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カレーを激ウマにする必殺技おしえて♥
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0003名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/11/25(日) 23:15:11.21ID:csiMuvHV0
バターとニンニク入れる
0005名無しさん＠涙目です。(地図に無い島) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:16:13.65ID:7OCKri+c0
牛スジ煮込む
0006名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [US]
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2018/11/25(日) 23:16:21.09ID:7yS/p2M00
ルーは二種類
0008名無しさん＠涙目です。(千葉県) [JP]
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2018/11/25(日) 23:16:43.82ID:YyMouciF0
飴色になるまで炒めた玉ねぎをドロドロに溶かすまで煮る
0009名無しさん＠涙目です。(庭) [CZ]
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2018/11/25(日) 23:16:52.60ID:9u440EoD0
にんじんをいれるならすりおろす
0011名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/25(日) 23:17:10.27ID:UIoby7480
アレンジするな
0015名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/25(日) 23:18:07.87ID:Qwuky6SG0
>>11
料理ベタって基本もできてないのにアレンジしだすよな
クックパッドとかそういうのばっか
0017名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [US]
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2018/11/25(日) 23:18:14.71ID:vZyiXU5q0
ガラムマサラ
0019名無しさん＠涙目です。(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:18:51.88ID:ANbuke5w0
一度冷やしてから温めて食べる
0020名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/11/25(日) 23:19:37.55ID:FrLI3Zxi0
飲み物な
0021名無しさん＠涙目です。(dion軍) [AR]
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2018/11/25(日) 23:19:59.04ID:yyS0JNTC0
2種類のカレールーを使う
0023名無しさん＠涙目です。(中部地方) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:20:20.89ID:Ljih2/Px0
ソース
0026名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/11/25(日) 23:21:03.06ID:6xz9rdOC0
ご飯を炒飯にしてレトルトカレーをかける
0029名無しさん＠涙目です。(東京都) [NL]
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2018/11/25(日) 23:21:30.10ID:HBXWu02o0
ドレッシングかける
0030名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:21:36.22ID:VCXs5+cN0
具のサイズを揃える
コンソメと焼肉のタレをたす
0036名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:22:57.70ID:4foKZoqx0
生のニンニクをみじん切りにしてぶち込む。
0037名無しさん＠涙目です。(宮城県) [US]
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2018/11/25(日) 23:23:02.69ID:mzD0Yu/80
林真澄
0039名無しさん＠涙目です。(家) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:23:27.07ID:gkm1FKMP0
カレーに太田胃散入れるとスパイシーになるとか言った奴誰だよ
試しに入れてみたらクッソ不味くなったじゃねーか死ね
0044名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/25(日) 23:24:33.26ID:5kjXk2B+0
チャツネだけでかなり美味くなる
マジで！
0046名無しさん＠涙目です。(福井県) [CN]
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2018/11/25(日) 23:24:41.58ID:SyGTIFpr0
この手のスレに書いてあったことけっこう試すけど全然あかんやんてのばっかだぞ
お前ら真面目にレスしろよ
0048名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/11/25(日) 23:24:48.77ID:uFpLVr1I0
醤油と生卵
0049名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2018/11/25(日) 23:24:50.19ID:fQ53L95T0
>>1
箱のレシピで作れ
よぶんなことはするな
それだけ
0050名無しさん＠涙目です。(北海道) [ZA]
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2018/11/25(日) 23:24:52.73ID:+RrLXDFS0
すりおろした玉ねぎいれる
0052名無しさん＠涙目です。(dion軍) [BR]
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2018/11/25(日) 23:25:07.64ID:zJ6MCUso0
まずトマトソースとコンソメにニンニクをがんがんに入れた野菜たっぷりポトフを大量に作れ
それを毎食食いながら３日目にその余りに市販のカレールー入れて溶かすだけ

これは騙されたと思ってやってほしい
できた瞬間「激旨」間違いなしだ！
0053名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/11/25(日) 23:25:12.16ID:mbFJuA4N0
箱の裏の作り方を良く読み実行する
0054名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/11/25(日) 23:25:44.36ID:7kRsLPFu0
お腹を減らす
0055名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:25:51.90ID:BtaQh41d0
うっかり焦がしたカレーが好きだけど再現できねえ
0057名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:26:28.78ID:c0xA/8la0
奥芝商店に行く
0061名無しさん＠涙目です。(大分県) [CN]
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2018/11/25(日) 23:26:59.54ID:GirXX/AC0
まず作ったカレーをドブに捨てます。王将に行きます。おわり
0063名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:27:55.47ID:sX+E0u8j0
>>12　薄目で塩で味を調整。スパイスは好みで。
0067名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]
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2018/11/25(日) 23:28:28.52ID:p5KsOc8B0
マサラ
0068名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2018/11/25(日) 23:28:28.77ID:fQ53L95T0
>>59
それ分かるけど年中それだとチョットね
0070名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/25(日) 23:29:02.93ID:5kjXk2B+0
インド人と恋人になる
ネパール人とはかなり違う
0071名無しさん＠涙目です。(禿) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:29:09.27ID:dc/Pba+R0
マジレスすると、骨付きの鶏で作るとかめちゃ美味い
牛肉にこだわってたのがアホらしくなる
0072名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:29:12.79ID:sX+E0u8j0
>>16　プロの調理師がこーひーなんて入れますか？

コーヒーにカレーを入れますか？
0074名無しさん＠涙目です。(家) [US]
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2018/11/25(日) 23:29:16.30ID:uN4fndbA0
自分で作ってもそこまで絶対的に旨くはならない。なぜなら作って２～３時間で食ってしまうから
安いレトルトでも作り終えてから口に入るまで１か月くらいは時間が空いてる。それには勝てない
0076名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]
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2018/11/25(日) 23:29:34.66ID:TXFZIyZa0
>>14
ネリチャギにはよくやられたな。
あと、不用意に伸ばした手足に弱昇龍拳とかな。
0077名無しさん＠涙目です。(庭) [CN]
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2018/11/25(日) 23:30:06.69ID:OF6NWFjv0
一条もんこきれいだけど目が笑ってないよな
0080名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:30:48.14ID:x/+ERpcY0
みりん
0081名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2018/11/25(日) 23:30:53.32ID:fQ53L95T0
>>1
豚肉で作ってみろ
牛肉カレーとか不味くて食えなくなるから
マジで
0084名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:31:35.51ID:DjWci96J0
カツを乗せる

それだけ
0085名無しさん＠涙目です。(大分県) [CN]
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2018/11/25(日) 23:31:53.37ID:GirXX/AC0
手で食べる(￣～￣)
0086名無しさん＠涙目です。(広島県) [MY]
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2018/11/25(日) 23:32:16.69ID:q4jP4F3V0
12時間煮込んだ後に
鍋をトイレで逆さまにする
0089名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:32:47.55ID:Fa9B0zGf0
唐揚げをトッピング。
0090名無しさん＠涙目です。(茸) [GB]
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2018/11/25(日) 23:32:49.85ID:5M6hSw0d0
カレーライスなら良い米を使うと激ウマになる
0093名無しさん＠涙目です。(東京都) [GB]
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2018/11/25(日) 23:33:21.29ID:3OgVL/Lu0
男の黒カレーを買ってくる
0094名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [JP]
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2018/11/25(日) 23:33:40.25ID:FTFrkP7q0
カレーも分類わけしないと
カレーだけじゃみんな描く姿がバラバラすぎる
0100名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/11/25(日) 23:35:22.23ID:imlDgzcX0
作るカレーより
レトルトのほうが旨い
0102名無しさん＠涙目です。(千葉県) [MX]
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2018/11/25(日) 23:35:30.11ID:ql8mj/T/0
飴色に炒めた玉ねぎを入れる
塩を入れると早く飴色になる
0105名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/25(日) 23:36:00.51ID:hTZNgBmW0
>>96
それっぽくはなるが
本当に旨くしようと思うと
フルーティな味は結構バランスとるのムズいんだよねぇ
0107名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/11/25(日) 23:36:45.77ID:6dv7gCuh0
鶏油と香味シャンタンと市販ルーでチキンカレー
0111名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:36:57.55ID:L5JQx/U80
しょうが、にんにくは大量にすりおろして入れる
新大久保のインド系食材店で、ギーというバターを入手
他にもスパイスセットがたくさん売ってるから店員おすすめのやつを買っとけ
ココナツパウダーも忘れずに
0112名無しさん＠涙目です。(愛知県) [BR]
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2018/11/25(日) 23:37:00.05ID:xbWi12aM0
すりニンニク
コーヒー
稲妻レッグラリアット
0114名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/11/25(日) 23:37:16.28ID:LnJjoytv0
悪魔の糞を入れるアルよ
0115名無しさん＠涙目です。(禿) [US]
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2018/11/25(日) 23:38:25.75ID:vxBzjd8U0
魚介類を入れない
0116名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:38:27.48ID:XYd2s1v70
箱に書いてあるもの以外で

チャツネ　（ガラムマサラ入り：ミントやオールインワンで）
クミン　（必須）
シナモン
インスタントコーヒー
牛乳またはヨーグルト
バター
大蒜
生姜
甘味　（砂糖でも蜂蜜でも余ったオレンジママレードでもOK）
味の素　（あると無いとじゃ大違い）
ダシダ　（コリアのブイヨンだが、コンソメやマギーよりカレー向きで美味い）
0122名無しさん＠涙目です。(大分県) [CN]
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2018/11/25(日) 23:39:17.57ID:GirXX/AC0
汁カレーにしないのが重要ポイント。汁カレー好きな人は肥満児キャンプに送られたデブ
0124名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/11/25(日) 23:39:35.06ID:imlDgzcX0
具材は抜きにして
作るカレーより、レトルトの方が旨い
0125名無しさん＠涙目です。(東京都) [GB]
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2018/11/25(日) 23:39:47.02ID:3OgVL/Lu0
>>114
アレ結局製法とか明かされないままなんだけど
0126名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:40:26.35ID:sX+E0u8j0
>>88
　味の足し算は辛い足す甘い。
苦い足す甘い。
酸っぱいも辛い、苦いに足せる。

さしすせそは甘いと相性がいい。

でも辛いに苦いは足さないだろ？
グルメ？あなた？
調理師に聞いてみろ。
0127名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/11/25(日) 23:40:30.20ID:imlDgzcX0
具材は抜きにして
作るカレーより、レトルトの方が旨い
0128名無しさん＠涙目です。(茸) [CA]
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2018/11/25(日) 23:40:59.15ID:0osfAYhn0
基本的にコクを加えるものばっかだな
箱の裏通りに作れば標準くらいの濃さになるはずなのに
よっぽど普通に作るとびちゃびちゃか薄味に作ってしまうのか
0132名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:41:36.23ID:sX+E0u8j0
>>123

　辛いと醤油は相性がいい。
カレーうどんとか出汁、しょうゆ、カレーだろ？
0135名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/25(日) 23:42:26.18ID:Ymtm6qey0
>>64
青い鳥の寓話みたいだね
0137名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:42:57.61ID:FcM8CNKs0
食べる直前に醤油掛ける
0142名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:44:23.83ID:sX+E0u8j0
>>110
　インドカレーでチャツネは
絶対だろ。
0143名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/11/25(日) 23:44:52.24ID:imlDgzcX0
具材は抜きにして
作るカレーより、レトルトの方が旨い

味覚音痴って
いわれてもいいや
0147名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/25(日) 23:45:53.43ID:Ymtm6qey0
>>143
4つもレスして主張するほどの事でもなかろうに
0148名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:46:00.21ID:sHfuv5Tk0
>>122
汁カレーってかびちゃびちゃなカレーが好きって言う奴たまにいるね
こいつレトルトカレーとかカレーのCM観たこと無いんだろうなって思う
0150名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [US]
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2018/11/25(日) 23:46:14.23ID:w7NBPZuh0
サバ缶、味噌、トマト缶、オイスターソース、ウスターソース、しょうゆ入れてみろ。劇ウマだ。
0151名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:46:21.62ID:sX+E0u8j0
>>138　だからスーパーのカレーは不味いのか。

日本なりの個性を出そうと思って
考えずに入れてるのかな。
カレーうどんじゃないんだからｗ
0152名無しさん＠涙目です。(大阪府) [DE]
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2018/11/25(日) 23:46:28.01ID:L1NtyelS0
いらんことせんこと。

書いてある通りに作ること。
0153名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/11/25(日) 23:46:33.64ID:imlDgzcX0
普通のミカンよりも
缶詰のミカンがおいしいって人も
いるじゃん！
0155名無しさん＠涙目です。(千葉県) [JP]
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2018/11/25(日) 23:46:53.55ID:YyMouciF0
>>148
かーちゃんがそういうカレー作ってたんだろう
慣れたもんが旨く感じるからな
0156名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/11/25(日) 23:47:16.82ID:t+WBAM+80
中濃ソース　オタマ半分
トマトケチャップ　少々
コーヒー　オタマ半分
バター　一かけら
ニンニク　一かけら
チョコ　ほんの少し
牛乳　オタマ半分～一杯
はちみつ　大さじ一杯
焼き肉のタレ　大さじ一杯
醤油　オタマ半分
0157名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2018/11/25(日) 23:47:20.77ID:8M+aR2hH0
じゃがいもを別添にして、揚げるだけで世界が変わった
0160名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/11/25(日) 23:47:45.50ID:tsMdqoUe0
好みの辛さ、味のルーをスーパーで手に取る
裏面に書いてある必要な物と共に購入する
裏面通りに作る
0166名無しさん＠涙目です。(庭) [KZ]
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2018/11/25(日) 23:48:53.11ID:z+4AwiLy0
>>55
鍋で煮詰めればいい
0168名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2018/11/25(日) 23:49:41.19ID:8M+aR2hH0
隠し味で調味料加えるとか、ルー使わないとか、そういうことじゃなくて
市販のルー使って美味しく食べれる作り方が知りたいわけ。
0169名無しさん＠涙目です。(東京都) [CA]
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2018/11/25(日) 23:49:49.23ID:QGXRoMbo0
肉を入れないで玉ねぎ（大量）と人参だけで作るとかなり美味い
油っ気が全く無くそれでいてカレーの食べた時のガッツリ巻もある
0171名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:50:33.19ID:sX+E0u8j0
>>134

　日本のカレーは生卵との相性がいい。
インドカレーは生卵が合わない。

日本のカレーが小麦粉なのは、卵との相性を考えた為か？
0172名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/25(日) 23:50:57.68ID:eqGz/ksR0
好みにもよるけど、いろんな味を混ぜたほうが複雑な味になって美味しい
あくまで隠し味だから少しだけど、コーヒー、めんつゆ、ソース、牛乳、砂糖を入れる
0174名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2018/11/25(日) 23:51:36.37ID:fQ53L95T0
>>116
昔ホテルで和食の調理師やってた頃、まかないで洋食のチーフが作ってくれたカレーに
牛乳が入っててアリだった
その人、ナポリタンにも牛乳を入れてたけどアリだった
今も当時も俺が牛乳が苦手だが
なのでアリだが嫌いなので自分で入れない
0176名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2018/11/25(日) 23:52:46.11ID:8M+aR2hH0
大量の玉ねぎを炒める

カロリー高くなるけど、豚バラブロックは至高
0179名無しさん＠涙目です。(福島県) [DK]
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2018/11/25(日) 23:54:43.29ID:9f8LNiuK0
好みの方向性によるからなぁ
スパイシーが好きなら仕上がりにコショウと花椒を追加、山椒でもなかなかイケる。
フルーティーならトマトや桃のネクターを追加、柑橘系はあまりお勧めしない。
コクをプラスなんてチョコやコーヒーと言われるが分量が非常にシビアなのでやめた方が無難、バターの方が断然いい。
0180名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/25(日) 23:54:59.63ID:dW1ml0W+0
>>171
日本のカレーはイギリス経由で入ってきたからだよ
スパイスたっぷりのカレーはイギリス人には合わないからホワイトソースに少しだけスパイスくわえて
シチュー風のカレーが日本に伝来したんです
0182名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:55:03.73ID:5fYNln/o0
ユンケル１瓶いてれみ、至高のカレーだぞ。
0183名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:55:05.95ID:sHfuv5Tk0
>>155
そのなれた味が外では食べられないのは辛いだろうな…あっ！スープカレーがあるか！
0184名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [GB]
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2018/11/25(日) 23:55:10.81ID:Jq6WSXhW0
ここだけの秘密
ジャマイカ産オールスパイスを入れる
0186名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2018/11/25(日) 23:55:50.41ID:8M+aR2hH0
お手軽に作ろうとすると、牛は少し高めな和牛のスライス肉で作ると美味しいな
0189名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2018/11/25(日) 23:56:57.66ID:8M+aR2hH0
>>185
六時間は煮込むとか、そういうのは無理だから。
家庭で作れる調理時間1時間くらいで頼む
0191名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/25(日) 23:57:03.96ID:aqPsYPSK0
ケンタッキーのチキンから残った骨で煮込む
0192名無しさん＠涙目です。(茸) [GB]
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2018/11/25(日) 23:57:06.61ID:TdSlJmhE0
なんか日本語の下手な奴がいるな
0193名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:57:15.38ID:VFeqG+Fy0
箱の裏に書いてある通りに作る
市販のルーは完成されてる
0194名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2018/11/25(日) 23:57:16.22ID:fQ53L95T0
>>187
そもそもカレー粉は風味だけで旨みは無いから、それだけでは不味いよ
0195名無しさん＠涙目です。(禿) [US]
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2018/11/25(日) 23:57:29.33ID:pJ6PU8A90
水の量を少し減らして代わりに野菜ジュース入れる
0196名無しさん＠涙目です。(熊本県) [JP]
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2018/11/25(日) 23:57:46.12ID:bOZmhEZc0
すりおろしりんご
一個まるごと入れるとマイルドになる
0201名無しさん＠涙目です。(島根県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:58:28.31ID:OGocJX2M0
水入れた後に青唐辛子スライス
皿に盛ってからパクチー
0204名無しさん＠涙目です。(茸) [CN]
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2018/11/25(日) 23:58:51.72ID:+Fr8ASJh0
漢方胃腸薬を入れる
0205名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2018/11/25(日) 23:58:52.83ID:8M+aR2hH0
家庭だと何故か煮込むときに蓋しちゃうんだよな。
蓋しないで水分飛ばせば、箱の通りの分量でいける。

煮込むときもあまり弱いだとダメみたい。
0206名無しさん＠涙目です。(大分県) [CN]
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2018/11/25(日) 23:59:35.58ID:GirXX/AC0
オロナミンＣ投入最強説
0207名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/25(日) 23:59:49.47ID:sX+E0u8j0
>>180　グルメがシチューを食べても
カレーに金は出さないかな。

塩辛すぎｗ

一日の塩分量を2ℊとかにしようと
意識すると
カレーとか不味いよーｗｗ

外のカレー、社食のカレーはいいんだけど。
インドカレーもいい。
0208名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [CN]
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2018/11/26(月) 00:00:28.68ID:s3EmAo3V0
一人暮らしカレー作り歴10年くらいだが、さいきん落ち着いてるのは…

玉ねぎ&ニンジンをすりおろしてコンソメと水で煮込む
鶏もも肉は、皮ごと煮込む
適度に切った玉ねぎ&ニンジンも煮込む
カレールーはなんでもいいが中辛

以上、じゃがいも、牛乳は入れない、これがお気に入り、冷凍にも耐える
0213名無しさん＠涙目です。(庭) [CA]
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2018/11/26(月) 00:01:53.18ID:KRteGg5T0
ウエイパーを入れる
0215名無しさん＠涙目です。(カナダ) [TH]
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2018/11/26(月) 00:02:22.15ID:Id3fFdC70
飴色玉ねぎをしっかり作る、具も炒めておく、ルーを溶かす時は絶対に火は消しておく

アレンジだったら、ルー二種類使う
辛みのジャワと甘みのバーモントがおすすめ
ブレンドの割合は好みで
0217名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP]
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2018/11/26(月) 00:02:31.89ID:aXcTzrcZ0
スパイス使ってカレーを作ってるんだけど、物足りなくてよく使うのが醤油
皿に盛って食べるときにちょっとかける。
0218名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/26(月) 00:02:53.31ID:lhDpMv1e0
そのまま作るのが美味いって言う人いるけど、
個人的には味がシンプルすぎてレトルトやレストランカレー以下だと感じる
作り方が下手とかの問題じゃない
コンソメとかめんつゆとかのベースとなる味があった方がいいと思う
0219名無しさん＠涙目です。(庭) [TW]
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2018/11/26(月) 00:02:53.77ID:lHR8LxUj0
オーベルジーヌの旨さは異常
0220名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2018/11/26(月) 00:03:09.46ID:rzXpn8Me0
ルーはゴールデンカレー派
0222名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:03:40.92ID:aI9IXDlv0
ID:sX+E0u8j0

きめーなこいつ
0223名無しさん＠涙目です。(茸) [BR]
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2018/11/26(月) 00:03:51.52ID:v5dN797M0
一般的にはレモン果汁がサッパリしてくれて良いよ

あとはうちの県に納豆を入れるカレー屋が割と有名だが自己責任で
0224名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 00:04:13.19ID:CTPAzwhT0
敢えてカレーではなくシチューを作る
0226名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:04:43.94ID:aI9IXDlv0
裏の能書き通りに作るのが一番



とか言ってる奴はただの料理下手
思考停止のクズ
0227名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/11/26(月) 00:05:19.68ID:iK5QfMop0
コンソメをたくさん入れる
0235名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US]
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2018/11/26(月) 00:06:59.81ID:Bv1kJ0dP0
出来上がったものをカリーと呼べばいいだけ
0236名無しさん＠涙目です。(長屋) [IR]
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2018/11/26(月) 00:07:06.34ID:Ta7A2j1z0
メイドさんにおいしくな～れって言ってもらうだけでおいしくなった
マジオススメ
0237名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2018/11/26(月) 00:07:24.70ID:rzXpn8Me0
牛肉ならSBディナーカレー派。
ザ・カリーもいいが、大箱がないのが残念。
0239名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 00:08:28.96ID:z3KCNK/90
自分の実家を超えるカレーは外食レトルトしかないのか？自作しても実家のカレーを超えられないカレーは出来ないのか？昭和レシピ最強ではないか諸君！
0240名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:08:43.25ID:SaUjm+0x0
>>222　素人乙

私も料理はしないけど
0242名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 00:09:35.59ID:4bESn52e0
唐揚げとらっきょをたっぷりのせる

可能なららっきょをつかってタルタルソースを
つくって

タルタルソース
唐揚げ
カレー

の三層にしろ
0243名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US]
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2018/11/26(月) 00:09:48.77ID:Bv1kJ0dP0
自分の好きな具だけ入れたら最強カリーだろ
こまかな設定のスパイスとか関係ない
0244名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:09:59.04ID:8Ch4fB680
100円で売ってる炒め玉ねぎ入れるだけでだいぶ味変わる
0245名無しさん＠涙目です。(東京都) [CA]
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2018/11/26(月) 00:10:17.45ID:jR6M9BHU0
トップバリュとかの安いトマト100パーセントジュースでも構わないからそれらで水の代わりに入れて作るとわりと美味い
トマトカレーってやつだね
塩の入ってないトマトジュースを選ぶべし
0246名無しさん＠涙目です。(庭) [CA]
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2018/11/26(月) 00:10:37.00ID:KRteGg5T0
なんだかんだで、カーチャンのカレーが1番なんだよ
例え不味くてもな
歳を取れば取るほどそう感じるようになる
そして食いたくても食えなくなる日が来る
0247名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:10:46.46ID:SaUjm+0x0
カレー

社食、学食のカレー

インドカレー

スーパーのカレー

店のカレー

を、食べたら
塩分を絶って舌をリセット。身体もリセット。

原始人や奈良時代の人間が美味しいと
感じるカレーこそがカレー。
0248名無しさん＠涙目です。(四国地方) [US]
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2018/11/26(月) 00:10:50.08ID:9XByf58e0
結局ルーだと思うのよ
普通のベースにどういうルーやカレーペースト入れるかで決まる
はちみつだのりんごだのは調整役でしかない誤差の範囲
0253名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]
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2018/11/26(月) 00:11:38.58ID:EXAgv4fV0
バーモンド、ジャワ、こくまろのルーを入れる
フルーツジュース(桃ベース)、はちみつ、牛乳を入れる

激ウマ
0254名無しさん＠涙目です。(関西地方) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:12:04.84ID:CNRqpFAb0
ボンカレーを入れる
0255名無しさん＠涙目です。(大分県) [CN]
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2018/11/26(月) 00:12:18.76ID:LP7Y4XxJ0
>>251
ブーケガルニじゃねぇ？
0260名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:13:04.59ID:aI9IXDlv0
>>249
それならしいたけ入れる
0263名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 00:13:15.60ID:gdSYmbGC0
>>44
ついでにナベツネも入れてあげて
0264名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US]
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2018/11/26(月) 00:13:42.44ID:Bv1kJ0dP0
>>241
月桂樹だろ
0268名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 00:15:21.17ID:gdSYmbGC0
>>55
うっかりすればいい
0270名無しさん＠涙目です。(東日本) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:16:07.04ID:3T3l+xUq0
彼女とイチャイチャしながら食べる
0271名無しさん＠涙目です。(大阪府) [DK]
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2018/11/26(月) 00:16:12.75ID:BDE+YDyi0
三日間絶食する
0272名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:16:20.31ID:SaUjm+0x0
最後に一言

「塩分を一か月絶ってみる」

マヨネーズご飯や味なしの肉、魚だけを
食べて過ごし

舌をリセットする。辛いもの、たばこ、酒も絶つｗ

少し違う世界が見えるかも。
スポーツやっても汗をかかなくなるし。
0273名無しさん＠涙目です。(島根県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:16:24.28ID:H9yCUPPb0
多目のたまねぎと控え目のトマトをベースにして
小麦粉ベースのルーを使わずカレー粉かスパイスで作る
0275名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2018/11/26(月) 00:16:38.96ID:rzXpn8Me0
玉ねぎで白濁した煮汁で鶏肉が柔らかくなっていく過程が良い
0276名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [SE]
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2018/11/26(月) 00:16:39.20ID:pIQ3L0Kk0
アホはあれもこれもといれたがる
ルーはジャワカレー。（好きなのにすればいいけど）

具材は肉又はスジ肉とキノコと玉ねぎ
それをスパイスで炒める(これもお好み)

添加物はトマトジュースと、ギー

玉ねぎを飴色まで炒める？そんなん意味ない気がする
0277名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2018/11/26(月) 00:17:09.85ID:s90ab7We0
ニンニクを入れる馬鹿の書き込みが多いけど、全員すりおろしだな
俺なら逆に、具としてそのまま入れて見たくなったｗ
0279名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2018/11/26(月) 00:17:51.05ID:rzXpn8Me0
>>276
飴色まで炒める必要はないけど、適度に炒めて水を抜いて甘みを出した方が良いと思う。
0284名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/11/26(月) 00:18:22.97ID:kOIas29C0
ルーを投入する前に薄味でだしが十分に出てれば何のルーでも旨い
0285名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [GB]
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2018/11/26(月) 00:18:36.15ID:vNx60N0O0
タマネギをたっぷり入れる
0287名無しさん＠涙目です。(大阪府) [DK]
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2018/11/26(月) 00:19:22.16ID:BDE+YDyi0
まぁマジでいうと、殻付きのカルダモンを炒めて入れる。
（最終的には殻は取る）

これするだけで本当に別物になる
0289名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/11/26(月) 00:19:38.19ID:kOIas29C0
>>280
黒糖か蜂蜜でよくない？
0290名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/11/26(月) 00:20:46.14ID:7uZgyys20
>>226>>232
色々やってきたがSB食品の場合は説明通りが美味い

が、しかし
カレールーはフライパンで炒め溶かしで溶かした後に
鍋にて混ぜるだけで、高級ホテルに変身。
この炒め具合で色々な風味や色にも味も変化する。

色々とトッピング投入ではなくて
全てはココ。ルーの炒め方。
プロはこの工程をスパイスを目覚め起こすというらしい。
0291名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2018/11/26(月) 00:20:46.71ID:rzXpn8Me0
箱の作り方だと、必ずカレー鍋で野菜と肉を炒めてるけど、
あれは半分野菜から出た水で煮込んでるだけになってることが多い。

火力が少ない家庭の場合は、熱したフライパンでカレー鍋とは別にしっかり炒めた方が良いと思う。
0293名無しさん＠涙目です。(宮城県) [US]
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2018/11/26(月) 00:22:07.46ID:phg7fyp60
納豆でいいだろ
0295名無しさん＠涙目です。(西日本) [GB]
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2018/11/26(月) 00:22:38.92ID:vFZoqNnS0
クミンをちゃんと油で炒める
0297名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:23:09.95ID:SaUjm+0x0
>>291　釣りかもしれないけど
フライパンはフライ、揚げ物専用だから。本来は。
鍋で炒め物をするのは一応正しい。
0304名無しさん＠涙目です。(dion軍) [FR]
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2018/11/26(月) 00:25:37.79ID:1sOSIeCE0
>>260
マッシュルームの味わいがでないのでは？
もっと言うとマッシュルームを炒めた
フライパンにそのまま玉ねぎを炒めると
なおいい。
0305名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [US]
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2018/11/26(月) 00:25:53.15ID:8oRRr1IL0
>>294
市販のルー使う限り無理だろ
0307名無しさん＠涙目です。(catv?) [DE]
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2018/11/26(月) 00:26:30.74ID:a+rIk6cK0
隠し味にチョコレート1kgと八丁味噌1kg
0308名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:26:33.99ID:SaUjm+0x0
>>290　カレールー・・・玉ねぎをみじん切りにして
じっくり炒めて、小麦粉をゆっくり炒めて～20種類のスパイスを
投入～

インドカレーの出来上がり。
0309名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [NL]
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2018/11/26(月) 00:26:48.44ID:FCcVBoC30
養命酒なんだよなぁ…
0312名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:28:03.81ID:rGhQj+h80
テレビでカレールー作ってる奴らめちゃ頑張って作ってたから余計な手を加えないほうがいい　
でもなんであんなに塩味きかすかわからんからマイルドさを足すのに牛乳入れる
0315名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]
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2018/11/26(月) 00:28:54.75ID:aMiw9+w80
世界で一番美味しいカレーライスだと自信を持って言える店がつぶれた時はショックだった
中華料理が美味しくない中華料理店だったけれど
0319名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:31:07.05ID:SaUjm+0x0
スーパー三徳のインドカレーのカレールー。
でかくてお買い得なやつは、インドカレーだけどあのー。

美味しくなかったかも・・・
0323名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:33:55.63ID:S32cM3nD0
>>1
水少なめでトマト缶入れる
スパイスを足す(特に黒胡椒は唐辛子の辛さでは無い辛さが出るので必須)
ヨーグルトやパイナップル入れても酸味のあるカレーになって美味しくなる
0325名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/11/26(月) 00:35:13.75ID:kOIas29C0
>>189
圧力鍋で作るトマトカレーをクックパッドで探してみ
0326名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:35:27.11ID:SaUjm+0x0
>>320

ホテルのバックヤードの荒んだ感じｗ

笑えないというか、日本じゃないよね。
帝国主義の時代の
人間が蠢いている。あ、うごめく、だから。
0327名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/11/26(月) 00:37:08.13ID:4hw+AZep0
>>226
つか、万人受けするには箱の裏のままがいいんだよ
自分で作るものと他人に奨めるものは別なんですわ
0328名無しさん＠涙目です。(千葉県) [US]
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2018/11/26(月) 00:37:54.52ID:zmmFKElq0
お腹すかせる
0332名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [KR]
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2018/11/26(月) 00:41:20.09ID:PsLty0Ph0
自分で食う分にはゴールデンカレーにすこーしだけ味噌と出汁醤油追加してる
和風テイストのが好きなんだよね
人に食わす時には入れないけど
0333名無しさん＠涙目です。(福岡県) [GB]
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2018/11/26(月) 00:41:45.84ID:l/c/HB8P0
自分が食うために自分で作るだけで数倍うまくはなるよね
0334名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:41:55.72ID:0YtjawRo0
玉ねぎを飴色になるまで炒めろ

ちなみに嫁にやってもらったら焦がしやがった
0336名無しさん＠涙目です。(dion軍) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:43:22.41ID:1K91Deu00
ウスターソースを入れる
銘柄は好きにしろ
0341名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [JP]
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2018/11/26(月) 00:47:18.79ID:gFUf1szV0
ジャガイモ入れるな
0344名無しさん＠涙目です。(庭) [DE]
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2018/11/26(月) 00:48:56.20ID:BbKpKq+D0
リンゴとハチミツを隠し味
0345名無しさん＠涙目です。(大阪府) [BR]
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2018/11/26(月) 00:49:24.56ID:X5p4/7cG0
http://news.livedoor.com/article/detail/15529625/
性病のインバウンド効果　大阪で梅毒が大流行(2010年と比べて10倍以上)


https://www.nikkei.com/article/DGXMZO31070270Y8A520C1LKA000/
移民はいりません、もう働き手を必要としない時代に突入しました。
京阪バス　自動運転を2020年から開始


・安倍政権は日本史上最悪の日本破壊政権です。
消費増税　移民　TPP　水道民営化などの日本破壊政策をアメリカの命令通り行ってます。
0346名無しさん＠涙目です。(山口県) [US]
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2018/11/26(月) 00:49:56.48ID:nAOojufe0
箱に書いてある通りに作る。
0347名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CA]
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2018/11/26(月) 00:50:21.88ID:OWIraG580
>>334
そんな手間かかることしなくても砂糖入れるだけでいいのに
玉ねぎのわずかな味なんてカレーで消えるし味出す為なら砂糖だけで充分だよ
0348名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/11/26(月) 00:51:48.05ID:yByundeq0
>>237
やっぱそのふたつが最強だよな
いろいろ買って試したがその二強におちついたよ
0349名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [IT]
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2018/11/26(月) 00:52:37.09ID:stoMTsjZ0
カラメルいれるだけでいい
0350名無しさん＠涙目です。(dion軍) [JP]
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2018/11/26(月) 00:52:39.79ID:QYNFtspZ0
>>128
コクを加えるって話が無難だからでしょ?
カレーと一口に言っても甘い辛いや具材だけでも味付けの方向性違ってくるから
ある程度はどんなカレーか書かないと旨くするポイントは書き難いよ

あとコクとは濃い旨味のことを指していると思うよ
味付けが濃くても旨味が濃くなるとは限らないんで、味の濃淡じゃないよ
0351名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:53:00.87ID:ZAnlSgyW0
コーヒーの粉末かチョコレートの砂糖入ってないのほんの少し入れると美味しい
あとは一晩寝かせて食べるとかか
0353名無しさん＠涙目です。(catv?) [DE]
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2018/11/26(月) 00:53:33.94ID:2359bu5i0
>>348
ジャワカレーの方が美味いんですが
0356名無しさん＠涙目です。(庭) [NL]
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2018/11/26(月) 00:54:40.62ID:XHx+brWj0
とんこつラーメンの粉末スープの素がなんで残るのか？
0358名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 00:55:25.01ID:IFtmYG6O0
>>15
cookpadはゴミレシピばかりだぞ
0359名無しさん＠涙目です。(空) [CN]
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2018/11/26(月) 00:55:51.58ID:7Len/Xf80
コメ。
0360名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:55:51.74ID:SaUjm+0x0
コーヒーとチョコｗｗｗ
じゃアイスクリームも入れますか？


プロの調理師が関心しない様な事はしない方がいい。
0365名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 00:58:10.60ID:SaUjm+0x0
>>360
感心
0366名無しさん＠涙目です。(新潟県) [GB]
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2018/11/26(月) 00:58:36.11ID:7BqO0P630
メジャーな隠し味はルーに入ってるぞ
0372名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:01:06.59ID:noyO0bfK0
インスタントコーヒー少し入れてコクがUP！
牛乳少し入れてまろやかがUP！
どろソースもいいよね！
0373名無しさん＠涙目です。(新潟県) [GB]
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2018/11/26(月) 01:01:08.78ID:7BqO0P630
>>369
ルーに入ってる
0374名無しさん＠涙目です。(新潟県) [GB]
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2018/11/26(月) 01:03:01.11ID:7BqO0P630
ttp://claimant.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2014/01/03/photo_3.jpg
0375名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:03:06.97ID:noyO0bfK0
ちなみに俺はジャワーとゴールデンしか買わんなー
0376名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:03:28.18ID:SaUjm+0x0
>>368

料理業界で逆もまた真なりというのがある事は
あるんだけど

アイスにカレー入れますか？
コーヒーにカレー入れますか？
チョコにカレー入れますか？
0378名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 01:05:58.59ID:yPz7acL20
自衛隊は甘いコーヒー牛乳を2Lくらい入れてたな
0379名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [KR]
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2018/11/26(月) 01:06:02.15ID:pcqvKp570
テイルズに出てくる、麻婆カレー作ってみたけどうまかったぞ
0382名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/11/26(月) 01:08:24.47ID:yByundeq0
>>353
ジャワカレーって大きな箱の？ｗ
一時期カレーに凝ったときがあってメジャーな箱カレーは
ほとんど試したから食べてるはずだけど特に印象にないなあ
0383名無しさん＠涙目です。(島根県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:08:45.47ID:H9yCUPPb0
>>360
サバイバルには臭みを消すカレー粉が必須ってのの悪用で
強いカレー風味があるから変な物入れても味が崩壊しないってだけな気がするな

単品ずつ実験してる人がいるなら尊重するが
0384名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:09:55.71ID:7WuLh1KI0
トマトジュースかトマトペースト入れないと味が薄い
トマト成分は隠し味というよりは主力
助っ人として足したいのはココナッツミルクだね
0385名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:10:29.40ID:SaUjm+0x0
>>380

プロか素人か？それだけの事。
0386名無しさん＠涙目です。(庭) [AU]
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2018/11/26(月) 01:10:58.85ID:1vci7H/i0
>>376
料理業界でカレーは最強って言葉があるんだけど
とりあえずカレールーぶち込めばカレーになるんだよねぇ。
アイスやチョコにカレー入れればそれはもうカレーなんだよ
0387名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/26(月) 01:12:10.80ID:lhDpMv1e0
>>371
ココナッツミルク入れたら、グリーンカレー化して美味い
あわないレトルトもあるけど、だいたい上手くなる
ただしココナッツミルクの分足したら、グリーンカレーのレトルトと同じくらいの価格になる
0388名無しさん＠涙目です。(新潟県) [GB]
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2018/11/26(月) 01:12:14.76ID:7BqO0P630
>>384
ルーに入っている
0391名無しさん＠涙目です。(四国地方) [SA]
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2018/11/26(月) 01:14:13.02ID:D8Evh4Ek0
甘口を強めに出す
0392名無しさん＠涙目です。(東京都) [CA]
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2018/11/26(月) 01:15:43.35ID:8Qe4itKW0
肉をたっぷり入れる
肉をケチったカレーはショボい
0393名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 01:15:53.39ID:NCmngmqi0
>>385
素人が出来合いのルーとか使って物足りないときに使う手法とプロが普段からやってることを一緒にするとか流石ガイジですね
0395名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/11/26(月) 01:17:46.67ID:z+HGQC3L0
カレールーに余計な調味料を入れると味のバランスが壊れてイマイチ美味くなくなる
ルー同士を混ぜるのもやってはいけない、うどん出汁を入れるぐらいにしとけ
0397名無しさん＠涙目です。(長屋) [IN]
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2018/11/26(月) 01:18:38.86ID:3HNXs+3A0
ジャワの中辛とマンゴーチャツネ
レシピは箱のまんま作ってルーと一緒にマンゴーチャツネを入れるだけ

色々研究してみたがこの組み合わせが最強だった
0399名無しさん＠涙目です。(新潟県) [GB]
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2018/11/26(月) 01:20:12.84ID:7BqO0P630
最近はタマネギ２倍と肉だけだわ
0400名無しさん＠涙目です。(dion軍) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:20:43.37ID:/sx8m1Ny0
嫌儲にも同じスレ立ってたけどあっちの方が知的なレスがいっぱいだったな
0401名無しさん＠涙目です。(東京都) [CA]
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2018/11/26(月) 01:21:09.66ID:jR6M9BHU0
手間暇かかるが玉ねぎを完全に溶かすと最高に美味いカレーになる
ほぼ水の代わりに玉ねぎだけで作ると神域の味
マジだよ
0404名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:22:43.39ID:SaUjm+0x0
>>393

賢者、偉人もグルメの誘惑には負けるんですかね？
でも、栄養学を考えないとか

少し恥ずかしいかな。社会人としては。

塩で味をごまかす料理があってだな・・・　
0406名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:24:29.07ID:PwRFelns0
ジャガイモは入れない
もしくは別の鍋で茹でて食べるときに入れる
0407名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:25:20.45ID:SaUjm+0x0
プロか素人か、栄養学的に考えているか？
どこの国の料理なのか？

すべてを満たしていれば、ちゃんとした料理。
0410名無しさん＠涙目です。(家) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:26:07.94ID:0dEuWIP40
まず高い肉をガンガン放り込みます
0412名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/26(月) 01:27:15.12ID:xJV1yIli0
>>408
メシがアホみたいに熱いと味どころじゃなくなるよな
0414名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:27:30.24ID:Twlf2jHu0
地味だけど隠し味のようなものではなく、
煮て冷ます、煮て冷ますの繰り返し。
これでカレーの色も変わってくる。
0415名無しさん＠涙目です。(catv?) [PT]
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2018/11/26(月) 01:27:46.74ID:2PBrE2ua0
1.野菜ジュースを弱火で少しずつ煮詰める。
2.市販のカレールーをぶちこむ。
3.チョコレートとコーヒーと牛乳ぶちこむ。
4.煮詰めつつ、とろみ調整でルーを追加。
5.完成。

包丁もなんにも使わずに、コクのあるカレーが作れる。鍋一杯作れば一週間はもつ。学生時代はこれでしのいだ。
0417名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/11/26(月) 01:28:09.54ID:aDRKQE/Y0
ハシカンのうんこ食ってる時にカレーの話すんなよ
0418名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:29:03.60ID:3fTMhx8x0
母ちゃんに作ってもらう

自分で作ってても知らず知らずのうちに目指しているのは
結局ガキの頃に母ちゃんが作ってくれたカレーなんだよ
0419名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [MX]
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2018/11/26(月) 01:30:04.81ID:4nueaqFq0
じゃがいもは入れた方がいいよ
グルタミン酸と還元糖が含まれるので
メイラード反応を起こして、非常に豊かな香気と旨味を出す
まぁ、化学調味料ドバドバやるなら関係ないけど
0420名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/11/26(月) 01:30:04.91ID:kOIas29C0
>>358
当たりも多いぞ
0422名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [DE]
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2018/11/26(月) 01:31:46.21ID:phNBDCgI0
牛乳を加えるとコクが出る。
0423名無しさん＠涙目です。(新潟県) [GB]
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2018/11/26(月) 01:31:47.27ID:7BqO0P630
自分でつくると今ひとつうまくないんだよな
においに慣れてしまうからだと思う
0425名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/26(月) 01:33:33.56ID:tZAAyGRa0
たまにすげーうまいのが出来るけど再現できない
0431名無しさん＠涙目です。(新潟県) [GB]
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2018/11/26(月) 01:36:21.04ID:7BqO0P630
>>428
なんだ七味唐辛子だけじゃないのか
0433名無しさん＠涙目です。(京都府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:39:00.70ID:Es9d7FVm0
水じゃなくて鰹だしを入れること
余計なことするより絶対うまい
0434名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/11/26(月) 01:39:37.71ID:yByundeq0
>>406
常識
茹でるのもめんどう
あんなもんチンでじゅうぶん
0436名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:41:38.18ID:SaUjm+0x0
関係ないけど5トーンスケールスケールというのを
やればハイトーンが出る様になるし
気持ちよく歌えるようになる。

カレーはインドのスパイスのカレーが美味しい。
0437名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:41:38.25ID:Twlf2jHu0
>>433
自分は圧力鍋でカレーを作る場合、昆布入れてる。
ルーを入れる前に昆布も圧力にかける。
そうすると出汁でまくり。
0438名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/11/26(月) 01:41:59.27ID:/UWORhbV0
レシピ通りで美味しくなるけど
材料の旨味や糖を引き出して、そこからさらにキャラメル化やメイラード反応を起こさせて風味豊かにするには、手順や加熱温度や時間にコツがいる
材料のパワーを全部引っ張り出せれば、そりゃもううまいけど
知識とコツと手間がかかるから、調味料でなんとかするのもありだ
調味料でどうにかするなら、具材なんかどうでもいいかも知れん
0441名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾇｺ]
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2018/11/26(月) 01:42:47.27ID:y6CUKfRR0
米を上手く炊く
0443名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:44:08.26ID:Twlf2jHu0
ジャガイモはカレーと一緒に煮てこそだとは思う。
ふかしてでもいいのだが、カレーの味を吸って、またカレーにジャガイモの旨みが移って美味くなる。
独特のジャガイモの旨みがあるから。ただ崩れるとカレーの味が変わるし日持ちしなくなるな。
0444名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:44:39.10ID:3fTMhx8x0
うちの家は商売で男兄弟3人だったから、質より量
30センチ鍋に大量の肉と野菜とインドカレーとジャワカレー合計3箱を
豪快にぶち込んで煮るだけで、隠し味は牛乳だけだったが美味かった
アクは？と聞いたらアクも味のうち、そんな事やってるヒマ無か！だった
0446名無しさん＠涙目です。(福岡県) [KR]
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2018/11/26(月) 01:47:04.32ID:ijdSOWEI0
カレーうどんなら天カス入れるとうまさが上がる
生卵入れて混ぜるとまろやか
0449名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 01:51:33.48ID:SaUjm+0x0
>>436

一か月に半音ずつ上げていくと一年で三音位
ハイトーンが出る様になる。

カレーはうすーく作って辛み調味料を
入れてスープカレーにした方が
塩分控えめの
人には美味しくなる。
0460名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 02:00:58.86ID:nBRe2LKP0
昔のプリングルス入れるとうまい
0461名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [DE]
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2018/11/26(月) 02:01:33.15ID:crvVmfI00
肉は必ず入れろ
油っぽくなっちゃったらコーヒー入れてみ
味がシャキッとする・・・・・・気がする
あと飽きたら細かくしたチーズ入れてよく煮込むだけでチーズカレーに！(´・ω・｀)
0463名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/26(月) 02:02:35.37ID:upQTkkkd0
youtubeに海自のカレーの動画がいくらでもあるじゃん
0464名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/11/26(月) 02:04:14.42ID:8ZQx1hXk0
カップラーメンの汁を入れる
0467名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:05:34.70ID:cajmrQ7D0
頼むから他社同士のルーを混ぜたクッソ不味いカレーを作らないでくれ。
食わされるほうはたまったもんじゃない。
箱裏通りに作れってのｗ
0468名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 02:05:38.71ID:CAbEZ2P30
インスタントコーヒーとか言ってる奴いるけど、アレ入れても粉臭くなるだけだぞ
0469名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 02:06:04.85ID:O2nkBCcQ0
ケチャップ入れる
0470名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2018/11/26(月) 02:07:02.12ID:s90ab7We0
>>424
いちいち出て来るな、キモいんだよマザコン童貞
0471名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:07:23.92ID:cajmrQ7D0
違うルー同士混ぜたり、訳のわからんモンを追加で入れたり、女って本当にアホだなｗ
0472名無しさん＠涙目です。(dion軍) [JP]
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2018/11/26(月) 02:08:03.24ID:gwjYIFnv0
>>11
勘の悪い奴にはそれが最善策だな
0473名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/11/26(月) 02:08:12.68ID:R77SPLHd0
赤ワインってマイナーなのか？
欧風が好きだからいっつも入れてるんだけどここまで1レスも無いとは
0477名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/11/26(月) 02:11:54.26ID:PyeKmHsB0
うまいカレーは牛脂が入っている
胃がもたれる
0478名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:12:08.79ID:cajmrQ7D0
低能はすぐアレンジして不味くする。
箱裏通り作れや
0479名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 02:12:21.72ID:H/oobgEC0
カレーパウダー調味料を振りかけたら、なんでもカレー。
皿もそれ程汚れなくて楽。
0480名無しさん＠涙目です。(東京都) [NZ]
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2018/11/26(月) 02:13:16.37ID:u4xpXTmh0
カレー博士の俺がマジレスしていい？

にんにくやケチャップなんてのは子供だましの失笑もの

三種の神器はこれ↓

食酢（ほんのちょっぴり）
甘くないチョコ
すりおろし生姜
0481名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:13:31.85ID:cajmrQ7D0
おでんの後のカレーうどん。
0482名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 02:13:38.77ID:3OAzm1I40
家にある調味料を思いつきで入れる
残ってる酒とか適当

塩入れると飯が進むぞ
固形コンソメでも可

シメジとかキノコは隠し味じゃないけど煮崩れしないから
一人暮らしで何日かかけて食う場合おすすめ
0484名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:14:48.12ID:cajmrQ7D0
なんでも無意味に混ぜて不味いカレー作るバカが多いスレだな。
箱裏通り作れや。
0485名無しさん＠涙目です。(catv?) [EU]
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2018/11/26(月) 02:16:56.89ID:r/sJH40n0
たまねぎいれない
0486名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 02:17:16.29ID:UbYm2UIk0
秀樹をいれると感激できたそうだが今は無理とのこと
0487名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:18:09.19ID:cajmrQ7D0
SBゴールデン中辛かジャワ中辛が無難だな。
ディナーは辛口のがうまいな。
0491名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:20:39.66ID:cajmrQ7D0
箱裏レシピ通りに作れ。

全国のメシマズ嫁に肝に銘じて欲しい言葉だ。
0493名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:21:37.43ID:cajmrQ7D0
なんで地中海カレー発売中止になっちまったんだ。
ところでカレーといえば、
シチューのルーも興味深いな。
0494名無しさん＠涙目です。(佐賀県) [AU]
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2018/11/26(月) 02:23:32.87ID:sYh+JmTt0
すれ違いになるが、前に何処かで書いて賛同者が意外に多かったのが
カレーうどんはうまいのにカレースパゲッティはあまりうまくない説
麺の太さで絡みや塩気の有無が関係してるのか？塩を入れずに湯がいたら少しはマシだった
>>491
もしかしたら、アレンジ好きの飯まず嫁持ちなのか？
0495名無しさん＠涙目です。(東京都) [NZ]
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2018/11/26(月) 02:24:13.97ID:u4xpXTmh0
エバラ 横濱舶来亭 のフレークを買って以来、
もうルーには戻れない体になった

神の味だぞ
0496名無しさん＠涙目です。(東京都) [PL]
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2018/11/26(月) 02:24:34.01ID:HA1chilu0
レシピ通りに。但し、
野菜の30%～50%をみじん切りにして作る
0498名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [UA]
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2018/11/26(月) 02:25:49.26ID:cewsRQWx0
欧風カレー？というかホテルのレストランで出るビーフカレーが好きなんだけど
市販のルーは全部家庭カレーのルーの味なんだよな
ホテルカレーの市販ルーってないの？
0499名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:25:57.58ID:cajmrQ7D0
>>497
うわぁ・・・
マズソｗ
0500名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:26:36.51ID:cajmrQ7D0
>>498
フリーデンカレー
0501名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 02:27:15.08ID:pHlvSOKY0
酢
0502名無しさん＠涙目です。(東京都) [NZ]
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2018/11/26(月) 02:28:04.16ID:u4xpXTmh0
>>498

コーヒーと高級チョコを入れれば
それっぽくなるぞ
0504名無しさん＠涙目です。(catv?) [EU]
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2018/11/26(月) 02:28:57.82ID:r/sJH40n0
>>498
デミグラスソースでもいれてみたら？
やったことないけど
0505名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:29:19.05ID:cajmrQ7D0
ビーフシチューのルーは北海道ビーフシチュー旨いな。デミグラス系はクセがある。
ハヤシルーはSBゴールデンうまいな。
0508名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:30:59.32ID:cajmrQ7D0
クソ混ぜ＆アレンジ激マズカレーより
比較的不味い　とろけるや　こくまろ　をレシピ通り作ったほうが数百倍マシだ。
0510名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:31:53.77ID:cajmrQ7D0
>>502
一人で食っとけよ。食わされるほうは不味いの我慢して食ってるに違いない。
0511名無しさん＠涙目です。(東京都) [NZ]
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2018/11/26(月) 02:32:23.90ID:u4xpXTmh0
あの水みたいな薄いカレー作る奴ってなんなの？
ご飯ビショビショやねん・・・
0513名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:33:24.40ID:cajmrQ7D0
料理の下手糞な奴がルー同士混ぜたり、コーヒーだのチョコだの牛乳だの訳の分からんモン入れて
作った激マズカレーは食わされるほうはたまったもんじゃないな。
0514名無しさん＠涙目です。(長屋) [IN]
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2018/11/26(月) 02:33:55.74ID:3HNXs+3A0
カレーを不味く作れるのは才能が無いと無理なレベルなんだが
それをやれる人はすべての料理がそれ以下っという証だったりする
0515名無しさん＠涙目です。(catv?) [EU]
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2018/11/26(月) 02:34:00.41ID:r/sJH40n0
>>512
箱裏レシピの7割位の水分量でいいよね
0516名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:34:26.66ID:cajmrQ7D0
>>512
それは君が料理下手糞だからだ。
レシピ通りに作ることすら出来ていないということです。
0518名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:35:14.27ID:cajmrQ7D0
>>515
きっちり箱裏通りに作ってください。
水っぽくなるのは、どこかで間違っているからだ。
0519名無しさん＠涙目です。(長屋) [IN]
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2018/11/26(月) 02:37:54.95ID:3HNXs+3A0
俺はアレンジは否定しない派だが

カレールー+アレンジ方法が揃ってない作り方なんて何もないのと同じ　カレールーの味に対するアレンジがあってしかるべき
0521名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/26(月) 02:38:30.32ID:aGpeE/7L0
>>515
ほんそれ

>>513
「我が家のレシピ」として、お前の家では、お前の作ったカレーのレシピを徹底させれば良いじゃん
ちなみにうちにはそれがある
余計な物は入れない、足りない物があれば作らない、で材料揃うときだけカレーを作る
うちの場合、ジャガ人参タマネギ鶏モモが基本で
リンゴのすりおろし1/2個分、セロリの葉のペースト、ニンニクひとかけ生姜ひとかけが鉄則
0522名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/11/26(月) 02:39:58.89ID:/UWORhbV0
基本的に、昆布も鰹節も使わないカレーは
西洋料理のロジックが必要になる
つまりフライパンや鍋の中で、旨味を作り出さなくてはならない
材料としては、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、肉だ
もう必要十分だ
イノシン酸もグルタミン酸も糖もその材料の中にある
材料の中にある成分で調味料を作り出す
出来ない奴は最初から旨味が入れられているルーを使え
0523名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/11/26(月) 02:40:27.61ID:94sx8+l40
普通に作る
具で遊ぶ
0524名無しさん＠涙目です。(京都府) [US]
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2018/11/26(月) 02:40:52.34ID:Coo+U7g70
コロッケをフライパンで焼いてちょっと崩して
牛乳とカレールーを一欠片いれてさっと煮る

クッキングパパのレシピだけど独り暮らしのときは重宝した
0525名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:41:59.73ID:cajmrQ7D0
アレンジ激マズ料理家ども大杉ｗ
市販のルーに改悪手順を加えるのはアレンジとは言わない。
本当のアレンジカレーというのはスパイスからルーをってから語ってほしいね。
ロクにルーすら作る事もできず、
市販ルーに頼ってるクセに、下手な手を加えて劣化させてるなんてダサダサｗ
0527名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 02:43:11.94ID:UNhMsVRe0
有り得ないほどニンニク入れてみろ！
0528名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/26(月) 02:43:28.93ID:aGpeE/7L0
>>525
秋葉原のカレーグランプリで毎年作ってるけど
SBの市販のルーがプロが作った物だから一番旨いや
そこまで自信あるならプロになったら？
0530名無しさん＠涙目です。(catv?) [EU]
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2018/11/26(月) 02:44:18.06ID:r/sJH40n0
ヨーグルトとスパイスに半日漬けた鶏もも肉を
しょうがニンニクカレー粉各種スパイスたまねぎをバターで炒めた所にぶっ込んでココナツミルクを入れて煮込むと美味しくなります
0533名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [UA]
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2018/11/26(月) 02:46:37.25ID:cewsRQWx0
香辛料からとか本格的なのはいらないから美味しいルーを教えて
こくまろ、バーモント、ジャワとか家庭カレーの味はいや
欧風カレーがいい、スーパーに売ってないんだけど
ディナーカレーも微妙、仕方なしにいつもZEPPIN中辛で作ってる
これが今のとこ一番美味しい
本当はホテルで出る欧風ビーフカレーを作りたいのだけど
0534名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:47:38.74ID:cajmrQ7D0
ID:aGpeE/7L0
こいつやべえｗ
誰も聞いてないのにカレーグランプリとか言い出すし。
しかもいきなり市販のルーが旨いとか当たり前の事を言う始末ｗ
市販のルーは旨いが、その市販ルーにアレンジしてる君のカレー食わされる人はかわいそうだ
0536名無しさん＠涙目です。(茸) [DE]
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2018/11/26(月) 02:49:08.57ID:NfzE/TsO0
粉とかパウダー系を入れて美味いと感じる人は味障だと思う
0537名無しさん＠涙目です。(家) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 02:49:55.59ID:Yo49enQl0
>>533
きわだちカレーみたいなペースト状のやつ使ってみたら
0539名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/11/26(月) 02:50:09.58ID:94sx8+l40
母親のテンプレカレーよりも
季節の野菜入れて肉も3種類試すと飽きないしおいしい
肉の代わりに豆とかね

買出し面倒だと納豆とかツナ缶とか麩とか魚ソーとか蒲鉾

エビイカタコみたいのはいいけど普通の魚は日跨いだらダメそうなんでやらない
0540名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [UA]
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2018/11/26(月) 02:52:43.75ID:cewsRQWx0
>>535
そうなの？
ルーで味が決まると思ってた
実際ルーで味が違うから
バターいつも使ってるんだけどなぁ
野菜ブイヨンがなんなのか知らんが今度試してみます
0542名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:53:01.31ID:cajmrQ7D0
>>538
箱裏レシピすら理解出来ずに、水っぽいカレーしか作る事すら出来ない君のほうがよっぽどボケてると違う？
0543名無しさん＠涙目です。(宮城県) [DE]
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2018/11/26(月) 02:53:14.73ID:l3oCgws70
味の素大量
0545名無しさん＠涙目です。(庭) [CN]
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2018/11/26(月) 02:53:57.60ID:vLlONQ100
これを鍋に入れて、空いた容器で２杯分の水を入れて煮る
本当にこれだけ
具が欲しけりゃシーフードでもチキンでもビーフでも好きに入れろ
0547名無しさん＠涙目です。(宮城県) [DE]
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2018/11/26(月) 02:54:29.06ID:l3oCgws70
クミンとナツメグとカルダモンを多めにする
0548名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 02:55:54.71ID:cajmrQ7D0
お～い、カレーグランプリ君ど～した？ｗ
0553名無しさん＠涙目です。(島根県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 02:57:32.73ID:H9yCUPPb0
>>494
カレー食べて最後に空になりそうなときに（鍋肌にカレーがこびりついてる状態）
ゆでたパスタとバター入れて十分に麺にカレー吸わせるとうまいけどな
0554名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/26(月) 02:58:55.40ID:aGpeE/7L0
>>540
https://www.1101.com/curryschool/shoutai/2017-05-07.html
ここにホテルカレーの基本が書かれてるけど
フランス料理の手法でやるのが基本
たまねぎにんにくしょうがを炒めるは、お前さんももうやってるはずだし
市販のルーでカレー粉と小麦粉混ぜて焼くのは終わらせてる
だから後はブイヨンだけ…つまり味噌汁でいう所の出汁だね
0555名無しさん＠涙目です。(茸) [DE]
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2018/11/26(月) 02:59:24.64ID:NfzE/TsO0
>>541
そやで
インドのカレーとか日本人に合わないやん
0556名無しさん＠涙目です。(家) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 03:03:27.28ID:Yo49enQl0
>>555
バターチキンカレー好きだけどなぁ
ここでは不評か
0557名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 03:03:37.04ID:tIDPyRIJ0
冷凍のシーフードミックスを入れる
イカとホタテが入っているのがベスト
最初の段階で入れれば魚介系の出汁が出てマジ旨い
0560名無しさん＠涙目です。(catv?) [EU]
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2018/11/26(月) 03:05:55.16ID:r/sJH40n0
>>533
箱裏通りの水分量で水っぽくないって言う人って
薄まったカレーで育ったんだなって思う
味覚が敏感っていうか物足りないと思わないのが羨ましい
0561名無しさん＠涙目です。(茸) [DE]
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2018/11/26(月) 03:07:14.70ID:NfzE/TsO0
>>556
美味いと思うよ
インド人にはどうなんだろ？って思うけど日本人には受けそうな味だよね
0563名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]
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2018/11/26(月) 03:10:04.66ID:obMfHJJh0
スジ肉ワインで煮込む
0565名無しさん＠涙目です。(長屋) [IN]
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2018/11/26(月) 03:13:06.82ID:3HNXs+3A0
バターで小麦粉炒めるカレーは難しいぞ
まあチキンカレーとかまじで作ったら超うまいけど

出来る人に一回習ったほうが良さげ
0568名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]
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2018/11/26(月) 03:19:54.61ID:BZ5PRvTz0
余計な事は考えず「美味いもの」を入れて煮れば旨くなる
0569名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [UA]
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2018/11/26(月) 03:21:58.58ID:cewsRQWx0
>>554>>562
早速明日やってみる！thx
0570名無しさん＠涙目です。(香港) [US]
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2018/11/26(月) 03:23:18.36ID:H8avix4o0
カレーマルシェを5袋くらい鍋で温めてから家族の前でごはんにかけてみ。
「おかあさん、今日のカレーはおいしいね」　ですよ。
0572名無しさん＠涙目です。(奈良県) [US]
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2018/11/26(月) 03:28:00.29ID:3Cx0ftqo0
市販のカレールー使うなら箱に書いてる作り方通りに作れ
0573名無しさん＠涙目です。(catv?) [FR]
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2018/11/26(月) 03:29:20.98ID:Ho7GnWl+0
１日歩いて屋外で作って食う
0575名無しさん＠涙目です。(catv?) [EU]
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2018/11/26(月) 03:31:24.39ID:r/sJH40n0
>>570
カレーマルシェって本当に美味しいよね
0576名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/11/26(月) 03:37:33.43ID:jR6M9BHU0
ガラムマサラを加える
0577名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/11/26(月) 03:39:26.84ID:jR6M9BHU0
>>570
カレーが流行ったのは誰が作っても味に大きな逸脱がないからなので、家族に合うカレーを見つければシメたものですよ。
0578名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]
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2018/11/26(月) 03:40:42.56ID:Qc7zudvt0
山に登ってレトルトカレー食べる(・ω・)
0579名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [GB]
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2018/11/26(月) 03:40:56.88ID:T6D9abcq0
ウチはZEPPIN中辛とジャワ中辛1:1かな
0581名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/11/26(月) 03:41:50.03ID:W6eSRqd00
コンソメや和風出汁で具煮てからルー入れる。おでん２日目に具を崩しルー入れる。バターで焼き鳥の缶詰を炒めフレッシュトマト潰してからルー入れる
0582名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/11/26(月) 03:42:31.96ID:pbni0b6C0
なんで市販のルウは、半量だと水の分量増やしていいの？
よくあるのが全量だと水：1000㎖、半量だと水：600 ㎖
1200㎖で作らないと損した気分

そして最も意味不明なのが
『ジャワカレー　キーマカレー　中辛』
まずは公式のパッケージ裏面の分量を良く確認してほしい
https://housefoods.jp/_sys/catimages/products/hfhomeproducts/items/087593/pkg2.jpeg
材料9皿分でルウ1箱、水：250㎖
※ルウ半量(4-5皿分)の場合、水：200㎖

半量ずつ二回調理した場合、合計で水：400㎖の計算…

ドウイウコト？？？ι(´Д｀υ）
0583名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/11/26(月) 03:43:37.50ID:cFudSMdX0
温めなくても食えるレトルト、何もしなくて良い
0584名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/11/26(月) 03:44:40.53ID:jR6M9BHU0
>>579
やっぱ我が家以外にもブレンドやってる家庭があったか。
0585名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/11/26(月) 03:45:47.39ID:jR6M9BHU0
おっとIDが重複してるじゃないか、(東京都)の人とは別人だからな。
0586名無しさん＠涙目です。(千葉県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 03:45:48.49ID:VQbq5KzP0
後は愛情を加えるだけ
0588名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [GB]
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2018/11/26(月) 03:47:09.01ID:K6Mc/L6H0
蜂蜜、砂糖を大量にいれる
水の代わりにトマト、ホールトマトを使う
0589名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [EU]
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2018/11/26(月) 03:47:22.08ID:XczeKozr0
ウマ肉を入れる
0590名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/11/26(月) 03:48:14.81ID:pbni0b6C0
>>455
ジャガイモ入れないカレーは
二日目上手くならないことになるから間違い

熟成が進むこととか水分量の変化とか
材料への調味料の浸透が主だろ
0591名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/11/26(月) 03:48:37.79ID:jR6M9BHU0
>>401
一度それをやってもらったが、確かに美味しいな、驚いた。だが時間がかかると聞いた。なかなか自分ではやれないな。
0592名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/11/26(月) 03:50:12.09ID:jR6M9BHU0
そういや最近二日目のカレーは菌がどうとかいうスレが立っていたな、でも二日目のは美味いんだよ。
0596名無しさん＠涙目です。(福岡県) [NL]
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2018/11/26(月) 03:52:29.24ID:TY1YVwYx0
すき焼きのタレで具を煮込む
0598名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/11/26(月) 03:54:10.19ID:jR6M9BHU0
>>594
うむ。加熱すると大半が消えるらしいからあんまり意識はしなくてもいいらしいけど。
0601名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 03:56:12.72ID:7WuLh1KI0
>>388
ルゥに入ってる分だけじゃ薄いんだよ
0602名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/11/26(月) 03:57:51.20ID:jR6M9BHU0
>>597
それはない
明日の献立も半分決まるからやる以上多く作らない理由はない。
0603名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]
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2018/11/26(月) 04:04:10.40ID:Qc7zudvt0
とんかつ乗せてチーズ掛ける(・ω・)
0605名無しさん＠涙目です。(家) [US]
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2018/11/26(月) 04:05:57.00ID:RRz8hQml0
納豆というか、納豆菌を入れると美味しくなるよ
簡単に言うと、豆入れなくてネバネバだけ入れたら良いよ
0606名無しさん＠涙目です。(庭) [CZ]
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2018/11/26(月) 04:08:52.82ID:Y7M4D8QO0
初日のカレーなんて食えたもんじゃないだろ
5日は冷蔵庫で熟成させてやっと完成だ
0607名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]
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2018/11/26(月) 04:09:20.34ID:y/0Znb7U0
自分が激ウマだと思うくらい好きなカレーこそが「それ」だろ。
そのカレーを食えばいい・・・・
0614名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/11/26(月) 04:26:53.83ID:XF2xp5DD0
馬肉を入れる
げき馬になってると思う
0616名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/11/26(月) 04:29:30.57ID:jR6M9BHU0
>>615
それはボケ殺しやで
0617名無しさん＠涙目です。(dion軍) [EU]
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2018/11/26(月) 04:29:48.86ID:AsxFLNNb0
何かを足せば美味いって言ってる奴は飽きてるだけです、何もわかってないし、自分しか美味いと思ってない
人に勧めるのだけはやめておいだ方がいい
0618名無しさん＠涙目です。(catv?) [FI]
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2018/11/26(月) 04:31:08.20ID:w93jDcnl0
九州人の馬信仰、鶏肉信仰と、関西人の牛肉信仰は個人的にどうかと思う…
行き過ぎてるというのか、なんにでも使うのはどうかと
0620名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [CN]
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2018/11/26(月) 04:32:50.66ID:KZhHolaz0
和牛の牛スジを煮込む。
好みのソースを探して入れるか、後で少しかける。
玉ねぎの分量は多くする。
0623名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾇｺ]
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2018/11/26(月) 04:41:01.25ID:gXbg+tqF0
>>546
うち、これの普通のインドの味とかいうの使っている
普通の個体のルーよりかなりホテル系の濃厚な味に仕上がる。好き。

しかし、カレーは人によって好み違うからな。日本のいわゆるカレーよりタイカレーやインド料理店のカレーが1番好き
0625名無しさん＠涙目です。(茸) [CN]
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2018/11/26(月) 04:45:28.98ID:gKYv2nPy0
具材の大きさを揃える。あとは、市販のルーでレシピ通りに作る。というかツウぶって変にアレンジするより普通に作った方が何でも美味い
0626名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/11/26(月) 04:46:52.59ID:vOGm9aOS0
うんこ入れろ
0627名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾇｺ]
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2018/11/26(月) 04:47:34.94ID:gXbg+tqF0
実は日本のいわゆるカレーは苦手なんだよなあ
みんなが好きなタイプ。好き嫌いはないが、みんながいうほどうまいとは感じない

タイカレー、インドカレー、ベトナム系のカレーを実は一人でこっそり食いに行く
0628名無しさん＠涙目です。(西日本) [US]
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2018/11/26(月) 04:47:47.60ID:jR6M9BHU0
>>625
具材の大きさか、覚えておこう。カレーは楽に作るという認識があるので、どうしても適当になってしまう。
0634名無しさん＠涙目です。(東京都) [BE]
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2018/11/26(月) 05:00:02.84ID:Mjx2fVJm0
俺一度だけ糞不味いカレーを食ったことがある
普通に作っても不味くならないのにあれは酷い
何か知り合ったばっかりの女にカレーが好きな話題になって作るから来てと言われて行ったら
玉ねぎ、ジャガイモが生。おそらくのまま煮込めば出来ると思ったのか。
仕舞には生のカボチャが入ってて終了。

沖縄人はカボチャを入れるらしい
0638名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/11/26(月) 05:05:45.40ID:NAOFg3vJ0
圧力鍋使う
肉は豚バラブロック
0640名無しさん＠涙目です。(千葉県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 05:09:57.11ID:JPjfe91c0
インスタントコーヒー少々とコーラ
0643名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 05:14:03.83ID:7WuLh1KI0
>>634
そもそも野菜って煮るだけだと水っぽくてマズイからな
油炒めして水気飛ばして油纏わせないと
子供が、カレーのじゃがいもやにんじんきっかけに野菜嫌いになるパターン多いけど油炒めしてないから
0645名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/11/26(月) 05:18:15.81ID:/BALk/xk0
不味く作るほうが難しいだろ。
0647名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/11/26(月) 05:20:49.90ID:8GUFtYFF0
うどんを入れる
0650名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/26(月) 05:25:58.04ID:4aW4dI/j0
食べる前の追いスパイスだろうなあ
0655名無しさん＠涙目です。(香港) [US]
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2018/11/26(月) 05:53:22.69ID:H8avix4o0
いろいろ書いてあるけど騙されないで、カレー粉の箱の通りに作るか、カレーマルシェにするしか無いのよ。
0659名無しさん＠涙目です。(愛知県) [BR]
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2018/11/26(月) 06:06:11.58ID:LdOH1iCq0
まん汁かしょっつる
0660名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区) [DE]
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2018/11/26(月) 06:06:12.38ID:xvWu2EIEO
固形ルーは使わずレトルトのカレーを用意
そこそこ以上の牛バラを多目に買ってきてバターで炒める
塩コショウで味を調えたらレトルトカレーを投入して馴染ませる
こんなんでも意外な程に美味しい

志村けんのレシピ（俺が試した限りでは使用するレトルトカレーは銀座カレー辛口がいい）
0662名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 06:08:41.98ID:jav+KCj/0
>>4
究極のスパイス
0663名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区) [DE]
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2018/11/26(月) 06:12:24.92ID:xvWu2EIEO
>>4
もう空腹感じないよね
気持ち悪くなるし
0668名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/11/26(月) 06:28:26.69ID:w5u9bSUD0
これはマジですよ
冷やごはん
カレーはあつあつ
冷やごはんに薄口醤油をかける
(カレーにかけてはいけません)
スプーンにごはんとカレーを半々に乗せて食べる(カレーとごはんを混ぜない)
一度やってみて
めっちゃ旨いから
0673名無しさん＠涙目です。(海底遺跡) [JP]
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2018/11/26(月) 06:41:49.16ID:7YysaY8U0
>>667
適当だが酸味がないと油でからんでも味がぼやけるからかもね
ハヤシスパが旨かったら有り得るかも
やったことないけどなW
あ、あと甘みも必要かも
0677名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/11/26(月) 06:48:29.39ID:uvRHp6rl0
ウスターソース入れろ
0680名無しさん＠涙目です。(福岡県) [UA]
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2018/11/26(月) 06:52:51.93ID:BidphzF90
ゴロッとした牛肉を入れる
0681名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 06:53:01.36ID:9NY2HQFN0
>>673
旨味のめんつゆとダシがないから
麺に上手く絡まないし浸透しない
カレースパにするなら
ヨーグルトとチーズ入れとけ醤油
0683名無しさん＠涙目です。(catv?) [JP]
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2018/11/26(月) 07:05:12.17ID:knY6IVty0
>>52
ウェルシュ菌が激しく繁殖してそう
0684 ◆65537PNPSA (禿) [US]
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2018/11/26(月) 07:14:38.61ID:7/hHzOCo0
>>677
それ大昔の黄色いだけでスパイスほとんど入ってなかったカレーにはいいけど、今のカレーじゃしょっぱくなるだけだぞ
0687名無しさん＠涙目です。(海底遺跡) [JP]
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2018/11/26(月) 07:22:24.41ID:7YysaY8U0
>>681
あ、あとカレーの油でコーティングされるために
味がトマトソースより馴染まないっていうか
油をトマトソースは貫通するけど
カレーソースは貫通しないと言うか
トマトよりカレーのほうが油に旨味がとけこまないのかもね
0688名無しさん＠涙目です。(庭) [GB]
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2018/11/26(月) 07:22:37.45ID:nCoxLvGc0
ルーの箱に書いてある作り方と全く同じ分量で作ったらめちゃくちゃうまいぞ
0689名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [IL]
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2018/11/26(月) 07:22:40.87ID:CtkPXuZC0
激ウマをいうなら使う具が一番左右する
つまり、生牡蠣を８個ぐらい買ってきて
ルーと一緒に煮込む
これで激ウマのカレーが出来上がる
びっくりするぞ
0690名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [GB]
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2018/11/26(月) 07:23:41.70ID:1p6CBhF70
コンソメかだしの素を入れる
0692名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/26(月) 07:26:46.80ID:4aW4dI/j0
>>689
それは具なのか？
出汁じゃないのか？
具なら煮込まないほうがいいんじゃないか？
0697名無しさん＠涙目です。(茸) [SE]
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2018/11/26(月) 07:38:21.12ID:8BW7cUy/0
小麦粉をバターで炒める。
玉ねぎも飴色まで炒める。
C&Bカレー粉を使う。
味付けはクノールビーフコンソメ缶顆粒で。
具は牛挽き肉のみ。

うちはこれ出して、そこそこ常連のお客さんいます(´・ω・`)
0702名無しさん＠涙目です。(地図に無い島) [PL]
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2018/11/26(月) 07:46:18.54ID:VVxLZL+S0
余計なものを足さない
必要なものを抜かない
0706名無しさん＠涙目です。(dion軍) [SE]
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2018/11/26(月) 07:55:03.98ID:r504E/Yn0
甘口にしない
0708名無しさん＠涙目です。(東京都) [BR]
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2018/11/26(月) 07:55:45.50ID:bdPS10wN0
デンプシーカレー定期
0709名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]
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2018/11/26(月) 07:56:12.62ID:ZYi6UwyX0
やり過ぎないに尽きる
0710名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 07:56:23.28ID:4EA85btl0
コーヒー入れると深い味になる気がする
0711名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [BR]
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2018/11/26(月) 07:57:28.76ID:+PDeneWR0
そうやってどんどん「隠し味」を足して行ってぜんぜん隠れてない雑味にしちゃうから
自称カレー通の作るカレーは他人が食うと糞不味くなるわけさ
0712名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/11/26(月) 07:59:29.14ID:R9UN0vqe0
マジな話
ラーメン屋のカレー
蕎麦屋のカレー
は
業務用のカレールーに自分の店の出汁を入れている

カレールーにブイヨン、コンソメや和風ダシを入れるのは
アリだぞ
0715名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 08:05:23.09ID:e2n4A99H0
ルーはバーモント辛口
野菜の半量とトマトをミキサーで撹拌
肉は豚ももブロック。カレー粉を揉み込んでおく
コンソメを入れて煮込む
最後、火を止めた後ガラムマサラ少し入れて軽ーくひと混ぜ

あくまで家庭のカレー的な味わいだけど、
自分が作れる最上のカレーだと思う
0716名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/11/26(月) 08:07:00.90ID:mEHjJRL20
インド人のおかんを連れてくる
0718名無しさん＠涙目です。(島根県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 08:08:33.52ID:H9yCUPPb0
>>679
ゴーヤーとカレーの相性はいいと思うけどな
ゴーヤーチャンプルーには必ずカレー粉入れるようになってしまった
0721名無しさん＠涙目です。(島根県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 08:09:34.10ID:H9yCUPPb0
>>652
太白ごま油みたいな生絞りの油ならタミルナードゥ州で使うらしいが
0722名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/11/26(月) 08:11:04.41ID:5PseFj3/0
金曜にカルディで「デス搾菜」ってのを買ったんだが、今度カレーの時にこれを入れたらどうなるか試したい。
麻婆茄子に入れたらなかなか良かった。
0723名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [GB]
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2018/11/26(月) 08:12:40.41ID:PIDygQq80
無理して自分で作ろうとしないでレトルトにしとく(´･ω･`)
0725名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [TW]
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2018/11/26(月) 08:13:15.04ID:lXIsOwrE0
重要なのは米
0727名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/11/26(月) 08:14:25.20ID:6/B4qx8Y0
>>724
万人に受ける調整と個々の好み合わせた調整は違うから
市販ルーがしてるのは前者だろ
0728名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 08:14:29.17ID:+GG6TeSv0
ターメリックとクミン、ヨーグルト、醤油、トマト缶、ジャム、ツナ缶、一味唐辛子
市販のカレーは全体的に味の濃さと旨味、スパイスが足りない
0730名無しさん＠涙目です。(catv?) [CN]
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2018/11/26(月) 08:16:27.71ID:phXYw1X/0
美人レースクイーンと一緒に食べる
0733名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [SE]
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2018/11/26(月) 08:27:18.05ID:PQOBR9TQ0
CoCo壱のカレーってうまいよな
0735名無しさん＠涙目です。(東京都) [GB]
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2018/11/26(月) 08:34:53.52ID:zu5jzLaz0
>>72　>>126
自衛隊カレーは海自も陸自もコーヒー入れるの定番なんだが
0737名無しさん＠涙目です。(catv?) [FR]
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2018/11/26(月) 08:37:37.55ID:wErEo31v0
グリーンカレーペーストをティースプーン1杯
0738名無しさん＠涙目です。(空) [ID]
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2018/11/26(月) 08:38:40.91ID:r4augyBm0
>>736
ルー・テーズ
0740名無しさん＠涙目です。(茸) [RS]
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2018/11/26(月) 08:39:58.03ID:CtFP1nhN0
ガラムマサラを入れるだけ
0741名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 08:40:56.13ID:dXI6iqaI0
>>88
これは全然美味くなかった
0742名無しさん＠涙目です。(宮城県) [FR]
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2018/11/26(月) 08:46:00.72ID:J0tG90Ev0
シメジは忘れるな
0744名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US]
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2018/11/26(月) 08:47:00.85ID:Qc7zudvt0
トマトは入れるより付け合わせにした方が好き(・ω・)
0747名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 08:54:25.99ID:RGYpzky00
この中に三つ星レストランシェフの本物のレシピがあったとしても俺には見つけられる力がない
0748名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 08:55:31.30ID:PzhHs+jt0
市販のカレールー3種混ぜる
もしくは説明書通りに作る
0752名無しさん＠涙目です。(庭) [GB]
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2018/11/26(月) 09:03:33.78ID:juqIL1Nh0
トマトを入れる( ・∇・)
0753名無しさん＠涙目です。(家) [BR]
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2018/11/26(月) 09:03:39.78ID:3f/kLfn/0
説明どおりに作るとシャバシャバにならない( •᷄ὤ•᷅)？
0757名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/11/26(月) 09:08:06.09ID:2FiYhvJ30
>>84
>>146
これが手っ取り早いよな
0758名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 09:11:38.76ID:QAbOIt6L0
他の人に食べさせるなら工夫するな
ルーの箱に書いてあるとおりに忠実に作れ

何か足す人は味が濃いのが好きで濃くなって美味く感じているだけだ
0759名無しさん＠涙目です。(茸) [DE]
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2018/11/26(月) 09:12:11.62ID:lUwPiOdg0
騙されたとおもって、シーチキン入れてみて。
0765名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/11/26(月) 09:26:30.83ID:bAElilEZ0
→↓↘︎P
0768名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 09:38:37.87ID:LIloONFR0
>>49
ほんこれ
0773名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [SG]
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2018/11/26(月) 09:48:15.34ID:Ipi34Mws0
https://vegetaro.net/oec/4745/

ここのレシピの通りに作ったら激ウマだった。
作るのに二時間ぐらいかかるが
0774名無しさん＠涙目です。(カナダ) [KR]
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2018/11/26(月) 09:48:26.58ID:XwzMSJRj0
5回煮こぼして油と臭みゼロの牛スジを冷凍しておいてカレーのたびに入れてる

チキンもいいけど出る旨味の量が違う
0775名無しさん＠涙目です。(東京都) [MY]
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2018/11/26(月) 09:48:34.88ID:HWkZiWF70
平凡だけど飴色玉ねぎにするかどうかで一番味が変わる
飴色にさえすればどんなアレンジしてもうまい

玉ねぎはみじん切りにしてレンジで下熱入れといて風当てながら炒めると早い
0776名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 09:49:04.13ID:A59uJe970
>>39
正しいのは、煮詰めてちょっと焦がしたウコンの力じゃなかった？
0778名無しさん＠涙目です。(庭) [CN]
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2018/11/26(月) 09:51:19.71ID:RNUZsBit0
隠し味を入れないこと
0779名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 09:54:13.81ID:hidyJglF0
まずは鍋をして 食べ終わったで汁でカレー作れ
0781名無しさん＠涙目です。(東京都) [SE]
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2018/11/26(月) 09:56:17.13ID:qLCvpoqd0
>>11
市販のカレールーは箱の説明通りに作るのが一番美味いとメーカーが言ってたな
0785名無しさん＠涙目です。(dion軍) [IN]
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2018/11/26(月) 10:00:41.26ID:ETTXTBWX0
お醤油
インスタントコーヒー
チョコレート
0787名無しさん＠涙目です。(東日本) [CN]
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2018/11/26(月) 10:01:44.43ID:LKbSRFAI0
コンビーフを入れるといいぞ
0788名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 10:02:49.56ID:vPVCLmk/0
スパイスから作れよ
なんで市販のカレールー使ってドヤ顔してる自称グルメがいるんだよ
0789名無しさん＠涙目です。(茸) [GR]
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2018/11/26(月) 10:03:26.68ID:9DP8ttF10
玉ねぎをしっかり飴色になるまで炒めること
肉には下味をつけ、煮込む前に炒めること
水ではなくガラスープを使うこと
0791名無しさん＠涙目です。(茸) [GR]
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2018/11/26(月) 10:06:22.22ID:9DP8ttF10
俺の作ったカレーを食わせてやりたいわ
マジ絶品
0794名無しさん＠涙目です。(庭) [AU]
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2018/11/26(月) 10:13:17.01ID:4QU/Pvq/0
市販のヤツ飽きたわ
0795名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2018/11/26(月) 10:13:43.28ID:b/BC33KT0
愛情だろ
0798名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2018/11/26(月) 10:19:46.10ID:IeR13ti70
>>792
そう！そのジャムでも良い。マーマーレードでも。
オススメはパインジャム。
スパイシーでフルーティになる。

必殺ワザは熟したバナナ。
0800名無しさん＠涙目です。(千葉県) [MX]
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2018/11/26(月) 10:21:01.16ID:1+7poX5+0
ルーは甘口を選ぶ！
辛さ調整はカイエンペッパーかチリペッパー
または一味で調整
0801名無しさん＠涙目です。(庭) [DE]
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2018/11/26(月) 10:21:37.91ID:9AUzt8S40
騙されたと思ってバナナ入れてみろ、騙されるから
0803名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 10:23:20.94ID:+QFjRITj0
そりゃ大好きな嫁さんが作ったやつが最高においしいだろ
0804名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 10:24:47.29ID:OfiJRe480
キーマカレーは肉が細かい分はやく肉の旨味がカレーに溶け出て美味しくなる
0806名無しさん＠涙目です。(庭) [NL]
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2018/11/26(月) 10:27:45.05ID:qd36ONBA0
福神漬けとラッキョウを添える
0807名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 10:28:31.69ID:+QFjRITj0
逆に言うと大嫌いなおばさんが作ったカレーでもカレーはうまいからな
あまりのおいしさにちょっと見直したりするからな
それがカレーだ
重要なのは
奇をてらわないことだなカレーわ
基本に忠実にが一番おいしい
大嫌いなやつが作ったカレーでも基本忠実作カレーはうまいんだから
可愛い可愛い嫁さんが基本忠実に作った基本忠実カレーは最強のおいしいさだ
奇をてらわない

これが一番
0810名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [DE]
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2018/11/26(月) 10:32:17.60ID:DN5YYWvO0
コンビニでコロッケ買って
ご飯炊いて
ボンカレーをチンする
ご飯にトロけるチーズを乗せ、コロッケを乗せて、その上からカレーかける
0812名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 10:34:28.91ID:+QFjRITj0
>>809
それなw
多分おまえにおいしいカレー食わせよう思ってあれやこれややってるんだよw
まずいカレーは基本から外れたカレー
うまいカレーは普通に作ったカレーだから逆に言えば愛情が無いのかもしれないな
まずいカレーほど愛情があるはずw
0813名無しさん＠涙目です。(香港) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 10:38:01.19ID:zm0st4Xn0
1日なんも食べない
0815名無しさん＠涙目です。(東京都) [IT]
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2018/11/26(月) 10:39:19.52ID:jaBABcHG0
ルーは、ジャワカレーかゴールデンカレーを使う。
0817名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU]
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2018/11/26(月) 10:40:18.93ID:rmYY6SR40
かーちゃんに作ってもらう
0819名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 10:45:10.47ID:nIcQJrx90
ひとつ言わせてもらうと
なんか野菜とか炒めてからカレー作るやつがいるけど
あれ全然おいしいくない
時間かかっても生のまま0から煮て作るのがうまいカレーできる
0823名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 10:51:55.16ID:nIcQJrx90
そうそう変な物を足すほどカレーはまずくなるw
カツカレーとかシーフードカレーとかまずくなった代表だろw
0824名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 10:54:03.50ID:nIcQJrx90
なんか肉とか高いやついれたりするけどはっきり言ってゲロまずw
普通に安い豚のばら肉やら鶏肉が一番おいしいw
0825名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/11/26(月) 10:54:33.85ID:R4v82j2J0
辛味噌入れるとコク出るよ
0826名無しさん＠涙目です。(空) [DE]
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2018/11/26(月) 10:55:03.70ID:nh91zBI00
クミンパウダーとコリアンダーを追加すると美味しいよな
0827名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 10:56:31.64ID:0kkQKTt60
カレーラーメンにすれば全て旨い
0829名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 10:58:41.45ID:aI9IXDlv0
>>823
味障
0830名無しさん＠涙目です。(庭) [GB]
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2018/11/26(月) 10:59:17.68ID:j8rhD6Gv0
カレーに豚肉とかw
ケチっつーか貧乏っつーか
0831名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 10:59:35.68ID:OmFY204+0
生卵つっこむ
0832名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [US]
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2018/11/26(月) 11:00:00.55ID:PBy+0LJl0
具を煮込んだら一旦具を別の鍋に移す
元の煮汁をしばらく放置して冷ます
冷ましたことによって浮いて固まった油・ラードを取り除く
退避させていた具を元の鍋に戻し加熱して後は通常にルーを投入し完成さす
すっきりさわやかなカレーになりそうだが手間がかかるのでやったことがない
0834名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 11:02:52.74ID:nIcQJrx90
>>829-830
池沼w
素っ気なく作ると申し訳ない気持ちはわかるが材料に拘るほどまずくなるw
0837名無しさん＠涙目です。(禿) [DE]
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2018/11/26(月) 11:05:00.01ID:zgI25tZI0
ルーから自分で作ると美味いぞ
0838名無しさん＠涙目です。(家) [VN]
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2018/11/26(月) 11:06:15.38ID:ebawX7se0
ルー使うなら油をバターにして、生姜と月桂樹と黒胡椒入れて肉を予め圧力鍋で煮込んでおくことぐらいだな
あとどうしてもじゃがいも入れたいなら素揚げした方がいい
0841名無しさん＠涙目です。(和歌山県) [GB]
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2018/11/26(月) 11:08:19.11ID:gBDjePSk0
>>22
もうやめて
0842名無しさん＠涙目です。(家) [VN]
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2018/11/26(月) 11:09:33.72ID:ebawX7se0
>>819
これはちょっと分かる
俺も炒めるのは玉葱だけだわ、別に飴色とかにもしない火が通ればいい
0844名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]
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2018/11/26(月) 11:11:25.29ID:Lj4Yj3jy0
ご飯を1㎝ぐらいの厚さでフライパンで素焼きして薄く焦げ目がつくまで両面焼く
それにカレーをかけて食べる
米パテのステーキ風にカレーをかけて食べる感じになる

「カレーは飲み物」とかいう食い方で美味しさが判るわけがない
食べ物に対しても失礼であり、こんな食い方・食い散らす馬鹿どもには反吐が出る

いかにカレーを噛み締めて食える状況に落とし込むかがポイント

肉を固くするという手もあるが、塩梅が難しく硬すぎると嚥下する頃に
肉の味しかしないなんて本末転倒なので、ご飯を焼くのが一番いいと思う
(ゴロゴロ野菜も嚥下しにくいが残念ながら野菜の味しかしなくなる)

フランスパンという手もあるが、量作った初日にはこの方法はやりたくないね
0845名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 11:12:18.60ID:nIcQJrx90
バーモントカレーでもこくまろカレーでもなんでもいいけど
家で作るカレーよりおいしいカレーだす店はないw
まあ給食のカレーくらいなものだな
家で作るカレーと同等のおいしいカレーw
とにかく一番は野菜は炒めるな
じゃがいも素揚げとか論外w
生のまま一から煮て作れ知的障害w
0846名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [US]
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2018/11/26(月) 11:13:20.36ID:8oRRr1IL0
野菜は素揚げしたやつに煮込んだルーをかけるだけでいい
料理の手間を惜しむ奴は死ねばいい
0847名無しさん＠涙目です。(dion軍) [MX]
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2018/11/26(月) 11:13:32.06ID:pDVqyYzU0
641 名無しさん＠お腹いっぱい。 (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMf7-mDgU [118.109.188.127])[sage] 2018/11/07(水) 16:54:32.97 ID:ocQ5Z4CWM

>>638
本当だ、ネプにガストちゃんいるw
パーティーキャラかどうか知らんが使う奴いるのかこれ
ネプは買う価値無いけどアトリエは買う価値あるシリーズ（ネルケ除く）だからプレイヤー層含めて差別化出来てると思うんだが
アトリエ買っててもネプ買ってる奴見た事無いし
0848名無しさん＠涙目です。(家) [KR]
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2018/11/26(月) 11:14:19.83ID:OfJmR+aY0
インド系のカレーはほぼ炒め物だぞ？
0849名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 11:14:55.29ID:I1d9BfI90
ピーナッツバター入れればいいよ
0851名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 11:16:27.09ID:nIcQJrx90
野菜炒めたカレーはまずい
そんなものは二度とイランw
0854名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 11:19:18.19ID:nIcQJrx90
カレーに高級な肉入れるやつとかぶっ殺したくなるw
硬い四角やつとか牛肉とか
まずいんだよ
死ねよ料理下手くそ知障w
0856名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 11:21:36.05ID:nIcQJrx90
やわらか安い豚肉、鶏肉が最高においしいんだよカレーは
命なくした豚、鶏には申し訳ないけどな
0857名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]
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2018/11/26(月) 11:21:41.80ID:76NZEwZ10
クミンを入れる
0860名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/11/26(月) 11:25:07.63ID:0JcACEYM0
玉ねぎと一緒に、クミンシードを炒めます。
0862名無しさん＠涙目です。(庭) [CN]
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2018/11/26(月) 11:26:52.19ID:QHCXAecy0
ホールスパイス使うと香りは段違いだけどそれが日本のカレーライスとして美味いと感じるかは別だな
0863名無しさん＠涙目です。(禿) [GB]
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2018/11/26(月) 11:27:05.06ID:bTAhCv5J0
ホテルのカレーは牛肉使ってんのに妙に豚肉推しの奴は何なの？
貧乏アピール？
0864名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 11:27:26.79ID:nIcQJrx90
とにかく変な物を入れるな
隠し味だなんだ知らんがそんなものを入れるやつは死ね腐れ外道w
変な物を入れるな
野菜を炒めるな
安い豚肉、鶏肉を使え
これ３つが最重要課題w
じゃがいも、ニンジン、玉ねぎ、安いやわらか豚肉か安い鶏肉
これが最強
以上w
0865名無しさん＠涙目です。(空) [KR]
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2018/11/26(月) 11:29:35.45ID:8kL6YYUi0
まずスーパーに売ってる固形ルーが不味い
0867名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 11:32:07.10ID:X6oWOnP10
玉ねぎと肉を炒めます

ニンニクとショウガはお好みで

水入れます

ほんだし入れて人に煮立ちさせます

好きなカレールーを入れて少し煮ます

完成

誰が作っても絶対失敗しないレシピｗ
0868名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 11:33:11.44ID:nIcQJrx90
>>866
なーもわかってねえなお前w
0870名無しさん＠涙目です。(空) [GH]
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2018/11/26(月) 11:38:17.11ID:gLn+02iR0
ジャガイモ抜き、ニンニク追加、ソース少々、その他の具はみじん切り
0871名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 11:41:09.05ID:nIcQJrx90
野菜みじん切りにするやつは顔面膝蹴り5発は食らわしてやりたい
0873名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 11:42:28.92ID:rB9FUokz0
野菜ジュースを入れる
0877名無しさん＠涙目です。(禿) [GB]
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2018/11/26(月) 11:54:30.68ID:bTAhCv5J0
>>866
安い豚肉しか食わせて貰えなかった貧乏家庭環境の子を笑っちゃいけない
0878名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 11:56:38.43ID:W8qREfat0
小さい頃親父が作ってくれたカレーが無茶苦茶旨かったけどレシピが不明だった。
つい一昨日その味を再現することができた。実に簡単なだった。秘伝のカレーだが俺の代でお終いだ。
0879名無しさん＠涙目です。(家) [VN]
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2018/11/26(月) 11:57:41.95ID:ebawX7se0
>>878
いや書けよ(´･ω･｀)
0880名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [RU]
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2018/11/26(月) 11:58:11.41ID:BVj5EKcL0
あっしの愛情たっぷりのカレーは美味しいでやんす
0881名無しさん＠涙目です。(dion軍) [DE]
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2018/11/26(月) 11:59:45.47ID:ICVFzg860
カレールーにクリームシチューのルーを一個入れる
0882名無しさん＠涙目です。(catv?) [US]
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2018/11/26(月) 12:01:06.55ID:KOdfP5Eg0
カレーを不味く作るほうが難しくね？
0884名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 12:03:25.55ID:rB9FUokz0
>>882
チョコレート入れたらクソ不味くなったw
0885名無しさん＠涙目です。(茸) [DE]
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2018/11/26(月) 12:06:27.85ID:zLA+O+lj0
一ヶ月くらい漂流生活だな
0887名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/11/26(月) 12:14:43.16ID:mEHjJRL20
カレーをまずくできるのは隠し味を隠しきれないくらい入れるバカくらい
0889名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 12:20:41.16ID:vAuO+vv90
ニンニク酢を小さじ一杯かけろ。
0891名無しさん＠涙目です。(西日本) [IT]
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2018/11/26(月) 12:22:49.10ID:yYd6YB40O
箱裏道りに作ると薄くなるって言ってる人はひょっとして蓋をしてるの？
0892名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 12:23:10.37ID:CJWrfU6u0
作るときに野菜の水分量を考えないことが多いから
より濃くするようなアレンジばかりになるんだよね
0893名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [KR]
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2018/11/26(月) 12:24:17.13ID:pcqvKp570
大阪にジャワカレーとバーモントカレーのカレーパン屋ができたが、まだ並んでる
0894名無しさん＠涙目です。(鹿児島県) [FR]
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2018/11/26(月) 12:24:37.32ID:caY+mhzk0
玉ねぎを大量に時間をかけて丁寧に炒めて形がなくなるまで煮込む
ジャガイモは入れない
0895名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/11/26(月) 12:24:55.07ID:RZxugB650
>>871
玉ねぎは細かく刻んで炒めてるわ
軽く煮込んで出来上がった時にはとろけて旨味成分となってる
0896名無しさん＠涙目です。(茸) [FR]
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2018/11/26(月) 12:25:13.43ID:I7ZJDzPb0
１　ココイチに行く
２　ぱりぱりチキン＋チキン煮込み＋野菜＋ソーセージ　４００ｇ　辛さ普通
３　食う
４　最強に美味い完成
５　１４３０円払って帰宅する

ｷﾀ━━━━━m9( ﾟ∀ﾟ)━━━━━ｯ!!!!!
0897名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 12:25:47.77ID:RpV3aQlR0
筋トレしろよハゲ
0900名無しさん＠涙目です。(茸) [FI]
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2018/11/26(月) 12:26:49.97ID:r5ETRC8Y0
>>896
ココイチは三辛～五辛がうまい
0901名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/11/26(月) 12:28:42.35ID:uBj+7OMY0
トンカツを添える
0902名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区) [BR]
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2018/11/26(月) 12:30:28.27ID:xvWu2EIEO
川原で芋煮食べた後の残りにカレー投入
超美味い
0903名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 12:31:52.93ID:aI9IXDlv0
>>834
なんねーよ料理下手の味障
もしくはお前の母親が料理下手の味障
0904名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 12:35:51.45ID:7MHMVNyv0
廬山昇龍覇とかいうのがいいみたい
0905名無しさん＠涙目です。(禿) [GB]
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2018/11/26(月) 12:39:13.95ID:bTAhCv5J0
>>902
うまそう
0906名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 12:41:19.28ID:aZEaeLqF0
箱どおり厨はこんな簡単な料理すらまともにできないからな
0909名無しさん＠涙目です。(空) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 12:44:29.64ID:1diGWwK50
萌え萌えキュンキュン
0910名無しさん＠涙目です。(茸) [FR]
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2018/11/26(月) 12:45:46.23ID:CNBEGUtC0
ジャップって基礎を大事にせずに
ちょっと上辺だけ工夫すれば必殺技になると思ってるよな
0912名無しさん＠涙目です。(茸) [JP]
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2018/11/26(月) 12:50:56.85ID:bffW5zS50
>>362
炒め過ぎない場合はね
炒めるなら砂糖と変わらんが説明めんどくさいからググって
0913名無しさん＠涙目です。(広島県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 12:52:16.73ID:m6zMVEGo0
スパイシージャワ使うようになって他のじゃ満足できなくなったわ
0914名無しさん＠涙目です。(佐賀県) [AU]
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2018/11/26(月) 12:58:18.47ID:sYh+JmTt0
結局、日本人にとってカレールウは味噌と同じ扱いだな
種類も沢山あって家庭によって混ぜたり、出汁や味付け、具、薬味が千差万別
家庭のカレーは、その家庭のカレーで違って良かろうもん
0915名無しさん＠涙目です。(庭) [NO]
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2018/11/26(月) 13:01:07.51ID:cSJwjJiq0
隠し味やスパイスならともかく「必殺」となるとなあ

イボテン酸でも仕込んでみるか？ベニテングダケとか。
あれ旨味成分かつ毒だから「旨い」「必殺」を両立できるぞ
0917名無しさん＠涙目です。(佐賀県) [AU]
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2018/11/26(月) 13:08:06.84ID:sYh+JmTt0
今まで出会ったことが無いが、この世に存在すると言う
本当に「不味いカレー」を怖い物食べたさで一度出会ってみたい
0918名無しさん＠涙目です。(新潟県) [JP]
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2018/11/26(月) 13:10:53.22ID:v43/GotW0
仕上に醤油ひと回し
0919名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 13:13:27.84ID:GaAS39vi0
最初にじゃがいも入れるな言ったのは俺だけど
じゃがいも入り、無しは全然違うからな
じゃがいも無しに飽きたらじゃがいも入りがおいしくなるもんなのよw
まあ間違っても具は炒めるな、小さすぎず大きすぎずしっかり煮てからルーを投入
変な物を入れるな隠し味はご法度、
硬い肉を入れるやつは地獄におちろ
二度とカレーを食うなだw
0920名無しさん＠涙目です。(新潟県) [JP]
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2018/11/26(月) 13:13:43.19ID:v43/GotW0
>>910
基礎研究ができずノーベル賞取れない朝鮮人が笑わすなｗ
0923名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/11/26(月) 13:17:07.40ID:TJa6E7uM0
米をべチャッっとさせない
固めで炊く
0926名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 13:18:36.83ID:GaAS39vi0
>>922
うるせーなw
最初に2ちゃんでじゃがいも無しがおいして発言したのはおれなんだよ
あっという間にそれが広まってさ
俺はしてやったりよw
0927名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 13:18:44.90ID:X6oWOnP10
入れる入れないは単純に好み問題

辺なとろみや芋の野暮ったさが嫌いな人は昔から入れないｗ

女の芋栗好きは異常で昔からだから母親が作る家庭料理のカレーには
昔からジャガイモが入っている事が多い
0930名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 13:21:09.99ID:GaAS39vi0
>>925
カバ野郎
横着すんな
炒めるんじゃねえ
横着すんな
カバ野郎
煮ればいいんだよ煮ればつべこべ言わず煮てつくれカバ野郎w
0933名無しさん＠涙目です。(catv?) [DE]
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2018/11/26(月) 13:30:21.24ID:a+rIk6cK0
クソ芋ぶっこむくらいなら、人参ぶっこんだほうがマシだな、ちゃんとお野菜だしな
クソ芋とかただのデンプン塊やろ
それか、芋は芋でも、里芋は美味い、あと南京でもええな、後入れになるけど、ブッコロリとかもいい
0934名無しさん＠涙目です。(catv?) [HN]
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2018/11/26(月) 13:32:52.05ID:wFQcQ36Y0
隠し味とか言ってご飯に合わないものを入れるお調子者は死ね
0936名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 13:34:59.45ID:GaAS39vi0
里芋？肥溜めに落としたろか糞野郎w
里芋なんか入れたら肥溜めに落とすぞ糞野郎
じゃがいもしか合わん
里芋とかさつまいもとか入れたら肥溜めに落とすぞ糞野郎
まあ唯一入れてもよい番外はマッシュルーム
マッシュルームだけな
後は一切番外品は入れるな
間違っても具は炒めるな
牛肉とか間違っても入れるな
高級な肉なんか入れるやつは肥溜めに落とす
0939名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 13:40:37.52ID:nmLrvEr70
市販のやつを指示通りに作って仕上げにガラムマサラとかスパイス系をバッサバッサ足す
0941名無しさん＠涙目です。(catv?) [JP]
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2018/11/26(月) 13:44:38.17ID:+QIMZ8nC0
なんでカレースレってジャガイモ叩きが沸くんだろうｗ
俺はカレーのジャガイモすげーうまいと想うんだけど
むしろにんじんが要らんわ
0942名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/11/26(月) 13:44:47.94ID:mEHjJRL20
芋の代わりにひよこ豆入れてる
日持ちするし圧力鍋なら戻すのも楽ちん
0945名無しさん＠涙目です。(禿) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 13:51:08.20ID:okg6gnGn0
個人的なベストやから真に受けんでや。

グリーンセロリていう、西洋種のセロリがあったらやってや。
セロリの３段加工や。
①芯の部分の半分をみじん切りにして、ニンニクと一緒に油で炒めて香りだし。
②肉や他の大切り野菜を炒める段で、残りの芯を輪切りにしたやつを一緒に炒める。
③残った葉・軸の部分は千切り・みじん切りにして、油・塩で炒めてペーストを作る。

カレーを食うときに、セロリペーストを漬物みたいに使うんや。
ペーストは香り付けに色々スパイスやら西洋香草足して、楽しく作りや。
やり過ぎると苦い塊になるで。
0949名無しさん＠涙目です。(愛知県) [FI]
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2018/11/26(月) 14:16:45.23ID:8n00Qe1K0
玉ねぎを箱に書いてあるより2割増しぐらいにして、ペーストになる寸前まで炒める。他の野菜と肉を炒める時にどろソースを大さじ3～5杯くらい入れて、ルーを入れたら玉ねぎが見えなくなるまで煮込む。
ジャガイモを入れる時は予め電子レンジで表面が少し焦げるまで加熱して荷崩れを予防して、ルー入れて煮込み終わる10分くらい前に入れる。
0952名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 14:27:21.79ID:K5DNA88Q0
この一年カレーばっかり作ってて試行錯誤のうえ生まれたのがコレ。
水５００ccに鰹だしを小さじ一杯
野菜は玉ねぎだけ、剥いた皮はだしになるので茶こし用の袋に入れ鍋に投入。
みじん切りにしてフライパンで良く炒める。
肉は鶏肉、手羽先か鶏ガラ。コラーゲンなのかトロっトロになる。
２時間煮込んだら隠し味で砂糖を大さじ一杯入れコクを出し、バーモントカレー中辛をぶち込む。
バーモントカレーうめぇぇぇぇぇ。もうコイツだけ入れたら良いんじゃないかな。
0955名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 14:36:29.34ID:+ldY0wd60
肉野菜は炒めないでルーの中に直にぶちこんで煮込む
最後にタマネギ入れてシャキシャキ感が損なわれないうちに火を止める
わずか15分で完成
0956名無しさん＠涙目です。(庭) [CN]
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2018/11/26(月) 14:53:51.62ID:d5a3GIl/0
市販のルーを一通り使ってみたけど色々アレンジするのなら「こくまろ」が一番出来が良かったね
自分は酸味が欲しいのでホールトマトとヨーグルトは必須
あと刻み生姜やおろしたニンニク、肉類は骨付き鶏肉が一番美味しかった
0961名無しさん＠涙目です。(禿) [NL]
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2018/11/26(月) 15:44:05.12ID:/YEcDTKp0
>>960
それは卑怯
0963名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 15:48:55.15ID:cbc2b0GY0
>>302
これはスゲな
0964名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/11/26(月) 15:49:51.18ID:RZxugB650
>>930
そんな調理師がおったわ
どうせ煮るんだしそこで火も通るし味も染みるとか

うん
美味くはなかった
0966名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/11/26(月) 15:53:00.44ID:n5YUmUkO0
ここまで国家機密漏洩の画像がないとは。
0971名無しさん＠涙目です。(茸) [CN]
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2018/11/26(月) 16:02:29.36ID:amCeYRQn0
イカの塩辛入れる
0973名無しさん＠涙目です。(catv?) [TW]
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2018/11/26(月) 16:17:34.72ID:El+kcIdx0
>>634
お前の説明からすると
ただの料理が糞下手なやつなだけなのに沖縄人をディスる方向にもっていててただの私怨を感じるわ
後君は日本語が下手くそだね
0974名無しさん＠涙目です。(禿) [US]
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2018/11/26(月) 16:19:29.05ID:G+TWxkF+0
>>973
考えすぎ
0977名無しさん＠涙目です。(空中都市アレイネ) [US]
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2018/11/26(月) 16:25:57.43ID:3ESOOV4W0
液体は鶏ガラスープと牛乳だけにする
0978名無しさん＠涙目です。(禿) [US]
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2018/11/26(月) 16:29:04.66ID:G+TWxkF+0
>>976
ただ料理下手くそ女の話に沖縄ではカボチャ入れるって情報いれただけだろ
病気だよお前
0979名無しさん＠涙目です。(大阪府) [IN]
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2018/11/26(月) 16:52:06.83ID:5S6bszdm0
カレーの隠し味に砂糖を入れると
まず本能的に脳が甘い→うまい！と感じる
それをトリガーとして元々複雑にまざりあってるカレーでは
しょっぱい→うまい！、からい→うまい！、酸味→うまい！、苦味→うまい！
と脳内コンボがはじまるとためしてガッテンでやってたが
一度もためしたことはない
0982名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/11/26(月) 16:57:32.47ID:am7tYSKW0
醤油
0987名無しさん＠涙目です。(dion軍) [MX]
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2018/11/26(月) 18:13:32.23ID:pDVqyYzU0
641 名無しさん＠お腹いっぱい。 (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MMf7-mDgU [118.109.188.127])[sage] 2018/11/07(水) 16:54:32.97 ID:ocQ5Z4CWM

>>638
本当だ、ネプにガストちゃんいるw
パーティーキャラかどうか知らんが使う奴いるのかこれ
ネプは買う価値無いけどアトリエは買う価値あるシリーズ（ネルケ除く）だからプレイヤー層含めて差別化出来てると思うんだが
アトリエ買っててもネプ買ってる奴見た事無いし
0988名無しさん＠涙目です。(catv?) [VN]
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2018/11/26(月) 18:15:10.06ID:JhNUeLcH0
シメジを入れる
何故か物凄く美味くなる
0993名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [AU]
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2018/11/26(月) 18:44:17.15ID:FX83p7eh0
通はココイチでライス抜きを注文する
0997名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/11/26(月) 19:20:45.29ID:X4dN1F1x0
カレーは料理が下手なやつほどおいしいんだよ
変な物を入れないからw
0998名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/11/26(月) 19:27:42.65ID:NAOFg3vJ0
完走とか久々見るわ
1000名無しさん＠涙目です。(大阪府) [FR]
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2018/11/26(月) 19:29:38.07ID:Kaq9NLha0
うんこ
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