お好み焼き人気No.1は大阪か、広島か？
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>>84
混ぜたら朝鮮人テイスト？
もんじゃ焼きも玉子かけご飯もちらし寿司も混ぜるよ。
むしろ混ぜない広島焼きの方が滑稽。
日本の文化を何でも朝鮮人の手柄にするなよ朝鮮人さんwww 「食は県民性では語れない」によると、関西風はそもそも関東風らしい お好み焼きの起源は安土桃山時代に千利休 が作らせていた「麩の焼き」であると言われています。千利休といえばお茶。茶聖とまで呼ばれているお茶の先人の利休。そうなんです。最初はお茶菓子だったんです。
「麩の焼き」から江戸時代末期から明治にかけ、味噌の代わりに餡を巻いて作る「助惣焼」が生まれ 屋台などで売られていました。この「助惣焼」は「お好み焼き」と「どら焼き」二つの起源とも言われています。お好み焼きとどら焼きが同じ起源･･･というのも面白いものですね！
明治時代に入ってからは、東京で「もんじゃ焼き」「どんどん焼き」と今のお好み焼きに近いものが生まれました。
戦後の飢餓の時代、空腹をいやす食べ物を求めて、懸命に食べものを探し求めていた頃、にわかにクローズアップされた食品がありました。
その食品とは、子供達の間で人気のあった駄菓子屋の「一銭洋食」です。小麦粉を水で溶いて焼いたものにねぎなどをのせてソースをかけて食べる。そこから小麦粉にキャベツを混ぜて焼いてソースをかけて食べると変わっていったのです。
前者の一銭洋食で満たされない空腹をキャベツでかさ増しして主食にする。こうして戦後手軽で簡単に作れるお好み焼きが出来たとされています。
>>582
道とん堀さんの見解では戦後らしいぞ
http://okonomiyaki-sc.com/history >>543
チヂミが大阪のお好みよりも古いって証拠は？ >>582
オタフクソースサンの見解でも戦後だなぁ
戦前、駄菓子屋の店先で買い食いする「もんじゃ焼き」が人気になりました。それに対し、テイクアウトできる「どんどん焼き」が登場します。
洋食のブームに伴い、このどんどん焼きに洋食文化であるウスターソースをぬったものが「一銭洋食」で、昭和初期にソースの香りと今までにない味が子供たちに大人気となりました。
そして戦後の飢餓の時代。
空腹をいやす食べ物を求めていた頃、にわかにクローズアップされた食べ物がありました。その食べ物こそ、子供達の間で人気のあった駄菓子屋の「一銭洋食」だったのです。
戦前の大人たちは、この一銭洋食の存在を子供騙しのおやつぐらいにしか考えず見向きもしなかったのですが、背に腹はかえられないと、子供たちの一銭洋食を国民的な食べ物に格上げしたのです。
戦後のお好み焼きの歴史はこうして始まりました。
https://www.otafuku.co.jp/okonomiyaki/history/past/ 大阪お好み焼き
東京お好み焼き
広島焼き
混ぜて作らないのは広島焼きだけ。
広島焼きが滑稽なだけ。
広島焼きはお好み焼きじゃない。 三八のお好み焼きが好き広島に住んでた頃週一で食ってたうどん麺がうまい(´･ω･`) 広島も大阪もどっちも美味い
片方を認められない奴らはお好み焼き愛が足りない >>589
大元は千利休の麩の焼きだろ。
千利休は大阪堺の茶人。
お好み焼き＝大阪！ >>586
知らん。
おいしけりゃ先でも後でも良いんだよ。
起源主張の朝鮮人じゃあるまいし。 広島の作り方を覚えて、たまに焼き方を変えるのが良い。 大阪煽りたいガイジだらけでなぁ
アフィとしては成功したスレなんだろうけど
正直つまらんわ >>587
>>84を朝鮮の手柄としては書いてないんだが
もんじゃなんてゲロをお好み焼きの土俵にあげるなよ下品な 大阪住んでるけど、よく行くお店は広島風のお店やわ。めちゃ美味しい 似て非なるものじゃね？
麺が入った時点でもうお好み焼きって呼ぶのもどうかと思ってる
焼き麺お好み焼き乗せって名前にしろよ 大阪のぼてぢゅうが戦後の闇市で流通していた進駐軍横流しのソースを掛けるのを始め、お好み焼きが定着し、その従業員だか関係者が広島に渡り、広島で成功し、お好み焼きが広まったと何かの本で読んだ。
ソース味になる前には、コリアン系が多い関西でチヂミのようなモノがあったかも知れないし、小麦粉がある時点で、自然発生的に具材の入った円形のコナモンが出来るのは当然かと、
小麦粉伝来元の中国にも葱油餅とかあるし、起源を求めるのは、焼肉韓国発祥説と同じくらいナンセンス。
wikipediaに誰かが書いた千利休説も同じくらいナンセンス。
大阪には醤油ベースのねぎ焼きがポピュラーで、お好み焼き店で提供されるが、お好み焼きには分類されないので、お好み焼きの根本はソース味であると感じる。 大阪の有名店、広島の有名店で食べるけど違う食べものだろ両方うまいし
広島の有名店で食べたやつはレスしてても大阪の有名店で食べたやつはレスしてないだろここ
煽り抜きでもっと話したかったわ
もうν速ではできんのだろうけど >>611
てことは、広島焼きも大阪がルーツか。
あと、韓国はソース無いからね。
チヂミもソースでは食べない。 大阪人やけど、広島のが美味しいと思うわ
たこ焼きは明石焼きの方がうまいし、うどんは讃岐が圧倒しとるしぼろぼろやで 具がごちゃごちゃ入ってる奴より薄っぺらい行田のフライっぽいのが好き 【大阪の食文化と大阪発祥の食品企業】
■しゃぶしゃぶ(スエヒロの三宅忠一が昭和27年「しゃぶしゃぶ」を考案)
■うどんすき(美々卯)
■きつねうどん(うさみ亭マツバヤ)
■懐石料理
■カレー粉(1905年(明治38年)、大阪のハチ食品(当時：大和屋)は日本で初めてカレー粉を製造し、「蜂カレー」と名付けて販売を開始。)
■世界初のレトルトカレー(1968年、現・大塚食品が阪神地域限定でレトルトカレーの「ボンカレー」を発売。)
■インスタントラーメン(日清食品が業界最大手)
■カップラーメン (日清食品)
■蕎麦(砂場蕎麦)
■石焼きビビンバ
■近大マグロ(世界初・完全養殖マグロ)
■串カツ(串カツだるまが発祥)
■ポッキー(グリコ)
■プリッツ (グリコ)
■パブロのチーズタルト
■水茄子(泉州名産)
■紅葉の天ぷら(1300年前から食べ続けられている箕面の名物)
■野沢菜(元は天王寺蕪)
■仁丹(森下仁丹)
■いか焼き(阪神百貨店梅田本店のいか焼きは、多い時で一日で１万枚売り上げる)
■マネケンのワッフル
■たこ焼き
■ねぎ焼き
■豚平焼き
■回転寿司
■割烹料理
■大阪鮨
■バッテラ
■ミックスジュース 大阪のお好み焼って大阪がオリジナルじゃないだろ
たこ焼きも大阪オリジナルじゃないし、なんで大阪が持ち上げられてるんだよ ■アイスドッグ(アメ村名物)
■かき鍋
■はりはり鍋
■恵方巻
■ミスタードーナツ
■ケンタッキー(日本では大阪万博で始めて売られた)
■スシロー(業界最大手)
■くら寿司(業界二位)
■佃煮
■河内ワイン
■アサヒビール
■ダイドー(当たり付き自販機で有名)
■サンガリア
■チェリオ
■大阪王将
■日本ハム(業界最大手)
■丸大ハム
■都こんぶ (本社は堺市)
■鳥貴族(関ジャニ∞大倉の親が経営)
■ハウス食品(カレー粉シェア１位)
■グリコ ■神戸屋パン
■サントリー
■天津甘栗
■日本初のウイスキー(サントリー)
■日本初のオムライス(北極星)
■木の葉丼
■かすうどん(藤井寺市発祥)
■ホルモン焼き
■てっちり(日本のフグの６割を大阪が消費)
■つるとんたん(もともと東京進出の予定はなかったが、大阪の店舗の常連であった夏木マリが「東京でも『つるとんたん』のうどんが食べたい」という一声がきっかけとなり、2005年に彼女をトータルディレクターとして六本木店が開店した。)
■中村屋のコロッケ(ダウンタウンの浜ちゃんが一番好きなコロッケ)
■たこ梅(170年以上の歴史がある現存する日本最古のおでん屋)
■ダシ文化
■たこせん
■堂島ロール
■焼いた玉子のサンドイッチ(東京にはあまりない)
■551の豚まん
■玉子せんべい(アメ村名物)
■たこパー
■うなぎ料理(大阪は蒸さない、腹開き) >>620
大阪人はうちやで！うちやで！
と異常にアピールしたがるとこあるから騙される人がいるんだろ >>505
そのかわり中国人率でダントツで1位だな さすがに大阪でも終戦直後はタブーじゃない露骨な差別してたんだから
いきなり朝鮮食文化に影響されたとは思えんけどな
今では当たり前にスーパーで売ってるキムチだって昭和50年代以降だしね おれの居住地が１週間ごとに東京と大阪いれかわるがやりにくいなー
どっちにも住んでねーし >>620
大阪は1600年の歴史があり、日本最古の大都市。
大阪は経済都市・商都・食の都・文化の発信地。
日本＝大阪だからです。 >>518
100円ショップで一番幅の広いスパチュラを2本買ってこい モダン焼きと広島焼きだったら断然モダン焼きだよな。
コンビニのとか知らんが店で焼いてくれるのが前提なら断然モダン焼き。
大体、広島焼きってオムそばみたいなもんだろ？
あれは実質やきそば。
モダン焼きはちゃんとお好み焼きになってる。 大阪は粉物みたいな安くて腹が膨れる料理好きだよな。
街も臭くて汚いし二度といかん。 一番が欲しいなら広島に上げてもいいんじゃない？
大阪人はさほどお好み焼きにうるさくないよ
タコ焼きはうるさい >>3
量をソバでごまかしてるからな
普通に焼きそばクエ >>636
粉もんてこれだけあるんだよ。
粉もん食べない日なんて無いだろ。
お好み焼き、たこ焼き、いか焼き、焼きそば、うどん、蕎麦、素麺、きし麺、ラーメン、パスタ、パン、ケーキ、パンケーキ、クレープ、みたらし団子、煎餅、スナック菓子、ベビーカステラ、カステラ、
マカロン、たい焼き、回転焼き(今川焼き)、人形焼き、肉まん(豚まん)、クッキー、ビスケット、マカロニサラダ、マカロニグラタン、ラザニア、串カツ、天ぷら、唐揚げ、竜田揚げ、春巻き、水とん、ハンバーガー、
サンドイッチ、ホットドッグ、アメリカンドッグ、コロッケ、メンチカツ、トンカツ、エビフライ、カキフライ、焼売、餃子、ドーナツ、パイ、タルト、ワッフル、饅頭、ウエハース、カレー、シチュー、プリン、シュークリーム、エクレア 大阪の有名お好み焼きチェーン『鶴橋⚪??月』は韓国にも2店舗お店を出しており、現地でも大人気ですよね。
きっとルーツが韓国だから受け入れられやすいんだと思います」 東京名物
江戸前寿司 一流の職人が吟味した食材を、切る、巻く、握る
芋ようかん 一流の職人が吟味した芋と餡を、蒸す、練る、固める
大阪名物
タコ焼き ヒョウ柄の服のババアが冷蔵庫の余り物を混ぜて焼く
お好み焼き パンチパーマのババアが冷蔵庫の余り物を混ぜて焼く
広島名物
広島風お好み焼き カープの帽子被った親父が焼いた具をただ重ねる 起源なんかどうでもええけど、広島焼きは名前つけろって
大阪は一銭洋食をベースに、客が簡単にお好みに焼けるようにして、「お好み焼き」って名前を別に付けたやろ？
広島焼きも、どうせ一銭洋食からやろ
焼きそば入れただけやし
なんか名前つけろって
なんでお好み焼きって名前を使ってんねん >>641
君は典型的な売国奴だね。
日本の食文化を韓国ルーツにして韓国の手柄にしようとしている。
在日って怖いわ。 大阪のお好み焼きは韓国ではパジョンと呼ばれている、李朝時代に作られた粉と混ぜて作る『チヂミ』が起源と言っても良いのではないでしょうか？ >>644
大阪は戦前で広島は戦後
後から出来た似たような料理なのに「これがお好み焼き」とか言われてもなぁ >>644
一銭洋食をベースにしたのが広島のお好み焼き
大阪のお好み焼きはもんじゃから >>647
粉と混ぜて作る料理なんて山ほどあるよバカ。 >>1のアンケートは、どちらが好みかの問題で、どちらが"お好み焼き"かの問題ではない。
広島以外の地域でお好み焼きと言えば普通の関西風を指してるわけで、広島人だけが「お好み焼きはこのスタイルだ」と屁理屈を言ってるだけ。
子供の負け惜しみみたいな遠吠えやめて、地名を使った広島焼きにすれば知名度も更に高まるし、全て解決するかと。 大阪お好み焼きがチヂミがルーツなら、広島焼きはタコスがルーツだ！って言ってるようなもの。 >>653
ほんこれ
広島焼きなんて寿司でいうところのキャリフォルニア巻きみたいなもんなのにな
広島県民ほんとうにめんどくさいわ まぁ、大阪のお好み焼きは韓国起源って認めたくないのもわかるが、事実は事実として受け止めないとね？ >>654
君みたいな貧乏人は大阪の箱寿司は食べれないよ。 >>651
https://ja.wikipedia.org/wiki/一銭洋食
＞一銭洋食（いっせんようしょく）は、水に溶いた小麦粉にネギなど乗せて焼いた鉄板焼き料理。「洋食焼き」、「壱銭焼き」などとも呼ばれる。
＞また名称は「お好み焼き」に変えたものの、戦前と同じ様式で作り続けられている地域も少なくない。広島では戦後、洋食焼きをベースに独自の地域的発展を遂げ、広島風お好み焼きが誕生した。 広島の焼き方でソバが入ってなかったら歓迎する
ソバは別で食べたい 正直なところ、広島風も大阪風も、昭和初期に子どもたちの間で流行した「一銭洋食」から発展したもの
大阪が今のお好み焼き風になったのは韓国のチヂミの影響
広島は韓国の影響は受けてない >>658
と在日が言っておりますWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW >>659
わけわからんレッテル貼りキター
まぁあまり美味しくないのは事実で人気ないのも事実だから仕方ないね
たまに食べるくらいなら嫌いじゃないけどね 東京 どんどん焼き
京都 一銭洋食
↓
大阪 お好み焼き
広島 広島焼き >>666
回転寿司は大阪の元禄寿司が発祥！
は〜い、華麗に論破！WWW 東京 どんどん焼き
京都 一銭洋食
↓
大阪 お好み焼き
広島 広島焼き
↓
？ 大阪のあの粉っぽくなったのはやはりチヂミの影響なの？
広島風は一銭洋食を継承しているような 大阪ミナミに日本全国のソースを集めた焼きそば屋があるから行ってみ。
色んなソースで焼きそばを味わえる。
勿論、自分好みにソースをブレンドしてくれたりもするしね。 >>673
広島みたいな乗せ焼きのところがところどころあるよね不思議だ >>670
狂ったか？
はいはい回転寿司の変わり種コーン寿司とかは美味いねぇ 広島焼きは単なる冷蔵庫の残り物を重ねただけのチープな料理。 どんどん焼きは東京
それが派生して京都で一銭洋食ブーム
起源は東京 大都会の大阪のお好み焼きと
糞田舎の広島の広島焼きを比較するなんて大阪に失礼だ！ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
