三河「江戸前の食文化を支えたのは三河産の調味料じゃんねぇw」ミツカン「ｽｯ……」
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愛知県は尾張と名古屋、三河の3つのエリアに分けられる。
三河エリアは、古くから味噌や醤油、みりんなどの醸造業が盛ん。発酵文化豊かな地域なのだ。江戸時代には、これらを船で江戸まで運んだそうで、「江戸前の食文化を支えたのは三河産の調味料じゃんねぇ」と、地元の醸造文化を誇りにしている人も多い。
今回は、これまで『メシ通』にて、名古屋めしライターでもある私、永谷正樹が紹介してきた三河産の調味料を使ったメニューを改めて紹介したい。折しも現在は発酵食ブーム。健康食としての味噌への関心も高まっている。ぜひこれを機会に三河エリアに足を運んでいただき、地元でしか味わえない料理を楽しんでほしい。
https://www.google.com/amp/s/www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/masaki-nagaya/17-00449%3famp=1 そろそろ三河の起源の主張がうざくなってきた
あまりやると朝鮮人のように嫌われるぞ 名古屋のゲロマズ調味料のせいで京都大坂の上方から関東べいって馬鹿にされてたんだが タダで提供したわけでもないのに〜♪韓国人みたいなこと言ってるな
恥ずかしく無いのかな〜♪大したもんだ 不要な嫌悪感を抱かれるからしばらく「愛知県」は隠した方がええ 江戸を作ったのは駿河武士、ひいては三河武士なのは事実。 江戸前味噌はどっちかと言うと信州味噌に近くないか？ >>1
安田成美（在日鮮人・木梨憲武の嫁）をCMに起用し続けるミツカン ミツカンは半田、三河とは関係ない
三河衆の食卓、それは質朴なものでござる お家騒動とかあったけど、どうなったんだ？
興味ないけど さいきん、俺のなかで愛知の株がだだ下がりでとどまることを知らない。 >>3
起源主張するなら年末に吉良上総介の起源も主張しろよと思う 紹介している料理に食指が動かない
素直に旨い味噌と醤油を教えてくれ 一時期ポン酢にハマって色んな高級なポン酢を買っていたが結局ミツカンに戻ってきた 江戸時代初期は三河武士が多かっただろ。だから何も不思議ではない。
サザエさんに出てくる三河屋だって名残だし。 >>3
愛知土人って地元にそもそも誇る歴史もないからな
朝鮮人とメンタルは一緒だよ 三傑の出身が愛知かどうかも怪しい
あんなバケモン3人が愛知みたいなゴミダメから生まれるわけない 大手小売店OEMで無茶な要求をされて弱っていた納豆メーカーを買収したんだっけ 愛知県は名古屋と三河、西三河と東三河、名古屋と尾張小牧、三河と渥美半島、名古屋尾張小牧と知多半島
全部が違う地域で文化
モザイク県なんだぞ、リアルな話で西三河だけでも西尾と岡崎と挙母とで違う国ですし、名古屋と伊良湖岬なんてアメリカとインドくらい文化が違うよ 東京の青山は三河武士の青山忠成の屋敷があったから地名がついた
でも半田は尾張だろ >>47
三英傑も無理矢理なまとめかたされてるけど
信長は清洲、秀吉は中村、家康は岡崎
全部文化が違う国の出身ですよ >>54
東三河だって新城より南信寄りのいわゆる奥三河は
違うしな 江戸時代は6つの藩が混在して、それ以前は一向宗も強くて、知多は流刑地だったり妙音通も平安時代の流刑地だったり
生まれ育たないと、愛知県の複雑な地域対立は中近東よりも理解しにくいぞ >>57
東三河は豊橋と豊川と新城とで全く違うし、愛知県を研究してても理解には苦しむくらいな対立構造が存在する
豊橋カレーうどうなんて豊橋以外の愛知県民は馬鹿にしてるし観光客しか食べてない現実 いまだに半田市のミツカン前通ると酸っぱい匂いするんかな >>61
あんなカレーうどんは市内のうどん屋十数件で無理クリ作ったものだぞｗ
豊橋市民だって見向きもしない >>60
それ名古屋でも白壁や東外堀辺りの人には馬鹿にされる名古屋弁、中村とか稲沢とかあとは国府宮勢力言葉だひ >>64
豊橋市民の全力の一押しだってのは否定できないだろ >>65
ご城下だと
ええお味だなも ってナモナモになるなｗ ちなみに、岩倉、守山、日進長久手三好、幸田、小坂井、師勝
この辺りは非武装中立地の新興地域
桃花台、高蔵寺辺りは失敗しま非武装中立地域 >>66
誰も市民推してないぞ
豊橋生まれ豊橋育ち４０余年の俺が言ってるんだから 愛知県のモザイクは幼少期から住んでみないと理解は本当に難しいよ
先祖代々で土着の人達は違いを否定してますけどね >>69
あれだ、おまえは40年間も何してたんだ？ >>69
商工会やら自治体やら、40年も同じ地域で生きているのに地元の中枢部との付き合いすら無いのかよ >>72
40年間とかさ市議や県議や副市長やらとは付き合いくらい有るでしょ？
土着してんだし >>73
ポジション言うと市まで晒したから
身バレするから言わんよ
そこそこ付き合いあるつーか役所で言うと局長、部長年代だな ジシュウカンから東大なり京大なり名大なりに進学下宿して地元に戻るのが東三河の定番コースなのにね >>66
豊橋市民だけど周囲の地元民であれを食ったことがある人に出くわしたことが1度もないしもちろん自分も食ったことない そもそも豊橋市民だって言っちゃうのが恥ずかしいとは気がついて無いし >>77
ID:zwrvAxiI0は豊橋は知らんっぽい 織田徳川同盟の頃ってはっきり尾張三河で国境分けてたの？
信長の親父の頃は結構三河に食い込んでたと思うが。 >>78
いやいやかなり上から勘定したほうが早いからバレるってｗ 名古屋はもとより、豊田、岡崎、一宮に完敗して
長久手、日進、三好からは馬鹿にされてるのが豊橋市民
浜松文化圏ですし、愛知県から分離独立してと誰も気にしないレベルの地域なのにね >>1
〜じゃんは横浜の方言だと知っているんだろうか 西尾 みりん
岡崎 八丁味噌
碧南・足助 白醤油
豊橋 ちくわ
岡崎・豊田・西尾・設楽郡 酒造
なにげに充実した食文化 三河地方 やっぱ ID:zwrvAxiI0はただの豊橋コンプレックスじゃん
中核市にはかなわんでしょ 愛知県内の主要大学ほぼほぼ名古屋に都心回帰したけど
偏差値アゲアゲだそうだな ちょっとずれるけど、豊橋は、もっと、ちんちん電車を推しべき
カレーうどんより、観光客呼べるよ、たぶん 三河の本みりんを
焼酎で半々で割って
氷を入れて呑むとめちゃくちゃ旨いぞ。 マルサのちくわ倒産した時はビタミンちくわと思ったけどあれはマル辰だった
マルマルマルマルマールサー マールーサーのー、ちーくぅわ >>45
ネトウヨ「愛知はチョン！��」
ネトウヨ脳内の日本ってもう実質韓国だろこれ… >>1
そんなこと言ったら
上野、吉原、浜松町と静岡の人間が東京の町を作ったって言っても問題ないじゃん。
実際に上野や吉原はあのへんの連中が移住してできた町だしw 愛知は呪われて土地だかららな
みんな愛知を出て行ったのも頷ける >>61
カレーうどんは豊橋の観光協会がでっち上げたが
考案者は元々新城の人
東三河には対立構造はない
ただ豊橋の市政に関する人間は閉鎖的で
自分の街さえ良けりゃいいという人間ばかりで困るわな 三河の地だけが家康に統治されて以来だれにも奪われていない 醤油とかカツオ節はとんでもない老舗があって歴史の証人やってるから迂闊なこと言えない。
どんなに大阪や京都がカツオ節のダシの元祖を主張しても、
「カビ付けて濁りのない旨味凝縮のカツオ節誕生したのは江戸だよ、偶然だけどね」
の一言で論破される。 徳川家は三河岡崎が地元
東国の寒村だった江戸に町を作るとき岡崎から人間を連れて行ったから
文化も言葉も三河が基本 ガイジ県あいち()は岐阜や三重のものまで自分のところの名物主張してるからなw ミツカンのマークがハングル文字みたいで気持ち悪い(´･ω･`) 三河武士を江戸に連れていった割には八丁味噌流行らなかったな。 おい！金栗さん！こいつなに言ってんだか全然わかんねーぞ！ ミツカン創業者一族の中埜さんの自宅はすごいよな。
愛知県半田市北末広町の3分の2が中埜さんの自宅だ。 >>87
いや、普通にじゃんねは三河弁
今でも三河人みんな使ってる 三河ってずっと尾張か駿河の属国で、 三河自体が覇を唱えたことってなくねえ？ >>1
(・∀・)」三河武士はめんどくさかったって本当ですか？ 尾州廻船による半田港→江戸への大量輸送システム
これが大きいんだよね。穀物酢が安価に入る様になった >>124
栃木の酢、信州の味噌、野田や房総の醤油とか
関東近縁にも醸造の文化はあるが、販路輸送路が細く
高価だったものが「下りもの」で廉くなったのが大きい 三河の語尾はダラー
お金もそうやって数えるらしいよ
知らんけど 三河でも東三河と西三河は文化の違いがある。
東三河は駿河の影響の方を多く受けている。 >>48
今残ってんのって無能の子孫の掛け合わせだな
有能なのはその時江戸に行ってるだろ
だから色々と取るに足らない理由つけて未だに地元から出ないんだろアイツら
そういう遺伝子が残ってんだよ 家康入城後の江戸市中自体が
三河の植民地として始まったわけだし まず「江戸前の食文化」が美味かったかどうかの考察が欠けている
いま江戸文化礼賛厨がもてはやしてるのはほとんどが昭和に復興されたもので
江戸時代の江戸の食べ物が美味かったという意見はあまりない 愛知県の市町村の序列
1名古屋市
2豊田市
3岡崎市
4一宮市
5安城市
6刈谷市
7小牧市
8長久手市
9みよし市
10日進市
11北名古屋市12豊橋市13稲沢市14岩倉市15春日井市16豊明市17豊川市18飛島村19瀬戸市20尾張旭市
トップ10には入ってない自治体で飛島村以外は愛知県内でも出身で馬鹿にされる 境川から西は尾張
半田のナンバーは名古屋
つまり三河ではない >>134
豊田市に住むくらいなら東海市の方がまだいい 尾張の支配者変遷
尾張氏 熱田大宮司。尾張国造、つまり尾張の古代豪族。
藤原氏 尾張氏の婿となり大宮司職を継承。初代は三河四郎大夫季範（源頼朝の外祖父）。
小野氏 武蔵国多摩郡（東京都）出身、横山党。平氏追討戦で活躍。尾張国守護として３代任じられる。
中条氏 武蔵国北埼玉郡中条発祥の横山党小野氏族。小野氏に代り尾張守護に任じられる。頼平（神奈川県）ら剣の中条流で知られる一族。基本的に鎌倉在住。
名越氏 北条氏族（神奈川県）。鎌倉末期の守護。
中条氏 再び
南北朝以降は土岐、足利、今川、一色・・・と移り変わり、織田氏（福井県の神主さん）の登場を待つ。 >>136
東海市と言うと日鐵住金の工場爆発の印象しかない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
