コンビニコーヒー導入から５年、セブンとファミマがマシン刷新 エスプレッソからドリップが主流に
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コンビニコーヒーに新局面 上位2社がマシン刷新、ドリップが主流に
セブンの新マシンはタッチパネル式（都内で行われた発表会で）
http://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/f/e/fe2df_1683_52a35b32511bb3670b6582c96f20d10a.jpg
〈ファミマがエスプレッソからドリップに切り替え〉
コンビニエンスストア(CVS)のコーヒーが新たな局面を迎えている。業界トップのセブン‐イレブン・ジャパンと
2位のファミリーマートがこの秋、新コーヒーマシンへの入れ替えを相次いで発表した。ラテにこだわり、ラテに合う
コーヒーとしてエスプレッソで差別化してきたファミマが業界標準のドリップタイプに切り替える。一方でセブンは
ボタンを押さなくてもホットとアイス、レギュラーとラージを自動検知し、抽出時間を2割短縮する最新鋭のマシンを導入する。
「ファミマカフェ」の18年度上期日商は、ブラックが前年比5%減、ラテ7%減、トータル6%減(フラッペ除く)と苦戦が続く。
13年度の全店導入から5年が経ち、マシンの劣化で味にブレが生じてきたことが背景にあるという。
他のCVSの多くは日本人の嗜好に最も合うとしてドリップを選択している。ファミマはマシンの入れ替えにあたり、
CVSコーヒーの主流がドリップという実情に合わせる。ラテにこだわってきた同社だが、きめの細かいミルクで
ドリップでもおいしいカフェラテが提供できるようになったと判断した。新マシンはメニューボタンが従来の2倍の
16個あり、「濃いめ」も選択でき、エスプレッソを支持していた顧客にも対応する。今期中に約5400店に導入し、
来期中に全店への導入を完了させる。
〈セブンは抽出時間を45秒から39秒に短縮〉
セブンの新マシンは、従来のボタン式から液晶のタッチパネルに変更した次世代型。カップをセットするとホットと
アイス、レギュラーとラージを自動検知するため、ボタンの押し間違えがなくなる。モニターには英語表記もでき、
インバウンドにも対応する。抽出工程の見直しで抽出時間を45秒から39秒に短縮した。清掃時に取り出す部品と
拭く箇所を減らし、清掃時間を5分短縮して加盟店の負担も減らした。
ブラック専用マシンのみの入れ替えで、12月から新店と改装店から順次導入し、全店導入時期は未定。ラテ兼用マシンは
当面従来型で据えおき、その間は自動検知のブラックマシン、ボタン式のラテ兼用マシンが混在することになる。
〈エスプレッソ抽出のラテはローソンのみに〉
（略）
http://news.livedoor.com/article/detail/15644086/ >>319
最初はおいしいコーヒーを出して、売れ行きが安定したら安い物に変えたとか。 俺もそう思う
最近はマジで不味くなったから職場でコーヒーメーカー導入した >>321
ネスカフェ社員乙！！
あれ旨いんか？自宅におびき寄せたい >>322
いやいやニトリの安物のコーヒーメーカーだよ
豆は会社で買ってるから値段わからん てかさ アイスコーヒーM買うくせに みんなL入れてね
？
溢れねえし 見てないから
じいさんや婆さん リーマン達もみんなやってるよなあ
酒飲みながら観察してるけど 凄いよな日本人
てかコンビニ本社もそれを見越しての事で 実はそれでも利益はんぱないみたいだな
おまえらもズルして飲んでるんだろ？ ユニマットライフのオフィスコーヒーサービスのエスプレッソマシンが好き >>324
MじゃなくてRな
あとホットだとかなりギリギリで怖い、アイスコーヒーでやるのが基本 >>70
豆の鮮度が良い状態で、挽いてドリップして
すぐ飲まないと美味しさは無いからね。
香りが命だし、缶コーヒーには無理だね。 >>206
よくわからんがそんなもんを知っててなんか役に立つの？ 親父が入院中に、コンビニコーヒー差し入れすると、スッゲー喜んで居た思い出。 アイスコーヒーだと毎回80円得した気分になるから
冬もアイスにするかあ
絶対ばれないよね？
俺は小心者だから やったことない
真面目そうなリーマンやじいさん婆さんは得意気にやってる >>29
上が透明のドームでコーヒーが噴水みたいになってたら尚良いな こらこら、セブン本部よ、タッチパネルにしたらテプラが貼れないじゃないかｗｗ >>200
デロンギの方が美味しいよ
値段でなくて開発元がイタリアか日本化の違いなのかも
俺は子どもの頃から一貫して日本式ドリップコーヒーはどこで飲もうと総じてマズいと思ってるので、好みの差はあるとは思うが >>73
缶コーヒーはコーヒー風の飲料ですな
じゃあ自分で豆買って入れりゃのかというと、最低限守るべきことはある
とにかく焙煎した後は鮮度を気にすること
焙煎した後挽かなくても1週間も経つと香りはダメダメだし
ドリップしても膨らみも悪く台無しですね
挽いた後は真空パックでもしない限り、1日置いたらもうダメ
豆屋で挽いてくださいって言って200グラム買ってる人いるけど
一度に14、5人で飲むのかしらと嫌味の一つも言いたくなる
意識高い話しようとか
大げさに言ってるのではなく、生ものと同じくらい足が早い
というのが基本の基本で、あとはいい豆を買ってくること
当たり前だけど豆が悪いと何をやってもダメ
美味しい豆が欲しけりゃ100グラムあたり500円スタートです
カルディとかでは美味しい豆は売ってません
及第点のならある >>106
俺もラテしか飲まないんだけど何が引っかかったん？ >>337
コーヒーが好きなのと頭がおかしいのは判った
コーヒー以外でお前が口にしてる物も偏執的愛好家からすればアレコレいわれる紛い物なわけだが
そんな萎える話をお前はいちいち聞きたいか？ あのドーナッツケースだったはずのアレに入ったしょーもない焼き鳥見ると悲しい気持ちになる
本部にバードカフェ並のアホが複数居ると思う カップ自動判別するなら、L飲める裏技禁止になりそうやな。 いつも思うんだけどコーヒー豆の鮮度や香りのことがわかるのに
なんでスパイスカレーのホールスパイスを否定してカレールー食うんだろう
馬鹿がウンチクでマウント取りたいだけで味も香りも本当はわからないのか >>341
人格攻撃しかできない君の話が一番つまらない
ゴミ タッチパネル式のコーヒーメーカー自体は結構前からあるから、セブンに導入されてなかっただけで新しくはねーな >>66
レジの年齢確認ボタンでファビョる老害って年齢確認が不快なのではなくタッチパネルが怖いから発狂してるんだよな ファミマは出口のノズルが詰まって脇からあふれて注がれるマシーンを目撃して以来できる限り避けている。
ちゃんと清掃してないから？ >>319
セブンのコーヒーは一口目はお湯の味と豆の味が別々にする
超微細に粉砕した炒った豆をお湯で溶いただけはないか？と思うくらい本来の味は出てなくて苦いだけ
飲み進めていくとこんなものかと思って最終的には忘れてしまい、また買ってしまうけど セブンってMt.レーニアみたいなストローぶっ刺す
タイプのコーヒーは無糖のやつ置いてないんだぜ。
何がなんでもセブンカフェ飲ませる気でいる。
なんであんな販売のジャマしてくる奴らにメーカーが商品卸すのか意味がわからんわ。
「コンビニのクソ野郎どもに我が社の商品は卸さん！」っていうメーカーは居ないのか。 デイリー山崎の
スケルトンのコーヒーメーカーが
好きなんだよね >>357
オモチャっぽくて面白いよね。
昔10円でボール状のガムが出てくる奴もこんな感じだったりしたような。 >>296
あれはマズイ笑笑 よくあそこまで不味くできるよなー
特に食い物！笑笑 リザーバーのギトギトのクズ豆見ると買う気なくなるね エスプレッソが向いてるのって砂糖ドバドバ入れる系か
カフェラテみたいなミルク系？
ドリップコーヒーのほうがバランスのいい味わいってイメージ 100円払って180円の珈琲飲めるセブンが一番だよな
店は全然損してないし
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