いくつものカレーを食い歩き、最終的にたどり着いたのはホームメイドスタイルのカレーだった。
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コクがあり臭くない
東大阪市の黒にんにくカレーパン
https://style.nikkei.com/article/DGXKZO31473090X00C18A6KNTP00?channel=DF140920160961
彡⌒ミ
(･ω･) 青い鳥のお話は真理だったようだ。
/ し'⌒彡 本当に欲しかったものは意外と身近にあるのかもしれない。
＼ ノ
ＹＹ
^ ^ カレーは色々自分でもスパイス買ってやってみたけど プロに任せた方がいいわ おいしいカレーとは
つけあわせのおかずが安くておいしい
ことをいいまふ >>3
それだよ。
そういうのが食いたきゃ店に行けばいいっちゅう事ですな。
餅は餅屋。素人がプロと張り合おうとする事がそもそも間違い。 >>3
本格的なの目指すならプロだろうけど、ルー入れただけのカレーもたまに無性に食いたくなる 鮮烈バリ辛ブレンドてガラムマサラがたっぷりかけても程々の辛さで美味いぞ >>10
おれは、生きてる母ちゃんのカレーが喰いたい ルーを溶かしただけだと壊滅的にまずい。
玉ねぎだけでグッとまとまる。
あと肉入れたらもっとまとまる。
玉ねぎと肉凄い 店が出す凝ったカレーもいいが、そば屋の素朴なカレーもアレはアレでなかなかだな 美味いカレーを求めて10年放浪したが
婆さんが一人で切り盛りする洋風チョイ飲み屋の欧風カレーが絶品だった
一口頬張った瞬間、口の中にフルーティな激美味と激辛が大爆発した
その後海外インドカレーを経て
いつしかｶｰﾁｬﾝカレーに回帰した
人参ジャガイモ玉ねぎ豚肉＋お好みのルー＝家カレー最強
らっきょと福神漬けも忘れずに ジャワカレーを箱に書いてある作り方どおりに作ったのがいちばん旨い。変な隠し味はいらない。 この時期ホームメイドカレーは傷みやすくてかなわん
ジャガイモとか入れたら翌日昼まで持たない ハウスのジャワカレー以上に飽きが来なくて美味いカレーを食べたことがない。 >>18
ジャワカレーって、他のカレールーに比べてしょっぱくね？ デリーのカシミールとかエチオピアカレーみたいな味がホームメイドで出せるか？ ホームメイドスタイルのカレー
インデアン最強ということか ジャワカレーの中辛とトマトの相性は抜群
ニンニクも入れてレベルアップするもヨシ ジャワカレーの黒に、焼肉のタレをちょっと入れると旨い
１人者なんで、食いきれないからめったにやらんけど 昨日セブンのレトルトの野菜カレーを食ったが美味かった
味の素大量なんだろうな 全く関係ないけど、うどん屋で食べるカツ丼が旨いのは何故？ そう言えばお袋が残したカレーのルーが冷蔵庫にあったな
適当に使ってしまうか だから自己満足だけの隠し味なんかいらないって言ってる。 今日自分史上最高のバターチキンカレーが作れたのにご馳走する相手がいない >>41
スープカレー美味しいけど
一流のプロが作ったインド風と英国式の極まった皿を食べると
やはり数ランク落ちるわ 最終的にはおかんのカレーか蕎麦屋のカレーが最高になる >>46
一流のプロ（）カレー通さんカッケーっすね 高円寺でカレー食いたいときはどうしてもタブチになるな ババアカレーは昔は能書き通りに作っていたのを
変な小知恵を駆使して改悪していくから
作る度に不味くなる。
変な小細工いらんから普通に作ってほしかった。
今やそれももうかなわないか。 企業が総力をかけた
インスタントカレーが一番うまい
余計な隠し味いれるな ホームレスのカレーかと思った
炊き出しのカレーって美味いのかな >>52
隠し味が本当に多数に支持されるものならすでに企業が取り入れてるよな カレー味のカップ麺にガラムマサラ
マヨネーズにガラムマサラ
ホルモン焼きにガラムマサラ
なんでも、合うはずの万能調味料だが
レトルトカレーにガラムマサラを大量に入れても
レトルト独特の臭みは消えなかった、、、
レトルトカレー個性強すぎる ジャワカレーのスパイシーブレンドってどんな味なんかな？
スパイスが立ったインドっぽい感じの味？それとも日本のカレーが辛い感じ？ 俺はゴーゴーカレーにたどり着いたな
ココイチのカレーもうまいがね >>59
ベースが油だからね。
鍋にレトルトの中身を出して
トマト缶を少し入れて
味見しながらいい所で止めれば
優しい味になる。さらに仕上げにガラムマサラ足せば美味しいかもね。 チェーン店だと、インデアン>>ゴーゴー>>cc>>>>>>ココイチ>>松屋のカレー
結局、家で作るビーフカレーが一番
ZEPPINの中辛が一番美味しいと思う >>61
あそこなんか苦くね？
鍋の底焦げてんじゃね？ >>3
俺もスパイス買い込んで本格的なインドやタイのカレーなんかを作ってたけど、結局店で食べるほうがうまいし家で作るならハウスやS&Bのルゥでいいやってなった
あと、カレーの恩返しはまずい さて、そうなるとだ
市販のルー最強はどこの奴か？という話に発展するわけだが
果たしてどれを推すべきか？
ジャワの辛口を筆頭にバーモント辛口、ゴールデンカレー辛口が
俺の三強。何気にロングセラーだしな。 >>1
東大阪市じたいが臭い街やぞ
チョン校がある朝鮮スラムやぞ
チョン校の生徒による万引きや恐喝が毎日発生しとるぞ >>69
ジャワの辛口とバーモントの辛口のハーフ&ハーフ。 黄色くてドロドロのカレーを冷めたご飯にかけて食うのが美味い >>3
νで前に見掛けたレスで
日本人は無駄にスパイスを入れすぎてると本場インド人は失笑してるらしいな
2,3種類くらいしか入れないとか 騙されたと思ってエスビーのディナーカレー使ってみな ここみてればわかるけど貧乏人はホールスパイスの味が全くわからない馬鹿舌なんだよ
経験値が無いから説明しても理解できない
更に貧乏人の理論で自分の子供時代に食ったものが一番うまいみたいな赤ちゃん >>83
馬鹿舌乙
こういうのでいいんだよオジサンに成り果てた気分はどうかね？ >>82
カレー如きで上級国民気取ってんじゃねーよカス >>85
平成の若者が昭和の貧乏人の味覚と同じだとどうして一瞬でも思ったの？
発達障害かな？ >>87
他人を見下さないと死んでしまう人なのかな？ トマトジュースで煮込んだり仕上げにインスタントコーヒーやら生クリーム入れたりもしたけど、美味いには美味いけど手軽な美味さとはかけ離れていくんだよなぁ
むしろ最近はハウスのプロクオリティシリーズのレトルトカレーでもいいかなと思いつつある >>91
スパイスをルウにして煮込むのは味噌汁の味噌を煮込むようなもん
味噌は直前に入れた方が絶対に美味い
反論してみて おれも日本国内では満足できなくて
インドやパキスタンを放浪したが、
最終的にたどり着いたのが
ハウスのレトルトハヤシ実売98円だった どれほど適当に作ったとしても、
ココイチよりは美味い 途中で出ちゃったw
家で作っても外で食っても安いレトルトでも高いレトルトでも美味しくいただける
たまに外れはある 美味くもないのに何年かに一度食べたくなるのは二俣川免許試験場のカレー
アレのためにわざわざ二俣川に書き換えに行く。
で、「やっぱ、たいしたことないな」って確認して帰る。 豚バラの脂身がトロトロになった黄色いカレーがホームメイドスタイルの基本にして至高
香味野菜ブイヨンと牛すね肉の欧風カレー(笑)
ガラムマサラ香るインド風チキンカレー(笑) >>98
分かるぞ
そういうところはどんどん潰れてるので機会がある度に食っとかないとな
無くなっても大して惜しくはないんだろうけど寂しいわな インド・ネパール人がやってるカレー屋
謎のナン推しに困惑 >>100
豚ばら系でこれは美味い！と思うものを作れたことがないんだが、そのときの豚ばらは薄め？塊？
そこそこ美味しいものはできるんだけどなあ >>103
豚バラは2cm程度の角切りで、あと野菜は肉が柔らかくなってから入れよう
最初に食うときは玉ねぎ、にんじんは少し心がしゃっきりした歯ざわりの方がいいよ >>107
あれをもっと美味くしたのが、福島上等カレーだよ。 >>102
米がまずいから推されなくてもナン一択になる。 トマトペーストとカルダモン、ガラムマサラ、チリペッパーあたりをゴールデンカレーに入れて好みの味にしてる
世界一うまいと思っている すき家のカレー結構好きやったんだけれど
最近久しぶりにいったらしゃばしゃばのくそまずカレーに変っていて最悪だった
ふざけんなよ ゴールデンの中辛に気分でジャワ辛口とかバーモント中辛を混ぜる >>21
肉と野菜を炒める前に、ラードにおろした生姜とにんにく、粗微塵にんにく、赤唐辛子入れると近い感じにはなる。 >>107
それにファミコロぶちこんで食うのがお気に入りだわ。
あとファミマは焼きそばが地味にうまい。 豚バラカレー旨いよな。
そこに酢豚で使う揚げ豚のせても旨い、カツカレーとはまた別な乙さ。 豚バラは脂が多過ぎでくどくなるのが何とも。
まぁ下茹でして冷やして浮いた脂だけ取ればいいんだろうけどさ。 カツカレーにいちいちケチつけてるやつとか
ジャガイモいれるなとか
うるせんだよ
好きに食うわボケ >>122
カツカレーに文句はいわないしむしろ好物だが
カツのまずいカツカレーだけは許せん。
そこ手ェぬくなよと。 >>124
今日はカレーライス言われてこれ出されたらガッカリだな
カレーピラフカレーパン的に別ジャンル的に食べるならいいけど >>115
職場の近くにできた
今度食べに行ってみようかと思うけどおいしい？ 蕎麦屋のカレーうどんが旨いのは判るが、プライド無いのと言いたいのは俺だけ？
蕎麦屋ならカレー蕎麦だろ？ ガラムマサラ、ガラムマサラって言ってる人は
ガラムマサラのどの部分が好きなの？ 子供時代は、バーモントの甘口。
大人になってからは、
バーモントの中辛。 ソースかければ大体どこのカレーでも美味い俺はゴミ舌 >>138
それはただ単にソースが好きなだけなんじゃ バーモントカレーを久々に食ったけど子供の頃を思い出した。マジうま 田舎の友達んちのｶｰﾁｬﾝが作った味のカレーを出す店が欲しいんだよなぁ
田舎の道の駅みたいな所でそういうのウリにして欲しいけど
ご当地名物と組み合わせたキワモノかただのレトルトばかりでガッカリ 肉と玉ねぎだけ入れて作ってもさほどうまくないんだよなあ
なぜ、にんじんとじゃがいも入れるだけで味が変わるのか カレー極めた人はみんなそう言うね。
一週回って普通でいいって。 >>143
ニンジンは厚みがあって噛むとカレーが染みてない部分があるからさわやかな気持ちになる。
じゃがいももそうだが水分が少ないのでさっぱり効果はニンジンのほうが上。
アスパラガスとかトマトにも似た効果があってカレーの具にはぴったり。 ギョムで売ってる野菜ゴロゴロカレーが正に>>1の認めるカレーだと思う 家カレーの最大の強みは翌日朝に食う冷やしカレー。
温かい飯に冷えたカレーをかけると熱さ冷たさ辛さ旨味で
口の中で一悶着起きる。それがたまらなく快感だ。 >>145
ニンジンはカレーで喰うとかなり甘さを感じる。
じゃがいももそうだが、じゃがいもは軟らかくなり過ぎる。
さっぱりというかリセットするのはやはりカレーのついてない
飯だ。
カレーライス以外に白飯だけ別によそって食べる時もある。 スープカレーとライスで別々に食うのが一番いいと気づいた >>107
コンビニカレーの最高峰だと思うわ
その場でトッピングも選べて楽しい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
