そうめんの薬味で意外そうでも合う薬味とは?
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ミートソース
ペペロンチーノの風オリーブ油炒め汁
カレー >>1
トマト
騙されたと思ってやってみるといい。 めんつゆで薄まるのが前提だと難しいな
パクチーとか好きな奴には良い気がするが むしろ合わない薬味あるのか
所詮特に目立った癖もない小麦の麺だぞ スタンダードにネギとおろし生姜ばっかだな
試しに何か入れてみるか >>43
殺すぞゴキブリ朝鮮人、さっさと日本から出て行け! ミョウガ、豆乳坦々肉味噌、タマネギ、梅肉汁
お酢、納豆等
結構いろいろ試してるな 冷やした出汁にとろろ昆布を千切って多めに入れて醤油を少し 辛子高菜
甘辛チリソース
カレー粉
紫蘇刻み漬物
山椒 ニンニクのふりかけ
メーカーわからないけど兎に角美味かった >>11
梅干しは茹でる時に入れろって
メガテンでやってた >>23
ネギの代わりだと思って使うといいぞ
味噌汁とか
俺は冷やし中華にも入れたりする 厨房の頃、友人宅で酢醤油で食ったら
すげえ美味かった 刺身のイカ、納豆、大葉、梅干し、茗荷
皿に麺と一緒に盛り付け、麺つゆで食う そうめんに重曹入れたら細中華麺ぽくなる
重曹10kg買っていろんなものにガンガン使ってるけどなかなか減らないw >>79
殺すぞゴキブリ朝鮮人、さっさと日本から出て行け! 桃屋のきざみしょうが。
あれ入れるだけで、なん把でもいけるわ そもそもソーメンなんて生涯で数回しか食ったことない。基本的には好き嫌いないオレが唯一嫌いなもの
燃料としてくらいしか使い道がない 素麺食べるときは椎茸、錦糸玉子、胡瓜は必須だよね、定番のハム、海老は無くても良いわ。
薬味はネギ、生姜があれば宜し。 >>23
色々使えるよ、今ちょっと忘れちゃってるけど 最近気付いたけど、もしかして関東って椎茸の煮たのとかトッピングしないのか? そうめん大好きなのに血糖値上昇が恐くて食べられない
みんな楽しんでね みょうががなかったらそうめん食べられない体になってしまった 4月にコメリで茗荷の苗を3個買って植えた
今年は無理だろうけど来年はミョウガ食い放題だわ 冷蔵庫にあるチューブ薬味はすべてミックスしてつゆにいれてみる 冷蔵庫で凍らせたトマト一個と焙煎胡麻ドレッシング300mlをミキサーにかける(二人前)
これを素麺か冷やしたパスタにどばどばとかけ回す、美味いぞ 薬味じゃないけど納豆入れたら美味かった
納豆嫌いな俺でも美味いって思うほど美味かった 食べきれなかった湯がいた素麺は、小麦粉と水に混ぜてキャベツの千切りと豚肉と天かすと一緒に混ぜて焼いてソースかけると素麺お好み焼きになって美味いよ。うちの実家は素麺をお中元でよく貰ってて食べきれないやつは工夫して食べてた。 葉唐辛子又は青唐辛子の佃煮を刻んだ物
冬は雑炊にぶち込んでも美味い >>23
ミョウガご飯。
ミョウガは一緒に炊かずに炊き込みご飯作って
最後の仕上げに刻んだミョウガを投入して混ぜて出来上がり。 揖保乃糸 三神 昨日の夜に茹でて残ったの今日の昼に食べたけど それでも美味かったわ
やっぱ全然違う
あんたらは薬味がどうだの市販の麺つゆがどうだの言ってなよ
本末転倒だけどさ 出汁煮したトマトを崩してバジルをちぎって浮かせて
そうめんをつけて食べる。 >>130
兵庫県民にとって揖保乃糸はデフォだから大人になるまでそんな違いあるの知らなかった だまされたと思って
そうめんつゆにオイスターソースかけたらまじだった これって、素麺どうこうじゃなく、麺つゆに合う薬味の問題だろ ラー油とすりごまいれるとごまラー油になって糞上手い 温玉豆乳ぶっかけ
市販のめんつゆを水ではなく豆乳で割れば 家庭でも真似できす!
(無調整豆乳を使うのがオススメとのこと) つゆの方がモノによって結構味違うから
セットで訊いた方がいいと思うよ おろしにんにく(´・ω・`)
※外出しない日に限る ミョウガ入れて食べたい
でも嫁さんがミョウガ嫌いでやれない 白い麺にワサビはいやだな
素麺に冷やし中華みたく色々具材のっけるのは関西の食べ方だね マヨネーズは定番かな
以外とツユをコーラーにして食べると美味しいよ。ネギとかミョウガを入れてね >>178
物騒な事かくなよ
根っこ付近は10グラムで致死量やで [ ::━◎]ノ おろしニンニクは最悪やったわw. ケチャップは入れてしまった背徳感が凄いわりに味は思ったより普通な感じに
そこにタバスコ2、3滴入れたらぼやけた味が引き締まるけど別に素麺でしなくても……という気持ちにはなる CM見てオリーブオイル少し入れてみたら美味しかった 意外な薬味って言われても思いつかんな
バジル、黒コショウ辺りは年に何度か試してみたりするけど
家でやるのは実山椒の醤油漬けを擦った奴くらいかな?変わった奴は
胡麻油と相性いい Ground garlic
Grond ginger
raifort
Fruit of perilla めんどくちゃい時は丼に麺入れてつゆかけて刻みネギと生卵と納豆入れて適度に混ぜて七味かけて食ってる
これはそばでもいける 薬味というか、大和芋を擦りおろし入れる
当然な結論ですわな
画像検索したら普通に最強のトッピングだった みょうが、しょうが、大葉
夏の薬味のクリーンナップを越えるのは難しい トマトとツナをごま油で和えたものをのせて食べるとうまいよ
クックパッドに載って知った グリーンカレーの缶詰をめんつゆの代わりに使うとうまいぞお
タマネギのみじん切りに柚子胡椒を和えたやつ
うまい
オモコロに載ってたぞ >>23
山形のだし
ナスキュウリと乾燥したがごめ昆布刻んだ納豆昆布と言う具材以外は
シソミョウガ等の薬味の寄せ集め ふりかけ。のりとかゴマとか色々と入ってるからいいぞ。 今、かのこんOVA真夏の大謝肉祭見てたら、ちょうど浴室女体流しそうめんシーンになった。 納豆とかバラバラになって豆食べづらいだろ
うまいけどさ… 練りごまとごま油と豆板醤と山椒と炒めた挽き肉とネギと刻んだタケノコとニンニク 沖縄のコーレーグスを麺つゆに入れるとコクが出てうまい >>149
SBでかしたよなぁ
本当に待ってました!って感じ >>265
そんな時にはひきわり納豆かペースト状になってる納豆汁の元w めんつゆに胡麻タレとラー油でピリ辛コッテリ味が好きですね。 これでもかと言うくらい細かくしたスクランブルエッグ 実際には、ご飯みたいに何にでも合いそう
でもやっぱり、どうせ食べるなら
ねぎ、生姜、大葉、みょうがの定番を食べたくなる 同棲してた頃そうめんの時の付け合わせがなぜかトマトの炒りたまごだったなー
賢い子だった 胡桃を軽く煎り、すり鉢で摺る
これを麺ツユに加え水で延ばして食べてる ノリとネギと七味
日本人なら
余計なもん
付け足すな
ぼけども ここまで暮坪かぶが無いとは
一年前のニュー速なら山岡士郎のAAとともに暮坪かぶがレスされてたのに
こんなことだから嫌儲にいいようにされるんだ
ニュー速は嫌儲に乗っ取られた証拠だよ シーチキンおいしいよ
メジャーかと思ってたら山形辺りのローカルネタなんだってな
親戚が教えてくれて以来うちの鉄板だわ そうめんて御飯のおかずになるものなら何でも合うよ
焼き鳥とかとも合うよ そうめん、蕎麦、うどん、焼きそば、パスタ、らーめん
全てにあう薬味はワサビ >>4
そうめんにはわさびは普通、逆に生姜を入れるのを最近知った
……という人がいることを最近知った >>43
いや、キムチは合うよな 冷麺ぽくて
これにまで突っかかるのは頭おかしい >>114
最後の「美味いぞ」で一気にクッキングパパ感が増す >>300
何カリカリしてんだ
何でも合うかは分からんが、少なくとも焼き鳥は合うだろうな
鶏の脂やタレがつゆといい感じに混ざり合って 乾燥わかめ、中国産108円φ(゚-゚=)メモニャン ツルムラサキとかオクラといったネバネバ系は
細かく刻むと麺と絡みやすくなっていい感じ めんつゆに、練りゴマ、味噌、鯖水煮、ミョウガ、ショウガ、大葉、キュウリを入れて、簡単冷や汁につけるとバカウマ。 >>109
日当たりの悪いジメジメしたとこに植えないとだぞ
んで蛇が住み着く 少し前にヤフートップにめんつゆをほうじ茶で割ると糞美味いと出てたから
試してみたら不味かった >>32
クソワロタwww
ただのデブじゃねぇかww 檀流クッキングのそうめんの薬味は
ネギ、炒りゴマ、煮シイタケ、鶏そぼろ、ナス煮付、炒り卵、大根おろし、ショウガ
これをちゃっちゃと15分程度でそろえる テレビでやってたけどラー油
一気に中華風になるけどめちゃ美味い わさび
胡椒
ポン酢
生卵とぎ
納豆
胡麻油
カレー
焼肉のタレ
貧乏一人暮らしの時に色々試したよ >>361
伊藤政則て懐かしいな まだ生きてるの? >>360
檀一雄が薬味と言ってるんだからしょうがないだろ
それらをつゆに浮かべて食うんだから薬味だろが
メインがそうめんとつゆだ マヨネーズは思ってる以上に美味しい
「そんなに不味くもないけどいうほど旨くもないだろ」って思いつつ食べると
それ以上に美味しくて少しびっくりする。 そうめんは、細さを生み出すために油を使う。
酸化油となり健康を害する。昔から食べるなと言われている(・ω・) 玊ネギのみじん切り美味そうだな
八王子ラーメンっぽくなりそう >>372
薬味(やくみ)とは、
料理に少量添えて用いられる香りや味の強い香味料。
欧米文化では緑葉のものをハーブといい、香辛料をスパイスという。
香味の強い食材は、毒消しや、強壮・健胃などの働きもある。料理に
使われる薬味の中には、生薑(しょうきょう、しょうがのこと)、紫蘇(しそ)
蜀椒(しょくしょう、さんしょう)、桂枝(けいし、シナモン)など、漢方の
薬味として用いられるものも多くある。 油を練り込んで乾麺にする。
むかし、インスタントラーメンを食べて亡くなった方がいるが、それと同じ。
異論は受け付けます(・ω・) >>377
このスレでその薬味とやらの定義にはまるものは数種類だけだろが
くだらない
広義の意味で薬味の話をしているんだが >>379
広義の意味で薬味?それを言うなら薬味と付け合せでしょw >>381
だったら全員に突っ込めよ
マヨネーズやらシーチキン挙げてるやつら全員にさ
そんなこと分かっての駄話だ
お前なりのそうめんの薬味を語れよ みょうが?わさび? >>352
薬味かどうかより、あんまり意外じゃないからスレに趣旨に合わない そうめんは、そうめんチャンプルー一択だな
つゆにつけて食べる習慣がない
つゆで食べると、うまい事はうまいけど、何かそこはかとなく物足りなさを感じてしまう 体に悪いから極力避けるべき。古くなったソーメンは絶対にダメ
以上(・ω・) >>390 米が炊けてない時は、そうめん茹でてカレーをかけて食べる事もある
でもそれだと中華麺の方が美味いね なんでも良いけど、日本の薬味文化って良い文化だと思う >>376おろし玉ねぎの方が美味しそう
八王子ラーメンは暖かいから美味しいのでは >>386
沖縄って暑い場所なのに不思議と冷やした主食を食べないよな
沖縄大好きでほぼ毎年行ってるけど不思議に思った
都内のスーパーじゃ冷やし沖縄そばなんて言うチルド麺が売ってるんだぜ >>399 沖縄でもイオンで冷やし沖縄そばが売っている
暑くて食欲が出ないときにたまに買うけど、何かしらの悪条件が揃わないと選択肢にもならないかもしれない
冷やし沖縄そば始めました^^!という店があっても良さそうだけど無いね 薬味じゃないけどカレー粉
ちょっとだけでメチャクチャ食が進む 源たれで食べると薬味なんていらないし素麺が甘く感じる不思議、冷奴にも行ける 外国で雇われの兵隊(傭兵)がジャングルの
必需品として挙げるのがカレー粉らしいな。
ヘビとかネズミとか臭いけどカレー粉まぶして
焼いたら食えるらしい。
カレー粉ないと死ぬ言うてたな。 しょうが わさび ノリ
これだけでいい
余計なもん足すな
ボケ >>403
あんたさっきからズレたレスばかりしてるね
沖縄って言っても観光客向けに出す店の事言ってるんじゃ無いのよ やったことないけど山梨の吉田うどんの
辛味入れたら美味いだろうな ゴマだれとそうめんのつゆとか複数用意してると捗るなあ >>403 そんな店があったのか、
知らんかった…(~_~;)
話のネタに食べてみるよ 柚子胡椒がいいな
フンドキンのは香りが少なくてダメ
馬路村の鬼の絵が書いてある緑色の柚子胡椒がいい >>310
冷麺にキムチってあうの?
錦糸卵とかキュウリとかハムは定番だけど味がきついのはイメージしにくいな 温かい汁に長ネギと一緒に焼いた豚ひき肉を入れる
ひき肉はあくまでも薬味扱いで食う みょうが
梅肉
刻み大葉
すりごま
生姜
どれもうますぎて余計なことする気が起きない スプーン二杯のお酢とごま油少々で冷やし中華になるんやで、キュウリとハムを忘れるな! さばの水煮缶+納豆+ネギ+削り節に醤油(またはめんつゆ)&好みで生卵 まぁミンチ肉がありゃ炸醤麺にするわな
そうめんを麺つゆで食べてると飽きるしな >>305
私です
生姜はザルうどんだけでしたわよ 以外に合うのがにゅうめん
あと冷や麦やうどんなんかを薬味にしてもいいね 100レスに1回馬鹿キムチが湧いてるな
国の自慢がキムチしかない馬鹿民族 薬味じゃないが、騙されたと思って、つゆをミルクコーヒーにしてみろ 劇的に変わる気がするのはトロロとシーチキン
薬味じゃないけど ソーメン本来の素朴さを味わうのなら
水を張らない状態で塩を一つまみパラパラと しいたけ甘く煮たやつとかも美味いな
面倒だからやらないけど 永谷園のお茶漬けの素、パスタでいけるから大丈夫だろ >>412
あぽーんって名前であぼーんって書いたんじゃないのか >>186
そういやコーラに醤油入れてつけ汁にしてるひとがいたわ >>333
これはマジでオススネ
細かく刻んだオクラはそこまで味を主張しないから、そうめん(と麺つゆ)の味のジャマをしない
麺つゆが絡みやすくなったそうめんを食しながら、さりげなくオクラの栄養をも摂れるんで一石二鳥 >>399
冷凍冷蔵技術の導入が遅れたことの名残り マレーシア等では食品保存のために何でもココナッツオイルで揚げている (適当) スイートチリソースは素麺が続いて飽きた時の味変にしてる >>441
あぁ、冷やし中華を冷麺と呼ぶ地域なのか。 すりごま+酢+塩少々で食うのが極上にサッパリしてるから夏バテで食欲無い時とかにやって見て欲しい >>310
朝鮮人のうんこエキス配合のキムチは美味しいかい? レタス、トマト、きゅうり刻んで麺つゆにわさびドレッシングを混ぜて食べる
それか麺つゆに青唐辛子味噌とゴマを入れる 茗荷と生姜と葱と大葉がデフォルトで、揚げ茄子とか納豆とかメカブとがキムチとかもいいね カレーが余ったら母ちゃんがソーメンにかけて食ってた 刻みタクアンと大葉と刻みのりと錦糸巻きをちらし寿司風に食べてます。 損する人、得する人でやってた、エビの頭を使ったつけ汁は、実際やってみて簡単だし美味かった そういえば冷蔵庫に大量に余ってたわ
処分の方法考えないと・・・ 冷凍で売ってる刻みオクラを解凍せずにそのまま使う
旨いしつゆキンキンに冷えるし一石二鳥 >>531
そうめん専用と蕎麦専用のめんつゆも売られてるけど
うどんそうめん蕎麦共通のつゆのほうが多い そうめん専用のつゆあるけど、他のと何が違うんだろう めんつゆにキムチとごま油入れると美味いぜ
キムチは好きなだけごま油は少し 薬味にレモングラス使わないでそうめん食べてる人って人生で多大な知恵と快楽を失してるね >>534
そうめん専用のほうがサラッとしてるな
中身は知らんが 大葉が合うんだし青じそドレッシングいけるかな?
サラダうどん感覚で 天かす 錦糸玉子 海苔 生姜 ネギ
具のオマケに麺を食べる感覚 細切りの卵焼き
ミョウガ
細切りのキュウリ
刻んだ青しそ
後は細く切ったハムと細切りの鳥のむね肉 >>533
じゃあさ、蕎麦と素麺を茹でて交互に食べると美味しいと思う。 野菜を炒めて、茹でた素麺を入れる。それにソースをかけて仕上げたら激ウマ。 ミョウガって冷静に考えると同じような値段のネギに比べて価格対サイズが…
なんなの?育てるのタイヘンなの? ショウガにはまってキチガイみたいに入れて食べてたら胃に穴があいたわ >>560
ネギとミョウガのどちらが大量に生産されて大量に消費されてると思う?
小学生でもわかる理屈だな 意外でもなんでもないの書いてるやつは何の主張やねん 柳沢きみお先生の「大市民」でやっていた豚肉汁そうめんうまかった ハチミツ
水切りした素麺に直がけしてからツユに
マジ美味いよ >>555
もうソーミンチャンプルーでも食ってろよ。 >>560
畑の土で栽培するのと木を育てて収穫するのでは手間や収穫量が違いすぎる。 炭酸。薬味的な効果がある。高希釈倍率タイプで美味い麺つゆがあんまりないのが欠点。 >>560
毎年庭で勝手に生えてくるから、買ったこと無いや。
青紫蘇も夏ネギも庭に生えてるから、七味唐辛子以外は薬味自給出来てるな。 >>581
紫蘇は代替わりで徐々に香りが失われてくらしいから
新たに種なりで植えた方がいい ヌッコ「毎日散歩中に>>581さんのお庭でシッコしてますサーセン」 >>583
うちは猫のせいでミョウガは買うことにしたわ
猫除けのトゲトゲもどかして入ってくるんだよな
花しか植えてないわ >>583
タヌキとテンは畑でたまに見るけど、ヌコは見かけないなぁ…
雪が結構積もる地域だから、冬を越せないのかもな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています