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鯉の洗い美味しいよな
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0184名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2018/10/06(土) 14:49:53.32ID:8nJMiR4Y0
>>183
北京料理屋で法事した時出てきたが、誰も食べなかった
0185名無しさん＠涙目です。(静岡県) [US]
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2018/10/06(土) 15:45:41.82ID:1bspgYMn0
実は酢味噌よりも
わさび醤油で食うのが好きな俺
0187名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [GB]
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2018/10/06(土) 16:02:13.20ID:HmzevEfT0
アブラハヤが一番美味いと思うのは俺だけか(´・ω・`)
0188名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [HR]
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2018/10/06(土) 16:46:18.63ID:Yt6Nw56b0
>>114
むしろ安い食べ物だと思ってたが違うのか？
0189名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/10/06(土) 16:54:43.32ID:q1q4mnUU0
>>183
中華料理屋の店頭サンプルにある憧れの料理
0191名無しさん＠涙目です。(東京都) [SE]
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2018/10/06(土) 17:06:43.42ID:oYe1ZgyM0
赤羽で鯉の生刺し食べた
0193名無しさん＠涙目です。(庭) [GB]
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2018/10/06(土) 17:30:12.33ID:vaw7dJRR0
昔、山梨で出されて食べたよ。今やれと言われたら怖くて食えないかも。淡水魚の刺身だもの。
0194名無しさん＠涙目です。(大阪府) [DE]
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2018/10/06(土) 17:44:07.74ID:v8Yo0zZ80
鯉なんて不味いもの筆頭だなー
鮎も嫌い、小魚の天ぷらだと味がわからんから食える。

淡水魚で美味い魚っていんのかね
0196名無しさん＠涙目です。(庭) [FR]
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2018/10/06(土) 17:50:51.79ID:MvbVH48X0
>>190
なるほど旨煮で検索するとまた微妙に違うね
甘煮だとほとんど山形で旨煮だと長野の佐久が多かった
もっと西の方が出るかと思ったけど違う料理名なのかな
0197名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/10/06(土) 18:49:58.15ID:QwDyzXqY0
>>187
ググってみた 美味しそうだけどどう食べるの？
0198名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/10/06(土) 19:11:30.22ID:SZk8+kJZ0
鯉かぁ。
一度だけドコかの中華料理店で激辛の鯉料理食った事あるけど、アレは美味かった。
他は知らん。
0199名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/10/06(土) 19:15:21.42ID:SZk8+kJZ0
>>178
おー、これは美味そうだ
0200名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/10/06(土) 20:43:29.41ID:q1q4mnUU0
甘煮は骨も肝もウロコも全部食える
0201名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/10/06(土) 20:58:26.68ID:WyOKfiII0
大分の湯平温泉で食った鯉の内臓のポン酢合えは凄く美味しかった。
0203名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/10/06(土) 21:52:10.72ID:YPrbwQE+0
>>7
昔天津で食ったけど骨が多かった
0204名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [MX]
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2018/10/06(土) 22:26:05.95ID:ju6ZtKRf0
骨を食うのが鯉のカラ揚げのいい所だ
鯉は３度揚げだから骨は全部喰える
酸と砂糖はカルシウムを溶かす
干しシイタケなんかのＶＤは
カルシウムの吸収を助ける
骨の弱い奴は毎食、喰うべきだ
0205名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [KR]
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2018/10/06(土) 23:24:33.73ID:MdGWdC+Q0
酢味噌の味だけだろ？
さしみこんにゃくとたいして変わらん。
0207名無しさん＠涙目です。(庭) [JP]
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2018/10/07(日) 00:49:56.23ID:Kx5dDglp0
>>206
スーパーで売ってるんだ　こっち(宮城海沿い)では見たこと無いな
日本は狭いから地場の魚屋ならともかくスーパーとかは然程品揃え変わらないのかと思ってたけど違うんだな
0208名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/10/07(日) 05:02:07.40ID:Zmkh5y3X0
いやコンビニならともかくスーパーなら地域性出るだろ
俺も三陸沿岸に居たことあるけどそこ以外ではサメとかマンボウの切り身は見た事無いな
0209名無しさん＠涙目です。(庭) [DE]
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2018/10/07(日) 05:09:17.39ID:chsSfnt20
淡水魚の臭みがどうしてもダメ。ギリで鮎。
0210名無しさん＠涙目です。(庭) [JP]
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2018/10/07(日) 05:28:58.08ID:Kx5dDglp0
人それぞれなんだろうけどそんなに臭いかな？鰤や鯖だってそれなりに生臭いし
鳥豚牛それぞれ臭いと思うけどな
臭みを如何に消して如何に香りに転化するかが料理人の腕なのかな
0215名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/10/07(日) 06:32:00.47ID:Zmkh5y3X0
>>214
鯉の？苦玉とか言われてる器官とは別物？
0216名無しさん＠涙目です。(広島県) [CN]
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2018/10/07(日) 07:47:35.01ID:cSxuLfoc0
珍しいものが食いたい
0217名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [SG]
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2018/10/07(日) 08:00:01.36ID:G9AyDnt50
川魚は怖い
鮎の生焼け食べて親戚死んだからな
0218名無しさん＠涙目です。(禿) [ﾆﾀﾞ]
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2018/10/07(日) 08:18:08.12ID:kknmRkD30
昔は東京は川魚の料理屋が多かったな
多摩川沿いとか
今でもうなぎ屋はあちこちにあるが川魚屋はすっかりなくなってしまった
0220名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/10/07(日) 09:53:33.13ID:cdKI82j50
>>212
ウナギは海水魚なの知ってる？海で生まれ海で生活し海で産卵する
川に遡上するのはごく一部で、ほとんどは海で生活してる事も最近の調査で解明された

勉強になったね

知能もサル以下の土人w
0221名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/10/07(日) 15:25:58.91ID:+wSBn/9s0
>>219
吉田兼好の頃は、鯉は天皇、上皇の前で調理されるものだった。
いつの間にか鯛に変わってしまったそうだ。
マグロ、カツオ？　今でも論外だね。
0223名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/10/07(日) 15:44:06.73ID:PREDNbLN0
カープの新井さんは今年で引退だ
0227名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/10/07(日) 18:49:42.90ID:wWy1VyGW0
>>203
本場中国流の、テーブルに(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯして良いルールじゃないと面倒臭いな
0228名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2018/10/07(日) 18:53:04.04ID:o/xrTlnw0
この洗いを作ったのは誰だぁ！
0230名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/10/07(日) 23:05:31.72ID:I/yycOIV0
鮎うまい
0232名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [BO]
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2018/10/08(月) 03:12:01.01ID:b3cLjWOf0
>>214
釣られないぞ
死人が出るからそういうウソをつくな
0233名無しさん＠涙目です。(catv?) [PE]
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2018/10/08(月) 03:18:16.08ID:EBkSYPPk0
鯉の洗いが好きって言ってる女大体地雷
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