生ビールよりラガービールの方がうまくね？
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昨年のサッポロビールは髙島英也社長が「大変厳しい年だった」と語るようにビール類販売実績は前年比
８.１％減となった。一方でノンアルビールは約３割増、ＲＴＤは８割弱増と大幅に伸長するなどし、また
狭義のビールは市場を上回った。
「意図して取り組んだものはより強くできた。将来への布石となる新しい資産が築けたと思う」（髙島社長）と話す。
ビール類減少の要因として髙島社長は、昨年１月に刷新した新ジャンル「麦とホップ」が振るわなかったこと、
前年投入の「ヱビス華みやび」の反動減、業務用回収容器の値上げ、災害などによる消費の冷え込みを挙げる。
今年のビール類では「ビール再強化宣言」を掲げブランドの強化を図り
①ビール強化のさらなる推進
②新しいビールの楽しさを提案
③節約志向への対応
――を取り組み方針に据える。
「黒ラベル」はブランド計では微減だが、単体では４年連続で前年超え。特に缶は８.１％増と好調に推移した。
今年も引き続き「完璧な生ビールを。実感・体験」をテーマに掲げてコミュニケーションなどを展開。
２０～３０代を戦略ターゲットとして情緒価値の増幅を図り各接点でプロモーションを展開、リアル体験
イベントや業務用でパーフェクト黒ラベル店の拡大を目指す。
４月１日「黒ラベルの日」に向けて、泡をより白くするといった刷新を行い、体験イベントや消費者キャンペーンも予定している。
７年連続で伸長している「サッポロラガービール」（通称：赤星）、１８年連続で売上げアップの
「サッポロクラシック」でも発信を強化する考えだ。
「ヱビス」はブランド計では厳しいが、低調なプレミアムビール市場では健闘。１３０周年を迎える２０年に
向けてスケールアップを図る。ＣＭには中村勘九郎さんを起用してコミュニケーションを強化。
また、コクを最も愉しめる形状を追求したという新ジョッキ・タンブラーも導入、樽生提供品質の啓発にも努める。
https://www.shokuhin.net/2019/01/23/inryou/sake/%e3%80%8c%e9%bb%92%e3%83%a9%e3%83%99%e3%83%ab%e3%80%8d%e4%bc%b8%e9%95%b7%e7%b6%9a%e3%81%8f-%e6%9c%ac%e6%a0%bc%e6%96%b0%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%83%b3%e3%83%ab%e3%81%ab%e3%82%82%e5%8f%82%e6%88%a6-%e3%82%b5/16607/ 韓国人は日本のビールが大好き
反日だけどここはツートラック サッポロクラシックを本州でも通年で買えるようにしてほしい 生ビールはマジで鮮度が命なんだけど
売られてるビールが本当の鮮度保っているかというと嘘だからな
単なる保冷してるだけ キリンラガーも生なんだろ？
違いもよく分からんしどうでもいい。
クラシックラガー
赤星
エーデルピルス >>8
言うてたまにでる製造二日ビールと飲み比べてもそこまで大差無い 子どもの頃大人に一口飲まされたビールは非熱処理のラガーだったな。今の生ビールに比べて苦くて臭かったのを覚えてる。
子どもの味覚で敏感だっただけかな？ 生ビールのほうが利益率が高いから、店としては生のほうが嬉しい
俺は瓶ビールのほうが好きだな ちょっと前は黒ラベル置いてないスーパーあったからなぁ
やっと気付いてきやがったか サーバを洗ってない生ビールに当たるかもしれないので、瓶ビールを選んでしまう エビスの味を元に戻せ
よくもまぁ、あんなに不味くしたもんだよｗ
オッケー出した責任者は相当なバカ舌だ 瓶の生も、缶の生も、サーバーの生も中身は一緒。
ビール会社の知人が言ってたから間違いない。 >>24
まじでこれは思うわ
一番好きだったのに全く飲まなくなった ビールそこまで好きじゃないけど瓶のクラシックラガーだけは別格にうまい サーバーの洗浄が悪かったりしたら分かるもんかのね？ サーバーにセットした直後の開けたて生ビールは美味い
芳醇なバナナの香りがする 発泡酒(金麦)飲み始めてから何故か美味しく感じなくてビールが飲めなくなった
発泡酒飲む前はスーパードライが好きで飲んでたのに エールビール飲んでみたいがどこに売ってるのかわからん 生ビールのほうがうまいし、エールビールのほうがうまい ラガービールってビールの種類で普段飲まれてるのだよ。エールビールってのもあるけど日本人は苦手みたいだ。クラシックラガーは熱処理してるけど芳醇さよりも苦味と切れを重視したものだ。 >>36
酒売り場で、エールビールちょうだいって言えば出してくれるよ >>7
北海道のアンテナショップ行けば本州でも売ってる >>40
そうなのかありがとう
なんか酎ハイみたいなデザインだな 生（ドラフト）ビール⇔加熱殺菌ビール
ラガー（下面発酵ビール）⇔エール（上面発酵ビール） 今の日本で加熱処理してるビール探すほうがめんどくさい
ってかあるのか？ サッポロは発泡第三作らなくていいんじゃないか？
その分ラガーとクラシック推せ とりあえずサッポロラガーが置いてある店は信用できる >>49
キリンのクラシックラガー
コンビニでも時々見かける >>49
キリンクラシックラガーとサッポロラガー（赤星）が代表格だそうな >>55
>>58
わざわざ熱処理に戻して作ってんのか
懐古趣味ってやつだな 普段サッポロ黒のんでるんやけどラガーに変えたい メーカーなんでもよいので勧めてくれ >>36
日本のやつだと、よなよなとかのヤッホーブルーイングが出してるやつはコンビニにも置いてる
あとはGrand kirinはまだあるのかな？
海外のやつはスーパーか酒屋、通販
まあ、パブとかで樽生飲むのが一番なんだが >>61
ビールなんて安いんだから自分で飲み比べろよ
構ってちゃんかよ >>61
キリン明治のラガー>キリンクラシックラガー>>キリンラガー>サッポロラガー>キリン大正のラガー >>36
日本と外国ビールじゃラガーやペールの定義が違うから要注意な >>49
国籍問わずに加熱処理ビール飲みたけりゃハイネケンが一番探しやすい。 >>36
大きめのスーパーなら地ビール含め定番なのは大抵置いてるよ
定番ならキャプテンクロウお薦め >>59
サッポロ赤星はずっと熱処理、一度たりとも非熱処理化はしてない。
キリンラガーは一度全て非熱処理になったが、熱処理ビールを望む消費者が多くクラシックラガーという新ブランドで復活させた。 熱処理ものと生の飲み比べとかやった事ないな
ちょっと興味がわいてきた >>69
赤星ってそんなに美味いの？ 小津の映画にはかかせない存在だけれど >>23
それな
サーバーは店によって衛生状態ピンキリらしいから怖いよな ビールは暑い日じゃないとのみにくいからホッピー赤にしてる >>71
今でこそディスカウントでどんな銘柄でも買えるけど赤星や缶が出る前のヱビスは酒屋に注文して取り寄せ販売だったから家で飲む分にはレアだった。
どちらかと言うと置いてある飲食店を探すようなブランドだった。 スーパードライに隠れて忘れ去られたアサヒ青ラベル
居酒屋でこれの樽生が出てくるとちょっと嬉しい ラガーとかだったらモルトとかドライとかよくわからん
ウイスキーの区別みたいなもんか？ ラガー＞下面発行製造法
モルト＞麦芽原料
ドライ＞糖分少なめ辛口 >>43
どんな季節商品に浮気しても必ず戻ってくるのがラガーだった。
生化以降、ラガー難民になっちまった。クララガもなんか物足りない感じ。
看板商品の味変えるとか自殺行為だわ。 >>26
原液は全部一緒だけどサーバーは出すときに炭酸と合わせるから飲み口は違うよ >>89
あれは自殺行為で本当に死んだパターンだけどしょうがない１面もあったんだよね。
アサヒが家庭用と業務用をスーパードライに統一したから業務用に於いてはスーパードライvsキリンドラフトの闘いになって業務用市場で圧倒的不利になってしまって、業務用市場でスーパードライと渡り合うにはラガーをぶつけるしかなかったんだよね。
そのおかげで業務用に関してはスーパードライの勢いを何とか治めたけど物足りないラガーの家庭用がスーパードライにボコボコにやられまくって結局シェアトップを奪われてしまった。 >>93
この図を見たらしぶんの勘違いに気がつけるかな？
ボクは間違ってないってつまんない強弁されたら困っちゃうけど >>97
じゃあ何で提供する時に炭酸ガス必要なんだ？ なぜかラガーも生だけどね
なんでもかんでも生だもんなぁ >>99
サーバー弄った事ある人はその場で炭酸ガス混ぜてると勘違いし易いんだよね
気が抜けた分を補うのが目的 >>101
昔は生のが希少＞旨い
今は熱処理が希少＞懐かしい旨い
こんな感じかと >>100
樽内のビールが減って樽内の空間が広くなり、樽内の気圧が下がるのを防ぐため外から二酸化炭素を供給する >>97
中学の理科で習ったと思うけど液体ってのは温度が下がると炭酸ガスがより多く溶け込む性質がある。
したがってサーバー内で滞留してるビールは樽内のビールの中の炭酸ガスを吸い込んでしまう、そして内圧が下がった樽に炭酸ガスを補充して行く、だからガスボンベのガスが混ざるというのも間違ってはいない。 エールビールだとイギリスのバスが好きだったのに
国内取り扱いがなくなって悲しい >>106
樽も冷えない、樽内のビールも冷えないよ
樽とサーバーの間のホースはそんな短くないよ >>105
なるほどね
となると缶よりサーバー提供のがまろやかで好きなのは炭酸の強さとか泡のクリーミさの違いなんだな >>109
ガスの強さは開けたての缶、瓶、と変わらん 今やどこのスーパーを探しても熱処理ビールなんで殆ど置いてない
あの苦味が分かる年齢になって今更ながらクラシックラガーとサッポロラガーの有り難みを感じる >>82
それ発泡酒じゃないの？
赤も青も大好きです >>111
OKストアにサッポロ赤ラベル大瓶あるぞ >>108
じゃなくてコイル内の冷えた滞留ビールはビールホース滞留ビールから樽内のビールのガスを吸ってしまうんだよ、コイル滞留中は温かい液体から冷たい液体へのガス移動が起こる。 >>114
滞留ビールの量などわずか
それ以上めんどくさい知ったかぶりはやめとけ 本職のビール屋さん→ID:LvKEwj9H0
ビール知識自慢→ID:8xqyYatC0
て感じなのかね ふと飲みたくなって頼んでも
どこも置いてないのにびっくりしたわ >>117
あー、見たことある気がする
しかし鮮やかでいい色してるねこれ >>108
あと、減圧弁のメーカーによってもガスの補充方式が違う、
主にニットク式とインダック式というのがあって常に一定圧を圧しこんでるニットク式はガスが過多気味になりやすい、弱い圧でゆっくり補充する不足圧補充式のインダックはガス圧過多になりにくい。
ガス圧過多気味になると当然飲み口は変わる、同じガス圧で抽出した同じブランドのビールでも液体内のガス圧は異なる場合はある。
最近はニットク式は殆ど減ったのかな。 >>116
多分貴方は現場メンテナンス要員くらいの知識はあると思う、そういう仕事をしてたかも知れん。
自分は昔メーカーに居てサーバーの共同開発に携わったポジションに居たから。
例えば樽をバラして中身を水に変えてサーバーで出したらソーダが出る、これはガスが滞留・抽出時に混ざってる証拠。 >>10
クラシックラガーは生じゃないぞ。
札幌ラガーも同じく。
ラガーは発酵過程を示しているもので、日本のビール大半は、ラガービール＝ピルスナービール。
そんで、そこに生と、加熱処理で分かれるだけ。
俺は、加熱処理のラガービールがすき。札幌ラガーね。 >>118
マウント取ろうと必死になるのってキモオタの知識自慢にありがちだよねw 一年ほど前からなんかスーパードライが好きになって月末に鮮度パック買って
あとはエールとか季節物たまに新商品試すくらいになった >>107
まじだった
ttps://www.oishikerya.com/entry/asahikaigaibeer
先月くらいにスーパーで買ったけど不良在庫だったのかな >>18
アイリッシュペールエールって訳してたアホ客がいたな 両親がラガー一択だけど
ラガーの味に慣れるとスーパードライとか
他のビールが飲めなくなるそうな ドラフトギネスの黒ビールが好き
休日前リラックスするする時に飲むのが至高 ラグビーを愛する気持ちは誰にも負けない。
お前は立派にラガーマンだよ。 タップから出るものを「生」って呼ぶの嫌い
瓶ビールだって生なのに 来週、サッポロ行くからクラシックを浴びるほど飲んでくる エチゴビールって会社の白缶（エール）が俺に一番合ってたのに
今もうどこにも売ってないんだけど
そのエチゴビールが地域じゃ売ってるかい？ >>139
異世界居酒屋のぶ
に越後の秋って樽生が有りますw 20年位前にあったキリンのブラウマイスター美味しかったなあ >>136
先生、僕は大木くんを退学にさせたくないんです！ >>142
生が流行りだした時は各社定義違ってたからなあ
フィルターで酵母ごと除去とか非加熱とか低温加熱とか
今は知らん >>142
ビール酵母が生きてる限り発酵し続けちゃうんだけど
そのビール酵母を不活性化するために熱をかけてたのが昔
でも技術の進歩でフィルターを通すことでビール酵母を濾過する事ができるようになったから加熱処理しなくて良くなった
これがいわゆる生ビール
昔は発酵が進む前に捌ける一部店舗のみでサーバーから非加熱（生）のビールを出してた
その名残で今でも店舗でサーバーから注がれるビールが「生ビール」って呼ばれてる >>18
麦芽とホップだけで柑橘系の香りがするんだから面白い飲物だよね ラガー栓抜くとはすぐ水っぽくなるからあれを美味いと一括りには言えん。 毎日でもビール飲みたいけど高すぎるよ
毎日プレモル飲めるくらいの収入がほしい
発泡酒とか第三うまくないし >>151
北海道ではラガーがうまいが本州の暑い夏はスーパードライが旨い サッポロビールが輸入販売してるホワイトベルグっていまいち話題にならねえな
めちゃくちゃ旨いと思うんだが 特に好きというわけではないが、サッポロの赤星を置いてある店は渋くて良い感じがある。 洒落てる感じがしてエールいろいろ飲んだけど、どうしても好きになれないわ
なんていうか、つるんとしてて飲み応えが無いんだよね
ホワイトエールは結構好きだけど 好きなのを飲めばいいんだよ。
一人ではスーパードライ。
飲み会とか会で飲むときはキリンが多いかな。
ほとんど国内じゃ飲めないけど、一番好きなのはギネス。
最低限、みんなが好きなビールを飲める日本であって欲しい。 海外でビール飲んだがそれ以降日本のビールはあまり美味いと感じられなくなった。
まずイギリスで飲んだPUNK IPAってのが美味かったなぁ。苦みとグレープフルーツの様な香り、飲んだ後に鼻を突き抜ける強い麦の香りで最高だった。
あと美味かったのがレフだな。ほのかに甘くてコクがあってまろやかで香りがいい。ヨーロッパに行くんだったらこの二つは是非試してほしいわ ｢生｣と｢ラガー｣は相反しない。
｢生ビール｣というのは酵母の除去を熱処理ではなくフィルターで行うもの。
｢ラガー｣というのはラガー酵母を使用し低温で下面発酵させるもの。
酵母の種類を大別すると、ラガーの他に上面発酵の｢エール｣、天然酵母で自然発酵の｢ランビック｣がある。 >>175
ググったらそうみてえだなベルギービールをイメージして云々と書いてあった >>164
俺も好きだけど好みが分かれるんじゃないかな ビールで一番美味しいかったのは真夏の沖縄で飲む生オリオンビール
ビールがこんなに美味しいとは知らなかった 昔よく飲んでたkirinラガービール買って来て、よく見たらノンアルコールと書いてありがっかりした思い出
紛らわしい >>171味変えてから飲まなくなったは クソマズイのにプレミアム料金なんでね >>194
普通のビールが何か知らんが
キリンのクラッシックラガーは生とは云わない >>194
発酵を止めるために熱で酵母をころすのかフィルターで濾すのか >>188
苦いラガー捜すの難しいですね普通に買える物なら
サッポロ銀座ライオン
よなよなエールインドの青鬼(エールですけど)
とか有ります >>188
グランドキリンIPL
コエドビール伽羅
サミュエルアダムス ボストンラガー
アンカースチーム
ここいらはラガー酵母でホップが効いてて入手も比較的容易 生ビールはうまい店とまずい店の
格差が大き過ぎる
安定の瓶ビール ギネスのビターが飲みたい。
なんで生産止めたんだろう。 >>102
抜けないように圧力をかけてるのに二酸化炭素を使ってるいるのでは？ >>52
そだねー
缶はうまくないけど
瓶になればうまくなる >>71
赤星は誰に飲ませても、これ美味しいっていうね >>204
缶もびんも中身は全く一緒なのに不思議だよね
缶の内側はコーティングしてあるから金属の匂いがつくなんてことも無いし
官能評価でも違いはでないのに、
一般家庭で飲んでる人は違うと言い張る
不思議w >>206
直接飲むか、コップに注いで飲むかの違いだよ。コップに注けば変わらん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
