鶏の胸肉をぶつ切りにして湯がいてポン酢で食べると旨いよな

ゆうゆう(秋田県) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:00:35.27

宇和島市の飲食店で食事をした客合わせて１２人が、下痢や発熱などの症状を訴え、
保健所は「カンピロバクター」と呼ばれる細菌による集団食中毒と断定し、
食事を提供した店を４日間の営業停止処分にしました。
処分を受けたのは、宇和島市新町の飲食店「だんだん」です。
県によりますと、今月１８日の夜、この店で会食をした２２人の客のうち１８歳から６２歳までの
男女１２人が今月２０日以降、下痢や発熱などの症状を訴え、このうち１人が入院しました。
症状はいずれも快方に向かっているということです。
県によりますと、当時、提供された料理の中には加熱が不十分だった鶏肉の料理などが含まれていたということです。
宇和島保健所が調べたところ、患者の便から「カンピロバクター」と呼ばれる細菌が検出されたことなどから、
保健所は集団食中毒と断定し、この店を２７日から４日間の営業停止処分としました。

https://www3.nhk.or.jp/matsuyama-news/20191027/8000004887.html

ピョンちゃん(群馬県) **[GB]** · 2019/10/27(日) 17:01:33.41

はい

まゆだまちゃん(長屋) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:01:40.77

62度1時間で鶏ハム
地鶏だとなおよい
湯がくならモモ肉

MILMOくん(ジパング) **[CN]** · 2019/10/27(日) 17:01:51.73

ケッコウケッコウコケコッコー

キキドキちゃん(愛媛県) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:02:06.67

湯豆腐に鶏肉

じゃが子ちゃん(東京都) **[JP]** · 2019/10/27(日) 17:02:14.69

ほぐして棒棒鶏にする

ヒッキー(茨城県) **[FR]** · 2019/10/27(日) 17:02:47.04

胸肉は唐揚げですよやっぱり

ワラビー(岐阜県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 17:03:36.49

鶏はそぎ切りにして鶏しゃぶ

いろはカッピー(愛知県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 17:03:53.21

レンチンでいいだろ

MiMi-ON(千葉県) **[FR]** · 2019/10/27(日) 17:04:05.20

鳥刺し

カバガラス(茸) **[UA]** · 2019/10/27(日) 17:04:10.32

最近になって照り焼きはグリルで作った方がお上品に仕上がることに気づいた
だがフライパンでコテコテギトギトに煮詰めた方がうまい、悔しい

パレナちゃん(SB-Android) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:05:32.36

鶏肉の刺し身は美味いぞ
そらもう腰抜けて動けんようなるくらい美味い

ルミ姉(関西地方) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 17:06:02.59

イシイのミートボールでええやん

ルミ姉(関西地方) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 17:07:28.90

>>12
まるでトイレに同化するために生まれたような気持ちになる事も
たまにあるよね

ザ・セサミブラザーズ(東京都) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:08:14.80

>>9
レンチン、2分で完了するよな
しかもバサバサしないし

お前はVIPで死ねやゴミ(東京都) **[IT]** · 2019/10/27(日) 17:09:17.96

っていうかそれをだし汁にして白菜と豆腐ときのこも入れれば水炊きですね。
うまいよねー、あれ。

キキドキちゃん(愛媛県) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:10:22.83

>>10
必死剣・・・

エキベ?(茸) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:10:24.83

ブラジル産の多さと安さよ

ピモピモ(茸) **[RO]** · 2019/10/27(日) 17:11:45.83

親の金だろクソ秋田

ルミ姉(栃木県) **[DE]** · 2019/10/27(日) 17:11:46.09

まあうまいのはポン酢なんだが

レインボーファミリー(東京都) **[GB]** · 2019/10/27(日) 17:13:20.92

高いポン酢イマイチだった上品すぎ

おおもりススム(コロン諸島) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:14:19.29

ポン酢の意外なカロリーの高さたるや

中央くん(東京都) **[GB]** · 2019/10/27(日) 17:15:56.75

シリコンのタジン蓋でモヤシやキノコとレンジで5分

つくばちゃん(東京都) **[SG]** · 2019/10/27(日) 17:17:02.35

くれぐれも生はやめてね？(・ω・)

とぶっち(大阪府) **[CA]** · 2019/10/27(日) 17:17:45.94

俺は鶏胸肉とタンドリーチキンのもと買ってきた

タヌキ(大阪府) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:17:57.31

胸よりささみのほうが美味しい

じゃが子ちゃん(東京都) **[JP]** · 2019/10/27(日) 17:18:53.80

一方俺は鶏もも肉を焼き鳥にしてビールで一杯

アンクルトリス(長崎県) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:19:18.51

ケンモ飯のササミぶつ切り画像は時々見たくなる

ほっくー(ジパング) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 17:19:28.97

ぶつ切りにした胸肉に塩と酒を揉み込みしばらく放置。
片栗粉をまぶして7分から10分ほど茹でる。
ポン酢をぶっかけて食う。

KEN(神奈川県) **[JP]** · 2019/10/27(日) 17:19:40.63

ヘルシーですな

じゃが子ちゃん(東京都) **[JP]** · 2019/10/27(日) 17:22:35.43

塩と日本酒で酒蒸しにして冷ましたらスライスして食う

虎々ちゃん(ジパング) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:22:47.55

むね肉は汎用性たかいぞ

ハーディア(東京都) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:23:23.20

>>10
烏刺し

石ちゃん(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 17:23:39.79

久しぶりに３９円の胸肉買ってきたよ、一応国産だよ
あすか明後日にでも鶏ハムの仕込みする

ミミハナ(静岡県) **[PA]** · 2019/10/27(日) 17:25:16.57

冷凍うどんも一緒に食べたい
更にアツアツ豆腐も一緒なら最高

フクタン(佐賀県) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:25:28.63

水から湯がけよ！

ホックン(鹿児島県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 17:25:30.15

胸肉ってパサパサしてる部分だろ

愛ちゃん(兵庫県) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:25:52.56

>>7
パサパサの唐揚げなんか食えるかよ！
王将！
お前のことだよ！

ポポル(東京都) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:26:11.90

片栗まぶして茹でると旨い

そなえちゃん(茸) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:26:13.94

唐揚げ粉と片栗粉まぶして揚げて食ってるわ

大崎一番太郎(大阪府) **[JP]** · 2019/10/27(日) 17:26:54.46

出汁を捨てるのが勿体ない最右翼

じゃが子ちゃん(東京都) **[JP]** · 2019/10/27(日) 17:27:05.18

胸肉なら唐揚げより鳥天のほうがいいなぁ

エネオ(SB-Android) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:27:48.30

孤独のグルメ見てから、蒸し鶏のニンニク醤油にハマった

しまクリーズ(神奈川県) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:27:49.69

>>38
高えくせにな(´・ω・｀)

メトポン(兵庫県) **[CN]** · 2019/10/27(日) 17:28:33.29

ささ身の刺身をわさび醤油で食べたい

ほっくー(茸) **[CN]** · 2019/10/27(日) 17:28:41.50

マッスル北村スレッド

おおもりススム(コロン諸島) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:30:56.13

鶏の胸肉をマーガリンと豆乳とカレー粉で炒めるだけでバターチキンカレーもどきになるよな

リスモ(やわらか銀行) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:32:41.63

吉野家の唐揚げ、美味い最強

うまえもん(石川県) **[RU]** · 2019/10/27(日) 17:34:18.55

>>41
野菜と調味料を入れればいい味になるからな
昨日も今日もそんな感じの料理だ

レインボーファミリー(東京都) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:34:45.15

豚しゃぶていいや

DJサニー(光) **[JP]** · 2019/10/27(日) 17:37:03.78

ぶつ切りの時点でもうまずい

ワラビー(幻の洞窟) **[NO]** · 2019/10/27(日) 17:42:32.83

蒸しておろしポン酢をかける。

アンクルトリス(コロン諸島) **[FR]** · 2019/10/27(日) 17:43:30.92

鶏胸肉と塩だけのお粥めちゃくちゃｳﾏー(･∀･)ー

ティグ(賢都カレトネイズ) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:43:33.59

ブライニングして鳥南蛮が最高

スーパーはくとくん(神奈川県) **[CA]** · 2019/10/27(日) 17:43:41.05

とりポンが最高に旨い

なるこちゃん(静岡県) **[IT]** · 2019/10/27(日) 17:44:37.08

食中毒とかなった事ないんだけど
下痢ピーになるくらいなんだろ？

りんかる(庭) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:45:13.88

ひねポン

かもんちゃん(神奈川県) **[ﾇｺ]** · 2019/10/27(日) 17:46:09.10

酒蒸しにしろ

ちかぴぃ(光) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 17:48:15.14

安い鶏肉は何か薬臭いからな。
いいやつを買わないと。

ぶんぶん(兵庫県) **[EU]** · 2019/10/27(日) 17:48:41.31

胸肉はその食いかたしても淡白すぎてそんなうまくないだろ

吉ブー(岡山県) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:51:00.16

ミートソースで煮込む

さいにち君(岐阜県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 17:51:51.18

湯豆腐っておいしいよな

ワラビー(幻の洞窟) **[NO]** · 2019/10/27(日) 17:53:19.63

湯豆腐には鱈。

健太くん(東日本) **[AR]** · 2019/10/27(日) 17:53:40.69

>>61
コレ
つうか鶏肉はトマトソースかネギ塩レモンか甘酢あんがらめのローテ

石ちゃん(大阪府) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:55:12.93

鶏胸は一生分喰った

大吉(秋田県) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:55:36.50

唐辛子とおろしにんにくも添えるとＧＯＯＤ

あるるくん(ジパング) **[US]** · 2019/10/27(日) 17:56:39.46

これにゆず胡椒があるとさらにうまいよな

アニメ店長(東京都) **[IN]** · 2019/10/27(日) 17:56:43.25

胸肉の唐揚げってありえるの？
絶対にもも一択だと思うんだが

生茶パンダ(京都府) **[BE]** · 2019/10/27(日) 17:56:43.44

ポン酢かけたらなんでもポン酢の味になる気がする

トドック(北海道) **[GR]** · 2019/10/27(日) 17:57:41.03

湯がいてから切るだろ普通

パワーキッズ(賢都大図書館) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 17:57:42.17

ボディビルダーかよ！

アイちゃん(兵庫県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 17:59:15.52

年取って肉の脂がダメになったから鶏むねばっかり食べてるわ・・

ペーパー・ドギー(富山県) **[TZ]** · 2019/10/27(日) 17:59:19.48

ポン酢で煮ろよ
旨いぞ

ペーパー・ドギー(富山県) **[TZ]** · 2019/10/27(日) 18:00:27.88

>>68
胸は胸の旨さがある

じゃが子ちゃん(東京都) **[JP]** · 2019/10/27(日) 18:00:39.69

湯がくとうまみが流れ出しちゃうから蒸した方がいいんだよな

和歌ちゃん(京都府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 18:01:09.85

カンピロバクター自体が実は美味しい

ぺーぱくん(日本) **[US]** · 2019/10/27(日) 18:01:51.86

鳥は余分な脂とったり筋とったり下処理が若干めんどくさいんだよなー

ぺーぱくん(日本) **[US]** · 2019/10/27(日) 18:01:52.09

鳥は余分な脂とったり筋とったり下処理が若干めんどくさいんだよなー

ぶんぶん(兵庫県) **[EU]** · 2019/10/27(日) 18:02:39.80

>>68
俺ももも一択だが、一度コンビニの唐揚げ食ってみ

コアラのマーチくん(京都府) **[IL]** · 2019/10/27(日) 18:03:07.86

ケチャップとウスターソースで炒めたら美味いぞ

ザ・セサミブラザーズ(家) **[US]** · 2019/10/27(日) 18:03:08.07

筋トレしてんの？

回転むてん丸(福島県) **[US]** · 2019/10/27(日) 18:04:36.16

>>68
調理法次第

エネオ(SB-Android) **[US]** · 2019/10/27(日) 18:05:55.16

>>68
むね肉唐揚げは揚げたてならあり
時間たったやつはゴミ
マックのポテトと同じ

ワラビー(幻の洞窟) **[NO]** · 2019/10/27(日) 18:07:11.91

サラダチキンを買い置きしてる。

アソビン(神奈川県) **[NL]** · 2019/10/27(日) 18:08:16.42

むね肉は疲れに良いんだっけ？

じゃが子ちゃん(東京都) **[JP]** · 2019/10/27(日) 18:08:27.73

>>83
室温くらいならいいけど冷蔵庫に入れちゃうと硬くなるよなぁ

プリンスI世(福岡県) **[CA]** · 2019/10/27(日) 18:12:51.37

豚肉と白菜、ポン酢の組み合わせもうまいぞ

ワラビー(幻の洞窟) **[NO]** · 2019/10/27(日) 18:17:14.01

胸肉は唐揚げより素揚げ派。

ユートン(やわらか銀行) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 18:24:24.52

筋トレしてるから一日1キロ食べてる

コアラのワルツちゃん(西日本) **[GB]** · 2019/10/27(日) 18:26:14.76

271 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 02:03:52.46 ID:nmBNlrwl0 [2/2]
加熱用を生で食ってるわ
安いし美味いしマジで最強だぞ
http://i.imgur.com/Bs3510r.jpg
火通した胸肉なんて食ってられるか

12 名前：番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 398d-L+iy)[] 投稿日：2016/04/23(土) 22:43:36.41 ID:nmBNlrwl0 [1/1]
もう何か月も慢性的な下痢だわ
たぶん仕事のストレスとかが影響してんだろうな

じゃが子ちゃん(東京都) **[JP]** · 2019/10/27(日) 18:27:18.40

>>89
ササミにしようササミ

ココロンちゃん(茸) **[CO]** · 2019/10/27(日) 18:29:05.52

ぶつ切りだと火が入るのに時間がかかるから、削ぎ切りにして加熱時間短くする
胸肉は火が入りすぎると、パサパサになるから

小梅ちゃん(やわらか銀行) **[US]** · 2019/10/27(日) 18:30:19.41

冷やして長ねぎにニラに食べるラー油に一味くらい入れないと満足感ないわ

みらいくん(中部地方) **[US]** · 2019/10/27(日) 18:37:37.31

>>93
こういう俺レシピぶっこむやつ大嫌い

ポテくん(広島県) **[US]** · 2019/10/27(日) 18:46:33.14

開いて酒とチューブ生姜かけてラップしてレンチン
ラップしたまま冷ますだけでしっとり

コロちゃん(四国地方) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 18:51:09.47

ゆずポンに刻みネギと七味な
大根おろしもかけていいぞ

ぶんちゃん(東京都) **[GB]** · 2019/10/27(日) 18:53:28.88

ササミを熱湯で2分茹でて、鳥わさで食べてる。
一度も腹痛したことない

しんちゃん(おにぎり) **[US]** · 2019/10/27(日) 18:53:35.15

鶏むね肉は塩麹とビニール袋料理で鶏ハム作るのが最強。
肉が柔らかいので、親子丼でもサラダでも
何にでも使える。

ミーコロン(静岡県) **[US]** · 2019/10/27(日) 18:54:00.63

キヨハラくんが肉体改造の時に鶏胸肉食ってたな

小梅ちゃん(やわらか銀行) **[US]** · 2019/10/27(日) 18:54:24.83

>>94
まじめか

メトポン(兵庫県) **[CN]** · 2019/10/27(日) 18:56:57.62

ひねぽんって地元でしか食えないだな
こっちじゃどこの店でもメニューにあるけど
ひねぽんって知らんだろ？

暴君ハバネロ(茸) **[CN]** · 2019/10/27(日) 18:58:56.84

アル中カラカラ的な食い方だな
おいしーかも

ほっくん(大阪府) **[US]** · 2019/10/27(日) 19:01:25.19

>>1
俺はカレーに使うかな…

カレーに使う肉の中ではブッチギリに安く済む
パサいけどカレーなのでそれ単独では食わないし

石ちゃん(茸) **[CN]** · 2019/10/27(日) 19:06:47.50

>>90
うまそう

大吉(家) **[UY]** · 2019/10/27(日) 19:10:11.16

宮崎県の鳥刺しって、こういう被害ないの？

ティーラ(東京都) **[US]** · 2019/10/27(日) 19:10:55.78

フォークでブスブス穴開けてゆず胡椒塗り込んでジップロックに入れて沸かして火止めたお湯に1時間くらい入れておくとホロホロになって美味い

カーくん(ジパング) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 19:11:05.31

>>1
秋田てめぇいい加減にしろよ
一人言でスレ立てるなって叱られただろ

お前はVIPで死ねやゴミ(千葉県) **[US]** · 2019/10/27(日) 19:13:56.64

何でもポン酢したがる奴はムカつく。

バンコ(中部地方) **[FR]** · 2019/10/27(日) 19:23:28.92

むね肉だとパサつき防止の為に余熱で火を通すみたいなレシピが多いけど、
正直大丈夫かなって思う。

パナ坊(愛知県) **[JP]** · 2019/10/27(日) 19:33:43.70

何故か圧力鍋でガーっと煮た方が
柔らかいのが不思議

まゆだまちゃん(埼玉県) **[KW]** · 2019/10/27(日) 19:34:43.37

>>106
柚子胡椒味か盲点だったありがとう
今度作ってみゆ

ちーぴっと(やわらか銀行) **[IT]** · 2019/10/27(日) 19:50:23.14

>>92
酒を入れた煮汁が沸騰したら胸肉丸ごとダンクして
っ再沸騰したら火を止めて予熱で火を通すのよ。
これから時期は土鍋がいい。

そして人肌より冷めてからスライスカット

パー子ちゃん(静岡県) **[US]** · 2019/10/27(日) 19:50:48.04

>>1
俺は100g28円～38円の胸肉を300gぐらい塩コショウで焼いてもやしを添えて、白米＋あさげで大学時代自炊してたわ
最初強火で皮をパリッっとさせるとうまいかった

TONちゃん(東京都) **[GB]** · 2019/10/27(日) 19:51:21.45

しっかりローストしてパッサパサの胸肉が大好き

ヒッキー(岐阜県) **[CN]** · 2019/10/27(日) 19:54:13.22

鍋なら鶏団子がイイなあ
白菜とポン酢でハフハフ！

ののちゃん(千葉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 19:54:34.33

>>109
俺たちを信じろ
余熱で十分滅菌できている

ちーぴっと(やわらか銀行) **[IT]** · 2019/10/27(日) 19:55:18.28

>>31
いま〈スライス〉でスレ内検索したら
ヤッパリ解ってる奴は居るよな。

トドック(香川県) **[CA]** · 2019/10/27(日) 19:56:24.95

それポン酢じゃなくて味ポンな
間違えるなよ

けんけつちゃん(茸) **[US]** · 2019/10/27(日) 19:59:02.31

湯がくと茹でるって違うの？

ペンギンのダグ(兵庫県) **[GB]** · 2019/10/27(日) 20:10:51.27

>>68
なんだかんだともっともらしい言い訳をする店が多いが、胸肉唐揚げ出すほんとの理由は原価が安いからでしかない。

ゆうさく(静岡県) **[TH]** · 2019/10/27(日) 20:11:59.16

年取ると胸肉の唐揚げの方がよくなる

マーキュリー(東京都) **[GB]** · 2019/10/27(日) 20:13:41.82

自作のコンビーフに卵を乗せてユッケの代用品として食うがこれが旨いんだなー

パナ坊(愛知県) **[JP]** · 2019/10/27(日) 20:16:14.45

>>120
出たぞ、原価厨ｗ

うまえもん(石川県) **[RU]** · 2019/10/27(日) 20:19:47.82

レトルトの鍋のスープが不味い

ミルーノ(光) **[US]** · 2019/10/27(日) 20:22:44.05

>>5
これ

星ベソくん(茸) **[US]** · 2019/10/27(日) 20:34:43.35

>>109
俺は今のところ大丈夫だわ
しっとり柔らかで美味いよ

ペンギンのダグ(兵庫県) **[GB]** · 2019/10/27(日) 20:37:48.67

>>123
事実だから仕方ないよな

デラボン(家) **[EU]** · 2019/10/27(日) 20:42:31.32

薄めにそぎ切りにして片栗粉まぶして茹でたいな

マー坊(ジパング) **[CN]** · 2019/10/27(日) 20:45:43.75

>>38
揚げたてはうまい(´･ω･｀)さめたらパサパサ

とこちゃん(ジパング) **[GB]** · 2019/10/27(日) 20:51:06.60

モモ肉のが美味いけど？

緑山タイガ(SB-Android) **[CA]** · 2019/10/27(日) 20:52:56.31

>>128
それって片栗粉落ちちゃわないん？？

総理大臣ナゾーラ(福岡県) **[US]** · 2019/10/27(日) 20:55:20.52

わりと豪快に油使うわ

緑山タイガ(SB-Android) **[CA]** · 2019/10/27(日) 20:55:30.27

貧乏馬鹿舌だけど、ブラジル産のモモ肉は茹でるだけじゃとても食えないな
なんなのあの不味さ
でも唐揚げにすれば、全然美味い
油と衣の力すげぇ！！

ドナルド・マクドナルド(広島県) **[CN]** · 2019/10/27(日) 20:59:17.04

>>131
周りがゲル状になって胸肉の水分も抜けずにさらに汁にとろみもつくから食べやすいよ

たねまる(大阪府) **[TW]** · 2019/10/27(日) 21:03:03.30

胸肉は、ちゃんと料理しないと、ぎしぎし、もそもそってイメージしかない

ウリボー(会社) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 21:06:31.76

白だしを足した片栗粉を絡ませた胸肉を茹でて、刻みネギをどっさり入れたポン酢に付けて食べる
紅葉おろしを足してもよし

ウッドくん(東京都) **[US]** · 2019/10/27(日) 21:10:34.62

モモ肉1枚焼いて醤油かけて食うのが好き

マストくん(ジパング) **[CL]** · 2019/10/27(日) 21:18:15.98

ぼんじりを唐揚げにしたら
すげーカリカリで美味かった

サブちゃん(やわらか銀行) **[US]** · 2019/10/27(日) 21:30:30.01

下味つけて小麦粉まぶした方が美味しい
とゅるんてするし

つばさちゃん(光) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 21:42:09.87

味ポンじゃなくてポン酢なのか？

スッピー(神奈川県) **[US]** · 2019/10/27(日) 21:42:26.86

臭みがあるから生姜を煮込んだ湯で茹でろ

石ちゃん(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 22:11:54.62

つまみによだれ鶏

火ぐまのパッチョ(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 22:29:52.87

最近の魚焼きグリルって上下の火で鉄板

むね肉にフォークでグサグサ
ニンニク　塩　胡椒たっぷり振って

皮を上にこんがり焼いて

焼きあがったらちょっとさまして包丁でスライス

レモンや醤油振ったら
めちゃ美味しい

火ぐまのパッチョ(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 22:33:36.51

むね肉は繊維の方向に対して直角に切るとほろほろで美味しい

正確に直角って無理だから

丸みのある方と尖った方で

尖った方を尖った方に直角に・・切って切って半分くらい切った残り（丸みのある方）を
今度は９０度まわして平行にカット・・・

かなりいいとおもうで

2019/10/27(日) 23:06:32.52

鹿児島じゃ普通にスーパーで鳥刺し売ってる。美味いんだこれが！

レンザブロー(群馬県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/27(日) 23:15:13.31

トリは60℃2時間くらいですかね

ライオンちゃん(石川県) **[ﾇｺ]** · 2019/10/28(月) 00:03:43.61

最近胸でもモモでも皮でも砂肝でもなんでもオリーブオイルにぶち込んでアヒージョにするのにハマってる

生茶パンダ(千葉県) **[CN]** · 2019/10/28(月) 00:25:56.03

ソミュール漬けにしたムネ肉をゴロゴロサイズに切って湯がく
繊維質の弾力ある食感が楽しめる
硬くなりすぎることがない

ホックン(日本) **[US]** · 2019/10/28(月) 02:03:57.84

鶏胸肉を茹でるなら、ハーブも一緒に入れてくれ

あと、茹で過ぎて肉を固くしてはいけない

都くん(愛知県) **[US]** · 2019/10/28(月) 02:05:12.44

ポン酢もいいけど、めんつゆもいいぞ

コアラのワルツちゃん(茸) **[MX]** · 2019/10/28(月) 02:09:10.30

ブロイラー食って悦んでるアホ

ぶんた(兵庫県) **[US]** · 2019/10/28(月) 02:10:20.05

胸肉はタマネギおろしたやつに漬けとくと柔らかくなるよ

北海道米キャラクター(埼玉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/28(月) 02:12:00.14

鶏肉に火が通ってるか見分けるの結構むずくない？
通しすぎると固くなるし

みらいちゃん(大阪府) **[CL]** · 2019/10/28(月) 02:46:47.42

ブラジル産なんて輸送するだけでかなり金掛かりそうだけど安いな

ヱビス様(埼玉県) **[US]** · 2019/10/28(月) 03:08:13.27

>>154
ブラジル出港時はヒヨコで、日本に着くくらいに
親鶏になるの想像してこんな夜中に吹いたわw

エビ男(関東地方) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/28(月) 03:11:00.11

嫁がホワイトソルガムにまぶした胸肉を
毎日焼いて食わせてくる

ちんには効果ないが健康志向か？

ガリ子ちゃん(東京都) **[CN]** · 2019/10/28(月) 03:16:44.75

>>156
もしかしてそれしか作れないんじゃ

ミミちゃん(千葉県) **[KR]** · 2019/10/28(月) 03:25:34.60

>>34
自分もその胸肉買ってる
国産なのに安過ぎるよね

マストくん(京都府) **[TR]** · 2019/10/28(月) 03:26:18.91

ポン酢がメイン

ミミちゃん(千葉県) **[KR]** · 2019/10/28(月) 03:28:15.56

>>143
それやってみる
>>144
よくわからん

ミミちゃん(千葉県) **[KR]** · 2019/10/28(月) 03:30:23.60

>>144
繊維に沿って裂く、方が柔かくない？
直角だとブツブツして硬そう

2019/10/28(月) 03:34:34.48

唐揚げをジュレポン酢で食うのもうまい

フクリン(茸) **[AR]** · 2019/10/28(月) 03:48:11.62

>>13
イシイのチキンハンバーグうまい。

緑山タイガ(東京都) **[CN]** · 2019/10/28(月) 03:50:21.66

芯温を計れよアホ
鳥と豚は本当にこぇーぞ

フクリン(茸) **[AR]** · 2019/10/28(月) 03:54:26.35

>>32
安いしな。
本当助かる。
で、胸肉の鶏皮がこれまたうまい。
皮剥がして鶏ハム作って皮は刻んでカリカリに炒めて粗塩かけるとツマミに最高。
で、炒めた時に出た脂をとっとくとこれが鶏油ってやつで中華スープでもラーメンでも炒め物でも使える。
うまい！

あんらくん(東京都) **[KR]** · 2019/10/28(月) 03:54:36.14

おでんの鶏胸肉が高価いので自作してみたら思い切り縮んだので納得したｗ

ピモピモ(家) **[EU]** · 2019/10/28(月) 04:55:41.84

>>131
プルプルになって味ぽんとかたれがやく絡むようになるよ
あと肉汁が閉じ込められてやわらかくジューシーになる

コロドラゴン(岐阜県) **[CN]** · 2019/10/28(月) 05:19:38.16

山賊焼き　って最近、聞くけど
いったい、どこが、山賊なんだよ！？

ナミー(大阪府) **[ﾇｺ]** · 2019/10/28(月) 05:39:05.74

わい昨日、はじめて加熱不十分な鶏肉であたったんだが
腹痛でトイレに駆け込んだ瞬間に滝ののような汗とめまいで、意識飛びかけてヤバかったよ。
水分補給しながら、一日中寝込むはめになった。

きいちょん(コロン諸島) **[US]** · 2019/10/28(月) 05:47:03.31

ｶﾝﾋﾟﾛは重症化すると神経やられて半身不随になったりすると聞いた
以来怖いからちゃんと加熱するようにしている

学生時代の心強いﾀﾝﾊﾟｸ源だったなぁ
胡椒ふって下にもやしとｷｬﾍﾞﾂの刻んだのを敷き上にｽﾗｲｽﾁｰｽﾞを乗せてﾎｲﾙ焼きするのがお気に入り

ぶんぶん(やわらか銀行) **[US]** · 2019/10/28(月) 06:10:09.44

加古川あたりの名物のひねポンだな。
肉は若鶏ではなく敢えて硬くなったひねと呼ばれる歯ごたえのあるものを使う。

エチカちゃん(ジパング) **[US]** · 2019/10/28(月) 06:29:08.70

低温調理器がいいゾ
鶏ハムもびっくりするほどしっとり仕上がる

ティーラ(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/10/28(月) 11:09:47.80

水炊きとどう違うのん？