今、和菓子店や洋菓子店が次々と倒産しているらしい
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菓子店の破綻相次ぐ コンビニスイーツ台頭で経営難 あの老舗や人気店も
人気店や老舗の「和洋菓子店」の倒産が相次いでいる。倒産企業の中には業歴が長く、有名銘菓を製造していたところや、
人気店として知られた店も数多くみられる。（東京商工リサーチ特別レポート）
最近は、大手コンビニチェーンが展開する「コンビニスイーツ」の台頭で競合が激しく、原材料の上昇、後継者難や人手不足も重なり、
和洋菓子店の経営環境は厳しさを増している。
◆最近１０年で最多件数を塗り替える勢い
２０１８年１−１０月の和洋菓子店の倒産は、５２件（前年同期比２０．９％増、前年同期４３件）と、全産業の倒産が低水準で推移するなか、
ハイペースで推移している。この水準で推移すると２００９年からの１０年では、２０１３年（６１件）を上回って最多件数になる可能性も出てきた。
主な内訳は、菓子小売業（製造小売）が３３件（前年同期比１３．７％増、前年同期２９件）、生菓子製造業が１７件（同４１．６％増、同１２件）で、
生菓子製造業の増加率の高さが目立つ。
主な倒産事例では、花園万頭（東京都）や人形町亀井堂（東京都）など老舗や有名店もみられる。
和洋菓子店の経営が苦戦しているのは、消費者の嗜好の変化と無縁ではない。
要因をいくつか列挙すると、（１）中心顧客の高齢化と若年層の儀礼的進物を好まない傾向による「中元・歳暮需要の低迷」、
（２）手軽で品質の高い「コンビニスイーツ」の台頭、（３）和菓子では、「ようかん」、「まんじゅう」などの消費額が減少していること
（総務省家計調査報告）、（４）老舗企業では、確立したブランド商品に依存する傾向が強く、環境の変化に対応できない
硬直した経営に陥りがちなこと、（５）若者の和菓子離れ、などが挙げられる。
全文
https://www.sankeibiz.jp/business/news/181205/bsd1812050645001-n1.htm >>982
安倍さんは入ってないんだ。きっと問題は解決しつつあるんだろうね。 他で代替が効くそこそこ美味しい程度の店はどんどん潰れる
人口減少なんだからこれが普通でむしろ適正化してる最中なだけ 会社から帰る時間には和菓子屋もケーキ屋も閉まってる。コージーコーナーは開いてたような気もするけど。 >>585
噛んだ時の歯応えの良さに餡の量と甘みが上手く合いあれは本当に美味しかった
普段和菓子をあまり食べないが地元にあんな店あったら月に何度も行くと思う 和菓子も洋菓子も食べなくなったわ
そもそも高いし
嗜好品に金かけれるほど金持ちばっかじゃねんだよ そういえばうちの近くの洋菓子屋も閉店したわ。
張り紙ではビル立て替えのためってなってたけど怪しいな。 1年ぶりに行ったら、小さくなっててお値段据え置きだったw 小豆も光熱費も高騰
同じ値段で出すには質を落とすか小さくするしかない 近所の和菓子屋は流行ってるけどな
休みの日は行列してるぞ 地方の寂れた商店街行くと必ずと言って良いほど和菓子屋だけポツーンと残ってるからしぶとい商売なのは間違いない
>>1に出てる和菓子屋は多店舗経営失敗の多重債務だな 安倍政権でどんどん貧しくなってくなw
さぁ竹中のいうとおり貧困だらけになってくぞw 余裕がある店はとっととやめて売るか貸すか
逆に店直して借金があるとやめたくてもやめられない 和菓子の原価率の低さは異常
和菓子屋が潰れる商店街は、他の商売も成り立たない >>805
北千住のドン・レミー・アウトレットは、時々行くわ。
そこらで売られてるのと全く同じ商品が、日付シールの
位置がちょっとずれてるからとか、ロールケーキの
切り落とし部分とか、かなり安く買えるから、
買いに行くときは、友達の分まで頼まれたりする。 ドンレミーよく売れてるもんな
和菓子屋は近所にあるけど売り子のばあちゃんが長持ちしなそうで後数年で畳そうだわ
赤飯もあんみつも値上げしたから行ってないけどな このスレッドは１０００を超えました。
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