たり前だし。 >>159
女だからって袖のある着物着なくても良いよな
男と同じ白衣で良いじゃんな >>133
食べログのランキング見ると北海道と福岡は寿司で締められてる。 >>164
まあ寿司屋は小樽の観光名所だしね
札幌の有名店は悪評も聞く
北見や根室の回転寿司は東京に進出して好評 >>166
もともとは貧しくて薪も買えなかった被差別階級の食べ物だからな 江戸時代から寿司は庶民にとって高級だぞ
トロは人気なくて捨てられたってだけ >>60
そもそもなんでこんな振袖みたいなの着てんの 単純な料理ほど味に差が付きにくいから精神的な部分でイキるしかなくなるんだよな
寿司しかり蕎麦しかり
結局酢飯に魚の切り身乗せただけのお手軽料理だよ ジャンクフードでも拘って作った物なら値段上がっていってもいいだろ
寿司と言っても100円回転寿司やパック寿司もある >>172
高級寿司で上のネタだけ食べてシャリ残す自称ダイエットBBAみたいな客には振袖に髪わっさー出してるこの寿司屋がお似合い 最近はちょっとこだわったらすぐイキるイキる言われるんだな
寿司や蕎麦までイキってるなんて言われたら何にも出来ないわ
日本の文化が育たないわけだ >>60
袖やばすぎw
ついでに醤油皿が百均なのも如何なものか？ 江戸前はな・・
都民の下水マシマシ糞尿エキス垂れ流してるのバレたしな。
武蔵小杉をばかにできんぞ。 >誰が如何にして
蕎麦さえ御馳走だった奴だろ。
あとあと暮らしがよくなっても、自分にとっては蕎麦は御馳走の感覚が変わらなかったんだろ。 ガンプラですら今や普通に数千円する
最初は安価でも歴史を重ね客の目が肥えてくるとより良いものへ需要が高まる
庶民の味方ラーメンですら1000円位じゃ驚かなくなってきた だってさあ
東京の自称高級店より函館の回転寿司の方が腕がいいし旨いんだもの
都内でそんな無駄金使うくらいなら飛行機乗って函太郎行って飛行機で帰ってきた方がまだいいもの食えるぜ 渋谷の回転寿司アホみたいにかよったけどまだあるの？築地寿司 >>175
出前機つけたカブで出前してくれるような大衆食堂的な蕎麦屋は日本の文化じゃ無いんだ？ >>185
それも文化だし拘りの手打ちそばも日本の文化だろ
まあこのままニヒリズムが進めばイキってカブで配達してるwなんて方向にまで発展しそうだけどな
【外食】ネットに爆誕した「イキりパス太郎」と云うニューヒーロー。パスタ炎上で改めて考えさせられた高級店のホスピタリティ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1572845855/
>>23
友達のおかんが握ったおにぎりは食いたくない 【外食】ネットに爆誕した「イキりパス太郎」と云うニューヒーロー。パスタ炎上で改めて考えさせられた高級店のホスピタリティ
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1572845855/ とりあえず、あれだ
看板評判に関係無くサーモン推してる寿司屋は全部雑魚な 女の方が体の構造上善玉菌を多く保有していてデンプンが乳酸発酵しやすくなるから科学的には女の握ったご飯の方が男のものより美味しくなるんだぞ
おじいちゃんのぬか漬けよりおばあちゃんのぬか漬けの方が美味しいのと同じ イキりって要は、意識だけ高い系 よな
実が伴わないから面構えで勝負 的な >>60
飲食でこの意識はダメだわな
保健所仕事しろ >>22
その時代の2000円て相当高いんじゃないの？ >>81
調子コイてでしゃばるみたいな
かなり古くからある関西方言 関西圏はもともと口ばっかりで実力を育てない文化
で、関東でもそういう風潮が流行りだした それが最近のイキり○○ 大阪は-50のポテンシャルを100に見せる文化
東京は 50のポテンシャルを500に見せる文化
北海道は100のポテンシャルを50に見せる文化
で
その他大勢の地方民は100を100に見せる文化
なので北海道と東京大阪を見比べて「何この生ゴミ」ってなるのよ 確か遊女への土産で高級化志向が強まったんだっけか？ かなり早期から高級路線と廉価な店が併存してたのは色んな文献にも出てるのに
庶民の食い物だと言い張ってムキになってる奴５ちゃんに多いよな
テレビしか情報源がないんかな 昔の高級路線はほんとに高級だったけど今の高級って顔だけじゃん
って言う話なんだが
ほんと朝鮮人は日本語通じんなあ 生魚を米の上に乗っけてるだけの様に見えるが
凄い仕事が入って江戸のファーストフードは進化した >>60
うへ チャラついたメスのイキり寿司屋だの
下もだらしないんだろうと予想 握り寿司、うなぎの蒲焼、ざる蕎麦
この３つは濃口醤油が発明されて生まれた江戸文化 江戸時代に高級寿司店が出現したというが、
上級国民は行かなかっという点では高額寿司店の域を出ない。 >>212
軍艦巻きの具が収まる空間を考えて海苔を巻くのを知らずに
ただの海苔巻状態の上から具を乗せてるだけなんだぜ 女性が作ったものは〜とか言いつつ女性を台所に立たせるよねw スーパー寿司や回転寿司は下賤の食べ物
ある意味寿司が大衆回帰してくれたと言えなくもない 下賤の食い物をここまで昇華させた事がすごいんじゃないの？
言ってもくら寿司なんかは未だに下賤の食い物だと思うけど >>226
上級国民と下級国民を見分ける基準だがな。 トイレットペーパーを三角に折られてる時あるやろ？あれ、どこのだれかもわからねー奴が汚ねえ手で折ってるんやで？
おれはそんな汚ねえペーパー使った手でお客さんに握り寿司を提供させたくないから、絶対に折るなよ！ 日本人はマウントが大好きな気質だからな
そのおかげで寿司に限らず、どこのカテゴリも競争競争でクオリティの高いものが出来てくる 江戸時代はグルメ競争が加熱して一桶4両という握り寿司まで生まれ
幕府の倹約令で規制されたそうな
まあ食い物、着るものにかまけてられるのも平和の証拠やね デパ地下で並んでるような寿司もおばちゃんか外国人製だな >>2
アホかポテサラ買って帰って夜食に食パンに挟んで食う人だぞ 体力的なもんで女が料理人やるのはシンドイというのはあるらしいな >>234
フランス料理だど、女の体力ではスープの鍋を持ち上げられない 江戸時代
職人達が朝早く
手っ取り早く食う食べ物
ファスト・フード 身の丈にあった人間の食べ物だがな。
別名下流国民の餌。 修業が大変だった＝高級 って間違いが広がって今に至る >>235
零れるのが贅沢だと勘違いしているんだろうね おっぱいの大きい板前さんがいイヤラシイ格好でお寿司を食べる握ってくれるおっぱい寿司に行ってみたいです 痩せた土地の代替穀物だとか、元は屋台のファストフードだのってこき下ろすの
あまり関心しないけどな
価値観も生産体制も違う物を違う時代で評価したところで意味あるとも思えん
>>2
食いものその他の考え方とかあまり好きじゃない人だけど、
７０年代に、女が握る寿司屋を好意的に書いてるエッセイを何篇か書いてるな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
