名古屋のひとって焼き鳥も味噌付けて食べるの?
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>>3〜>>6嘘つくなよ焼き鳥に味噌なんてつけねーよバーカ ふざけんな
焼き鳥(やキとん)に辛味噌つけんのは埼玉だかんな! >>11
味噌はおでんに付けるものだって
じっちゃに教わった 埼玉の人はクッサイコロッケしか食べてないって本当ですか? 青森の生姜味噌おでんはうまい
どこで食べても生姜味噌がうまいからうまい >>2
そう、東松山名物焼き鳥(という名の豚焼)は唐辛子味噌 味噌食べるために仕方なく鶏肉とかおでんとか食ってる >>4
大好き
あとさ醤油、砂糖、味醂にちょっとだけ味噌入れるとコクが出て旨いと思うけど味噌県wwwwwて言われちゃうかな 味噌の最も品のない使い方は
ラーメンにぶち込むこと 岐阜出身の奴がおでんに味噌がついてないと怒ってたわ 「つけて味噌かけて味噌」 さえあればだいたい味噌味で食える 味噌を付けるんじゃなくて、味噌にいろんなものを付けて食べるんだぞ。 焼き鳥に辛味噌付いて出す店最近多い
おまえらは飲み歩かないからわからないだろうけど おでんとトンカツなんかにはつけるがなあ
他ではとくに 白飯のおかずに味噌
盛りそばにも味噌
うどんは味噌煮込みうどん
豚カツにも味噌を塗りたくり
カレーにも味噌のトッピング
焼き鳥に味噌をつけて食べることぐらい名古屋では常識 この際言っとくけど
鳥味噌焼きもひつまぶしも手羽先風来坊も三重県のやつな
今はトンテキもハマグリも狙ってる名古屋はパクリの某国と同じ事してるからマジで注意な
岐阜や滋賀、長野、静岡辺りもやられてんちゃうか?
名古屋めしで名古屋発なんか皆無やぞ おでんに味噌
どっちなのか主張しろ
そもそも味噌スープのおでんが世の中にあるのに曖昧なオカルト発言すんなよ >>52
今やティラミスヒーローの件で
日本人がそんな事するのはおかしいと言う風潮なのに
反論が起源バカだけとは情けない >>22
田楽&菜飯のセットだな
その手の定食を食わせる店も少なくなった 埼玉の東松山の焼き鳥は辛味噌だな。
そもそもあそこは焼き鳥と言いつつ豚の頬肉なんだっけ。 コンビニでおでん買った時に辛子付けますか?味噌付けますか?って聞かれた時、一瞬何言われたか判らんかった >>4
味噌煮込みは名古屋っぽいけど
味噌かけるのはしぞーかのイメージ 味噌だれを付けた唐揚げを出すチェーン定食屋はある
何気に人気店 八丁味噌の岡崎で味噌カツが出現したのは80年辺りから
何にでも味噌塗るのは、実は尾張人 切って焼いただけのナスに味噌つけたらご馳走になるぞ パンにバターみたいに
味噌を塗って食べるんだろ
コーヒーにも入れるらしいね おにぎりに味噌を付けて金網で焼くと美味い
これ内緒で頼むわ でも味噌の消費量は全国一位じゃないって前に聞いたけど今もそうなの?
なんでも売れてる味噌調味料が正確には味噌扱いじゃなくてその消費量がカウントされないんだとか 三重では鶏焼肉つって味噌ベースの鶏を網で焼いて食う文化があるし岐阜にも鶏ちゃん焼とかあるから名古屋でも普通にやってんじゃね? ほとんどの味噌ラーメンの名店は、仙台味噌をベースにしてるんやで、他の味噌もブレンドしてるだろうけどね ラーメンは台湾ラーメンとか味噌じゃないんだよな
わからんな〜アソコw 焼き鳥にはつけないけど、串カツには普通に味噌つけるよ >>70
年代じゃない1980年前後の割と狭い時期
理由は判らんが一気に味噌カツが広まった 焼き鳥にみそタレの店は聞いた事ありませんね 個人的にみそタレで楽しむ人は居るかもしれませんが (´・ω・`) >>81
「何にでも味噌を塗る」という文化は
つけて味噌かけて味噌が出てからなんで、
中心になってるのは今の30代くらいからみたいだぞ
つけて味噌売り出したナカモは
もともと甘口白味噌作ってた店だけどw つけてみそかけてみそと言っていても実際は献立いろいろ味噌の場合が多いよな >>49
三重なんかじゃ商売にならんから名古屋に来たんだぜ
名古屋人は名古屋名物とは縁遠い存在
食わんし >>11
ワイ東北民
付けたくてもこっちは東海地方のような味噌文化がないんだよね
だからそっち行った時に味噌だれ大量に買い込んでる >>18
これ出張で松阪行った時食ったけどめちゃくちゃ美味かった。安いし美味いし全国にあればいいのに どて焼きはつけるけど焼いたものにはつけんだろ、もったいない。 大雑把だと以下の2種がある
・味噌漬けの鶏肉を焼く
・焼いて味噌ダレをかける
どっちもうまい 味噌がなければ醤油もない
こちらから江戸みたいな辺鄙な所に人を出してやったから味噌が作られ醤油が生まれた
なんでも醤油の江戸トンキンに味噌をバカにする筋合いはない 名古屋の食文化が日本最高なのは味噌のおかげだったのか おでんを、味噌で食べないのが理解できない
からしって笑 肉を味噌につけるのです
柔らかくなるからいいぞ
安い肉でも美味い キュウリに味噌つけてかじるのうまいよね
肉系は…どうかな
中国の味噌、甜麺醤ならよく使うけど >>99
江戸赤味噌文化圏の癖に
地方の田舎者ばかりで存在すら知られてないしなw けいちゃんつって鶏肉を味噌漬けにしたやつを焼いて食う。
発祥地は岐阜だけど。三重県でもあったはず。
日本人はみそだわな。 ゆうほど味噌って使わないわな 焼きなすと味噌カツくらいだな つけて味噌は常備してるが
パンにつけて味噌塗ってとろけるチーズのせてマヨかけてトーストはたまにやるがこんなん誰が食ってもうまいわ 名古屋には1度しか行ったこと無いけど
都内の店の味噌煮込みうどんが好きで
なかなか行けないから家で作りたいんだけど
味の再現が難しいんだよな
普通のうどん出汁に赤味噌を溶くのが今のところ許せる味 >>107
基本的には三河の八丁味噌の話だよ
江戸幕府と江戸の街は三河人がつくってあげたけど >>111
本番味噌煮込みうどんの作り方教えてくれよ >>112
味噌煮込みは店で食うもんだよね 家なら寿がきや味噌煮込みになる 矢場とんですら、序盤しか旨くない
赤味噌系は量とか数を食べるような調味料じゃない
コース料理、10品中1品でその味があるぐらいでいい >>113
アルミパックに入った味噌煮込みうどんが前はあったのに最近売ってないんだよな 名古屋人だがそんなに味噌ばかり食ってると思われてるのか・・・w
味噌つけて食うのって、豆腐、茄子、おでん、おひたし、里芋、カツくらいしか思い浮かばんな
それらもべつに必ずつけるってわけでもないし、カツなんかほとんどソースだね
味噌煮込みうどんなんてインスタントくらいでしか食べないな 名古屋は労働賃金の代わりに味噌支給だから
車もガソリンじゃなくて味噌で動いてるから死亡事故絶えないし 味噌カツと言われると、え?と思う
新潟のカツに醤油も、えっ?
カツはゴマをすったソースが一番 名古屋の味噌料理はどて煮が1番うまい。
これだけでごはん何杯もいけるし、ビールも進む。
異論は認めない。 名古屋のみそ味うまいじゃん。
だいすき
関東のそばつゆもだいすき
大阪のたこ焼きソースもだいすき
九州のあまーい醤油もたまらん >>110
スガキヤでは物足りないの?アピタの生タイプか、土鍋で乾麺を作るとなかなかイケるよ。 味噌に砂糖ブチ込む名古屋のやり方はどうかと思うが
今や三河もソレに侵食されてしまった感がある ぶっちゃけ、名古屋には味噌カツ屋より味噌おでん出す店より韓国料理店の方が多い >>128
そういうものが関東では手に入りづらいんだよ
アピタって何だとググったけどそんな店無いよw ゆでたまごにはつけてみそかけてみそ
そうめんにもつけてみそかけてみそ
サラダにもつけてみそかけてみそ >>132
アピタは一応関東にもあるぞ、と思ったら東京は無くなってるのか。。。アピタは名古屋を一帯で展開してるユニーグループのスーパーマーケットだよ。
とにかく名古屋のもんはアピタでみそ煮込みを買うので、そこならあると思うよ。 きしめん うまい。だいすきたまらん。
ミソカツ うますぎ。たまらん。
味噌煮込み まあうまい。
みそおでん うまいな。
すがきやのラーメン、自分にはあわなかった。うまくない。 >>135
あれは豚骨ラーメンの工場版だからな
旨いと言って食ってるヤツは味覚障害 からめて食べます。
つける、かけるはどちらの言葉でしょうか? >>1
あたりめぇだろ!
お前の家に味噌投げるぞ! 味噌も汚ならしい方言も名古屋じゃなくて三河のもんだと思う >>95
ありがとう、どこに売ってる?アピタにある?さすがに東北にはないよなぁ ネットでよくみる名古屋飯ディスって
関東圏の醤油ベースの味覚や関西圏のソースベースの味覚に由来してるように感じる
我が家もそうだが甘みベースのおかずを許容できるかどうかが大きいと思う
当然関東圏も関西圏も美味いと思うけど
相反する味の要素から生まれる味のグラデーションって複雑で深いんだ
決め付けずに色々試してみたほうが豊かになれるよ おでんにはからし、味噌とかくどいとか思ってたけど、イチビキの味噌をお中元で貰ってからもう洗脳された
味噌が万能すぎてやばい そういや餃子も味噌があるな、なかなか好評のようだが。。。 つけてみそかけてみそはエセ
本物は献立いろいろみそ 名古屋の一般家庭には何種類くらいの味噌置いてるの?
一種類の味噌を何にでもつけて食べる?
それとも料理に合わせて何種類かの味噌を使い分けてる?
例えば醤油だと濃口薄口刺身用と3つ使い分けるけどそう言うのあるのっていう質問 矢場トン地元民はほとんど行かないぞ
もっと濃い味噌を好むからな >>155
うちは
味噌:八丁、甘白、田舎味噌
醤油:丸大豆、たまり、白醤油
だな
実家では母親が年取って面倒になったらしく、
合わせ味噌と八丁味噌のみになったが 愛知は味噌自体の味が独特なのと(豆味噌)
使いどころが独創的だから目立ってるけど、消費量はそう多くないよな
>>77
マルコメとか、全国展開してるメーカーが信州味噌だからかな
仙台味噌系は塩分濃度が高いから今時は敬遠されるかもしれない
でも変質しにくいから、昔は軍隊の標準の味噌じゃなかったっけ >>158
まじで?
矢場とんでも大分濃いと思うんだけど 小さい頃から慣れてるから名古屋の人はスカトロ平気だっていうな >>161
矢場とんのシャバシャバ味噌は名古屋味噌カツでは異端
八丁味噌とみりんを混ぜたいわゆる「つけてみそかけてみそ」系の味噌と和がらしで食べるのが多数派 味噌は食材の味全部ぶち壊す
もう味噌の味しかしない 味噌味噌言うけど普通に醬油とかソースも使うけどな
ソースも醬油も大手メーカー愛知県にあるし >>164
へーそうだったんだ
あれがスタンダードだと思ってたわ
今度名古屋に行ったら試してみる
ありがとね みそかつというとサガミとかのやつだな、矢場とん風のは無い。まあそこが独自といえば独自なんだけど。 味噌おでん ってのは、おでん自体は出汁で煮たもの?
それとも、最初っから味噌味のツユで煮てあるの? >>148
名古屋でも取り扱いは少ないかな。アピタ系のスーパー(ラ・フーズコア)にはあったけど、東海以外のアピタではどうだろうか。
俺は以前置いてあった店が移転したので、本社に近くで納入してるスーパーは無いですかと聞いて教えてもらった。
名古屋駅からだと、黄金の平和堂が近いかな。通販もやってるようなのでとりあえず少量を試してみるのもいい。東北でも送料800円は安いんじゃないかな。
味は甘めでやや柔らかい。 伊勢うどんも、つゆがうまいよなあ。
関西人だけど、味付けは伊勢〜関東の濃い味がすきなのかもしれない。
大阪のうどんつゆがうまいと思えない。薄すぎ。
そばも大阪はうまくない。
ラーメンもみそが一番好きだし、大阪でラーメンといってもピンとこない。
京都のラーメンはうまい。天一も新福菜館も。 大阪めしよりも、名古屋めしのほうが好きだわ。
関西人だけど。
たこ焼きとお好み焼きだけだな大阪でスキだなってのは。 出す側がからめるのであって、食べる側がつけるわけではない しかし赤味噌は飽きるから、自分でつけながら食いたい 名古屋人の食文化なんて下朝鮮と同じ様なもんだ
糞味噌しか食わねぇ基地外だ 味噌って塩分多そうだしそのまんま食べたらヤバクね? いいよな名古屋の飲食店は味噌出してりゃお客が喜ぶんだから
名古屋の飲食はちょろい >>181
味噌にはカリウムも多く含まれてるので相殺できる説がある >>18
岐阜の鶏ちゃん焼は醤油味と味噌味があるよ。 >>151
それは味覚が正常だから
米が入ってる白味噌より美味い赤味噌が美味いのは
ためしてガッテンで検証済み。 >>172
詳しくありがとう、通販あるんだね、見てみるよ。愛知と三重にたまに行くからアピタも行ってみる。あと黄金の平和堂ね、覚えておきます。 東の人は辛いもの
西の人は甘いものを好む
体を使うか頭を使うかの違い つけて味噌かけて味噌って日常会話ではなんて呼ばれてんの?
略称無しのフルじゃないよね? >>194
味噌もしくはつけて味噌だな
決まった略称なんてないよ 味噌カツ食べようと矢場とん行ったら高くてワロタ
あの値段なら普通の豚カツで良いや まじでうまい赤味噌の使い方教えてやる
豚肉の分厚いロースに焼肉のたれと赤味噌大さじ1くらい入れて揉み込んでラップして一晩放置して弱火で焦げないように焼いて米をかっくらう
味噌効果で肉柔らかくなって香ばしさも出るから 味噌って塩分高いのかな?
でも、汁ものやスープ、カレーとかってほんとうに栄養素が汁に溶け込んで残ってるから
栄養満点。
でも、すぐに小便に出てしまうからいいのかわるいのかわからない。 >>157
ドンキになったのは極々一部。普通のアピタのほか、○○ウォークなどの基幹店は引き続きアピタのまま。 愛知岐阜三重出身者 帰省の度につけて味噌買って帰る説 名古屋の人間は焼肉も味噌で食べるからな
頭おかしいわ >>202
ドン・キホーテで買えるよ
安い方だけど つけて味噌は、ご家庭の味噌料理に革命を起こしたが、
おでんを味噌でぐつぐつ煮て真茶にするのはほぼ
しなくなっちゃった。
普通のおでんにつけて味噌をかける方式にしちゃった
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