スタバvsコメダ 日本のカフェ業界の頂上決戦
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米国シアトル発のスターバックスコーヒーと、名古屋発の喫茶店、コメダ珈琲店──。この2チェーンが今、カフェ業界でのトップの座をめぐって、
激しい戦いを繰り広げている。
スタバはレジで客が注文するセルフ式。対してコメダは店員が席で注文を取るフルサービス式、いわば昔ながらの喫茶店文化を引き継ぐ形式だ。
現在、店舗数では1位がスタバ、次いでドトールコーヒーショップ、コメダと続く。が、今後市場の牽引役はスタバとコメダが担う、とみる関係者は多い。
カフェ業界に精通する経済ジャーナリストの高井尚之氏は、「スタバはハイセンスな雰囲気にひかれて来店する顧客が多い。
一方、コメダは肩ひじ張らずに入店できる庶民的な雰囲気が支持されている」と言う。
外食産業に詳しいJMR生活総合研究所の大澤博一氏は、「ドトールなどの低価格セルフ式のカフェはすでに店舗が飽和状態。
他方、コメダを代表とするフードメニューが充実し家族でも楽しめるチェーンは競合が少なく、まだまだ成長余地がある」とみる。
https://premium.toyokeizai.net/articles/-/20377 よかった、コメダのコーヒー不味いと思ってたけど、誰にも合意を得られなくて苦しんでたんだが、やっぱそうだよな コメダとドトールがほぼ隣、前がマクドナルド
というところにいるけど ドトール圧勝の高齢率 >>340椅子が違いすぎてスタバは長居出来ないコメダの椅子はなんか良い >>471
名古屋人にとって喫茶店は商談の場でもあるから、椅子の座り心地は重要だったりする。そして顧客のエリアごとに良さげな店を確保し、コーヒーチケットも買っておく。 >>26
コメダは貸席業
赤いベロアの柔らかいソファーで雑誌新聞漫画読んでボーっとする所
もしくは友人とのダベリ場 高須院長のツイッターにコメダしょっちゅう出てくるな
仲間の集合場所になってるみたい コメダはブランド力ないのに値段だけ高い印象しかないな。 コメダはシロノワールとシェイクをすすりに行くところ スタバもコメダも両方いいところがあって好きだ
だけど一番好きなのは自家焙煎して煎れたうちカフェ
スペシャルティコーヒー安くて美味しいわー >>422
倉式って初めて行った時びっくりしたわ
サイフォンの下部だけテーブルに置いてなんの説明もなく
「ごゆっくりどうぞ」
忙しいか何か知らんが一言二言何かあんだろって
けど注いでみたら1杯半くらいあってちょっと得した気分になれる しょせん喫茶店なんてゆったり珈琲やら飲みながら時間つぶしたり軽い話し合いができればいい物だと思うんだが、特にスタバにいるやつらはなんなんだ
「スタバでなんたらフラペチーノ飲みながらiPadで仕事してるおれオサレ」みたいなやつ ま、コメダに慣れると他の店はめんどくさくて行かなくなる。
ドトールとかサンマルクも空いてたら行くんだけど
安い店は基本混んでるから困るんだよな コメダのしノワールは899kcalで、吉野家の牛丼の大盛りより
はるかにカロリーが高い。
あれを食べ続けたら病気になりそう。 どっちもないわ
ドトールがまとも
もっと言うと家で飲むのがいい コメダ……おっちゃんおばちゃんの集会所
スタバ……意識高い系の集会所
ちょうど良いところを頼む…… >>486
普通カップに入ったコーヒーが出てくるところ
サイフォン置かれてごゆっくりどうぞって何か武骨過ぎでびっくりするじゃん
独り暮らしだけど家でもあんなのやらないわ
ガラの悪い関西人だったらおうねーちゃん何やこれ!お客が自分で注げ言うことか!ならそう言わんかい!
てなりそう スタバは本日のコーヒー100円でおかわり出来るから
長くいるときはお得だよね
ドトールはコンセント付いてるから充電助かる
コメダ?なにもかも不味い コメダ本店の近くに住んでるが、30年前と比べて客層が変わった。
昔は地元のジジババとDQN、今は他県ナンバーの高級車ばっかり。 スタバでノートパソコン開いてカフェラテ飲みながら仕事してる女 >>487
おまえがいいと思うとかみんな興味ないよ コメダはアイスコーヒーは美味いがファミリーや一般人向けの雰囲気でちょっと行くきがひける。
スタバでコメダレベルのアイスコーヒーが飲めればいいのに。 たしかにコメダのアイスコーヒーはチェーン店の中ではマシ。
なぜスタバのコーヒーが売れてるのかわからん。 >>505
雰囲気的にはそうなんだけど、星乃より椿屋の方がかなり値段が高い。 星乃なんてサービス最低じゃん
そもそも研修してるの?ってレベルで
ついでに言うと同じドトール系でドトール珈琲農園っていう煮たら形態の店があるんだが、
そこのサービスが星乃以下でひっくり返りそうになった
ドトールは少し真剣にオペレーションの改善を検討した方がいいよ >>508
そう
それが非セルフに進出して物凄いお粗末なことやってんの 昨日、初めてスタバのコーヒー(tall)
頼んで飲んだ感想
コーヒー自体は苦味・酸味・甘味
バランスよく配合されて、口に入れた瞬間は
飲みやすけど
プラスチックのような無機物系の匂い、後味がけっこうある
例えるなら、プラスチックボトルに入ったノーブランドのコーヒーみたいな
安っぽい後味
正直、コンビニコーヒーに負けてる >>498
個人経営の店でもサイフォンとカップで出すところも少なくないよ
というかサイフォン式の場合そういうのが多い気がする コーヒー通の俺からするとチェーン店でそれなりのアイスコーヒーが飲めるのはコメダぐらいだと思う。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています