埼玉県がうどん県に喧嘩を売る。うどん県に断りもなく毎年6月25日はうどんの日に認定しらんちき騒ぎ
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https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180726-00000038-jij-soci
埼玉県加須市で、特産の「加須うどん」をPRするイベントが開かれた。
市内20店舗が加盟する「加須手打ちうどん会」による即売会や、学校給食での市産小麦を配合した地粉うどんの提供などを通じて、郷土に伝わる食文化を楽しんだ。
加須うどんは、手打ちならではのコシの強さと光沢、喉越しの良さなどが特徴。
ルーツは江戸時代にさかのぼり、市は2013年7月、手打ちうどんの魅力を多くの人に知ってもらおうと、毎年6月25日を「加須市うどんの日」と定める条例を制定。
今年もうどんの日に合わせて先月25日にイベントが開かれた。
会場では、ゆでたてのかき揚げうどんを1杯500円で提供し、手打ちうどんの実演も行われた。
大橋良一市長は「昔から市民には親しまれているが、市外での知名度はいまひとつ。多くの人に味わってほしい」とコメント。
手打ちうどん会の中村堅司会長は「もともとコメの裏作で小麦を作り、手打ちうどんの文化が広がった。
20店舗それぞれの味がある。加須に来て、自分好みの店を見つけてほしい」と話した。 うどん県は茹で倒す事が使命
灼熱キンタマ県にその覚悟があるのかと たまに埼玉のくっそ固い麺の田舎うどんと福岡のめちゃめちゃ柔らかいうどんが食べたくなる そういえば比企郡嵐山町では農林61号とかいう昔ながらの小麦粉使ったうどんを復活させて売り出してたな。 武蔵野うどんはうまいよ。
引っ越してしまったから気軽にいけなくなってしまったが、藤店のうどん食いたい。 やっぱ埼玉といえば山田うどんだよな
食ったことないけど >>14
ソウルフードとか冗談で言ってるだけだからな、実際行くとがっかりするだけ。 埼玉は山田うどんというチェーン店はあるが香川発祥のチェーン店は見たことないな そもそもな
香川のうどんってそんなにうまくない
米の取れない貧しい食文化のもの
単に先鋭化しただけ
米どころの地域のうどんの方がずっとうまいよw うどんと言えば今は埼玉
サッカー王国は今は埼玉
鰻の蒲焼発祥の地は今も昔も埼玉 県民が馬鹿みたいに食うから周りに言われ出した香川と
政治的にそう言われようと必死になってる埼玉
始まる前から決着がついてる >>23
うどん地域は埼玉の北部地域のみ。
春日部、越谷はうなぎで秩父は蕎麦と鮎。 越谷も昔はうどん屋多かったがかなり減ったな
長寿庵、家族亭、砂場の系列があちこちにあった
残ってる30軒そこらが新名物の鴨ネギうどん出して頑張ってる >>26
頭悪いんだからからイメージでしか書けない癖直しとけよ。 そもそもうどんもそばも和食だろ
独占しようとするのが異常 讃岐
稲庭
空
日本3大うどんの末席が残ってるからどうぞ 隣の羽生市のとちぎやも美味いらしいね
>>30
また（やわらか銀行）か(笑) 埼玉もうどん美味いからな
香川は地元で食べると美味いが、土産物なんかでもらうと大したことない
というかむしろ不味い 旨い店、ちょっとおもしろい店はうどん会には加盟してない
うどん会は価格協定のため 埼玉って手打ちうどん販売店あるんだよ
そのうどんが美味いんだわ
県庁の人が埼玉県民が本気出してうどん食べれば
うどん県に簡単に勝てるって言ってたけど
別に勝つ必要ないだろｗ 米が不味いから蕎麦やうどんを食うんだって新潟のやつに言われた。 >>42
それは蕎麦だね
稲と麦の条件は水の重要性以外はほぼ同じ うどん県の骨付き鶏もお忘れなく
うどんと骨付き鶏とビールがあれば幸せになれるけん来ぃまい >>41
糖尿病の原因は特定の食品ではなく
食べ過ぎです 埼玉はうどんの日か。
香川県に必要なのは、うどん休日
うどん県民は、健康のため、週に一度は違う物を食べましょう 隠れうどん県の福岡ですら香川さんには一目置いてるのに 埼玉は東西南北でうどんが違うからな
一枚岩ではない うどんなんてどこにでもあるからうどんの県なんてないだろ >>14
好きだけど正直すごくうまいものではない
でも腹いっぱいにはなる 埼玉は何やっても中途半端に終わるから
相手しなくていいですよ 何時からネタ要員の山田うどんが埼玉うどんの代表みたいな風潮ができたんだろうか？
東京にいた時は知らなかったが埼玉に越してきて本当においしいうどん屋が多いのに驚いた >>13
藤店は旨いが基本的に武蔵野うどんは固すぎて好きじゃないわ
やっぱり讃岐うどん最高
ちな浦和在住 以前調べたときは総生産量で1位にダブルスコアで負けてた気がするが 埼玉って自分が見えてないよね
千葉に喧嘩売ってみたり
香川に喧嘩売ってみたり そもそも〇〇は我が県のもの、的な発想が気持ち悪いんだよ、烏滸がましい >>75
うどんは蕎麦みたいに技術が要らないからな。
適当にこねて適当に茹でただけでも不味くはならない食べ物。 >>25
東京から埼玉にまたがる武蔵野あるし南部もうどん地域だよ >>41
炭水化物のパラドックスて言って、
一人あたりの糖質摂取量減ってるけど、
糖尿病増えてる。つまりうどんは無罪。 埼玉は三大うどんに数えられてたんじゃなかった？
ただ、有名だっただけで美味いかはアレだったかもだけどさ 博多出身埼玉在住だが
埼玉がうどんを語るなんてちゃんちゃらおかしい
福岡出身だから言うわけではない
うどん県やほかのうどん名物県を持ち出すまでもなく
埼玉県のうどん屋は平均以下 うどんなんてありがたく食ってるやつなんていんのか？あれ病人が食うもんだろ？ 加須（かぞ）をわざとカス呼ばわりしてるのか？
ガチで間違えてる田舎者なのか？ 生活に密着してこその文化だよ
そう考えると埼玉も饂飩に狂っている人が凄く多いと判断してもいいのかな？ カスうどんなんて大阪のアレなところからいちゃもんつけられるぞ >>15
決して旨すぎるわけではないが、工場調理でハズレナシで安い 関東の帝王である山田うどんさんに喧嘩売るとかガイジかよ そもそも、うどんうどん
って香川が勝手にほざいてるだけなわけでｗ。 >>102
名前からしてダセぇw
山田うどん・・・( ´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ >>80
香川で育ったから言える
まずいうどん屋はある
そんなにまずくならないはずのものがまずくできるのはある意味才能 埼玉県と接する群馬県の館林市も、日清製粉創業の地として知られる、良質な小麦とうどんの町
ちょっと足を伸ばせば、桐生もうどんで有名
東武鉄道をうまく使うことで、埼玉と群馬エリアの旨いうどんを食べ歩くのは楽しい
埼玉県×群馬県×東武鉄道で、『北関東フラワーロード』キャンペーンとかやればいいのにな
(小麦粉は英語でフラワー)
最高気温の場所で競うことより、よほど建設的な振興誘客事業だと思うのだが >>93
埼玉は東京に属するけど、香川は大阪とは関係薄いだろ
徳島ならいざ知らず 今日の山田うどんスレか
susucoin:SiqfjXNVYPKK836o4ciKVA3nx32w7v7MEB >>101
はあ？外れだらけだわうますぎる訳じゃないってまあまあ美味いって言いたいのか？舌終わってるなあんた
俺普段何したら怒るのって言われるくらい温厚な人間だが、山田うどん美味いって意見と彼岸島が普通に面白いって意見だけは見るとマジで全人生かけてブチ切れ否定したくなるわ >>110
ってか、関東でうどんって言ったら群馬だよな… 武蔵野うどんを食ったら、讃岐うどんなんてゲロマズだよ
知らぬは方言丸出しで都会人気取りの西日本の土人だけWWW 香川の隣で準うどん県だった岡山は
最近ラーメン勢力に侵食されてるかんじ 大阪と京都の土人は、京都は暑いと大騒ぎ。
でも、毎日最高気温は埼玉と群馬。でも一々自慢しない。
なぜ西日本の土人は些細なことで自慢するのか？
それは田舎者のコンプレックス！ 武蔵野うどんっつったら
北多摩も入んかんな、
武蔵村山あたりから東村山あたりが東京での該当地域よ
まあ、ローカルな話は置いておいて、
「どこにする？」が「どのうどんやにする？」と同じ意味の地域とでは
比較するのもおこがましいよね 実は突出したものが無いだけで農業のお盛んな県
下手に観光だの大都市だの夢見てないで農業に力入れた方が良いと思う
別に露地栽培が全てじゃないんだから、圏央道沿いは倉庫多いけど野菜工場でも良いんだし >>120
大阪一時期住んでたけど群馬埼玉よりよっぽど活気あるし京都も良いとこだよ…
大阪には遊びに行くけど群馬には療養しに行くイメージだし >>92
埼玉は2校でるのに
加須は北埼玉だから花咲徳栄だな
去年の優勝校 >>118
あと群馬って水上うどんがあるだろ無理して武蔵野来なくていいから地元を愛してやれ 武州にも讃岐にも良いとこはあるよね!
武州うどん、太めでコシの強さとか特徴だけど
さっと食べたい時は讃岐の方が楽かな!
ま、この時期は埼玉川島のすったてを推すぜ! 本庄の六助、所沢のまるいはガチでうまい
マジおすすめ 埼玉のうどんだと、熊谷とか上尾にある
田舎っぺうどんが一番美味い >>128
俺史上うどん最高は上福岡の條辺だったから今度食べ比べしてみるわ 水沢うどんってたまにお土産でもらうけど
あそこのは美味いと思う
一番うまいのは近所の製麺所で買うやつだけどな！ >>130
六助って店としては、肉汁押してるんだけどつけカレーうどんが1番上手いと思う
まるいは1番安い盛りうどん大盛りがおすすめ
ちなみに大盛り無料ね >>44
「水の重要性」こそが決定的かつ致命的なんじゃないの？
台地が卓越する埼玉県では稲作が難しい村が多く、こういう村では畑で小麦を作り、普段はすいとんに、祭りの日にはうどんにして食ってた。
だから、埼玉や東京多摩地方のうどん文化は、決して西日本のパクリではない。
関東は蕎麦…ではないんだよね実は。蕎麦好きは江戸っ子だけ。全国の年貢米が集まる江戸における脚気対策。 讃岐うどんってコシはないし
ツユは不味いし俺には馴染まない
育ちが関東だからなのかな
埼玉とか多摩とかのほうが美味い >>133
さんきゅ近場行く時寄ってみるわ
條辺も是非行ってみて！長島茂雄のサインもあるでよ！15時くらいには閉めちゃうから昼時に是非 >市外での知名度はいまひとつ
てことは単純にそんなにうまくないんだな >>142
大阪のうどんは、「汁の具」と考えたほうが良い。あれは主食じゃない。だから「うどんライス」みたいなものが普通にあるｗ
あくまで米の飯を食うことが前提の副食。汁物。
もちろん、うどんだけで済ませることも多いけどね。
埼玉群馬のうどんは主食。それもハレの日の主食。利根川・荒川の利水が完成するまで、米より小麦の地方だったから。
うどん県は…あれは最近の創作食に近いんだよなあ。
１世代前のさぬきうどんなるものを食ったことがあるが、いわゆるぶっかけ系とは全くの別物だった。 >>137
冷めた天ぷらのせて喜んでるのも意味不明だしな 伊勢海老と神戸牛とキャビアと吉岡里帆トッピングしてもカスうどんなんだな 実感はないけど、たぶん埼玉人の１０倍はうどん食ってる気がする 川幅うどんとか言って切ってないうどん出すのが堕埼玉 昔から幅広うどんで有名所と言えば
ひもかわで群馬桐生だよね
元々は愛知の方からの伝来と聞くけど >>25
秩父岩魚と寒ざらし蕎麦も知らんのか
あと秩父ホルモン、たい平カレーな
その程度で埼玉語んなカッペ うどん好きのおれは肉汁うどんとか
どんだけ美味いのかと思って探して行ったけどガッカリだったぞ 俺の地元にとっても
うどんと言えば山田うどんだな
讃岐なんとかなんて
後からきた新参者という認識だわ
そもそもうどんより蕎麦派だしなｗ >>149
丸亀製麺はせめて丸亀市に展開してから香川ゆかりのチェーン店みたいな雰囲気出してほしい 埼玉か…
ケツからウドン引っ張り出してカマ掘り合うなよ ｶｽうどんは固すぎてこれからの高齢化社会向きじゃない 香川のうどんはうまいのもあるけど値段もすごく安い
これがすばらしい 加須なんて地名は普通に暮らしてればまず覚えない
おれはたまたま仕事がらみで知っているが
大半の日本人には知る意味すらないので心配なく 輸入小麦で作ったうどんが名産とか
もうね、アホかと 家で作る乾麺のうどんってどれも細くてうどんぽくないんだよね
ガッチリ太くて腰のある乾麺ってないの？ >>166
インスタントがある時代に
食うのに20分も茹でるのかってことだら >>164
国内小麦のシェアは北海道で8割りだからもううどんは北海道だな ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝ ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝ ﾊﾞﾝ
（∩`･ω･）ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
/ ﾐつ／￣￣＼ う・・・
..／ ´･ω･` ＼富士山
：・
＿ ∩∵
⊂／ ノ ）
/ /ノV
し'⌒∪
||i.i┃i|i||i
|i|||┃|i|i||
i||i.┃i|i|i ドーン！
i||i.i ｯi|i||
／￣￣＼
／ ｀・ω・´ ＼ >>170
長野は小麦生産適地だろ。梅雨入りが遅くて冷涼でしかも乾燥地帯。理想的だ。
まああいつらは作っても蕎麦粉に混ぜるか、丸めておやきにするかで、うどんにはしないけどｗ
麦文化で謎なのは、九州だな。温暖すぎ、しかも走り梅雨で全滅するリスク高杉という全くの麦栽培不適地なのに、
なぜか小麦も大麦も謎の麦文化がある。熊本だとか食文化として何やってんだろ？と思う。 >>171
冷汁は川島じゃね？
つか栃木なのに埼玉詳しいじゃん さすがにうどんに関しては香川の意向を聞いてやれって思うな
うどんしかないんだからアイディンティティを尊重してやれよ
こういうことするからダ埼玉なんだよ >>156
まあ日光、今市、鹿沼、粟野、葛生、烏山、馬頭、小川、黒羽と蕎麦の産地だらけだからな。 >>166
生のうどんでもがっつり太いのは茹でるのに15分とかかかるんだぜ
後、乾燥させるのに時間がかかるから限界がある >>173
南端部の佐野だからな。
ちなみに冷汁は佐野や館林でも作る。 >>172
> 麦文化で謎なのは、九州だな。温暖すぎ、しかも走り梅雨で全滅するリスク高杉という全くの麦栽培不適地なのに、
米作って小麦を作る二毛作
https://jasaga.or.jp/agriculture/nousanbutsu/mugi
> 温暖な気候などの好条件を生かし、古くから二毛作を行ってきました。同じ田んぼで米を収穫したあと麦をまく、その作付
> 面積は北海道、福岡に続いて全国三位（2016年産)。 >>175
そのへん、今現在のリアルだと、ずーっと麦畑の印象なんだけどなあ。
最近あちこちで転作麦畑が復活しているが、それよりずっと前から麦畑といえば栃木平野部と埼玉北部だった。
ソバ畑はほとんど見た記憶がない。 >>179
それ嘘なんだって。麦は収穫期の雨を嫌う。それまでの期間どんなにうまく育っても、収穫期に雨が連続すると大凶作になる。
そして九州は梅雨入りが早く走り梅雨も頻発するから、麦の収穫期に雨が多い。明らかに不適地なんだ。
うどん県にしてもさいたまさいたまにしても、梅雨入りが遅く、６月中旬ぐらいまで雨が少ないことは共通する。
こういうところが麦作の適地。もちろん梅雨がない北海道は素晴らしい。 >>182
嘘って、お前のただの思い込みだろ。根拠なし口だけ
現実に実って収穫してんの。来年実際に見に行ってこいよ
https://mainichi.jp/articles/20160531/ddl/k40/040/668000c
小麦 筑後地方で収穫が最盛期 ／福岡 >>175
栃木県は産地の割に美味くない。昔、釣りの雑誌で山○鮒○と言う、その道では知られた人が栃木の蕎麦を
「皆が栃木の蕎麦は美味いと言うが所詮は田舎の蕎麦。東京の蕎麦に比べたら云々」的に
こき下ろしてたw
嫁に連れられて場所は忘れたが採石場近くの有名な産地に行ったが、確かに大したことはなかった(´・ω・`) 今まで食べたうどんで一番おいしかったのは埼玉県の北部のだったな。
確か熊谷、行田、花園？とかのあたりで忘れられない。 埼玉県内店舗数は丸亀とはなまる合わせると山田うどんを超える >>177
そっか。
最近の加須や羽生辺りは、うどんより彩のきずなで浮かれてそうだw 埼玉がうどん茹でまくったら荒川なくなってしまうん？ うどんの日って7/2だろ
そこに合わせりゃいいのにほんと埼玉ってアホだな >>190
で？
二毛作やってるのが嘘だというお前の主張とそれに何の関係があんの？ >>194
別に作付してることは否定してないだろ。不適地なのに文化と称して無理に作付していてアホらしいといってるだけ。
俺が「嘘だ」といったのは、
＞温暖な気候などの【好条件】
ここだよ。九州は好条件じゃない。そのレポートを見ればわかるだろｗ 人口7倍近くいるのにダブルスコアで香川に負けてる埼玉がうどんの盟主名乗っても誰も賛同しないだろ
もっと別のもん探せばいいのに >>185
そこらのおじやんおばやんが片手間で蕎麦ぶってる感じだからな。
確かにみんな庶民的な田舎蕎麦だわ。 東京の蕎麦は白すぎて話しにならんよ
持ち上げてる奴の方がバカ舌 >>197
関東（江戸東京除く）のうどん文化は、もっと知られてもいいと思う。
土地の気候や地勢に数百年単位で根ざしたもので、浜松の餃子みたいないいかげんなものではない。
関東については、蕎麦のほうが本来は適地じゃない。蕎麦は長野と山形が二強かな。
それを売り込もうというのだから、これぐらいのインパクトがあってもいいんじゃない？
香川はもはやうどんに関してはどこをどうみても「永久殿堂入り」なんだから、ほとんど傷つくこともなかろう。 >>200
バカ舌はともかく、挽きぐるみの田舎蕎麦の方が好き。つまり栃木のはつゆに問題があるんだろう。
初めて美味いと思ったのは秩父市荒川地区の蕎麦。うどん派だったが、これを機に蕎麦派になった。
>>203
香川は未開だから物流経路がない。よって地粉を使うしかない >>192
麺類のつけ汁は全てポンジュースの愛媛は蜜柑に肥料でも撒いとけw >>203
オーストラリア脅してうどん用小麦の研究開発栽培させてむしり取ってる >>204
単におまえのバカ舌の結果なだけ
誰も同意せんし >>200
更科堀井は普通に美味い
白いとか黒いとか必死になることでもない
静かに食え >>206
さぬきの夢ウリにしてるうどん屋で美味いとこ無い説 >>197
関東〜東北の人は香川は遠いから
同じ名産を名乗ったってあんま関係なくない？
香川に行った事が無いとか縁の無い人が殆どだろう ∧＿∧
∧＿∧ （´；ω；｀） ∧＿∧
（´；ω；`） ＿ 岡山 ＿ （;;´；ω；｀;;）
伯方 |＼ ＼塩 ↑｜ いりこ／ ／| 瀬戸内海
恫喝 ＼ ＼ 恫喝| |小豆島 ／ ／茹で汁
＼ ＼| ｜↓ |／ ／
電気 ￣ ￣ うどん
∧＿∧ ――→ ∧＿∧ ――→ ∧＿∧
（´；ω；`） （ ´･ω･） 香川 (・∀・´)
愛媛 ←―― (っ=|||ｏ) ←―― （ｏ|||=ｃ ）
恫喝 ＿ ＿ 金 関西
／| ｜↑ ＼ |＼
鰹 ／ ｜｜ 恫喝＼ ＼水
／ 恫喝↓｜小麦 ＼| ＼
／ 無視 ∧＿∧
∧＿∧ (⌒)豪(⌒) （｀；ω；´）
（´；ω；`） （´；●；｀） 徳島
高知 オーストラリア 言うてもでかい顔してんのは鴻巣、加須、川島、山田だけだ
香川に絞められるぞうどんは遊びじゃないんだ >>212
さぬきの夢2000とか2009ってそもそもうどん用に開発されたはずなのにパンとか作ったほうがいいのできるって話あった気がする >>196
いくらけちつけようが二毛作で小麦米作ってる事実は覆しようがない
好条件じゃないから止めろと九州の農家を説得して回ってくれば？ｗ 外食でうどんは丸亀製麺でしか食べない。@武蔵浦和
夏場は自宅で稲庭ざるうどん、
冬場は鍋焼うどん。 加須とか埼玉でも弱小な市なのに香川に喧嘩売っていいのか？ _,..----､_
／ ,r￣＼!!;へ
/〃/ ､ , ;i
i,__ i ‐=･ｧj,ir=･ﾞ)
lk i.l ／',!ﾞi＼ i あえて言おう！加須であると！！
ﾞiヾ,. ,..-ﾆ_ /
Y ﾄ､ ﾄ-:=┘i
l ! ＼＿＿j'.l
｣-ゝr―‐==;十i _,r--――､
.ﾄ､.j.!ﾚ'￣三! ＞ｰr‐r‐r‐＜ _,.r<"｢ l__＿__
＿＿__,..r--r＝ヾヽj,r―'"≦＿_￣￣r―'"＼＼ ＼r",.-､, ＼ 香川のうどん魂はガチすぎて怖い
香川人のうどんはインド人のカレーみたいなもん うどんゆうたら、うっとこや。
ほやけど、埼玉のうどんて食たことあれへんさかい、何もゆわれへん
レス見てもうっとこのモンが少ない。 >>137
高松に行って店で食うとうまい
思うに麺汁がうまくないんだよ 讃岐のうどんはそりゃ美味いんだが、塩分多すぎなんだよ 藤店美味いじゃん
っつーかつけ汁スタイルだから比べにくいわ 埼玉のうどん店は数が多いだけで決して美味くないのが埼玉らいしんだよな 埼玉は肉汁うどん発祥地なんだからもっと肉汁をアピールした方が良い さいたまが名物として売っているもの
大宮ナポリタン
ムーミン
武蔵野うどん
盆栽
独自感がぜんぜんないな >>242
埼玉はうどんだけで無く盆栽まで香川から奪おうとしてるのか？
災害が少ないってのもあるしな >>243
大宮盆栽村
関東大震災で小石川の職人が大宮に移住したらしいから >>245
鬼無（きなし）盆栽は盆栽界隈では一定のブランドがあるそうだ
剪定ばさみでチョキチョキやってそうないかにもそれっぽい見た目の松盆栽で有名らしい 香川のうどん原理主義がムカつくから、埼玉には頑張ってほしい
香川のうどんだけがうどんではない >>249
要するにただの嫉妬じゃないかww
かわいいなぁもう >>251
文化の多様性を否定する香川のうどん原理主義は人類の敵 栃木県人しか食わんのだが茄子と乳茸でダシをとった乳茸うどんはうまい
店で食うと高いけどな 盆栽に限らず、埼玉は「日本の伝統園芸の聖地」みたいなところがある。
植木にしても一大産業だし、八重桜の大半が埼玉で保存されてたりした。
これは江戸文化由来で、近代の東京が人口稠密と環境破壊で園芸産業を維持できなくなったため、埼玉に主力が移転した。
でもそのおかげで、江戸文化が埼玉で花開いている。これは誇りに思っていいと思う。
日本全国の園芸家が、植木鉢の土としてわざわざ赤玉土と言う名の関東ロームを求めるぐらい、影響力は大きい。
つつじの栽培なら鹿沼土だ。鹿沼は北関東だが、埼玉から近い。
園芸のスタンダードは上方（関西）じゃないんだよね。 肉汁うどんは讃岐うどんと別物だから競うこともないじゃん
豚の脂、ネギのシャッキリ、キノコの香り、極太うどんをそのつけ汁に浸してウマー 肉汁うどんが不味いとは言わん
だが完成度と味の複雑さで言えば
近畿から九州まであたりまえに食べられてる肉うどんに負ける
あっちは肉が牛だからスジなんか使われれば勝負にならんだろ >>252
>文化の多様性を否定する香川のうどん原理主義は人類の敵
田YO製っておまえが否定してんでは
これはまたビートたけしのレイプ悪魔の集団か
あと、俺のクツ捨てると終わりか 以前に、埼玉県のFM放送を聴いて寝てたら、それだけで株価がどん下がり
香川県とかほかとか周波数で攻撃がある その埼玉のFM放送で
パイルダーオンのマジンガーZだとか、刹那Fせいえい
おまえら無茶苦茶言ってんな、影で いや煮込んだスジ肉の旨味はどうやっても豚じゃ出せない
豚の旨味とはまったく違う
ベクトルじゃなくて次元のはなしだぞ
なんで俺が豚バカのためにこんな言い訳せにゃならんのだ ＼ │ ／
／￣＼ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
─（ ﾟ ∀ ﾟ ）＜ さいたまさいたま！
＼＿／ ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
／ │ ＼
∩ ∧ ∧ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
￣￣￣￣￣￣￣￣＼∩ ∧ ∧ ＼（ ﾟ∀ﾟ）＜ さいたまさいたまさいたま！
さいたま〜〜〜！ ＞（ ﾟ∀ﾟ ）/ ｜ / ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿＿＿＿＿＿＿＿／ ｜ 〈 ｜ ｜
/ ／＼_」 / ／＼」
￣ / ／ >>264
牛も確かに旨いがな
かといって激旨ばかり毎日食ってみ？一週間経たずに飽きるぞ
豚肉汁の適度な旨さは週五日は余裕
それで牛ｻｲｺｰ豚ﾌﾟｷﾞｬｰwと言うなら、死ぬまで毎日食ってろ 埼玉つうか関東のうどんのポイントは、豚か牛かではなく、基本がざるうどんと言うところなんだけどな。
肉で出汁をとるのは、それほど古い習慣ではないし、好みもあるから何でも良い。牛でも豚でも鶏でも好きなのでとればいい。
汁に沈めない、だから絶対に大阪や博多のような「汁物扱い」にならないわけで、
小麦のひもを主食として食う心得みたいなもんだったりする。 西では露骨な豚料理以外は大体牛使うからな
うどんに豚使ったりはまずしない砂糖醤油みりんで甘く味つけた牛肉が一般的な感じ >>255
> 誇りに思っていいと思う。
オマエは何で上から目線でモノを言うんだ？
しかもうどんスレで盆栽語るとかアホかとしか言えんな >>144
＞うどん県は…あれは最近の創作食に近いんだよなあ。
＞１世代前のさぬきうどんなるものを食ったことがあるが、いわゆるぶっかけ系とは全くの別物だった。
それは言えてると思う。
いわゆる「さぬきうどんブーム」が起こってから、なんだか変な方向に行っちゃった感があるんだよな。
ブーム以前は「ぶっかけ」なんてメニューは存在しなかった。
あれは、まかないとか家で食うものだったんだよな。 「釜タマ」なんてのもまかない用だよ。
「ざるうどん」とか「釜あげ」なんてのも店のメニューでメインになりだしたのはブーム以降だな。
それまでは「冷やしうどん」と「湯だめ」が主流だった。
あと、「肉うどん」で、味付けした牛バラ肉をトッピングするのは邪道なんだなぁ。
本来はすきやきやシャブシャブに使えるような肉を、普通のうどんの出汁よりはちょっと甘めにした出汁で
ネギとかと一緒にサッと煮るのが正しい「肉うどん」なんだな。
他県の人が、今と昔のさぬきうどんの違いを知ってくれているのは
なんかちょっとうれしいな。
とにかく今のさぬきうどんは、本来のさぬきうどんとは乖離しはじめてる。 どうせ、秩父がどうたら、盆地ですり鉢状で毒ガスがたまる
底の虫だ、自衛隊の疑似戦闘だ、魑魅魍魎だ
ロクなもんじゃねえ
北関東か >>145
香川においては「天ぷらをのせて食べる」のと「天ぷらうどん」は別物なんだな。
「天ぷらうどん」を注文したら、揚げたての天ぷらがのってくるはず。
冷めた天ぷらをのせるのは、家でうどんを食べるやり方の延長線上なんだよ。
暖かいうどんにのせるから、天ぷらが冷めていても問題ないし
そのほうが出汁を吸い込んでおいしくなる。
ちなみに、セルフの店でサイドメニューにコロッケをチョィスする場合
揚げたてアツアツなら別皿に取ってソースとかをかけて食うが
冷めてる場合はうどんにのせる。
さめたコロッケのほうがうどんの出汁をよく吸いこんでトロトロになって美味いんだよ。
揚げたてか、冷めてるかは、それほど重要じゃない。
それなりの食べ方をみんな知ってるから。 >>258
九州の激甘牛肉より肉汁うどんの方がずっといい >>255
関東大震災で被災した東京の植木屋が大宮に集団移動したのが埼玉の盆栽のルーツだよ
東京の者は被災したら安全なところに移住する
西日本もそこは見習った方が良いんじゃね >>255
結局それトンキンのお陰だろ
所詮トンキンの腰巾着トンキンの金魚の糞ダサイタマｗｗ DJと専門講師をやってきた俺の経験からすると
埼玉の大宮には可愛い子が多い >>6
逆に埼玉ゴトキが香川にうどんで勝ってる要素あんの？ さいたま市出身だが加須市なんて知らないし本当に申し訳ない
練馬区に降格させてお詫びしたい >>264
お前の好みの問題だろ
死ねよバカタレが >>276
ぶっかけは20年以上前からあるよ
ただ一般化したのがブーム以降なだけ
ざるや釜揚げに至っては遥か昔から普通にあった 埼玉は西半分は山と畑（更に西半分南部は茶畑）、東半分は田圃なイメージ。その境は川越辺り。
（川越も西半分は畑、東半分は田圃）
個人的には、１．竹國うどん ２．いなかっぺうどん ３．藤店うどん の順で好き。
山田うどんは晩飯か日曜の昼飲みの憩いの場。 >>189
安心しろ。
イザとなったら利根川がある。 >>118
父方が群馬の山奥でさ、葬式の時に公民館で婦人会のおばちゃんたちが作るうどんが世界一
美味いと思う。
残念ながら葬式の時しか食えんというｗｗｗ 埼玉っていうか北関東は農業適地じゃないんだよ
だから家康入府の頃は一面のススキ原だった
田んぼはおろか野菜畑にすら不適だから雑木林から造り始めた
盆栽やら園芸農家が多いのは土地が農業に不向きでそれくらいしかできなかったからなのよ
雑木林を造ったんで出来上がったのがトトロで表現されてる武蔵野って世界だけどさ 利根川付け替えるまでは湿地帯か関東ローム層なんていう鹿児島と大差ない火山灰の土地だからな
稲作適地でないのは確か
ちばらきで未だに芋落花生大豆なんかが特産なのはちゃんと理由がある
濃口醤油の黒い出汁の文化がどこから発生したのかはよく知らんけど濃い味付けで素材の悪さを誤魔化す先人の知恵だったのかもしれない >>290
関係ないが
福岡の嘉麻（かま）市で
おすぎが観光PR大使してて
やってるラジオ番組が「おすぎとらぶ子のカマってちょうだい」だったな 讃岐うどん、稲庭うどん、山田うどんで日本三大うどん 濃い口の濃いってのは色のことで塩分は薄口の方が高いんだけどな >>299
料理に使うときの醤油の量が違うわけで、調味料自体の塩分量を比較しても意味がないんですよ >>299
醤油直飲みだとそうらしいけど割って汁にした状態だと関東系の黒い方が塩分濃度かなり高かったはず 関東人がうどんを語るとか許されん
ただ塩辛いだけのどす黒い汁で、そばでも食っとけ >>276
釜玉は最近の創作メニューだけど
釜揚げは西讃のほうではブーム以前からある食べ方だろ
（薬味にうずらの生卵が付いてきた） 釜揚うどんは長嶋茂雄が現役の頃
宮崎キャンプで食ってた >>305
そうだそうだ 埼玉がなんでも一番でええよ
あんこ餅雑煮もそっちにあげるよ 山田うどんと丸亀しか食べたことないんだけれど
武蔵野うどんてのがうまいの？ >>302
とんでもなくバカな番組がつけ汁とかけ汁の塩分濃度比較しただけ >>314
埼玉県民なのに食ったことないのかよ
田舎っぺうどんとかあるだろ >>309
ちょっと俺の書き方が悪かったかな。
たしかに「釜揚げ」自体は昔から存在するよ。
ただし、釜揚げをありがたがる風潮ってのはブーム以降なんだな。
釜揚げってのは、最後の“水でしめる”って作業を省いた未完成品ｗなんだよ
おまけに、麺をにごったゆで汁をはった器に入れちゃうからヌルヌルしたまま。
きちんと冷水でしめた麺を、サッと温めなおし
きれいなお湯をはった器に入れる「湯だめ」のほうが手間がかかってる分
メニューとしては格上だったんだが、ブーム以降は“茹でたて”ということで
釜揚げのほうが格上になっちゃった。
ちなみに、最近のつけ汁は、甘辛すぎて濃すぎる。
うずらの生卵を入れても大丈夫なような、そばつゆ並みに濃いつけ汁なんか昔はなかったね。
昔のつけ汁（冷やしうどんも含む）は、かけ出汁にちょいと醤油を足したくらいの
さっぱりした味のものだった。
あの甘ったるいつけ汁だけは、どうもいただけないね。 うどんは武蔵野エリアのソウルフードなんやで
讃岐のうどんとは別物や >>316
たしかに今の香川の“ぶっかけ”は倉敷の模倣だと思う。
香川にも、温めていないうどん玉に冷たい出汁をかけて食べるっていう食べ方は
昔からあるんだけど、それは所謂“ぶっかけ”とは別物。
“ぶっかけ”なんて呼び名もなかった。
そもそもが店で提供するようなものじゃなかったからね。
あんなに甘辛の黒いかけ汁を使うものがメニューに載りだしたブーム以降だね。
ほんらいの香川の“冷たいかけ”は、温めてない?に
かけ出汁にちょいと醤油を足して濃くしたものをかけて
ネギとかおろし生姜をいれて食べたもので、おもに家で食べるものだった。
農作業の合間にサッと食べられるし、温めなくてもいいからね。 うどんといえば山田
これがネクストスタンダードだよ
バカははなまるうどんで鶏天でもトッピングしてろ 香川じゃ「冷やしうどん」もほとんど幻のメニューになったなぁ。
昔はうどんやでも夏場はかき氷を出してる店が多かったんで
ガラスの器に冷水をはって、その中に?を入れ
その上からかき氷の機械でかいた氷をてんこ盛りにしてキンキンに冷えたうどんを
甘辛じゃない、あっさり目のつけ汁で食べるのが「冷やしうどん」のだいご味なんだな。
かき氷がない場合は、かちわり氷の場合もある。
食べてるうちに、つけ汁が薄まってくるので、つけ汁のおかわりができた。
まあ、それが面倒くさいんで「ざるうどん」なるものが登場し
あんなに濃くて甘辛のつけ汁になっていったんだろうな。 >>324訂正
× ガラスの器に冷水をはって、その中に?を入れ
○ ガラスの器に冷水をはって、その中に麺を入れ そもそも四国なんて初めて二足歩行で歩く人が出現したのが明治に入ってからだからな
こないだまで人間なんていなかったんだから食文化なんてないも当然 おっさんだけど讃岐うどんとか、ふた昔前は「名物に美味いものはなし」の典型の扱いだったけどな
今はどこの観光地も食い物で釣れるとわかってきたから随分と洗練されておいしくなってきたよね 生まれたとき、お祝いのうどんを家族が食べていた。
さすがに母乳より前にうどんは無いだろうと思っていたが、母親はうどんしか食っていなかった。
「うちの子は○ヶ月でうどんが食べられた」と近所で自慢。
離乳食はうどん
はじめてしゃべった言葉は「ぴぴ」、パパの方言かと思ったらうどんの幼児語。
夏休みに親戚があつまるからとうどんを打つ、しかし県内組がもってくる土産はうどん。
家族で外食、というと土日だが有名うどん屋は土日はしまっている。理由は「週末はゆっくり家族で家うどん（客も店員も）するから」
近所のマックが潰れる、理由はうどん屋のほうが早くてうまいから。
マック跡地にはうどん屋、マック閉店時には「場所が悪い」と言われたがうどん屋は繁盛。
予備校に通うも食堂のメニューがうどんだけ、その名も「合格うどん」、もちろん落ちてもうどん。
地元大学に受かったが、県外のやつが「ゆだめと釜揚げってどう違うの？」「生醤油って何？」と言うのを聞いてマジギレ。 サラリーマンのランチの合言葉は「今日どこ行く？」（「どこのうどん屋に行く？」の意）
以前にうまかったうどん屋を提案するも「今そこは茹でたての時間じゃない」と他店にされる。
茹でたて〆めたてのお勧め店に行くも行列で諦め、不人気店ですませる、そこもうどん屋。
15時ならすいているだろうと郊外店に行ったがサボりリーマン、幼稚園帰りの親子、話相手のほしい老人で満員。
年越しにはうどん、「他は蕎麦らしい」と知った後の言葉「じゃあ両方だな」。
数時間後に年明けうどん。
地元色が重要なサッカーチームの名前がうどん、人気になると思ったら不人気メニューの銘銘でフルボッコ。
卸し販売の製麺所に「食わせろ」とどんぶりを持っておしかける、「○○製麺」という店名はこの名残り。
民放よりは捏造の無い某局にてインタビュー「年１０００回は食べますよ」（え？食事は、、）「食事の前に食べることも、お茶みたいな感じ」。
県別のうどん消費量は2位埼玉の3倍。「あれだけ騒いで3倍だけか」と思ったら、人口は埼玉の7分の1で、実質2位の21倍。
大分県がおんせん県を言い出したら「温泉なんて大分以外にもあるだろ！」と非難が集まった。うどん屋も香川以外にあるがうどん県はすぐに認知。 糖尿病率日本一になるくらい命かけてうどん食ってる讃岐に勝てるわけ無いじゃん >>330>>331
なんかワロタｗ
学食のメニューはうどんとカレーだけってのが多いよ。
なぜならば、ライスが切れたら“カレーうどん”にできるからｗ >>331
成人男子の場合、最低でも一回に２玉は食べるし、３玉食べる人も多い。
ラサりーマンが毎日昼食にうどんを３玉×週５日×４週間で６０玉
それを1年続けると７２０玉になるから“年間１０００玉”食べる人がいてもおかしくはない。
回数じゃなくて、玉数だね。 釜揚げが未完成品っていうか元は徳島の山間部で木こりが茹で上がったままのを囲って食ってた「たらいうどん」が原型だろ
エピソードもまんまそれが元だし、昨今のうどん屋で個別にタライ用意してる今のはそれに無駄に一手間加えただけや 香川県に出店してうどんの研究改良を行い
香川県でそこそこやれることから全国展開していったのがはなまるうどんで
香川の地名の丸亀を名乗るも香川県への出店が
海外店舗より後だった丸亀製麺 >>335
死亡者数のことなら2位は青森じゃね
どちらにせよデータ足りてないままのランキングだから前年の方が正しいように思うけど 今は香川にいるけど元々名古屋人だから夏はころうどん冬は味噌煮込みうどんが恋しくなる >>318
> きちんと冷水でしめた麺を、サッと温めなおし
> きれいなお湯をはった器に入れる「湯だめ」のほうが手間がかかってる分
> メニューとしては格上だったんだが、ブーム以降は“茹でたて”ということで
> 釜揚げのほうが格上になっちゃった。
茹で置きが好きな人とは話が通じないですなあｗ susucoin:SU4PBRRawQYBmMf6za3fXkzPLoQU7h4jb2 釜揚げなんて昔から何処でもあったしぶっかけも20年以上行ってる店で行った頃からあったけどね
上の香川さんはおいくつくらいの方なんだろうか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
