そろそろ年越しそばの話をしよう
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/⌒ヽ
ﾊ,|,..,,ﾊ
/;;;･|ω・;ヽトトロソバ
. (;(つ|^^^ );)
`'ｰ---‐ 美味しい蕎麦が食べたいなあ
他はどーでもいいと思えるくらい どん兵衛の鴨だしそば
あのわざとらしい鴨味、俺は好きだよ
メロンソーダのわざとらしいメロン味も好き 乾麺そばに熱々の汁 ロー100の冷凍かき揚げと玉子入れてちょっと煮る
最高 日清の冷凍食品の鴨南蛮そばを使う
先ずは合鴨を焼いて、残った脂でネギを焼いて、冷食を作っている鍋に入れて一煮たちさせる
冷食についている申し訳ていどのカスみたいな肉にも、合鴨の肉と脂で補強できる どん兵衛の天ぷらそばにはタマゴを入れろと書いてあるな 31日は晩御飯が蕎麦なんだけど、普通はちゃんと晩御飯食べてさらに蕎麦も食べるってマジ？よくそんなに食べられるな 正月の初売りの日にスーパーに行くと、余った年越しそばが
投げ売りされているので、それ食べて正月を過ごす 大晦日に買うと高いから既にえび天やかき揚げなどは確保して冷凍保存している うたコンになってから年越しそば食べなくなったな
歌謡コンサートの頃は毎週食べてたのに 毎年家で作って食べてる。
麺は自然薯練り込んだちょっと高めの乾麺。
具は海老天、かまぼこ、ほうれん草、ネギ。
去年スーパーで売ってる生麺使ったらまずくてメチャ後悔したｗ
今年はコロッケそばにしようと思う。 山間部ゆえ毎年近所の人がくれる
つなぎほとんど使わないないボロボロのやつ >>1
つか渋谷の地下のスーパーでもう年越し蕎麦売ってた ホニャララ離れとよく言われるけど年越しそば離れとは聞かないね
意外とみんな食ってんだな(´・ω・`) >>43
十割蕎麦をたまに食べたくなるな
蕎麦が盛んな地域でないのであまり機会がないが こないだたまに行く手打ち蕎麦屋さんであえて予約しないまま帰った
壁に年越し蕎麦受付中の紙が貼られていて
「多めに作るので余ります」とか書いてあったが見なかったことにした >>21
晩御飯少な目にすれば年越しそばは後から普通に食べられるよ 書き入れ時に、出前の電話が鳴りやまないというわけでもなく、お客といえば店にいる三
四人、顔なじみらしい近在の家族連れ客が忙しい時間に来てしまったことを詫びたりなど
すると、主が忙し気に応じて注文の品をテーブルに置き、慌ただしげに、相変わらず森閑
としている厨房へ戻っていく、大晦日は、近所にある、そのような蕎麦屋へ行く。 そばはまだいい
正月に餅とか食わねばならんのが苦痛 俺は意識高いからもりを水に浸けて蕎麦本来の香りを楽しむ 昨日、近所の蕎麦屋で昼飯食ってたら、入店してきた60歳のジジイが俺の前の席に「いいですか」
各テーブルは7割埋まっていたが空席があるのに。
俺は咀嚼中だったので、右手で空いてる席の方に誘導
そこに店の女将さんが来て、そちらへどうぞと。
そしたらその糞ジジイ「嫌だというから」
ちょっと待てよ、俺は何もしゃべってないよ
世の中には嫌なジジイが多いわ
その後、そのジジイ、クチャクチャ食ってたクチャラーだった
いやー、弾いて良かった 3つ入りで150円くらいで売ってる
サクサクの天ぷらが好きすぎて辛い。
もっと安くてたくさん入ってるやつを作ってくれるクラウドファンディングがあったら投資を考えるレベル 温かいそば食いながら冷たいビール飲むのが最高の贅沢 僕はラーメンでいいさ、やってる店あるかは知らんけど 沖縄帰るんで沖縄そば
90歳の祖母がデカい鍋で大量の三枚肉を炊く
他にゴボウの肉巻き、中身汁もあるから肉祭りだな そもそもどこの風習なんだよ
いつの時代から大晦日でそば食おうみたいな風習なんだよ 東京の老舗とかだとかけそばでも１万超えるんだろ信じられんわ ニュータッチとか懐かしい
最近スーパーで全然見ないな
会社名がニュータッチじゃなくて
ヤマダイなんだな初めて知った 意外と真面目に作ってるニュータッチ
かなり美味しい商品あるメーカーだよね 普段より少しいい飯作ってやっと片付けた頃に今度は年越し蕎麦とか大みそかは本当に疲れる
どうせ元旦は元旦でこちらはゆっくり休めるわけでもないし
毎年食って転がってるだけのクソ旦那をぶん殴りつけてやりたくなるわ トッピングは冷凍とろろと冷凍ほうれん草に出来合いのかき揚げ、
仕上げにたまごを一つ落としてネギを散らして出来上がり 趣味で手打ちやってる人から蕎麦貰えるから冷凍鴨肉焼いて鴨南蛮 まさか南青山のゆで太郎に、ランチ1600円の児相反対の住民は来ないだろうな？ 神田まつやのカップ麺がでたので買ってきた
31日の夜それを食べるぜー 毎年23時ごろに海老を揚げて、年越し手前に温かい蕎麦で頂く 40年以上前、近所に屋台のラーメン屋があるから毎年年越しラーメンを食ってた >>88
揚げ海老って珍しくね？普通は天ぷらにすっけど 引っ越し蕎麦が廃れたんだから年越し蕎麦も廃れないかな〜
四国はやっぱり年越しうどんなの？ >>86
この前見かけたけど買うの忘れたわ
思い出させてくれてありがとう >>49
季節の節目でみんなと同じ物食べるって、孤独を感じないためにはかなり重要だよ。特に年越しそばは大晦日だし。 近所のスーパーは普段128円のエビ天が大晦日はいきなり298円に それでも飛ぶように売れる まだ年越しそばにこだわってる奴いて笑ったわ
通は天抜きだね
焼肉屋の後なら冷麺だし 年越しは緑のたぬきじゃなくて
おそば屋さんの鴨だしそば
にするよ 論点は食べるタイミングだよな？年越し直前に食べるか、大晦日の昼に食べるか 早めの時間に小淵沢か我孫子のでかい唐揚げ乗ったそばでも食いに行こうかなと
使いみち決まってない18きっぷ一回分あるし 今年はサクラエビの育成状態が悪く
サクラエビ漁を取りやめてしまったけど
安部ちゃんこれどーすんのｗｗ！ >>106
だれだよ安部って？お前の友達の名前出されてもな… 妹の旦那がそば粉を作ってて旦那がそばを打って毎年もらえるんだが
全然うまくないんだよなぁ。 >>49
なんとか離れは結局はカネの問題に行き着くからな。
藪やら砂場みたいな専門店行かなきゃならんならもとかく、どん兵衛でもいいんだからまだまだ続くだろ。 前はスマル亭で桜えびとシラスのかき揚げを仕事帰りにそれぞれ買って帰っていたけどここ最近は買っていないな。
かき揚げの質が悪くなって衣ばっかりになったからね。しかも値上げした。
昔に戻ってくれたら買いなんだけど。 買いに行くタイミングを失ってソバとうどんの混ざったやつ , ' 丶、
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蕎麦がきにしろよ。
>>73
wikiには1814年には大阪で定着してた、福岡の承天寺で鎌倉時代にあった「世直しそば」が由来、とかいろいろあるな。 乾麺の蕎麦ドロっとなって糞まずくなって失敗するからカップ麺のそばにしてしまう >>110
普通に打ったそばはをおいしく食べるなら、半日以内にしないと。
>>122
桑風庵でいいじゃん。 >>123
ありがとうございます
桑風庵よく名前出てきますね 長野で蕎麦三昧してきた
あっちは良いな美味い上に量がある店多い
都内だと美味い店でも量と値段考えるとふざけんなってなる >>38
大晦日の一日ならいつでも
但し年越しで食うのは駄目らしい
だからゆく年くる年見ながらとかは最悪 カップ麺の天そばってよく見ると
天ぷらじゃなくて天かす集めただけのヤツだよなｗ >>76
ニュータッチはダチョウがコマーシャルやってたな
ヤマダイは手緒里庵の蕎麦が美味い 本当はうどんのほうが好きだけど、親がゆでるからじっと食べている
香川の友達は年越しうどんだって言ってたな
もう地域の文化だからずっとそうで疑ったことがないらしく
年越しそばの理由もガチで知らなかった 今年は帰省しないから
一人で年越しナポリタンの予定 テーブルマークの、エビ天が２本入った冷凍のでええやん
OKで200円しないぞ 昼時に年越しそばの中継見ると
おまいら早すぎるだろwって思う。 緑のたぬきか鴨南蛮のどっちかだね
ＮＨＫの行く年くる年見ながらしみじみと 食べたいときに食べればいいんだよ
縁起ものをそんなカリカリせんでもね >>15
今はそんなのあるのか。コンビニでは見ないね
冷凍ものは割と値段と手軽さと味のバランスが良いから
コンビニももっと力入れて欲しいな スーパーだと普段100円のかき揚げが250円になってる
足下みやがって >>132
そう言うの良いよなｗ
取り敢えず麺類食って参加した気になるのね アニバーサリー的な行事を一切しない家庭に生まれ育ち
結婚後も子供ができないので、盆暮れ正月誕生日結婚記念日に全く興味がない
今日も勤務年内最終日だけど、周りがさっさと有給消化で休みに入る中出社、朝イチで大掃除を終わらせたら
あとはやる事なくなった
年越しったって、10時くらいに就寝しちゃうだろうし >>147
逆に興味がありすぎる家庭で育つと色々と生きづらそうだなって思うよ
誕生日や結婚記念日、クリスマスを「その当日」にやることに縛られて
うまくいかずに喧嘩になる夫婦やカップルたくさん見るし 蕎麦アレルギーなんで勘弁してくれ
店先で蕎麦打つとか、よく死人が出ないと思うわ 年越しになると近所のスーパーでいい生蕎麦を売り出すのでそれを買うｗ
天ぷらだけ家で揚げるｗ お前ら定年後爺さんは総じてそば打ちに走るんだから年越しそばはみんな手打ちだろ ソフト身欠きにしん買ってきて甘露煮つくるのもいいな
迷う タカラトミーの蕎麦打ち名人買って以来、手打ちで作ってる
具は嫁が作るお節の余りもんで、にしんとか蒲鉾やかしわ入れてる 日本三大そば
・わんこそば（岩手）
・戸隠そば（長野）
・出雲そば（島根）
出雲そばだけ食ったことないわ
美味いんか？(´・ω・`) >>164
普通に美味かったな
三段重ねの入れ物で出しそれぞれ違う薬味で食う方式なので
わんこみたいに遊び心が入って蕎麦本来の味のみで勝負とかではないから好みは解れると思うが そんな事よりお前らカマボコだけは買っておけよｗ
年末と正月は、カマボコ高いのばかりになるからなｗ >>164
今年出雲大社にお参りしたときに食ったけど美味かったよ
戸隠は地元だから余裕でコンプだしあとはわんこだけだな >>115
うどんは年明けに食うもんだ。
年明けうどんってやってたじゃん まあ長きゃ何でもいいんだから蕎麦にこだわる必要もないよな
蕎麦が麺類になったの自体江戸時代からなんだし >>145
お前らが休んでる時もサービス業の人達は働いてるんだから、足元見てるんだよ なんか天ぷら入れるのが当たり前みたいな風潮は好きじゃないな >>174
俺らが働いてる時に休んでんだけどな
うらやましい 知人宅は年越し蕎麦がざるそばなんだけど、なんなのあれ？ 大晦日は2食蕎麦になることもある
好きだから平気だけどw >>175
意外に大晦日にすき焼き多いな
ウチは大晦日におせちだはw 東京の人はマジで蕎麦が好きだな。何年か前の大晦日に燃える前の藪の前を通ったら大行列
その近くの別の店も行列。 >>104
山賊そばだね！
巨大な唐揚げにビビった 昼 コンビニの中華丼
夕方 ラーメン
夜 刺身とか
夜中 緑のたぬき
の予定 大晦日年越しはお寿司とすき焼きと重箱に入りきれなかったおせち。ゆく年くる年見ながらお蕎麦。
元旦はお雑煮とおせち。お昼に昨夜のすき焼きの残りを使ってうどんすき。 海老の天ぷらを作ろうとして小麦粉とパン粉を買ってきて卵で溶いてたらエビフライができてしまった この時期だけエビとかき揚げが値上がりするの草生えて蕎麦やめてちょっと高いラーメンにしたわ お正月 ひとり暮らしのおじいちゃんおばあちゃんに、おもちを配って喜ばせよっと。 だいたい21時頃までには蕎麦食って
その後に王子の狐の行列に行く
平成年間に始まった祭だけど、狐の仮装ができるから
ハロウィン的な人気がじわじわ出てきてる 家はお節はあれこれ作るけど、年越しそばはほぼスルーだな
大晦日も早めに寝ちゃうから、ダラダラテレビを見ながら
夜食にカップ蕎麦なんて記憶もない 年越しそばの予行演習で八割そばってのを食べてみたんだけど
ボソボソした食感だった。好き嫌い分かれそうなおそばでした しまった緑のたぬき買うの忘れてた
買い置き赤いきつねと台湾ラーメンしかない 今時年越し蕎麦なんて食べないよね？
みんな年越しうどん年明けうどんだよね。 そういや何年かまえにシンガポールで年越ししたとき、「年越しそばやぁ！」言うて、ざるそば食べたな オレ「年越しどうする？オレ実家帰らんけど」
地縛霊「あなたのソバ煮います」
オレ「じゃあ除夜の鐘ん時耳塞いだるわ」
地縛霊「耳だけ？」 今日疲れたから昼ごはん蕎麦食べたいなって思って、イオンの惣菜コーナーに行ったら蕎麦が見当たらない。
多分年越しそばコーナーがあるんだと思うけど、いつもと違う場所だと思うから探すのも疲れてうどんにした。
蕎麦食べたかったな。 惣菜コーナーの蕎麦はゼラチンスープであんまり美味しくないでしょ
冷凍食品コーナーなら多分あったのに >>221
冷凍そばっていう手もあったね。
食べたことないし、疲れすぎてて頭回らなかった。 そばって鍋向きじゃないよな、どっちかと言うとうどんになっちゃう 乾麺を最高に上手く食う術
ν速グルメ達人さん、教えなさい 去年、都内の銘店で蕎麦食ってたらオラオラ系の酔っ払った二人組が入ってきて
そば！うんこそば大盛りホヤホヤの！！とか言い出して周囲が騒然
その二人組がケラケラ笑ってたら、どうみても常人とは思えない体つきの３人組が席から立ち上がって２人を外に運んでいったｗ
その瞬間、なぜか拍手喝采 ちょっと前にニュータッチ凄麺のノンフライのそばが売ってたので買ってとっといた
天ぷらと鴨
油揚げ麺の緑のたぬきも買ってある
後は大晦日の体調次第 >>225
そばもんという漫画では表示の茹で時間より1.5倍くらい長く茹でて氷で締めるって言ってたな 毎年、店で買って晩飯後にそばを食べていたけど今年は昼に店で食おうかな >>232
めちゃくちゃ混んでるよや
めたほうがいいよ
どん兵衛くえどん兵衛 だからどん兵衛鴨だし一択だっての
異論は言ってもいーろん そばの引換券貰ったから明日取りに行って、晩飯に食う
大晦日はもっと豪華なもの >>64
はあ？冷たいビールはまず肴の板わさを食すための最初の飲みもんだろ
温かい食いもんは冷酒辺りに移行してからだ >>71
ソーキそばじゃなくて？
宮古島で食ったソーキそばは格別だったわ 冷凍のどん兵衛の鴨のやつはスーパーの惣菜とかよりはクオリティ高いしこれに天ぷらでも乗せたら上等よ そばは特に問題ない、むしろ海老天のほうが問題
３１日の海老天はなんであんなに高いのか あと乗せサクサクだっつってんのに母ちゃんが先に天ぷら浮かべて先乗せブヨブヨにしやがって激怒してたら年が明けたことある
申し訳ないことした >>101
焼き肉の後なら冷麺だしの意味がわからん
冷麺も麺食わんのか 昨日29日のそば屋の天ぷら蕎麦，既に海老が痩せていた。
よく来る客を蔑ろにしたらダメだなあ。
年末の時期的に海老が高騰してるんだろうけど。 どん兵衛の天ぷらそばが98円(税抜き)だったんで買ってきた
あと肉うどんも
でも夕食後はお腹がいっぱいで、結局年越しの時に食べることができないという 
（ ;‘e‘）（ ;‘e‘）＜蕎麦打ち3年 柿8年 明日はエビの天ぷらが1尾600円になる日だなぁ
自分で揚げりゃいいんだけど面倒くさいからな >>241
そんな昔からあるんだ？
蕎麦が細長くなったのはもっと後だよな
戦国時代とかは、さつま揚げみたいに丸めたものだったらしい
細長くなってから「細く長く生きられるよう」みたいな理屈が後付けされたんだろな
なんも調べず適当に書いてるけど そういえば、大みそかという事で酒だの鍋だのガンガン食っていて、日付変わる前に腹がすく
わけがないよな。 >>257
練ったソバを金箔を集めるのに使ったから みたいな説を聞いたことがある >>241
一休さんと新右衛門さんが大晦日に食べて、翌日 一休さんが髑髏の杖をついて町を練り歩いたのが始まり 緑のキツネのあのツユの味を作りたいんだが、どうしてもなんか違う
あの粉だけ売ってくれんかなー >>263
みどりのキツネ？
だしの味って地域によって違うらしいらわからんけど
カツオの種類変えてみたら？ >>265
間違ったタヌキの方！
やっぱカツオかぁ
躊躇するけど高いのふんだんに使ってみるか マルちゃんのあのクラシカルな袋そば5pパックに鴨だしが加わっていた
店で偶然見かけて知った >>1
たしかにニュータッチの凄麺天ぷらそば
は他よりいいな >>263
味の素のほんだし買ってきて
あれにしょうゆ＋みりんか日本酒追加すれば似たような感じにならない？ 年越し蕎麦って食った事ない
いつも20時頃には寝ちゃうから >>225
茹でる前に水に漬けて1分ほど短く茹でる
冷水で2回しめる
これでうまくなるってテレビでゆってた 予約してた蕎麦をこれから受け取りに行く
今頃店のじいちゃんが必死に打ってると思う
一人で6パック12人前も頼んでご免ね
北海道の店に注文した蕎麦は一昨日到着、1食だけ味見でもう食べちゃった
つゆは今夜出汁とって返しと合わせる予定
具は地鶏のモモ肉を焼いてから、つゆに砂糖加えた物で煮て冷ましてスライスした物
白髪ネギ、紅白なると、紅白蒲鉾
うちは年越し蕎麦は遅い時間に食べるから、天ぷら入れると重くなるので元旦以降に入れる
お湯は薪ストーブの上で常にシャンシャン沸いてるから、茹でるのも湯がくのも直ぐ出来る
卵とか茹でたほうれん草とか山菜とか、具を変えて正月は蕎麦三昧の日々
だからつゆは多めに作るんだけど、途中で足りなくなるから追加する 今からスーパー行ってカップ麺と餅とミカン買ってくる 海老天だけ二尾で198円だったな〜蕎麦とかドンベエで十分だろｗ 時間帯があれだったのかもしれないけどスーパーも人がいないな
数年前は30日が一番混む時期だったのに 年越しどんべえだったか年越し赤い狐緑の狸のＣＭを見るのが好きだったのにいつからやらなくなったんだろう >>21
俺もそばが晩飯
その後は酒飲みながら適当につまむ乳首をね おせちセットに入ってるおそばを食う。具は大根のみ！
なぜか知らんが拍子切りにした大根のみだ。我が家では。 普段100円のかき揚げが198円になる日が迫ってまいりました >>286
そして128円の海老天も298円になるんだよな ドンキで８８円で安売りしてた「みどりのタヌキ」を買ってきた。
これで年越しそばの準備はできたぞ。 スナオシの乾麺そば1kg
鶏胸肉を天ぷらに
濃縮タイプのめんつゆに
ほんだしと味の素を追加
七味とうがらしとゆずを追加
こんな感じだな
本当はちゃんとしたのを食べたいけど >>168
わんこは話の種だと思っていかないと、戸隠が地元とかいうレベルの人は怒ると思う。 娘の旦那の母親が婦人会で蕎麦打ちしておこぼれが我が家に来る
ありがたいね 旦那の実家のマズイブヨブヨのやつ。
どん兵衛の方が全然マシ。 天ぷらが通常の３、４倍のぼったくり価格になるから毎年家でしょうがなく揚げてる
蕎麦は何故か高騰しないよね 今日ナポリタン作っちゃったから
明日は年越しサッポロ一番みそラーメンなり >>21
晩御飯はちょい早めに軽く食べて
ゆく年くる年見ながらそばを食べる
お腹すかせて食べると歳越す前に
食べ終わっちゃう すでに茹でてある柔らかいそばをかった
明日の晩は軽く済ませる だから年越しそばってのはわざわざ夕飯食った後に夜食として食うもんなんじゃねーって
江戸時代の忙しい商売人が大晦日に売掛金回収に回ってささっと食えるそばを食ったから年越しそば
おまえらアホか >>305
「年越し蕎麦」としての起源は大阪発祥
毎月末に食う景気づけとしての蕎麦（三十日蕎麦）は江戸時代からあった 三十日は掛け商いの精算で忙しいからね
大晦日なんて飯食ってる暇ないから、蕎麦で済ませたわけだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
