中国人が思うほど日本人の生魚の寄生虫対策はハイテクではなくて目視で見付けて取るだけだよ
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中国メディア・東方網は１５日、「日本人は刺身を非常に好むが、まさか寄生虫が怖くないのか？ 実は、寄生虫を防ぐ方法を心得ていた」とする記事を掲載した。
記事は、「世界各国の飲食習慣は異なり、それぞれ地域の特色が色濃く表れたグルメが存在する。なかには、他所の人びとが受け入れられない味わいもある。中国人が非常に
好きな日本の料理でも、やはり受け付けないという人が一部にはいるのだ」とした。
記事曰く、一部の人たちがなかなか受け入れられない日本の食べ物は刺身とのことである。「いつからかわが国民は日本料理に夢中になり、日本料理店が中国国内で
雨後の筍の如く急速に広まっていった。日本料理が好きな人は大体寿司や刺身を好むのだが、生ものを食べる勇気がないという人もいる。彼らの多くは、
生魚に寄生虫がいるのではないかと恐れているのだ」と説明した。
そのうえで、「魚類の体内には寄生虫がいることが多く、心配する人が多いことも理解できる。では、日本人は寄生虫を恐れないのか。決してそんなことはない。
ただ彼らは寄生虫への対処方法を心得ているのだ。安全を確保するため、刺身は薄く切られる。また、零下２０度ほどの温度で冷凍させて寄生虫を殺す技術も
持っている。さらに醤油やワサビ、酢といった調味料も、寄生虫を殺す効果があるのだ」と伝えている。
一方で「こういった殺菌方法は、長年生魚を食べてきた日本人の体だからこそ役に立つ部分がある。中国人もたまに食べるならいいが、たくさん食べるとなると
考えものだ」と指摘した。菌や寄生虫への耐性という点で日本人と中国人にどのような差があるのかは専門家に聞いてみないと分からないが、過剰摂取が体に
良くないというのはどんな食べ物でも同じではないだろうか。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
http://news.searchina.net/id/1659490?page=1 魚の寄生虫は何とかなる
日本の寄生虫である朝鮮人も何とかしなければならん 虫に負けてるようじゃじゃっぷは務まらないぜええええええええええ 目視で取ったり
特殊なライトあてて 手作業で取るんだよ アニサキスだったら、発見する機械が販売されているよ。確か。 まあ、新鮮なうちに
ハラワタを出しておけば良いだけアルが >>4
サバも
他の海魚も絶対じゃない
昔は塩漬け、今は冷凍で防ぐ
つか生魚とか江戸前ずし一般に食べられるようなったの近代だし
もともとふぐなんかと同じキチガイの肝試し イカソーメンなんて寄生虫殺すためにやってんだからな >>6
料理人なら見えるらしい
イカ素麺が細いのはそのせい
素人は大きめに切るから危険 田舎が道東なんだけど秋刀魚の刺身で毎年何人もやられてるよ
捌いた後冷凍庫に入れておく時間が短いのが原因なんだが凍らせすぎないようにする加減が難しいんだな 海魚にはいくつかの種類にしか寄生虫居ないし知ってれば対応できるし
何より大抵は一回冷凍すれば大丈夫だから 日本には生を食べないと一人前じゃないっていう風習みたいなのがあったよな
シラスを獲るイベントに参加したけど踊り食いなんか絶対できなかった。 基本冷凍で死ぬよ。
最近は乗合船も船の上では魚を捌かなくなったしね。 害はないかも知れないけど
鯛の口に寄生するタイノエは気持ち悪い >>27
釣りやってると、あれは高確率で居るので、慣れるしかないな。 生簀にホルマリンかマラカイトグリーンを入れればオーケーよ サヨリのエラには高確率でダンゴムシみたいなのがいるな スレタイがもよもよする
ハイテクでは無くの前に中国人が思うほどと入れろ 生魚は海魚だし
そもそも生食は日本という特殊な流通ルートで
新鮮に食べれる環境が整ってるから可能。
中国では無理、あきらめろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
