ウナギ稚魚の不漁が深刻化 → １匹１匹を倍に太らせりゃいいんじゃね？

◆mZB81pkM/el0 (茨城県) **[US]** · 2018/10/13(土) 00:07:59.57

記録的な稚魚の不漁が続くウナギの養殖で、通常の２倍のサイズに育てつつ、味や食感を保つ「太化（ふとか）」と呼ばれる方法に高知県の業者が取り組んでいる。
１匹から取れる身の量が増えるため、乱獲や価格高騰への歯止めも期待できるとして、販路拡大を目指している。

約２０万匹のウナギが泳ぐ計１万平方メートルの人工池の一角で、太さがひときわ目立つウナギが練り餌に群がる。
高知県の淡水養殖漁業協同組合の組合長も務める山本養鰻（ようまん）（同県土佐市）の川村寛二代表取締役が「ここだけは特別」と指さすのは、稚魚のシラスウナギを２年ほど養殖し４００グラム前後に育てた「太化ウナギ」だ。

通常は約１年２カ月で２００～２５０グラムに育てて出荷するが、太化により「必要なシラスウナギの数は半分に、（出荷するウナギの）グラム当たり単価は３割安くできる」と川村さん。
餌に含まれるカルシウムを減らしタンパク質を増やすことで、骨は軟らかくふっくらした身になるという。

山本養鰻は３年前から太化ウナギを養殖し、県内のスーパーやすし店などに計約６トンを出荷。
土佐市は昨年からふるさと納税の返礼品に太化ウナギのかば焼きを取り入れた。太化の取り組みは他に県内２カ所や浜松市でも広がっている。

水産庁によると、漁期の昨年１１月～今年５月に国内で取れたシラスウナギは８・９トン。
昭和５５年ごろの採捕量は５０トン前後だったが、河川の環境変化や乱獲で減少傾向にある。
輸入分を含めた今年の取引価格は１キロ当たり約３００万円で、１５年前と比べて２０倍近くに高騰した。

さらに、輸入のシラスウナギは来年のワシントン条約締約国会議で国際取引が規制される可能性があり、深刻化する稚魚不足への対策として太化への期待は大きい。

https://www.sankei.com/west/news/181012/wst1810120024-n1.html
通常サイズのウナギ（右）と太化ウナギのかば焼き＝高知県南国市
https://www.sankei.com/images/news/181012/wst1810120024-p1.jpg

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[TW]** · 2018/10/13(土) 00:09:03.81

まるでお前らだな

2018/10/13(土) 00:10:37.58

昨日も本当に嫌なことがあった
父親がマクドナルドいくから何かいるかと言って
俺はテリヤキが欲しいといった
でも父親はそれを忘れていて普通のハンバーガー買ってきた
いつもならそれくらいで腹立たんが
今日はイライラしててめちゃくちゃ喚いてしまった
ハンバーガーも目の前で捨ててやった
そしたら母親が泣き出して、俺もさすがにヤバイと思った
父親はもう一回買ってくると言ったが、俺はもういらんわと言って自分の部屋帰ってきた

もうすぐ30になる。俺生きてる意味あるんか

2018/10/13(土) 00:12:19.80

>>1
馬鹿は口開かなくていいよｗｗ
お前のゴミみたいな意見など聞く価値もねぇからｗｗ

2018/10/13(土) 00:12:32.02

ふとか～

2018/10/13(土) 00:13:44.15

これはウナギ虐待として

地球市民がクレーム入れてくるね

**名無しさん＠涙目です。**(千葉県) **[EU]** · 2018/10/13(土) 00:15:11.10

つか、ウナギ稚魚なんて一生を海で過ごす方が圧倒的に多いから
放っとけば元の数戻るんじゃね　

**名無しさん＠涙目です。**(京都府) **[TR]** · 2018/10/13(土) 00:16:20.25

フクシマに生簀作ったら倍どころかビオランテみたいなモノも夢じゃ無いんじゃね

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[JP]** · 2018/10/13(土) 00:17:26.59

無理矢理、倍化はパターン的に大味になるのがオチ

2018/10/13(土) 00:17:52.91

>>7
戻らんよ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/10/13(土) 00:18:51.83

>>3
何時でも

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[ﾇｺ]** · 2018/10/13(土) 00:20:42.33

そうじゃなくて

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/10/13(土) 00:21:41.22

こすか～

**名無しさん＠涙目です。**(北海道) **[LT]** · 2018/10/13(土) 00:23:26.30

魚のすり身に、蒲焼きにしたうなぎの肉と圧力鍋で柔らかくした骨をさっくりと混ぜ込んで、ワンランク上の「新・うな次郎」を作れば良いんじゃね？
1匹のうなぎが何十匹分にもなる。

俺は今年初めて「うな次郎」を食ったけど、うなぎと比べても遜色なかった。
思ったよりもうなぎだった。

**名無しさん＠涙目です。**(福岡県) **[GB]** · 2018/10/13(土) 00:27:12.56

最近サンマ蒲焼き缶詰の脂のり悪い。
10年位前の豊漁年の缶詰がヴィンテージ扱いされるのも時間の問題だと思う。

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/10/13(土) 00:33:23.63

身を倍にするのは肥育効率悪いんとちゃうか

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/10/13(土) 00:34:48.71

代替深海魚にする方がマシ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/10/13(土) 00:40:40.81

これからウナギ業界って壊滅すると思うけど全く同情できんな
税金で救済するのはやめてほしい

【禿げてなi】 (新疆ウイグル自治区) **[US]** · 2018/10/13(土) 00:43:27.76

楠公飯ですね、煎ってから水で膨らます

**名無しさん＠涙目です。**(福井県) **[GB]** · 2018/10/13(土) 00:44:25.55

そうだ！中国を見習おう！

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[SG]** · 2018/10/13(土) 00:48:28.97

途中でうなぎのようなアレにおねーちゃんがアレされてるな
https://youtu.be/07xNQ55FfSc

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[EU]** · 2018/10/13(土) 00:48:41.73

餌を高カロリーに

**名無しさん＠涙目です。**(西日本) **[PK]** · 2018/10/13(土) 00:50:23.75

九州人

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[MX]** · 2018/10/13(土) 00:53:51.28

知るかバーカ

2018/10/13(土) 00:55:19.36

太化じゃダメだろ
２０年くらい育てて、１トンくらいになるウナギを
造ればいい
まずかろうが、知ったこっちゃない
どうせ、味なんかにうるさい奴いないし
うなぎなんて、タレの味しかしない

**名無しさん＠涙目です。**(埼玉県) **[MX]** · 2018/10/13(土) 00:58:19.84

>>7
海に限って言えば人間の乱獲ごときじゃびくともしないのが現実

漁獲量の増減は気候位と同じで環境においての変数みたいなもん

**名無しさん＠涙目です。**(宮城県) **[FR]** · 2018/10/13(土) 00:59:03.26

老舗専門店以外での販売を禁止しろって

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/10/13(土) 01:24:03.65

中国が既にやってる
ちなみにエサは、政治犯を処

2018/10/13(土) 01:33:00.11

>>28
突然変異で人食いウナギが

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/10/13(土) 02:30:50.96

お前等　ウナギの交尾って見た事あるか?

俺はあるぞ

二匹のウナギが激しく絡み合いながら

バシャバシャ音鳴らして求愛するんや

そら　凄い光景や。

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/10/13(土) 03:14:25.82

食わんでもええやろ？5年位禁漁せーよ

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[GB]** · 2018/10/13(土) 03:19:34.06

不漁の物は一年禁漁して個体数回復させりゃええやろ
一年あれば生魚がバカみたいに卵産むから回復する

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/10/13(土) 03:42:29.51

運動不足で脂ギッシュなオマイラだな

**名無しさん＠涙目です。**(千葉県) **[EU]** · 2018/10/13(土) 03:49:49.68

>>30
うちの養鰻場に夜中忍び込んでセンズリこいてるのはお前か