椎茸の天ぷらは神の味わい
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＜まちの話題＞椎茸菌打ち体験
１年半ほど山で栽培
https://www.saga-s.co.jp/articles/-/338374
彡⌒ミ
(･ω･) けど拵えるの面倒だから
/ し'⌒彡 普段はオーブントースターで焼いて食ってる。
＼ ノ
ＹＹ
^ ^ 「白菜椎茸にーんじん」の椎茸が分からん
白菜は当然合うしにんじんもまあいい
椎茸入れるか普通 椎茸なんかより、アワビの天ぷら食ってみろ
激うまだぞ しいたけの傘の部分だけに薄くてんぷら粉つけて軽くあげて、
傘の内側に鬼おろしでおろした大根、少々の薬味ねぎ、そこにポン酢かけて食うのがうまい 原木と菌床なら原木。
生椎茸とトマトとみかんが
語れないようなのは青果市場に
来ないで欲しい。
市場の人間が一番嫌いなのが
野菜ソムリエ 煮物に入ってるスライスされた椎茸のナメクジ感は異常 近くのうどん屋にシメジ天うどん/蕎麦があってすこぶる旨い
(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ旨いよ(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ 昔椎茸栽培してる友達の家に遊びに行って
ビニールハウスの中の椎茸もいで塩かけて
薪ストーブで炙って食って・・・うまかったなあ 椎茸は筑前煮(がめ煮)やろうもん
椎茸、鶏モモ肉、蓮根、人参、絹さや、里芋
筑前煮の余った煮汁に、牛肉とタマネギとうどんを入れて卵でとじて最期まで残さず始末する 焼くのは焼き加減が難しく天ぷらもかなり難しい
素人が最高の椎茸味わうなら蒸すのがいい 新橋の立ち食いそば屋にある椎茸蕎麦が旨くてなぁ
椎茸好きなら行け ブナシメジも覚えろや
チーズと合わせればURキャラに出世する 関東だと関西産のキノコがなかなか売って無いのだよ、この辺のキノコはあれが… ふきのとうの天ぷらがあり得ないのに比べたら椎茸の天ぷらは空気レベルやがまだマシ 一番美味い食い方は干し椎茸のお煮しめ
噛み締めると出汁と椎茸の旨味が混ざったエキスが染み出してくるのが堪らん
近所の小料理屋で出してるお煮しめの椎茸が最高なんだが、2個ぐらいしか入ってないんだ
いつか俺が金持ちになったら人を何人か雇って、その店でお煮しめを大量に頼んで
俺は椎茸ばっか食いまくって、雇った奴に他の具材食わせるという贅沢をしたい 椎茸が嫌いって言ってるやつは干し椎茸の方を言ってる場合が多いよな
確かにくせが強すぎるから 笠丸ごとはまだいいけど、薄切りの形だと食感といいナメクジそっくりなのがなあ 焼いて塩で食うのが最近のデフォ
酒飲み過ぎてしまう >>58
食べるのはさすがにカブトムシの幼虫までだろ 越後湯沢付近で舞茸天ぷらとへぎ蕎麦食べるのが旨い
あ、週末言ってくるわ 和風の弁当に入ってる椎茸の煮物が地味に良い仕事するんだよな >>62
いやいや、鉄砲虫だろ
キツツキとの争奪戦だぜ ちょっと高い天ぷら屋だと椎茸は異常に美味い
家や普通の店ではあってもなくてもいい素材 エビ
小エビと玉ねぎたっぷりのかき揚げ
しいたけ
なす
のり
キス
玉ねぎ
卵
紅しょうが
アナゴ
イカ
牡蠣
ちくわ
------なくてもいい壁
ふき
カボチャ
さつまいも
れんこん 俺の股間のシイタケ・・・
ってコメントないねホッとした 高級店で天ぷら注文したらブロッコリーの天ぷら出てきて
ナメくさって食べたら美味すぎて
美味い、美味いとしか表現できないほど頭が混乱したことがある
マジでブロッコリーの天ぷらだけは食べておけ >>42
どっちもうまいよね。
松茸の天ぷらを一度食ってみたい。 なす
舞茸
インゲン
人参とゴボウ
アスパラ
椎茸
が好き
舞茸は自分でやると難しいよな
油ケチるからだろうけど >>61
ヒトヨタケ科だから酒と合わせるのはおすすめしない 生椎茸を焼いたり天ぷらにするのも美味いけど、それでも干し椎茸の濃厚な旨味には遠く及ばない
干し椎茸は生椎茸の5割増しで美味い >>79
ブロッコリーの天ぷら美味しいよね
素揚げでも美味いよ
ブロッコリー大好きや 卵の天ぷらってどうやったら出来るんだ
中は半熟でトロトロ状態なのに 俺椎茸好きで給食で椎茸食べられない女子の椎茸食べたのが唯一のモテだったな
頼りがいある〜なキラキラした目だった
ただのいやしんぼなんだけどねw >>72
れんこんはのりの下くらいだろ。
あと大葉、ごぼう、人参もない。
ジャガイモを細切りにしてかき揚げにするとうまいよ。 アワビなんかも干せば旨味が格段に増すんだっけ？
山岡が中国人の知恵はスゴイって感心してた 火が通りすぎて縮むとしょぼーんってなる(´・ω・｀) >>86
最近は欧米人が椎茸のうまさに気付いた模様
干ししいたけが高騰するな。ただでさえ高いのに。 >>93
味噌汁か、それは食った事ないや
今度、嫁に作ってもらおう
俺が一番好きなのは煮物の椎茸だな
目をつぶって椎茸を噛み締めながら「はぁ〜」息を吐いてると、嫁にいつも
「あんた、ほんっと椎茸好きだよね〜w」っで笑われる マイタケが一番好き
カサの間に衣が付くから揚げたてはサックサクやで
時間経つと油食ってるみたいでえげつないけどな 石突取っ払って内側にマヨネーズ塗って粉チーズかけてトースターで焼く >>3
なんでこういう当たり前のことをわざわざ書くんだろう
これってなんかの病気？ >>110
椎茸苦手な人は発狂気味にアピールしてくるイメージがあるな 生椎茸は大ぶりに切って、
バターとマジックソルトで炒めて、
ハヤシライスに最後に入れて少し煮てやると死ぬほどうまい。 >>112
一択ってのは
ずーっとそれ食い続けるってこと？
バカじゃないの？ きのこ類は好きで特にしいたけが大好きなんやけど
えのきだけはにおいが苦手で食べれへん
何とか克服したいけど美味い食べ方ないかな 椎茸は焼いたり揚げたりする前に
半日くらい日光浴させてから調理してみ
歯ごたえも味も倍増すっから >>116「一択ってのはずーっとそれ食い続けるってこと？バカじゃないの？」(ﾄﾞﾔｧ)(ﾆﾁｬｱ) >>120
苦手なら無理に食わんでもよくね？
貴重な栄養分があるわけでなし。 >>120
エノキを細かく切って
安いバラの明太子と一緒に醤油・酒・砂糖で煮込んで
佃煮にすると旨いぞ 美味いよな
卓上キノコ栽培キットなるもの見つけたから育ててみようかな >>123
磯臭そうなんですが・・・・
クジラの竜田揚げがもてはやされてるのが俺にはわからん。
夕飯のガッカリメニューの一つだわ。 蓮根のはさみ揚げがうまい
シイタケも舞茸も海老も白子も
天婦羅にしてうまくないものはない >>120
すき焼きに入れたえのきは最強クラスだと思うが
肉とネギと一緒に食うと至福 シイタケを嫌いなやつはホタテも嫌い。
今まで二人中二人がそうだったから間違いない。 肉厚のしいたけにかぶりつくとじゅわっと中から汁が出て口の中が椎茸の香りと味でいっぱいになる
香り松茸味でしめじなんて言うけど味は本しめじより椎茸の方が完全に上だわ >>141
冷凍すると香りは増すけどぶりんって食感と肉汁が無くなるんだよ >>142
原木？がよくわからないけどおちんちんしゃぶる時にするにおい 椎茸の傘部分にひき肉のっけて焼いて
、焼鳥のタレと辛子で喰ってみw
どのアルコールにもキクぜww >>124
みんな美味しそうに食べてるから、なんか損した気分やってん…
>>125,129,136
恥ずかしながら、そのへん全部挫折したんよ…
>>126
においの強いものに混ぜ込んでしまうのか
いけるかもしれない、やってみる
>>133
それもうマヨネーズ食べてるのと変わらんけど最後の手段として覚えておくわ
レスくれたみんなありがとう
頑張るわ 最近椎茸と舞茸値上げし過ぎ！ふっざけんなよ！しょうがないからえのきかシメジ買ってるけどさ
あれだろ？えのき軸ステーキ流行ったらえのきも馬鹿高くなるんだろ？ボケが！きのこなんて食わんでも生きていけるわクソ >>27
美味いものは言うなよ
北海道の美味しものを知った内地の連中が増えたせいで魚介類が減少
懲りずに日本の美味しいものを中国人に知られた結果、日本の魚介類が減少
美味しいものは地産地消しておけ >>150
なんか「えのき氷」ってのが流行ったことあったな
オレはやったことないけどw 椎茸は食いたいけれ高価で滅多に食えない。
特に干し椎茸が高いんですよ。 >>27,152
みんな知ってるよ
何を言ってんだ今さらバカか 椎茸、舞茸、えのき、しめじ全部一緒にベーコンと炒めてステーキソースでもかけとけ。
キノコ属炒め。 干し椎茸の美味さと便利さに気付いたら生椎茸には戻れんな >>154
自分で作れるよ
俺は１００金で干物網買ってからハマってる
昨夏作ったキノコ類が冷蔵庫にたんまりｗ
干したキノコをオリーブオイルに漬けとけば
パスタにも使える 焼き椎茸美味いよね
福島産のがアレ以来流通しなくなって悲しかった 〓受験シーズン到来〓
★有名大学のユニット★
早慶上智（早稲田・慶応大・上智大）
ＭＡＲＣＨ（明治大・青山学院大・立教大・中央大・法政）
関関同立（関西大・関西学院大・同志社大・立命館大）
成成独国武（成城大・成蹊大・独協大・国学院大・武蔵）
日東駒専（日本大・東洋大・駒澤大・専修大）
産近甲龍（京都産業大・近畿大・甲南大・龍谷）
関東城立玉桜（関東学院大・城西大・立正大・玉川大・桜美林大）
http://www.interq.or.jp/japan/sdb/univ/univ1.html しいたけは好きだけど天ぷらにすればだいたいの物は旨くなるよね
ごぼう天旨し >>27
タラノメ
ウド
コシアブラ
ハリギリ
下にいくほどクセが強い
タラノメ美味しいけど慣れると物足りない感じがしてくる
俺はコシアブラが一番好き しいたけ
まいたけ
まぁ、ひらたけ辺りまでは天ぷらあるけど
はらたけの天ぷらを見たこと無いな かやくご飯の椎茸が瞬間的にナメクジに思えた。以来一切駄目だ。
噛み心地もメクジそのもの! >>172
だから！
ナメクジを食ってるお前が悪いんだろがｗ なめこのお味噌汁、汁の色が黒ずむのはなんでたろうな？防ぎたいわ 椎茸が入ると他のものも全部椎茸風味にしちゃうのがなぁ
食感は最高なんだけども >>175
色が気にならない八丁味噌とか
赤味噌使えばええやん うまいとは思うがそこまではなぁ。ワイ、海老天のがええっすわ >>128
アワビの方が磯で取れるんだよ
まぁあんまり変わらんけどな
サザエは内臓というかしっぽは取って唐揚げ粉つけて唐揚げに
刺身、つぼ焼きに飽きた時にやるけど身が柔らかくなって旨いよ しいたけみんなうまいって言うがあの食感がダメだ
クニュクニュってやつ
焼けばまた違うんんか？
はじめの一歩でリーゼントが干し椎茸うまそうに食ってて羨ましい 椎茸の天婦羅って、食い物中でも上位の美味さだよ
勿論、天婦羅ではトップ 肉厚のドンコはうまいが原木栽培に限る
原木は樫を遣うと非常に美味い
ただし、まともに出て来るまでに３年くらい掛かる
傘が開いたら大してうまくないので開く前に獲る
包茎チンポの恥垢付きみたいなのが良い >>188
わかる、ファミマのマイタケ天ぷらうどんのマイタケすら美味い。
すぐ売らなくなったのなんでなん。、 椎茸だけは食えんのじゃ
他のキノコは食えるんだが
前世で椎茸に似たもの食って死んでるとしか思えない 馬鹿でかいヤツをステーキにしてもらったことがあるけど美味しかったな シイタケ好きなんだけど
ちょい苦手なのが、なんかあの揮発系の匂いというか風味というか味というか
あれは何なんだろう。 普通の椎茸は糞不味いからな
原木栽培で冬の寒い時期に出て来るのを
食べたら売ってるのなんか喰えなくなる
これだけは自分で栽培しないとダメだ
天然の舞茸は白舞茸と黒舞茸があるが
なぜ白舞茸を栽培しないのか不思議に思う 2000円ぐらいで椎茸菌が付いた原木が売ってるじゃん
あれ食っても食ってもバンバン生えるらしいね 竹輪→旨くもなんともない。別に食わなくても全然困らない
竹輪天の揚げたて→モチモチして超うまうま。至福のオカズ >>4
新潟のくせにけしからんな
越後湯沢のうどん屋の舞茸がたまらんかったわ >>199
あんな細いやつはダメだ
幹回りが30ｃｍ超えるようなやつで
ちゃんとした菌を付けないとだめ
太ければ出て来るまでに年数は
掛かるが、獲れる年数も増える
しまいにはカブト蟲の巣になってしまうが エリンギの天ぷらこそ至高や！天つゆに大根おろし入れるねん うっまうまやで このスレに関係ないけど昨日、ブロッコリースーパースプラウトを初めて食べた
なんの癖も無く美味しいんだな
広島の村上農園のやつ
また買うわ >>159
亀だけど有難う。
コールマンのキャンプ用食器乾燥機兼・乾燥野菜作成用三段網を持っているんだわ。
挑戦してみる。
多分乾燥する手間賃で高く成るんだろうね。 牛バラ肉を買ってきます
フライパンでバターを使ってサッと炒めます
醤油で味付けして大葉を投入したら直ぐにアツアツご飯の上に乗っけ盛り
超うまし！ 天然の椎茸が忘れられない
普通の椎茸の10倍美味かった 舞茸の天ぷらを味噌汁にいれて食うと美味い
茸知識な 舞茸の天ぷらと水沢うどんの組み合わせも美味かったな しいたけのスライスを味噌汁に入れると
ナメクジ食ってる気分になる ちくしょう変な時間にこんなスレ開くんじゃなかった腹減って寝れんが
わざわざ小腹を満たしに下の階まで降りる気になれん >>110
>>114
>>177
しいたけ百姓の粘着性が出てるなwww ww 古くなって少し痛んでるきのこ好きな奴いる？
噛むとほのかに酸味を感じるきのこ 近所のスーパーで売ってる舞茸の天ぷらが大きくて安くて美味かったのに
ここ数ヶ月で少しずつ小さくなって今は半分くらいの大きさになった >>221
マッシュルームのほんのり酸味は好きだよ
野球ボールサイズのビッグサイズマッシュルームをホイルに包んでバター焼きにして食う
旨し 揚げたての大葉は何枚でもイケる
でもまぁ、10枚超えた辺りでおえっ！ってなるかな・・・ タケノコの天ぷらは美味いよ。
椎茸、ナスと同格だぞ。 春と秋はテーブルの上で菌床栽培してるわ
傘の表を下にして焼いてヒダに水が出て来たら食べ頃
柄の部分の食べ方は知らない。 他のキノコが周囲に溶け込もうと
本来の味や匂いを控えめにしてるのに対し
椎茸は我輩がキノコだと味や匂いを
強調してるところが好き たまにサルマタから生えてくるから非常時に食ってるわ 本シメジ>椎茸>松茸>ヒラタケ>舞茸>エリンギ>ブラウンマッシュ>ブナシメジ>えのき
異論は認める
食べ方でだいぶ順位変わるし 今まで主役になれなかった食材
鳥取茸王が出てから主役になった >>248
ヨーグルトも納豆も味噌も酒も菌が作ってるんだぞ
お前の腸の中にだって山ほど菌がいて、そいつらがお前の健康を管理してくれてると言っても過言じゃない >>251
だからなんだ？
>>27は本気だったのか >>240
カエンタケの「近づいたら殺す」感もなかなか >>255
そうだよ真っ赤で必死だよ
だからなんだっつの つーかデザートも天ぷらにすると美味しくなるし
天ぷらにして不味くなる料理なくね？
神の調理方法ってことじゃん？ >>120
自家製のなめたけ
たっぷり作れておすすめ 椎茸ほど当たり外れがある食い物はない
当たり 本当にうまい
外れ 本当にまずい
だから食う時本当にドキドキする
一種のギャンブル 冷凍鍋焼きうどんに入ってる甘い椎茸がうまい
煮物の椎茸と同じものなんだろうか？ おっさんになると、ゴボウの良さがよくわかるｗ
タモさんが一押しなのが、「ゴボウ天ぷらのうどんとかそば」
だったから。
あれよくわかる。 舞茸の天ぷらを丼飯の上に乗せて、大根おろしとめんつゆぶっかけてかきこみたい >>248
おまえ
ブラックライトで
自分自身を照らしてみろよwww >>266
タモリをタモさんと呼ぶ世代は糞ガキ
何がおっさんだよ、糞ガキが、殺すぞ 発泡酒で天ぷら作ると
サクサクに仕上がるからやめられん しいたけ美味いわなあ。
干しても美味い。
煮ても焼いても蒸してもおいしい。
揚げ物も最高だし。
でもキノコ界にはしいたけを上回る大物がたくさんいる。 >>22
嫌いって言ったら相手にダメージ与えられると思うのかな >>286
こういうとこでそうやってアピールしたり
皆が食ってる横ででかい声で「だって菌でしょ〜？」とか
だから嫌われるんだよ 椎茸の天ぷら美味いよなぁ
焼いて酢醤油でいただくのも好きだが 椎茸好きだけど栄養が無いじゃん
そんな物に280円も出して買うか？と毎回躊躇する >>289
ビタミンDが豊富だし食物繊維も多い
他に、免疫力を高めるレンチナンとかβ-Dグルカンも含まれてる 椎茸舞茸エノキシメジとちょっとずつ入れて鍋にする
きのこ入れると味が変わるんだよな >>278
それは醤油とマヨネーズがうまいだけなのでは 豚肉の方が好きだわ。
椎茸、豚肉、海老を塩で食するのが
俺のポリシー。タレは店員に突き返す。
食材の味が損なわれるからね >>216
椎茸をナメクジは喰うぞ
それと蚊も中味を吸いに来る
だから冬に生えてくる
どんこ以外は喰う気はしない >>285
石づきのところ取れば食べられるよ
食べるのに抵抗があるなら、味噌汁とかの出汁取るときに一緒にいれればいいし 椎茸の独特の味というかクセがガキの頃からずっと苦手だわ
給食で椎茸入ったやつ出たら残してた、ガキの頃に比べたらまだ食える方になったけど
美味しいとか思ったことが無い >>302
ググったら美味しそうな画像出てくるね
食べたことないけどきっと美味しいだろうな
なんか通っぽい 
（ ;‘e‘）（ ;‘e‘）＜椎茸は不味い この世から消滅させるべき 上げ足りないっと毒で揚げ過ぎると味がしないタダの塊で・・・俺には難しい 椎茸の天ぷらは衣付けるところを間違えると
ベタベタになってマズくなるから注意 ヒダヒダを上にしてフライパンで焼いて水分が出てきたらしょうゆを垂らして完成
トッピングで少量のバターや酒、スダチ、レモン 椎茸は炭火焼肉で食うのが美味い。周りは椎茸苦手なのが多いから
ほとんどオレ一人で食う。迷惑だろうが至福の時 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
