ラーメンは味噌に限る。醤油とかない。
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
札幌ラーメン しょうゆ味の時代？ ガイド本２０１９年版で特集
道央圏のラーメン店を主に紹介する人気シリーズ「ラーメン１０００ 最強の一杯」の２０１９年版が発売された。
札幌のラーメンはみそ味で知られるが、近年は「しょうゆ味」を売り込む店が目立つことから、今回はしょうゆ味を特集した。
札幌在住の編集者中松圭一さん（５７）を中心とする「ラーメン１０００プロジェクト」が発行し、１０日から販売している。
この本は０３年版に始まり、今回で１７冊目。しょうゆ味の特集は１１ページで、日本の伝統的な調味料であるしょうゆの歴史と
製造法に始まり、関東の濃い口など地域の特徴を紹介している。
しょうゆ味にこだわるラーメン店主のインタビューや、しょうゆ味を目玉とする店の一覧も掲載している。
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/251188
「ラーメン１０００ 最強の一杯」の２０１９年版を手にする中松圭一さん。スタッフと食べ歩いて仕上げた
https://static.hokkaido-np.co.jp/image/article/650x366/251/7186f78a001050fbafd144d7dac751b1.jpg しょうゆはしょうゆで美味いだろ
玉子
メンマ
ほうれん草
ナルト
海苔
こういうの良いじゃん でも北海道人は味噌バターコーンラーメンは邪道って言って頼んだら嫌がるやん？ こーゆーのって広告費として金払った店しか取り上げないんでしょ
なんとかウォーカーの取材受けた店の人に話聞かせて貰ったよ おまえらってダイエット思考でジムで鍛えてるんだろ？
なんでラーメンなんて食ってるの？ >>8
オススメは味噌バターコーンにスライスチーズ
これ プールの後は醤油 寒い時は味噌 昼に腹減った時は塩 とんこつwwっw 味噌でも醤油でもなんでもいいが、油多めの味濃いめで麺は黄色のたまご麺がいい ラーメン屋行っても美味しい味噌ラーメンってあんまりない印象
醤油とか塩はあるんだけどなぁ 子供の頃店で醤油ラーメン食うと化調で舌がビリビリしたから食わなくなった フクオカ人はこのスレ来るなの弾幕が凄いなw
俺も味噌が好き >>15
なら美味い不味いとか最強の一杯とか語るなよ
狭い世界でしかやってないんだから 味噌ラーメンはごまかし効きまくるから家で作っても旨い
みせでは食わないな こういうのでいいんだよ系ラーメンでチャーハン食べたいんだわ
勘違い系のは器、盛り付け、店員、店内、客層その他諸々勘違いしてて無理
味に関しては美味しいとは思うけどなぜかもう一回食べたいとは思わない不思議
なんなんだこれ 味噌なのに背油入れる店がたまにあるけど、背油の香ばしさが全然出ないんだよな >>17
こってりのとんこつを昼から大盛りで。
帰宅したら、血糖値あがってうとうと昼寝
これが俺の休日(じゃすてぃす) 背脂醤油まだアレだけどな・・・鶏ガラオンリーとか・・・ｗ 味噌ラーメンは家で簡単に再現できる味だから400円以上取られると腹立つ 田所商店うまいわ
味噌ラーメンを初めてうまいと思った 醤油ラーメン一択だな
くるまやに行くと話は変わるが 塩ラーメンはご飯
醤油ラーメンはおかず
味噌ラーメンは味噌汁
おむつおむつおむつ どれかひとつに肩入れしなきゃいけないの？めんどくさいなあお前ら >>43
流行ってるね
臭くて俺の好みではなかった そもそもラーメンは高いわ。
チャーシューメンに1200円みたいな値付けしてる店あるけど、それなら定食食った方が良い。 >>42
山田うどんに行ってカレーライスのラーメンセットでも食ってろや 道民の味噌ラーメンとコッチの味噌ラーメンは全く別物だからな
道民のは塩気の無い甘い味噌ラーメンだからな >>46
俺もそう思う
リンガーハット以上は金出せないわ 味噌は豚汁でも十分だからな
醤油はラーメンじゃないと味わえない 札幌ラーメンは醤油が基本
そのあと味噌ラーメンが出来、インスタント麺以降三味揃ったものが主流になった 子供の頃からサッポロ一番味噌ラーメンが大嫌いで味噌ラーメンは一切食べない 並の塩は最下層だが、本当に美味い塩は味噌やとんこつを凌ぐ最上級 >>51
俺は二郎を代表する真のジロリアンだから言わせてくれ。
確かにリンガーハットは旨いよ。でも心がない夢がない浪漫がない。
これ、絶対的な事実。
均一化された商品群、何時行ってもそこそこ旨い味、笑顔の接客。
なにそれ？ コンビニ弁当と同じじゃん。
その点、二郎は違う。
ブレ、店舗によって異なる味、接客は店によって千差万別。
ハートがあるよ、ハートが。
システム化されたリンガーハットと職人が作る二郎。
もうわかるよね。
野菜たっぷりチャンポンは虚像的なウマさ、二郎は誠のウマさ。
だから、おまえら全員反省しろ！俺にあやまれ！ 密かに好きな味噌ラーメン、コーンとバター入れたやつ だから更に甘くなるバターコーンはあり得ないんだよな
しょっぱくて濃い味噌ラーメン前提のバターコーンはあり得ないんだよな
北海道でくるまやラーメンは3ヶ月で潰された
あの濃さは金払えない残飯扱いだからな 何が最強の一杯なんだか、どこの誰だか知らん奴の好み言われても響かん。 >>29
とんこつラーメンも基本醤油じゃん（塩とんこつもあるけど）
とんこつも本来は鶏ガラか煮干しかなどの出汁分類だぞ 昔は街道沿いに
『どさんこラーメン』結構有ったんだけどなぁ >>46
てかチャーシュー麺はバランス悪すぎてなあ
そんなに肉だけ食いたくない 豚骨＞味噌=醤油＞＞＞＞＞＞＞塩
塩はなんか見た目手抜き感がするわ
努力と根性が足りてない 醤油はガキの食い物だよ。
オレも小学生まで醤油ラーメンばかり食ってた。 >>46
1200円の価値があるような美味いラーメン食べた事ないんだね
可哀想に
俺も幸楽苑みたいなラーメンしか知らなかったら同じ意見だと思うけどね >>78
塩なのにいろんな色ついてたらおかしいだろ逆に 限らなくていい派
塩も醤油も味噌もとんこつも全部おいしい >>83
根性があればなんだってできるはずだろ
へたれなんだよ塩は 味噌と塩いずれかだな
たまに醤油も食べくなるけどね
味噌に比べて塩やってるとこ少ない気がする
トンコツとか辛いのとかほんと要らねー >>46
そんなあなたに日高屋の中華そばはおススメ 味噌は甘え
塩、醤油、味噌の順だろ
旨い塩を提供するのは難しい お前たちはまだアイツの恐ろしさを知らない
カレーラーメン ラーメン激戦区に住んでるが、潰れていく店をみるといつも可哀相に思ってしまう。
おれって甘いよな。 佐野が言ってたけど、旨い味噌ラーメンは作るの難しいらしい 花月嵐の黄金味噌が好きだったんだが、麺がリニューアルされて不味くなってしまった >>78
豚骨は豚骨使った塩ラーメンだろ
お前にラーメンを語る資格ないわ そんなことよりつけ麺を濃厚魚介ばっかな風潮が変わって欲しい、まじぃ >>98
先週博多に行ってきたんだが先輩が中州でおねえちゃんと楽しんできた帰りに
豚骨ラーメン食ったら臭すぎて一睡もできなかったと言っててワロタｗ >>75
旭川ラーメンの定義たる店。
tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/11005/150x150_square_11005890.jpg >>97
お？つけ麺ファンか？
魚介系で美味いつけ麺なんてまずないだろ
大抵やり過ぎて甘い。甘いのなんか食えたもんじゃねえ
店舗にもよるが無難なのはラーメンショップだな やっぱりとんこつラーメンが一番
醤油は出汁の風味や旨味を台無しにするだけ >>59
ラーメンのスレなんで豚の餌の話しされても‥ 結局さ、カップラーメンのカレー味が味、手軽さ、コスパで総合的に考えたら最強なんだよね 冬は味噌ラーメン一択だろ
冬の寒い時期に出すお前らがドスケベ >>43
昆布が取れる北海道でわざわざ煮干しを使わない
煽り抜きで山岡家が人気だから >>81
そう言う問題ではなく、そもそもラーメン自体子供の頃から好きじゃない。
付き合いなどで仕方なく食べる時があるだけ。 味噌はカップラーメンでも美味い。
なんでも味噌入れときゃ大体美味くなるものだ。 味噌は一度食べたら飽きるからなあ
結局塩醤油豚骨のループになる >>118
まさか家系を全面否定するつもりかおまえ
このスレどうなっても知らんぞ 横綱のとんこつ醤油は店で全然味が違う
めちゃめちゃ臭いとこもあるし 味噌ラーメンも好きだけどコーンが合わない気がするんだよ >>91
お前さんはあいつの怖さを知らないだろう
ソースラーメン 味噌はくるまやラーメンのネギ味噌チャーシューメンだけは食う、後は醤油だな
実家のある函館に帰った時は塩一択 >>118
魚のアラで出汁をとった塩ら～めんがご飯にあう
新宿で残ったスープにおにぎりを入れて食べるお店あり なんかそれって
一緒に米食うありきの
話してそうにも思うけどな 本当にシンプルな醤油だけでいいな。。ほうれんそうにメンマがあれば後は何もいらん。 味噌って味が濁ってるじゃん
研ぎ澄まされたような淡麗系の素晴らしさが分からんバカ舌の食い物だよな
ﾌﾞﾋ！ 味噌ラーメンって日本で開発されたらしいな。
中国4000年の歴史で、味噌をラーメンのスープに使うとか誰も考えなかったんだな。アホすぎるわ。 >>130
ラーメンって本来はそういう気楽でジャンクなもんだろ
最近は偉そうな店屋が増えているがそういう所のはオナニー麺とでも改名してほしい ラーメンなんてだいたいどこで食ってもうまいけど
山岡家だけは理解できない
あんなに表面に油浮いてるのに旨味に一切貢献してないじゃん おっさんになるとこってりした味噌や家系はキツイぜ
汁啜ったら血管が詰まるんじゃねーかと思うわｗ >>135
5回も食べれば病みつきになるんだろうが店内に入ると牧場の匂いでダウンしてしまって2の足を踏んでしまうんだよな分かる
通は豚(お菓子)の家みたいな感覚なんだろうがな 背脂系はまろやかで旨味に貢献してる
山岡家の油はなんのために存在してるのかわからない 茨城の6号沿いにある店舗に比べると狸小路の山岡家は洗練されすぎてる >>1
凄く同意
水っぽいやつは駄目だけど
本物の味噌使ってる店のは最高に旨い
まろやかでコクがあって 全てのラーメンがそうなのだが特に味噌ラーメン食べると
痰がすごい
ずっとウンッウンッていわないといけなくなる 味噌の味が勝ちすぎるからラーメンとしては没だってどこかで見た 醤油はうまい・まずいがはっきり出るけど
味噌でクッソまずいってのはなかなかない気がする 一幻はどれ選んだら正解なんだ？クソが東京に出店しやがって。もう北海道行くことなくなったぞ 味噌ラーメンは、味噌の味が強すぎてスープ自体の味が分からなくなる。 チャーシュー乗せてくる味噌ラーメンにはちょっと疑問符
くるまやじゃなく個人商店で >>147
フードコートの味噌ラーメンは味噌汁に麺とコーン入れた感じだね 野菜たっぷりの味噌ラーメンだと旨いし罪悪感もないから好き 豚骨はほぼハズレだけど
アタリの店はびっくりするほど美味い
味噌はその逆である程度の誤魔化しが効く 仙台に住んでたけど味噌ラーメンだらけで辟易したなぁ
寒い時は味噌が美味いのは分かるけどあまりにも味噌多すぎ
味噌味噌アンド味噌 味噌は有名店より醤油、塩、味噌から味選べるようなその辺の中華屋で食えるやつのがうまい
あとラーショの味噌はうまい >>46
まあ、１度は海外行きなよ（※東&東南アジア除く）
「先進国」で唯一、外食費が安くて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰな国が「日本」だと、嫌と言うほど実感できるからwwwwwww
…まあ、外国人受入法みたいなのが通ると、これまでの常識が崩壊するからな。
もう「チェーン店なら…」てのも、きかなくなるよwwwwwww
…ホント、原価厨はしんで欲しいわ！ >>163
お前はもう！もやしが存在しないラーメンなんてありえないわ >>159
寒いからでなく「仙台味噌」があるせいよ >>165
サンキュー
いつも混んでて敬遠してたけど行ってみる！ >>62
4つ目がラーショってのだけは解ったw
他は？ >>1
味噌ラーメンは飽きる
2日続けてでもきつい 味噌はどこで食べても味噌ラーメン
カレーラーメン程ではないが、ほぼ一緒 >>157 ジョイナスの「しなのそば 仙之助」の味噌ラーメンおいしかった 四川ラーメンが一番うまかった
なぜ展開しないのか謎 >>176
まじか！
あんかけ焼きそばしか食べたことなかったけど、食べてみる！ 基本は醤油のチャーシューメン
でも、たまに食う味噌も美味い いろいろ試した俺だけど、最終的に辿り着いたのは昔ながらのスッキリ鶏ガラ醤油ラーメン >>178
わかる、わかるよ～
テーブルコショウが抜群に合うんだ >>180 たしかにあそこのあんかけ焼きそばは神レベル
味噌に到達するまで時間かかったわ >>51
リンガーハットは場所によって値段が違う
ノーマルのちゃんぽんが1000円近くする店もある 麺がなくなりそうなのに汁がまだたっぷり残ってるとライスを追加で頼んでしまう肥満の元 ラーメンより中華そばのが旨い
柚子が入ってたら尚良い >>105
とんこつラーメンは基本醤油タレなんだが、イメージで食べてる馬鹿舌くん 正直、味噌ラーメンに脂たっぷり入れた北海道民は
勇気あるなぁ、と思う
水と油みたいなイメージなのに こないだ旭川の名店で醤油食ったが、大して旨くなかった
やっぱり道央人は味噌じゃなきゃだめだな 味噌ラーメンにおけるもやしの扱い方がわからん
茹でただけなのはなんか気が抜けてるが
炒めると味噌の風味を油がぼやかしてしまう
強い火力で油飛ばすか、茹でたもやしを油で和えて乗せたらいいんか 北海道開拓民には青森・秋田・新潟・富山・石川・福井の出身者が多いから料理の味覚にも共通点が多い
北陸が地場の8番らーめんなんかも太麺の味噌バターが人気商品 >>192
ラーメン自体にパンチ力があるからもやしは箸休め的なものじゃないかな
脂っこいし味濃いし茹でたの乗っけとくかみたいな
さっぱりラーメンにもやしが乗ってたらきがついた時点でどっかに捨てちゃう シンプルなしょうゆ、しお、味噌味に、濃厚な出汁を融合しとんでもない深さを演出する
北海道ラーメンうますぎる インスタントラーメンですらそれなりのものを出してくる北海道やばすぎる 一口に味噌と言っても地域によって赤味噌、白味噌、豆味噌、麦味噌が分布してて味も違う
白味噌でも米所の北陸では米麹味噌で辛みが少なく円やかな味噌だ ぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶり 好きなの食えばいいのよ?
誰も俺らに興味はないからね 豚骨も臭くないのならアリだな
臭い豚骨はドブにながしてしまえ 味噌ラーメンってか札幌ラーメン自体にあまり繊細さを感じない。麺も太いし味も濃いし。豪快ではあるけれど 味噌を否定するのはトンコツ好きなチョンｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 味噌を否定するのはトンコツ好きなチョン
いつもの群馬登場
俺を論破できる西日本の土人とチョンは存在したことが無い
ブハハハハハwwwwwwwwwww 味噌は旨さに天井がある
塩、せうゆにはそれがないのだ 北海道や東北に住んで食べ回ってる人と、東京でしか回ってない人は差が出てくるだろうなやっぱ にんにくたっぷりの醤油ラーメンが一番だわ
食べた後すごい喉が渇くけど >>200
あなる
近所にそれを思わせる北海道味噌食える店あるわ
トッピングもプースーに絡んでめたくそうまい
本場かどうかは知らん まぁ札幌ラーメンって別に味噌に特化してるわけじゃないし
味噌ラーメンの発祥元ではあるけど
札幌でも醤油豚骨うめーなぁって感じ >>219
そういや、とんこつ醤油はあるけど味噌醤油てないな >>227
塩醤油とかはある？
鹿児島で醤油ラーメンたべたことあるけど、醤油が甘くてまずかった 全国チェーンの王将とか天下一品とか魁力屋とかみんな京都発祥で醤油味がきつくない
千葉が醤油の一大産地だから関東圏は醤油味偏重だが関東の味は全国では受けない 中華料理屋のラーメンとかチャーハンが食べたくなってきた 【栃木ラーメン】万里 有名人も通う佐野ラーメンをすする【Ramen 飯テロ】SUSURU TV.第377回
https://youtu.be/GaSMEhuDkL0 >>189
お前は本場九州のとんこつラーメンを知らんのか？
若いなぁ 本州人って雑魚だよな
なんで味噌ラーメンや塩ラーメンを思いつかなかったの？
アホ過ぎｗｗｗ いとめんのちゃんぽん麺は、エビ椎茸味という独創的スープ >>228
九州と北陸では醤油に甘草などの甘味料を添加するのがデフォなので甘口になってる マガリン一塊乗せるのもいいけど、とろけるチーズも良いよね >>226
ラーメンはタレと出汁の組み合わせ
醤油、塩、味噌はタレ
豚骨、鳥、魚介、牛、野菜等は出汁
タレ出汁それぞれから代表するものをピックアップして豚骨醤油などと呼んでる
味噌醤油、塩醤油ってそれ出汁何だよ？
タレはたとえ味噌タレに醤油を使っててもメインは味噌だから味噌タレのラーメン、味噌ラーメンだ 佐野ラーメン【らーめん大金】のチャーシューメンと餃子 Sano Ramen of "Ramen Oogane" in Sano.【飯動画】
https://youtu.be/9qCR_5rDtQY >>234
？九州もほとんどが醤油タレなんだが？
どんだけ頭悪いの？ 「すすり」気に入ってるんだけどラーメンかと訊かれると別物だよなあと思ってしまう。 有名芸能人もお忍びで通う栃木の佐野ラーメンが美味すぎる【Ramen 飯テロ
https://youtu.be/ZJiJwUCB6aE 【ご当地ラーメン】駅前ですすれる佐野ラーメンが旨すぎた をすする 栃木 日光軒【飯テロ】SUSURU TV.第927回
https://youtu.be/D6RGY3t3llo >>236
干し海老のアミノ酸、干し椎茸のイノシン酸による天然出汁はある意味で非常に贅沢
イトメンのチャンポンめんは石川県で袋麺シェアが断トツのNo.1 佐野ラーメン 田村屋・日向屋・おぐら屋に行ってきました！-sano ramen-
https://youtu.be/ZgRLkFP408c そろそろラーメンで作るシュークリームとかチーズケーキが出て来てもおかしくない たまに美味い味噌ラーメンあるけど、
味噌は味噌だからなぁ、ほとんど一緒 ワシゃ味噌ネギラーメンが好きよ からだ
あったまるよ >>238
パリッパリの焼きチーズを砕いて載せるんや 今もあるかどうか知らないが
秋葉原(昭和通り渡ったとこ)の
鹿児島ラーメンが旨かった
鹿児島ラーメンがどんなものか知らんが 醤油だろうが味噌だろが塩だろがラーメンは旨いよ
とんこつだってちゃんとしたとこは若干の臭みがスープにマッチする
だか長浜となんでんかんでんは師ね
公害だろ >>8
邪道とか言ってる道民見たことないし多分いない 味噌も醤油も美味しいよ、どちりもイロモノラーメンにしては頑張ってると思う。 しょうゆ、みそ、とんこつは外れがないと思う。
けど、塩だけはけっこう当たりはずれがあるように感じる。
上品すぎる塩ラーメンは途中で食べるのが苦痛になってくる。 なんでも50なんぼのじいさんが言うには若い頃に味噌ラ～メンブームがあったんだと
醤油や塩に比べて新しいジャンルなんだろうか？ カップヌードルにみそがないことを誰も説明できてませんね。
はい論破しました。 今日人生初の返金をラーメン屋でうけたわ
塩味一切しなかったからワンオペ中国人に言ったら、お金返してくれた
タレ入れ忘れなんてあんのかなあ
中国人納得いかない顔してたから、こっちが間違ってたのかとまだもやもやしてる
うーん >>277
あるよ
ただカップヌードルのツルツル麺と相性悪すぎる
担々麺が出た時もツルツル麺のせいで味が絡まなかった 初めて入るラーメン屋ならとりあえず味噌ラーメンを注文すればいいらしい ラーメンに味噌ってあり得んし、味噌汁にメン入れて食ってるみたいで、豚骨以外はラーメン食べた気がしない >>284
九州の人はその傾向強いよな
福岡くらいなら色んな味の名店ありそうだがそういう問題ではなくスピリッツ的な問題なんだろうね >>286
実際醤油や味噌のお店お客さん多い所は結構あるよ、基本豚骨と思ってるからこそってのは有るけど 今醤油ラーメン食べようとすると結構大変
豚骨か辛い奴が流行っているから 醤油はギャンブル
通ぶりたいなら塩
味噌はハズレ無し 海老味噌の一幻結構好きだったのに、ラゾーナから無くなってしまった >>291
町中華でも意識高い系でもどこでも食えるわ >>295
町中華って言い方がもう意識高い系じゃんw お前ら米も食うし、パンもたまに食べるだろ？
基本トンコツだけど普通に味噌も醤油も食うわ タンメンが好きだけど、ここじゃ何処にもない。
蒙古タンメンのカップ麺はセブンイレブンにあるけどあれは道を逸れ過ぎてる。 シンプルな醤油ラーメンはミニチャーハン餃子セットみたいなのが良い。
味噌は小ライス程度が良い 同意。その辺のチェーン店の醤油ラーメンでも十分うまいと感じる。
逆に、おいしいと有名なラーメン屋のラーメンって、
自己主張が強すぎて引くよね。 >>304
松本零士の描くラーメンがこんな感じかな カップラーメンでも塩と醤油って何であんな食った気しないんだろうな
味噌ととんこつは飯だけど 穴あき蓮華出さない味噌ラーメン屋は潰れて欲しいよな >>282とか>>301みたいな奴って
尖ったこと１つ主張できないおもんない奴なんだろうなあ カップ麺の「とんこつ」でおいしいと思うのはサンポーの焼き豚ラーメンだけだな。
他のやつは豚骨ラーメンを知らないやつが開発メンバーになりました感がある。 柏アリオのラーメン屋の麺硬い
近くの珍来ビミョー
幸楽苑塩分が今までより薄くなったっぽい
という訳で幸楽苑行ってるけど別にここが心底旨いというわけではなく他に旨い所があったらそっちに行く 味噌は適当に作ってもそれなりの味になるからな
醤油と塩は無理だけど 味噌ラーメンはどの店で食べても当たり障りがないよな 同意。味噌って本当にどんな作り方してもうまくなる。
なんなら味噌の代わりに醤油や塩使っても全然うまい。 昨夜の自作中華そば
豚バラともも肉チャーシューを作ったタレを
ベースにチーユと鶏ガラスープで
https://i.imgur.com/agC1gzI.jpg 原理的に「万人に受ける味噌料理は作れない」っていうことを忘れてる輩が多過ぎるな。
これは味噌という調味料の宿命みたいなものだ >>323
忘れているんじゃなく知らない、原理的ってどういう事？ 豚肉と野菜があるなら味噌
野菜があるなら醤油
具が何もないなら塩
金がないなら塩だけなめとけ 味噌も醤油も豚骨もカレーも好きだけど
やっぱり醤油豚骨が一番かな 味噌に限定はしないけど、醤油はないという意見には同意 なんで店で味噌ラーメン注文すると、具がもやしと挽き肉になる店が多いの？
醤油ラーメンだと、メンマ、チャーシュー、海苔、なると、ネギと具が色々のってるのに。 子供の頃は醤油ばかりだったなあ
ラーメン=醤油ラーメンだった
味噌とか塩とかメニューにあるのは知ってたけどなんか頼んだらいけない物だった 福岡住みだけど、何処行ったってホント9割方豚骨だからつまらん
政令指定都市として恥ずかしいわ 味噌は味噌の味しかしない
一番楽に作れる雑なラーメン 味噌はチャーシューの味を殺しちゃうからなぁ
あと食い始めは良いけど、最後の方になると味がぼやける店が多い 味噌は脂たっぷりのこってり
醤油は出汁の効いたさっぱりが好き 北海道って正直すみれ以外うまいラーメン無いくせにラーメン語るんだよなぁ・・・
ほんと不思議ｗ スミレww
やっぱ舌の腐った東京土民だわww
あんなの北海道のベスト100にも入ってねーだろw
相変わらず情報食ってんなw >>294
一幻について色々調べてみるといいよ
俺は多分もう行かんな 味噌だけでなく、醤油も塩もあり
豚骨は魚介とのダブルならあり まぁ初めて行くラーメン屋で一番無難なのは味噌味だな。味噌の風味が圧倒的だからほぼハズレはない
醤油味はときどきハズレがあるけどまぁソコソコなところが多い
一番難しいのは塩味。アタリだったら恐ろしく美味いけどハズレ率は９割超えてる 驚くほど不味い味噌ラーメンってのはあんまり無いな
薄くて何だこりゃってのはたまにあるが
醤油ラーメンではカップ麺以下の店ってのは関東では結構ある
あくまで首都圏限定、金出して食うのにインスタントや家庭料理より不味いなんてのは他では通用しない >>79
北海道編で作ってた味噌溜まりを使った味噌ラーメンは旨そうなんで食ってみたいんだよね
アレ実際似たようなラーメン作ってるとこないのかな 鶏油 (ちーゆ)
カップ麺に入れるとラーメン店並みの味になる魔法の油 >>1
味噌好きは禿げるってデータがあったはずなんだけどちなみに俺は豚骨派もちろんフサフサだよ たまにならいいけど味噌ラーメンなんてしょっちゅう食えんわ
味噌汁として完成してるものをラーメン用に改造して、でも健康に悪いからスープは飲めない
中途半端なんだよ 味覚は人それぞれ
それが２５年以上生きてわからない奴は死ぬまで何も理解できない 味噌だけ高い店は真面目にやってる
何種類もの味噌をブレンドさせとるから
他と値段が同じ店はマルコメ溶いてるだけ >>18
札幌ラーメンが黄色なのはビタミン剤を入れてるから
誰が玉子麺なんて嘘を流したんだか >>300
カップヌードル味噌を知らなくて論破とか言っちゃったからってもやすなよwww 店では白湯
但しご当地ラーメンの類は醤油のベーシックなやつで知名度上げてるやつに限る
インスタントはローテ 北の人間は味噌に行きがちなのかな？
東北民の俺も味噌派だし
醤油は知らんけど豚骨も美味い >>380
ビタミン剤wwww
馬鹿も休み休み言えよ 醤油豚骨も好きだが、寒くなって味噌ラー状態になってきたな。
白菜椎茸人参。そして生七味。 塩だろうが味噌だろうが醤油だろうがコーンとバターをぶち込む
それが俺のジャスティス 味噌ラーメンは一味や豆板醤、ニンニクとの相性が抜群なので寒い日に良いんだよ
あとチャーシューやもやしなどの野菜類との相性も良い、メンマも醤油より合う
スープの味が基本濃いので細麺は請けいられらず、中太以上になる
くるまやの味噌も美味いけど、やはり札幌の有名味噌ラーメン店で食べてほしい 麺に関しては博多の細麺至高文化はどうかと思う
麺にコシもなくすぐに伸びる、食べ応えがない
現代の濃いスープにはおおよそ合わん
そうめんくらいあっさりしたつゆならいいけどね
しかも細麺ということに拘りもなく、バリ方や粉落としなど平気で危険な食べ方を客に提供する >>294
一幻よかったよな
バリコテは無くなってしかるべきだったが >>323
赤味噌を使う味噌ラーメンなど糞だからな
白味噌を使う甘い味噌だけセーフ えぞ菊食ってみたけど大して美味いとは思わなかった。くるまやラーメンの方がいいわ。 >>337
日高屋と幸楽苑が唯一他の味の食べられる店だもんな
個人店で醤油、塩、味噌ラーメンのところはすべて県民から潰されるもんな
豚骨ないの？ってならもう来ないわってお前らホントひどい奴らだよな
最低だな ろくな味噌ラーメン食ったことない輩は、味噌ラーメンのスープを味噌汁の変化形だと思い込んでる節があるが、全然違うからな
味噌汁と豚汁だって味が全然違うやん、味噌ラーメンはもっと違う >>397
都民wwwww
福岡人は見栄っ張りやな 味噌は美味すぎるから難しいと
ラーメン発見伝で読んだ >>399
どう作っても美味いから手抜きが見分けにくいって話だな
札幌の人気店はそんなことないけどね >>355
ぷっｗｗｗ
また東京妬み坊かｗｗ
どこのカッペか知らんが、ダッサイ恰好してブタの餌でも食ってんのかｗｗ
美味い物は全て東京に集まるんだぞｗ
ベスト１００とかｗｗお前の妄想ランキング言われてもなｗｗ
田舎の偏ったものしか食べれない味覚音痴が食を語らなくていいんだぞｗ >>402
醤油ラーメンは東京が激戦区だが、味噌ラーメンは札幌だよ…
まあ東京も豚骨ラーメン流行ってるから、どうにも味覚違うのかもね チェーン店とメディア御用達の話題の店だけがニュー速の話題。
ネットで完結できて楽だよねw サッポロ一番なら味噌
チャルメラなら醤油だ
塩はないな
トンコツ？何それ？ なんだかんだいって鶏ガラ醤油味が一番
トンコツは邪道 >>407
お前の美味い味噌ラーメン店教えてくれよ チキンラーメンに勝てるラーメン屋は無いからな
あるなら日清潰れてるはずだし 味噌ともやしの相性考えたら最強やね
醤油はインパクト足りないわ、豚骨と紅生姜の相性は認める 味噌ラーメンの歴史って結構最近なんだよな
ラーメンってのは基本醤油なんだよな >>116
本当に敏感な人はそうなる
板前とか普段から化学調味料の摂取を控えるから
ラーメン食うと舌がしびれるって 勘違い系のじゃなくて中華屋系に行きたいの
タンメンとか広東麺とかあるような >>420
未だにそんな都市伝説信じてる人がいて、しかもそれをドヤ顔で語ってるとかちょっと衝撃
タイムマシーンで20年くらい時代を遡った感がある >>413
あれは本当にまずいｗ
手軽さとコスパだろ
そもそもラーメン屋のラーメンと即席ラーメンを
同じ土俵で語るのが無理がある >>422
実は俺自身板前やってたことあって俺はそうでもなかったが
先輩はそうだった >>425
いまちょっとググって見たんだけどなんか都市伝説扱いが多いな
まあ実際のところどうだったんだろ >>424
「化学調味料 しびれる」とかで一度ググれ
見てて痛々しいわ >>427
おお、すでにググってたか
余計なこと言ってすまんかった メンマ(たけのこ)とキクラゲが入って無ければなんでも良いよ
俺だけなんだけど、メンマやキクラゲ食べると気持ち悪くなったり、身体が痺れてくる感覚になる
調子悪くなる
入って無ければ、毎日(1食)食べても今の所は異常はない つーかいい加減なんで豚骨が調味料と同列に扱われているかの謎を解明してくれ 昔の醤油で煮しめたような中華そばが良いなあ。
おじさん、もうトンコツとか無理。 >>427
痺れるてか鈍くなるってかマヒするってかそんな感覚はわかる
わからん奴は味の素直接食えばなんとなくわかってもらえると思う トンコツ屋は近くを通っただけで臭いのだ
九州はウ〇コ臭くて行きたくない 味噌は大外れが少ない代わりに、どれを食べても味噌でしかないからな…食って驚きのある味じゃないわな 味噌ラーメンって大当たりも大外れも無いってイメージ 味噌だと誤魔化せるからな
醤油だとベースがちゃんとしてないと不味い >>380
ビタミン何が入ってるんだ？それだけ教えてくれ >>4
オレも塩ラーメン好きなんだけど、塩ラーメンの店があまりないんだよな
新しくできる店は豚骨の店ばかり ラーメンの種類にかかわらずコーン、もやし、バター、ワカメお前らはダメだ
これらの具材が入ってると軽く殺意がわく >>62
3枚目なんて店だっけ
新宿勤務のときしょっちゅう食ったなあ ゆにろーずのにんたまラーメンの雑っぽい感が好きだな
ガテン系のおっさんに愛される味 >>451
わかるわ
それかちゃんとスープで煮たやつ >>451
だよな
茹でだと水っぽさが拭えなくてな
トナリとかのちゃんと炒めた野菜のっけたの食うとパリッとしてうまいんだよな
油通しでもいいから野菜はアツアツの油に絡ませて調理してほしい 味噌が安定してるけど一番代わり映えしない
安定して美味しい＝個性が弱い 最近の客の健康度外視した異常にしょっぱいラーメンはなんなの？
反動で中国のスープまで飲み干せる春雨スープ好きになったわ >>457
嘘です
と言いたいところが本当だｗ
タモリは俺んちでただ酒飲んでた >>465
馴れ合っても無知は無知だし恥は恥だよ
何も誤魔化せないよ >>464
何から何まで尖って無いと気が済まない店主が多いからじゃないかな
カップ麺のスープみたいに残すのが当たり前になっちゃうのにね 藤沢駅に昔塩ラーメンとギョウザのみで勝負してる店があったな
他にメニューがない
美味いんだよ確かに
さすがにつぶれたが 小さなチェーンや、花月嵐の期間限定メニューで、たまに赤味噌系に遭遇すると嬉しい。 韓国人って生きてて楽しいの (･_･?)
学生生活は朝から晩まで勉強だけ。クラブ活動も無く楽しい思い出を作る場も無い。
男は二年間の徴兵、ほとんど無給で、上官からイジメられる毎日。。
大企業に行けるのは極一部の勝ち組だけで、残りはチキン屋かコンビニ。
若者の３人に一人は失業者。自殺者は世界一。
微細粉塵に汚れた街。まともなテーマパークや遊園地も無い。AVも禁止。
とにかく娯楽が少ない。映画館とオンラインゲームだけ。
国内対立が深刻で、毎日暴動が発生するレベル。まとまるのは反日だけ。
性格も表情も糞で、整形しないと猿レベルの韓国女と共存。
ただ良い車とタワーマンションの最上階を「夢見る」だけ。
実際の楽しみは反日だけ、日本人の不幸を祈るだけの、陰湿な毎日。
どう見ても【地獄】だと思うんだが、韓国人って生きてて楽しいの？
世界最低レベルの出生率は、子供に地獄を味合わせたく無い親心？
インスタントだと、味噌は安心感あるね。
豚骨は当たり外れの振れ幅が大きい印象。 マスコミの取材を受けてない
〇〇ログ等に金を払って無い
そんな隠れた美味いラーメン屋はまだまだあるよなぁ 満北亭と南北亭どっちが美味いん？
どこも店が並んでるように見えるけどグループ？ [ ：：━◎]ﾉ 旭川は蜂屋の醤油スープが猛烈のど乾いたわ． >>10
もう２０年ぐらい前、地元のタウン誌のラーメンランキングで並みいる有名店を抑えて１位になった無名店思い出した
そのランキング号以降そのタウン誌に広告載せまくってたわｗ なんで北海道のラーメン屋はサッポロ一番の味が出せないんだ >>22
札幌味噌も豚骨出汁なのにな
札幌ラーメン横丁とか普通にとんこつ屋と同じ匂いがする >>22
札幌味噌も豚骨出汁なのにな
札幌ラーメン横丁とか普通にとんこつ屋と同じ匂いがする >>256
8番に至っては
野菜ラーメンのバターでおｋ 中華屋で味噌ラーメンっていったら、隣の店に行ってくれって、しっしっされたけどね。 >>385
少しは調べろよ
小麦粉中に存在するフラボノイド系色素が、かんすいのアルカリ性と出会い淡黄色に発色します。（但し、札幌ラーメンはよりおいしそうに見せる為、ビタミンB2等で色を調整しています。）さらに、中華麺独特の風味が生じます。
西山製麺ホームページ抜粋 >>475
調味油が付いてないヤツは高確率で不味い 西山製麺ホームページ
ramen.jp/oyakudachi/secret/men/ >>98
>>100
>>390
でも全国の醤油ラーメン今だにインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけじゃん(笑)博多で生き残って
る醤油ラーメンの方が化調が効いてて凄く美味しい 食の宝庫博多にインスタントよりも薄くて不味い福島代表幸楽苑や東京代表福しんが進出してきてもすぐ潰れちゃうよ(笑) 実際、とんこつが世界のラーメン文化を席巻してるしな サッポロ一番はしょうゆの販売やめたらいい
味噌と塩しか食わん >>497
外国人に醤油ラーメンや塩ラーメン好きを増やしたかったら博多で生き残ってる塩ラーメン屋や醤油ラーメン屋を見習って大量に化学調味料を入れた方
がいい！ 全国の醤油ラーメンはラーメンブーム意向美味しい醤油ラーメン屋も増えたけど殆どの店はインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけ 味噌ラーメンの方が醤油使ってるんだっけ？
ラーメンハゲの漫画でそんなんあったような >>497
とんこつラーメンも味付けは醤油だけど、さっぱり鶏ガラより豚の脂っこいのが受けるんだろ
寿司にもチーズ一緒にいれたり、ドロドロソースかけて食うくらいだからな 名古屋の味噌ラーメンって赤味噌なん？
ラーメンに合わない気がするが >>508
古潭くらいしか知らない。俺も味噌ラーメンが美味しい店を教えて欲しい。 >>510
あれー？
昔あそこで味噌食った記憶があるんだが…
限定だったのかな？
ゴメンねw ホームラン軒だったら味噌一択
そういえばカップヌードルに味噌って過去に出た事あるんだろうけど定着してないな 札幌の給食の味噌ラーメンが最高だった
未だにあれを超える味に出会っていない 一度でいいから本場の味噌ラーメンってのを食ってみたいんだが北海道まではとても行けん >>516
豚挽き肉を大量に入れて出汁を取ると給食の味噌ラーメンの味になるよ
ソースは給食のオバちゃんだった婆ちゃん >>511
スカイビルの近くか…今度行ってみるよ、ありがとう
>>514
いや、意外と近いから一回行ってみる、ありがとう やっぱり板前って最低だな
どの板前もクソだってことがよく分かるわ 喜多方ラーメンとか醤油も美味しいよ
味噌も好きだけど、最近は北海道ラーメンの塩を食べることが多い
醤油でも味噌でも塩でもいいけど、一番重要なのは柔らかくて大きくて美味しいチャーシュー >>515
カップヌードル味噌
青森～ 北海道のフェリーの自販機に有ったなぁ 東京の美味い味噌ラーメン教えてくれ
現時点で好きなのは
・麺処花田
・マタドール味噌専門
・つじ田味噌の章 >>526
御徒町のひむろの味噌ラーメンが好き
ひむろはチェーン店だけど、店によって当たり外れがある 神奈川の中西部にあった小林屋って安くて美味かったんだけど、
客が入ってんのにどんどん減っていったんだよな >>1
オレは野菜炒めを乗せて食べるのが好き
だから醤油に限る
キャベツにニラに豚肉人参ネギの青いところに玉ねぎを強火で炒める 大量のもやし、白菜、玉葱、挽肉が入ってる味噌ラーメンも美味しいよ まぁ確かにくるまやでは味噌一択だｗ
それ以外のメニューはいらないｗ 醤油が好きと言ってるヤツは
ラーメンをメインとして食べることを想定していない
夜食や二次会とかに食べることを想定している >>537
不味い味噌ラーメンは本当に不味い
が、中途半端に美味い味噌ラーメンよりは、不味い方が固定客が付く場合もあるんだよな >>536
全国の醤油ラーメンは今だに福島代表幸楽苑や東京代表福しん見たいにインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけ(笑)食の宝庫博多の醤油ラーメンや塩ラーメンの方が化学調味料が大量に入ってて断然美味しい 味噌が最強なのは当然だが、醤油より塩の方がないわー 味噌でも醤油でもねーよ
ラーメンの味は油で決まる
味噌汁に麺を入れてもラーメンでは無い 美味い塩に出会った事がない味噌は一番誤魔化せるつーな無難なだけ 味噌は飽きるんだよなぁ しょっぱい醤油ラーメンが無性に食べたくなる時がある。 味噌って醤油からの亜種に過ぎないだろ
所詮バリエーションのひとつ 今、サッポロ一番味噌ラーメンが50周年で色んな地域の味噌味３種類売ってるよ もうラーメンはダメだ
美味い店は少なく当たり外れが大きい
これからはチャンポン
札幌チャンポンってだけで食いたくなるだろう
時代はチャンポンだよ すみれに期待しても別の店で出てくるのはひぐまタイプ >>560
仙台味噌
東海赤だし味噌
九州麦味噌
どれが人気あるのかな？ 煮干しラーメンは、実家の味噌汁が煮干しで育った人じゃないとリピーターにならない気がする >>565
スーパーでは全部山積みで突出して売れてたのは無かったよ
自分は一応３種類買ったけどｗ コーン否定派におでれーたぞ
味噌ラーメンといえばコーンをわしわしいきたいのに 見た目凝りすぎラーメンの味に期待は持てない
昔ラーメン横丁で食べたと言ったら地元の人に笑われた
観光客向けの店に美味いラーメンは無いって >>566
魚介系なら最初抵抗あったけど馴れたら美味しくいただけるようになったよ >>565
麦味噌イマイチ
薄くて味噌ラーメン食べたり感じがしなかった 秋葉原周辺でトップクラスで人気のある青島食堂は醤油だね むか～し、秋葉原電気街口直ぐにあった椅子が7、8席のラーメン屋
メニューはしょうゆ並と大盛りのみで、吹きっさらしで屋台のラーメンを食べてる気分
でも美味かったなぁ～ サッポロ一番みそ
サッポロ一番しょうゆ
日清麺職人たんたんめん（カップ）
この三つでまわせる。 >>569
ジェシカクレメンツがyoutubeで「オイシイ」ってお世辞言ってたけど、ちゃっかり削除してんのな w
やっぱり美味くなかったんだろうな 煮干し、海老、マー油、焦がし、魚粉、貝類のが苦手
奇抜な塩が一番きつい ラー博の利尻昆布の店は旨かった
本店はもっと旨いんだろうが >>570
やっぱりラーメンは馴れが必要なのかな、天一も1回目で旨いって感じなかったし！ >>582
利尻礼文は何処でラーメン食べても旨かった
麺は独特で好みが分かれるがスープが利尻昆布タップリで旨かった 札幌ラーメンの麺は無くなって欲しいな
臭い硬い不味い
本州のラーメン食べて驚いたのは麺が臭くない
小麦の味がする
西山製麺は何を考えてるのか？ 俺は子供の頃しょうゆラーメンで育ったので基本豚骨無理
豚骨は美味しいのもあるけど、結構塩辛い店も多い >>584
まあ個人的に数回食わないとわからない物ってあると思ってる…
魚介についてはウマイ魚介に出合えたのがデカかったかな
ちなみに二郎さんは三回食べたが…好きなやつの気持ちもわかるが、もういいやとなったw >>587
食の宝庫博多の醤油ラーメンや塩ラーメンは化学調味料が沢山入ってて滅茶苦茶美味しいからね！全国の醤油ラーメンは福島代表幸楽苑や東京代表福しんよりもさらに薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけだよ？インスタントの醤油ラーメンの方が断然美味しい >>388
マジか。
旭川のつるやで醤油ラーメン食ってしまった。(味は普通だった)
札幌で味噌ラーメンにすべきだったんだな。 愛知ってなんにでも味噌をつけたがるくせに
味噌ラーメンだけはスガキヤと味噌煮込みうどんに駆逐されてるよな 加トちゃんがリピーターで知られてる「みそ一発」って店
味噌ラーメン界の二郎と言っても過言ではない
腹ペコなら是非 やっぱラーメンより薬味重視やな。
もっこすのニラが一番やな。 中学生の時は味噌一択だったけど
年取ると醤油（チャーシュー麺）になる 昔ながらの札幌ラーメンなら
ラーメンのと金
北海道札幌市北区新琴似5条7丁目6-16
tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1009479/
しみじみ美味しい 昔、子供の頃東京の渋谷の中華料理屋で食べた味噌ラーメンがすごく不味かった。
醤油ラーメンはないといった。
それ以来、味噌ラーメンは食べていない。
その不味い味噌ラーメンを食べた中華料理屋の場所は覚えていないが、多分もうないと思う。 本場の豚骨はあっさりしてる
濃い味と塩気を好む東日本や北日本の人には物足りない >>611
そこだね～
東はガッツリこってりパンチを求めるからね、麺類に
西日本の旅館の料理は東の俺には薄味だが「こういうの毎日食えるのはいいねぇ」と思う同時に「西の人が東の料理くうのは東の俺が東料理にさらに塩分加えたもの食う感覚なんかな」と思わせる >>610
そこってもしかして
人間の脳みそで味噌ラーメン出してて摘発された店じゃないか >>611
単に昔ながらがあっさりで今風がこってり
本場と言われるとこにはそれらが共存し
他県には今風しかないだけ 札幌ラーメンで旨いのはラーメン常
CP高く近くのFC店の白樺山荘なんかより段違いで旨い サッポロ一番は味噌一沢なんだが
店で味噌ラーメン食べると甘過ぎるんだ
味噌の種類の問題かな 安倍さんいきつけのラーメン家があったら教えて
そこが日本一美味いラーメン屋のはずだから >>623
サンクス
でも山口は金なくて行けないから東京がいいな 南部屋敷の南部ラーメンを知らないやつは味噌ラーメンを語る資格なし！ 函館来たら
maidoで塩食べてみてー
一文字のエビワンタン麺も美味しいよ 醤油は好きなんだが食事としてはものたりないんだよな
必ず餃子と炒飯も一緒に食うことになる
味噌ならそれだけでも満足感あるわな >>616
ファミリーに優しいから
休日は並んでるのな >>624
じゃあ松濤の家の近所の「山手」だろうな。 >>611
塩分はかわらんよ
いちいちマウント取りたがるのな 欧米人はトンコツ好き
朝鮮人はトンコツ嫌い
これは事実 札幌味噌は大公とか昔からやってる店が結局のところ一番美味い 醤油ラーメンとやらを
お店で食べたことないんだけど
どんな味すんの？ 味噌味ってカレーと同じでまぁハズレを探す方が難しいし
だいたいどこでも同じ味 東京の奴ならわかる
偶に食べるマルちゃん醤油ラーメン3玉入りの旨さが もやしは必需w 塩味も旨いけど >>641
ほうほう、西浦和民なので今度いってみる >>611
だけど味が濃いラーメン屋は東日本も有名店除けば一部だけで殆どのラーメン屋はインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけだよ！ 一流を極めた者のラーメンなら
何味だろうが関係ない。
良いものは良いのだから。 >>660
一流を極めた者のラーメンなんて存在しないから、一流を極めたラーメン屋なんて存在しないから喧々諤々なんだろう >>4
通は透き通るような鶏ガラスープに細麺がいいことを知っている。 >>660
食の宝庫博多は全国にハンデをあげた方がいいかもね？全国の殆どの醤油ラーメンはインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけ(笑)博多の塩
ラーメンや醤油ラーメンは化学調味料がたっぷり入ってて全国とは比べ物にならない位滅茶苦茶美味しいから 博多イコール豚骨と思わないで欲しいよ(笑)
食の宝庫博多が醤油ラーメンや塩ラーメンも全国よりもはるかに美味し過ぎるから妬んでるだけなんでしょ？ >>660
一流を極めた者のラーメン(富山ブラック) 博多と何の関係もないスレで堂々と博多叩き(笑)博多の醤油ラーメンや塩ラーメンよりも全国のラーメンは薄くて不味いからコンプレックスを抱いてるんだろう(笑) 俺の味噌はハズレが多い説は異端なのか
それとも味噌はキモヲタ御用達なのか >>1
味噌はバターとかコーンをトッピングできるが醤油に何かトッピングするイメージないな。 ケンモメン「味噌は美味すぎる調味料なんだよ(どや」
それマンガのだろ？
ケンモメン「味噌はうま…」
発見伝だろ？
ケンモメン「………」
http://imgur.com/kE7gjOK.jpg >>667
キモオタだと味噌ラーメンは美味くなるの？
すげぇ言いがかりだなwww >>669
弱点ではないと思うけどねえ…
味噌ラーメンは味噌スープを楽しむものなんだし
またベースも豚骨だけでなくいろいろ工夫できるから個性付けもできると思うがね
もっぱら具で個性を出さざるを得ない部分はあるが、どんな具にも合うからできることで >>611
昔はソース顔濃い！醤油顔薄いって言われてたんだよ？今でも東北代表で大人気の幸楽苑はインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンで関東代表で大人気の福しんもインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンだよ！
5ちゃんで中二病見たいに今の全国の醤油ラーメンは昔と比べて美味しいって背伸びしてるだけなんだよ(笑) >>673
食の宝庫博多が味噌ラーメンは札幌よりかも美味しいって言ったら疑問だけど食の宝庫の宝庫博多は塩ラーメンや醤油ラーメンは確実に全国と比べて博
多の方が断然美味しい 何しろ東北で大人気の幸楽苑は今だにインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンだからね？同じく関東で大人気のインスタントよりも薄くて不味い福しんは関東で大人気の醤油ラーメンだからね？
博多の麺道はなもこし見たいな美味しい塩ラーメン屋は全国に殆どないからね(笑) 塩 味噌 醬油→タレ
牛骨 鶏ガラ とんこつ→ダシ
なんでとんこつだけ一人歩きしてんの？長年の疑問 味噌食うなら「けやき」醤油食うなら「一幻」塩味食うなら「すみれ」あとたまに山岡家 >>675
確かに少ないね？東京で大行列作ってる大人気の俺流塩ラーメンって言うのを食べたけど博多の塩ラーメン麺道はなもこしの方が断然美味しい？博多は豚骨だけだって全国の人が油断してる間に食の宝庫博多からどんどん技術ではなされるぞ(笑) >>679
日本の一地方の豚骨ラーメンで有名の博多が世界中で人気になってるから妬んでるんだろう？食の宝庫博多は塩ラーメンや醤油ラーメンも全国よりも博多が美味しいのに風評被害だよ(泣) そもそもとんこつ利用は薩摩の貧弱な食糧事情から生まれたものであって、味など二の次三の次な基本ゲテモノ食い >>81
おすすめ教えて
千葉なら近くだから行ってみる
１５００円までならだすよ 博多人は5ちゃんで豚骨ラーメンは大好きだけど塩ラーメン 醤油ラーメン 味噌ラーメンは大嫌いだって言う5ちゃん特有の情報そうさやめてもらえるかな？食の宝庫博多よりも不味い醤油ラーメンや塩ラーメンしか作れないから情報そうさしたいんだろ(笑) >>4
くっさ
ラーメンの丼一杯の塩を毎日食ってろやw 捨てるゴミ屑を再利用したB級ゲテモノのとんこつと
調味料として洗練された上品な塩醤油味噌
比べるのもおこがましいですわ 郷土愛ゆえにとんこつ以外認めず思考停止してる九州民は結構いそう。 >>690
でも博多の醤油ラーメンや塩ラーメンが今だに全国の醤油ラーメンや塩ラーメンよりも美味しいじゃん(笑)博多の塩ラーメン麺道はなもこしには外国人は
豚骨ラーメン以外は全然人気ないって言われてるけど凄い大行列出来てるよ(笑) いい加減博多に料理の技術で勝てません教えて下さいって言えよ(笑)食の宝庫博多人からこのままじゃ日本全国も韓国人と同じだって言われるぞ(笑) >>693
ふーん
博多は全国で全ての味のラーメンが日本一旨いんだ
ローカルネタすぎて良くしらんけど >>695
外国人は豚骨以外のラーメンは5ちゃんでよく人気ないって言われてるけど博多で人気塩ラーメンの麺道はなもこしは外国人から凄い大行列が出来てる
よ！だから博多人以外も努力すれば外国人からも大行列が出来る塩ラーメンや醤油ラーメンが出来るはず！韓国人見たいに博多を貶してるだけじゃ成長しないぞ！日本人らしくない >>696
外国人の評価とかどうでもいいからさ
博多で作るラーメンの味の何が優れてて技術的にどんな部分が優れてるのか
ちゃんと教えてくれよわかって言ってるんだろ？ >>697
外国人から塩ラーメンや醤油ラーメンが全然人気ない理由はインスタントよりも薄くて不味いからなんだよ！博多で生き残ってる醤油ラーメン屋を見習
って化学調味料を大量に入れて見ろ！外国人からも人気出ると思うぞ！ ただ味付けは博多人には叶わないと思うけど 博多で修業するしかないよね！ >>698
大昔にフランスのルイ14世って人が博多の甘い醤油をフランス料理の隠し味に使って見てあまりにも旨すぎてカルチャーショックを受けたんだよ？だから博多人の凄さは全国の人よりも外国人の人がわかってるのかも知れないね？ >>701
つまり調味料として塩も味噌も醤油も
博多産が日本一旨くて
それを博多のラーメン店にしか卸さないのか
初めて知ったわありがとうな >>703
その通り！博多でお前修業すればラーメン屋にかぎらずお前は世界で通用する料理人になれるぞ！頑張れ >>704
博多ってすげーな
世界の食文化は全て博多発祥と言って良いレベルで
世界の料理人は博多で修行するべきだな 味噌はハズレは少ないけどまた食べたいと思うのも少ないってのが俺のイメージ >>705
その通り 食通のルイ14世が博多の甘い醤油をフランス料理の隠し味に使った時にあまりにも旨すぎてフランスに持
って帰った位だからね？今では世界的で有名で大人気のフランス料理が甘いのも博多の甘い醤油が原因だと言っても過言ではないだろう？ >>707
で、何で博多のラーメン屋ででしか食えないんだよ
フランスに調味料持って帰ってんじゃん >>700
それについては魚臭さが苦手ってのがあるらしい
豚骨から豚骨醤油、魚介豚骨醤油とかまで慣れてくればまた変わってくるかもね >>708
そいついつもラーメンスレで暴れてる博多とんこつキチガイだから
まともに相手にしない方がいい >>710
博多とんこつ基地外なのか
変わった奴もいるもんだな >>710 >>711
アンチが演じてる可能性も高い
最近は手が込んでる
何故そんなに東尊西卑に誘導したいのかわからないが
原発事故の絡みかな >>710
俺の正論に反論出来なくて論破されちゃうからまともに反論するな！ってお前言ってるんだろ？情けない奴だな(笑) >>675
塩は難しいと今は亡きラーメンの鬼佐野が言ってた >>712
そんな事ないよ(笑)あまりにも博多叩きが醜いからお前こそ外国人から受け入れられてないじゃん？って反論を言ったまで！しかも博多の醤油ラーメンや塩ラーメンよりも全国の醤油ラーメンはインスタントよりも薄くて不味いからね(笑) 全員がラーメン評論家だから、どんな旨いラーメン食べても100点満点中100点って絶対言ってもらえない >>717
滑ってないよ！博多の醤油ラーメンや塩ラーメンはインスタントよりも美味しいのに全国の醤油ラーメンや塩ラーメンはインスタントよりも薄くて不味いのは事実 札幌一番の方が美味しい(笑) >>712
東尊西卑が言い出すお前もとんこつキチガイと同レベルにキモいな チャンポン、とんこつ以外なら塩だろうが味噌だろうが醤油だろうが全ておいしい 九州弁は好きだけど九州のラーメンだけはすかんw
やっぱりラーメンは北のが断然おいしい >>720
それはない！博多の塩ラーメンや醤油ラーメンや味噌ラーメンはインスタントよりも美味しいけど全国の醤油ラーメンや味噌ラーメンや塩ラーメンはインスタントラーメンよりも薄くて不味いじゃん(笑) お前は客観性がない馬鹿だってみんなからよく言われない？ 北って北朝鮮のことじゃないぞ
北日本、北海道のこと
特に北海道のラーメンは世界一やw >>721
いや残念ながらラーメンは博多の塩ラーメンや味噌ラーメンや醤油ラーメンの方が断然美味しい！全国の醤油ラーメンや塩ラーメンや味噌ラーメンはインスタントよりも薄くて不味いから論外！外国人に聞いてみろよ 俺と同じ事言ってるよ(笑) >>716
ここの人なら完璧過ぎて面白みが無いとか言ってくれるよ だろうな みんな替え玉替え玉言ってうるさいw
俺の口にあわねだけなのよw 俺の知り合いの香港人もインスタントラーメンの醤油ラーメン出前一丁は凄く美味しいのに本場の醤油ラーメンはインスタントよりも薄くて不味いって言ってるよ(笑)
だけど博多の醤油ラーメンや塩ラーメンはインスタントと比べて滅茶苦茶美味しいって言ってるよ(笑) >>718
美味いか不味いかは人それぞれだけどインスタントより薄いってのは・・・
まさかインスタントのスープを飲み干して無いよね？ 味噌ラーメンはクソまずいと思う（主観）
だいたいラーメンにモヤシ入れんなクソが >>727
言いたいことはよくわかったw
北海道にラーメン食いに行こうな >>729
そんな事言ったらサンマーメンを食えないぞ とんこつとかちゃんぽんとか九州人は臭いのが好きだよね まあ身体には九州のがいいかもしれん
チャンポンなんか野菜てんこもりだぞ
もやしで文句言ってるようじゃまだまだガキw >>732
博多の醤油ラーメンや塩ラーメンや味噌ラーメンは滅茶苦茶美味しいけど全国の醤油ラーメンや塩ラーメンや味噌ラーメンはインスタントよりも薄くて不味いじゃん？外国人観光客からも笑われてるぞ(笑) 考えてみたら博多で豚骨だけ特別に美味しいって事はあり得ないよな(笑)食の宝庫博多は塩ラーメンも味噌ラーメンも醤油ラーメンも世界中で大絶賛されてるからね！ 外国人観光客からも笑われてるぞって言ってる奴は、、、、、
自分の国に帰ってちょうだい >>737
日本の食べ物は外国人からも大絶賛されてる！ただ食の宝庫博多の醤油ラーメンや塩ラーメンや味噌ラーメンが美味し過ぎて外国人から日本のラーメンは人気ないって思い込んでるだけだ！ 日本人はウリたちのラーメンが世界で大人気ニダって喚くけど人気なのはもはやラーメンではなくフォーだよ
あっちの方がより健康的で美味しいからね >>739
確かにフォーは化学調味料が大量に入ってて美味しいからね！だけど 博多の醤油ラーメンの方が化学調味料を大量に入れてるけどフォーよりも甘味が感じて美味しい >>740
うむ、やはり豚骨がすべてのラーメンの勝者である事が証明されたからな 食の宝庫博多は塩ラーメンも醤油ラーメンも常に進化してる！足を引っ張るんじゃなくて日本代表博多を応援しろよ！ 「ラーメン１０００プロジェクト」
くそみぇてな内容の本。二度とかわねぇｗ >>36
麺があまりよろしくない
西山製麺使えばいいのに >>732
毎朝納豆食ってるような連中がよく言うよ >>679
白濁スープにしょう油ダレだけどしょう油ラーメンとは言えないから豚骨らーめん
最近だと鶏白湯もあるね 何年か周期で 味噌 塩 醤油 と好みが変わる。（基本どれでも好きだ） よくよく見ると北関東・東北系の執拗さと陰湿さがよく表れていて面白い 味噌ラーメンと言ったら、くるまやのネギ味噌ラーメン。 >>756
九州の必死さしか伺えんわな
どんだけ必死だよw >>756
いやいやたかが5ちゃんとは言え九州人以外の奴はみんな粘着室だよ(笑)凄くコンプレックスを持ってるんだろう >>753
言えないからじゃなく
その特徴をアピールするため豚骨ラーメンと呼び出したら
インスタントラーメンも追随し定着してしまったためどうしようもなくなった ラーメンブームがあったとは言え全国の醤油ラーメンは今だにインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋だらけだからね(笑)博多人同士で九州以外のインスタントよりも薄くて不味い醤
油ラーメンは笑い話になってる位だよ(笑)それに比べて博多の醤油ラーメンや塩ラーメンは化学調味料が沢山入ってて滅茶苦茶美味しい ベトナムが誇るフォーよりも断然美味しいだろう >>762
このスレ見る限りじゃあ
どの地方も九州人の粘着室には負けるわな
よっぽど臭いとんこつにコンプレックスあるんだねw >>766
逆だよ(笑)全国は東北代表で大人気の幸楽苑や関東代表で大人気のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンしか作れないからコンプレックスを持っ
てるんだろう(笑)因みに博多の醤油ラーメンや塩ラーメンは化学調味料が沢山入ってるとは言え滅茶苦茶美味しい！博多の外国人観光客もベトナム代表のフォーよりも断然美味しいって大絶賛してるよ？ 食の宝庫博多の醤油ラーメンや塩ラーメンで東北で大人気のインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンや関東で大人気のインスタントよりも薄くて不味い福しん見たいな醤油ラーメン屋は正直一件もない(笑) うどんスレで暴れてラーメスレで暴れて
福岡のネガキャンでもやってんのか？ >>650
おやじはあの甘い味噌が人によって好き嫌いはっきり別れるからねぇ 味噌てインスタントでは見かけるんだが店じゃあまり見んなぁ
10年に一回位食べるとうまい 醤油糖質ガイジハッスルしてるな
久しぶりの仮退院か >>772
東北で大人気の幸楽苑や関東で大人気の福しん見たいに全国はインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンしか作れないのは事実！外国人からなかなか醤油ラーメンが人気出ないのはインスタントよりも薄くて不味いからなん
だよ！インスタントの出前一丁は世界でも大人気 一方の博多の醤油ラーメンや塩ラーメンは化学調味料が沢山入ってて世界中で大人気のフォーよりも外国人観光客が美味しいって大絶賛してるよ！ >>771
流石は粘着質で必死な九州人
ストーカーまでするんだから
マジで気持ち悪い 横浜ジョイナスの元祖札幌屋の
白味噌ラーメンおいしかったのに
閉店しちゃって残念 ９０年代半ばに味噌ラーメンとモツ鍋のブームがあってよく専門店が開店してたけど続かなかったなぁ美味かったけどね マルちゃんが中国で味噌ラーメンを出したらウンコの臭いがしてとても食えないと言われてすぐ味噌ラーメンは撤退したんだよな >>781
マルチャンのバリトンも昔九州で販売してたけどうんこの匂いがして今では東北限定販売になってるよ！ >>779
納豆がどうのわけわからん事言い出すお前が気持ち悪いぞｗ 醤油ラーメン半分食べた後味噌ぶちこむとか思い浮かんだ >>701
まだモノの選択肢が少なかった時代ですし ラーメン後進地帯の四国は、永らくどさん子ラーメンオンリーの時代だったよ。
大衆食堂の中華そば、本格的なラーメンを味わいたければ熊のマークで味噌ラーメンと選択肢が貧弱。
今はどさんこチェーン全滅となって幻に。
というわけで四国民のソウルフードは味噌ラーメン、食べたい時に店が無い・・・ 味噌うどんはあんまメジャーにならんよね、要は豚汁うどんなんだけど 味噌は麺の味を殺してしまうからな
最高なのは白湯だ >>792京都ハイライト食堂十条店へおいでやすぅ～
ワイが豚汁食ってて店長に『これにうどん入れたらうまいやろなあ』と
次の週にはメニューになってたｗ 旨さは保証する 並の豚汁やなかったしな >>703
本場博多の味にするには最低でも化学調味料たっぷり入れないと
みたいよ？ >>796
食の宝庫博多では東北で大人気の幸楽苑や関東で大人気の福しん見たいなインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメン屋は絶対受け入れられない 気軽に行ける美味しいラーメン屋が近所にある人がうらやましい >>794
愛知の味噌がクソ濃ゆいだけだろ
あんな味噌味にされたらうどんもトンカツも死ぬわな。 >>788
8番ラーメンて地元民はあれ本当に旨いと思って食ってんの？ >>801
福井県民だが
8番らーめん＞喜多方ラーメン＞岩本屋＞来来亭だな。
行列が出来るラーメン屋の名前を最近聞いたが忘れてしまった。 8番は豚ミンチと野菜を炒めてスープで煮込んでスープだけ丼に移してまた油を入れ野菜を炒める独特の調理法
野菜の旨味が味わえるよう淡麗なスープになってるから味覚障害の人には向かない 博多には美味い醤油ラーメンや味噌ラーメンは無いの？ >>804
食の宝庫博多の醤油ラーメンや塩ラーメンは日本一美味しいよ！博多が売り出してるもつ鍋の醤油味や塩味をお前食べて見ろ！あまりにも旨すぎて倒れるぞ！ 全国の食べ物は食の宝庫博多と比べてゆずが効いてて美味しい食べ物が全然ないな？博多にはワカメふりかけとか餃子のタレとか沢山あるのに >>477
南北亭？南京亭じゃなくて？
まぁ餃子だけなら間違いなく満北亭 【栃木ラーメン】万里 有名人も通う佐野ラーメンをすする【Ramen 飯テロ】SUSURU TV.第377回
https://youtu.be/GaSMEhuDkL0 【ご当地ラーメン】駅前ですすれる佐野ラーメンが旨すぎた をすする 栃木 日光軒【飯テロ】SUSURU TV.第927回
https://youtu.be/D6RGY3t3llo >>819
サッポロ一番 みそラーメン CM 「もやしが一番うまい」篇.mp4
https://youtu.be/8vBCeeaqeSE 若いうちは味噌だとんこつだ家系だ二郎だのってイキってても結局あっさり醤油に回帰しちゃうよね
蕎麦屋のラーメン最強 >>822
は？蕎麦屋のラーメンってなに？
通ぶってすべってんじゃねーよ No.6010 サンヨー食品 サッポロ一番 みそラーメン
https://youtu.be/eSj2BzVckBk 蕎麦屋のラーメンはスープ缶を和風だしで割るから美味い
甘味処にはだしがないから普通の懐かし系しょうゆラーメンだよ >>598
岡山には8番ラーメンが結構有る
店舗も多いから地元のローカルチェーン店だと思ってる岡山県民も多い >>788
8番ラーメンは昔あったカレーラーメンの
揚げ餃子入りが最強だ ガチで美味い醤油ラーメンって存在しないよな？あるなら教えてくれ ちな東京 >>833
その通り、存在しない
1950年代から若者たちが醤油ラーメンを持ち上げていたのは、ただお前を惑わすだけのショーだったんだよ！
気づいたならこれでショーは終わりだね
じゃあの 九州の醤油ラーメンがなんたら言うキチガイが書き込んでなかった >>833
昔は木久蔵ラーメンていう伝説の店があったけど
今はもうインスタントでしか残ってないからなあ >>839
代々木にあったんだっけ？
ネタか判らんが、美味いとも不味いとも評価出来ない微妙なラーメンだったぞ わいは美味しい味噌ラーメンを食ったことがない。だから言う。
ラーメンで味噌はない。美味くない。 美味しい味噌ラーメンは沢山あるなあ
札幌以外だと全国チェーンしか食えないんだろうけど 味噌ラーメンの特徴は圧倒的な野菜との相性の良さ
もちろん炒めてから乗せるのが基本
チャーシューや炒めた野菜の香ばしさが味噌スープによく馴染む >>844
辛味噌ラーメンは野菜の甘みが引き立つよねー >>845
そうそう、いろんな具と合わせられるのが味噌ラーメンの強みだ
俺は思う、醤油も豚骨もスープのみに全力だが味噌は麺や具との渾然一体のバランスを重視する ラーメン発見伝曰く、本当に美味しい味噌ラーメンは存在しない？
味の好みは千差万別、俺にとっては本当に美味しい味噌ラーメンは沢山あるし、本当に美味しい醤油も豚骨も存在しないと言うこともできるんだよ 未だに味噌ラーメンを味噌汁の延長に考えている人も絶えないけど、全然味が違うぞ、風味は似てるが
インスタント味噌ラーメンしか食べたこと無いのかと思う
ほんとの味噌ラーメンは麺や具も含めてインスタントとは全然違う
ラーメン発見伝のように手抜きしてる店をあげつらって美味い味噌ラーメンは存在しないとかはまったくもって話にならない
真面目に作ってる味噌ラーメン店を侮辱してる >>846
味噌汁って具材に何入れても結構何とかなるけど
味噌ラーメンもそういうとこあるよね。 >>848
具は極力排除しても味噌スープのパワーだけでいける店もあるな
味噌ラーメンが決してスープに拘りがないわけじゃない証拠、個性も出せる
>>852
何入れても結構何とかなるから、工夫ができるんだよね
とくに醤油や豚骨よりも「食感要素のある」具を多く利用できる
こりこり食感、ぼりぼり食感の具を中太以上の麺に合わせやすい
メンマなんて食感要員として醤油よりも相性が良いと思う >>815
だから札幌でも通は味噌ではなく専ら塩や醤油を注文するというのは聞いたことがある 札幌のこだわりのある味噌ラーメン店はたくさんあるぞ
手抜きしやすい→手抜きしかないとかいう思想がおかしい 醤油ラーメンは不味いわ
食いたくない
カップヌードルだけは許す >>849
博多のもつ鍋の醤油味や ゆず塩味よりも美味しい醤油ラーメンや塩ラーメンは日本全国探してもない！しかも食の宝庫博多は原価は安いのに美味しい食べ物を作る技術を持ってるからね！ カップ味噌ラーメンでウマいのが出ない限りオジサンは断じて醤油派を通す 喜多方ラーメンはとんこつと同じくらいうまいと思うけど >>859
気持ちは分かるけど東北人は喜多方ラーメンよりも幸楽苑見たいなインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンが大好きだからね！ >>858
カップ麺で店の味は再現できんよ…醤油も豚骨もね そもそも豚骨って醤油ラーメンだろ
味噌ラーメンは豚骨ベースから始まったが豚骨ラーメンとは言わんぞ 極たまに不味いのに当たらなくはないけど、
日本のラーメンはどれも美味いだろ。
スープだ麺だと高々1000円程度のものにこだわって遠路はるばる食べに行く奴の気が知れん。 豚骨を強火で炊いて白濁したスープだけじゃなく、昔ながらの醤油ラーメンにも豚骨は使われてるよ >>866
博多のもつ鍋の醤油味やゆず塩味をお前食べて見ろ！日本全国の醤油ラーメンや塩ラーメンよりも滅茶苦茶美味しいぞ！外国人観光客もベトナムのフォーよりも美味しいって大絶賛してるぞ！ だからそろそろ区別しようよ
九州の白濁豚骨醤油が豚骨ラーメンで、本州で流行ってる豚骨醤油は普通に醤油ラーメンでいいんじゃないかな
あと、豚骨味噌というものは存在しない、味噌ラーメンは豚骨も鶏ガラも何でも受け入れる >>868
俺の好きなとんこつラーメン屋にはとんこつ味噌ってメニューあるし >>868
そんな細かい定義にこだわるのなんてキモラオタだけだよ でもあいまいにして何でも豚骨ラーメン言われると混乱するよ
豚骨醤油は白濁豚骨とは明らかに違うものだしさ >>870
本当そうだよ ベトナムのフォーに勝てるのは全国で博多だけ！博多のもつ鍋の醤油味をまず全国の人は参考にして欲しい！ゆず塩味は博多で修業しないと作れないと思うけど 全国の人にヒントをあげるけど九州醤油は日本食には合わないけど中華料理や肉料理のフレンチに滅茶苦茶合うんだよ >>870
バカには細かく見えるのか？
白人、黒人、黄色人種、中国人と並んでて
おかしいだろ直そうぜと言ってるのと同じだが 暑くなると、さっぱりした塩味とか醤油が旨い。
寒い季節は味噌でもいいんだけどさ。 >>880
普通に日本ラーメンでいいんだよ！全国でいがみ合ってたらベトナムのフォーに勝てないぞ！博多のもつ鍋の醤油味や ゆず塩味をパクれば確実にベトナムのフォーに勝てる >>879
中国人って書かなきゃ同意も得られたろうに >>883
理解してないようで
ほんと知能低いんだな 原点を思い出せよ！元々ラーメンと言うのは中国からきた中華料理なんだよ！中国の醤油は滅茶苦茶甘いんだよ！日本の苦い醤油じゃ合わない 博多の甘い醤油が中華料理やフレンチには合うんだよ！日本料理は苦い醤油が合うけどね >>867
もつ鍋とラーメン ジャンルが違うから比べられても…ねぇ >>885
反論出来ず罵詈雑言しか言えないと
ガイジ極めてるな >>884
中国人って肌の色わけ分類にはいらねえから
人種でわけたいなら白人も黒人も黄色もきちんとわけたら？ >>888
それはない！スープに麺を入れるか入れないかの違いだけ！お前はラーメン教に洗脳されてるだけなんだよ！ >>890
マジで理解してなくてクッソワロタwww
豚骨ってのは分類で言えばその中国人と同じなんだよ >>892
鍋と丼 火の有る無し だいぶ違うよねぇ >>893
全然伝わらん例えはやめたら？
気持ち悪い >>894
いやお前は難しく考えすぎ！もつ鍋の醤油味と醤油ラーメンは同じで麺を入れるか入れないかの違いだけ！ 店員が小肥りで黒いTシャツ着て頭にタオル、
みつおフォントメニューのような店は確実に不味い >>896
もつ鍋の醤油味は麺を入れるか入れないかの違いだけなんだよ！醤油ラーメンと同じだから！目を覚ませよ！ >>897
予想以上のド級の池沼だったからな
ごめんな ベトナムのフォーなんか化学調味料を大量に入れてるだけなんだよ！どう考えてもも博多のもつ鍋の醤油味やゆず塩味の方が美味しいんだけど 全国の人が博多の足を引っ張ってるんだよな(泣) >>59
なんでお前にあやまらなあかんのやろ、って毎回おもう >>904
ラーメン道って言うのが今日本で出来あがってるのが問題！ベトナムのフォーなんか博多のもつ鍋の醤油味やゆず塩味と比べたら確実に不味い 博多のライバルは世界中で大人気のベトナムのフォーなんだけど勝てる実力はあるんだけどな？ >>902
お前みんなから頭悪いってよく言われるだろ(笑) どちらも大好きだよ
本来の日本原産の支那ソバは、確か全部醤油味だったよね？
支那蕎麦屋さんがラッパを吹きながら、引き売り屋台で売っていたのも全部醤油味だったそうだし。
北の寒い国で味噌味が、南の暖かい国で豚骨が開発されて大ヒット。
夫々が美味しいｗ >>911
ひふみんが子供の頃の博多はラーメンと言えば支那そばしかなかったらしいけど当時から博多の支那そばは全国と比べて滅茶苦茶美味しかったらしい！東京に出て来て九州と比べて食べ物が凄く不味かったけどウナギだけは博多よりも美味しかったらしい！ >>913
確かに全国の人は九州のゆず胡椒が効いたワカメふりかけや ゆず胡椒が効いた餃子のタレのレベルをあげて欲しい味が素人っぽいんだよ(笑)お店で出せるレベルじゃないよ(笑) しょう油味のちゃんぽんはなかなかいいアイデアだと思った >>915
醤油味のちゃんぽんは全国の人は知らないけど九州には沢山ある！九州の甘い醤油で凄く美味しいけど いいアイデアとは思えない >>917
全国の苦くて不味い醤油だと合わないと思う！九州以外の苦くて不味い醤油で合う食べ物は魚料理だけ！ >>526
花田が好きなら花道も好きなはず
味噌ラーメンの野菜は炒めた方が旨いよなｗ 道産子の味噌ラーメンはうまかったな
てか味噌ラーメン初めて食ったの道産子だった
道産子チェーンが来るまでは食堂とかで食うのは塩？ラーメンしかなかったからな
醤油ラーメンもなかったよな
とにかく昔は塩ラーメンしかなかった
ああ道産子なくなっちゃったよ
ワカメとかバターとかコーンとかいろんなラーメンあったのに
なんでつぶれたんだ
陰謀か？ 以前の福岡基地外の方が面白かったな今の福岡基地外は同じ事しか言わないからつまんねー >>921
博多からきた一風堂に滅ぼされちゃったよ？ 白味噌の甘いのはパンチに欠ける
唐辛子ふってもイマイチ 道産子って建物からもどさん子ラーメンて看板からも暖かさが伝わってきたけど
博多ラーメンとか寒さしかないw どさん子なくなる寸前まで満員御礼だったからな
それがなくなるのって
どんな商売でも消えてなくなるってことだ
あれで消えてなくなるんだからな
陰謀しかねえだろ
一風堂とやら行ったこともねw 博多ラーメンて日本のラーメンじゃね
あんなもん朝鮮そばだ >>925
>>926
>>928
いや一風堂が業務提携してあげたんだよ！恩を仇で返す行為するなよ！朝鮮人見たいだな？ 一風堂とやら
死ぬまで行くことはないから安心しろw 一風堂は一回行ったけど店員が糞みたいな奴だから二度と行かないと思った
一覧は何回か行ったけどそうでもなかった 知らない店で頼んだとき美味しい味噌ラーメンだと幸せな気分になる >>4
通なんて気取った理由じゃなくて、醤油と味噌がラーメンに合わない。 身近の物で間に合わせるって料理としては三流かもね
味噌、醤油、塩って ま結局はとんこつとその発展形だな
味噌もうまいけどね どんな人も行き着くところ、豚骨になるよね(´・ω・｀) >>936
でも東北で大人気の幸楽苑や東京で大人気の福しん見たいなインスタントよりも薄くて不味い醤油ラーメンが大好きな人も沢山いるからね！ >>934
シンプルな素材で美味いの作るのが一番難しいでしょ
フランス料理におけるオムレツみたいなもんだよ 結局シンプルな醤油が１番うまい
味噌ラーメンは年に数回程度しか食わんなあ
好きだがスタンダードじゃなち >>938
>>937
なんでんかんでんの社長も言ってたよ！(´・ω・｀) 店で醤油は食わんな
味噌か塩だな
味噌が無くて悲しいの
どさん子復活して糞九州に乗り込んだれ
そしたら糞九州人共はどさん子味噌ラーメン食って気づくだろう
俺達糞人間は今まで糞まずいラーメン食ってたなと
ざまぁ糞九州人w とにかく九州のラーメンは糞まずい
あんなもんがうめーて言うやつ頭がおかしい 水っぽい味噌ラーメン大杉だろ
大阪の第三ビルのとか レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
