江戸前味噌を使ったカレーうどん店「LaMen」がオープン！！！！！
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シェアレストランサービス「軒先レストラン」を吉野家ホールディングスと共同運営する
軒先株式会社(本社：東京都千代田区、代表取締役：西浦明子、以下 軒先)は、
「軒先レストラン」を活用した新規開業店舗をお知らせいたします。
https://www.instagram.com/la_men2019/
店舗名 ：渋谷 ＬａＭｅｎ
住 所 ：渋谷区道玄坂2-6-11 4F
オープン日 ：2019年8月8日
営業時間 ：11時30分～14時 不定休(インスタ確認)
店 主 ：折本 宣英
https://www.excite.co.jp/news/article/Atpress_192705/ ■渋谷 ＬａＭｅｎについて
日本を代表する「5大味噌」のひとつとして江戸っ子たちが常食していた江戸味噌。
醤油より歴史がある味噌は江戸前の味の基本でした。しかし、先の大戦を境に姿を消し、幻となってしまいます。
米麹をたっぷり使い、塩を減らし、高度な醸造技術を用い10～20日の短期間で発酵を一気に進めて造る。
短期熟成の江戸味噌は、モツァレラチーズのようにクセや塩分が少なく、キレのいい甘口で旨みをたっぷり蓄えています。
「後世に残したい日本食文化の味を通して、社会問題に取り組みます」
ＬａＭｅｎでは、この度73年の時を経て復刻されたこの江戸味噌とスパイスを調合した、
調味料不要のカレースープに喉越しツルリの細うどんを合わせました。美肌効果や整腸機能など
様々な健康効果のある江戸味噌を味の土台にして、1汁1菜に根ざした、親しみあるメニューを
提供していきます。 （ ; ; ）江戸前、、東京湾、、ミソ！？ お台場うんこぷかぷか怖いゆ 江戸前の味噌でカレーうどん
写真見ないで想像したらヤバイw (´･ω･｀)おそばｧｧｧ！
(´･ω･｀)絶対に許さない これだけのイメージを来年は世界にばら撒くつもりなのか？
江戸前という伝統ある文化に泥を塗るなよ 一番最初にカレーをうどんに入れた奴は神
カレーコーチは出汁すらカレーに染める 味噌でカレーうどんで店名がラーメンとか意味わからん 牛鍋は江戸甘味噌じゃないと味に深みが出ないから困る 普通に江戸味噌と書けない後ろめたい事情があるのか
それとも単なる知障なのか
江戸 "前" 味噌の謎は深まるばかりである 麺が良い提案だな
ラーメンはラーメンの麺を使うことに囚われ過ぎている 江戸前
味噌
カレー
うどん
店名がLaMen
オーナーは統合失調かなんか？ （´д｀） うどんなのにラーメンで、江戸前でカレーを出す
突っ込みが追いつかない 江戸前、カレー、くそ味噌テクニック、うっ頭が・・・ラーメン！？ ＼ ヽ | / ／
＼ ヽ / ／
‐､、 殺 伐 と し た ス レ に 鳥 取 県 が ！ ！ _,,－''
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_ノ ∫
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｜ 島 根 県 /
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! ＼ _,,-┐ ＼ ＿,.,ﾉ ｒ‐-､、 ／ !
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y' U ｀ヽ/ / ヽ ヽ '´ U ｲ
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こういう金継ぎの器って、わざわざ割ってから継ぐのかな。どう見て
も最近流行のラーメン鉢だろ。 江戸前味噌は良いけれど江戸ならうどんより蕎麦だし
こんな金継ぎなんてわざわざしなくてもいいのに
良い物が割れてしまったから仕方なく継ぐんだろ ごめん 江戸前味噌ってピンとこないんだが
そんなのあったっけか？ え？L’Hommeとかじゃなくて？
あ、いや… Ramen…あ、いやいや違うか…
うどん店？ん？何？味噌？江戸前？
ごめん、よくわかんない 見た目ばっかり、口ばっかりで
内容伴わない最近の若者を風刺したような麺 >>66
俺もスレタイ見て
これ系のAAが思い浮かんだわ ほかの地域の味噌と比べて味が劣るから淘汰されたんじゃないの？ あーLe Mansて言いたかったの？
いやダメだ、違うわ うどん戦争でますます山田の地位が危うくなるな。。。 調べたけと今でも生産してんじゃん
何、幻とか復刻しましたって？ 風が語りかけます・・・
うまい、うますぎる。
_ - ￣ - _
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￣ｌ ● ● l￣
ヽ､_ ⌒ _ノ
_ -‐ニ ￣ ニ‐- _
/⌒ ‐ﾆ‐ ￣ / 丶 ￣ ‐ﾆ‐⌒ヽ
ヽ､_ノ └‐ｕ‐┘ ヽ､_ノ
ｎ ｎ ｎ rｰ―､ __ｎ＿ __ｎ_oo ｎ __
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￣￣ ￣￣ ￣￣ ￣ 江戸前に味噌、味噌なのにカレー、うどんなのにラーメン、英語なのにフランス語、Men（男性）なのにLa（定冠詞女性形）…
これほどカオスを凝縮した設定もなかなか無い >>10
ぜったい有ると思ったAAが貼られてなかった ∧_∧水で冷やすよ! ＼∧∧∧∧／ 早明浦ダム 貯水率：１００％
(`･ω･) (9㍑) ＜ 茹 ＞ 週間予報
/ ｏ―r===､ ＜ 予 で ＞ 2日 3日 4日 5日
しーＪ |￣￣￣| ＜.. 放 ＞ 雨 雨 雨 雨
──────────＜ 感 題 ＞───────────
∧_∧ シコシコに ＜ ＞俺が水を節約することで
( ･ω･)っ してやんよ＜ !!!! の ＞ ∧∧
(っ /´ ／ ∨∨∨∨ ＼ （ ･ω･） 香川の人たちが
/ '⌒) ﾄﾞｺﾄﾞｺ ／ ﾔﾊﾞｲ ｵｵｱﾒﾀﾞ ＼ ＿| ⊃／(＿＿_ 笑顔でうどんを茹でられる
,,（ /￣Ｕ ､､ ／ ∧,,∧ ｌヽ⌒ヽﾌ ＼ └-(＿＿＿_／
(( （⌒ー'´~) )).／ ( ´･ω･） ( ・ω・) ＼俺はそういうことに幸せを感じるんだ
ヾ ｀`ｰ─´ ／ ｽﾞｰ(っ=|||ｏ),,,,(っ=||| ｏ) ﾕﾃﾞﾖｳ＼ ＜⌒／ヽ-、_＿_ > 醤油より歴史がある味噌は江戸前の味の基本でした。しかし、先の大戦を境に姿を消し、幻となってしまいます。
なんかすげえモヤモヤする・・・ うんこ味のカレーかカレー味のうんこか
うんこカレーなのは 間違いない >>7
もう見た目で不味い
冷やし中華食った方がマシだわ 浅草の味噌専門店で売ってたよ。
豆味噌ベースだけど甘味が強いので、炒め物や生野菜に塗って食べるのに向いてる。 江戸前がウンコのイメージになったのリサーチしてねぇのかよ
どんだけ情弱なの 味噌とカレーって合わせると旨い
味噌汁にカレー粉入れただけでも旨い 東京湾にネット張るって話は味噌とカレーを捕るためだったのか >>104
江戸前味噌つうのは初めて聞いたから知らんけど
江戸味噌は豆味噌じゃなくて米麹使った米味噌じゃねえの 間借りのカレー屋なんてレトルトか缶詰だろうし、多分それに味噌入れただけ、
米は炊くと残ったとき困るから麺にして、うどんの生麺、業務用かな？
ローストビーフはオージー？なんか全部業務用スーパーで揃いそうだな ウンコネタで茶化してたけど本文はもっと香ばしかった
>>醤油より歴史がある味噌は江戸前の味の基本でした。しかし、先の大戦を境に姿を消し、幻となってしまいます。 板橋区高島平に江戸前味噌ラーメン屋あるだろ
店主店員は中国人だが、味は味噌好きなら一度は喰いに行け
江戸前味噌ラーメン炙りチャーシューはオススメ 東京湾や海といった発言はネトウヨ
店から訴えられるかもしれんな なんで味噌やのにカレーなん？
味噌ラーメンにしたらええやん 江戸味噌は江戸生まれの味噌です。
江戸中で作られ、江戸っ子達が常食したこの味噌は、白味噌、仙台味噌、田舎味噌（麦味噌）、八丁味噌とともに日本を代表する「５大味噌」として知られていました。しかし明治期半ば以降徐々に衰退し、先の戦争での製造禁止を契機に世の中から姿を消してしまいます。
それから70余年、偶然見つけた昭和初期の古い文献中の記述をきっかけに、戦前の様々な文献を紐解き、試作を重ね、現代の東京にその復活を果たしました。
もう完全に江戸しぐさと同じパターン 40歳を過ぎて左遷された身なんで香川の店で食べるうどんはだいたいきらい
スーパーに\100くらいで売ってるアルミ容器の鍋焼きうどんを
麺が濃いしょうゆ色に染まってクタクタになるまで煮込んだやつのほうがすき >>138
焼いた餅やとろろ昆布なんかを追加するとたまらん 南朝鮮人がアメリカやヨーロッパで出す似非日本料理店感満載(笑) >>7
食材を皿の縁に置くな不衛生皿の模様がキモい麺は整えて盛り付けろカスそもそも絶望的に食欲をそそらないてかセンス無さすぎ死ね 江戸前てのは本来はウナギのことだ
海産物までは譲ってもいいが天ぷらやましてや蕎麦なんてまるで騙りだというのに
味噌だと？
そりゃ江戸前味噌じゃなくて手前味噌だ レトルトカレーで自分で作っても美味いよ
隠し味に焼肉のタレを少々 >>154
いや、スレ立てた奴の意図はそうじゃないだろ… 器からして成層圏を超える意識の高さでまったくついていけんわ…… >>7
800円なら良心的じゃね？
1200円取りそうな雰囲気あるぞ なんで、麺をちゃんと盛り付けないのか？
器を気にして、コジャレた物を使う前に
こちらを気にしなければならないだろ。
美的な感性が、ちょっとおかしいし、やることの、順番が間違っている。 せめて、竹の簀の内側に盛り付けないと
汚く見えるし、だらしない。 ”江戸前”は本来漁場を示す言葉だよ
「江戸味噌」はあるけど「江戸前味噌」って変な言葉ｗ 江戸前味噌ってお台場に大量に漂着してる
江戸都民が毎日ひりだしてる味噌の集合体？ >>160
富士宮にいっぱいあるぞ
横浜にも横浜橋商店街抜けて数百m行った先に
婆さんがやってる焼きソバ屋がある、おでんも置いてるけど 1130～1400営業
渋谷の家賃で何杯売れば儲け出るんだ？ 雑居ビルの4階でうどん屋ってやる気ないだろ
1000パー潰れる 料理する人が見たらなんというか・・・まああれだな・・ カレーうどんなんて汁が服に飛ぶかどうかの闘いなのになんだこの盛り付けは >>1
＞江戸前味噌を使ったカレーうどん店「LaMen」
結局何が食えるんだw >>70
江戸味噌ってのが戦前はあった
が、米を通常の2倍使うんで戦時統制で禁止された もう江戸前って言葉で
あのウンコより汚い汚水画像が目に浮かぶから
無理 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
