「シイタケ」ってクッッッッソまずいよな。食ってるの日本人だけだし。
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https://www.asahi.com/articles/ASL6741LYL67PUUB006.html
鳥取）干しシイタケ戻し時間１５分に うまみ１．５倍
きのこの研究開発や普及拡大にとりくむ日本きのこセンターグループの菌興椎茸（しいたけ）協同組合（鳥取市富安１丁目）は、半日ほどかかるとされる干しシイタケの戻し時間を１５分に短縮する新製法を開発した。
うまみ成分が増え、敬遠されがちなシイタケ臭も抑えられる製法という。同組合では、地元鳥取をはじめ東京や京都の生協で７月に始める販売を皮切りに、全国展開していきたいとしている。
同組合の下田秀一組合長によると、干しシイタケの全国の生産量は１９９０年ごろは１万トンを超えていたが、近年は３千トンを下回る。
生産者が減少傾向にあることに加えて、水戻しに時間がかかることなどからカツオや昆布のようにだしとして利用される機会が減ったとみられ、乾物専門店で取り扱われる種類が少なくなっているという。
新製法の開発は、干しシイタケの置かれた厳しい状況を打破すべく約３年前に始まった。お湯や電子レンジなどで簡単に戻せることや、傘の裏の色といった見た目よりもうまみを重視することを目標にした。
これまでの製法では、ほだ木か…
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無料登録して全文を読む ログインして全文を読む 臭いがイヤって、あの臭いだからお吸い物が美味しいんだろうてww 焙って醤油をチョロっとかけて食ってみればいいじゃん 薄切りしてスープに入ってる奴とか見た目ナメクジじゃん？ｗ 挽肉のカレーにシイタケとレンコン粗めに切って入れるんだよ
茄子もはいったら大ごっつぉだわ 香り松茸味しめじって言うくらいだからな
椎茸は三番手だな >>20
昔からそういうけど味ならｽｨｰﾀｹのがしめじに勝ってると思うがなぁ アメリカでも「シイタケ」の名称で浸透してるよ
映画ハングオーバー2でもティンコをシイタケと間違えるシーンがある 椎茸とかグリンピース嫌いアピールする時に発狂気味なのはなんで？w 好き嫌いがほとんどないけどシイタケだけはだめだ…
でも日本以外でも食べるんじゃないかな？ 干しシイタケ戻して醤油で調整
これだけで立派な一品よな >>31>>34
えのきはバターなんかで炒めると、汁が絡んでうーまーいーぞー（富士山） >>1
シナチョンは人糞が口にあう奴らだから、椎茸の様な雅な食材の美味さが判らんのも当然 そもそも中国でも食ってんじゃないの？
中華料理に椎茸入ってるし。 友人に
「しめじとかは好きなんでしょ？ しめじもしいたけも変わらないよ！」と言われたけど
全然違う… 基本的にきのこ類を食べるのは一定以上に文明化が進んだ歴史のある国だけ
アメリカも食べるしヨーロッパはほぼ全域食べる
がアジアだと中国と日本だけしか食べない 元気が出ない時
しいたけを食うとなんとなく元気になった気がする >>52
すき焼きやると子供らが肉そっちのけでシイタケ取り合って貪り食ってるわ 母親がソーメンの出汁作るときには必ず干し椎茸使ってたな
あれはどのめんつゆよりうまかった 椎茸無理だわ 特に傘丸ごと入ったやつ
噛むとジュワッと吹き出る椎茸汁でリアルに嘔吐するくらい苦手
薄切り程度なら我慢出来るが… , ´￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ｀ヽ
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り 上ぅ >>46
むかし日本の鹿を研究しに来てた外人（C.W.ニコル含む）は
シカという言葉をネコじゃなくてミケとかサビとかの方だと思ってて
シカ・ディアと呼んでたって話を思い出したわｗ ぶっちゃけ、シイタケ苦手な奴はチンコ小さい。
統計的に。
あくまでも統計な。 そうめんは干ししいたけの出汁一択
鰹出汁なんか他のめんつゆと同じじゃボケ >>52
最初にきのこ食うのは血糖値を急上昇させない意味では合理的 シイタケがダメな人ってたぶんアレルギーとか中毒とか、その手の生体反応なんだと思う。
他のキノコは全部好きで、シイタケもうまいっていうから好意的にちょくちょく試すんだけど反射的に嘔吐する。 >>15
逆だわ、嫌いって程でもないけど干したやつの味の方が好き 椎茸とかピーマンとかアスパラとか
クセのある野菜は切って混ぜてレンジで加熱して
中華風のあんかけで食ってるわ テレビで見たけど白人外人が経営する田舎旅館で
名物のジャンボ椎茸のステーキを
ドイツ人客に出したら美味い美味いと食ってたよ エリンギとかいう新参者の方が嫌い
噛み切れねえから 子供の頃からソーメンのツユって言えば椎茸出汁だったから
鰹の出汁じゃ物足りない
ちなみに椎茸を戻すときは、水に浸けて冷蔵庫の低温で戻すと
(３日くらい)
香りを失わないで食感もイイ
コレを沸騰するまで水から煮て、出てくるヌルヌルを取って使う 安くて美味くてカロリー0
お前らデブにもぴったりだよな(´・ω・｀) 一回生焼きの椎茸食わされて皮膚炎になってから食わないようにしてる。ちゃんと焼けば大丈夫なんだろうけど、もうアレルギーってことにしてるわ。因みにチンコはデカい方。 味とかどうでもいいんだよ
見た目が気持ち悪い
食いたい奴だけが食えよ
全ての料理はしいたけ入りとしいたけ無しを用意しろ 霜降りひらたけとかいうのやたら安く売ってるがあれ美味いの？ 子供「これなーに？」大人「ペンギンのお肉だぉ」
この伝統をのちの世まで 伊豆の方のめっちゃ大きいしいたけを揚げたやつがもうマジで美味い >>78
確かに。シイタケ嫌いな奴は、チンコ小さいのとアトピーとかだったわ。
統計的に。
あくまでも統計ね。 生しいたけ適当に煮てみたけど泥臭かった
どうすればええんや 干ししいたけの戻し汁を加えるだけで
味の深みが3倍増くらいになるのに(´･ω･`) うちはシチューのときマッシュルームじゃなくて椎茸使ってる
美味いよ エリンギって美味しいんだが、あれ自体に味ある？歯ごたえ？ しいたけ、カツオ、煮干しこれがなかったら日本料理は成り立たないだろ 椎茸焼いてネギとカツオかけてポン酢で食ったら考え変わる しいたけはしっかり丁寧に水洗いして
表面の菌を洗い落とせば結構美味しい 小学生の頃嫌いだったけど、焼いたら食感変わる事に気づいた 俺もうまいと思ったことないわ
あの独特の風味がどうも… 嫌いなやつらはだまってよそのもんくってろ
気持ち悪いとか食ってる前でぬかすやつは助走つけてなぐっていいと古事記にも書いてある 年を取って椎茸に目覚めた。
キッカケはBBQの焼き椎茸。 >>124
嫌いじゃなくて食えないんだよ俺の場合。近所に直売所もあってうまそうで食いたいのに。
努力とか慣れの次元じゃなくて、体が反応する。 ↓こうして網の上に置いて傘のなかに醤油垂らして
沸々と醤油が沸騰しつつ良い感じに焼けてきたのを食うのがたまんねぇんだ >>133
なに言ってるかわかんねえけど俺のくやしさわかってくれ
キノコ大好きなのになぜシイタケだけダメなんだろう >>130
だから黙ってよそのもんくってろ
そのシイタケはおれのものだ
お前の身の上なんざ知ったこっちゃねー いい歳こいてしいたけ食えねえとか言ってるおっさん見ると上司でもぶん殴りたくなるわ かわいそうに。本物のシイタケを食べた事がないんだな 中華料理によく入ってるから世界中の人が食ってるんじゃないの アレルギーでもないのに食えないと言ってる人は味覚が幼稚なんだろうな 椎茸は焼肉の時に軸の部分をカリカリに焼いて食うのが美味い
一度母が軸を捨ててしまったことがあって、姉と一緒に猛烈に抗議した しいたけをただ油で炒めて塩コショーするだけのが好きなんだけど
食べたあとちょっとだけ唇や口周りが痒くなるんだよね…
これってアレルギーだよね、だから最近は控えてるよ… 好き嫌いは当然ある
それは口に入れてからの反応
だが体が拒否反応を示すんだよ
これは先祖がシイタケで体を壊したり死んだりしたため
生き物としての防衛・拒否反応が遺伝子に組み込まれている
としか考えられない >1
フランスとかでもシイタケ・マッシュルームとして売ってるわ 買ってきて袋開けずに陽の当たる場所に一日置いとくと旨味が増す >>150
なぜお前の家系はシイタケ平気な方向に進化しなかったんだ 干し椎茸クッソうまいだろが！
もっと安ければ毎日食うんだけどな 知り合いに椎茸どころか茸が全て嫌いな人が居る
中華や屋であんかけ焼きそば食ってて袋茸を指差して「これ何？」と聞かれたから「袋茸」と教えてやったら1個1個あんかけから取り除いてた しいたけは香り エリンギは食感 しめじは味
適材適所があるんです勝手なこと言わないでください
風呂場に生えますよ？ バーベキューでシイタケ用意されてるとわかってるなって思う 調理の仕方によってくそまずいかくそうまいかが
はっきりと分かれる食材だと思う
俺も小さいころから大嫌いだけど >>91
鍋に入れたり天ぷらにしてもうまい
使い方は舞茸と似てる気がする 干し椎茸を戻して 戻し汁と鶏肉と一緒に炊き込みご飯にしたのが 好き >>97
その統計ってやつを提示しろよ、でなかったらデマを吹聴してると断定するぞ？ >>161
まずは肉だなって食ってたらみんなシイタケに群がっててワロタ
シイタケ食えなかった >>53
本しめじってこんな漫画に出てきそうな見た目なのか 1はよほど酷いのしか食ってないんだろ。
生まれはどこだよ >>53
本しめじはマリオのキノコそのまんまなのか いやぁ無理だわ
あのジメジメしてる食感とあのゲロマズな味
食えてるやつが正直羨ましい シイタケはまわりの具にまで汚染されるからすげぇ厄介やわ
あんなん美味しいとか味覚おかしいやろ >>53 本しめじ可愛いなぁ〜食べずに飾っておきたいｗ >>166
おいおい断定は勘弁してやれよ
断定はかわいそうだ あれ料理の仕方だと思うぞ
うまいときとまずいときがある 干し椎茸で出汁取った汁に茗荷と鶏肉を具にしてウーメン入れて食うと最高に美味い そんなにうまくもないが、普通に食えるし栽培も容易
食材としては合格点 欧州だと椎茸はポルチーニ茸って言うお洒落なキノコになります 生しいたけ七輪で焼いて醤油かけてみ
それ食うまでしいたけ食えなかった俺が360°変わって大好きになったわ 椎茸はなぜか一向に好きになれないなあ
ちなみに松茸もダメ
しめじえのき袋茸とか好きなのでキノコ全般ダメというわけではない 椎茸ステーキってラベル付いてる巨大椎茸を
バターとめんつゆと料理酒で焼くとめちゃ旨いゾ 子供の頃は大嫌いだった
今は好きではないってくらい >>150
椎茸で死んだ経験をした血が混ざってるとかホラーだな でもキノコとタケノコなら当然キノコの方が美味いだろ
仲良くやろうぜ 炭火で焼いてぱぱっと塩ふってハフハフ言いながら食べるとうまい 社員食堂で肉詰めパン粉上げが出たときは必ず取る
自分で作るには面倒だが美味い >お湯や電子レンジなどで簡単に戻せることや
マジかよｗお湯で戻せる干しシイタケ開発したとかｗｗｗ
ちょっと試してみたい
どこで売ってんだよ >>15
日光をあまり浴びないやつは、干しいたけ食わないと骨粗鬆症になるよ 焼いて七味大根おろしポン酢でさっぱり
微塵切りにしてお好み焼きに入れる
鍋の具材には欠かせない ＿＿＿＿＿
／＿＿＿＿＿＼
(／ミヾ川ﾉﾉ彡＼)
`~⌒| |⌒~′
|(ﾟДﾟ) ＜うまみバーガー知らんのか
|(ﾉ |)
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ヽ＿ノ
∪∪ 焼きシイタケだけでお腹一杯になるくらい食べてみたい・・・けど、
中くらいサイズ6個くらい食べたら結構胸焼けしそうな気もする。
それはそうと、キノコ類って全般よく火を通して食べないといけないと思ってたのに、
アメリカで白マッシュルームが生でサラダに入ってたから驚いた。
ホントにその食べ方は問題ないのか？とどっかまだ疑ってしまうので
自分で買って生食しようとは思わないけど。 ホイル焼きメチャ美味い
おかかでも生姜でもチョコっと乗せて醤油かけて食す ほかの茸は平気で椎茸だけ嫌いなやついるけどなにが気に入らないんだ 道元の「典座教訓」に、禅師が入宋して港に停泊しているときに、
積み荷の干し椎茸を買うため、現地の僧が20kmほどの距離を
歩いて訪ねてきた話が出てくる シイタケは日本、中国、韓国などで食用に栽培されるほか、東南アジアの高山帯や、ニュージーランドにも分布する。
日本においては従来から精進料理に欠かせないものであり、食卓に上る機会も多く、また旨み成分がダシともなるため、数あるキノコの中でも知名度、人気ともに高いもののひとつである。
英語でもそのままshiitakeで、フランス語ではle shiitake（男性名詞）で受け入れられている。
＞フランス語ではle shiitake（男性名詞）で受け入れられている。
なるほどなるほど しいたけは大好きだけど、
クッタクタになったネギとお前らみたいな底辺は大嫌い 俺も椎茸苦手だけど、
スレみてると意外と少ないんだな
食ったことねーけど腐った倒木があんな味しそう しいたけの旨さは40過ぎないとわからない
つまりν速民ならみんな知ってる 肉みたいな味の肉厚な椎茸があるよな
てかそれならもう椎茸である必要がないけど BBQNでも必須の食材、生椎茸
醤油の香ばしさと相まってタマランね 冷凍でもお手軽なんだけど、やっぱり干してないと旨味がね (´･ω･｀)ﾌﾌｯ よく味わって食べるがいい(ﾎﾞﾛﾝ) >>1
山岡シロ一(美味しい椎茸を食べたことがないのか) 椎茸って香辛料みたいなもんだよな
あれをまるまる食うのは流石にキツイ 大人になって自分で食べ方を選べるようになると好きになったな
濃い出汁の鍋とか網焼き鉄板焼きとか
子供の時は筑前煮とか給食の余計な具としてしか接点が無かったから嫌いにもなる しいたけって生より干ししいたけを戻したほうが美味しいよな
なんで？ マジか
しいたけ焼いてポン酢かけて食ったら美味いだろ >>245
感想させると実に隙間ができて食感がコリコリになるんだ
香りや味は少し無くなるけどね あんなにおいしいものを不味いだなんて、気でも違えたか？ 昔しいたけと思って食ったらナメクジだった
それ以来無理 そう日本食は総じてクッソまずいから食べてみようとか思わないほうがいいぞお願いだから そうめんとかにトッピングする甘く煮た椎茸うめーだろ いいんだよそれで
シナやアメ公に旨い物教えると取り尽くすから
タコやマグロで懲りて無いのか？
シイタケはまずいからおいしいトリュフを食べろってスタンスでお願いします あの独特な香りは春菊が年取ってから美味く感じるのに近い
美味え〜って気づいたらヤバいよ しいたけのウマミがわかるのは日本人だけ
誇らしい😄 >>269
炭火焼の時、肉のついでに焼け
それにしてもみんな薄っぺらいしょぼい椎茸しか食ったことないのか？
貧乏臭い この前ドイツ人が食ってるのテレビで見たぞ
こんな大きいのは見たことない！って大興奮で、普段食ってる素ぶりだった えのきやなめこやエリンギに比べたら微妙に高くてよほどの必要を感じなければ買わない 原木椎茸を七輪と炭で焼いて汗をかいてきたら塩をほんの少し振り裂いて食べるのは美味い
寿司のネタとしても美味い >>267
網で焼いて鰹節と醤油かけて食べたらうんまいよ〜 shiitakeはすでに国際語
欧米諸国ならそこそこ大きいスーパーマーケットで普通に買えるレベル
Shimeji enokiもちょくちょく店頭で見るようになってきた 美味いシイタケ料理食ったら考え変わるよ
俺も昔好きじゃなかった
本物食わないと駄目。本物食うと偽ものもおいしくなるんだよ
ウニもそうだった。大嫌いだった。高級寿司屋で仕方なく食ったウニが美味かった。それ以来、安物ウニもうにの菓子でも茶漬けでも食えるようになった
本物食え。脳が学ぶ。 三重県の大台町の道の駅に売ってる椎茸寿司って押し寿司が絶品 椎茸に親を殺された者ですが、今半の椎茸は美味しかった ナスビとかも不味いナスビ料理を子供に食わせるから嫌いになるんだよ
美味いナスビをちゃんとしたとこで一回食わせろ。
母さんの作ったもの食えないのかと、泣く子の口をこじ開けて大声で怒鳴る。嫌いになるさ >>288
中国人は元から知ってるだろ
乾貨とかバカ高いし >>274
どんこを戻して焼いて食うとステーキみたいで美味いぞ 椎茸嫌いな奴何人か知ってるけど共通してるのは牛乳もトマトも嫌いなんだよな しいたけ好きだし牛乳も好きだがトマト(生に限り)はダメーッ！ >>156
そんな事いわれても体が拒否をするんだよ 椎茸５、６個半分にしてたっぷりの水に浸し沸騰させて、醤油とちと塩いれる。
それに４人分のうどんでまた沸騰させて出来上がり。
最後に柚子入れるのが好きだな あの煮込んでクッタクタになった旨みも何もなく臭みしかない椎茸食わされて育ったら嫌いにもなるわ しいたけ嫌いが想像以上に多いのか今の椎茸は昔のように独特の香りがせずたただかび臭いだけのゴミしかないから困る >>194
食べ物の食わず嫌いって見た目とか匂いとかは当然だが
本能的に食べちゃダメだってわかるものもあると思うんだ
それがシイタケだったんだろう >>304
味が出尽くしてる方がまだ食えるわ
まあ大抵煮汁も椎茸味になってて不味いんだけど >>304
すげーうまそうじゃん
焼酎のロックと合いそうだ
そこまで煮込んでまだ香りが残ってる
ってところを評価しよう てか、キノコ全般毒があるのが多いからキノコに対して拒否反応を示す遺伝があってもおかしくはない 乾燥シイタケのスライスをそのままパリパリとスナック感覚で食べてるんだが・・・何もつけなくても美味いけどなぁ 別に嫌いじゃないが（かと言って好きでもないが）、たまに物凄くカビ臭いのがあったりするよな ぶあついシイタケのステーキみたいなやつ食べてみたい 不味いし臭い
煮物とか古典の食い物をありがたがるのなんかもう老人だけ >>1
ポルトガルも椎茸を食べてる。それも日本の椎茸をポルトガルに
持ち帰って栽培して独自料理作って食べてる。 お前らが不味い不味い言って食ってる干し椎茸はほぼ間違いなく中国産の安物 >>255
凝縮したのを水で戻したら凝縮したのが薄まらないのか？
いや、それどころか戻し汁にまで旨味が出ちゃってるのだから、もはや出涸らしになってるはず
なのに、しっかり旨味残ってるのはもはや魔法じゃね？ >>1
はあ？中国でも食ってるぞ
しかも輸出してるのと違って美味いからビックリだw
お前は輸入のクズみたいなシイタケしか知らないんだろ？ 椎茸って、むかしはすごく健康にいいとか言われてたのに、最近は聞かないね 椎茸嫌いって味覚音痴な感じしかしない。現物だけ取り出して出汁とかで美味しく食べてそうだけどな。 干し椎茸の料理はプロが使うと出汁とか出てめちゃくちゃうまいのに俺が使うとめちゃくちゃまずいのはなぜなのか しいたけ栽培に成功するまでは松茸以上の高級品だったんだぞ そもそも松茸もうまくないけどな
やたらキノコくせえだけ ピーマンの肉詰めの具を
椎茸の裏に詰めて焼く
最高にうまい >>1
俺日本人じゃないから椎茸食わねえ
まで読んだ あんなくっそ不味いしいたけを
千切りなんかにしてバランスよく
美味しくさせる料理において
やっぱり中国3000年の食文化だわ
しいたけなんて、中華料理屋以外では
30年食ってないわ
くっそ不味くて、顔が、いーってなる でも一個で充分だわ
胃腸が弱いから食い過ぎると消化不良起こす まぁ俺の股間のそれはそれは立派な松茸と比べてしまうとね(´･ω･｀) 今の椎茸は香りがないだけでなく持ちを良くするためある程度乾燥させて袋詰してるから石づきがカチカチなのも頭にくる点だ
あれは食感が悪くなるだけでなくただでさえ少ない香りが更に劣化するからタチが悪い
上の方に中国産椎茸を現地で食うと美味しいって書き込みがあるが乾燥工程を通ってないしいたけの可能性もあるな >>356
それはわかるかも
中華だとまずい食材でもだいたい食える 柄を取って裏返して塩を振って炭火で炙るだけで美味い
ビールに合うが飯用かと言われるとそうでもない 子供のころは食えんかったけどおっさんになってから食えるようになったわ
不思議なもんだな 煮物に入ってる出汁がたっぷり染みたシイタケを何十個と貪り食ってみたい
けど、必ずと言っていいほど2個ぐらいしか入ってないんだよね
まあ、入れ過ぎたら味のバランスとか崩れるんだろうけどさ
俺が大金持ちになったら、何人も人を雇って煮物を十人前ぐらい頼んで、
そいつらにシイタケ以外の具材を全部食べさせて、俺一人でシイタケばかり食いまくってやるわ 年取ると体に良いものは大体喰えるようになるな
しかも美味いと感じる 俺も椎茸大嫌いだわ、見た目・味・食感・匂い全部ダメ！干し椎茸の戻し汁とか臭い嗅いだだけで吐き気を催す！ あーそういえば、ちらし寿司の椎茸はのけたり、のけなかったりした 椎茸嫌いとかガキかよ
うちの小学生の息子でも食うぞ マツタケよりもシイタケの方がはるかに上手い
逆の人たちは生きるの辛いだろうね しいたけの力はすごい
干し椎茸のダシで決まる料理がある
他には変えられない凄まじさがある 椎茸は一度乾燥させた方が味に深みが出る
何でも生１番ではない良い事例 産地に気をつけろよマジで
みんなに健康でいてほしい しいたけのみの煮物が我が家の夫と娘の1番好きなお弁当のおかずだよ
大きめに切って副菜、薄切りにして太巻きに入れるのによく作る 昔クノールの牛乳で煮るスープにしいたけ味ってのがあったはずなんだが
あれ好きだった 餃子の具に、干ししいたけを粉にして混ぜ込むと、スゲ〜美味い 味どころか匂いでも吐き気を催すレベルだし
大人になってもあまり変わらんし
遺伝子レベルでそういう型があるんやろな >>385
アミノ酸とか旨味成分が変化するのと濃縮されるからな
化学的に考えたらごく自然なこと
しかし乾燥させることで保存性は増すし、旨味も増すなんて素晴らしい食材だよな ビタミンDやらがかなり多いからな
腎臓や副甲状腺や骨代謝に持病がある奴は食いすぎるなよ >>386
優しいやつだな。
椎茸は臭いが苦手だからスープとかに入ってる薄いやつしか食わない。大丈夫な人の意味がわからん。 シイタケ苦手な人多いよな
分からんでもないが
個人的には、焼いたのは好き
煮物とかシチューに入ってるとイマイチ
それでも食えないってことはないけど シイタケ苦手って人は他のキノコは大丈夫なん？
俺は白いプナピーってやつが甘くて駄目なんだけど >>403
バター焼き食いたい
ちょっと醤油垂らして・・・ 網焼きでヒダの部分に日本酒たらして
焼けたら生姜醤油でいただきます >>399
なめことキクラゲは大丈夫
キノコ特有のまずい汁が出ないから きのこ類嫌いな人は肉嫌いな人ぐらいかわいそうに思う 業務スーパーで圧倒的なコスパで売ってるから
みじん切りにして凍らして餃子とかミートソースに重宝してる 天ぷら最高じゃんどんこ椎茸とかめっちゃ美味いじゃん しいたけ天ぷら
しいたけバター焼き
しいたけ肉詰めフライ
すき焼きにも入れるし
鍋物にかかせない
しいたけ最強伝説だな 椎茸の出汁美味しいと思える時と
物凄く不味い！と感じるとき
二通りある
椎茸のバターソテーは美味い しいたけ ピーマン なす ししとう エビ 雪の下
の天ぷらが食いたくなった >>214
日宋貿易じゃ主力輸出品の一つだったもんな
特に禅宗にとっては精進料理で出汁をとるのに椎茸欠かせないが、当時の大陸の椎茸って今ひとつ出汁の味が薄かったから日本産は人気があったという 単純にキノコ全般嫌い
魚介類全般も嫌い
ホルモン全般も嫌い
どうしてこうなった >>432
何にも食えねーじゃんｗ
人生の楽しみの半分異常を失うとかｗ >>385
干し椎茸の旨味に異論はないが持ちを良くするための中途半端な乾燥は百害あって一利なし 甘辛く煮付けた椎茸が好きだわ。
酒のつまみに最高だわ。
椎茸以外だと、挽き肉とひらたけを炒めて焼き肉のタレで味付けしてもいい。
エリンギのバター焼きとか、カロリー低いけど
ちょっとしたつまみになるよ。 うまいに違いないと洗脳されてるやつがほとんどだから
料理人だけどしいたけの風味と食感はあらゆる場面で全体のバランス損なうから使い道がめちゃくちゃ限られるんだよ 食物繊維だけでなくゲルマニウムとかが入っていて体にいいんだろ？
サルノコシカケとか霊芝とかのほうが多いらしいけど 腕の悪い料理人ｷﾀ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*!!!! 食べすぎるとしっこがシイタケ臭くなる(´・ω・｀) しいたけは傘の部分がデカすぎる
不味くはないけど厚くて硬くて食べにくいわ 何なんだろうあのうまさ
脳から気持ちいいホルモンがドバドバ出るような旨さ
酒に合いすぎる 肉厚傘の開いてない丸い椎茸の軸を取って
塩をパラパラ炭火で焼く
傘にエキスが溜まったらこぼさないように頬張る
きのこのポタージュも最高に上手い
色は悪いが… 菌床しか食ったこと無いからやろ。
原木椎茸食わなあかんで。 美味い不味いより好きか嫌いで話ししないとな
味覚なんて人それぞれなんだからさ 好き〜ヾ(´ー｀)ノ
まるっこいのを焙って醤油をタラッと垂らしたの最高 椎茸の あの旨味出汁でうどんの汁作ると本当に美味しい 中国や北朝鮮も食うだろ。
あれ？
そう言えば、下半島料理には入ってないね。 >>27
風味や繊細な味がわからない人、つまり唐辛子などの刺激で味覚の感覚が
麻痺した人、ここまで言えば分かるよな？ 旨味ぐっつぐつやん ＞シイタケ
硬水だとこの辺の出汁が出ないんだっけ カナダ人の彼女は椎茸もエリンギも大好きなんだけど。 ちなみに俺のブナシメジはあまり好きじゃないって(´･ω･`) よく考えると得体の知れないものを
なんとなく菜食気分で食べてるよな お前 干しシイタケでダシとった料理食ったコト無いんか？ 干し椎茸はきらいだが、峠の釜飯にはいってる椎茸はうまいな。
なぜだろう？ >>467
エリンギはバター焼きだよ
で、ちょっと醤油垂らすの 椎茸だけで腹いっぱいになるくらい食いたいくらい好き 大根が嫌いな彼女とかしいたけが嫌いな彼女とかいた
背間は案外ひろいと思った こどもがピーマンが嫌いというのは
苦味＝毒と判断する本能が幼少期まで残っているかららしいけど
しいたけを嫌うのは、あの独特の食感だけが理由なのかね 干し椎茸はエリンギ並みに不味い
生椎茸はあんなに美味しいのに。
煮ても焼いても天ぷらにしても美味しい。 椎茸嫌いとか意味がわからないと思ったが、ネギとピーマンが嫌いなので人の好みをディスる資格がなかった。 海外では貴重品
セレブに大人気らしいけど
国内の椎茸農家を守るために基本的に輸出禁止 薄切りで小さ目、みじん切りならともかく
デカデカとぶつ切りされてんのは不味いから食わんな。 焼いてかぼす醤油
天ぷら
これはうまいね。
八宝菜とか茶碗蒸しのはちょっと。 >>5
シイタケは大好き。美味しいし香りも良い
松茸はかなり嫌い。くさい >>480
食べ物の好き嫌いは理屈じゃないからな。キノコ類は全般好きだけど、椎茸だけは食いたくない。 スーパーマリオでシイタケとぶつかったらデカくなるよな イトメンちゃんぽん麺がなかなか売ってないから塩ラーメンに干ししいたけ刻んだのと干しエビ入れて我慢してる >>1
道元禅師が宋国に渡った時、
地元僧侶から麺汁のダシに使うので和茸（日本産干しシイタケ）はないか、と聞かれた
昔から中国でも日本産干しシイタケは有名だった 干し椎茸は旨味の塊
生でも焼いて醤油、天ぷらなどメインの食材としても使える
彩りとして弱いぐらいだな 生椎茸は、ソテーしたり網焼きしたり天ぷらにしたり、結構好き。
干し椎茸は、含め煮か、煮物・ちらし寿司なんかに入ってたり？
こっちはなんか妙に濃い味付けになってて、そこがちょっとなあ。 椎茸まずいだろ
見た目・食感・味全てがダメ
生魚生肉臓物椎茸
これらが食えないというと子供舌だのなんだのと言ってくるガイジ共どうにかなんねえかなマジ 俺なんて
今週は自宅の洗濯物干しで
生椎茸を洗濯挟みに、挟んで
自家製の干し椎茸を作ったよ
戻し汁が、いいお出汁になるんだよ、これが >>475
同様にあの風味が腐敗臭とみなされブロックされる
これらの生体防御が強く働くのは異物ワンパンで死ぬリスクが高い４〜５歳までなので
そこから納豆の様に慣らして「これは毒じゃないんだよ」と教えて行くのが食育 貝が嫌いな人ってあたった事がある人多いけど、キノコはわからないな >>188
ラ・シイタケとかシイタケとかシイタケマッシュルームとかジャパニーズマッシュルームとか呼ばれてるだろ >>498
子供とか関係ないよな
好きな奴は大抵ガキの頃から好きなもんだ 何にぶちこんでもそれなりの味にしてくれる万能素材やろが！ しいたけが食えないのが幼稚園児までだからなｗ
だからここで食えないって言ってるのは全員幼稚園児だ 椎茸の臭いがダメだわ
あと薄切りにした椎茸がもろにナメクジ 俺の中の椎茸最強説がヒラタケの供給安定でグラグラと揺れよる 椎茸よりもエノキの存在が意味がないと思う
消化はできない味は？噛み切れない
存在自体が意味の無い食材 今の椎茸はすべてハウス栽培になったから香りがない。不味くなった。どうしてハウスだけしか許可されないかはわかるよな？ たまに椎茸みたいな臭いのするまんまんの人って居るよね 30分も浸せば十分柔らかくならんか？どうせ調理で再加熱するし元々半日も掛ける必要なくね？ >>515
原木栽培 って無いっけ？
菌床栽培と両方売ってたはずだろ 原木栽培の椎茸が手にはいるけど
もうその季節は終わったな
いまはほとんど手軽な菌床栽培じゃね 箱に入ってるようなどんこの巨大干し椎茸を
水で戻して食うんだよな
原木栽培の巨大しいたけを網焼きして食いたい＾＾ 出汁はいいんだけどな…
バーベキューとかで醤油かけて焼いて食べるとか、好きな人には最高なんだろうなあ… 半島でヨーロッパ人に生シイタケを食わせててワラッタｗ。美味くないだろに、自然の味とか言わせてて・・・番組作ってる奴らも同罪ｗ。
生はダメだろ？生でいいのはヨーロッパのポルチーニか何かだけだろｗ。 まあ、椎茸には元祖も何もないからな……
斜め左上からのアタックないのかなあ？ シイタケは食うもんじゃなくてダシを取るものだから
マズいとか言ってる奴はほんだしいりこだしをボリボリ食ってマズいって言ってるようなもん >>528
何度も言ってるがその出汁がクソ不味いんだよ え、俺、好きだけど。
茶碗蒸しに入ってる椎茸も美味い。 キノコとチンコ似てる的なネタの記録残ってるので最古なの分かってるのかね しいたけ嫌いの人って、時間がたってベッチャベチャの状態のやつ食わされたりしてんじゃねぇのかな？ シイタケの細切り、ナメクジみたい
細切りしなかったら食えるし、旨いから好き 安いもの食ってるんだからそりゃまずいよな
美味しいものは本当に美味しい
貧乏人乙 煮物とかにはいれないでほしい
臭みが他の具にうつる
焼いて醤油だけにしろ きのこ嫌いだから生は食べれないけど干し椎茸は大好き >>515
原木、菌床かかわらず周年で出荷するならハウスだわさ 美味いキノコってあるか？
マッシュルームぐらい？？ 汁物に入ってる干し椎茸はホント無理
出がらしなら取り除けや 海外ではshiitakemushroomで普及してるが ちゃんとした１０cmくらすの椎茸七輪で焼いて食ったらめちゃ上手いぞ 干し椎茸の高級なやつほど癖が強すぎるなｗ
使うなら生椎茸でいいわ そういえば日本人で初めて宇宙に行った秋山さんは椎茸農家になったんだよな
秋山さんの椎茸食ってみたい 普通の乾燥椎茸を、さらに天日干しすると旨味が増すらしいよ。 魚介類苦手の、俺が作るちらし寿司には椎茸は欠かせない。 >>544
うまいな
間違いなくうまいな
食いたいわ 子供の頃、親が酒のツマミで網焼きコンロで醤油垂らして食べてるの見て
美味そうだったので真似して食べたら涙が出るほど不味かったの覚えてる
残すと怒られるから鼻詰まんで泣きながら完食したわ キノコは菌類だからダメとか言ってる馬鹿がいたわ
そんな事言ってたら発酵食品全滅じゃねえか
醤油も味噌も納豆もチーズもヨーグルトも鰹節も酒類もみーんな菌の力で出来てるのに 椎茸、実家が裏山で育ててたけど嫌いだった
あのド田舎っぽい風味が嫌
素麺のツユもそれが強すぎて駄目だわ 椎茸不味いって人かわいそう(´・ω・｀)
身延山の椎茸丼とか絶品だったなぁ >>53
本物ってこんなんなんだ
たぶん一生買えないので画像保存した(´･ω･`) 炊き込みご飯や鍋に入れるとかなり美味くなる
旨味成分が凄い 椎茸の美味い調理法を知らない朝鮮在日か支那人を嘲笑うスレになっちまったなw >>578
てもな、炊き込みご飯の時おかずが全くないのがちと寂しい。 椎茸は笠の裏側が包茎に溜まった恥垢みたいで気持ち悪くて無理
松茸はズルムケちんこみたいで隠してないからいける 苦手な人がいるのは知っているけどどう苦手なのかは知らない スーパーに売ってる安いのはそれほど旨くない
ちょっと奮発すると椎茸最高！ってなる 売り物にならないような欠けたクズ椎茸を
出汁用にパッケージしたヤツ
上野で爆買いしてる中国人に人気あるぞ 椎茸に醤油たらして焼いたのは他国に教えない方がええで 飛騨コンロでジワジワ炭火で焼いて醤油垂らして
熱燗でキュッとさ
最高だろ冬場 >>587
こんな丸っとした形の見たこと無いわ
デパ地下とか高級スーパー行かないと売ってないのかな 人間の椎茸の好き嫌いって個体差レベルでガチだと思う 別にマズくないし、ありゃ食うけど無いならないでいい食材の一つ 下手に外人に人気出ちゃうと高級食材化しちゃうからこのままでいい >>386
これ。
国産のものに拘るのが一番だな。 椎茸は、猿が目の色変えて原木からむしり取って行くから
間違いなく必須栄養素が豊富。 >>1
スレタイで自ずとわかるな。チョンにはシイタケのうまさが分からん。
まあ、トンスルにはシイタケは会わないだろ。
トンスルは焼酎にイヌの糞を付け込んだ薬用酒。 干して戻して天ぷらにすると
もう美味すぎる
カサと柄の食感の違いを楽しむのも好き 椎茸の味は好きだが食感嫌い
出汁とったらそのまま捨ててるわ しいたけ大好き
まいたけは匂いがくどい
エノキは意味不明 >>559
これ黒歴史だよな。
TBSって本当にアホ。 基本癖あって好きじゃないけど筑前煮？みたいな甘い煮物なら食える >>599
地域によってはこんくらいの価格で売ってるみたいだが、産地に近くないとその辺のスーパーでは
置いてないんじゃないかな
意識して探したわけじゃないけど、おれも近所レベルのスーパーでは見かけたことはない
http://osumituki.com/wp-content/uploads/2016-04-24_183909.jpg 椎茸と牡蠣とホルモンは大嫌いだったけど
騙されて食ってから好きになった ttps://s.tabelog.com/tokyo/A1319/A131903/13040836/
ここの椎茸ソバマジうまい！
久し振りに食べたい >>619
でけぇ！こんなにデカいのか！
高いけど食ってみたいな しいたけ焼いてちょっと醤油たらして食べるの好きだけど
翌日、そのままの形でおしりから出てきちゃうw しいたけ嫌いな奴は味覚が幼児で発達停止してるんだよ >>46
江戸川をエドガワ・リバーって言うようなもんでしょ なにを言ってるんだ
しいたけの油炒めは神の食べ物だろ
ごはん何十杯もいける しいたけ嫌いだったが何本か無理して食ってると脳が味を受け入れるようになる どんこという干しシイタケを一晩水で戻しただし汁は
上品な香りと甘さで至高のうまさ 俺も嫌いだったが、>>627のように鮮度のいい生椎茸に切り目を入れて網で焼いた後すぐに醤油(酢醤油でもいい)を軽くかけて食べると超美味。知り合いの中華屋に差し入れてもらってから好物に変わったわ。 30すぎてから椎茸の美味しさに目覚めた
生しいたけ焼いて醤油かけたり干し椎茸の入ったお粥や高野豆腐と一緒に煮たのとかご馳走
トイレが臭くなるのがあれだけど アメリカのスーパーでもシイタケ売ってた
マッシュルームよりもかなり高かった 椎茸でつまずいているようでは
まだまだだな冷え冷えのホヤ食いてえ シイタケを不味いと思ってる奴は
山で3日間飲まず食わずで遭難しろ
救出後、白湯の後にシイタケ料理を食え
なぜ昔の人が椎茸を食べようと思ったかが分かるだろう ドクター森のシイタケ栽培セットが気になる
うまく育つの？ >>15
干し椎茸は戻すのが面倒なだけで最高にうまいダシがでるぞ
茶碗蒸しにゃ欠かせんし、名古屋ではにそみこみに入れたりする ブナとかクヌギじゃないと菌床にならないってな繊細なキノコなんだよ。 >>649
まるで普通に食べたら不味いみたいな言い方やめろ 嫌いじゃないけど茶碗蒸しに入ってるやつだけはダメ ナメクジに食感が似てる >>654
俺は美味いと思う
しかしシイタケを不味いと思ってる者は「普通に食べたら不味い」と思っている
それを解消する方策を示した迄ですよ シイタケ だーい好き。
大きく育ちすぎたシイタケを、バターで焼いて
ステーキにして、醤油ぶっかけて齧るのが最高。
シイタケが好きじゃないとか、人生損してると思うわあ。 おまいが食べてるのはシイタケじゃない毒キノコだからだ！
シイタケを焼いて醤油で食べれば実に旨い！
味シメジと言われるがシイタケの方が味も旨い！ お味噌汁に入ってるスライスのしいたけ見て思った
ナメクジによう似とる 吐きそうなのは出汁とるときの匂いが子供時代はダメだった 椎茸の天ぷら
椎茸の素焼き
椎茸のバター焼き
椎茸入りの水炊き
椎茸入りの野菜炒め
どれも最高に旨い！ ピェンロー鍋うめえから食べたことないならやってみろ シイタケって放っておくとお化けキノコになるんだっけ >>676
白菜豚肉椎茸春雨を煮て塩で食う 割合はお好みで(´・ω・｀) 不味くは無いけど、３枚ぐらい食うと急激に飽きてくる
これはほかのキノコでは無い現象 沖縄の中身汁美味しい
自分でたまに作る
鰹節と干し椎茸の出汁を濃いめにすると激ウマ
異論は認める >>1
くくく、それでいい
ガイジンに日本の食材荒らされてたまるもんか
ハクサイととんがらし喰ってろ 肉食だとシイタケはマズく感じる
肉を食う習慣がないとシイタケはうまい >>683
そうかなあ
すき焼きにはシイタケまるごとドンと入ってたら嬉しいし
親子丼には薄切りのがアクセントではいってたら楽しいがなあ･･ 普段からエイタケやビータケを食べてるような連中にはそうなんだろうな 俺様レシピ
おでん・鍋物に石突きを半分に割って煮込む
底に残ってクニクニしたやつを最後につまむ
いや、旨い >>683
うちはすき焼きに椎茸入れるが
お前が舌馬鹿一家だけなんじゃねーの？ >>689
それって肉汁と割り下の味で食ってるだけだろ
シイタケそのものの味は味わえないんやろ？ >>684
禿同 すき焼きにしいたけが入っているとすごく嬉しくなる
生卵につけると最高 しめじやエリンギより高いけどなんなの？
プライド高いとか格の違いを見せつけたいの？ >>693
それはウナギがタレの味しかしないバカ舌ですと言ってるのと同じだぞ >>619
それ、直売所？
市場に出せない規格外撥ね物でしょ
地方市場出荷してる農家だけど、コロコロ大黒しめじだらけだよ おじさんになってから旨く感じる様になったな
子供の時の繊細な味覚、嗅覚だと大味なのかも試練
子供の時のミントガムが痛くてくえたもんじゃなかったのにガンガン噛めちゃう
日本でしか食されてないとか。これでわかりました。
しいたけには軍国主義を標榜し全体主義化させる神経毒があるに違いません
だから私達戦犯民族はしいたけを食べ国連を無視し大韓をヘイトし戦争法案を通過させアベを応援しているのですねー。
キノコ好きを自称してるが、舞茸だけには手を焼いてる
そのまま鍋に入れたら出汁が濁るし、エグ味も残る
塩茹でにしたら食感悪くなるし、油で炒めるのが正解か･･
エリンギもいまいち何やっても旨くないなあ 以外に足が速いから加工したらはよ食わんと痛むんだよな
生椎を時々箱買いしてやらかしてる >>1
生の椎茸を丸ごと、そのまま焼いて醤油たらすだけで、ぶしゅーって、「たけ汁」がとびだしてジューシーでうまい >>705
傘の裏が真っ黒にんっちゃうんだろ
俺は石突きおとしてからいくつかまとめてラップして冷凍してしのいでる ずいぶん前にハワイで椎茸がブームになってたな
何でもかんでも椎茸が入ってて閉口した
今も食べられているんだろうか >>607
いや世界で一番ヤバいのは
間違いなく国産の某東北地方周辺のしいたけ
茸類は放射線大好きだからなw シイタケダメな奴がいるからって、具材をエリンギに変えるのほんま無能
あいつは食感だけのフニャチンなのに 初期の美味しんぼで干しシイタケを山岡が絶賛してたような
記憶違いで干しナマコだったかな 栽培キットで生やしたのをすぐ焼いて喰うのはでらうまいよ
プリプリで甘い 単品で食っても大して旨いと思わないけど
鍋物に入ってるとうまさアップする謎食材 シイタケが不味いと思ってる奴は母親が料理ヘタなんだろ >>656
それなら椎茸である必要はないしもっとカロリーあるやつ食うよ >>705
フリージングしとけば長持ちするよと言ってもホームフリージングだと約４週間くらいだけど なか卯の牛丼食べるとしいたけっていいよなと再認識する 椎茸好きだったけど何にでも入れられるとウンザリする。カレーとか酢豚にいれるなよ。 >>615
90年代初めごろから
TBSの報道姿勢が明確におかしくなったのを
内部告発していたのが秋山さん 朝鮮枠が出来た頃からだな
文句言って脅して
特別枠で入らせて
だんだん乗っ取っていった
ある意味侵略と同じだ >>7
あの臭いがダメなんだな
このしいたけは最高だからって香りが高くなるほど余計にダメなんだな カビ臭いってレスをチラホラみるけど、あれは鮮度が落ちたシイタケの臭いだぞ・・・シイタケ好きでもあんなもん捨てるわ しいたけの匂いって
子供の頃から嗅いでるだろ？
日本人なら当然嗅いでるよ
J('ｰ`)しが水で一晩戻してるだろ
だから常時嗅いでてなれてるはず
違和感を覚えるやつは子供の頃に日本に住んでなかっただけじゃねーの？
親が帰化人かもしれんけど 朝鮮とか言ってるやつアホすぎだろ
連中もダシ取りとかに多用してるぞ
そのせいで食えなかったりする 焼いて良し、揚げて良し、汁にして良し
干して出しにして良し
でも佃煮はちょっぴり苦手 しいたけまずいとか、ガキか。ブラックコーヒーもまずいとかいうタイプだろ。ウニはまずいと思う >>676
dancyuの日本一のレシピって本に載ってるから大きな本屋とかで立ち読みするか、
妹尾河童 ピェンロー でググッてみて いい歳してシイタケ嫌いとか言ってる奴はだいたいハゲ。
これ豆な。 巻き寿司好きだけど
プリン体多いんだよね？
尿酸値高いねん。 イライラするのはカルシウム不足だよ
パタリロが言ってたよ >>693
椎茸の味と臭いその程度に負けないだろ
マジもんの馬鹿舌か
後お前は耳鼻かいって鼻観てもらった方がいいわ
臭いも分からんようだし >>748
安い中国産のだからだろ
ちゃんとした箱入りの高級品を食ってみろ 基本まずいけど てんぷらは世界一うまいと思う
塩かけたら最高 あんなもん食うの貧乏人
貧乏くさい奴らの食いもん
乞食が食うとけアホ 椎茸は茸で唯一嫌いだったが、エリンギなる新しい茸を10年くらい前に食べたら唯一でなくなった。
出汁はいいけど、食感、臭い、味と子供の頃から嫌い。
魚と椎茸は子供頃から嫌いで大人になっても嫌いで残ったな。
野菜の嫌いなのは全部今は食べられるのに… 椎茸の出汁がきいためんつゆは苦手
椎茸そのものはだいすき >>627
エノキならわかるが…噛み切れてないんだよな 椎茸食べると吐き気とか体の調子がおかしくなるんだけど何なんだ？
更に口の中に椎茸の匂いが寝る前まで消えない
なので、大人になって食べなくてもよくなってからは食べないようにしている
学校給食は毒物給餌の時間だった
おかげで、給食に恨みしかなくなった >>763
それアレルギーちゃうの？嫌いなだけじゃそんな事にはならんだろ(´･ω･｀) 「ナメクジに似てるから食べられない」とかいうなら
もんじゃ焼きや親子丼はゲロみたいだし、カレーライスはウンコみたいだろ 嫌いな料理は椎茸が入ってる全て。宴会で鍋は地獄、茶碗蒸しも最悪！世の中からキノコなんて消えれば良いのに…… 去年キャンプでバーベキューした時ただ焼いて塩かけて食ったら初めて椎茸うまいと思った
それ以来たまにうちでもやってる >>742
お前の話は最初っからトンチンカンだけどな 嫌いなやつは確かに嫌い
異性なら付き合うこともできないレベル
まあ仕方ないんじゃないの >>764
あー、アレルギーですか？椎茸にアレルギーってあるのかなぁ？
そうなると結構アレルギーある食べ物多いかもしれない
あれ？小麦とかたまごとかじゃないから気付かなかっただけかな…
でもカニは好きで食べれるし、コロッケも基本食べれるけどカニクリームコロッケは食べると気持ち悪くなるのはなんなんだ… >>1
普通にフランス料理でよく使われてるぞ？
シイタケマッシュルームと呼ばれている。 >>763
椎茸の匂いはトイレに行ったときのほうが分かりやすいな俺は 椎茸は良く洗って水に付けて出汁取るんだよ
出汁が出たっぽくなったら椎茸を捨てる そして出汁も捨てる
嫌いな奴はそんな感じで使うといいと思う >>773
味や匂いに敏感な体質なのかもよ
発達障害のやつとかそういうの多い >>784
納得
発達障害もあるかもしれない
ありがとうございます。 ミートソースのマッシュルームをシイタケにしてるんだけど
こっちのほうが美味いと思う 干し椎茸はそうめんつゆとピェンロー鍋にだけ特化して旨い 干し椎茸は不味い
生椎茸はバーベキューとかで焼いて食うとそこら辺の牛肉より美味い 多分これだけスレ進んでるなら誰かがしいたけマッシュルームって言って・・・
って教えてあげてるよね なか卯の牛丼に入ってる時に全部避けて食ったそれからなか卯では頼まないようにしてる >>789
本当にそう思う
シチューはマッシュルームが旨いけどな！ シイタケって子供の時は嫌いだったけど今は割と好きだな。 >>703
天ぷらうめーじゃん、やっぱ油が合うんかな >>736
マジで？ご飯どんだけでも食えるやつやん… 寿司と同じように、椎茸や松茸のうまさを外人が知ってしまったら品不足になるからへたに宣伝なんかしないほうがいい。
特にシナ人に知られたらあっという間に買えなくなる。 >>800
トンデモナイ勢いで生産してるがな→シナ人 しいたけを一回でも食べるとしいたけ菌に寄生されてしいたけが美味しいものとしか感じなくなるんやで 小さい薄っぺらのはどうやってもマズイ
弁当に入ってる煮物のせいでずっと嫌いだった
ひとくちヒレカツくらいの大きさで肉厚のを天ぷらにするとうんまい 煮しめの汁吸った椎茸 最高に旨い
肉厚のヤツに傘にマヨネーズのせてオーブンで焼く
椎茸と昆布の佃煮はゴハンにのせてもきざんでオニギリに入れてもよし うむ。
食いもんじゃねぇな
Kingオブ菌類って感じ(´･ω･`) >>801
シナ産のなんかいらないんだよ。日本産のが食いたい。 >>812
スレチだけど昆布の佃煮なら庄屋さんの昆布がオススメ
あれが一番好きだわ
唐辛子と紫蘇の風味が絶妙
九州だと300円くらいで買えるんだがアマだと高いな
https://i.imgur.com/S1uKf9g.jpg
https://hirasui.com/products/shouya-konbu >>814
シナ人に知れたらって書いたのお前さんじゃね？
シナじゃ飽和状態、飽き足らずに日本国内生産進出。一応国産だぞ？ ちらし寿司に入ってる椎茸がナメクジにしか思えんくてずっと大嫌いだった
大学のときに岡山の山奥出身の先輩が実家から持ってきた
クソでかい生椎茸焼いたのに醤油かけたの食わされて覚醒した 小学生の頃給食に入ってたのを担任に
無理やり食わされてリバースしてから
大嫌いだわ
肉まんに入ってる細かい奴も後で気がついてリバースした 嫌いだったがある時から美味いことに気付いた。なぜかは不明。 >>821
お前・・・
しいたけに呪われたな
あと２年後に、お前はマタンゴになるよ フライパンで炒めるだけで旨いんだけど
謎のぬめりが出る
あれが苦手 なんであんなに旨味が凝縮されているんだろう
噛んだ瞬間のあのジュワーにいつも感動するわ しいたけ嫌い曰く「噛むと出てくる汁が嫌」だそうな。 天然ものしかなかった時代は
シイタケ見つけると高値で売れると大喜びだったらしい このスレみて干し椎茸買ってきた
高いね
普通の椎茸は冷蔵庫にいつも入ってる >>829
男のキノコは大好物なのにな
ワガママなホモは嫌われるわよ 椎茸はフランスでただキノコを干しただけでなんであんなに旨い汁が出るんだ?
日本はキノコまでハイテクなのかといわれてる ローソン100で売ってるキノコの詰め合わせが好き
バターで焼いて醤油と七味で味を整えるだけで旨い 菌なのに伝来品はないわ
中国の方が先に食べてたって記録が残ってるだけ
しかもその頃ですら日本から輸出した干し椎茸の方が味が良くて遠くからわざわざ買いに来た人が居るって日本から中国の寺に修行に行った坊さんの書いた記録が残ってる >>846
最澄だか空海の頃、中国に留学に行ってあちらの坊さんに最初に聞かれるのが
「良かったら干し椎茸分けてくれないか？」だからね。
栽培が確立されるまでは菌が飛んで来るかギャンブルで、賭けに勝って大量の椎茸手に入れたら長者の仲間入りだったとか。
土に生えるキノコは比較的毎年採れるが、朽ち木につく椎茸は木が朽ちたら終わりだもんね。 高速SAで巨大シイタケの串焼き食ったことあるな
炭火で焼いて醤油付けただけなのに最高に美味かった しいたけの傘を逆さにして網で焼く
水気が浮いてきたら塩ふって食う
うまい >>848
サイコーだよな。道の駅でいつも探してしまう 厚さ3cmぐらいの肉厚の生椎茸を一口大に切って少し水を吸わせてバターと塩胡椒で焼くと美味いぞ
生椎茸に水を吸わせることで蒸し焼きになって良い感じだ >>1
大腸菌こそ至高、他の菌類は不要ってスタンスなんだろ？ いいからさっさと死ね新宿古着屋ワタナベダイバクショウ 天然モノ５回くらい見たわ。別に栽培モノより美味いってわけではないけど 椎茸苦手な人は焼いた生椎茸食ったら印象が変わるかもな
石付き取って裏返して白いひだの所に汗をかいてるような感じになったら出来上り
塩とか醤油とかポン酢とか垂らして食べると旨い
とろけるチーズとかマヨネーズを乗せて焼いても旨い
キノコは焼きすぎるとくにゃくにゃになって旨くない
おっさんになると煮物に入ってる出汁を含んだ椎茸とか高野豆腐とかがんもどきとかがやたら旨く感じるようになるよな 中華三昧の酸辣湯麺の具に乾燥しいたけ戻して使ってるスープにも戻し汁使ってるクソうまい 酸辣湯麺って中華だよな？
最近、韓国が出しゃばってきている感じがするが
中華だよな？中華だったら安心して食べ続けられる。
最近、唐揚げも韓国がなんか起源主張してきてるの？
揚げ調理なんて中華そのものだろ？韓国出て来るなよ汚らわしい。
楽しい食生活にクソコリアンが割り込んでくるなよ。本当に迷惑。 椎茸は不味すぎ
単独で不味いのは取り除けばいいが周りの素材をもダメにする迷惑極まりない食材 子供の頃はばあちゃんが正月に作る作る椎茸の煮物が嫌いだったんだけど大人になった今は大好きなんだ
正月にばあちゃんの煮物を食べられる幸せをいつまでも噛み締め続けたいと思いました キノコの出汁とか気持ち悪い！！出汁信仰の宗教土人国ジャップｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
と怪文書を思い立ったけどキヌガサタケのスープとかポルチーニ茸のシチューとか色々あるな 干し椎茸を水で戻すときの匂いがダメってのが身近に2人いる >>1
朝鮮人が好きな食べ物は日本人も好き
朝鮮人が嫌いなものは日本では流行らない
テレビで言ってた、キムチ鍋サイコーって
日本で椎茸は流行らない 天ぷら、煮しめ、串焼き
シイタケこそ攻守死角なし茸界最強を誇る
松茸は香りだけの一発屋、エリンギ(笑)えのき(笑)シメジ(笑)舞茸は天ぷらのみ評価する こどもの頃嫌いで大人に成ってから好きに成る人の多い食べ物の代表格だよな
自分もその一人 >>1
糞チョンにはシイタケの味が分からんのだよ。
運子食って犬なべ（補身湯という）つついて
トンスル飲んでるチョンには分からんのだよ。
トンスルは焼酎にイヌの糞を付け込んだ薬用酒。
日本人旅行者が騙されて飲んでしまったとか。
ご用心。と言うかそれ以前にチョンへ旅行はしないこと。 ちょっと切ったしいたけってナメクジみたいに見えるよね チェルノブイリから何も学ばないんだなー
たくさん食べろ、おかわりもいいぞ 干ししいたけ煮てる臭いが駄目でガキの時からずっときらいだったんだけど
おっさんになってから居酒屋でしいたけの天ぷら食ったらうますぎてそこから逆転したよ 原木しいたけのひだひだに大量の虫いるのきもちわるいby 生産者 椎茸嫌いな人って、大概ジャンクフード好きだよな。素材の味が活かされた料理が苦手ってタイプ。どうやら俺もサラダ油味が好きなようだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
