大戸屋、12品目値上げ ほっけ定食が970円⇨1040円に
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大戸屋12品目最大70円値上げ 人件費や魚など材料費が高騰
定食チェーンを運営する大戸屋ホールディングスは18日、定食メニューなど12品目について、23日から10〜70円値上げすると発表した。
人件費や魚などの材料費が高騰していることが理由という。
東京都内で記者会見した窪田健一社長は「アルバイトの時給が上がっており、直営店だけでも年間数千万円のコスト増になっている」と説明した。
大戸屋によると「しまほっけの炭火焼き定食」が970円から1040円に、「ロースかつ定食」は910円から950円になる。
https://news.goo.ne.jp/article/kyodo_nor/business/kyodo_nor-2019041801001607.html 大戸屋なんか行かないけど外食も控えるようにしよっと 格差解消希望＝通貨安政策支持だろ
何が失敗なのか、何が不満なのかまったく理解できん なんかやたら意識高い定食屋になって出てくるのも遅いし、どこへ向かってるんだこの店は >>7
大戸屋からあながち間違ってない表現な気がするわ
半セントラルキッチンで
店でバイトが調理する手作りがウリなわけだけど
最近は料理内容のレベルからするとあまりに値上げしすぎた ご飯とおかずの容器を２つに分ける必要あんの？
とは思う 飲食はどんどん上げていいよ
今は異常に安すぎる
働いてる人が犠牲になって 仕入れやらの円も海外に流れて 日本人は誰も得してないからな
自分たちの首を絞めてるっていい加減気付け
金ない人は外食しないで弁当持っていけよ ホッケ定食1040円って感覚的にはアメリカンドッグ350円くらいだろ、ふざけんなよ 値段も高いが、大戸屋が致命的なのは提供時間の遅さだろう
リーマンの短いランチタイムには選択肢からはまず外れる
飲食店として回転率上げないとか終わってる
手作り、味のこだわりがーとか言ってる場合じゃない
ここの経営陣は無能なのかよ
俺だったらまずそこから改善させるぞ >>34
たぶん消費税上げ分も先に乗せてるよ
消費税上がった時に据え置きですアピールの為に 大戸屋は高いけど味がちゃんとしてるよなあ。
前は安いのにちゃんとしてたけど 一回ぐらい行ってみたい。大戸屋、
一度も入ったことない。店構えが入りにくいかも。 >>32
大戸屋は女性客1人で入れる定食屋だからな
だからおまえらみたいなのは迷惑なんだよ
なにを上から目線で言ってるのか知らないけど
高い 行かない じゃなくてお前らみたいなのが来られたら迷惑だと思うよ >>41
大戸屋の経営方針は知らないが、それで赤字出してりゃ世話ねーわな
そのまま赤字出してりゃいいんじゃねｗｗｗ 値下げしても提供する時間がかかるんじゃダメだわ
3人で行って2人が食べ終わっても、まだ出て来ないとかｗ 10年チョイ前はホッケは水族館と道民のエサだった
セブンが惣菜で始めたあたりからグングン値段上昇して最近では船釣りで釣れたらタモ入るw
昔なんて針10本付けたら12匹は釣れてしまい投げ捨てる存在だったのに 外食なんてファミリー向け以外は結局ダメになるもんだよ
逆に言えば層を外さないければ
マクドナルドみたいに復活できる
オサレ定食屋とかアホかとw なんと言ってくれてもいい。
俺にとっては、大戸屋は高級和食屋、一昔前の木曽路とかのレベルになった。
美味しんぼのとんかつ大王のレベルすら超えてしまった。
毎日大戸屋に行ける身分になりたい。 >>51
席が半分も埋まってなくてもこれだからね
休憩終わっちゃうから一人残して戻ったわ 値上げした定食屋に罵詈雑言
総中流から総貧乏人だらけになった実感がわくな 大戸屋はあの料理の質で客をまたせ過ぎ（笑）チェーン店が何故少し上目線？ ほっけなんて朝食でほぼ毎朝出てきて嫌になったなあ。あとタラコ。 ホッケの塩焼きは実に美味い。日本人の心を揺さぶる味だ。
そんなホッケが手の届かない存在になりつつある。寒い時代だ。
某元総理は北海道でホッケの煮付けを食べたと国会で証言したが、
あの様な嘘つきを副総理兼財務大臣に起用するのだから呆れる。
食べたいものも満足に食べられないTPPの意義や如何に。
やはり安倍政治は罪深い。
小酉ひろゆき（惨蟻院議員） 居酒屋とかで出てくるホッケって偽物じゃね
北海道行ったときに市場でホッケ見たんだけど居酒屋で出てくるホッケの3倍くらいデカかったぞ 北海道でホッケ食って育ったからおばさんサンダルみたいなちっちゃい本州のホッケ大嫌いです
美味しくないし >>8
ほんとこれ
安くもない
早くもない
うまくもない 1回だけホッケの刺身を食ったことある
めっちゃ美味かった >>41
その結果赤字なんだがな
女性様や意識高い系ターゲットにした結果
提供遅いと回転率下がるし女性は滞在時間長いしそりゃ赤字になるわな >>41
その路線進めたら今後いよいよ苦しくなるだろうなあ 本物のほっけ使ってるならこれくらいするんじゃね？
ただたぶん違うと思うけど 池袋に大戸屋あった頃は400円くらいで定食が食える店だったんだがなあ。 ヤンマガで主人公がホッケって名の
マンガあったわー あれ程デフレは駄目だ日本には緩やかなインフレが必要とかほざいといていざ値上げすると不満ばかり言うのは流石にアホ過ぎるぞ 大衆向け定食屋で1000円超えはさすがに高すぎだろ 社長の自宅は豪邸じゃなかったっけ？
維持するのに値上げは必要なんじゃない こここそご飯お代わり無料すればやよい軒なんかすぐ潰せるのに ほっけなんて安くて量がある魚ってイメージあるから、さすがに1000円超えたら食わんよ 1時間半くらい待っても出てこない時あるから
暇つぶしにキッチンにライブカメラでも付けろよ >>85
普通の定食ならそれくらいが普通
やっすいのはホッケではない 鶏と黒酢あん定食この4-5年で酷くなったね
価格据え置きで内容劣化
実質値上げにホンマの値上げで行く理由がなくなった
1食800円がラインだよ
1000円超えたら貧民は行かない ほっけって貧乏学生の飲み会で出てきたやつだろ
定食のメインにして1000円超えってワロタ
しかもアルバイトの時給上昇を理由で二度ワロタ >>78
ふりかけボトルキープとかあったよな
きったねー店で駅前から庶民の池袋にぴったりだった
女なんて汚ねえロッカーの汚ねえ追っかけしかいなかったよな もう外食はオワコンだな。
安心、安全、安いの自炊の時代だわ >>63
それホッケとちゃいますがな
それちりめんじゃこどすがな 値上げがんがんでいいぞ
都内のワンコイン弁当とかやるな、奴らは収入いいんだから足元みろ >>8
早くないのは昼休みが1時間しがない社畜にとっては致命的
ええ、自分もそうですから 近所の大戸屋、店員がみんな外人なんだけど教育がなってなくてイライラするから行かなくなったな >>100
松屋とかならともかく、1000円以上とってそれは行かなくなるな
差別とかじゃなくサービスが悪い >>102
そうなんだよね、外人云々ではなくサービスがね・・
コンビニも外人だらけだけど、教育が行き届いていて気にならない
大戸屋は席案内しない、お茶出さない、箸出さないってのが2〜3回連続したから行かなくなった 創業者からは完全に離れてしまったからな
スウィーツ向けのレストランだわ 欧米ファンドの為替操作で富が海外へ流出してるのを放置し続けている結果なんだよな
白人連中と手を切ってアジアだけで纏まらなくちゃ駄目なんだけどね〜 もう外食産業は値上げの一途なのかね
外国人定員が増えてクオリティも低くなって値上げは行く気無くなるなぁ 自炊で魚焼くと網の洗浄がめんどくさくないか
俺はスキレットでやいてるけど ただでさえ量は少なく味のクオリティにあわない高さだと思ってなかなかいかなかったが、これで完全に行くことはなくなったな。こうしてどんどん客は離れる 池袋時代、焼きサンマ定食がその1/3ぐらいで食えた気がする。 池袋時代店の中に行列できてて
急かされて食べさせられてるようで好きじゃ無かった 業績悪いんじゃなかったけかここ
さらに客足遠のくんじゃねーの 飲食業は日本で数少ない自由競争がしっかりしている業界。諸外国(欧米)と違い、許認可が簡単で、酒を提供するのでさえ、(小売しなければ)ライセンスは要らない。
こういう殿様商売になり得ない業界の値上げは大賛成。 鳥と野菜の黒酢あん定食が美味い限り行く機会はある
最近味落ちたけど 人件費高騰と食材価格高騰で値上げしないともうやっていけないだろ。
数十円挙がっただけで行かなくなるような底辺相手にしなくていいやろ。
だいたい牛丼が３００円台で食えるというのが間違っとる。
貧乏人なんて１００円のカップ麺でも食ってればいいんや。
まあ、だからと言ってホッケ定食で１０００円超えたらさすがにいかないけどな。 >>125
それサーヤさんの旦那の黒田さんが1人で食べてたやつ アベノミクスで儲かってるからむしろ値下げされてる感覚 最初はリーマン向けだったのに女に媚びた結果がこれよ 誰か言ってたがほんとその通りになったな
女に媚びはじめたら終わりって
その通りになってて笑う >>1
やまやだったら
さらにご飯、明太子無限おかわりのレベル 大戸屋はたしかに美味いけど、だとしても1000円超えは無いなぁ どこも便乗値上げに必死やな
ここからさらに消費税増税くるからね アメリカで、高級店の旨味を知ったのかな
明らかに高級和定食屋にシフトしたいようだ
つまり、底辺層や中間層は相手にしたくない >>41
禿同。
いやなら行くなって事だよな。
その店のターゲットになってない人間が何言ったところで無関係。 >>8
飲食をアルバイトレベルでも経験した事がある人なら、大戸屋は間違いなくホールのオペレーションがクソだとわかる
オーダー待ちの人の存在を忘れる、水の注ぎ足しをしない、案内も席が空いていてバタついているわけではないのに待たせる
どこに行っても大戸屋はそんな感じ
まともなのは会計の早さくらい
大戸屋のマイナスポイントとして料理提供時間の遅さがよく挙がるけど、料理を作る時間は多分そんなにかかってない
ホールのクオリティが異常に低い
大戸屋の上層部や現場の幹部なんかはあれで良しとでも思ってるのかね 外食は一切しないからどうでもいいが
近年の魚なんて小さくなって質も落ちてるというのに
値上げなんてして大丈夫なのかい >>61
北海道の居酒屋で出てくるのは大きい
四人グループでひとつでもいい 人件費がかかるのもわかるが
1000↑いっちゃうとマイナスイメージデカイぞ １０００円オーバーならバイトの兄ちゃんじゃなくて、ちゃんとしたシェフの店行くわ そもそもホッケを定食にしようってどこでそうなったのか
居酒屋で仕方なく頼むような印象しかないけど、どこか地方の定番なんかね まさに昨日これ食ったけど高過ぎて悲しくなった
大戸屋はこれしか注文しないのになあ 人件費ガーって理由にしてるけど、ほんとに時給上がってるの？ >>2
それな
今や世界語となったBENTO文化の本領発揮する時が来たようだ
一食1,000円もかければ結構豪華な弁当作れるぞ あれだ、一昔前のモスバーガーの没落みたいだ
と思ってググったらあながち関係なくもないんだな >>156
外食なんて最低賃金じゃ誰も来ないしコンビニやらと従業員の奪い合いだろ
いま本当に募集かけても人来ないから
それで業界団体が外国人実習生の雇用を許可して欲しいとか言い出してる >>141
アメリカでは高級店なんですよね
もう気軽な定食屋じゃなくなったのは確かだと思います
それにしてもメニューが少なくなって残念 個人経営の定食屋なら５００円で十分満足な昼飯食える 昼の忙しい時に行った。注文したら即出てきたからびっくりした。
でもやっぱりというかおかずが冷めてた。
作り置きしてたんだろうなぁ、、それから二度と行ってない。 神戸・名谷店 飯田橋でお昼に行った自分も悪いんだろうけど待てども提供されなくて休憩終わっちゃうから断って出たことがあるな
その日の昼飯はガムになった
それ以来行こうと思わないな 夜スーパー行ったら298円のでっかいホッケが半額で売られてるの見たらアホらしい 大戸屋ランチ白米大盛しか頼んだことない
他のメニュー食ってる人は
相当な金持ちだといつも感心する 居酒屋でホッケ頼んでも500えんしねーくらいだぞなめてんのかクソが 大戸屋のホッケって真ホッケ？なら1000円でも良いけど、輸入のシマホッケなら高いな こんな定食パリで食べたら15ユーロはかかるからな。まだまだ安い。 もはや質に関係無く客が入るからな
昔を知ってると悲しい ほっけ定食1040円？え？
ほんなら元から割高で満足度高いとこか安くてそれなりのとこ行くかってなるわ 注文してから配膳まで20-30分掛かるから大戸屋にはもう行かない >>2
何で俺が外食しか取らないか
手間隙を金で解決してんだよ
自炊に掛かる手間と暇と時間
それらすべて金で解決
健康は二の次だわ 2年くらい前に行って質が下がったな、と見切ったよ。
他にいくらでも選択肢あんでしょ 俺は二回行ったけど配膳が遅い印象無かったな
旨い印象も無かったけど 田舎名古屋だが、大戸屋の客は身なりがしっかりとした客ばかりになってきた
ビジネスウーマンの一人飯も多い まあ、ホッケは高いわな
けどホッケ焼くだけだったら別に外で食べる気はしない >>62
ロシア産の脂くさい大きな縞ホッケが好きなんですね
私は少し小ぶりの真ホッケの方が好きです
歳とるとね脂がキツイです >>78
なんだかホントに勘違い定食屋になってしまった。 >>120
学会に買われる前はそこそこうまかったんだが。 大戸屋は年々味の濃さが加速して、ついに我慢の限界を超えたので利用しなくなったな。
結局、客層に合わせるとあーゆー方向に進化していくのか。 ターゲットと言ってる層のお客ならもっと強気の値上げするべき
会費を取って会員限定の要素を増やした方が喜ぶはず 30年ぐらい前は、学生相手の安くてしっかり食える食堂ってのがうけてたんだろ？
なんでこんなに高くなった？ >>210
急激にチェーン店化したからな。
もう出してるものも以前と全く違うだろうし。池袋店が有名で営業マンが集まる定食屋だったな。当時はファミレスもそこそこ高かったし、安くて上手い男の子憩いの場。 
ホッケなんて安い魚の筆頭でカーチャン毎日出してきたぞ
子供の頃、ホッケ、サンマ、シャケのローテーションだったから見たくもない 糖質制限中に食べられる数少ない外食が「しまほっけの直火焼き+五穀米」
1,000円を超えると厳しいな、他を探すか・・・ 女の長居を見越しての値段でしょう。
すかいらーく系のファミレスにでも逝け、と言いたいところだが。 >>134
経営的にはいいだろ
低価格路線に走ったすかいらーく系ファミレスなんて、今や乞食の宿泊所だぜ >>214
お前は俺か うちもそんなローテーションだったわｗ
ホッケなんて居酒屋で出てるのと同じくらいの大きさのが2尾で500円で買えるよな？ 昔居酒屋で焼き魚頼んだら寄生虫みたいなのがいたって動画ようつべにあげてる人いたよな >>210
マンコ向けに方向変えるとかマジあかんよな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
