0096名無しさん@涙目です。(東京都) [EU]垢版 | 大砲2019/03/11(月) 18:25:18.01ID:EaNCX70/0 >>83 ラーメン屋はどこも、仕込みが9割。 麺は自家製なら打っておいたものを、茹でるだけ。 スープやタレも作っておき、丼に注ぐだけ。 具材も味付けなど仕込んでおき、乗せるだけ。 やってることはインスタントラーメンと変わらない。 提供オペレーション自体はバイトでも出来るくらい簡易なものだよ。 それはチェーンでも個人店でも同じこと。