お好み焼き人気No.1は大阪か、広島か？
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>>404
まあ大阪風は基本的に平面タコヤキだからねぇ。 広島焼きは和製ミルフィーユだろ。
お好み焼きは、大阪のお好み焼きも東京のもんじゃ焼きも混ぜて焼く。広島焼きだけ全く焼き方が違う。広島焼きはお好み焼きとは言えない。 >>485
広島のは生向きじゃないな
生で美味しいのはもっと小ぶりな牡蠣 はうまかふんわかはうまかほい♪
はうまかふんわかはうまかほい♪
ふっくら焼けたアツアツの♪ >>482
いきなり牡蠣鍋は大阪発祥ガーとか謎の起源主張始めたけど、関係あるの？ >>468
阪神タイガースを大阪の球団と勘違いしてるんじゃない？
大阪と広島って政財界では蜜月関係だった 広島の牡蠣は有名で、美味しいけどお高いんだよね
岡山のは知られてないから、安くて美味しいよ＾＾
岡山の牡蠣も広島に負けないくらい美味しいのだ そして安いのだ >>481
広島風はかえすのムズいと思うよ
餃子を皿に盛る要領でフライパンと皿1枚でスマートに出来るけど >>476
嘘はよくないな
在日韓国・朝鮮人（人口100人あたり） 全国平均0.39人
1位大阪1.28人
2位京都1.07人
3位兵庫0.83人
4位東京0.72人
5位愛知0.47人
6位山口0.47人
7位滋賀0.35人 俺は広島出身だけれど広島焼きよりも関西風が好みじゃけん >>428
それはかなりバチもんだと思うが。
広島でお好み焼きを頼んで食べるとキャベツの割合が一番多く
感じるのが普通だ。 >>497
どっちもホットプレートでやるがどっちも簡単だ
うちの小学校のチビでも出来るw
広島のが難しいって単に不器用なだげじゃね？ >>499
意外と神奈川って少ないのねぇ・・・
東京は新大久保とかコリアタウンだけど
神奈川にも川崎とか、コリアタウンがるのに
意外と少ないわね >>485
そう言えば昔の広島の友人の家で飲んだ時が牡蠣酢出してきて
皆食べないけど俺は好きなんだよねえとか言ってたな
その時は何言ってるんだろ普通に居酒屋でもあるだろうにと変に思いながら流したな
広島じゃ生くわんのか 大阪のは卵焼き、広島のは焼きそば
by 大阪15年広島20年住んでた者 銀だこ馬鹿にしている人多いけれど、普通に大阪の地場のたこ焼きより美味しいしこれが日本のスタンダードになると思う。 お好み焼きって鉄板の火力ないとべっちょってなるだろ
広島風なんて特に、ホットプレートやIHなんかじゃあ本場の食感は無理 >>459
ソバかうどんか選べるというか、麺入りはお好み焼きソバかお好み焼きうどんのか
両方入ったお好み焼きちゃんぽんのいずれかを選んで頼むのが普通だよなぁ。
なお両方入ったのを食感合わせて仕上げるのは若干のテクがいるので
やってない店もある。 >>466
むしろ出汁効かせてない店のが凄い
やる気ないだろと
チヂミじゃねぇんだし 広島の方がキャベツ多そうに見えて
実は100gあたりのキャベツの量は広島の方が少ない
うちで作るときも大阪の時はキャベツ全玉使うが
広島の時は半玉で十分 >>510
毎日料亭で飯食わないといけなくなるだろ
家庭料理なんてその程度でいいんだよ >>499
財務省が文書を改竄する時代に、そんなデータ信用できるかよ。
だったら広島出身の有名人が在日だらけなのは何故なんだ？広島の在日は目立ちたがりやなのか？ >>503
あのー
たこ焼き器は持っているけど
上手にひっくり返せない程度の、東京人なんですけど
お好み焼きを上手にひっくり返すコツをご教授いただければ・・・
毎回、ばらけてしまうのだ・・・ >>3
広島にはな、お好み焼き取ったら何が残るねん？
カビた原爆ドーム位しかないやろ？
お好み焼きNO.1位あげたれや >>503
まあデカいコテがあればな
一般家庭にはまずあれがない 同じ大阪お好み焼きでもぼてぢゅうは美味くて道とん堀はマズい
出汁の違いか 広島風のは関西人から言わせると焼きそば入りキャベツ焼き
お好み焼きではない >>513
広島焼きはキャベツを千切りにしてるから量が多く見えるだけ。 >>516
手首を返す感じでサッと
持ち上げてひっくり返そうと思うからバラける
捻って滑らすんだよ >>515
ID:RCkN4oKv0
うわ、こいつ完全に基地外だわ
あぼーんな >>523
良い例えだね！
確かに広島焼きは和製タコスだ！ >>527
おー
毎回持ち上げてました・・・
ひねって滑らせるのか・・・
どうもです 大阪だから
広島だから
こんな連中がどっちが美味いとかドヤ顔で語ってんだぜ？w
そんなん店によるだろバーカwww >>459
それはもう広島お好み焼き風焼きそばじゃないんじゃないか？
後出しでさもって感じで言われるの好かん 大阪風？お好み焼きを軽くふんわりつくるのすげー難しいけどなー >>515
そりゃ何でもかんでも気に食わなければ在日認定してる病気患ってるから
そう感じる様になってるだけだろ…。 >>515
気にくわないから信用しないとか頭おかしい
てか大阪だと在日は溶け込んでて、広島は溶け込んでないから目立つだけだろ
実際韓国人からも大阪人は自分達に似てると言われてるくらいだからな >>536
東京だと
生地をふんわりさせる為に
山芋をすりおろして入れてました >>536
芋とベーキングパウダー使えばふわふわになるんじゃね？ >>532
コツは絶対持ち上げない事
手前にひっくり返すとしたらお好み焼きの向こう2/3のあたりにヘラを入れて
向こうに滑らせながら手首で前に捻る感じ 大阪のはジャンル的にチヂミの仲間
在日が持ち込んだチヂミの影響が強い >>536
お好み焼きをふっくらと作るただ１つのルール
それは
「絶対に触らないこと」
お好み焼きは焼きとは言うが焼くんじゃない
アレは蒸し料理 >>535
豚玉とか大概の店で標準的にあるだろう?
あとはイカ天とかチーズやらのトッピングが何種類かは選べるのが普通だし。
地域によってはこれにひき肉だったり砂刷りだったりお餅だったりご飯だったりとかが
具材としてあるから、正確にはどのくらい種類があるのかわからんけど。 ソースはお多福以外にもあるって
そりゃ今の話しだろ
カーブが日本一になった頃の広島には注文して自分で焼くチェーン店徳川と同じく広島お好み焼き風焼きそばを出すへんくつ屋しかなかったんだよ
ルーツとかいうガード下のお好み焼き屋なんて普通の広島人は誰も知らんわ
あとその辺の定食屋でもお多福ソース使った焼きそばとお好み焼き風焼きそばは食べれた
その当時はお多福以外のソースなんて見たこと無かったね 広島焼きは、名前があかんわ
別の料理やし名前をつけたらええのに
大阪では、生地と具を広島焼きみたいに重ねるやり方をベタ焼きって呼ぶ
お好み焼きは、客が自分でお好みに焼けるからお好み焼きやで >>541
どうもどうも・・・
そもそも手前にひっくり返すのか・・・
完全に、自分と反対側に
持ち上げてから えいや！ やってたわ・・・ >>536
粉が多いんじゃないかなあ？
小麦粉40g 水60g キャベツ100g
くらいを基本分量として調整してみては >>543
チヂミのほうがバリエーション多くてお好み焼きにふさわしいな >>498
どこの話だよｗ
コンビニのヤツなんてデフォでかかってるわ >>546
いや、むしろ地ソースや自前ブレンドのソースを使ってる店は
昔の方が圧倒的に多かったんだぞ。
>カーブが日本一になった頃の広島には注文して自分で焼くチェーン店徳川と同じく広島お好み焼き風焼きそばを出すへんくつ屋しかなかったんだよ
バレバレのデマもこれだけあからさまだといっそ惨めだな。 >>549
キャベツが半分もあるのね・・・
そこが東京との違いか
こっちだと小麦と卵が６割くらいの勢いだわ
キャベツは1/4くらい入れるから、生地に一応入ってる 程度
大阪のだと一玉のとこを1/4だからなぁ
そこが大きく違うようだ >>515
大阪はもっと在日だらけじゃん
歴史をたどると純粋な日本人も少ないだろ？
顔からして濃い顔がいないし。 広島焼きは戦後すぐ京都の闇市で食べてた物を広島人が持ち帰って真似ただけ
大阪と違って京都のお好み焼きは混ぜないしな 三津浜焼きが一番やけん
広島のは三津浜から持っていったやうやけん、こっちが本場
って言うてるみかん県人がいた キャベツがうまいんだよなあ広島風はそば入りがデフォのわけではない 豚玉>>>>>>広島風>=モダン>>>ミックス
ミックスは滅ぶべき >>502
書くと長くなる
端的に書くと大阪住友財閥と広島財界の関係性
マツダの創業者と大阪の関係
大阪と広島には未だに人的交流が盛ん
ヤクザ社会でも広島ヤクザと大阪ヤクザは良好
広島ヤクザの襲名披露に大阪ヤクザが媒酌人をするのは慣例
広島ヤクザと神戸ヤクザは犬猿の仲 お好み焼き作り方知らん奴多過ぎだな
大阪のお好み焼きはキャベツ多め
出来るだけキャベツたっぷりにしろ
生地はあくまで繋ぎだから極少量でいい
豚バラを敷いたらその上に乗せろ
その後は10分何もするな
絶対に押したりするな
とにかく触らずテレビでも見ながら待て
下の豚バラがこんがり焼けてきたらひっくり返せ
その後も絶対に触るな
そのまま4,5分待てば出来上がりだ
ソースでもポン酢でも好きな調味料かけて食え お好み焼きって小学生までだろ
大人になったら不味くて完食できない >>565
ポン酢…？
それってチヂミの食べ方じゃ…？ >>568
「お好み」焼きな
具材もなんでもいいし
味付けはなんでもいいんだよ
塩でも醤油でも 広島はキャベツ焼き
大阪はお好み焼き
これで決まり >>241
え？大阪国って粉もんとソースでソースの味しかしないじゃん
うどんの汁も透明なだけでショッパイ店多いし お好み焼きは広島のを指す。
大阪のは関西風お好み焼きと呼ぶ事に全国アンケートで決まったはず。
そもそも広島で生まれたお好み焼きを関西人が真似したが、作り方が難しいから全部混ぜて作り出したのが関西風お好み焼きと言われている。
全国でアンケートを取った結果、関西以外の都道府県の全てが広島のお好み焼きの方が好きと結果が出ている。
いい加減現実を直視してほしい。 一方を貶さないともう一方を推せないのは滑稽よ
お店で自分で焼く大阪風もいいしビール！ビール！飲みながら完成まで眺めてられる広島風もいい >>84
大阪に昔お好み焼きなんてなかったらしい
一銭洋食焼きが昭和初期から出始めてそっからお好み焼きに変わっていったと親父から聞いた >>574
広島焼きは戦後
大阪お好み焼きは戦前からある。 >>580
対立を煽らないとスレが伸びないしアフィブロブも盛り上がらんからね 広島焼きとかただの焼きそばじゃん
お好み焼きを名乗るな恥ずかしい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
