元全日・川田利明「ラーメン屋は“四天王プロレス”ばりに過酷な世界だった。ラーメン屋だけはやるな」
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原宿 @haraajukku
元・全日本プロレスの川田利明のラーメン屋経営本（世田谷で「麺ジャラスK」というお店をやってる）、
「ラーメン屋は“四天王プロレス”ばりに過酷な世界だった！」など、とにかく全編「ラーメン屋だけはやるな」と繰り返す内容で凄かった。
それが飲食業のリアルだと…
マス柿山 @ilovechibaken2
川田利明のしてはいけない逆説ビジネス学も購入。本当はもっと長いタイトル。
脱サラしてもラーメン屋はやるな！とひたすら連呼+今も赤字と告白する内容に川田さんの支援になればと思わず買ってしまった。
いつかは麺ジャラスＫ行きたいな。
人間ヤンマーニ @kaijinymn
川田利明『開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
「してはいけない」逆説ビジネス学』読了。
料理好きなので会社辞めて飲食の仕事したいとぼんやり考えているけど、そんな甘いものではないなと。
あと、麺ジャラスKで一度食べてみたくなる。
永眠遥 @h_eimin
読了。
文体的に読みやすかったので、久々の活字の読書ながらスッと読めた。
麺ジャラスには2,3回行ったことがあるので、その時の情景なんかも思い起こしつつ読むことができた。
そしてある程度しんどくても会社勤め自体は続けていこうと決意。
...また麺ジャラス行きたいナァ
破壊大帝神山 @KM_YM
川田利明「開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレスラーが伝える
『してはいけない』逆説ビジネス学」とりあえず半分まで。
もうタイトル省略せずツイートするのが楽しくなってきている。
あと申し訳ないけど本当に脱サラしてラーメン屋はナシだなと。
「俺はベンツを3台、スープに溶かした」引退後ラーメン店を開いた大物レスラーが脱サラを夢見る人々へ贈る警告書が話題
https://togetter.com/li/1418877 ラーメン屋行ったよ。立地がとにかく悪いね
東京23区のはしっこ
成城駅前でさえ新宿から電車で30分、渋谷から40分のド田舎なのに
その駅からさらに30分くらい歩いた場所だし…
同じ世田谷区なら三軒茶屋だと渋谷から電車で4分なのに…桜新町あたりだと15分くらいかな？
あと調理場は見えないようになってたね ラーメン持ってきた人は川田じゃなくて店員の女性だし(たぶん妻)
営業時間も不規則でわかりにくい
味は…家系だった記憶が
有名な家系な店に比べると何段かは落ちると思う(個人の感想)が激マズではないよ >>206
どうしてそんな嘘つくの
新宿から成城学園まで小田急で15分なのに
池沼だから嘘ついてる自覚もないか 田舎だけど地元のラーメン屋四店が自称ラーメン四天王を名乗ってラーメンバトルというなの販促イベントをやってる
味は幸楽苑の方がマシなレベル ラーメン半チャーハンで800円ぐらいなら大繁盛するだろ。 >>73
それな。本質がビジネス、経営にあることが分かっておらず、美味しい料理が好きだからそれを作りたい！とかって思いを中核にしちゃう人が多いのが、三年で８割という結果になってしまってるんだろう
料理が好きなだけなら趣味でやれ、ビジネスが出来るかどうかだと 地元の岩舟で開業してくれ、まわりは佐野ラーメンしかないから >>143
客が増えるとどうしても、手間減らしたり材料落としたりするんだよね
有名になったら味が落ちたってのは、割と本当の話だ リンカーン運動会でヘイタクちゃんのラーメン屋が普通にテレビに出ていたけどちょい前になんか問題起こしてなかったっけ？ >>208
全日分裂後〜ハッスルはむしろよく喋るようになった >>213
それがわからんやつがめちゃくちゃ多い
「美味しければ来るはずだ」って言ってるやつは美味しければ立地も値段も気にせず、自分自身が行くのか考えればいいのに
自分が店選ぶときも駐車場が広くて止めやすいとか
料理が出てくるのが早いとか、単純に安いとかいろんな理由で選んでるだろと
そんな当たり前のことがわからなくて「美味しければ」って発想になって原価が高くなって潰れる
特によくあるのがランチを頑張りすぎてめちゃくちゃ損益が悪化するパターン
ランチは普通は儲からんよ >>22
その究極の形が富士そば
ここの社長は富士そばは不動産屋だって言ってる
クソまずいのに客入ってるからな、さすがどわ 山形や新潟に行くとラーメン屋だらけだけどな
東京でやるから失敗するのでは？ >>36
ラーメンだとチャーシューメンの大盛りで1,200円ぐらいが限界だろうな
フカヒレラーメンとか特殊なのを除いたら1,500円のラーメンは見たことないわ >>45
ほーそういう考え方もあるのか
勉強になるな
俺も社内で新規プロジェクトのとき、立地からして確実に最低限の客数は見込める店舗だから
味は無視して利益を取りましょうって発言したけど却下されたな
企業でこれをやるってなかなか決断できないだろうな もう一度タイガードライバー91を食らっている勇姿が見たい 芸能人とかスポーツ選手とか、引退するとなんで焼肉屋かラーメン屋なんだろうな >>71
出前は自前で配達員を手配するからコストがかかるだろ
Uberなら待機時間に時給払わなくていいし ラーメン屋が「ラーメン屋はやるな」って言うと、よほどうまい商売かな？って思うぞ >>91
コーヒーチェーンこそ立地だけどな
場所さえ良くて清潔感があれば知名度なくても客は来る 飲食じゃないけど整体屋も止めとけ 個人でやっても100%潰れる 奥さんが副業でやるのは有りだけどね >>33
ネット上でアレは美味いコレは不味いと能書き垂れる奴は多いが
大半の客は本当に美味いかどうかじゃなくて
その味がその値段に見合ってるかどうかで判断してるからな >>112
ガールズバーなんて暴力団関係者が来そうで面倒臭そう >>204
壱角家やばいくらいにまずい
あんな店よく入るなと思うわ 屋台で成功してから居ぬきの店、じゃないとうまくいかんだろうな＞経営感覚
屋台のオッサンだと鍋や丼は夜の公園の水道で洗う、水も公園の水道で･･･
そうやってちょっとでも経費を削て儲けを出す >>229
ググって見つけるレベルってフカヒレラーメンみたいなもんじゃないの
わざわざ探さなきゃ見つからないって一般的ではないってことだよね >>231
学がかないからそれくらいしかできんのだろ >>231
客単価考えたらラーメン屋よりは焼肉屋の方が何とかなりそうな気もするけど
実際どっちがいいんだろうな >>33
極論言ってしまえば、変に自作スープにこだわらずサッポロ一番やうまかっちゃんの粉末を使ってるような店が成功するんだろうな
やってる店があるとは思いたくないし、それが法的にセーフかどうかもわからんがw だってラーメン屋なのにラーメンだけ食べるのはダメって言うんだもんｗ
三沢に嫌われて独りだけNOAHに誘われなかったのも分かる ステーキ屋だったら基本1000円からでデカ盛りにチャレンジする奴多数になるしビールがオプションでくる可能性が高い
しかも調理は野菜だけ
焼き加減は勝手にやれ
ソースも何種類か置いとけば良い
出す肉はミスジって横隔膜のホルモンに位置する肉でいいんだよ
プロレスラーがやっているってネームなんだからデカ盛り目当てなんだし
相撲取りのちゃんこ屋と同じシステム
1人前が異常な量でくる >>246
昔屋台で食ったら完全にマルタイの棒ラーメンの味だった事はあるぞ >>1
>「俺はベンツを3台、スープに溶かした」
で、川田のラーメンのスープってそんなに美味いのか？ ラーメン屋10年続けられたら成功だよ
ほぼ1年もたない
カフェなんか1月持たないとかザラ
いきなり初月のリース料払えないとかどういう計算してたんだよって輩ばっかりだよ >>246
粉末みたいなハイコストのもの使わなくても濃縮タイプ+チャーシュー煮汁で十分個性と勘違いされる味になる このスレで偉そうに語ってるやつは自分でやればいいのに >>257
だね
ラーメン屋限らず 飯屋関係は色々大変なんだろ 学問もコネもないヒヨッコが一発逆転できるイメージあるけどな、ラーメン雑誌に白タオルに腕組して載るまでがゴール。 同じ所に同じような飲食店が出来て同じように潰れるという立地がある。
車通りは多いはずなんだがなあ。 ハンセンのラリアット受けるリアクションで、川田の右に出るレスラーはいなかった。 >>257
いや、失敗するのはほぼ確実だからやめとけって話だろ スーパで売ってる生麺タイプの醤油ラーメンに
玉ねぎや背脂入れたらそこそこ美味いラーメンだろ
それを600円で売ればいいのさ、
あとは良い立地で勝負すればいい。 何百杯とラーメン売ってもそれが全部テナント料に消えていく
そこからさらに光熱費、人件費・・・
こんなの無理だって(´；ω；｀) >>243
もう何年も前から1000円超える試みを沢山の店が頑張ってるのに
馬鹿なお前が知らないから一般的じゃないって凄いな 腕組んでハチマキされても・・・
1200円とかアホかと >>245
昔から儲けは肉と酒っていうよな
もちろん、もう昔の感覚とずれてきてるんだろうけど 俺は味覚障害気味で醤油味噌塩豚骨全部同じ味にしか感じられないからラーメンはいらんな 花月みたいな微妙なのがしつこく倒産しないんだし
味が全てではなく、総合力みたいなもんだろうな… 川田って居酒屋やってたんじゃないの？
いつラーメン屋にかわったん？ 都心に限って言えば、車通りが多い幹線道路とか都道県道とかよりも、駅近でなおかつ大学近く会社ビル近くだと客入りやすいんだと思う。もちろん味はそれなり。
ただし場所代高くついて、電気ガス水道代もあって、ライバルも出店するだろうから、常連つかないときついだろうな。
知らんけど。 >>279
プライベートも孤独な人かとずっと思ってたw てか、あそこ飲み屋じゃん
夜は酒となんか料理頼まないとラーメン頼めない 元々九州一番というラーメン屋の居抜き
世田谷通り沿いなので車は通るけど路駐しないと食べられない
キラーカーンは大久保の業務スーパーで見かける
チャリで買い出しに来てる 飲食店で一番初期投資が少なくて済むのってスナックとかかな？
つまみは乾き物とかママが自宅で作った小鉢ものがあればなんとかいけそうだよね
料理屋はとにかく厨房機器に金掛かるよね、食材も余る時あるだろうしやりくり大変だと思う >>9
＞色気だして800円とかとったんだら？
見てて恥ずかしいので方言丸出しレスやめてくれないか それよりストレッチプラムは本当に効くのかどうか教えてほしい >>289
冬木スペシャルを使う
冬木弘道曰く指のかけ方ひとつで
扇風機の強弱みたいに調整出来る
本気出したら死んじゃうじゃん
って言うかこれ俺の技だから >>164
食べやすいし値段が手頃だし、地域に馴染んでいるから強いよ
本店以外は苦戦してるみたいだけどね 2％増税で税別表記に変えて10％以上値上げした店が多いけどそういう店は早晩潰れると思う
客をなめんな
川田の店はどうなのかな？ 未来が見えないっていうよな
自分の時間が取れない、ハゲる そもそも美味いのか？
大成功する人もいる世界なんだが カレーラーメンカレーヌードルの味だったがこれはこれだあり ゲーノー人の飲食店はやっぱ見栄張りたがるのか、最初から経費かけ過ぎだと思う。
そんなに損益分岐点を上げたらまあ無理やで でも野球選手とかアイドルとかみたいに只の名前貸しじゃなくて、レスラーのお店は現場で試行錯誤して頑張ってるから偉いな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
