鯉の洗い美味しいよな

**名無しさん＠涙目です。**(秋田県) **[CN]** · 2018/10/05(金) 21:06:59.64

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/10/06(土) 20:58:26.68

大分の湯平温泉で食った鯉の内臓のポン酢合えは凄く美味しかった。

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[JP]** · 2018/10/06(土) 21:21:28.44

>>200
そうなんか骨は鮭の水煮等で分かるけど鱗も旨いのか
小説等だと炙って塩まぶしなのかと思ったけど違うんだな

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/10/06(土) 21:52:10.72

>>7
昔天津で食ったけど骨が多かった

2018/10/06(土) 22:26:05.95

骨を食うのが鯉のカラ揚げのいい所だ
鯉は３度揚げだから骨は全部喰える
酸と砂糖はカルシウムを溶かす
干しシイタケなんかのＶＤは
カルシウムの吸収を助ける
骨の弱い奴は毎食、喰うべきだ

2018/10/06(土) 23:24:33.73

酢味噌の味だけだろ？
さしみこんにゃくとたいして変わらん。

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[BR]** · 2018/10/06(土) 23:29:53.20

佐久市出身だが普通にスーパーで売ってる。
酢味噌入ってるけどわさび醤油で食うのが一般的。

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[JP]** · 2018/10/07(日) 00:49:56.23

>>206
スーパーで売ってるんだ　こっち(宮城海沿い)では見たこと無いな
日本は狭いから地場の魚屋ならともかくスーパーとかは然程品揃え変わらないのかと思ってたけど違うんだな

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/10/07(日) 05:02:07.40

いやコンビニならともかくスーパーなら地域性出るだろ
俺も三陸沿岸に居たことあるけどそこ以外ではサメとかマンボウの切り身は見た事無いな

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[DE]** · 2018/10/07(日) 05:09:17.39

淡水魚の臭みがどうしてもダメ。ギリで鮎。

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[JP]** · 2018/10/07(日) 05:28:58.08

人それぞれなんだろうけどそんなに臭いかな？鰤や鯖だってそれなりに生臭いし
鳥豚牛それぞれ臭いと思うけどな
臭みを如何に消して如何に香りに転化するかが料理人の腕なのかな

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/10/07(日) 05:30:22.10

>>184
貧乏一族で笑う。あれ一番美味いのにw

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/10/07(日) 05:34:31.32

>>194
うなぎって知ってる？

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[IT]** · 2018/10/07(日) 05:40:22.65

>>194
草魚とかアメリカナマズとか外来の淡水魚美味いで。

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2018/10/07(日) 06:11:11.47

鮮度が第一だから出す店少ないけど
胆のうの刺身はもうこたえられない味

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/10/07(日) 06:32:00.47

>>214
鯉の？苦玉とか言われてる器官とは別物？

**名無しさん＠涙目です。**(広島県) **[CN]** · 2018/10/07(日) 07:47:35.01

珍しいものが食いたい

**名無しさん＠涙目です。**(兵庫県) **[SG]** · 2018/10/07(日) 08:00:01.36

川魚は怖い
鮎の生焼け食べて親戚死んだからな

**名無しさん＠涙目です。**(禿) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/10/07(日) 08:18:08.12

昔は東京は川魚の料理屋が多かったな
多摩川沿いとか
今でもうなぎ屋はあちこちにあるが川魚屋はすっかりなくなってしまった

2018/10/07(日) 09:48:33.80

>>211
シナ人にとって鯉がごちそうなのはガチ
在日ご用達だよなお前みたいな

2018/10/07(日) 09:53:33.13

>>212
ウナギは海水魚なの知ってる？海で生まれ海で生活し海で産卵する
川に遡上するのはごく一部で、ほとんどは海で生活してる事も最近の調査で解明された

勉強になったね

知能もサル以下の土人w

2018/10/07(日) 15:25:58.91

>>219
吉田兼好の頃は、鯉は天皇、上皇の前で調理されるものだった。
いつの間にか鯛に変わってしまったそうだ。
マグロ、カツオ？　今でも論外だね。

2018/10/07(日) 15:28:52.92

米沢で食べた鯉丼美味しかった
丁寧に骨を抜いた鯉を鰻の蒲焼きのように炭火で焼いて甘辛いタレがかかっている
鰻より安いし美味しかった

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2018/10/07(日) 15:44:06.73

カープの新井さんは今年で引退だ

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[NL]** · 2018/10/07(日) 15:54:17.18

岡山から鮒の刺身が来るけど
ため池とかあるのか
卵まぶした糸つくりになって来る

2018/10/07(日) 16:44:03.28

我が県の佐久市の名物

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2018/10/07(日) 17:28:46.50

山形さけらっしゃい‼

2018/10/07(日) 18:49:42.90

>>203
本場中国流の、テーブルに(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯして良いルールじゃないと面倒臭いな

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2018/10/07(日) 18:53:04.04

この洗いを作ったのは誰だぁ！

2018/10/07(日) 21:28:01.92

淡水魚は海水魚に較べ生臭くなく味が淡泊だ
確かに、アユやヤマメは不味いが
アマゴやイワナは旨い

2018/10/07(日) 23:05:31.72

鮎うまい

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2018/10/07(日) 23:49:11.60

ごゆるりと

2018/10/08(月) 03:12:01.01

>>214
釣られないぞ
死人が出るからそういうウソをつくな

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[PE]** · 2018/10/08(月) 03:18:16.08

鯉の洗いが好きって言ってる女大体地雷