いきなり！ステーキと鳥貴族の業績に急ブレーキがかかったのはなぜか？ 答「調子にのったから」
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https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190819-00211256-diamond-bus_all
破竹の勢いで成長してきた「いきなり！ステーキ」が、ついにつまずいた。
運営するペッパーフードサービスは6月、2019年12月期の営業利益を従来予想の55億円から20億円へと大幅に下方修正することを発表。通年の出店計画も210店から115店に減らすなど、成長に急ブレーキがかかった。
いきなり！ステーキといえば、“手軽に食べられる厚切り肉”という売りが消費者の胃袋をつかみ、ここ数年注目を集めてきた。高原価率の商品を提供する一方、客席の回転率を高めることで利益を生み出すという特徴的なビジネスモデルを持つ。
そんないきなり！がなぜ苦境に立たされているのか。
最大の原因は、同店の特徴であった急成長そのものが裏目に出ていることだ。
いきなり！は、1号店を開店して以来わずか6年弱で約500店舗まで拡大。昨年は1年間で200店も出店し、外食業界では常識外れのスピード出店を続けてきた。
だが、その急展開に中身が追い付かなかった。
弊害の一つが自社競合だ。特に、ここ最近力を入れてきた郊外エリアでは店舗の商圏を狭く見積もるなど想定が甘く、自社の店舗同士で客を奪い合う結果となった。
さらに、人材育成にもほころびが生じた。清掃や接客といった店舗サービスの質が悪化したことで、消費者の離反を招いたのだ。
実は、こうしたニュースの動きも、ＰＬと決算数値を使って読み解くことが可能だ。
まず、19年の業績予想を見ると、企業規模を表す売上高自体は右肩上がりに成長しており、一見好調そう。ところが、肝心のもうけの大きさを表す営業利益率は急落しているのだ
その要因は、新店以外で集計される「既存店売上高」が落ち込んでしまっているせいだ。
そもそも、営業利益は、売上高から原材料費（売上原価に含まれる）や、人件費・店舗の賃料（販管費に含まれる）といった費用を引いたものであるが、人件費や賃料は固定費と呼ばれ、売り上げが悪くても必ずかかってしまうもの。
つまり、売上高が下がれば相対的に固定費の負担は重くなり、営業利益は必然的に悪化するというわけだ。店舗数が増えたことで決算書上の売上高がいくら増えても、既存店の業績が悪化してしまえば本末転倒なのである。
この新店効果を除いた既存店売上高の動向は、出退店のサイクルが比較的速い外食業界では、企業の実力を反映する数値として決算書の数字と同じぐらい注視される。決算説明資料などに必ず前年比の推移が掲載されているので、分析するときは要チェックだ。
さらに、この間の店舗増加数を追ってみると、18年4月以来、既存店売上高前年比100％割れが続いているが、その直前から月に10店舗を超える出店を続けており、出店拡大と既存店の落ち込みがリンクしていることも分かる。
出店攻勢が既存店の業績に悪影響を与え、ＰＬの利益水準を落とす。これが、同社の不調の構図だ。
「この人手不足の時代に、大量出店すること自体大きなリスクとなっている」と、ある外食アナリストが指摘するように、いきなり！の不調はある意味必然の結果だ。
実は、全く同じ状況にあるのが、焼き鳥チェーンの鳥貴族だ。 鳥貴族は微妙な値上げが引き金だっけ？
いきなりはあの拡張の仕方見たら子供でもコケるのわかるだろう その辺の居酒屋が軒並み焼き鳥チェーン店も乱立したからな
焼き鳥は割と簡単に業態変更できるからってのもある ゴミ肉食わせて客をレイプする社員だらけなのに掃除なんかできるわけない
食材の衛生管理など全くしてないし、寄りつく客がバカ いきなりステーキは知らんが
トリッキーについては飽きられたんじゃね。
今はタピオカと唐揚げ屋がブームらしいが
その内飽きられるんだろうな。 やすくて美味い食材があったかもしれんがそんなに大量にあるわけでもなく店舗を広げれば供給が追いつかず質がわるくなるしな 鳥貴族は塩っぱすぎるから二度と行かない
あんな所行ったら確実に早死するレベル いきなりステーキは、美味くないし、かといって言うほど安くもないんだよなぁ >>18
ワイルドステーキ以外だと1人3000円は軽く超えるよな 金の蔵も焼き牛丼も一緒。なんで外食チェーンって拡大したがるの？ いちいち席立って注文したりグラム測って時間かけたりするし
しかも結局出てきた肉がスジ入りの不味い肉 >>24
旨いというか許せるレベルだったのは最初期だけ。あっという間に別物になった。 いきなりステーキ安くてそこそこ美味いって最初は5ちゃんで言ってたのに どの店も食った事ないな
どうせ安くもなく美味くもないんだろう
行くところ無くて仕方なく入る店 >>21
founderってマイケルキートン主演の映画見ればわかるよ 素人でも出来るのを安く出したからって誰も食わないだろ
なんで昨日今日はじめたバイトが焼いたの食べに行かなきゃいけないんだよ >>35
ステーキとしては安いけど、外食としては高い 単純にクソ不味い。
鳥貴族なんかスーパーの惣菜コーナーの焼き鳥以下だし。 いきなりステーキは急激に拡大したからなぁ。物珍しさに「行ってみるか」と行った程度の固定じゃない層を計上して見込んでしまったのが落ちた原因かと 黒ウーロン茶が、サントリー製から
自社ブロンドの怪しいやつに切り替わったとき、
「ここはもうダメだな」って思ったわ
会員はタダでサントリーの黒ウーロン茶を飲めるから
お得感あったのに 破竹とか成長とか下方修正とか
さてはペニス増大サプリの話だな >>40
そらそうだ
自分で肉買って焼いた方がいいわな >>1
典型的なワンマン経営なんだろうな
戦略とかがかなりいい加減な気がする
社長の思い付きでどんどんやる社風だな ワイルドステーキという繊維の塊を恥ずかしげもなく出しやがったから 席ついたあとまたカウンターまで行かないといけないのどうにかならんのか 鳥貴族は分からんがいきなりステーキの社長は調子こき杉 >>2
いきなりと鳥貴族のすれで一番面白かったレスだったな 店舗数増やして利益出す安売り店は
セントラルキッチン方式じゃないと続けられんぞ。 いきなり、コスパ悪いし…まだ焼肉屋に行った方が良い アメリカ進出は悪手中の悪手
日本式の特別な付加価値無いのに本場に挑戦ってもうバカだろうとしか ttp://livedoor.blogimg.jp/sheltem3/imgs/1/3/139b18a9.png
>>1
「青葉 創価 文春」
流行りの検索ワード
�\ンテチャク、 >>50
あれ、難消化性デキストリンが入ってないよな。 ttp://livedoor.blogimg.jp/sheltem3/imgs/1/3/139b18a9.png
>>1
「青葉 創価 文春」
流行りの検索ワード
�Lンマンコ ボコボコ出店してるからリーズナブルなのかと思いきや、普通にいい値段するからな 4000円も払うくらいなら、もうちょっと出して万世行くわ >>18
肉が普通に不味くてびっくりした
旨味とか皆無 貴族は知らんが、いきなりのほうは昨今のタピオカ屋と同じで瞬間最大風速で儲けて撤退するの前提なんじゃないの？ いきなりは高い。鳥貴族はうるさい。だから行かね。
日高屋、サイゼ最高！ 一番調子のったのは、セブンイレブン
お客様無視、店舗オーナー要望無視
弁当のおかず小さくなった、おにぎりのお米不味くなった、 いきなりステーキの肉は不味い上に固い
アメリカでステーキ喰ってるみたいだったわ うちの近くのステーキハウス タワラの方が安いし遥かに美味い。 やたらとレアを勧めてくるけど、あれはレアじゃなくて生焼けだよ いきなりステーキ行くくらいならステーキタケル行くわ >>64
もともとサントリー黒烏龍茶にもデキストリンは入ってないだろ… あのオッサンの看板を止めれば客増えると思う。一回いってみたいと思ってるのに、あの看板で入りたくなくなる。 飯塚事件などの影響も有り
貴族的なところが敬遠されたのでは あの社長はダメだわ
客のことより利益のことしか考えないの丸出し
人間性が思いっきり表れてるよな ペッパーレイプ事件あってから行こうとは思わなくなった >>50
そうなんだw
浸透してきたら安いものに変える
まさに客のことなんか全く考えてない
いかに客をバカに見てるかがわかる
行く客もたいがいだがw いきなりも短時間で値上しすぎだわ
サーロイン1.2円も高くなってるし 鳥貴族は居酒屋だからな
居酒屋なんて何品も注文するのに値上げされたらそりゃ客にはひびくわ
定食屋みたいに１人一品の注文じゃねえんだからw いや…前からあるだろこんな失敗…焼き牛丼だっけ？あれとか
今さら何書いてんだこの記事 壱角家も元々たいしてうまくないが
さらに激まずになったからな
マジびっくりしたわ久々いったらw
ありゃマジでひどすぎ 鳥貴族は値上げが原因とか言われてるが本当の原因はメニューの簡略化だよ、店舗が増えて手間のかかるものをやめた、あのメニューの少なさじゃ飽きられちゃうよね〜 浸透していったらコストを落としてまずくする
客のこと全く考えてないどころかバカにしてるからな お盆にやってる店がなくてブロンコビリー行ったらいきなりステーキより安くてうまかった 鳥貴族って一度行ったら二度と行かないと思うだろ
安いは安いけど、不味すぎ >>18
会社で話題に出てネットでメニュー見てみたら安くはないのな
ペッパーランチ系の印象からやすさを売りにしてるのかと勘違いしてた
じゃあ美味いのかなと思ってみたが、そうでも無いのか >>54
それだと銀行にすぐ騙されて無駄な拡大に走って
質が下がって失敗する良くあるパターンだな まずはステーキソースをなんとかしろ
せめて有料でもいいから宮のたれとか >>42
調子に乗って叩かれるってのもよくあるじゃん？
それ漫画か何かのフレーズなの？ >>91
無茶苦茶ゴム肉だったから
一度で懲りたわ 値上げして自らメリットをなくしたんじゃなかったっけ？ ペッパーレイプ事件で赤字が一気に加速したからいきなり!ステーキで挽回しようとしたらコノザマw 1回行ったがスーパーの肉と同レベルだからそれっきり >>102
下手したらレイパーランチのが美味かったりするよな 一時期は肉ポイントでランキングとか肉食ってダイエットとかテレビで特集しまくってたけど
踊らされて毎日ステーキ食ってた人は今何を食べてるのかな 人気だからと言って店舗増やせばその分一店舗あたりの売り上げ減るし一時的に売り上げ伸びてもブームが去れば広げた分ダメージもでかい
素人でもわかることなのに突っ走った無能経営陣の末路 高いものに希少価値が見出せれば良かったんだけれども
やたらとコンビニエンスした結果だよな
逆にその出店コストが転嫁される形になって
高価格路線と交わり不満が溜まりやすい状況になってる タピオカと同じだわ
人気だっつっても全国至る所にある店になればレア感も薄まるし需要と供給のバランスが取れたら人気は終わる リブロース 下痢する
サーロイン 固すぎ
ヒレ 高いし不味い
1回行って二人で5000円
肉は言ったg数まともに切れない
近所で焼き肉食った方が幸せだわ
タン塩にホルモンとハラミ
ご飯付けてビール飲んでも二人で5000円行かないし ただのゴリ押しで集客してただけなのだから、いつかはこうなるでしょ。
多分それは分かってると思うぞ。 トリキ店員が東南アジアの外人ばっかで味がしょっぱくなった。 突発的にステーキ食いたい衝動に駆られた事無いし立ち食いらしいしその割に割高で満足感も薄いらしいし
らしいばっかで情け無いが確認に行く気分にならない
肉マイルとか面白そうだけど粗食で貧乏舌の俺には悪評高いすたみな太郎の肉で充分 答えは簡単、接待にも宴会にもデートにも使えん
レベルの低いチェーンだから発展性がない 鳥貴族旨すぎる 東京の居酒屋不味くて高いから助かるわ まぁ接客は悪いけど、そう言う店だし・・・って納得しないユーザーが増えたんだろう 鳥貴族はそこそこ安い美味くはない
何よりスマホ充電できる >75,114 それな。
店 レアがおすすめです
俺 ミディアムで
店 レアがおすす
俺 ミディアムで
ブロック肉がスライス方向にカット入れられて薄くなったのが出てきたわwww いきなりステーキだったらロイホのアンガスステーキの方が安くて美味しい。 いきなりステーキってグラム単位で値段設定してるのに最低200、300グラムからってそれなら普通のステーキ屋となんも買わんねーし、値段も高い割にゴミ肉だしいいとこないじゃん。
しかも都会は立ち食いなんでしょ？犬のエサ スーパーマーケットの一角やいろんなテナントに出店しすぎた
マクドナルドと同じ轍を踏んだか・・・ 小規模でやってるローカルチェーンとかだとワイルドステーキにちょっと上乗せしたお値段で
割とまともな赤身肉と野菜が付いたりするからなあ
イキリのメリットは立地くらいか >>132
コレに尽きるかな？
一人で手っ取り早く満足するためには
コスパも味も足りない。牛丼とかラーメンみたいな >>116
肉ばっかり食べてると中性脂肪があがる
知り合いは2000越えて医者に即止められた 塩コショウ置き場が汚い。
あの調味料入れを食い物の上で振れってか? >>102
めちゃくちゃうまい肉が厚切り→めちゃくちゃうまい
普通の肉が厚切り→食べにくい いきなりステーキは一気に拡大しないと同業者がたくさん乗り込んでくるからな
鳥貴族がその例で地方はバッタもんだらけ
鳥貴族も早く地方展開すべきだった いきなりステーキの地方店舗はフランチャイズばかりだから本体のダメージは少ない 1ポンドって言ったらこんぐらいでいいすかwとか言って400gしか寄越さんかったからクソ ワイルドステーキだけにすれば良いと思う
注文したらすぐ出てするようにして あの肉食って、さわやかの肉ってやっぱり美味かったんだと再認識した いきなりは調子こきすぎたと思うけど鳥貴族なんかやったん？ >>159
飲食店が流行する要因が味だけだと思ってるなら世間知らずが酷すぎて
さすがの俺もドン引きするレベル ライザップが一時的に流行った？からか、炭水化物は食べられないが肉の赤身はＯＫと相乗効果で爆発的になったかもな
ライザップもダメになってきて、いきなりも、流行が終りリピートが少ないから売上が落ち赤字に転落 >>1
調子に乗りすぎたからだろ
馬鹿
調子に乗れてるならブレーキがかからないだろ チェーン店最強はびっくりドンキーな
異論は認めない いきなりステーキは犯罪企業だしどうでもいいけど、鳥貴族は可哀想
安さを売りにしてた所が一気に10％値上げしたのが痛いな >>25
これ
手軽感だしてるのになんでわざわざめんどくせぇ事させるんだよ店員がオーダー取りにもくるくせに
鳥貴族は普通に美味くないからだろ銀だこと一緒 >>163
鳥貴族は流行る/流行らない以前に
あの味は詐欺
何度も行っているやつの味覚を疑う
いきなりステーキは行ったことないから知らね FCなんて増やせば増やす程儲かるシステムで
失敗してもオーナーが首吊れば済む話だし
黒字が減るだけで損はしないから
限界まで突っ走るんだろ >>167
ライザップは本業はダメになってないぞ。
検討外れな分析だな、 例の事件の印象が強いせいか行ったことはないが、知り合いに立ち食いなんだろ？って聞いたら、今は普通に座って食えるって聞いてコンセプトはどこにいってしまったのかと思ったよ >>178
なぜそのお前の個人的意見をアンカー打ってまで俺に報告しようと思った？ >>178
いきなりステーキも味が安定してない
ハズレのときのほうが多いからな
味で勝負してないからこんなことになる >>151
幸楽苑の運営会社が大規模なフランチャイジーだな。 たまに銀座とか市ヶ谷行った時食う御馳走だったのに近所のショッピングモールにまで出店しやがって価値が暴落
思えばペッパーランチも初期は良かった >>183
それを理解できないお前の頭にウジわいてるんだろ >>185
とりあえず気に入らないからアスペのレッテル貼るのって
マウント取れるどころか貼ってるお前自身がバカっぽく見えるぞ いきなり納豆定食 なし
いきなり海苔弁当 … ありかな？海苔弁はけっこう好き いきなりの社長は数年前にイキり倒してたけどなんであんな鼻息荒かったのか分からん
予想された未来じゃんこれ いきなりの社長？が店舗で肉を喰う動画が公式にでてたけど
すごい偉そうでドン引きしたわ >>198
イケイケドンドンじゃないと融資や投資が受けにくい >>96
客はその、ヤラレタってのに敏感なのにな
黒ウーロンの時にマイル達成した奴にはずっと黒ウーロンにしとけよ
店舗拡大前に貢献した客に対して結構な裏切り
どっかの串カツのとこみたく、既存の常連切り捨てる馬鹿っぷり 客が少ないと怖いよね
いきなりシャッターが閉まるかもしれないし >>203
おすすめはなんや
前に行ったけど糞まずかったわ
飯も臭かった いきなりステーキって出てくるの遅すぎてユックリステーキに名前変えた方が良いと思うよ 新規出店ぐらいしかやる事無いんだもん。
「もう新規出店はいたしません。
我が社はここまでです。
本当にありがとうございました」
とはなかなか言えないよ。 >>158
さわやかのハンバーグ良いよな
大阪の帰りに23,24日に沼津行くから何回食べようかなって思ってるわ 牛丼屋ですら赤字なのにステーキをチェーン展開してやっていけるわけがないｗ >>14
タピオカは、すぐに廃れる前提で店を展開しているから問題無い。
この手の物件（１〜２年で次々と店が代わる物件）を使えば、居抜き（前の入居者が用意した厨房をそのまま使用可能）なので開店資金が少なくて済む。
ワッと次々開店させて、廃れたら、サッと畳む。 別に不味くないけどリピートするほどでもなかったからじゃね いきなり！ステーキって値段考えない人が行くんだよな・・・・
考えずに食べに行く店にしてはあんまり美味しくない それでも今更フランチャイズ加盟してくる馬鹿もいるんだよな まずい肉食うぐらいなら野菜だけ食ってたほうがマシなんだよな 肉が嫌いだからステーキ店なくなってほしい
こういう店連れて行かれると本当に食べるものない 外食チェーンなんていっつもこれだろ
アホな脳筋経営者しかいねえもん いきなりステーキの肉はヴィクトリアステーションとかわらんよな いきなりステーキw
なんで人口10万しかいない印西市に3店もあるんだよ
他にも宮とかザビフテキやらステーキ屋が多いのに。
印西に住んでいるなら、コストコで肉買ってBBQやるのが正解 >>5
こういう飲食は払うべき税金を、新規開店の経費にして圧縮して拡大し続けるビジネスモデル
どの辺を落とし処にするのかが経営者の手腕 >>208
少子高齢化で人口減少する日本では、もう右肩上がり商法は通用しない。
これからは、売り切れ商法を採らない商品は長続きしない。
東京で数店舗だけ展開している、ある菓子店は、
毎朝開店時は長蛇の列。午後には売り切れの看板掲げて、店番はアルバイトのお姉さん一人だけ。
その売り切れ看板が良い宣伝になり、翌朝の長蛇の列になっている。
これが３年以上続いている。
この菓子店は分かっているから、決して店舗をこれ以上展開していない。 >>72
セブンイレブンは諦めてPayPay、LINE Pay、メルペイに擦り寄っている
事後対応は悪くない >>229
店名をぼやかす必要ねえだろ
怪しいなあ 新規の建物作る予算なくてコンビニの建物そのまま使ってる店舗もあるよな
店中肉の臭いが充満して注文品が来る前に胸焼けでお腹の調子が悪くなるから二度といかない ステーキ高いよね
その割にあんまり美味しくないというか いきなりステーキは、焼き牛丼チェーン並に店舗急に増やして肉の質下げて値段あげたからなあ
むしろ落ち着いてステーキ食べれる店よりも高い いきなり含めて何回かステーキハウス行ったけどただ一枚肉焼いて食うだけなら家で焼いて食った方がええわ
100g600円ならそこそこいい和牛買えるし >>205
人に勧めるほど美味くないんじゃないかな…
ずっといってるから慣れてるだけで >>231
ゴメン。
はっきりと覚えいないんだ。
確か京王百貨店新宿の地下にも店舗があって、チーズナンタラっていうお菓子を売るお店だよ。
何時も売り切れだよ。 >>239
まともなステーキ屋でステーキくってこいよ。
店のステーキと自宅で肉焼くのとは
全然別の代物だぞ。 日本では本当に美味い肉はステーキ屋に行かない。
焼肉屋へ行くんだよ。 株価の急上昇をそのまま現金化して出店に充てちゃった感じだったもんな
別に嫌いなわけじゃないけど
「え？こんな田舎にもあるの」って引くレベル
いきなり閉店ラッシュが目に見えてる ある程度の結果出てから批判指摘するのは結構簡単だよね いきなりだけでの同様の記事が受けなかったので、鳥貴族も入れてみました…みたいな感じ >>205
どんは食中毒出しすぎ
ステーキ宮でいいわ 鳥貴族はメニュー少なくて目玉商品がない
いきなりステーキはたいして安くなくわざわざリピートしたいと思わない
こういう俺みたいな客がいてほとんどだから いきなりは銀行からの出店融資がないと即死だからなー
鳥はまだやり直しが可能だからマシ くず肉はひき肉などに加工して少しでも美味しく調理する努力をしろよ >>249
出店ラッシュがはじまった時点で
5ちゃんでもみんな指摘してたぞ
特にいきなりステーキは
沸騰ワードとかのテレビを使ったステマと
ネット掲示板のステマを同時に展開して
しかも行列をわざと長く待たせる
行列を宣伝に流用するマーケティングもやってたから
出店ラッシュでプレミア感、レア感がゼロになって
得意の行列も出来なくなるから
一気にガラガラになるのは目に見えてた
創業当時の価格(5.5円とか5.9円)に値下げするしか
もう起爆剤がないんじゃないのか >>243
仕込みや、焼き方はステーキ屋にはかなわないよ >>258
すべからく日本の産業はどこも衰退しちょる。 >>15
最初食べた時美味かったけどしばらくして店入ったら床はぬるぬるで汚いしあげくご飯がクソ不味くなってて一口で店出たわ チェーン店ビジネスは出店中は既存店が前年割れ起こしてても売上が上がってるように見える。
だから、一段落した時に本当の実力が判る。
ってのは昔から言われてる訳でね。
ここからどうやって持ち上げるかが経営者の腕の見せ所。 東京発の飲食ってこの手のパターン多すぎないか？
借金抱えても踏み倒す前提で動いてるだろ 若い頃はいきステ何度か参店したけど
俺の味覚には味的に合わなかったな。
財布にも余裕が出てきた今は
もっぱらペッパーランチ一択を選んでる。 >>264
いきなりステーキのペッパーフーズは神奈川で
鳥貴族は大阪だろ 小売り外食系はマジでにたようなパターンで潰れていくな ステーキ宮でおかわり自由ご飯とスープ、ドリンクバーで大満足 >>5
貴族焼きとビール、ハイボールぐらいしか飲み食いするものがないとバレただけ。 単に店舗増やしすぎ
あと個人的に白い脂の部分が３分の１もあるのにそれを含めた量で計られたからもう２度と行かない >>67
万世いいよね
小さい頃家族で秋葉原に食べに行ったなぁ いきなりステーキは本当に不味いわ。
家畜の餌に3000円とかおかしいでしょうが！ >>17
わかる
行った翌日にいつも体調が悪くなるので避けるようになった
ここより沢山飲み食いしても翌朝に引き摺る事なんて殆ど無いのに 安くて売れてるのに調子のって値上げとか経営陣がガイジとしか思えん
レイプステーキはむしろレイプしてここまで成長してる事自体が成功 >>1
オープニングだけ応援社員使って全力でやってるけど、
満足に雇用も出来てない。教育も完了してないバイトだけになるともう全然駄目。
あんなんで出店だけ進めて株価吊り上げて株主と経営陣だけ儲かるとか詐欺だわ。 いきなりステーキはまだ入ったことないな
いやもう回りからこの値段なら他で食うってコメントばかり
いただくもんで >>281
株価は出店ラッシュが始まる前がピークで
出店ラッシュの開始と同時に下降線
店が少ない時の方が
プレミア感、行列店、飢餓感があって
人気があったんだよ いきなりステーキやタピオカはウェーヴにのる前に終わりそうだ… カンブリア宮殿で紹介されたから。
串カツ田中、セブンイレブン、ライザップもよろしくね。 急にシャッター閉められそうで怖くて行けないわね。
特に店内で客1人だけになったら要注意よ。 >>18
禿同
肉以外も不味いくせに2千円以上した
それなら千円でファミレス行くか、ちゃんとした店で5千円の肉食べるわ 成長戦略とか言っても
ただ増やしてるだけだしな
日本の昔の軍隊と同じく戦線を広げ過ぎて
各地で手が回らなくなって質が落ちて負けていくだけ
それを取り戻そうとやってはいけない博打に手を出して最後は自滅する
それは海外進出だったり
採算の絶対取れない企業買収だったり なんで無駄に増やしたがるのか
よく分からないんだけどメリットあるの？ 俺が行ったことの無い店はすぐに潰れるねw
ココイチとすき家とマックと王将は毎週必ず利用してる。どこも客は
入ってるし潰れる気配すらない。 鳥貴族はあの居心地の悪さなんとかしないと終わるだろ。
繁華街に気楽に飲める立ち飲み屋増えてんのに。 >>293
王将以外は関東だとガラガラだぞ
特にココイチなんてピーク時でも1/3ぐらい入れば良い方 鳥貴族は似たような店が乱立したしね〜
ステーキは目新しさが無くなったら終わっただけでは？ いきなりステーキの勢いはメディア使ったプロモーションによる虚勢だろ カニと寿司とステーキは安さを売りにしてるところでは食べないほうが良い
せっかく奮発するんだからそれなりに払って良いもの食べようや いきなりステーキは、回転率が高く、かつ公共交通機関か発達している首都圏のビジネス街でしか成功しません
少し頭を使えばわかる事 >>114
いい肉じゃないからよく焼くと固くなるからだよ 500店舗まで増やすにしてももっと地方都市に満遍なく展開しとけよ
都内とか都心部だけで近場に出来てもお互いの客取り合うだけじゃん
幸楽苑の時からなんも学んでねーのな そんなに毎日ステーキ食わないからな。もう客が一巡しちゃったって事でしょ。 うちの近くのいきなりステーキも開店1年ぐらいはまーまー食えたがその後は硬くて不味くなった
おまけに値上げw
閑古鳥が鳴いてたが、最近値下げでチョットづつ盛り返してきなw
俺はランチしか食わんけど、ランチメニューが増えたのは嬉しいね。 >>18
調理してるのはジジイならだれでもいい
うまそうに見えるからって社長が言ってたからなあ いきなりステーキは店増やしすぎだ
行列に価値を見出す日本人なのに行列無くしたら意味がなかろう
クリスピークリームドーナツの二の舞いだ いきなりステーキは日本人がそれほどステーキが好きじゃないってことに限るな
店舗増やすほどの需要がない
あと日本人はバカ舌だからいい肉使っても意味がない 拡大中は銀行もがんがん金を流し込んでくるんだろうなｗ 地方で自宅から徒歩で5分圏内に出来たのもあって
月3〜4回ほど利用してたけど黒ウーロン茶がPBの薄い物に変えられてから行かなくなった
マイレージが貯まった常連に無料で提供しているメニューの改悪がどう言う結果を招くか考えなかったのかな
後に出来た隣の市の店舗の閉店が決まったし近所のも時間の問題か >>292
量が多いほど仕入れ価格も下げられるし、本部の人件費とかの固定費負担も軽くなる 肉が不味い 旨味が無くて堅い
ソースも水っぽくて不味い
テールスープはファミレスのスープバー級の安い味
黒烏龍茶はペットボトルとコップで提供されるが氷ないからすぐぬるくなって不味い
席は狭くて落ち着かない小さいカウンター
席に置いてあるドレッシング類のチューブは油でベタベタで不衛生
店員の態度も悪い
いいところ一つも無しで2千円超え
初めてのいきなりステーキだったがもう行かないから潰れてどうぞ
https://i.imgur.com/L7IuOwj.jpg 鳥…値上げのせい
いきなり…店員がカスばかり、店も汚い アキバのヒーローズはまともな1ポンドステーキが食えるし安い
もういきなりはオワコン 西友でUSビーフ買ってきて家で焼いて食ったら350gで700円しないのに いきなりステーキ高すぎるわ
あの値段なら焼き肉キング食べ放題のスタンダードと同じ値段だからね ワイルドステーキに文句言うのは流石にないわ
クズ肉の寄せ集めだろあれは >>1
いきなりステーキ美味しいから頑張ってほしいよ。
家から近いやっぱりステーキに行くことのほうが多いけどね。 値上げしても客が来たら更なる値上げに走るからな
直ぐ値上げに走るチェーン店は痛い目にあわないとわからない
焼き鳥もステーキも自分で買って焼いた方が半分以下の価格で食べれるか2ランクは上の肉が食える
調理する手間暇を価格に乗せるのはわかるがいくらなんでも価格乗せすぎ
天ぷらや揚げ物なら家で作る手間を考えたらわかるが焼き物は厳しいオーブンかフライパンで時間みて焼くだけだからな あそこのか客層って髪の毛ボサボサのいかにも派遣っぽいだらしない奴ばかりだろ
そもそもステーキの味も知らない食いなれてない底辺が喜んでるだけ
見てるこっちが恥ずかしくなるレベル イオンのタスマニアビーフのシャトーブリアンコスパええわ
ジップロックにすりおろしにんにくと塩胡椒ぶちこんで60度で30分
常温に戻してからフライパン強火でさっと焼き目つける
牛肉は低温調理が最高に美味い
黒毛和牛は最近油きつくなってきた
一切れで満足してまう >>307
日本人は肉が好きなんじゃなくて
行列が好きなんだよな
タピオカも同じ
行列がなくなったら暇になるのに
店舗を急拡大したら行列は消えるのは自明 高転びに転ばずに持続的な成長を続けられる事こそ一流の経営やで 外人店員に変わってて聞き直しされたとき「はぁ？」といわれてイラっとしたから二度と行かない
まともな日本語も出来ない底辺外人を格安で雇って結局客失ってるケースかなりあると思う
すき家もそれで行かなくなったなあ 席が狭すぎるから長居してくれないしリピートもしてくれない
酒飲む場所じゃない 地元資本の安いステーキチェーンできて
撤退してたな
2割ほど安いしこうなるわな さすがにアメリカ進出は誰か止めなかったのか勝てる訳ねーだろ 行った事無いけど同じ値段でよっぽど美味いという友人談のステーキ屋には良く行くよ 創業者の画像をでかでかディスプレイしてるような
飲食店はうまくいかない >>123
多店舗にすると儲かるよってどっかの誰かさんに吹き込まれてるんじゃないの 鳥貴族は水とか出さないから嫌だ
意地でも酒おかわりさせようとしてくる
味が濃いのもそれが狙いだろう いきなりは銀行からの指示もあるんだろうけど途中からフランチャイズ狙いに切り替わってるからなぁ ワイルドステーキもベリーレアで注文すると柔らかく食べれて美味しいよ いきなりステーキって注文したグラム数より多めに切って、超過した分の代金きっちり請求するんでしょ？
なんか狡いシステムだよな そりゃ名前ﾛﾝﾀﾞするような いきなり！ﾚｲﾊﾟｰﾗﾝﾁ なんて行きたくないわな 拡大して増収を演出しないと銀行や株主から金が出てこない
無理してでも拡大続けないとダメ レア頼んだら、芯が冷たい生焼けだった
バイトでも焼けるように量り売りなんて止めればいいのに >>347
言えば減らしてくれるぞ
逆はなんか言いにくいけど 鳥貴族は焼き鳥がデカすぎる。焼き鳥は小ぶりの串を一人一本食うのが常識なんだよ この前ランチタイムに行ったら一人できてる婆さんが何人かいたな 女性の方は深夜に御一人でお越しください 若い人歓迎 いきなり！ステーキから流れ出たニオイがモール街中に充満して服屋とか大ダメージを負ったと聞いた >>351
いきステで、分厚い肉のレアだと、中が冷たいのは普通
鉄板再加熱を頼みながら食う この間、東向島のレストラン カタヤマ行ってきた。
こっちのがいいや(*´∀｀) あさくまは150g5000円オーバーの肉はうまいけど安いのはそれなり
サラダバーはどうでもいい
ならいきなりでトップリブ400g3000円の方が良いわ
いきなりのソースは鉄板が熱い時にかけて煮つめるとうまいんだけど 本気で情報収拾すれば
牛角以上、いきなりステーキ以下の値段で
品評会金賞みたいな最高級和牛食えますよ。 >>282
ランチならギリギリ行ってもいいかなって感じ いきなり！フェラチオ
という即尺のお店がお気に入り。 店内にステーキ今月これだけ食べました！みたいのあるけど、食事で量競うとか馬鹿じゃねぇの 時間削って稼ぐ為にレアで出してるけど、レアで食える肉じゃない
鉄板もすぐ冷めるんで焼ききれないし
そういや鉄板替えてもらってる人見た事ないな 鳥貴族は数年前に淡麗が無くなってから行ってないわ
いきなりは行ったことないガストで満足してる ハンバーグが、中のひき肉に火が通ってない生で出てくるのはびっくり
ひき肉の生って、細菌付きの表面肉を中に巻き込むから、高温で数分加熱必要なんじゃなかったけ？
鉄板で滅菌しきれるのか不安 両者もマーケティング不足だよ
経営者としては三流過ぎる とりあえずゴールドカードになったらいかなくなるかも
あのカード欲しいのねん。 すしざんまいの海賊社長の真似して看板になってるオッサンがダメ
ステーキで中東過激派組織を従えたとかの実績もないのに偉そうにしちゃダメ 近所にいきなりが出来たと思ったらすぐ近くにもまた出店したわ。
アホの会社だと思った。案の定どっちも閑古鳥 もしかすると、昔は良い肉を低価格で仕入れて満足度は高かったのかもね。
でも全国に大量展開すれば、質が低くても大量の肉を確保する必要が生じる。
多分、値段は同じでも大幅に肉質は劣化してるよ 近くのいきなりは開店当初は人が多かったけど、月日がたった今は昼でもガラガラ
駐車場に車が一台も止まってない >>383
すしざんまいのパチンコ出たな
社長が主役ｗ >>347
少なく切ってから足すことは出来ないけど、多く切ってから減らすことは出来るから普通のことだと思うが チカラめしなんで無くしたんだよ？
結構な頻度で行ってたのに。 結局美味しいものは提供できないから離れるわな
さわやかを見習え 田舎にイオンができてそこに入ってる
当初は行列だったけど、今ではガラガラ
あれは赤字だと思うよ
ほんと、ガラガラ
隣の松屋の方が混んでる 肉屋で買ってくれば済むし。肉屋なら国産牛を安く買えるよ。 ＞常識外れのスピード出店を続けてきた。だが、その急展開に中身が追い付かなかった。
非常によく耳にする話 まず美味しくない テーブルにある塩とかソースとか
全部使ってなんとか食える感じ いきなりステーキは、ペッパーランチの鞍替えしただけだろ
急成長もクソもねーよ
鳥貴族は、ニワトリパーティーをおひとりさまでもできなかったのが失敗 まともに肉を焼けないステーキ屋かなんであんなに流行ったんだ 自社競合が発生するほど店舗ないじゃん
単にリピーター様がいないだけ。あの店は不味い固い高い環境悪い
ってなっただけ。戻ってきてねキャンペーンが必要。まずイメージアップに社長を首に 鳥貴族は売り切れのメニューの品が多くテーブルは狭くて金の無さそうな学生が騒いでうるさい店内ってイメージ。 1度しか行ってないけど2度目はない >>18
いきなりステーキを旨くないという奴は大抵貧乏人w >>415
そもそも金持ちがいきなりステーキなんて行くのか？ >>280
外食の話してんのにこういう的外れなこと言うやつ、ほんと友達いないんだろうな（笑）
常に正論かましたつもりで煙たがられてるってことに早く気付こうなm9(^Д^) 串カツ田中も前年割れしてるし、
消費税増税に備えて節約志向が強まっている感じ そもそも鳥貴族だのふさげた名前つけやがって
始めから気に食わんかった ｡ ＿_ _
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ﾟ ｡ ＼ヽ彡u ＼,, uヽ ﾟ
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ﾟ ,,､,ｒ-'⌒l u //ﾄｪｪｪ､ ） ｡ﾟ 〉 o ,! ハ ハ !
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ヾヽ､＿,,,､-､/ミ,ヽヽ/ ノ_, -イ-､＼ ∠ ハ ッ ｊ
ー = ＾〜､￣r'´￣｀''ｊヽ､ 〃ヾ ﾟ ｡ ヽ フ /
ｊヽｊｖｉ､人ノｌ__ / / ヽ´｛ミ,_ ￣｀'''-ヽヾ ｀￣￣
） ハ ７ / / ｀'＝'´ｌ ￣ｉ'-､＿,,ﾝ ﾉ ｡
） フ て / / !。 ｌ ｌ - ニ
７ ッ （ _＿ヽ､__ｌ(⌒`::''"⌒)__ｌ＿＿＿＿＿_
） !! （ ε=) (=3 ＼
＾⌒~＾⌒＾~⌒＾ （ .(､__,;ﾒ-､､_.) ） ＼
客「いきなり！（手籠めにされた上に）ステーキ（にされました）」
※文章とAAは関係ありません いきなりステーキとペッパーランチが同じ建物の１Fと3Fで客食い合ってるんだが
そういう所じゃないかな >>423
客食いあってるって…二店合わせて何人ぐらい食われたんだ？ 客足空いてる時にレア頼んだらウェルダンが来たって聞いたゾ >>415
金持ちはいきなりステーキなんか行くの？ >>1
客をレイプする店が今まで破竹の勢いだったことの方がおかしい いきなりステーキは明らかに肉質が落ちた。
5000円するような高いレア肉とかは知らんが、あそこはワイルドステーキ食う店だろ。
割引キャンペーンとかの日にワイルドステーキ頼むと脂身ばかりとか乳臭いとか、
素人目に見てもこれ出しちゃダメだろってレベルだった。
あれから全然行かなくなったわ。 >>99
俺もほぼ同じ理由で、千葉の四街道店へ行ったんだが意外にうまかったんで、最近は鎌取の店にも行ってるぜ >>379
硬い赤身肉 に、脂肪注入や柔らか加工とか言って針刺しまくっている肉はもっと危ないぞ 安楽亭は調子いいのに、何でいきなりステーキは没落してるんだ？
意味がわからん。
焼肉には変わりないだろうに >>346
ワイルドステーキは焼き方指定できないぞエアプ。 ワイルドステーキ300gで満足するタイプだけど、全然行かないわ ワイルドステーキはあくまであくまで例外のクズ肉だろ
通常メニューで評価しろよｗ いきなりステーキの失敗は
水だと思ったらステーキソースだった
という紛らわしい入れ物のせい なぜ店舗を増やそうとするのか？結局萎むことになるのは分かりきったことなのに… >>439
増えてる店の殆どフランチャイズだろうしロイヤリティで濡れ手に粟感覚なんじゃないの ステーキ宮は九州にないんだよな
出店してほしいわ
いきなり！ステーキなんてはなっからいらんかったんや 飽きられたんだよ。ステーキとしては確かに安いが一回の食事としては高いし。 >>442
宮はもっとダメだろ
なんだあのピンクの肉汁 鳥貴族のほうが傷は浅いのでは？
フランチャイズに頼り切った。 >>445
ステーキとしては安かったのも開店当初の話な
店舗拡大路線になる前に何度も値上げして
今ではランチ以外は普通に高いぞ 17時滑りこみでランチ価格で食える時だけしか食わない
俺はライス大盛り食う派だからライス食わないヤツは割に合わないだろうけど >>456
ハングリータイガー
ただし、オススメはステーキではなくハンバーグだけど 基本的にこの企業は接客を軽視しすぎ
アホみたいに出店した結果ただでさえ低い接客レベルが地に落ちた
他にも原因はあるだろうが間違いなく原因の一つ >>457
サンクス。
普通のファミレスかと思いきや、
けっこう高級なお店だね。
さぞかし美味しいのだろうな。 毎日斬新な料理屋が日本のどこかで生まれてるのに
立ち食いステーキ（笑）がいつまでも注目されるわけないじゃん いちばんの課題は高いとこだな
ステーキなんてそんなしょっちゅう食うもんではない ステーキって貧乏人が憧れてる食べ物みたいで恥ずかしい 月に2回くらいいきなりに行くわ
時々ガッツリ肉を食べたくなる時にいきなりは便利
400gとか500gをサクッと食べて出ていけるのは便利 気がついたら「東京チカラめし」が跡形もない。
以前、新宿には何店舗もあったんだが。 >>468
ご飯が黄色くて美味しくないって評判になって消えていったな どうでもいいのさ www
マネーちょうだい www
銭ゲバBBA
田中うるべえヽ(´▽｀)/ ほんと外食チェーンって何百回同じ轍を踏めば学ぶの？ バカしかいないよな 採算乗った店を徐々に増やすのじゃだめなんか？結局、借金出来る規模増やしてるだけにしか見えないんだけど。 >>419
高い
コストコで肉買って自分で焼いた方が旨い >>1-10
チャリンクズが免許取れないからって毎度毎度嫉妬が過ぎるな
キムチくさい馬鹿なんだからクズは早く死んどけ
https://i.imgur.com/QWPGoxY.jpg ステーキはスーパーでそれなりの買ってきて焼き方を工夫すれば店と遜色ないクオリティのが食べられるからな
ステーキに関してだけは原価厨に同意できるわ >>456
ステーキハウス タワラ
安いわりに旨い ただソース一種類しかないのでそこの好み外すと凡かな 鳥貴族はノンアルコールビール頼んだらぬるくなった缶もってきやがった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
