秋の味覚サンマ 今年は太っていて脂が乗っている しかも大漁で安い！
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専門家は、去年の倍くらいの量のサンマが日本近海にやってくると話している。去年まで高値の続いていた秋の味覚「サンマ」が
今年は手軽に食べられるようになるかもしれない。
秋の味覚「サンマ」。そろそろ、そんな季節が近づいてきた。約50年ぶりの記録的な不漁となった去年、漁獲量は10年前の約4分の1以下だった。
今年はどうなるのかと気になっている人に朗報。近年、高値が続いていたサンマ。今年は安く食べられそうだ。都内にあるサンマ料理を多く扱うお店。
その名も「秋刀魚」。脂の乗ったおいしいサンマを味わうことができる。今年のサンマは、太っていて脂が乗っているのが特徴だという。
水産庁によると、9月中旬以降、サンマの価格がぐっと下がる可能性があるというのだ。つまり、サンマが日本近海にやってくる量が増え、
それに伴って漁獲量も増加するだろうと予測している。理由は不明だというがそれでも消費者にとってはうれしい話だ。
動画ニュース
http://news.tv-asahi.co.jp/news_society/articles/000134501.html マンションのベランダでサンマを焼く基地外が隣に住んでる サンマの蒲焼缶詰いつからあんなに高くなったんだろう >今年はどうなるのかと気になっている人に朗報。近年、高値が続いていたサンマ。今年は安く食べられそうだ。都内にあるサンマ料理を多く扱うお店。
>その名も「秋刀魚」。脂の乗ったおいしいサンマを味わうことができる。今年のサンマは、太っていて脂が乗っているのが特徴だという。
その名も秋刀魚ってそのまんまやんけ なんだかんだ言って一本100円
近海でも外国でも缶詰でも冷凍でも 東北沖の海水温次第で秋刀魚が日本近海まで回遊するしないが決まるらしい
今年は当たり年なんだろう [ ：：━◎]ﾉ ウナギの次はサンマを絶滅させるのねｗ． ファーwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww ここ最近、サンマは台湾が若いうちにかっさらっちゃって
いい秋刀魚が手に入らなかったらしいからスレタイが本当ならいいな 最近のサンマのはらわた食うと必ず下痢する。
高いのじゃないと、美味しいはらわた食えんのか。 安くて美味い庶民の味方だったのも今は昔だな
肉の方が安くなるとはなぁ 新物が298円で売られてたけど身は細かったなぁ
も少し太めの出るまで待とうかね サンマは脂が乗ってナンボやしな
大根おろしとの相性も抜群 >>26
俺も食った
サバ、サンマの刺し身はたまらんね いやいや
昨日新物でてたけどメチャちっさいのが一尾300円やったぞ さんまと鯖の刺身？きいたことねえな？今時の猫でも食わねーぞ 九州までまわってこないんかな
小っちゃくて痩せてて高い そうかあ？
海無し県なせいか
小さめで高いんですけど・・
でもまあ、内臓ごと食ったけど旨かった
新サンマはやっぱりいいわ >>3
それやった爺さんが通報されてたな
最初に白バイが来たのにはビックリした 今年はファブルで読んだ秋刀魚一本丸ごと食いに挑戦しようと思う。 サンマだけは鰻みたいに高騰して欲しくないな、一尾1000円でも買うけど 日本が去年頑張って中韓に圧力かけたおかげだな
あいつらに魚食う資格なんて無いだろ
サンマは元々日本人の物やし >>21
各国のサンマの漁獲量を全部合わせても、サンマの全資源量の2割程度にしかならない
他の国の漁獲で日本の漁獲が左右されるほど全資源が少ない訳ではない
>>15が書いてるようにサンマの回遊ルートが日本近海を外れると日本の漁獲量が減る >>55
不思議なことにサンマに塩かけて焼くだけなのに日本食以外の何物でもなくなる >>54
今それくらいすんな
ちょっといい飲み屋とかで頼むと 今年は、中国が沖合で漁やってないの？
中国人もようやく海魚に飽きた？ >>60
肉だけだったらさほどでもないけど内臓がうまいから 塩も好きだが個人的には醤油だな…
ポン酢とっとっとでもいい
大根おろしと合うんで 西友で売っているサンマの蒲焼き弁当がウマイ
毎日食うと飽きるので週１回だけどまだ多く出回る頃より50円ぐらい高い お前らそうやってピカピカとバカにするくせに海外で日本産の作物輸入制限とかいうニュースになったら反日だ風評被害だ言うよな 内臓に入ってるウロコだけは食感が悪くて食えんわ
焼く前に取る方法ってないの？ フィッシュロースター買ったから煙気にせずに焼きまくりよ さんまの刺身は塩で食うのが好きやなあ
ただスーパーに置いてるさんまの腹から寄生虫がニョロってて最近食べる気なくなった 岩手か銚子まで下らないと細い秋刀魚じゃねえの？
今年も >>69
刺し網漁て漁法でとってるから内臓にウロコ残るんだろ
もうちょい高い店か秋刀魚を買いなはれ >>60
美味い
旬のサンマに並ぶほど美味いものなんてそうない（俺の場合ね） >>44
冷凍技術の発達で10年ほど前から出回りだした
-40以下まで下げたらアニサキスが死ぬ >>59
潮の流れじゃねーのアメリカ寄りのコースで中国も近づけなかったとか ワタを食わない人には今の時期は新さんまより塩さんまの方がおすすめ
脂が乗った太いさんまを塩漬け冷凍したやつ >>67
言ってるの放射脳だけだろ
世界全土で数百回繰り返された大気圏中核実験は理解できないアホだぞ 頭、背骨、ヒレ、銀皮はもちろん
内臓、肋骨、その他の小骨を極力取り除いて食べる
背側の肉はとりやすくて好き >>95
あらら、オウムになっちゃったよwww
ホンモノだったかぁ 震災直後のサンマの大漁はどれだけ人肉喰ったのかと勘繰りするレベル >>97
放射脳にはご自分の事でしょって嫌味も通じないのか >>101
サンマ好きだからスレ開いたのにピカとか放射能とか言ってる気分悪い奴いても弄ると池沼か
まあ無言であぼーんするわ >>105
泣いたのは昨日買って来たサンマを猫に強奪された時だわ
安くなるなら嬉しいな >>107
あぼーんしたんじゃないの？
馬鹿なの？ 22 番組の途中ですが名無しです New! 2005/10/19(水) 09:50:27 ID:NeLxQjnC0
サンマの塩焼きジュウジュウ 大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ ポン酢トットットッ…
ハムッ ハフハフ、ハフッ!!
28 番組の途中ですが名無しです New! 2005/10/19(水) 09:55:23 ID:OFGC6WZO0
>>22
きめぇよ 死ね
29 番組の途中ですが名無しです New! 2005/10/19(水) 09:58:00 ID:lOlE2ekmO
>>22
うわ ｷﾓ スルーもできないのにあぼーん宣言www
久々に見たわ ｡ _|＼ _
｡ O ／ ｡ u ｀ｰ､＿__
ﾟ ｡ ＼ヽ / u ⌒'ヽ゛ u ／ ﾟ
- ･｡ / ； ﾟ（●） u⌒ヽ i @ ｡
, ﾟ 0 ─ { U u ｒ-(､_, )（●） .| ／ ｡ ,'´￣￣｀',
ﾟ ,,､,ｒ-'⌒l u //ﾄｪｪｪ､ ） ｡ﾟ / o ,! ハ ハ !
｡ ﾟ ｒ-'⌒`ー-'´ヾ,. iｒ- ｒ ､//u / ｡ ･ﾟ ｌ フ ム ｌ
ヾヽ､＿,,,､-､/ミ,ヽヽ/ ノ_, -イ-､＼ ∠ ハ ッ ｊ
ー = ＾～､￣r'´￣｀''ｊヽ､ 〃ヾ ﾟ ｡ ヽ フ /
ｊヽｊｖｉ､人ノｌ__ / / ヽ´｛ミ,_ ￣｀'''-ヽヾ ｀￣￣
） ハ ７ / / ｀'＝'´ｌ ￣ｉ'-､＿,,ﾝ ﾉ ｡
） フ て / / !。 ｌ ｌ - ニ
７ ッ （ _＿ヽ､__ｌ ___ .!。 ｌ＿_ｌ__,-=-,＿＿_
） !! （ ,-＝-, ∠ヾゞゝヽ ,-≡-,ｌ ｌ-=二=-,
＾⌒~＾⌒＾~⌒＾└==┘ ￣￣￣ ヽ==ﾉヽ=ﾉ＼＿_／ 昨日スーパーで１匹498円で売ってたわ
誰が買うねん こういう時ほど漁獲量を抑えて全体量を増やした方がいいってことないの？ >>84
俺魚屋だけどそんなデタラメ初めて聞いたわ(´・ω・`) アニサキスは飾包丁で細かく刻んで
身と一緒に美味しく頂きます。 去年は300円だった初物が150円で出てたから
今年は豊漁なんだなと思った 和食って塩ふって焼いただけじゃんｗ
そんなんいったら韓国の焼肉起源笑えないぞ >>128
でも、太ってて脂がのってるのは、１匹300円だった。
さっき、ヨーカドーに買い物に行ってみてきたから。
150円のは、くちばしの黄色も無くてヒョロヒョロだった。 内臓美味しいけど
うんこや食べたもの入ってないんですか
下処理必要？ セシウム濃度とかどうなん？
魚は蓄積されるんでしょ？ 日本の漁業ってなんで漁獲制限かけずに取れるだけ取って自分らの首絞めてんの？
ノルウェーのサバ漁師なんて旬の2ヶ月だけ働いて年収1000万越えだぞ
国が介入して制限かければ漁獲量は確実に回復するのに 障害者なのに命令されれば嫌がらせミッション参加するだろ？その楽しそうな顔は死ぬまで忘れないよ。
車ナンバープレート1桁、ゾロ目、覚えやすいナンバー(高級外車除)=soukagakkai
郵便局員下請け公務員=soukagakkai
台湾観光客soukagakkai この前スーパーで見かけたんだけど頭と内臓を取った奴が並んでたんだけど今は普通なん？ ただ焼いただけのクソ無能は大嫌いだが、蒲焼缶は美味い
秋刀魚の蒲焼缶が89円になると良いな 昨日刺身食った
この時期にしては安いなと思ってつい買った 粉振って、中骨が食えるくらいに揚げたのを、揚げ出しにするのも美味いな
大量のおろしでみぞれにすると特に良い 一昨日さんま食べた。
100円と300円のがあったから300円の選んだけど脂のノリも味もいまいちだったわ。 焼きサンマのワタに入ってる寄生虫は食べても平気
新サンマって書いてないと古い冷凍の可能性があるから注意 サンマは魚の中でも内臓が特にシンプルで
食ったもんが30分もすれば排出される。
刺し網漁で網の中で死んでしまうと鱗が残る。
30分きれいな水で泳がせる事ができれば
内臓に鱗が溜まったりしない。 近年朝鮮人が大量に釣っちゃうから
少ないんだよね
あいつらじゃま 生さんまがいいんだけど
こないだやっと食べれたのに細かった 生サンマと冷凍サンマで2倍近く値段が違うんだけど
そんなに差があるの？ さんまも塩焼きでうまいようなのしばらく食ってないな
ぼそぼその醤油かけないと食えないようなのばかり 昨日は新物の塩サンマ、まだ脂の乗りが少ないが昨年より大きい
今日は新物の生サンマ、昨日より腹回り大きい
一匹298円ぐらい
今年は当たり年ぽいね 今年も高いってニュースになってたろ
初競り１尾70000円だった記憶 さんま定食
一匹じゃまるで足りないよね(´・ω・｀) ＞＞179
脂きついからな。年寄りは大和煮にしとけ。 そういえば2年くらい食わなかったな
今年は食べよう まだ痩せて小さい北海道沖とかで捕らんでもう少し南下させてから捕れや ひとりで食べるのに炭おこすのもなあ
お手軽においしく焼く方法ないもんか（除：コンロのグリル 秋刀魚の骨は背骨とこさそれについてるやつ以外全部食ってる >>178
あの手の物は広告費だから、参考にならん
キロ当たり何ぼって方が相場 >>186
ホムセンにレンジで焼ける皿あるよ 俺は使ってる >>187
不漁のほとんどの原因が魚種交替って奴だな >>38
昔鯨が水面でﾊﾞｯﾀﾝﾊﾞｯﾀﾝ遣ってんの見たからちっちゃいと思うの 秋刀魚をなめろうにして日本酒とあわせると美味いんだよな
早く98円くらいに下がってほしい >>109
なんでこんなにキモイと感じるんだろう
オノマトペの使い方に物凄く嫌悪感を抱く >>3
代りにペットの糞をポスト投函すれば止めるよ 秋刀魚も開きが美味いなッ♪
ナマポの耳に念仏ッ。。。 >>135
マジレスするとウンコもうまい
魚のウンコは気にせず食え サンマ漁師は鰻みたいに欲出しすぎるとどうなるかわかってるみたいだなw >>66
うちの近所の西友でも売るかな？
見つけたら買ってみる ,. -‐＝=､､
,. =＝=､､ ｏ ○o. i :::ト､
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俺も魚屋だけど解凍さんまの刺身ならうちも出してるよ
でも冷凍したら旨くないと思うけどね さくら水産の新さんま祭りで刺し身たたき塩焼き１９９円ってのが無くなって久しい >>15
台風のおかげだな
今年は沖縄の珊瑚も助かっただろう 以前とある飯屋で働いてた時
さんま初入荷はヤバかったと言うか殆ど宗教だったわ
注文の８割くらいはさんま定食で
焼き場に８割の注文が片寄るなんてあり得ないから
当然捌き切れず自分が把握してる限り最大４０分待ち(通常１５分待ちがクレーム発生のデッドライン)とかあったんだけど特にクレームもなく
いやー旨かったよ、けど相変わらず遅いね(笑)
とか
家じゃ焼けないから毎年ここ来てるわ(笑)とか
あとちょっと煩い客だと今年のさんまは○○年前よりは落ちるけど結構旨かったねとか
普段客との会話なんか基本的にないしもっと淡々としてるし遅けりゃ容赦なくクレームとんで来るごく普通の飯屋なんだが
さんま初入荷の時だけはどんだけ待たしても口々に満足気な言葉並べて帰ってく
どうやら一部の人たちにはさんま初入荷ってクリスマスや正月に並ぶレベルのイベントらしい
んで面白いのはこの狂騒も初入荷と翌日くらいで
すぐにまたいつもの無機質な飯屋に戻るんだな >>56
台湾北朝鮮の船が日本の漁場の手前で根こそぎ獲ってくとテレビでやってたのは嘘なのか 石破さんが立候補。そんなことよりサンマが食べられる時期到来か、うん朗報・朗報 不漁が続いたからなぁ
サンマが美味しく食べられるのは嬉しいわ 秋刀魚って食べられるために生まれた魚としか思えんわw イカはずっと高いし、ここんトコ野菜すら高い
さんまくらいは安くて美味い「旬」を感じたい 昨日スーパーで2尾で500円もしてたんですが... あれ？秋刀魚は不漁だってこの前テレビで言ってたのに 別に食べられなくても良いんじゃね？
日本政府に脳を支配されそうだし 秋刀魚は本当は夏が1番うまいってテレビで言ってたぞ >>187
一般の中国人からは秋刀魚は不味いって最近駄目だしされて来たからじゃね
あの脂が駄目なんだとｗ >>220
そそ
サンマと大根おろしの相性って、なんであんなにバッチリなんだろうなぁ・・・
牛乳とあんこに匹敵する相性の良さ 駄目だどうしてもハラワタが食えない
無理して食うこともないんだけど、これは食うなと体が拒絶してる >>153
最近はだいぶ減ってきてあんまり来なくなった >>212
はしりの物食いたがる人っているな
あとちょっと待ってれば旬になって価格も下がり質もよくなるんだけど
でも、子供の頃は秋はサンマとカツオをさんざん食わされて
大して好きでもないんだが、シーズン最初のものを
食うとき何となくうれしいって気持ちは少し分かる >>235
知ってるw
このコピペ知るまでイサキがどんな魚か知らんかったわw
しかもめっちゃ美味い >>234
全然違うよ
秋刀魚は北から南下してくる間に脂が落ちる
初物は何処で取るかな？ >>237
サンマの質については、北海道沖を推す人と
三陸沖派がいるね
南下＝直ちに脂が落ち始めるわけではなく、
栄養豊富な三陸沖辺りに達する９月中盤～終盤頃が一番いいって言う説もある
値段も落ち着いて流通量も豊富でいわゆる旬状態
房総を過ぎるとどんどん脂が落ち、和歌山辺りになると
干物とかに適したサンマになるとか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
