あなたはナン派？ライス派？カレー界の覇権を賭けた熱いバトルが勃発
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◆国民食の「カレーライス」に迫るナン派の台頭
カレーにたずさわる企業や団体、飲食店が共同で立ち上げた「カレーはナン派VSライス派プロジェクト」が6月1日に発足した。このプロジェクトはカレーに
合わせるのはナンか、ライスかを切り口とした議論で、日本のカレー業界を盛り上げようという企画。プロジェクト発足を記念してプロジェクトメンバーのカレー
大學が主催するシンポジウムが開催された。
2018年は神田川石材商工がナンを焼く「タンドール窯」を日本で製造販売して50年を迎える記念の年。1968年に同社の2代目社長の高橋重雄さんが
“思いつき”でタンドール窯を作ってから、どのようにして日本にナンが普及していったか、現社長である竹田伴康さんがユーモアを交えつつ語った。
続いてカレー大學の学長である井上岳久さんが、カレーにおけるナンとライスの基礎知識を伝授。
ナンは精製した小麦粉を自然種の菌を使って発酵、薄く伸ばしてタンドールと呼ばれる窯で400〜500度で蒸し焼きにするインド式のパン。
インドではタンドールで焼かないとナンとは呼ばず、タンドールがあるのはレストランやホテルなどで、外食で食べるのがナン、家庭で焼いて食べるのは
全粒粉を使ったチャパティと分けているとのこと。しかし最近では、卓上のナン焼き器も登場しているという。
いかカレーソース
https://dime.jp/genre/556114/ >>121
身分制度のお陰でインドの料理人は海外に出なくても充分やっていけるからね ナンにご飯とカレー乗せて巻いて食えば解決するんじゃね 俺ド田舎なんだけど、近所のカレー屋が「インドで1、2を争う料理人の店」って書いてある
なんでそんな偉大な料理人がウチみたいなド田舎に店を開いたのか >>128
それは インドで1、2を争う 汗臭い料理人かもしれないぞ
または インドで1、2を争う 早漏の料理人かも インド人やネパール人の店のカレーはナン
家でもケララカレーならナン
他はライス チャパティは置いてある店ちらほら見るようになったけどドーサは売ってる店一回も見たことない スパーやコンビニに置いてあればナン派になるで
できればチーズナンがいい >>135
個人的にはチーズナンって単品で食べるなら美味いけど
カレーみたいな料理には合わないと思うわ
てかチーズナン褒め称えてる奴って、チーズ入ってればなんでも美味い美味い言ってる奴だろ
そりゃマスゴミも最近、韓国でも全く有名じゃなかったチーズタッカルビとやらをゴリ押しするわけだわ ライスだと掻き込んでしまって早食いや大食いになってしまう
健康を考えて外で食べるときはナンにしている インドカレーなら黄ばんだ飯だしてくれんと
白飯はなんかがっかりする >>89
もちもち食感が嫌いなので断然チャパティ派。 >>140
サフランライスな
黄ばんだ飯って、なんか傷んでるみたいだろ >>144
黄ばんだ飯わろた。
日本のカレーにはモチモチの日本の白米が良いけどな ナンなんてインドでも一部の地方でしか食べないんだろ 日本に入って来たのは英国風カレー
日本で改良され今日に至る
ナンで食べるのは違う気がする タンドリーチキンを食うときはナン
カレーだけならライス
だろ？ インドの現地人でも普通ナンあんまり食べないけどなw
大体チャパティ エロゲーで事あるごとにナン食べたいっていうヒロインがいた 日本のカレーにナンは合わない
北インド風のカレーはナン
南インド風ならライス 西日本によくあるスパイス王国のナンはまずいな
ひとくち食って残した
店員の土人に、おまえらいつもこんなまずいナン食ってんのか？って言って帰ったよ >>151
とても良いと思う
だけどアジフライいらない… >>151
カレー丼ってやつだな うまそうだ
オカズにアジフライってのもいいねえ インドカレーならナン
欧風カレーならライス
でも、ご飯大好き(´･ω･`) 本場に習って両方でてか向こうじゃナンほぼ食べなくね？ ナンとサフランライス選べる本格的な店だとナンしか食べないや
日本らしいカレーなら白米で食いたいけど ちゃんとした店はオーダーする度に焼いて出してくれるけど焼き立てしばらく熱くて千切るのに難儀する そりゃどちらか一択って言われたら馴染みあるご飯だわ
でもナンがある店ならナンも頼む
てか、家カレーならカレーうどんも楽しむ >>128
インド制覇したから０からリスタートか
カッコいい ほとんどの奴は美味けりゃナンだっていいって感じだろ。
そこまでこだわる奴はそんなにいない。 >>127
八重洲地下街のビリヤニより美味いとこ教えて わたし印度人です
カレーにはご飯とみそ汁一択で〜す
ナマステ カレーをご飯にかけないでシチューみたいに出してほしい グリーンカレーを素麺にかけると美味しいらしいので今度やってみる 欧風カレーはライス
印度カレーはナン
その他カレー料理
タンドリーチキン
カレーうどん
カレーパスタ
カレーラーメン
ソーセージのカレー焼きそば
カレーチャーハン
ひき肉とピーマンのカレーピラフ
ドライカレー
カレードリア
カレーパン
新じゃがとひき肉のカレー炒め
揚げ餃子カレー味
豚肉と新玉ねぎのカレー炒め
さばのカレー風味ソテー
など >>191
カレーラーメンって、カップヌードル以外いまいちメジャーにならないな ライスはおかわりできるとこあるから嬉しい
ナンは食ってて飽きてしまう
俺はとことん日本人だな >>198
チャパティは最後に器を拭きあげる布巾のような存在 麺にカレーをかけるより
かけうどんとして完成された状態の上にカレーかけたヤツの方が美味いよね インドカレーの店ならナン
自宅で作るならやっぱりご飯になる 外で食うのは具も大して入ってないからいつも自宅で作ってるな
やっぱごはんだろ ナンだったらおかわりし放題なんでナンで頼むなぁ
まあせいぜい二枚でお腹膨れるけど カレーのルー食べ終わってからごはん食べる人は俺とタモリ以外にはいないな インドカレー屋ならナンだけど、
CoCo壱辺りの本格派カレーはご飯かな ナンなんて昔から普通にあるがネタとして食うだけじゃん
インド人の店行った時だけ食うもの カレーライスなのかライスカレーなのか決着をつけてくれよ カレーライス嫌いな奴って聞いたことないな
たまに牛肉がダメとか豚肉がダメとか鶏肉がダメージとか
面倒くさい奴がいるけど インド人のやっている店のカレーはうまいなあ そして、やっぱりナン。
タイのカレーも大好きだしうまいんだが、あれはタイ料理の店でもレトルトでも、ごはんが合う。不思議。
最近、YouTubeでインドの動画見てから、インドカレーとタイのカレーを食うことが増えた。 >>210
ナンだけもスーパーにあるから、買うよ。インド料理店とは違うが、うまい だいたいインド人じゃなくてネパール人がやってるって言うけどね
あの手のカレー屋
ナン食い放題なのがたまらん
２枚でも食い過ぎくらいになるけど ナンはたまに食うからいい
普通に食うならライスだろ >>216
というよね
よく行くところ数軒は昔からある店で、全部インド人がやっている。
ネパールの人だとメニューやら違うのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
