「シイタケ」ってクッッッッソまずいよな。食ってるの日本人だけだし。
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https://www.asahi.com/articles/ASL6741LYL67PUUB006.html
鳥取）干しシイタケ戻し時間１５分に うまみ１．５倍
きのこの研究開発や普及拡大にとりくむ日本きのこセンターグループの菌興椎茸（しいたけ）協同組合（鳥取市富安１丁目）は、半日ほどかかるとされる干しシイタケの戻し時間を１５分に短縮する新製法を開発した。
うまみ成分が増え、敬遠されがちなシイタケ臭も抑えられる製法という。同組合では、地元鳥取をはじめ東京や京都の生協で７月に始める販売を皮切りに、全国展開していきたいとしている。
同組合の下田秀一組合長によると、干しシイタケの全国の生産量は１９９０年ごろは１万トンを超えていたが、近年は３千トンを下回る。
生産者が減少傾向にあることに加えて、水戻しに時間がかかることなどからカツオや昆布のようにだしとして利用される機会が減ったとみられ、乾物専門店で取り扱われる種類が少なくなっているという。
新製法の開発は、干しシイタケの置かれた厳しい状況を打破すべく約３年前に始まった。お湯や電子レンジなどで簡単に戻せることや、傘の裏の色といった見た目よりもうまみを重視することを目標にした。
これまでの製法では、ほだ木か…
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無料登録して全文を読む ログインして全文を読む 臭いがイヤって、あの臭いだからお吸い物が美味しいんだろうてww 焙って醤油をチョロっとかけて食ってみればいいじゃん 薄切りしてスープに入ってる奴とか見た目ナメクジじゃん？ｗ 挽肉のカレーにシイタケとレンコン粗めに切って入れるんだよ
茄子もはいったら大ごっつぉだわ 香り松茸味しめじって言うくらいだからな
椎茸は三番手だな >>20
昔からそういうけど味ならｽｨｰﾀｹのがしめじに勝ってると思うがなぁ アメリカでも「シイタケ」の名称で浸透してるよ
映画ハングオーバー2でもティンコをシイタケと間違えるシーンがある 椎茸とかグリンピース嫌いアピールする時に発狂気味なのはなんで？w 好き嫌いがほとんどないけどシイタケだけはだめだ…
でも日本以外でも食べるんじゃないかな？ 干しシイタケ戻して醤油で調整
これだけで立派な一品よな >>31>>34
えのきはバターなんかで炒めると、汁が絡んでうーまーいーぞー（富士山） >>1
シナチョンは人糞が口にあう奴らだから、椎茸の様な雅な食材の美味さが判らんのも当然 そもそも中国でも食ってんじゃないの？
中華料理に椎茸入ってるし。 友人に
「しめじとかは好きなんでしょ？ しめじもしいたけも変わらないよ！」と言われたけど
全然違う… 基本的にきのこ類を食べるのは一定以上に文明化が進んだ歴史のある国だけ
アメリカも食べるしヨーロッパはほぼ全域食べる
がアジアだと中国と日本だけしか食べない 元気が出ない時
しいたけを食うとなんとなく元気になった気がする >>52
すき焼きやると子供らが肉そっちのけでシイタケ取り合って貪り食ってるわ 母親がソーメンの出汁作るときには必ず干し椎茸使ってたな
あれはどのめんつゆよりうまかった 椎茸無理だわ 特に傘丸ごと入ったやつ
噛むとジュワッと吹き出る椎茸汁でリアルに嘔吐するくらい苦手
薄切り程度なら我慢出来るが… , ´￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ｀ヽ
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り 上ぅ >>46
むかし日本の鹿を研究しに来てた外人（C.W.ニコル含む）は
シカという言葉をネコじゃなくてミケとかサビとかの方だと思ってて
シカ・ディアと呼んでたって話を思い出したわｗ ぶっちゃけ、シイタケ苦手な奴はチンコ小さい。
統計的に。
あくまでも統計な。 そうめんは干ししいたけの出汁一択
鰹出汁なんか他のめんつゆと同じじゃボケ >>52
最初にきのこ食うのは血糖値を急上昇させない意味では合理的 シイタケがダメな人ってたぶんアレルギーとか中毒とか、その手の生体反応なんだと思う。
他のキノコは全部好きで、シイタケもうまいっていうから好意的にちょくちょく試すんだけど反射的に嘔吐する。 >>15
逆だわ、嫌いって程でもないけど干したやつの味の方が好き 椎茸とかピーマンとかアスパラとか
クセのある野菜は切って混ぜてレンジで加熱して
中華風のあんかけで食ってるわ テレビで見たけど白人外人が経営する田舎旅館で
名物のジャンボ椎茸のステーキを
ドイツ人客に出したら美味い美味いと食ってたよ エリンギとかいう新参者の方が嫌い
噛み切れねえから 子供の頃からソーメンのツユって言えば椎茸出汁だったから
鰹の出汁じゃ物足りない
ちなみに椎茸を戻すときは、水に浸けて冷蔵庫の低温で戻すと
(３日くらい)
香りを失わないで食感もイイ
コレを沸騰するまで水から煮て、出てくるヌルヌルを取って使う 安くて美味くてカロリー0
お前らデブにもぴったりだよな(´・ω・｀) 一回生焼きの椎茸食わされて皮膚炎になってから食わないようにしてる。ちゃんと焼けば大丈夫なんだろうけど、もうアレルギーってことにしてるわ。因みにチンコはデカい方。 味とかどうでもいいんだよ
見た目が気持ち悪い
食いたい奴だけが食えよ
全ての料理はしいたけ入りとしいたけ無しを用意しろ 霜降りひらたけとかいうのやたら安く売ってるがあれ美味いの？ 子供「これなーに？」大人「ペンギンのお肉だぉ」
この伝統をのちの世まで 伊豆の方のめっちゃ大きいしいたけを揚げたやつがもうマジで美味い >>78
確かに。シイタケ嫌いな奴は、チンコ小さいのとアトピーとかだったわ。
統計的に。
あくまでも統計ね。 生しいたけ適当に煮てみたけど泥臭かった
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