【ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙすごい】チョコを食わせたブリ、切り身にしても5日間変色せず 愛媛県が開発
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養殖ブリの餌にチョコ 抗酸化、鮮やかな色保つ
愛媛県が開発したチョコブリ。切り身（右）は時間がたつと色の違いがはっきり表れるという＝松山市一番町４の県庁で２０１８年１０月２２日午前１１時２２分、木島諒子撮影
http://cdn.mainichi.jp/vol1/2018/10/23/20181023k0000m040168000p/8.jpg
愛媛県は２２日、ブリの餌にチョコレートを混ぜて養殖した「チョコブリ」を開発したと発表した。
カカオポリフェノールの抗酸化作用により、切り身が５日間にわたって鮮やかな色合いを保つという。
特許出願中で、県担当者は「和食ブームで需要が高まる海外への流通拡大も狙いたい」と意気込む。
県によると、ブリは生（い）け締めした後、２日で肉の色が変化する。
特に切り身にした際、血合いが茶色くなり、商品価値が下がってしまう。
チョコ入りの餌は、出荷前のブリに２０日間にわたって与える。
魚の味は通常のブリと変わらない。
人間が食べるような甘いチョコで、今後はコスト面からカカオバターなどに変える可能性がある。
県はこれまで、同様に抗酸化作用を持つミカンの皮を餌に混ぜて育てた「みかんブリ」を開発しているが、チョコブリの方が色合いが長持ちするという。
担当者は「ブリは苦いミカンの皮を食べたがらず、やせてしまう懸念があった。チョコは嫌がらず食べる」と話している。【木島諒子】
https://mainichi.jp/articles/20181023/k00/00m/040/167000c あたしマンコがドドメ色なんだけど
チョコ食べればええの？ おとなりの香川県では何にでもオリーブを食べさせるよな カフェインが魚に毒のような気がするけど出荷直前だからいいのか 切り身で５日とか、チョコっとどころじゃないくらい臭うだろ？ >>10
切り身にしても3日は持つんじゃないかな？ >>10
そう言いながらワインがぶ飲みして死んだ人もいる ポリフェノール与えるだけならチョコなんて食わせなくてもいいじゃん
どんだけコストかけるんだよ 赤ワインが良いと聞いたので干し葡萄食べてるけど効き目がワカラン ポリフェノールって植物が自分の身を守る為に持った毒みたいなモンだろ？
本当に身体に良いのかな？ >>16
俺も馬鹿舌なのかそう思ってしまった。
まあ両方美味しそうなんだけど。 いけすをチョコフォンデュみたいにすれば良いのでは？ みかんブリみたいな柑橘食べさせた魚はほんのり香りがしてて刺身で食べるのが好き
だけどあんまり売ってない
流通・販売の経路が確立してないのかな 動物に種類によらず死ぬまでの心臓の鼓動数は20から25億回と同じぐらい
人間の寿命はその計算からすると大幅に長いけどそれは医学や食生活の進歩によるもので、他の生物の健康や医学に関する研究はまだ進んでいない
将来多くの生き物が長生きをするようになるだろう みかんブリって、みかん味が微かにしてイマイチ好きじゃなかったんだけど
こんどはカカオ味になるのか・・・ 養殖ブリってすげぇよな、最後までチョコたっぷりだもん 要は獲れたてぴちぴちを食べりゃ話が済む。チョコなんぞいらん手間だろ。 みかんブリはみかんの匂いがして不味くて食えなかったぞ 画像だと見分けつかんな
普通のが変色し始めてからじゃないと >>1
チョコブリの方が艶がなくてまずそうなんだが >>10
ポリフェノールの抗酸化作用で健康！
とかこの手の話は与太話も多いが
こうやって切り身にして長持ちするんなら本当に効果あるんだな >>62
人間もミカン食い過ぎると肌の色とか少し変わるもんな つまり、チョコを食えば俺らも新鮮なままの死体になれるの？ >>61
魚もちゃんと熟成させた方が美味いんだよ
採れたてなんて不味いだけ >>13
お笑いマンガ道場時代は触れないでさしあげろ >>15
ポリフェノールだったらコーヒーカス食わしときゃええねん。 ＞「ブリは苦いミカンの皮を食べたがらず、やせてしまう懸念があった。チョコは嫌がらず食べる」
本当かよ >>20
チョコっとだけな
>>22
カン(甘)ブリだけにな ポリフェノールってワイン関係なく葡萄の話だよね
ワイン捌きたい商社が発端のステマだったからジュースはロクに話題にならなかった 中国人ならとうの昔からやってる
チョコかどうかは知らんが >>16
どう見ても光の当たり方が違うでしょ
撮影が下手 写真の撮り方下手すぎて普通の身の方が美味しそうに見えるわ
もうちょっと頑張れよ >>16
下手だなカイジくん
光の当て方が下手、下手っぴさ 人間が食べたら、切り身になっても
サウジのジャーナリストじゃああるまいし このまえ通販で一本まるごとブリとった
捌くの楽しかった 毎日チョコ食ってる
カカオ７０％のやつ
保存状態がいいかどうかは分からん >>1
写真撮ったやつ下手すぎ
比較するための写真を撮るなら撮影条件を揃えないとダメだろ ミカン入り餌は苦いからブリが食わないって。。。
チョコ入りは食うとか
グルメなやっちゃな >>10
新しい細胞で居ることを維持するから癌になると進行早くなるんじゃないかな？
ポリフェノールで若くいるか
老いることで癌の進行遅らせるの2択 腐っているので匂いと食感は当然腐ったものと同じです >>4
ドドメ色の表現で四十路以上のオッサンだとわかる >>4
ドドメ色なんて言葉、若い女の子は使わないんですよ… >>84
だん吉〜！
なお美の〜！
おまけコーナー！ 変色しないからって5日経ったのを知らずに食わされるとか勘弁だわ 発見自体は面白いけど活用の方法が古い切り身を誤魔化して売るためかよ >>62
うちんとこに枇杷茶ブリってのがあるから食べてみて
枇杷の味はしないと思うよ チョコの原材料のカカオそのものは蜜柑の皮よりよっぽど苦いのにこの言いぐさはひどくね？ これは消費者側としては喜んでいいのか微妙な技術な気が どうなんだろうね
薬剤的な効果が出るにはどれだけの量をくわなきゃいけないかにもよるな ミカンブリはミカンの味がしたけどこれはチョコの味がするの？ ブリの切り身をチョコフォンデュで味わえばいいんじゃないの？ >>48
まあ動物園の動物もその数値より長生きしてるけどな。
安定した食料事情が如何に寿命に大事かってのがわかるわ。 ５日前の切り身なんざ色が変わってなくても食いたかねーわなw バナナ、カカオ、コーヒー等
白人が土人をこきつかって奴隷農場で作った食物は全て体に良い >>1
撮影が下手だなあ
光の当たり方が全然違うじゃん ワインがポリフェノール推しだけどコーヒーに入ってる量とほぼ変わらんからコーヒーでいいんだぞ
100ml辺りワインが230mg、コーヒーが200mgだからな
カカオ高含有のチョコなら5g程度で120-150mg入ってるからそっちでもいい 俺はコーヒー飲む代わりに
毎日高カカオチョコレート食べてるな
脳の酸化ストレスを和らげてくれたらいいのだが >>79
ブリは多少寝かせないとな。
歯ごたえも重要だが、ある程度寝かせないと旨くない。
マグロ、タコ、ホタテ、ボタン海老。
新鮮過ぎても旨くねえよ。 >>79
イワシは釣りたてを指で捌いて食うと旨いよ 5日経過したブリを新鮮に見せられても、他の何かに応用出来るのこれ？微妙な技術だな >>180
ブリの刺身は消費期限内でも脂が酸化して生臭くなったり色が悪くなったりするから
そういったことがなくなり、消費期限内なら美味しく食べられるようになる わが村名産の狭山茶を与えたらよろしい。
確か豚の餌にお茶を混ぜたりしなかったかな。
ブリは火を通した方が旨いね。
俺のおすすめはブリしゃぶ。ぶり大根もいいね。
生は食ってて飽きてくるわ。 ブリ良く釣ってくるけど
内蔵だけだしておいておろさなければ
一週間位は臭みも変色もしないけどな
空気に触れさしたら翌日にはもう血合いが変色しとる 近種のヒラマサやカンパチの血合いはあんまり変色しないんだよな こんな記事を出したら、犬にチョコ食わせる馬鹿飼い主が居そうだね(´・ω・`) 自分もブラックココアを山盛りにしたミルクココアを毎日飲んでるけど、孤独死しても腐敗を遅らせてくれるのかな？ 全然関係ないけど傷が出来た時砂糖塗ると速攻止血するよな
こないだ近くにいたバングラデシュ人に教えて貰って助かったわ おまじないとか思いこみとか願望とか言われてた抗酸化作用が現実に目に見える結果とかスゴイなｗ。否定厨涙目ｗ >>118あいつら味わったりするんか？ただ獲物飲み込んでるイメージしかないわ。 ヴァレンタインチョコブリって便乗商売するやつが出る ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
