【春・桜の季節】桜もち、東西論争『関東の桜もちといわれるクレープ状の物体は桜もちに非ず』
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
https://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000150408.html
関東・関西で違う桜もち でも単純に東西二分に非ず
桜の季節になると食べたくなる桜もち、大きく分けて2種類あるのをご存知だろうか。
小麦粉で作ったクレープ状の生地であんを包んだのが「関東風」。もち米を使用しているのは、
「関西風」とされている。ただ、各地を取材してみると意外な事実が分かった。皆さんはどっち派？
http://recration.net/wp-content/uploads/2016/01/sakuramoti205ec.jpg
やってきた春の便りと同時に食べたくなるのは桜もち。関東で桜もちといえば
「長命寺桜もち」。時は将軍吉宗の時代。創業者が隅田川の桜並木にあやかり薄い皮で
あんを包んだ桜もちを考案。長命寺の門前で売り出したところ花見客に受けたという。
しかし福岡から来たという女性は…。
福岡から来た人：「このかたちは福岡には売っていない」
そう、関東より西では「道明寺桜もち」が主流。桜もちは関西風の道明寺と関東風の長命寺に
おおむね二分され覇を競う。では、関西人にとって桜もちとは？取材班は大阪へ向かった。
関西の人が愛する道明寺桜もちを見せてもらった。形は丸い。道明寺粉は大阪の道明寺の前で作られたもので、
もち米を蒸して乾燥させたいわゆる米粉。小麦粉の薄い皮で作られた関東風桜もちとは素材から違った。
では、遠く離れた北の大地、北海道は…。少し濃いピンク色のもちであんを包んでいく。すると、
出来上がったのは関西風の道明寺桜もち。関東の方が近いのに関西風が主流の北海道。
一方、西日本になぜか1県だけ関東風を主流とする県がある。島根だ。なぜ島根で関東風の桜もちが作られるのか？
一力堂・高見雅章社長：「松平家7代藩主、松平不昧公（治郷）がお茶を盛んにした土地柄で、
当時、江戸ではやったお菓子が参勤交代を通じて松江に紹介されていたのではないか」
ちなみに大阪の和菓子店でも…。
三都屋：「4月のピークの時期になったら、この形（関東風）も作る。
毎年、山陰のこの桜もちじゃないとというファンがお見えになるので。待っているお客さんがいるので、
その方のために作ります」 名古屋だけど関東風は見たことないな。
西日本でも島根だけは旧藩主の意向で関東風になった。 和菓子って目をつぶって口に入れればどれも同じ味だから形にこだわるしかないんだよね。 桜餅の色がキモくて無理
ショッキングピンクの餅なんて普通食えないよ >>11
けっこう、うどん地域だしね
今はだいぶ減ったけど神奈川とかでも郊外に麦畑はあちこちにあって製麺機持っててうどん直売してる農家とかも多かった 桜餅と一緒だと思って柏餅の葉っぱを食ってた日村を思い出す ちくわぶといい代用品ばっかりだな
さすが詐称源氏が拓いた田舎ｗ 関東も割と道明寺売ってる気がする
買うときには必ず店の外から確認してから入るけど
長命寺しか置いてない店はあまり知らない 北海道は餅米でやたらピンク色。
あと秋田県も特殊だと聞いたな。 また関西の難癖か
どっちが本物とかこいつら朝鮮人かよ 関東は水が不味いからこ歪な食べ物が多いんだよ
ニンニクヤサイマシマシアブラカラメのラーメンとか どっちでも良いだろ
アクトオンTVの辻調は両方やっとったわ >>10
具体的にいうともち米を全部すりつぶした団子が皆殺しでつぶが残るようにもち米を半分くらいすってつくる団子が半殺し コンビニがこうと決めたらそれが正義。
関東煮がおでんになり、味噌おでんは
消えてしまった。ちらし寿司も関西に
多かったのに、江戸前にケチらされてる。 >>28
「知らない」「見た事ない」「こんなの○○じゃない」
って言わせて対立を煽るパターンな
ケンミンショーと同じで全く無意味な論争 桜餅に非ずまで言わなくても
関西風桜餅（起源）
関東風桜餅（派生）
でいいよ。 スーパーでも和菓子屋でも両方とも売ってる
好きな方を買えばいい 毎年毎年、どっちが本物か、葉っぱを食うか食わないかでマウント取り合うの
さすがにバカバカしくないかね、美味しんぼじゃあるまいし 小麦粉を捏ねたクレープ状の生地を焼いて包んだのが
なんで餅なんだよ >>4
それ練り切りの話だろ
おまえの和菓子の範囲、狭いな 山奥に鎌倉幕府の植えられたっ言われる、エドヒガンサクラの
大木があるけど
花はずっと上にあって何がなんやら…よくは分かりません 別に偽物でも何でも良いから関西のものは関西で納めて喜んでいてくれ
わざわざ比べたり、ましてや持ち込んだりするなよ >>34
逆だろ
関東で桜餅が生まれて関西が真似したんだ >>29
琵琶湖から引いてる大阪の水なんか飲めないぞ
食い道楽のはずが水で台無し 両方別物として旨いよな
基本は関西側だけど、トロッとした感じの関東側のに当たると旨いわ >>45
椿餅って知ってる？
平安時代から有るんだけどw
道明寺に影響与えたのはこれだからw 昔の長命寺って、もっと饅頭の皮みたいな素材じゃなかったか
最近のモチモチ感は洋菓子にシフトし過ぎじゃね いや関西関東じゃなく、ただの好みだろこれ
普通両方売ってない？ 相変わらず山本やの言うことを信じているようなので経緯を説明する
長命寺桜餅の元祖を名乗る山本やは1717年の創業以来
同じものを作り続けて来たと言っている
これを元にして東京製菓学校やとらやは長命寺桜餅が関西に伝わって
道明寺粉に変化したと書いている
5chでも論争が起こったが2016年3月12日にある情報が伝わる
【関東風】桜餅（さくらもち） part2 【関西風】
https://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1304930028/
Googleの東京スカイツリーで有名な歌川国芳の「諸鳥やすうりづくし」（1842年頃）には
隅田川名物櫻もちを作る2羽の都鳥が描かれているがこの絵によると
長命寺桜餅にはあんこが入っていなかったのだ
また続いて島根県に長命寺桜餅が伝わったのは不昧公が伝えたわけでなく
松江藩元家老有沢宗閑が御用菓子司であった面高屋のが始まりで
それ以前の明治初期には道明寺桜餅を作っていたことがわかった
山本やは関東大震災で昔のものは全部焼けたといい震災以前の証拠は何一つ持っていない
これ以降桜餅スレでは長命寺桜餅派はすっかりおとなしくなり
道明寺桜餅と長命寺桜餅は別々に生まれたという説が有力になっている
そりゃあんこ無しの皮だけが起源で通るわけはないね 桜餅といい葛餅といい
関東は偽物文化が発展してて
関西の人に申し訳ないわ… 関西ってのはまず他の地域の全否定から入って多様性を認めないよね 桜餅じゃないものを桜餅って言うから突っ込まれるんだよ 違和感は感じていた
餅じゃない方買ってきてっていつも言ってるけど、道明寺も餅っぽくはないから道明寺を買って来られる >>54
そうなんだけど何故か関西風を押す層がやたら攻撃的
まぁいつもの方々でしょうw 最後まで読んでなかったわ
米子だから松江文化の影響なんか 関東でも道明寺タイプ結構見るよ。自分も道明寺が好き wikipediaによると葉っぱは肝毒性を持つクマリンは食品添加物としては認められていないので、美味とはいえ極端に摂食しすぎることには注意が必要である 関東のは桜あんパンって言えばいいのにな
ちくわぶとかもそうだけど偽物を誇りにしてるのは韓国みたいでみっともない 俺は左のやつしか知らなかったけど、関東じゃどら焼き巻いたような生地の桜餅もあるんだな。
今度東京出張した時に買って食ってみたいけど、どっかオススメの店ある？ 能登の和菓子屋でも両方置いてあって、気分で買ってる。俺もどちらかというと、関東風が好き。 普通剥がすだろ
葉脈の口当たりが悪い
あれ許容出来る人はおかしい >>58
でもクマリンは少量摂取なら血栓防止に役立つからなぁ >>23
寧ろ文献も無いのに発祥を主張してるのは関東の方だと思うけど
>>45みたいに 言われてみりゃ餡巻きの桜餅って未だに食べたことないな >>32
は？ちらし寿司なんて全国デ売っとるぞ
カスニートは部屋からでろよ >>81
俺も関東風は剥がすな
で、別々に食ってる >>57
ネットができないように出雲大社に沸くインスタ蝿駆除してくれ。
いつの間にやらぜんざい屋が増殖して昔の出雲大社と変わってしまった。 関東風の見たことないわww
近所のイオンにも売ってへん あの桜の葉が苦手(´・ω・`)
しょっぱすぎて硬いのあるし 何が言いたいねん
大阪の和菓子屋でも関東風を作るとか、全国で大阪風の桜餅って事実になんとか反抗したいってことか？
長命寺の前に道明寺の桜餅あるのに、ずっと長命寺が桜餅の元祖とか言ってたし
東京（江戸）発祥とか言ってるのはだいぶ胡散臭い どっちもうまいんだし元祖はどっちなんて別にいいじゃん
関東がー！関西がーなんてバカらしい 関東のは食ったことない
関西のはそんなに美味しいとは
季節ものだけど食わない年も多い 小麦粉で作るのって日本でいう「餅」じゃないよね
逆に中国語では小麦粉捏ねたものを「餅」って呼ぶけど 桜もちは葉っぱごと食うのが普通だろうが、
以前柏餅を葉っぱごと食う奴に会って衝撃受けた 東京でも桜餅と言ったら道明寺がスタンダード
東京以外の関東の事情は知らない あんこ挟んである方は暫く食べてないな売ってないからだけど
道明寺ばっかり 道明寺と長命寺って名前があるんだからどっちがとか何の意味もないだろ
これだから関西人は >>101
全く違う食べ物が同じ名称を与えられてるんだから
どっちが上かという話にはなるわな ちゃんと線を引いてルールを作るべき
でないと外国人が生活保護をもらいに来る国になる >>101
昨日のJチャンネルで萩谷が桜餅戦国時代って言ってたぞ
最終的にどっちかで統一されるとか言ってた
何言ってんだこいつって思ったけどな >>110
小向は15で妊娠中絶したらしいけど妊娠させた奴（業界人）は何のお咎めもないよな さくらもちでなんでチンコが反応するのかと思ったら
さくらもものせいだったわ多分 米をついたつき餅だけでなく、練り餅という穀類全般の粉練ってつくる餅も餅なので（くずもちやわらびもちなど）。
関東の桜餅は練り餅の部類（練り餅は蒸すのが多いけど焼くのもある）。 >>106>>107
糞ｗ
めっちゃ愛想の悪いネコの漫画描いてる人かな？
笑ったは、ありがとう >>101
知らんがな
わざわざ関西取材して記事書いた東京のマスコミに言え 長命寺なんてあったんですね
普段和菓子食わないから知らんかった モチモチしていたら、どっちでもいいわ。
食文化は地域での違いがかなりありすぎるから、もう少しお互いに認め合うべきだと思うわ。 >>59
じゃあ関東由来のものは一切喰うな
あんみつも鯛焼きもな >>104
じゃあ親子丼もトンカツもあんみつも喰うな 今世間は糖質制限ブームよ
炭水化物爆弾如きにマジになってる人って 文化を関東風と関西風で二分するのって違和感があるんだよな
関東風はまあいい、東日本は文化的にのっぺりとして青森まで似たような文化だからな
西日本は多様で関西風ではない地域の方がむしろ多い
ひとくくりにされると腹が立つよ 関西風と関東風って大体は関東風が幅を利かせてるけどこれは関西風のほうが全国的にメジャーなんだよな 近年は東京でも個人経営の和菓子屋は両方売るようになってきたように思う
虎屋とか格式のある店は長命寺だな 桜餅のもちの材料が道明寺糒なのであって桜餅=道明寺っていう誤認識は改めて欲しい
他のお菓子にも使われてるし
ちな関西風桜餅ができたのは明治に入ってから京都で椿餅の葉を桜葉に変えて広まった
椿餅ってのは平安時代からあったけど桜葉の着想は江戸
東京でも関西風タイプが広まってるのはまあ、味だろうね >>140
長命寺発祥の桜の葉の塩漬け使っといて関東風は邪道とか笑っちゃうよね ところで関東のくず餅は小麦粉を発酵させた食べ物だって聞いたけど本当？
いわゆる葛餅とは全く別のものなんだね
小麦粉を発酵させて膨らませた食べ物って日本では相当珍しいから一回食べてみたいわ 西日本に属する金沢も桜餅は両方を売ってるが加賀藩の御用を務めた老舗は長命寺だけを扱う
金沢は鏡餅が紅白なので見た目がおにぎりみたいな白い道明寺がある 元祖を語るたくなるのは、あの国の血が流れているからだ >>43
わざわざ比較してるのは関東マスコミですが >>146
パン酵母入ってるわけじゃないんだから膨らまないよ
小麦粉を水と混ぜて冷蔵庫入れて長く置いておくと酸っぱくなる
それを水に混ぜ直して型に流して蒸したらできる
わらび餅やくず餅をイメージすると全然違う
ほのかにすっぱいすいとんのようなもの
西日本人だとまずいと評価する人が多数だと思う TOKIO人だがクレープ状のは実物見たことも喰ったこともないぞ 関東風桜餅の起こりは確かに小豆餡の無い小麦粉の塊だった
だがしかし、考案したのが下総銚子から江戸に出てきた名もない田舎者だった事を思えば
当時は貴重品だった小豆餡を使わない菓子を参拝客に振る舞ったとして何を責められようか スレをみてると関西人ってやっぱり朝鮮人が多いんだなって思う
言葉の端々に下らない見栄が滲み出てるんだよな(´・ω・｀) 春分の日に食べたのがおはぎなのかぼたもちなのかはっきりさせてほしい >>162
春だから牡丹でぼたもち
萩は秋だからおはぎは秋じゃないの？ 千葉に住んでるけどセブンイレブンに行ったら道明寺の桜餅が売ってたから買ってきた >>161
逆じゃね
人口比で考えると関東がノーベル賞受賞しまくってる筈なのに、実際は近畿にボロ負けしてる
韓国人みたいにプライドだけ高くて、ノーベル賞取れないのが関東人 餡巻きの桜餅は食べたことがない
別にこだわってるわけでもないけど >>134
ところが、こと桜餅については、その東北地方が軒並み「関西風」なんだよ。
東北地方は、本人たちも自覚がないけど、日本海回りで関西系の文化が直接入る例がわりとある。
それどころか、関東地方でも神奈川どころか東京都内が「関西風」の軍門に下りつつある。
長命寺はもう、広域文化としては「命運が尽きた」感じ。
北関東の一部の郷土菓子ということになりそう。あるいは異常にこだわりを持ってる松江だとか。 トンジルと呼ぶかブタジルと呼ぶかと同じでどっちでもいい どちらでもない本当の餅に包まれたのを
昨日食べたよ
道明寺がいちばん美味しいかな >>1
＿,,,,,,,,,,,,__ _,,,,,,,,__ _ ＿＿＿＿＿＿
\ﾆ三=ヾ;:;;;;;;;,`:;;;;;;;;;;.;癶ﾌ ｻ､ｻｸﾗﾓｰﾁ `=､;;;;;,,,,,,,:::,,,,,;;;;;,,,,`""''';;;;,, ､__
｀ゞｼ'. : : :ゞ;:;;;;;;;i:;;;;.ｙ' : : ﾞ , ,.-'ﾞ''''',='";;;;;;;;",-,,;;;;;;ﾞ;;;;;;;;;l;;;;`,､
,.. ''",' : : ● : :＼:;;;}:;;ﾉ: .● : ',｀` ､ ／ `ｰ-...,;;;;;;;;;;;;,-‐/;;;;;;';;;;;;;;;;;;
" i/W/. : : : : ⊂つ : : /W/}::.. ヽ..... / `''''''""i;;;;;;;;ヽ
i ヽ、: : : : .＿_,.;:,＿: : : :,ノ.:::::::.. i:::::.. ,, -''l ● |,,,____/ |;;;;}｀ ､.....
ヽ、 ｀￣｀`'''''''''''''''''￣´ ,.'':::::::. .'´ | |.:::::/ ● ﾉ;;;;}:.. `.::::::::.
` ｰ. - ､.. .. ., , ,＿＿＿, , ,. .. .. - .‐'".:.::::: { ヽ、 |:::/ _,／;;;'゛::::;.. !::::::::::::...
`' ' ー‐--------‐─ ' '´,.-───＜ ､ `ヽ､_ |/ _,,.,;‐';;;;゛゛ ,: '.:::::::::..
（ ｶｼﾜﾓｰﾁ ） `ｰ- ､...＿"_'''＝=ｰ‐;;;-=‐''"-''_"_,,,,,... -‐'´..::::::.
｀ｰ------‐' ｀¨`ー--ニ二二二二二ニ--‐''¨´ 餅米じゃなく
小麦粉で作って桜餅w
詐欺と一緒だな >>45
文化で関東が関西より先になるのは先ず無い
イタリアとフランスみたいなもんだよ だから関東のは練り餅だと何度言えば
これだから多様性を認めない奴らは >>82
あり得ないくらいの大量摂取じゃなければ大丈夫な程度の発がん性だもんな まあ、長命寺のほうが先にできたのは本当だし、
しかし道明寺のほうが全国的に広まってるのはやっぱり餅らしいからで、
そういう意味では痛み分けでいいと思うんだけどな
ただ、こないだ仙太郎で”桜餅”といわゆる草餅を買ったんだけど
草餅の方がはるかにおいしかったのは驚いた、
水無月をはじめとして何でもおいしいと思ってたのにがっかりした >>192
長明寺は出てきた年を100年以上ごまかしてそれでもあんこ無しで
現代のものと同じものが出来たのは関東大震災以降らしいぞ
痛み分けにしたいのだろうけど圧倒的差が開いているよ
しかも元祖を名乗りたくても嘘がバレているし 関東大震災以降というのは違うか
松江で店ができた明治中期以降だな どっちでもいいけど道明寺のつぶつぶ感と桜の塩っぽさが好きだからそっちで 道明寺は桜の葉っぱも食べるんだぞ
それ前提の作りだから
引き剥がす奴はモグリ まあマクドナルドをマクドというのと同じで
地域限定だからと言って差別してはいけないよね まぁ、米貴重で小麦でなんとかしようとしたんだということなんだろ。ほら、関東のちくわぶみたいな。
ちくわぶで思い出したが、関東のちくわぶっていうと鎌倉の知り合いがあんなものは海のない北関東の貧困地域の食べ物でとか言ってたので関東内って案外ギスギスしてるんだな。
どうせ桜餅も昔は金持ちは関西風食ってたんだろう。嫌な感じだわ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
