漁師歓喜 サワラが過去に例がないレベルの大漁 播磨灘
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播磨灘のサワラ流し網漁が解禁となり、22日朝、洲本市五色町鳥飼浦の鳥飼漁港などで初水揚げされた。
五色町漁協によると、昨年の235本を大きく上回り過去に例がない大漁となる3599本、約11・9トンが水揚げされた。
阪神間などへ流通し、淡路島内の飲食店でも「淡路島の生サワラ丼」などとして提供される。
同漁協によると、25隻が出漁して21日午後6時から網を入れ、22日早朝から水揚げされた。
1隻で600本という記録的な漁獲の船もあり、体長70センチから1メートルを超えるサワラが漁船から次々と運び込まれた。
同漁協の福島富秋・代表理事組合長は「解禁日にこれだけ獲れるのは38年漁師をしていて初めて。
10年以上続けている稚魚放流などの効果と温暖化の影響もあるかも」と話した。
同市のサワラの漁獲量は、記録のある昭和60年以降は60年の年間約480トンをピークに減少が続き、ここ数年は50〜70トンで推移している。1日で11トンを超える漁獲に港は活気づいた。
洲本市では平成26年から「淡路島の生サワラ丼」をブランド化しており、「あぶり丼」「タタキ丼」「漬け丼」などさまざまなメニューで提供している。
問い合わせは淡路島サワラ食文化推進協議会
http://www.sankei.com/west/news/180423/wst1804230024-n1.html
http://www.sankei.com/images/news/180423/wst1804230024-p1.jpg 漫画単行本のああ、播磨灘と沈黙の艦隊の背表紙はそっくりだと思うんだ。 鰆好きだけどなぁ
豊漁なら安くなるだろうし給料出たら買いに行こう サゴシはあまり上手くないがメーター近いサワラはマジ美味い
鮮度命だが >>22
言いたそう・・・押しても引いても血だらけじゃないか・・・ ここで自重して取らなきゃ、子孫が爆発的に増えるよね。
ノルウェーの鯖はでかいし、漁師は公務員並みに厚待遇、大型のクルーザーで決められた時だけとる。
賢くなろうぜ日本の漁師。 サゴシは歯が鋭くて
ハリス幹糸をいきなり切ってくから沖釣師泣かせ
その瞬間に錘と仕掛けで500円ほど消える >>4
寒サワラの刺し身は最高に美味いぞ
サバの親分で痛むの早いしアニー サワラは焼き魚にするとわりと美味いけど値段が高いよ
ノルウェーのサバとかに慣れてるとパッサパサに感じるだろうけど >>30
西京焼き
というか西京焼きでしか食ったことないが、西京焼きだからうまいに決まってる >>33
確かに西京焼きにしてまずかったらもはや食い物として失格だわ 一方、地方のスーパーのサワラは韓国産ばかりなのであった 刺身食べてみたいわ
西でしか出してるところないのかな >>30
味噌漬け・柚庵焼き
鮮度の落ちやすいサカナだから、よほど新鮮じゃないと刺身はお奨めできない 冬〜早春の大型のサワラは別格の旨さ
脂が乗りすぎてるから味が落ちるのが早いからその味を楽しめるのは当日くらい
冷凍すればいいんだけどね サワラあんま馴染みないけど、どうやって食うのがうまいの?
粉つけてソテーしてバターソースっていうのはやったけど サワラの刺身は全魚の中で一番美味いと魚通が言ってたな 鰆おいしいよな
あれを不味いという奴は
よほどの料理下手か日本人の味覚をしていないかのどちらかだろうw >>43
洋風ならソテーしてジェノベーゼとかでも美味い
刺身で食える鮮度なら皮引かずに炙ってタタキ >>37
放射能とか嫌がる人いるし韓国産の方が安心なのかもな サワラは骨が嫌だから食わない
触らぬ神に祟りなしもここから来ている ジグで釣ってて浮かせた時にアシストフックのライン切られてジグミサイルが飛んで来る サワラが不味い魚と思ってる人は新鮮なやつを食べたことないんだろうな >>52
無意識の粗駄洒落、嫌いじゃないぜ。
さわら、そう言えば食ってないな。リクエストするか。 石川でサワラといったらカジキだからな
間違えるなよ
地元の居酒屋だと絶対間違える 釣り歴そんな長くないけど
釣った中で食味No1はぶっちぎりでサワラ サワラは塩焼きでも味噌漬けでも美味いが
何より刺身で食べるのが美味い 日本の漁業は取れるときに取れるだけ取って資源枯渇させるまでが様式美
北海道のニシンとか、うなぎとかな >>66
鯖みたいなのは貧乏舌じゃないとうまく感じないだろ
子供がハンバーグ好きなのと一緒だよ 中国がガチで生魚食い始めたから気をつけろよ
元々中国は魚生食の習慣はなかった
来日した中国人が日本料理を持って帰るんだよ >>72
いや鯖の刺身はマジで美味い
ゴマはイマイチだけど 北海道じゃなかなかサワラが食えないから羨ましいわ
春告魚としてニシンがあるけどたしかにそれはそれで旨いがサワラが食べたくなるんだよな 自分で釣った魚は美味しい気がする
すごいプラスの補正かかる >>76
賛成。鯖は美味い。新鮮なのを軽ーくしめたのを一度だけ食った事があるけど美味かった。 水産資源はサイクルで豊漁になったり
不漁になったりするらしいな
取れないものは食わない
安いものだけ食うしかない
鰻なんかは専門店があったりして
そのサイクルにかかわらず取る対象になってしまう
から難しいんだな >>85
秋刀魚が高かったからいわし食ってたら1回も秋刀魚食わなかった サワラは東京湾か相模湾のものが一番美味い
これを否定する奴は絶対に全国各地のサワラを食べ比べたことがない 嫁さんとの会話を思い出す
「何食べたい?頑張って作るよ」
「豚の生姜焼き」
「さわらは?」
「いや、だから豚の生姜焼き」
「でも、さわら・・・」
「決まってたなら、さわらでいいです・・・」 >>89
むしろそんな奴いるのかよ。
当方名古屋だが、うちのスーパーのサワラは美味しいけどどこなんだろうか。 >>26日本が自重すると中韓が大漁になる不思議
なーんで? サワラ釣りは性格がでるから面白いよね
釣果は下がるが安定志向のワイヤー派
ガチンコ勝負の自家結び派
中途半端野郎の太めのリーダー派 ワードがサンテレビビッグフィッシング週末釣果情報だなあ >>97
なんで沖縄民がビッグフィッシング知ってるねん!? >>89
鰆を一番消費する岡山で
評価が高いのは長崎の壱岐や五島で捕ったものらしいが。 >>98
名古屋人も知ってるで、三重テレビが輸入してるので普通に見てる。
あとグランシャトーとか有馬兵衛の向陽閣とかも子供の頃から刷り込まれてる。 >>26
サワラは他の魚を食うから大量に増えない。餌が無くなるから。バランス次第だね。 >>1
播磨っつったら兵庫だよな???
東海沖の超大地震、くっぞ だからって取りすぎるからいけないっていい加減学習しろ 東北日本海側でホッケが接岸して大爆釣とか今年はなんかおかしいな >>105
これ
ほんとに味が落ちるのが早い
釣り師でよかったわ
>>106
へえ、我がサンテレビもたいしたもんだ 繊細なロッドだったのでは?
サワラにはちょっと不適だとは思うが >>72
どこの人か聞いてる質問に横から、しかも意味不明の主張して訳わかんないんだけど、何なのおまえは?どれくらいのキチガイなの? >>100
子供の頃岡山に住んでたけど 刺身といえばサワラだったな
ハマチとサバを合わせたような味だった >>116
サンテレビは地方U局では最大じゃないかな。だから番組製作能力も高く、番組自体もけっこう輸出してるはず。
個人的にもサンテレビは好きなので神戸泊まったときは毎日見てたわ。
あと名古屋の番組も何個かサンテレビに入ってるのでよろしくな。 これで獲り尽くして、数年後不漁になって騒ぐんだろ。 こいつら全然学習能力が無いのな
あればあるだけ取り尽くす
ほんとアホ過ぎる
根こそぎ盗れば来年以降の個体が減る事なんて普通は理解できるんだがね
漁師土人やな ゲイの出会い系で知り合った10歳以上年上のオジサンの家へ。
そしたら「これ着て責めて欲しい」と言われて、レンコン掘りというか、
魚河岸の人が着てるような胸まであるゴム長を着させられ、捻りハチマキをさせられた。
向こうは全裸。
まあこんなのもたまにはいいか、と愛撫してたら、オジサンが喘ぎ声の中、喋りだした。
「お、おにいちゃん…お、おかえりなさい…た、大漁だった?ねえ大漁だった??」
…オレは突然の、しかも想定の範囲を超えたセリフにポカーンとしてしまった。
オジサンは素に戻って、「…返事して欲しい」と恥ずかしそうにオレに言った。
プレー再開。
耳とかをなめつつ体中をさわさわと触る
「お、おにいちゃん、大漁だった?」
「ああ、大漁だったよ」
「あぁぁぁあぁすごいいいぃいぃ!、、な、なにが、、ハァハァなにが捕れたの?」
乳首を舌でやさしく舐めながらオレは答えた
「…鯛とか、、、ヒラメがいっぱい捕れたよ」
セリフを聞き、オジサンはびくんびくんと身体をひきつらせた
「はっ!はぁぁぁあんっ!イ、イサキは?イサキは、と、取れたの??」
チンコをしごく
「ああ。でかいイサキが取れたよ。今年一番の大漁だ。」
「大漁っ!!イサキぃぃ!!おにいちゃんかっこいいいいぃぃぃい ぃくううううう!」
実話です。 さわらってそのまま食べると淡白だったけど癖が無くて味付けしやすいから色んな料理に合う >>127
そんで取りすぎて単価が下がって儲からないからって飼料にしたり捨てちゃったりすんだよバカだから >>125
うれしいね♪
め〜テレってやつか、これから見るわ >>4
新鮮なのを刺身にして食うとうまいぞ
醤油は四国や九州の甘い刺身醤油がいい 魚に春だもんね
居酒屋メニューで鰆の西京焼き書いてたから覚えた
都内だからか刺身は食べたことない
美味しいの? 東京だから生で食ったこと無い
食べたい
どこにいけば良い サワラは臭いがきついからな
カレー粉味で唐揚げにするべき >>144
それサマワ
ああ、しょうもない突っ込みしちまったあああ
関西人のサガ、かんにんしてや>< 小学校の給食で出た照り焼きでしか食った記憶ないけど旨かった >>18 名前:名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US][] 投稿日:2018/04/23(月) 11:10:01.71 ID:nmw5o6Rl0
大地震フラグ
79 名前:名無しさん@涙目です。(禿) [PK][sage] 投稿日:2018/04/23(月) 11:42:43.84 ID:8SugF1HU0
>>南海地震の前兆だろ、これ
>>108 名前:名無しさん@涙目です。(catv?) [GB][] 投稿日:2018/04/23(月) 12:01:54.65 ID:P6Kwdh150
>>1
播磨っつったら兵庫だよな???
東海沖の超大地震、くっぞ
サワラ大漁 → 南海トラフ? 築地で鰆一本25000円だったけど
高すぎるわ
900円でいいだろ!
漁師が海からタダで盗ってきたのに >>4
実家のカーチャンが作るバター焼きは美味い。それしかしらんのだが。 >>154
どこ行けば食べられますか!
無理矢理その地域に仕事入れて行きます!! 関東のスーパーとかで売ってるさわらと瀬戸内海で取れるさわらは別物だからね サワラ?知ってるけどあまりおいしくないマイナーな魚種だよ >>152 サマワサマワサマワ〜風が通り抜けるだけ >>162
明石原人だけど、そこらの寿司屋に飛び込みはあまりお奨めできないなあ
こんなに当たり外れのデカいサカナも珍しい サワラ 最強焼きか塩焼きでしか食った事ないけど煮物とかはアリなんだろうか? >>169 杉植えるだけで伐採しない林業関係者と一回総取っ替えすべきだと思う こうして大量のニュースがある度に何か断層に起きてるんじゃないかって思ってしまう ざざむしで読んだけど、釣りにいかないといけない魚なのな
食ってみたいなあ 安く出回るかな?
魚好きだから大漁のニュース聞くと嬉しい さて、イサキスレになるか播磨灘スレになるか・・・・ >>173
煮物はわりと淡泊な味だけど食べるよ
あと炊き込みご飯(さわら飯)なんかもある
瀬戸内海沿岸では、さわらは割とポピュラーな魚だからこの時期は、
スーパーにカツオのたたきと並んでさわらのたたきも売られたりしている 美味しいけど切り身2切れ900円くらいするから中々食べられないよ 今更?
九州のサワラはもう痩せとるタイ
真冬が旬バイ 昼間釣りする機会ができた時に暇潰しで釣れるな。
大きくて脂のってるのは旨いらしいね。
引きを味わってすぐ逃がすけど。 岡山ならそのへんのスーパーで刺身で売ってる
後は家で味噌や醤油に生姜入れて煮たり 明石でノマセやってるとハリスごとスパスパやられる。
連休ルアーで狙おうかな?大潮周りだし。 あれ? サワラと言えばみりん干しだろ? あのゴマがかかったやつ >>196
タルイチに渡るよ。
秋のハイシーズン程はないでしょう。 >>198
右や左でジグがぶんぶん!ってのがもうしんどいおいちゃんはキス狙いに行く予定
いいの揚がったら報告くれよな >>30
下処理した厚切りの切り身をオリーブオイルで皮目がパリパリになるまで焼くのが好き 表面が乾かない様に油はまわしかけてね 焼く時、実が崩れやすいから取り扱いが大変なんだよコレ >>33
ようはあれって魚本来の味が薄いから味噌で味付けしてるんだよな 捕れるだけ捕ろうとする漁師って何なの?例年通りでいいだろ
捕りまくっておいて今年は不漁だーとか何なの(。´・ω・)? >>1
サワラって傷みやすいから船上で即氷漬けにしないと傷むのに取り扱い下手だなぁ ああ・・海に行きたい、禁断症状がでてきた('A`)
なんで客も来ん店でPCに貼り付いてなアカンねんんんん
>211
春の大潮回り舐めたらアカンで
60gのジグ、左45度に投げたら着底する前に右45度からあがってくるでえ サワラの西京漬けが食べたいな〜。
自分で釣ってきて作ったけど、西京漬けって美味いのな。
市販のは甘くて嫌いだったけど、砂糖の入っていない白味噌買ってきて自分で漬けたらもの凄くおいしかった。
アレはもう一回食べたい。 >>89
2月3月頃の相模湾〜東京湾口で獲れた重さ4kg以上、
体長でいうと90cm以上のサワラはめちゃくちゃ旨いって話だな >>4
俺には朗報だ、西京漬が大好物なんだ、食えば分かるわ
鯖といい勝負するくらい美味い >>218
青物狙う時トップしか使わないから
夜はメバルやって朝マヅメサワラねらいてーな >>206
スーパーマーケットの鮮魚で売りょうろうが。 >>229
わかる
トップにゴボ!って出るのテンションあがるよね
ああ、今目の前をマグロが回遊してる幻覚が見えてるわww 1.広げたアルミホイルに軽く油を塗る
2.スライスした玉ねぎを敷き、その上にサワラの切り身を置く
3.その上に細く切った人参、えのきorしめじを乗せる
4.軽く塩コショウ。お好みで酒を振りかける
5.ホイルをくるんでオーブンへ。15分ほど。
6.あとはポン酢かけて食う。そのままでも十分美味いけど。 【レス抽出】
対象スレ:漁師歓喜 サワラが過去に例がないレベルの大漁 播磨灘
キーワード:寿司
検索方法:マルチワード(OR)
32 名前:名無しさん@涙目です。(千葉県) [FR][] 投稿日:2018/04/23(月) 11:16:22.07 ID:YqKscA+50
>>30
寿司だな
123 名前:名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ニダ][] 投稿日:2018/04/23(月) 12:15:13.44 ID:SNLvO20J0 [2/2]
http://imgur.com/Jfae63A.jpg
http://imgur.com/wrhbz4E.jpg
サワラとカマスサワラは違います
島寿司やゲームフィッシュで楽しい魚ですがテグスじゃなくてワイヤーですw
171 名前:名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US][] 投稿日:2018/04/23(月) 13:05:34.56 ID:MUISQtp/0 [7/11]
>>162
明石原人だけど、そこらの寿司屋に飛び込みはあまりお奨めできないなあ
こんなに当たり外れのデカいサカナも珍しい
抽出レス数:3
変な形の押し寿司にしてるうどん土人の食い方、支持されない しらすかまあげ、ちりめん、田作り、田作、いりこを毎日食べれば頭が良くなり、髪も良くはえる。食べ過ぎは良くないが、 >>4
たまご抱いてるのに当たると嬉しかったけどな >>91
嫁「やめてよしてサワラ無いでアカがつくから〜」 >>171
当たり外れ大きいんだね
東京で手に入るのは焼いてもそんなに...なんだよね
>>210
そこ行った事あるぞ!ままかりってなんぞ!食べたい!と思って行ってきたんだ。美味しかった!
ただ昼開店ピッタリに入っちゃったんで仕込みしててなんかピリッとした空気が辛かった...
確かにサワラ料理が書いてあった気がするわ。また行くわ 学食でよく出た煮物が好きだった
冷凍モノだろうけど 大量になると単価が下がるという現実
要するに程々がいい それで来年とか不漁になったら補助金出せとか燃料代国が持てとか言い出すんだぜ? GWにぶらっと八丈島いって温泉はいって釣って食ってこようかな 播磨灘で大漁なのに陸っぱりの釣果情報が無いな。
まだ接岸してないのか?
今ならベイトはイワシだろ? >>246
値段は張るが、鰆のタタキがクソうまい
酸味の強いポン酢たれでいただくんだけど、口に運ぶとギュッとたれの酸味がきて、噛み始めると鰆の旨味が酸味を掻き分けてくる
そして鼻に抜ける皮目の焦げの香りがたまらん あまり馴染みがない
加熱用の切り身、焼くだけの状態に加工された西京焼きが少し並ぶくらい
岡山のバラ寿司に入ってるんだなぁとかって異国情緒をそそられる魚種
西の食材ってイメージが強いな タタキが旨いんでしょ?たしか
血が臭すぎるから1度ももって帰った事ないけど ふくいちの食堂で焼いたさわらがたまに出ていたんだが
こっち来てからたべるようになったな。うまい。
イオンかマルトあたりで焼いたやつパックで売ってくんないかな。 美味いのは知ってるけど
いま埼玉住みなんで美味いのは食えない
不味い鰆くうくらいなら缶詰の鯖でも食ってたほうがマシ
首都圏てのはそういうところだ(泣 >>4
俺の地元じゃ魚の最上位だな
寒鰆の刺身やタタキはめちゃくちゃ美味い
とにかく皆(特に年寄り)は鰆が大好きで有難がる 水揚げされたばっかのメーター越えサワラ捌いたら身が赤いのな 岡山の沿岸育ちだけど、サワラとマナガツオで育ったわ。
この2つは東京で全然見ないから寂しい。 そして取り尽くして不漁になったと騒ぐ
全世界で漁業禁止して完全養殖したものだけを食うようにしろよ サワラの刺身ほど味気ない物はねーわ
まだサゴシ時代のほうが味がある
マグロとは逆だなw サワラとかマナガツオとかタチウオとか身が柔らかいのは好きじゃ無い あまりに寒サワラが美味くて、真冬の新潟でよく釣りに行ってたわ このスレから分かること。
サワラは美味しい。新鮮なうちに食べないと味が落ちるのがはやい。 福井のツレのトコ行ったときに鰆食ったけど
向こうは鰆安くて驚いた
あんまり需要ねえんだろなこっちの半値くらいで売ってたわ
日本海側の鰆も美味かった はあ?日本海側で取れたサワラはほとんど岡山に持って行くけどw いやいや 邪悪かも知れんけどサワラは
子供のほうがおいしいよ 独特の匂いがあるけど刺身にすれば
匂わなくなる 味がとにかく濃い
赤身だしね 大きくなると白身に変わる 味も無くなるw 焼きでも刺身でも美味いよねぇ〜
洋食の調理方法でもおいしく食べられるからかなり使い勝手のいい魚
体が大きく身が柔らかく身割れしやすいから扱いが難しく流通には向いてないという欠点はあるけど 「スーパーで西京焼き用に味噌に漬けた鰆を売ってるけど、味噌を付けたまま焼くのか味噌を拭いたり洗ったりして取ってから焼くのか分からないから買わない」って言ってた人がいた ほら、おまえら乱獲だ!って叩くけど、シラスウナギが今年不漁である事と漁は関係ないだろ。
例年同じように漁をしてるのに、昨年だけ全てのシラスウナギを獲りつくして今年は不漁なんてありえんだろ。漁より環境を疑えよ >>4
一度機会があればサワラのトロの寿司食ってみ >>262
おほぉーたまらん
サンキュ!楽しみになった!!! 同じくサワラとタチウオはタタキが一番
釣って1時間以内でしかやらんけど
夕方波止見に行ったけど気の早いキス釣りの爺がちらほらいるだけだったな
夜明け前にもう一度行ってダメ元でジグ投げてみるか あたかも魚が激減したのは一般人が魚を勝手に捕るから的なことを言う漁師がいるけど
大量に捕れる道具を使った漁師が根こそぎ乱獲するのが一番の原因だろ
単に権利を独占したいのも相まって一般人のせいにしているよな >>314
しっかりPRして欲しい
間違っても買わないようにしたい 人口30万以上の都市(★:東北 ☆:九州)
福岡 :153万 九州1位☆
仙台 :108万 東北1位★
北九州:95万 九州2位☆
熊本 :74万 九州3位☆
鹿児島:60万 九州4位☆
大分 :48万 九州5位☆
長崎 :43万 九州6位☆
宮崎 :40万 九州7位☆
郡山 :33万 東北2位★
いわき:32万 東北3位★
秋田 :31万 東北4位★
久留米 :30万 九州8位☆
盛岡 :30万 東北5位★
宮城県 2,324,650人
福島県 1,924,697人
青森県 1,305,396人
岩手県 1,271,640人
山形県 1,121,606人
秋田県 1,021,508人
福岡県 5,092,990人
熊本県 1,785,742人
鹿児島 1,659,854人
長崎県 1,375,802人
大分県 1,164,416人
宮崎県 1,107,606人
佐賀県 830,053人 >>318
久留米は人口が30.5万人で、頭打ちやな
でも秋田あたりは減ってきて、そのうち順位が逆転するんじゃね? サワラ
進行形はサワル
命令形はサワレ
希望形はサワロ >>271
さわらが不味いとか言ってるのは、新鮮なものじゃないとか調理が下手くそだとかじゃないかな
刺身でも身が柔らかいから、うまく切らないとぐちゃぐちゃになって美味しくなくなるからね >>288
サワラは普通の生醤油じゃなくて、関西の甘みの強い溜まり醤油で食べるのが美味しいんだよ いわゆふ刺身醤油てやつだな あれは食べてる時はうまいが
後味が悪すぎるw 鰆って昔は安くて仕出し弁当の定番だったのにいつからか高くなったな サワラは日本海側でも滅多にとれないから
サゴシは大量に上がっても >>4
かわいそうに、本当に旨いサワラを食べたことがないんでしょう。 東日本ではあんま食べないよねサワラ
西日本の食材って感じ サワラと呼べる物はホントに漁獲量少ない 体なんかよりも圧倒的に少ない 大漁ならセブンイレブンのさわら京焼きも国産にしろよ。南チョン産とか食えんわ(´・ω・`) 鰆の西京焼きっておいしいよね
見た目はあまりおいしそうな面構えじゃないけどさ しらすかまあげ、ちりめん、田作り、田作、いりこを毎日食べれば頭が良くなり、髪も良くはえる。
食べ過ぎは良くないが、 サワラちゃんも政治家なんかに
ならなきゃよかったのに・・・・ サワラには、素手で触らないほうがいい
さわら だけに・・・
なんつって!! 漁師が取ってきたんそのままもらってすぐに食ったらかなり美味!
皮引かずに炙ってタタキで食っても美味い!
だが日が経ったサワラ… あなたはダメな子… ハガツオ並みに足が早い…
味噌漬けにでもしましょうか。 おい、GWに垂水一文字行くやつおらんのか?
サワラの情報ないか?
エビ撒きでスズキ狙いになりそう。
みなべ行くか。 幕の内弁当に入ってるちっちゃい西京焼きでしか食ったことないな >>110
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