昔気質のフランスパンって今滅多にないんだよな。今ほとんどふわふわもちもちしている。
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ハード系パンの超名店「シニフィアン シニフィエ」のバゲット&限定カンパーニュ【今週のパン:Vol.1】
https://www.fashion-headline.com/article/23315 大人になって知ったけどフランスパンて呼んでるパンて実はたくさん種類あるのね 口の中切れそうなぐらい硬くでパッサパサだけど美味いやつが好き
柔らかモチモチとか話しにならん フランスパンは口の中が血だらけになるぐらい、エッジの効いた物でないとね 昔のフランスパンはバッチングセンターでホームラン打てたよな あれを斜に切ってさらにとろけるチーズ載せてオーブントースタで
焼くと旨い フランスパンとか食い物に国名付けんなよwあ!日本そば… 日本のパンはパラメーターを
ふわふわに全振りしすぎ
マーガリンを塗る圧にも負けるレベル フランスパン寄りだから好きだったドトールのサンドが
久しぶりに食べたら、ふわふわパサパサ系になってて死ね バゲットの本場フランスでもそうだぞ
柔らかいのが好まれるようになってきてて
柔らかいバゲット売るところだらけになってて
フランス文化の危機だ!と嘆いてる人達がいるってさ
まぁ固いのなんて結局日持ち重視の方に割り振られてたしなぁ フランスパンとかバゲットとか硬いの好き
切ってガーリックバター塗って焼いてラスクみたいにして食ったりアヒージョにつけて食うのが好き 紙袋にオレンジとフランスパン刺して歩いてる奴も見なくなったな 野菜とかもとにかく糖度重視だしどうなっとんねん、何でもかんでも俺の好みの反対に世の中画動いてるぞ 歯が欠けて訴訟とかなると面倒だからか?
今時分そんなに保存利く必要ないし 昔のプラパンは先を尖らせれば
人体を貫通するほどの硬さだったんだろ? かったいやつにハムチーズレタストマトなんかを好きなだけ入れて食うと幸せ 乾パンもそうだな
昔の製法で作ったやつ食べたことあるけど歯が欠けそうだった パリジャンしか食ったことねえわトーストしてシチューと一緒に食うと美味いんだぜ そのままじゃなく焼いたりスープに浸して食べるんだろ
焼くとスナックみたいにボロボロ崩れてで硬くないぞ 近所にカッチカチのフランスパン売ってる店あるけど、あれが本場のフランスパンなのかな
フランスパンに限らず他のパンも総じて硬くて彩り悪い感じだけど 周りの皮が舌に刺さってこそ本物のフランスパンだやね 昔はいろんな雑穀混ぜた粉だったからね
富裕層は柔らかいパン食べてたよ 行きつけのスーパーに硬めのフランスパンにからしマヨネーズ塗ってハムとレタスを挟んだシンプルなやつが売ってるんだけど
数量限定で俺の行く時間帯にはたまにしか残ってない
みんな俺の分残しといてよ vironのバゲットは都内に行ったら必ず買ってる
味が違うんだよな >>1
パン屋に「シニフィアン シニフィエ」と付けるセンスが痛い
現代思想の入門書読んで意味も分からず付けたんだろう リッチ系のパンって胃もたれするから避けたいのだけど、フランスパンとか名乗りながらのリッチ系が蔓延ってるのが腹立つ
リーン系で安いパンが今のところコストコのベーグルしか見つけれてなくて、こればっかり食べてる 技術が進歩して美味しくなってきてるってことだろ
硬いフランスパンなんて美味しいわけがない >>55
本場フランスバゲットも柔らかいの好まれてきてる始末だからな
固いのを好む通な俺カッケーとかやってる奴の方が痛々しい 見た目フランスパンみたいにクープの入った柔らかなパンが好き🥖 フランスパンてフランスでもフランスパンで通じるんかな ポンパドールのは固いんじゃないの
というかあそこのしか知らない 硬いのにニンニクを擦り付けて生ハム乗せて食うとうまい 結局日本人はケーキ屋見たいなフワフワしたのしか買わないんだよな
洋風気取っても所詮こんなもの アムロが砂漠の食堂てブチッて食ってるやつだな(´ω`) >>65
硬いと旨くないってのが一般論なんだろな。とにかく柔らかいのをメーカーは売り場にする希ガス ウリは部隊長のカチカチのフランスパンにクリームチーズみたいなチンポ滓が付いてるのが好物ニダヨ。
下側の稲荷寿司に似た玉袋に隠されたウンコ付きのフジツボも舐めたいニダヨ。 フランスも現在は柔らかいのが好まれるようになってきてるし
フランス統治の影響があるベトナムなんかも、昔旅行行って屋台で惣菜パン頼んだら
パン自体は固いけど甘い汁沢山かけて柔らかくして食うようになってたな ベトナムのパンは美味いと聞くね
一度は行ってみたい国だ パンは酵母が入っていない物をパンと言う。世界一古い本。聖書に書いてある カリッカリに焼いた堅いヤツにバター塗ったの最高
たまに割れた皮が歯と歯茎の間に刺さって血濡れになるが 高っかい差し歯がポロポロ取れて訴訟されるからじゃ? >>78
高田純次がアジアホットプレスって番組で現地の揚げパンたべて旨い旨いの連呼だったよ。 渋谷東急本店前のVIRONは、フランス人も認める真正フランスパンがある。
歯茎から出血しまくりのカッチカッチのやつが食べられるぞ。とっても高い 最寄り駅のパン屋さんには食パンに近いモチモチとカッチカチと両方作ってる
どっちもおいしい ガキの頃兄貴と喧嘩してフランスパンで殴り殺されたことあるわ。
それぐらい硬かったよな。 >>11
ポルポトがフランス留学で共産主義思想に染まったのが大虐殺につながったんだよな 大学生一年の時に、大学の寮にはいっていて、土日は食事はないところだてたので、金が無いときは、フランスパンをかじっていた。
隣の部屋の奴がパチンコですって、次の仕送りまで金が無い時に少しわけてやった。
まだ、バイトとかはじめる前の話だけど。 気分でかたいのと柔らかいのを食べたくなるから両方ある店がええわ >>2
バケットのことをフランスパンと呼んでるんだな あの食いちぎる感
切った側をかるく焼き、バター、マヨ、マスタード、ケチャップほんの少し、お高め薄切りハム数枚、胡椒、レタス、トマト薄切り一枚
そこにオクラのおひたしの薄切りを隠し味にして挟む >>1
早めに食わないとガチガチになるので
貧乏な人以外は硬くなったら普通は捨てるって
結婚してフランスに住んでる妹がいってた バゲット: フランスパンの一種
バケット: バケツ バケットは買ってきてから2〜3日置いてから食うのが好き ガチのやつは小麦粉と塩のみで勝負という点ではある意味うどんに通ずるものがある 昔の日本に来て
おこげのご飯が美味かったなーって
再来日したら、お焦げ無くなったざーます!! 殴られると、マジで痛いのがフランスパンだったよね。
今のは柔らかいのか、イキリ立って怒張したのより、フニャフニャした軟弱なのが好まれるとはw >>84
腐らないとかそういう理由なんじゃ?
それに食べる時もスープでふやかすとかなんかするんじゃ無いの?
ヨーロッパ人は虫歯多そうなイメージだけど >>118
スープどころか、牛乳、カフェオレ、ジュースなんかにもつけて食べるとからな 妹のところではレバーとかの各種パテを塗って食べてた >>3
よく見たらフランスパンじゃなくてグリッシーニだった。 ブチブチ顎の力で食いちぎる感じの硬さが好きなんだけど、これはふわふわ柔らかの部類なのか? ハード系も作るパン屋じゃなきゃパン屋とは認めないな >>68
胸 → 顔 → 股間 → 顔 → 胸 → 股間 → フランスパン
俺の見た順番 ヤマザキとかのふざけた奴は半日~一日袋から出しておくと少し固くなってくれる。
マズイのわかってるなら買うなよって話だけど、深夜にスーパーで3割引とか貼ってあると手が出てしまう。 >>2
パリジャンもバケットも少し量が合わなくて結局バタールを手に取る >>122
それ、ドイツ系のライ麦パンに塗るのが好き 昔のは硬かったよな
フランスパン手でぶん殴ったらパンは割れずにタンコブできた つーか
なんでフランスパンってあんな固いの?アホなの? あんな面倒くさいパン焼けるかよw
フランスパン用の最強力粉は扱いにくいしスチームじゃないと焼けないしコストかかるし ボラボラ島行った時カヌー朝食頼んでない時は近所のスーパーでフランスパンとチーズとハム買って食ったな
美味かったがあの風景で食うものは全部美味かったな ハード系のパン好きなんだけど、売ってるとこ少ない…
少し高めの食パン屋は増えてるのに >>61
あの程度でかたいとは言わん。
>>65
煎餅だってかたいの減ってるからな。
>>124
両手の人差し指と親指でつまんで引っ張って千切れたら、柔らかい。 子供の頃にレストランの受付とかに売ってた、めちゃくちゃ硬くてめちゃくちゃ美味いあのフランスパンはもう無い 最近売ってるパンは全体的にふわふわというかスカスカなんだよ >>3
お前みたいな馬鹿が世の中を平和にしているのかもなw 固ければいいと思ってるのかカチカチパサパサで気泡だらけのやつを置いてある店はなんなの 硬いフランスパンがないなら柔らかいフランスパンを食べればいいじゃない もうフランスでも固いパン食うやつ減ってるんだってな >>138
最強力粉?
何を勘違いしてんだこの知ったかは 40過ぎると歯槽膿漏で歯が弱くなるからな
本場の固いやつは無理だ ふわふわもちもちとかフランスパンじゃねえだろ
そんなこと言ってるのスーパーでパリジャン買ってるアホしかいないでしょ スズメにあげたら咥えて食おうとして食えなくて捨ててたわ ポンパドゥールでええやろ
あれ以上固いと水分持ってかれるわ クソ硬いフランスパンにオリーブオイルと塩をつけて食うと美味いんだよなぁ ふわふわもちもち嫌いカリカリサクサク好き
ふわふわもちもちはフランスパンじゃねーと思ってる カチカチのフランスパンってどうやって食べるのがイイの ロースハムサンド美味いよな😋身近な所だとポプラくらいしかないが 仏友人「日本のバゲットはバゲットじゃねぇ(モグモグ)」
仏友人「でも(モグモグ)パンとしては(モグモグ)最高に(モグモグ)うめぇww(モグモグ)」 ガリッと噛ると皮がポロポロ落ちるようなのがいい
もちろん味自体が美味しいの前提で フランス本国でも今は柔いのが主流だからな
伝統的なかってぇのはパン屋のオヤジが意地で作ってるだけで飾りと化してる
日に2〜3本しか売れないとボヤいてた フランスパンに使われる小麦粉は、一般のパンに使われる強力粉ではなく、グルテンが少なめの準強力粉もしくは中力粉である。
日本においては「もちもちした食感」のパンが好まれるため、大手パンメーカーが市販するフランスパンはグルテンの強い小麦素材を使用 本番のカチカチのフランスパンが食いてぇ
何故直ぐに何でもカリふわにしてしまうのか 扁桃腺ズタズタになるからな 病院行って理由説明する前に医者に言われるくらいよくあるそうだ(´・ω・`) フランスだと日本のふわふわフランスパンはフランスパン失格だろうなw
たしか使う材料が決まってたはず バゲットバタール大好きだわ
流行りの高級食パンなんかよりよっぽど美味しいのになあ >>11
フランスパンとしては全然ダメだけどな
油条じゃなくてフランスパンをおかゆに入れるのはいい 塩味効いた口の橋が切れるほどのフランスパンが食べたい 塩コショウで味付けして
フレンチトーストにして食う 口先だけの通気取りノイジーマイノリティだらけだな
口の中刺さるようなもん、誰も望んでないのに
逆張りしようとするアホしか居ない バゲットとかあずきバーとか鈍器は鈍器であり続けて欲しいよ
近所のスーパーの中で焼いてるパン屋がフランスパンのレシピ変えて
ふわふわ系になっちまった、ゲロ不味い
これなら食品売り場で袋に入って売られてるのと変わらんやん >>11
あの辺りって農村の真ん中で売ってるパンがすでに美味い 俺が子供の頃はフランスパンが殺人の道具になったもんだがな。 >>84
昔パリにしばらく滞在してたやつに聞いたけど
フランスは空気が乾燥してるのでそこらにほっといても
カビが生えない代わりにカッチカチに硬くなるらしい
フランス人はそれをボウルみたいなカップにたっぷり入ったカフェオレに浸して食べる
あとはせいぜいチーズがつくだけというのは一般的な朝食だったらしい 昔の硬いフランスパン売ってない
かじると歯の裏側辺りに当たって痛いやつ
あれうまかったよ 映画フレンチコネクションの冒頭の
フランスパン美味そう
射殺した相手のだけど 地震のあった山北にうまくて固いフランスパン作ってる店があった 中までカチカチのは古くなってるだけだろ
フランスパンはある意味生モノで鮮度命なトコがある
外はカリカリ、中はしっとり噛みごたえありなのが良い
町ごとにパン屋があって、早朝焼きたて買ってきて朝ごはん
みたいなのが理想だけど時代が許さんよな >>199
近所に早朝からやってるまともなパン屋があるかどうかだな >>19
やっぱフランス人も硬いのは食べにくいってことなんだろうな。
あんだけハードにしてたのは日持ち優先なんだろうな。 >>21
CO2がどうとか騒いでレジ袋有料化するのに紙袋に戻そうって動きないよな。
今時紙袋ってスーパーでまず見ない。 クソ硬いパンにチーズを乗せてワインで一気に流し込むのがいいんじゃないか カッチカチのフランスパンが好きなのにモチモチしてるのばっかりでウンザリ >>2
外国のパンは一般に日本のパンより固くて甘さがない。
柔らかくて甘いパンは外国にはあまりないので、日本に来た外人女子に人気。 パン好きからは馬鹿にされるだろうけど山崎の塩バターフランス好き ガチで美味いのって食ったこと無いけど
オーケーストアのでわりと十分なじゃないの? >>211
それも嫌いではないんだけどカチカチのも売ってて欲しいの >>19
職人さんが「あれはマトモなバゲットじゃない、生焼けだ。でも今はそうじゃない売れない…」って嘆いてたね >>205
焼きたてはカチカチ
時間が経つと柔らかくなると言っても歯で噛み千切ろうとすると歯が抜けそうになる 一人一本を一日掛けて食う習慣が有って
パン屋からすれば毎朝地域住民分を用意しなきゃならないから
味とか軟らかさなんて二の次
更に個人でパンを焼いたりしたら罰せられたりするから
パン屋の独占状態で手間隙かけて美味しいパンを提供する発想がなかった
という歴史
硬いのがイイとか言ってる奴は変人かマゾ 1番金ないときは長さでフランスパン一択だったな
細かくちぎって噛んでるうちにふやけてきて、だんだん味がするのが好きだったのに フランスパン
ブドウパン
アンパン
三大いらないパン Costcoの生フランスパン(メニセーズ)美味しいよ
9割方完成していて家庭のオーブンで12分間ほどで焼き上げると
本当にフランスで作ったフランスパンの焼きたてが食べられる >>223
ふざけんなよ
あんパンはいるわ
ホイップあんパン最高だわ フランスパンって顎の小さい日本人向きじゃないよ
歯の根元に凄い負荷がかかる バケットで人を殴りつけてトマトケチャップ付いたぜーってマジであってらしいな >>230
パンはスープやお茶につけて食べる。
基本的に保存食だからパンは乾燥してて固いのが当たり前。
もちもちな出来たて柔らかパンを追求してんのは日本独自の文化やな。 カッチカチになったフランスパンでフレンチトースト作るの好き >>236
食パンなんかよりフランスパンで作る方が絶対美味いよねー シニフィアンは三宿だからな
地方民の観光コースには絶対にない場所。 フランス人もビビるくらいの異常な固さ
誰があんなフランスパンにしたんや 昔々のパンがマジで固かったらしいからね
固いフランスパンは、それを引き継いでいるのかな >>255バン屋に強盗に入ったら、硬いフランスパンで殴られて強盗犯退散とか。 昔のパン屋って壁にパンで作ったモノがよく飾ってあった気がするな >>251
詰め物は知らんけど、フランスでは歯がかけたり、口内傷つける事がよくあったようで
フランスも最近は柔らかいバゲットが人気になってるってな >>252
そりゃ需要低いんだから高くなるのは仕方ないわ
お前が馬鹿 いつもカフェオレで食うけどフレンチーナ的にどうなんやろ >>254
他店と比べてみ
ボッタも甚だしいからw なんでもかんでも甘くすればいいと思ってるのがウザい >>88
vironなんて安いだろ
この店なんて1本千円だぞ >>256
高いのと安い店なんて海外でもあるけど?
高い店とそれ買う日本人叩く俺カッケーとホルホルしてる馬鹿は一生自分に酔ってるといいよ >>263
だから他店のと
買って食ってから家
ボケ スライスしたの食べる時、縦にというか普通に食べると歯に挟まって痛い
横というか押し潰すように食べないといけない >>264
お前が言えよw
通な俺カッケーネットホルホルキチガイw ホームペーカリーでパンを焼くときにスキムミルクとマーガリンを入れなかったらフランス
パンみたいな焼き上がりになるな。 >>268
これじゃ小麦への冒涜
小麦の味が分からない人には
お菓子的で惣菜的でいいんだろう
言ってんだよどアホ
素材を活かす日本料理
バカ舌向けB級和食w >>271
小麦の味()
バゲットなんて保存性重視の食い物だったのに何言ってんのw
固いから咬み続けて唾液が沢山出て美味く感じるだけだぞw
ベトナムとかフランス統治の影響のある場所は、バゲットを惣菜パンにする時も最初から甘い汁たっぷりかけて食べたりしてるけど >>272
そう感じてる発言は承知してるよ
他店でも買って比べてみろよ
マジで違うから
銀座渋谷で有名店集中してるよ >>1
硬いのあるよ。
「町のパン屋」みたいなところ。 >>273
何が言いたいのか分からなくなってきたな
お前こそ有名店ならいいのかよ >>1
わざわざ焼いてサクサクにしてますよ
>>3
それギンビスだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています