豆腐の絹の存在価値の無さは異常 圧倒的に木綿の方が旨い
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東京家政大学（東京都板橋区）博物館では、10月17日（木）〜11月22日（金）まで特別企画展『絹と木綿』を開催。
衣服の素材として、日本人にとってなじみの深い「絹」と「木綿」に関して、歴史のある貴重な着物やドレス、仕事着などを展示するほか、関連イベントとして講演会（事前申込制）やワークショップ、ギャラリートークなども開催する。
参加費無料（関連イベントは定員あり）。
「絹」と「木綿」は衣服の素材として、長らく日本人の衣生活を支えてきた。絹の歴史は古く、3世紀には日本に養蚕技術が伝わっていたとされる。一方、木綿は14〜15世紀頃に栽培がはじまり、江戸時代に急速に広まった。
東京家政大学の令和元年度特別企画展『絹と木綿』では、絹や木綿で作られた着物やドレス等を展示するとともに、自然由来の素材が糸、布、服になる過程を紹介し、衣服がどのように作られているかに目を向ける。
また、絹・木綿と日本人との関わり、特に、日本の近代化を支えた明治時代以降の繊維産業に触れながら、社会における衣服の役割を見つめ直す機会とする。
なお、会期中には関連イベントも開催する。
11月９日（土）に開催する講演会『絹と木綿 −つむぎ出す人と衣服の物語−』では、田村均氏（埼玉大学教育学部教授）と泉二弘明氏（株式会社銀座もとじ代表取締役社長）が登壇。
田村氏には「製品としての絹と木綿の歴史」、泉二氏には「素材を知り、産地を想う−今、着物を販売するということ−」というテーマでお話しいただき、その後、意見交換などを行う予定。
申し込みは東京家政大学博物館ホームページ、または特別企画展受付にて受け付ける。定員（200名）に達した時点で受付終了。
https://www.u-presscenter.jp/2019/10/post-42468.html スーパー行っても絹の方が残ってるな
俺も木綿しか買わん クソスレ立てんな死ねと言いたいところだが、これには同意する 美味いのは絹のほうだと思うけど。木綿が絹より味で優っている理由はひとつもない。 東北はそうなのか？
この辺じゃ絹がほとんどで木綿はあんまり売れない そんな事ないよ 純潔の鎖で両手を封印してても鋼鉄城の熱弾は撃ち放題だから >>12
確かに福島だが絹なんて都会の食い物だと思ってた >>15
同じだわ
レシピだと木綿って書かれてるのがおおいけど 絹なんて目が荒すぎるだろ
超浸透膜で水以上の分子は通さないようにして作った豆腐のほうがうめえわ 勘違いしているようだけど、卵豆腐が頂点に君臨しているんだからな 木綿のほうが好きだわ
姉ちゃんが買い物行くと絹しか買ってこなくて悲しい ただの好みを無理やりきのこたけのこ論争に持ち込むニート力
暇だから他にやることがない 一丁250円のぐらいの買ってみ
考えが変わると思う 冷奴、湯豆腐は絹
麻婆豆腐は茹でた木綿が一番だが絹でもいい >>20
そうか？
中華料理屋はほぼ絹だぞ
何調べても絹が優勢なようなことが書いてあるけど 木綿って煮込みにしか使わん
冷奴や麻婆、味噌汁は絹やろ普通 好みだったりその日の気分だったり料理に合わせてだろ 最近、絹ばっか食うわ
麻婆豆腐とか、肉豆腐するときは木綿 木綿が濃くて美味いのは認める
でも俺は、冷奴も湯豆腐も麻婆豆腐も絹だなぁ
ちゅるんってのが決め手 >>50
両方、絹一択じゃボケw
味よりも食感が大事な料理じゃねえか >>57
食感大事なら、麻婆豆腐にしないで湯豆腐にしてくってろよ 人間、豆腐だけで生きてるわけじゃないし
そのときどきで、絹だったら木綿だったりで何の問題もないとおもうが
おめえ等は、バカなのか〜♪ 使う大豆の量でいったら絹のほうが少なくて済む。だから豆腐屋にしたら絹のほうが嬉しいんだよな >>61
高野豆腐「たまには私のことも思い出してください」 >>32
きのこ厨の敗戦無条件降伏で長かった戦いの幕は閉じたからな >>5
自称食通「ざる蕎麦のつゆはほとんどつけない」的な？ 豆腐嫌いじゃないけどおでんに入れた豆腐が１番好きでそれ以外は月1程度しか食べない 小さいの2つくっついてるやつで
木綿と絹のコラボがあれば家庭円満なのだが >>50
いや、そんなことはないと思うが。ことに味噌汁に木綿豆腐とかあり得ん。 麻婆は絹って言ってる人は豆腐の下茹でをしない人だな >>1
食感は絹
栄養価は木綿
だからなあ。こればかりは個人の好き嫌いの問題だろう すき焼きなど極少数の食い方以外は絹
すき焼き以外に木綿が好きなのって何があったかな・・ お店の皿だと麻婆豆腐しかり肉豆腐しかり絹ばっかりよな
自炊なら半々ってとこかな 今は冷蔵庫に木綿が一丁ある
明日のお昼は皿うどんにでもすっかな けんちん汁とか、芋煮とか、豚汁とかの、鍋で煮込む系は木綿がいいね
まぁ豆腐は木綿も絹も美味い！
あと湯波も美味い！ 絹が劣ってるとかいうやつは、パックの充填豆腐しか知らないんじゃね？ ドラッグストアで売ってる30円くらいの豆腐のようなもの、毎日食わされてるわ(´・ω・｀) 豆乳をゼラチン？で固めただけの豆腐は豆腐と表示するなｗ味噌汁に使ったら溶けて消えたじゃないかｗ！！！ 奴は絹かな
鍋物だと絹も好きだけど木綿じゃないと取りづらい >>86
木綿を半丁程度レンチンしてちゃんと水きりしたら使ってみるといいよ
ウチの皿うどんには欠かせないわ 豆腐屋に鍋持っていって買ってきた豆腐が極めて普通だったときのガッカリ感 >>57
自分で食うにはどっちでも良い
常識を教えてあげただけ >>98
酢とウスターソースと辛子に合わなさそうだが餡がまとめてくれるのだろうか >>105
いや料理によって絹と木綿を使い分けてるってことだろｗ
まあ鍋には焼き豆腐の一択だけどね お好み焼き粉の代わりにおからパウダーとつぶした絹豆腐を使うと美味しくて低糖質なお好み焼きできるよ
ダイエットにいいよ 江戸っ子は鶯谷の笹乃雪のような絹ごしを一段上としていた 薄めてない絹ごしは舌に絡みやすくて本当の味がわかりやすい
スーパーで売ってる絹は↑を利用して木綿より豆乳を薄めて売ってる >>110
外食とかしないのか
絹ごし豆腐は殆ど使われないぞ 神奈川の大山豆腐は絹の方がうまかった
無くなってからは地元の木綿ばかり食べてるが本当に上手い製法なら絹の方がうまい >>112
どうせご飯に乗っけて食うなら作るときに崩しとくって話はあるらしいな
俺は家でもある程度形は残っている方が好きだけど 麻婆豆腐はツルンツルンの絹ごし豆腐がゴロゴロ入っでるのが好き。
レアチーズケーキと焼きチーズケーキの好みの差と似ている 絹の方が圧倒的に美味しいって感じるタイプは知能が高く育ちが良い人が多いらしいね >>75
これ
ド素人が絹だと思いこんでるのは実は木綿だったりする 絹は高かった
東京を追い出され後は、木綿になってだろー >>114
それは単なるバカ舌なだけ
絹ごし豆腐は殆ど水分で本来の豆腐の味は薄い
好みは人それぞれだが 麻婆豆腐で豆腐の味なんか分かるか
食感オンリーだろ >>113
木綿豆腐のほうが使う大豆の量が多いからね 豆腐を越すのか木綿か絹じゃ無いか、なんて思うだろー
絹使ってやってみー
木綿なんて食えなくなる
矢沢永吉の成り上がりってそういう事だ！ スーパーで安売りされてるもやし（19円）と豆腐(20円）の悲惨さよな。これ相当買い叩いてるよな 手作りしている所は
もめんの方が一手間多い
厳密に言えば中身も濃い
なのに同じ価格で売るから、、 >>136
島根や福井は、胡麻だけに胡麻擂りが美味かった >>108
大分と鹿児島に挟まれた宮崎は好みが違うんだな >>133
そこで絹のツルッとした食感が好きか木綿のしっかりした舌触りが好きかで分かれるんだよ >>155
料亭のお吸い物に豆腐ってww
吉野家しか行った事ないだろ 今、御当地ブームだが豆腐の美味しい＝清流
一位、京都
二位、盛岡
三位、山形
四位、秋田
福島は、ランク外
何かあって、京の人間が居たんだろ 木綿の方が使い勝手が良い
絹にできて木綿でできない料理はたぶんひとつもない! 一位に同位、東京の某所
コレは、あんまり言いたくないが
世田谷区や高円寺、近江付近 >>27
子供と言う、コアなファンがいるから強いよな 美味さは絹が上だろ
木綿はザラザラしてる
耐久値が高い点は買えるけど もめんは麻婆豆腐で使うから一人暮らしだとよく食べる 味噌汁に一辺1cm未満の絹豆腐の角切りが入ってると心の中で盛り上がる >>176
流通が発達してない頃のエッセイだからなー 男なら荒々しさを感じる絹だろ
木綿を選ぶ奴はホモかタマがない奴 乳酸菌とか入ってのか物凄新製品みたいな感覚と和風な伝統豆腐みたい。
一度、食べたら下駄鳴らしながら買いに、今、工夫されて、音ならないが、
イケてるババァは、下駄鳴らす
下駄タップとかあるのよ 木綿はボソボソした奴と絹はやたらと水っぽい安物がなあ 木綿なんて時代遅れな百姓みたいなもん好んで食べるやついねえだわ 木綿は絹を一旦かき混ぜて固めたもの。
絹とは、豆乳ににがりを入れて固めた物。
これからすると、木綿は手間がかかってるな 絹の目が細かさでまろやか女性向き
粗い木綿だと腹ごしらえの良いアスリート系には、似合う
それが豆腐クォリティ てか料理によって使い分けてるからどっちが良いとかないわ ひとつ言えるのは
木綿信者は定期的に絹をディスる行為を行う 若い頃は絹しか食べなかった
木綿なんて食う奴バカなの？くらいに思ってたが今じゃすっかり木綿派 >>173
味が美味くて舌触りが良い方がいいじゃん
大豆の量ってアホかｗｗｗｗｗｗ アスリート系などは、
歯応え気にして、木綿とか？
木綿は、腹持ちが良いからね。
絹のよう細いと口どけいいが、腹持ちがしない。女性や女型向き
男はワイルドに木綿だね、 >>206
味が分からん人なんだな
まぁ好みだからどっちでもいいんじゃね？ え？！逆じゃねーの？
木綿を使うのはすき焼きと麻婆豆腐だけでしょ 絹はなにに使うのよ？
あれ醤油かけただけでもすごいまずいんだけどw
木綿はおいしいのに 木綿のが濃いからいつも木綿だが
時々絹にするとツルっとして旨い
両方旨いよ 基礎知識として
豆乳を目の細かい絹の布やナイロンで漉してにがり等で固めて絹ごし豆腐ができる
できた絹ごし豆腐を木綿の布でくるんで重しすると水分が抜けて木綿押し豆腐になる
豆乳の濃さやにがり打つ段階で多少は調整するだろうけど元は同じで水絞ったかどうかの違いしかない
絹にも良さがあるのは認めるけど木綿の方がうまいのは当たり前 絹とかは大根おろしとか似合いそう
ぷにゅぷにゅにシャリシャリで >>219
白和え 湯豆腐 麻婆豆腐
変わり種だとデザート >>220
中高生くらいの頃は豆腐屋でおから貰ったりパン屋でぱんの耳貰ったり
道路にのびてるビワの木からビワ貰ったり どれも今は難しいんだろうな >>221
その絞り汁に大豆の旨みが含まれてるんだがな >>231
なるほど、絹もそんな料理に耐えれるんや
また機会があったらやってみるは >>221
いやいやいやｗｗ
濾さないのが絹だよ
どうしちゃったんだよ
頭打ったか？ 普通のスーパーでは、絹も木綿も売ってる。
この事から見れば、人の好みは一定してなくて、それぞれ。
また、用途によって使い分けてるってのが多数派だろうな 絹も木綿も合った料理があってどちらも旨い
ざる豆腐なんかも旨いね そうそうスーパーの豆腐売り場な
圧倒的に絹の数が多いw そりゃ絹ごしを食べやすく加工したのが
木綿ごしだからな >>246
消費量はどちらも同じくらいなのに不思議な話だな >>249
えっ！ カレーの具に豆腐？ 初めて聞いたよ！ >>5
現に店で食う木綿より家で作る絹の方が旨い
餃子も家の方が旨いな いやさ
みんなうまいのよく知っててさ
棚に残が少ないものは買ってみるとうまいのよw >>75
これ
麻婆豆腐、絹派で湯通ししてるやついないだろ？絹なら豆腐の味がして
しかもプルプルで食感もいい 豆腐って、値段の差が大きいよね
近くのスーパーでは、大きさも違うが、 ３５円〜１５０円くらいまである 冷奴とか湯豆腐で食うなら絹
味を染み込ませるなら木綿 俺のとこのスーパーは以前は圧倒的に絹が売れてたけど、この頃は木綿が売れている、俺は木綿しか買わない >>254
大阪の有名店で入れてた
ちょっと違うかもしれんがインドでは豆カレーもあるくらいだし悪くはないと思う 口当たりの良さは絹だろ
木綿は豆腐本体が旨くないと不味い >>19 ヒーおばあちゃん(大阪府) [CN] 2019/10/26(土) 18:20:10.64 ID:KZs4cj2X0
うーん
熱々の絹を食べて食堂が焼けるのが好きだな
大阪ヒーおばあちゃんさすがやな (´・ω・`) >>254
具というかトッピング
不味くはないというレベルw 国産大豆の濃い豆腐って絹なのか木綿なのかわからない >>236
豆乳に混じるおからのカスをこすんだぞ
ふやかした大豆を水と一緒にすりつぶして荒くおからと分離してから再度絹でこす
>>241
おぼろはにがり少な目でゆるゆるにしてるだけでほぼ絹 --件名--
主人がヒアリ駆除中に刺されて一年半が過ぎました。
--送信者--
なし！
--本文--
突然、メール失礼します。
小野瑠璃32といいます。
お互いマッチングが合致しそうだと思い、
心半ば、恥ずかしいのですが女性の私から連絡してみました。
私の心を少し明かしたいと思います。
昨年の冬だったかなぁ？
ゲレンデで、彼の想い出の様な後ろ姿、
マッチングサイトをROMってたら貴方の様な髪型と後ろ姿
都内に美味しい豆腐店があります。良ければご一緒に故郷納税食べに行きませんか？
略 >>8
絹は豆乳ににがりを打ってそのまま固める
木綿豆腐はにがりを打った豆乳を布を敷いた穴の開いた容器に入れて水気を適度に抜く
木綿は水気を抜いた分味が凝縮されて旨味は強くなる
食感で好き嫌いが分かれるから絹好きも勿論たくさんいるから一概に旨味が強い木綿の方がいいとは言い切れないけどな 絹ごし豆腐のうまさは水のうまさ
琵琶湖水系でなきゃ無理
まして関東とか土の味ｗ 木綿はすき焼きで本領を発揮する。
やっこ食おうと思って間違って木綿を買った時の
やっちまった感は絶望。 絹のほうが好きだからゴーヤチャンプルを絹でチャレンジしたが無理だった カレーの麻婆豆腐風とか、抜群なカリーあるには、あるね 豆腐とかダイエット食材とか御当地ブームでなにわかなブームだね ゴーヤチャンプルは 木綿一択
冷奴は 絹一択
すき焼きは 木綿一択
味噌汁は、好みで >>280
ぐちゃぐちゃになっちゃうよね。
自分は、ゴーヤチャンプルには焼き豆腐を使っちゃう。 絹をボールにあけて
上から重しを乗せて30分
水気を切ってから麻婆豆腐に投入
肉は豚の粗挽き
長ネギとシメジを入れる 圧縮して作るのが木綿てことは木綿の方が豆成分多くて得……な気がするけど最近はきぬが好き どちらも美味いが、酔っ払ってる時は絹は箸に留まりにくい
ゴーヤチャンプルーも木綿なんで、スーパーではいつも木綿を買ってくる 麻婆豆腐はどっちも使う場合があるけど冷奴は絹、揚げ出し豆腐やすき焼きに入れる時は木綿ってな具合で大体の使い用途は決まっている 昔は絹のが圧倒的に高かったがなあ
ここ最近は木綿と値段変わらんね 味噌汁か冷奴にすることが多いから絹買ってる
すきやきや麻婆豆腐作る予定があれば木綿買う 味噌汁とか冷奴は絹がいいけど
鍋とか麻婆豆腐は木綿がいいなあ >>305
そうだよね
もし木綿で冷奴にするならわさび醤油とか一工夫したいところ >>300
ちなみに麻婆豆腐に厚揚げを使うこともあるんです >>311
ビグザム豆腐も旨かったぞ
アボガド味で 麻婆豆腐で絹選ぶ奴なんなん
ぐちゃぐちゃになっちゃうじゃん 豆腐本来の味は絹の方が美味いだろ
料理によっては木綿だけど 木綿のが使いどころが多い
絹は水っぽいしフニャフニャ過ぎて面倒くさい 湯豆腐、冷奴、麻婆豆腐
絹じゃないとありえないだろ🤤 豆腐と納豆って明らかにあてる漢字間違えてるやろ
納豆の方が豆腐やし、豆腐のほうが納豆やん！ 味より食感重視する人が多いようだが実は木綿のが原価高い >>330
濾す時間が長い分、同じ価格なら絹のがコスパいい >>325
その名の通り西日本＝高野豆腐、東日本＝染み豆腐？ >>317
お玉の背で押すように混ぜればぐちゃぐちゃにならない >>325
当然だがお隣岩手県北は凍み豆腐、凍み大根余裕 四川麻婆豆腐は木綿で作った方が美味い
それに気付いてから絹のよくある麻婆豆腐など一切食べなくなった 絹なんぞ味の無いプリンの如し。
豆腐は木綿に限る。
ザル豆腐？ciné 麻婆豆腐、鍋は絹
すき焼きは木綿焼き豆腐
冷奴は木綿
常識だろそんなの 木綿のほうが美味いに決まってんだろ
絹とか歯のない年寄り向け 味覚オカシイんじゃねーか？
絹の繊細さがわからない男の人って。。 臭豆腐を食ったこともないようなやつが豆腐のうまさについて語るな
ちなみに俺は食ったことがある いや、絹に決まってんだろ
木綿のもそもそしたの食って何がうまいんだよ >>5
家で作る絹の粉々になってひき肉と混ざりあった食感が好きさ 木綿は味が染み込まないから麻婆豆腐とかの味の濃い料理に向いてる。冷奴や湯豆腐は絹ごしだ。 >>25
近所の霞ちゃんが居なくなったのはおまえのせいか！( ；∀；) 絹のほうが美味いわ
鍋に入れると崩れるから仕方無しに木綿を食ってやってる >>272
マジで？
絹で漉したのが絹豆腐で、木綿で漉したのが木綿豆腐だと思ってた 絹みたいな軟弱もので世の中渡っていけると思ってんの？
木綿のようにしっかりとした豆腐になれよ 木綿は正に木綿を使って水分を除去して捨てて居るから解るけどね。
絹は絹なんか使わないし、豆乳を其の侭「ニガリ」で硬化させただけの正に硬化豆乳だし。
好き好きで選べば良いだけでしょｗ
絹がフニャフニャして嫌なら、手ぬぐいで包んで絞ってやればアッと言う間に木綿豆腐に変身するしねｗ >>362
どっちも別の旨味があって旨い
その旨さを知らないのはもったいない 木綿買っても、絹みたいに弱々しい。
やっぱ安いのはダメなんかな 子供の頃は絹ごしが好きで、30過ぎたあたりからは木綿ばかり食うようになった
糞嫁とガキは絹ごしばかり食う
子供舌にはウケるんだろうな、絹ごしが
糞嫁は麻婆豆腐まで絹ごしにするから、いつも嫌みったらしく豆腐をぐちゃぐちゃに潰して食ってやってるよ、俺はw 絹くってまずいと思ってんなら同じメーカーの木綿くってもまずいって感想になると思うが
劇的に差でるほど高い豆腐食ってんの？ 麻婆豆腐には絹を使って、崩さずに作り上げるまでの緊張感を楽しむ 栄養もないし、廃棄物多いし、絹なんて言うやつ速攻論破できる 俺も絹はまずい記憶しかねえけど今度絹
を買ってみるはw
湯豆腐、麻婆豆腐、味噌汁ね
やってみよw >>360
木綿豆腐は木綿で濾していたから木綿豆腐だけど、絹豆腐は絹のような滑らかな食感だから絹豆腐と呼ばれてるんよ >>375
木綿好きならマーボーに使う絹は塩で軽く下茹でして水分ぬいとけ
木綿の感覚で直で入れると煮崩れするぞ >>5
最初木綿で食ってたけど、絹を知ってから戻れない ・そばは更科、肉は霜降り、豆腐は絹ごし
・そばはひきぐるみか藪、肉は赤身、豆腐は木綿 >>377
むしろ絹で少し煮崩れさせたくらいの方が好きだのう 最近の安いは充填豆腐ばかりだよな。消費期限も長いし あのなめらかな女の肌のような舌触りの良さがわからないなんて、子供だな。 絹のノド越しと木綿の旨味がある
ざる豆腐はオススメだな
二倍くらいの値段するけど 消費税が上がったからもうどうしようもないと思わないでください。上げることができたんなら下げることだっ
て出来るんです。それを決定できるのは政治ってことです。その政治を決めるのはみなさんだってことです。
あきらめちゃ終わり。あきらめるってことは奴隷だってことですよ。奴隷ではないんですよ。みなさんは。
この国のオーナーなんです。しっかりと目を光らし、そしてその政治を動かせるお一人なんです。山本太郎
富山県南砺市警察、或いは南砺市井波消防団は家宅侵入、窃盗、器物破損を繰り返す犯罪集団です！！・・・集団ストーカー 絹はダメだなぁ、、
(木綿と比べて)味薄い、栄養少ない、箸でとりづらい。
良いとこ無し。 >>108
田舎っぽいところが木綿好きってことか！！！ 麻婆豆腐を作るのに絹だとぐちゃぐちゃになるからどうしたものかと相談したら絹をレンチンしたらいいと
早速やってみたら普通の木綿になったぞ >>388
鍋文化が有るところはやっぱり木綿豆腐だろうな >>390
絹豆腐から水分除いたのが木綿豆腐だから >>108
グレーはなんだ？
豆腐食ったこと無いのか？ 逆だと思ってた 木綿ってぼそぼそしてて食感わるいやん 木綿豆腐の味噌汁なんか出てきたら星一徹よろしくちゃぶ台ひっくりかえしてやるわ
たぶん山岡士郎も同じ意見だと思うし >>400
絹豆腐から水分抜いたのが木綿豆腐なんで旨味は凝縮されてる >>395
美味しい麻婆豆腐のレシピ調べても絹ごしをレンチンしてから作るみたいなのが多い
なら最初から木綿使えよと思ってしまうが舌が超えた人だと違ってくるのだろうか 味噌汁から何から何まで全部木綿選んでたけどな
そんなに絹うまいか？
豆腐は7割醤油かけてそのまま食うことが多いから
絹もそうやってぐったりと思うんだよな
で絹はまずいて思ったw
味噌汁に絹は使ったこと多分ないわ
旅館とかで出てくる汁物はまさか絹か？w >>407
それは焼き豆腐だろ、元は木綿カスだと思うけど >>162
陳健一って陳建一とは別人？
少なくとも四川飯店の本店（全旅会館に入ってる店）の麻婆豆腐は木綿豆腐だぞ みそ汁派と鍋派と調味料掛けて食べる派と他のと食べ合わせる派と
外国料理派（中華含む）とデザート派に分かれるなw わい、麻婆も湯豆腐も絹しか食わないけど
よく考えたら、木綿も加熱する事でザラっとしたガサツな舌触りが緩和されるんだよね
たまにはクソ木綿も食ってみようかなと今思いついた 食感的に絹の方が好きだから大体絹だな
冷奴ならなおさら 下拵えの段階で彼方此方欠けてそのままシンクに叩きつけて俺の絹漉しライフは３０分ほどで終了した
そもそもどういうシチュで使うんだアレ >>412
あれ絹だろ
水を抜いてるから木綿っぽくなってるけど木綿とは違う >>421
自分の技術が下手くそなのを食材に八つ当たりすんなよ
食べ物を粗末にする奴は最低だわ 木綿は味を染み込ませたい時に向いてる物で、絹は食感の為に使うもの
例えばすき焼きに入ってる真っ茶色まで味が染みた木綿豆腐は最高だし
麻婆豆腐は味が染みるほど長時間調理しないから食感メインで絹の方が美味しい >>423
（ ＾ω＾）二行目は日本の義務教育の給食の洗脳教育の結果だおね
（ ＾ω＾）実際は外食や弁当屋とか捨てまくってるしお 昔、MacがまだMacintoshだった時代
豆腐がいかに素晴らしいかだけを
渾々と説明するだけのフリーウェアがあった
機能は他に何も無い
その名も「SimTofu」製作者は外国人 まぁ、個人の好みでしょう。
固めな食感の木綿が好きやねぇヽ(´･∀･`)ﾉ 安い木綿は食えたもんじゃないので、安いのなら絹一択
絹は食感第一なので、高いの買ってもあまり意味がない
食感を求めるなら安い絹を、味を求めるなら高い木綿を買えばいい
麻婆豆腐は、絹一択
安い木綿では食感的に地獄だし、高い木綿なら味の良さでトータル的にプラスだが、値段と味考えたらもっと良い調理法がある 冷奴で食べるのは、絹ごしが好きだなあ
木綿で無いとダメなシーンは思い浮かばない
すき焼きは、焼き豆腐だしねえ >>426
無意味に捨てるような事はしてねえよ
売れ残ったり商品にならないから捨てるんだろ
欠けたくらいでシンクに叩きつけるとか信じられない >>5
絹うまいよ。むしろ絹で作らないアホを蔑視するわ。 >>358
君とは硬い友情を結べそうだ
人生に幸あれ >>434
スーパーの価格帯なら、絹が正解
大山豆腐なら、スーパーの木綿でも辛うじて食えるレベルだったけど、最近置いてないんだよな……
ひょっとして、潰れたのか？ 美味い木綿は高いからなぁ
スーパーで100円以下の木綿、あれは豚の餌だ
絹なら安いやつでも食える 鍋用と銘打ってる豆腐が絹だったから、お鍋も絹が正解だと思うし、実際に絹しか使わない >>444
潰れたのかよ……
それこそ、ネットで出資募ってくれたら、喜んで金出したのに…… ゴーヤーチャンプルー作るときくらいかな木綿が頭に浮かぶのは 鍋に入れてもだいたいやっぱ絹にすればよかったってなる >>441
鍋でも生でもあまり関係ないんだぞ
心頭滅却すれば問題なくプルプル震える豆腐を掴める
言い訳はよせ 豆腐ガチ勢に聞きたいんだけど、厚揚げの白い部分に気泡のないやつってなんなの
歯ごたえもなんかムニッとしてて糞まずかったんだけど、厚揚げモドキみたいなのあるの 冷奴は絹でもいいけど、厚揚げの中身が絹っぽいの
あれ大嫌い てんぷらには絹が合う。出来立てをハフハフしながら食う。
がっつくとこの世の地獄 どっちも美味いじゃん
木綿でも絹でもいいけど、揚げ出し豆腐がこの世から消えたら俺は後を追う 麻婆豆腐で木綿とか言っちゃってみてるのは技術の問題だろ黙っててくれ
滅多に家事はしないが、やる時は麻婆豆腐それだけの為に俺はｽｰﾌﾟから前日から作る。主役だからね
勿論、嫁の隙を突いてだがな。出禁喰らってるしな
お玉一杯のｽｰﾌﾟが全ての料理なんだよ麻婆豆腐は
どっちでも良いんだよ、それが料理人 >>462
嫁のマンコに出禁食らってるから台所で過ごしてるのか >>398
確かに住んでなさそうな場所だけど……ってなんでやねーん！！ 栄養価高い木綿でいいんだよ
工数もかかってるし売れないと絹一手にされる >>462
滅多に家事しないんだったら料理人じゃなくて趣味だろ
プロなら値段と経費と味と満足度で食材を決めるだろ
金も取らないのに料理人って思い違いも甚だしい 絹豆腐の冷奴に生姜ネギ醤油かけて食べる、美味い
木綿豆腐の冷奴にゴマドレッシングかけて食べる、美味い
どっちも美味い 最近の豆腐は同じ価格帯なら木綿も絹もそんなに変わらんでしょ
だからメーカーによっては昔豆腐とかいって固めの豆腐を出してる
これが本来の木綿豆腐
値段はちょっと高めだけどこれなら明確に絹とは違うと実感出来る
今の木綿はなんちゃって木綿 最近は木綿も良いなと思うようになったよ
子供の頃は晩ごはんが湯豆腐だった時はなんかガッカリしたの覚えてるわｗ 自宅の家庭料理用に買うのは木綿
外ではいい絹ごしを食べるのが好き 冷奴は絹
ダイエットしてた頃は腹減ったら絹に出汁かけて食ってたな
鍋は木綿 四国の山間部の石豆腐はどうよ？
田楽にするならこれ一択。 >>44
ほんこれ
木綿はボソボソしてトウニュウ臭いし茹でか焼くかしないといけない
絹はそのままでいける 絹しか使わんわ
なんでか知らんが親の代から
料理屋にも絹しかないし >>108
大体半々なんだなーこれは争いが無くならない訳だわ 厚揚げの中は木綿豆腐なんや
それなら木綿豆腐も食べてるわ よく考えたら、すき焼きに入れる焼き豆腐も木綿豆腐かもしれんな
けっこう食べてるかも 絹はぶにゅぶにゅでやたら熱いだけだし苦手だな
素材の味も淡白で美味しくないし
木綿は素材の味もいいし味が染み込んで美味しい 湯豆腐も絹だな
スーパーでも絹の方から売り切れてる
木綿はのどごしが嫌い >>141
数年前はもやし特売5円とかもあった
もう商売になるレベルじゃねーなと生産者が気の毒に思えた 絹って木綿作ったあとの搾りかすから作ってるんだろどうせ >>378
もう夫のちんぽに戻れないﾋﾞｸﾝﾋﾞｸﾝに近いものを感じた 料理によって普通使い分けるよなと思ってたけど違うんか 沖縄の島豆腐って本州でも売らんかな
木綿よりもっと味が濃くてうまいんだよね 絹の美味いやつはメイトーの牛乳プリン食べてるみたいだからな 四川省から来てた研修生が日本の豆腐はしっかりし過ぎてるとか言ってたけどな
そいつが言うには実家で食べてた豆腐は絹ごしよりもふにゃふにゃしてるらしい 麻婆豆腐はどっち入れればええの？
俺はわからないから、絹と木綿二つ入れているグルメだけど。 すき焼きみたいにある程度煮込み時間が長い料理には木綿の方が合う。味噌汁や冷奴みたいなのは絹のが合う 絹は安物でも誤魔化せるが木綿の安物は食えたもんじゃない 冷奴、麻婆豆腐は絹でしょ
絹豆腐を冷凍すると湯葉っぽい食感になって味噌汁に良いよ 木綿の方が美味い
プリンもぷるぷるつるりんの奴じゃなくて硬めの方が好き 冷奴湯どうふ味噌汁は絹
ゴーヤチャンプルおでんは木綿
まあ絹のが好きだな 木綿のが美味いけど使い方で分かれてるものだからどっちがイラネってわけではないだろう 絹が好きだわ
ただ違いがわからん
表面ツルツルのが好き 豆腐普通にそれなりに好きだけど、自分では買わないから、普段食ってるのが絹なのか一反木綿なのわからない 餡もこしあんだけでいい
つぶあんて消化不良のうんこみたい 子供の頃、うちでは木綿しか出て来なかったな
絹豆腐なんて物、大人になって自分で食う迄知らなかった
今は麻婆豆腐と冷ややっこしか食わないから、もっぱら絹ばっかり買ってる 豆腐に
ブラックペッパーと
キューピーイタリアンドレッシングかけて、
食ってる
うまいぞ >>462
木綿派は崩れるのが嫌だから木綿使ってると思ってるなら考えが浅すぎて趣味にもなってねえよ
手間加えてる自分に寄ってるオナニーだわ 前に木綿を冷やっこで食ってみたら大豆の味が強すぎて後悔した 田舎の国道沿いなんかに昔ながらの作り方をした味の濃い豆腐売ってるじゃん
高すぎるとも思うんだがやっぱりあれ美味いんだよな
湯豆腐がうまい季節になってきた
ちゃんと昆布で出しひいて
うまい豆腐とうまいネギだけで一杯やろう 麻婆とかスンドゥプは絹、湯豆腐は木綿、鳥唐の偽物は高野 木綿の厚揚げの方が好きなのに絹ばっか売ってんのはそっちの方が売れてんの？
閉店間際に無くなってるのはいつも木綿なんだけど まことちゃんが名古屋まで買いに行ってたのは
絹ごし
そおゆうこと 絹しか買わない
木綿とか不味い
鶏肉でいったらもも肉＝絹、ムネ肉＝木綿だろ ざる蕎麦を丼に入れて豆腐、ネギ、かつお節、天かす入れて
つゆをかけて食うのが好きなのだが絹の方が旨いよ どっちも食うからどっちでも良いわ
なんで喧嘩になるんだよ 50円とかで売ってる、豆腐らしき物体て、豆感ゼロだよなｗ >>570
味覚キチガイだろ、高野豆腐を甘い出汁以外で食うとかあり得ないんですが >>571
おいおい、それなら雑煮に餡餅もおかしくないか？ 二十歳すぎころ潰瘍性大腸炎と診断され2年ほどして何故か完全に治って病名外された
当初納豆など豆類食えと先生に言われて以来納豆だけで生きれるひど大好きなったわけだが
以後同年代に比べて若くみられ体型も普通だし腹も出てないし大病無し >>50
木綿は食感が悪いから味噌汁や麻婆豆腐には向いてないな 量産品は全部薄いんだよな。
ただ、同じメーカーのもめんと絹を比較するとあたりまえだが
木綿のほうが濃い。
タカノフーズの安いツインパックでもこのくらい違いがある。
もめん豆腐
エネルギー 160kcal
たんぱく質 13.8g
脂質 10.0g
炭水化物 3.8g
絹豆腐
エネルギー 132kcal
たんぱく質 11.4g
脂質 7.8g
炭水化物 4.2g >>582
白蒟蒻みたいな絹をありがたがって食ってろよw >>584
ぶにゅぶにゅ・・・こんにゃく・・・？
咀嚼力が異常に低い人だと絹がそんなに固く感じるのかな・・・
それだと絹はおいしくないよね・・・ 湯豆腐は絹だろ
箸も満足に使えない人増えてるらしいから木綿人気は理解できるが おまえらイクラくらいの豆腐食ってるの？
スーパーの50円くらいのやつ？ 歯に絹きせぬこと言い交わす、ふと自分を顧みそんなに木綿なと反省する 麻婆豆腐を作る時は絹ごし豆腐の方が良いと言われるが、
実際調理するのは面倒だ 麻婆豆腐は絹に慣れ親しんでるけど、
中国には絹なんか殆ど無いんじゃないか？ 島豆腐とか売ってねえからゴーヤー チャンプルー作る時木綿豆腐使ってんだけど沖縄の人からしたら笑っちゃう？ 我が家では絹のみしか出てこないな
稀に焼き豆腐
そんな感じ 絹豆腐から水分を抜いたのが木綿豆腐なんで旨味は断然木綿豆腐の方がある
あとはノド越しの良さで絹豆腐とか好きに食えばいい ただ、絹は小一時間放置の水抜きが若干めんどうではある わら縄で縛って持って帰る豆腐もあるのに
豆腐の角で頭打っても死なないけど
冷凍すると可能性はある >>14
ようおっさん歳近いなｗリメイクならすまんｗ 今は絹か木綿かより、大豆含有量と凝固剤が争点なんじゃないの？ 絹はどうせ木綿絞った廃液を固めたもの
木綿こそが正義 >>14
もう誰も傷つけたくない、からの
武器アイテムなら使い放題という謎の縛りプレイ 料理によって使い分けるからどっちが旨いなんて話は無意味だけど
木綿の濃厚な旨味と絹のなめらかさの両方を味わいたいなら
ざる豆腐なんかがオススメ いよいよ木綿派が主流になってきたか。
手抜き作りの絹に散々騙されたねえ。 木綿豆腐の素を薄めたのが絹ごし豆腐
大豆だけに豆知識な 今日買ってきたんだけどね、最近は固い絹なんてのもあるんだな
でも、半分木綿だった >>629
もちもちの絹とか絹の厚揚げとかあるよね
たまに食うけど案外楽しい 正直木綿が苦手だ
絹はつるりと食べられるし木綿独自のくどさが無い
木綿好きには悪いけど
そもそも豆腐はひややっことか苦手で麻婆豆腐が好きだからね多分豆腐の個性が本当に好きな人には木綿が良くて
そうでない人には絹が良いのかもね
あと崩れやすいけど鍋の豆腐も絹のが好きだし湯豆腐も絹だから好き 別にどっちかって事はないなぁ
アラ汁には木綿が合うしジュンサイの味噌汁には絹が合う
麻婆豆腐だけが豆腐料理じゃないからね 豆腐や防災より、ドローン工場とかディスコ的なサパークラブとか、競馬場とか良かったわ 糞スレ建てるなｋｓｇ
しかし、絹ごしより木綿が好きなのは認めざるを得ない 薄い絹が良いくて濃いとダメって
もはや豆腐の否定じゃん。
寒天でも食ってなよ。 >>636
薄いとかじゃなくて、目が粗いかそうでないかなんでは？
おぼろとかは除く >>638
絹豆腐から水分を抜いたのが木綿豆腐なので薄いで合ってる
旨味は断然木綿豆腐が上だが、口当たりは絹豆腐が良い 並んで売ってて同じ値段でも木綿のが遥かに香り高いわ >>318
異端云々じゃなくて料理として別物じゃねえか >>643
絹から水分を絞ったのが木綿
なのでカロリー、栄養価、旨味は木綿の方が多い 家に介護老人いるから断然絹
売れ残った絹こしがよく値引きされてるから助かる
サンキュ！ と言うか絹でも木綿でも良いけど
やたら噛みついてる奴は頭に豆腐でもぶつけたんか 今日も固い絹を買ってきたのです、丸美屋の麻婆のmotoと共に
ナチュラルに水切りされた状態なんだろうな、これは中々良いかも知れない
わいの麻婆豆腐は白菜入りや 麻婆豆腐は絹でも木綿でも構わないが煮込むときに少し崩しておいて欲しいと思う次第 >>652
頭にぶつける豆腐でも絹か木綿で揉めると思う >>571
うわーお前こそキチガイw
甘いだしで食べることに凝り固まってるとか異常者だろ
ってか甘いだしがあわねぇーよw まぁでも甘い甘くないは別として高野豆腐は出汁を吸わせて楽しむ方が美味しくいただける
味噌汁とか有り得ない 木綿を推しって味噌汁に入ってる絹豆腐ツルンって吸っちゃって喉火傷したことある人でしょ 絹豆腐は怖くないよー？(´・ω・｀) 安い絹はただの豆乳ゼリーかプリン
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