>>227
経営難の老舗の和菓子屋で洋菓子の要素を取り入れようとしたら職人たちがボイコットしたなんて話があるぐらいだしな
そこはなんとか説得して受け入れてもらって大成功したけど、変わらぬまま消えていくとこもあるだろうね