家系ラーメンはノリをトッピングして無料のライスにラーメンの汁をぶっかけてノリで巻いて食う
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
横浜家系ラーメン。1974年創業の「吉村家」（当時は新杉田駅近く）を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に
神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンだ。
屋号に「○○家」という店名が多かったことからファンの間で「家系（いえけい）」と呼ばれる。クセになる味とともに、
麺の硬さ、油の量、味の濃さをお客の好みで調整できるのも人気だ。
この連載の一覧はこちら
近年、首都圏を中心に家系ラーメン店の増加が著しい。繁華街を歩いていて「○○家」と付いたラーメン店を
よく見かける人は少なくないはずだ。正確な統計はないものの、今年の年頭にラーメン評論家の
大崎裕史氏が行った店舗名調査では、興味深い結果が出た。
https://toyokeizai.net/articles/-/269870 >>500
普通はそうだよね？だけど5ちゃんは違うよ！俺達博多人も人はいいけど本音で語らせてもらう >>499
スレタイ読めよばーか
インスタントのどこが薄いのか謎だしそのインスタントよりも家系ラーメンのが薄いとほざく味覚音痴がラーメン語るなアホ
さすがヘドロのような臭いのラーメンばかり食ってるキチガイ九州土人だね インスタントが不味いって主張ならまあわかる
薄いってなんだよ
あんなしょっぱいもの食って薄いってどんだけ九州土人は馬鹿舌なんだ？ >>502
お前の言ってる意味が分かんないんだけど 頭の悪いお前に分かりやすく説明して上げよう！なぜ博多の醤油ラーメンは美味しいのに なぜ醤油ラーメンの自称本場の全国は博多よりも不味いの
かだ！お前の言ってる意味が分かんないけど まずは食の宝庫博多よりも美味しい醤油ラーメンを作って俺達は博多よりも美味しいラーメン作れるぞって自慢するべきだ！ ところで山岡家は家系ラーメンではないみたい
横浜家系以外は認めないルールがあるんだぜ まず博多よりもラーメンが美味しいって錯覚してるんだったらまず博多よりも美味しい醤油ラーメン作るべきだ！
全国の自慢の醤油ラーメンは100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけだって博多の観光客は
みんな馬鹿にしてるぞ(笑)博多の中華屋の醤油ラーメンは少なくとも全国の醤油ラーメン見たいに100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんは一軒もない(笑) 正直ラメーンに焼海苔は合わないし、
食べ終わったとき歯に海苔が大量付着して相当貧乏くさくなる。 食の宝庫博多に中華そばは昔から一軒もない(笑)お前ら全国の奴も今どき中華そば100円のインスタントよりも薄過ぎて食べれないだろ(笑)600円もするんだ
ぞ(笑)100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン食べる位なら高校生は500円の博多天神食べた方がマシと思うはず(笑) >>21
もう我慢できなくなって昼に家系ラーメン屋でニンニグライブしてきたぜ >>508
貧乏くさいってお前、ラーメンなんて高尚な食い物じゃないし
お前んとこのたこ焼き青のりなんかよりは付きにくいだろ
関西人って異様に貧乏かどうかを気にするよな
てか、ラメーンってその間違えなかなかないだろｗ >>508
焼き海苔ってのは
スープに溶かさず載せたニンニグを
麺と一緒にくるんでライブ感を味わう為に店が用意してるものなんだが >>509
俺はインスタントが薄いとは言っていない！実際食の宝庫博多も醤油ラーメン出前一丁や醤油ラーメン明星チャルメラやマルタイの醤油ラーメンは大好きだけど全国の殆どの醤油ラーメン屋さんは100円のインスタントの醤油ラーメンよりも薄くて不味いのは大問題 食の宝庫博多の醤油ラーメン屋さんは100円のインスタントの醤油ラーメンと比べたら滅茶苦茶美味しいんだけど なぜ全国の殆どの醤油ラーメン屋さんは100円のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋さんだらけなんだろう？それに関してはこだわりを持たずにはいられない ラーメンスレに毎回沸いてくるこのキチガイはなんなんだろ >>520
いやいやあんまり深く考えるなよ！俺は当たり前の事を言ってるだけだ！なぜ食の宝庫博多の醤油ラーメン屋さんは美味しい醤油ラーメン屋さんだらけ
なのになぜ全国の殆どの醤油ラーメン屋さん100円のインスタントよりも薄くて不味いのか？って食の宝庫博多人ならみんな思ってる事なんだよ！ >>520
発見し次第NGぶっ込む豚骨庭の事か？
無視しとけ >>522
いやいや博多人の俺だけが言ってる事じゃないんだよ(笑) >>521
誰とは言ってないのに自覚あるんだ
さようなら なぜ食の宝庫博多の醤油ラーメン屋さんは美味しい醤油ラーメン屋さんばかりなのに何故全国の醤油ラーメン屋さんは競争率が高いはずなのになぜ100円のインスタントよりも薄くて不味いのか？って言うのは食の宝庫俺達博多人からしたらオカルト >>351
定食で唐揚げやら麻婆やらも付いてくるなら問題無いけど、
ラーメンとライスだけはｗ頼んで後悔、食べ切るのに一苦労したしｗ しょう油とトンコツの悪いところを合わせたのが家系のイメージ >>528
家系は九州の豚骨ラーメンの劣化パクりじゃん(笑)
ラーメン二郎も九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん(笑)韓国人見たいな事して恥ずかしくないの？ここは5ちゃんだけど！ >>495
家系ではしないなー
鳥白湯とかだと逆にスープの中にご飯全部inするけどw >>481
https://i.imgur.com/oBoyA1b.jpg
ラーメン唐揚げセットと無料ライス
唐揚げが美味いのも町田商店系のいいところ
流石に週１
たまにMAX盛りにしちゃうけど /二二ヽ
| |
|: 吉 .|
|. 野 :|
|: 家 .|
__| |__
／ └──┘ ＼
|´￣￣￣￣￣￣| ｿ
ｿ::::::::::::::::::::::::::::::::ｿｿ
／ ｿ￣|;;;;;;;lll;;;;;;;|￣ｿ ＼
|´￣￣ |. ［廿］ .|´￣￣.|
|:::::::::::::::| |::::::::::::::|
|:::::::::::::::|￣￣￣|::::::::::::::|
.￣￣￣|__＿____|´￣￣゛ >>524
いやいや大袈裟すぎるんだよ！俺は5ちゃんのデマに対して真実を言っているだけだ /二二ヽ
| |
|: せ .|
|. い:|
|: 家 .|
__| |__
／ └──┘ ＼
|´￣￣￣￣￣￣| ｿ
ｿ::::::::::::::::::::::::::::::::ｿｿ
／ ｿ￣|;;;;;;;lll;;;;;;;|￣ｿ ＼
|´￣￣ |. ［廿］ .|´￣￣.|
|:::::::::::::::| |::::::::::::::|
|:::::::::::::::|￣￣￣|::::::::::::::|
.￣￣￣|__＿____|´￣￣゛ 海苔はご飯に巻くんじゃなくて、浸しながら４つ折りくらいにして普通のおかず感覚で米と喰ってみ？
海苔噛みしめた時にスープじゅわ〜出てくるの最高に美味いぞ。 >>520
自分で答え書いてるじゃん
ごくごく普通のキチガイだろ チェーン系の家系ですごくマズいやつあるよな
面はぶっとくて味がなくてゴム食ってるみたい
汁は濁った塩水でチャーチューは冷蔵庫からだしてきて
ボロボロこぼれるほど冷えてる ラーメン屋の無料ご飯って大抵クソマズイんだよな
味のしないヘドロ食ってるみたい。昔日本橋のますたにで頼んで後悔した
中本の店舗・時間帯限定のご飯はコシヒカリ使ってるらしくまぁまぁ美味しかったが >>497
どうして発達障害にレスしようと思ったの？
さみしかった？ 国民を裏切り、国民を奴隷化し、国民から搾取するユダヤ闇権力の側に付いた者たち（人間のクズ）だけが大し
た汗をかかなくても高い給料が保障される。
国会議員、官僚、公務員、裁判所、マスコミ、検察、警察、消防、大企業経営者、精神医療業界
警察官の給料；都道府県警察官（ノンキャリア組）→平均年収７８０万円程度
警察庁職員（キャリア組）→平均年収９００万円程度。 退職金2200万~5500万 家系も当たりハズレ大きいじゃん。味以前にひたすら油っ濃いだけなのも少なくない(´･ω･｀) >>543
39レスもしてるお前こそ発達障害者じゃん(笑) イキった文字の看板やうずらの卵のってる店は怪しい。大抵スープは解凍したもので妙に白い >>432
全然美味しくないのに中華か並びまくってるよな >>432
無敵屋は九州のパクりで甘い味付けされたチャーシュー使ってるから俺達博多人も一目おいてるよ！九州人以外でも甘くて美味しいチャーシュー作れるのか？ってびっくりしてる！経営者は九州人なの？ >>481
町田に住んでたら
一番いちばんとか進化とかもっと美味いラーメン屋あるだろうに >>555
1000万円ほど頂けませんか？
使用用途はラーメン屋の開業費です。 >>488
今はゴールドの目的果たしたから月一だよ。あのアメックスみたいなカード欲しかったんだけどアプリ化されててガッカリ
>>549
70ジャスト 町田商店ってスープ飲み干したらなんか言われるんだっけ？ >>204
横横は1年くらい前に行ったけど、その時は作り手1名、助手兼ホール1名なのによく回してるなって印象だったぞ
スタッフが入れ替わったのかな？
オペレーションには不満無しだったが、デフォだとしょっぱいし、薄めだと定禅寺通りのBIGみたいな味になるし、味の調節が個人的にしっくり来ないから行かなくなったな >>565
完まくいただきましたー！ありがとうございます！
ありがとうございま〜す！（その他大勢） 家系や二郎って言ってしまえば九州ラーメンに脂と醤油とニンニクをぶち込んだだけの亜流
東北系や関東人には美味いだろうね >>565
10回かんまくで永久に使えるトッピング無料拳貰える >>568
家系と二郎を一緒くたに語る大雑把さでは東で通用しないぞ九州人よ お好み焼きでごはん食うのが信じられないとかいってる人がラーメンごはん >>572
そもそもお好み焼きご飯ってスレ立つといつも言い争ってるの関西人同士だよね
そんなもん関西人も食わない！捏造ガー派の関西人と
粉が少ないからおかしくないんだ派の関西人が言い争ってるっていう >>570
マジか
しかしちょいのこしでもかんまく判定貰えるんだよな 千葉県野田市、流山街道の「王道ラーメン」には
随分お世話になった 日吉の武蔵屋美味しいのに自由が丘に来たら劣化して悲しい こういうスレ見てその気にさせられてジャンクフード三昧しない方がいいぞ
家系なんか高コレステロール低ビタミン低アミノ酸の害悪飯なんだから
月一月二くらいに留めておけ
まだコンビニとかスーパーの漂白剤塗れカット野菜の方がましなレベル 家系っておろしニンニクに風味つける為のトッピングだろ 海苔で思い出したけど
家系のスープって糊みたいにベトベトだよね
食った後、唇の上下の皮がくっついちゃうレベル >>549
東京赴任で週4で家系を半年やってたが体重増減とくにないぞ。180センチ75キロ
必ずライス＋スープ完飲
結局はトータルのカロリーだから、他で普通に食べてたらそらデブになるわな。 >>440
以前ニンニクを大量にラーメンと一緒に食べて苦しみだして点滴打った奴がいたよね 手間がかかるけど
ゆでたラーメン一本ずつ伸ばして並べて
水気を切って海苔巻きにして切り分けて
わさびしょうゆにつけて食べるとすげーうまいよ
できれば細切りにした笹かまを真ん中に挟んで食べてみ
マルちゃんがめちゃうま >>336
昔のラーメンは支那そば中華そばだ
蕎麦やうどんの汁に飯入れてんのと同じだ
恥ずかしい
今のラーメンは全然違う料理だ 徳島ラーメンの茶系が白飯によく合う
豚骨溜まり醤油の濃いスープだけでなく
味付けの濃い豚バラ肉を解いた生卵にくぐらせて食べる
スキヤキで白飯食ってるような満足感のラーメン
逆に飯がないと物足りないくらい
最強 白飯と食うなら俺は家系よりも
徳島ラーメン茶系と生卵の方が好きだな >>255
分かる！
大桜行ったらネギラーメン大盛り、固濃め多めで頼んでる。 >>497
あんまちゃんとは読んでないが別にいいんじゃないのか？
今日日重量規制がある訳でもなし
普段の生活で相応に知識と熱量をもってラーメン語れる場ってあんまないから
こういうスレで熱く語る人は割とウェルカムな気がする >>532
いいねいいね
画像だけでもシコれる
個人的にはヒタヒタのほうれん草を白飯に乗せて食うのが至高だわ
けど上レスでもあるけど家系ってジャンルとして新しいから
もっと感動を誘う具材の組み合わせもあるのかな
とは思うね >>595
西日本の糞ド田舎に首都圏民の愛するタンメンや関東のラーメン、蕎麦チェーンが無い理由を謎解き解説。
ゲロ不味いトンコツやチャンポン丸亀製麺など、を執拗にホールホルごり押しする九州関西土人は上京するが、
首都圏民は一切方言丸出しの糞ド田舎の西日本に都落ちしない ラーメン一杯食うのもやっとなのにライスまで食えねえよ スープを全部飲み干すことをお勧めするおそろしい店
塩分と油で死にそう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
