つけ麺って食べてると味がどんどん薄くなる欠陥品だよね
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本日4月15日、ローソンの「からあげクン」が32周年を迎えました。
これに合わせ、4月の始めからよく絡んでいた日清チキンラーメンの「ひよこちゃん」が、バースデー動画をTwitterに投稿しています。仲良く楽しそうな雰囲気から始まりますが途中から……？
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180415-00000023-it_nlab-life つけ麺なんてスープ作りたくない偽ラーメン屋の食いモンだろ？ >>252
お前には普通のラーメンの麺もブヨブヨなの？ そば好きなのでぬるい組み合わせも好きだよ
人間の舌は温度が下がるにつれて塩分を感じやすくなるので
食べるに従って多少薄まったほうが味の均整はとれると思うよ >>270
水で締めた麺に比べたらそりゃぶよぶよだよ >>238
つまりだんだんつけ汁薄くなるのがむしろ良いって事か
ソーメン食うときもそうなん？微妙に家計に優しい人ですね >>276
多分、嫌味を言ってるんだよね？ｗ
京都人かな？
君が言うほど薄くはならないよ
麺がなくなっても、つけ麺のつけ汁はめっちゃ濃いよ
そのままじゃ飲めないからスープ割りを入れる >>277
薄くなるかどうかの話を先にしてたんだけど
スープで例えたらスープじゃないつけ汁だっていうし
じゃあつけ汁の話に修正したらそこまで薄くならないっていうし
他人同士の話に割り込むなら、何話してたか聞いてから話しかけようね
そうしたら「君が言うほど」って人の話聞かずに話し出すようなマネしなくなるよ >>278
＞スープで例えたらスープじゃないつけ汁だっていうし
まぁ食べ物を他の食べ物に例えることはないかなと思って
つけ麺はコンソメスープや素麺とは違うし
＞他人同士の話に割り込むなら、
最初のレスも俺だよ。ID変わっただけ
俺達だけだよ、こんなにレスし合ってるの >>278
時系列で整理してみるね
まず>>169が「つけ汁は薄まること前提で最初は濃い目にしてある」と主張
↓
それに対してお前は>>170で「普通より冷める」となぜか温度の話に切り替える。
「冷めると甘みが減り苦味が増える」という、169への反論になってないレス。
↓
そこで>>174が再度「つけ汁は薄まること前提で最初は濃い目だ」と軌道修正。
↓
それに対してお前が>>180で「薄くなっていくコンソメを飲みたいか？」とレス。
この時点で、「麺をつけるためにそれだけを飲むには濃すぎるつけ汁」と
「それ自体を飲むために最初からちょうどいい濃さのコンソメ」を比較することで破綻が起きてる。
「薄くなっても平気なもの」と「薄くなっては困るもの」を比較するのは正しくないことはガキでもわかる。
↓
そのことを>>238が指摘する
↓
するとお前は>>276で「薄くなるのがむしろ良いってことか」と誰も言ってない結論を出す。
「薄くなっても支障がない」のと「薄くなるのが良い」は全く別の意味なので
そこを混同させるような結論を導いたお前は馬鹿か、あえてやってるのだとすれば相当嫌な性格だと言える。
しかもそこからさらに勝手に理論を飛躍させて「ソーメン食うときもそうなん？」とまで言ってる。
取り違えた意味に基づいて勝手に理論を飛躍させる行為は意図的かそうでないかにかかわらず悪質。
↓
それに対して>>277は「わざと意味を取り違えて嫌味を言ってるんですよね？」と指摘。
再度、「つけ汁は薄まったとしてもそのまま飲めないほど濃い」と本来の主張に戻す。
↓
それに対してお前は>>288で「薄くなるかどうかの話を先にしてた」と苦し紛れに訳のわからぬ書き込み。
流れを最初から見るとわかるが「薄くなるかどうか」の話など最初からしていない。
「薄くなるけど、それでも十分に濃い」という話をしてたのであって、お前に至っては最初は「普通より冷める」と
全く的はずれなこと言ってたんだぞ。どこが「薄くなるかどうかの話を先にしてた」んだよ。 >>279
てことは最初は温度の話をしたってのは理解してんだね
なら、冷めるのと加えて後で薄くなっても飲めない程濃いスープとか言われても
それ別にまったく良い話に聞こえないんだけど うまいの食べたことない 小麦のかほりを楽しんでみたい(´・ω・｀) >>280
薄くなるかどうかについては
熱で味は変わるという要素も加えて「薄くなる」という事を説明した
なにせ、「食べ終わっても濃い」と書いてあるから、最初より薄くなるのかどうか
って話かどうか決めてかかれないからね
で、次につけ汁は薄くなる事前提で作ってあるという仮定をだしてきたから
薄くなってくスープにあんま価値無いよ、と言う為にコンソメスープに例えた
そうしたら、つけ汁の話だろと言われたので
薄くなってくスープにあんま価値無いよ、としてソーメンに例えた
そうしたら今度はいうほど薄くならないよと言われ「薄くなる前提で作ってある」
という仮定を外してきた
今度は時系列で説明する奴が現れた
なんなんですかね？ >>281
ええと、最初の>>174は味のことを言ったんだけど
>>180も味の話だよね
温度の話をしてるのは>>170か？
俺はずっと味の話しかしてないぞ
そもそも俺と君が同じつけ麺を食べてるのかどうかもわからない
想定してるつけ麺が違うかもしれないし、嫌いなら食べなきゃいいし 薄さ議論してる奴なんなんだよw
大抵のスープはドロドロ寄りだし薄まらないわw
なんのためのスープ割りなんだか >>287
だから、「味は温度が下がるだけで変わるよ」って説明したでしょ？
同じつけ麺の話なんて指定しないと出来ないんだから
当然ながら全般的に通用する話したつもりだけど？ >>290
冷めると味は濃く感じるね
なので普通の料理は食べるときの温度を加味して味付けする >>290
甘い飲み物とかでも冷めた時の方がより甘く感じるな >>290
コーヒーにしろチョコレートにしろ普通は苦くなるよね
油が多いもんも冷めて油が固形化しだせばどんどん味は変わるよ
つか別に、つけ麺のハンデとして考えられるデメリットを分かりやすくするため
強調して説明してるだけで別に嫌いじゃないぞ？ >>293
それはちょっとどうかと思うぞｗ
１回コーラあっためて飲んでみ？ >>294
そっか
嫌いじゃないなら別にいいよ
俺は野郎ラーメンのつけ麺と内幸町のつけ麺（舎鈴）が美味かった ぬるいつけ汁出す店はほんと腹立つ
前地元にあった店はぬるくなるとレンチンしてくれたのに >>295
コーラとか知らんがな、少なくともコーヒーとか紅茶とかは温くなった方が甘く感じるわ
氷入れるような冷たさだとまた別の話だけど
熱すぎたり冷たすぎたり、舌の体温と極端に違う温度になると味覚が鈍化するんだろうな >>296
特に好きって訳でもないけどね
つかぶっちゃけまだまだ改良の余地があって面白いジャンルって感想
油そばとかそのうちパスタ化してきそうな気もするし
冷パスタみたいなのとか油タラコそばとか出てきそうじゃね？ >>286
＞熱で味は変わるという要素も加えて「薄くなる」という事を説明した
してない。あくまでお前は「甘みが減って苦味が増える」としか言ってない。
それによって味が薄まるということは>>170には一切書いてない。
＞「食べ終わっても濃い」と書いてあるから、最初より薄くなるのかどうか
＞って話かどうか決めてかかれない
薄くなることが前提だと言ってるのだから、最初より薄くなるのかどうか疑う余地はない。
＞次につけ汁は薄くなる事前提で作ってあるという仮定をだしてきたから
次にじゃなく、最初からその話。
お前が後から「冷めると味が変わる」と違う話を出してきた。
＞そうしたら、つけ汁の話だろと言われたので
当然のこと。最初から「つけ汁は薄くなる事前提」という話なのだから
「冷めると味が変わる」だの「コンソメ」だのいい出したら「つけ汁の話だろ」と突っ込まれるのは当然
＞薄くなってくスープにあんま価値無いよ、としてソーメンに例えた
だからスープじゃなくつけ汁
薄くなってくスープには価値はなくても薄くなってくつけ汁の価値は落ちないという話。
＞今度はいうほど薄くならないよと言われ「薄くなる前提で作ってある」という仮定を外してきた
外してない。「薄くなっても大丈夫、なぜなら薄くなる前提で濃く作ってある。最初より薄まったとしても
まずいと感じるほど薄くはならない」という意味だから。
＞今度は時系列で説明する奴が現れた
＞なんなんですかね？
お前の言ってることがメチャクチャだからだよ >>298
熱々のつけ汁に冷えた麺を浸して食べた時の
混ざってる感が好きなんだよ >>299
個人的には恐らく味蕾の細胞が体温てか舌の温度より低いかどうかで
細胞が拡張したり収縮して味が変化して感じるようになるんだと思うよ
つまり、熱々だと熱で舌の痛覚刺激されて味覚が邪魔されるとかじゃね？ >>301
面倒くさい奴っちゃなｗ
>>170は熱による味の感覚的変化について書いたんだから
最初から意図して限定してせず書いてんのｗ
それ以降の話は最初の前提の認識が違ってんだから
解釈ちがってんじゃないの？１つ目だけで読む気にならんから知らんけど >>304
お前これだけ完膚なきまでに論破されてるのにまだ認めないんだすげーなw つけ麺は麺を味わうもので、ラーメンはスープを味わうもんなんだから
それぞれの脇役の話でそんな白熱しなくても… >>305
え、だって薄くなるって言ったのは>>169でそこにこっちがレスしたんだから
薄くなる事もも含めて味全般で書こうと思ったら限定せず書くのも当然でしょ？ じゃ例えば>>301の２つ目ね
>>174はあくまで「２回目のレスに出てきた仮定でありそこからの前提」なわけね
しかし３０１はそれが当初から決まっていたかのように書いてるよね
相手側の２レス目である１７４で
＞つけ汁はだんだん薄くなることを前提に、
＞最初は濃いめにしてあるんじゃねーの？
＞わかんねーけど
と言われるまでは
１、「最初が１０としてそこから減っては行くが、『それを踏まえて濃くしてある』」、なのか
２、「最初が１０だとして『それ程下がらない』（例えば８〜６程度？）」、という話だったのか
まだ断定できる程の話じゃなかった
しかし、３０１はそれが「１６９から決まっていた」としているので
この時点で読む価値がない >>306
誰が決めたんだそれ
つーか大阪がラーメンの話してると笑える うまいつけ麺は薄くなるのが気にならない
また、冷めてもうまい
これ常識 東池袋大勝軒だと大だと６４０ｇ 薄くなったら替えてくれるらしいけど
悪いからそのまんま食ってる 日本全国のつけ麺屋食べたけど、関東以外は正直マタオマしかない。
そりゃ東海、関西、九州でつけ麺の人気がないわけだよ…。 言い争いしてたら事前の反論材料として伊勢うどんアレンジするイメージが沸いて
むしろ自分で作ってみたら結構うまかった。まぁワサビ入れるだけなんだけどな
こういうのがあるから面白い つけ麺の弱点を克服するためかはわからんが、スープはほぼラーメンと同量のスープで、麺を予め油そばみたくタレを絡めておくってのがあったな。 変なチェーン店で食ったりすると、温盛りだってのにザル蕎麦みたいに冷たいザルの上に麺を置いて
汁の容器も温めるなんて事は当然しないし予備の汁なんて当然付けないっていう酷い代物が出てくるしな
こんなのに当たった日にはつけ麺の存在理由が判らなくなって当たり前 つけ麺がなんたるか知らなくて興味本位で初めて食べたときの感想
麺と醤油スープを分けただやん 駄目だこりゃだったわ
それから数年が経ち つけ麺好きの同僚と出会い 開眼した
濃厚魚介とんこつ系太麺食べて
つけ麺のイメージが劇的に変わった
しかも店舗毎に酸味やまろやかがちがったりでお気に入り探しが楽しい カッペは新しい味覚に対応できない
10年遅れでついてこい これからの時期はつけ麺オンリー らーめんさようなら >>1
これ、植田センセからちゃんと許可取ってんの？ 割りスープ頼んでるわ
どこにもあるもんじゃないの？ >>324
おれはまた一周してラーメンやまぜそばに移行してる 何とかのひとつ覚えみたいな、魚粉をふんだんに使った泥つけ麺だけはダメだ
半分ぐらい食べて気持ち悪くなった >>323
つけ麺を盲目的に批判してる奴らって保守的なだけだと思うわ
つけ汁で食べる温蕎麦、温うどんだってあるし全く同じなのに
馴染みがないからとりあえず批判しとくっていう
日本の寿司を生魚気持ち悪いと批判してた奴らと同レベル
どんなに批判してもつけ麺が人気出てるのは事実だし、自分が気に入らないからって新しい食の広がりを盲目的に批判する奴らは痛々しい >>331
つけ麺好きな俺もつけ汁の種類や麺の種類で苦手なお店もある
人の好みは人それぞれなんで仕方ない 流行り始めた頃によくあった、ラーメンの麺とスープ分けただけみたいな奴や、とりあえず魚粉ぶちこんどけみたいな奴が初めてのつけ麺だったら嫌いになるのも分かる くじら肉がまずいという認識になってしまってるみたいなものか >>333
昔は酷かったな
東京に行って食べたつけ麺で好きになった つけ汁を麺にぶっかけて食った方が、うまいし食べやすいよね 炭水化物を大量に摂取したい人が食べるもんだろあれは 最初は濃すぎ最後は薄すぎ
麺を漬ける加減を調整しても最後はへたり過ぎる 以前にまずいつけ麺食って以来、ラーメンでいいやってなって全く食わなくなった
>>321みたいなオススメを紹介してくれる知り合いもいないしな >>336
味をコントロールできないじゃん。
どっぷり浸けて食ったり先っちょだけ浸けて食ったり、それが醍醐味。 だからラーメン食っとけよ
あつ盛りにしてまでつけ麺食うな 何を勘違いしてんのか、麺の量に対してつけだれが異常に少ない店には二度と行かない事にしている >>339
最初に食べた印象が悪いとなかなか
次食べようって気持ちになれないの
わかる 魚粉乗せたのって2000年頃だろ
田舎者はどんだけ遅れてんの 魚粉乗せたのは一回流行って「臭えし味が平坦になるわ」と廃れて
そこからなぜかまた「やっぱり時代は魚粉だな、ワイルドだよ」と復活して、そして「やっぱ臭えし味が平坦になるわ」と廃れるという流れを形成してるから 魚介ドロドロは飽きたんでしばらくあっさりしたのやら激辛食ったりラーメンに戻ったりループ繰り返して三週くらいして少し外れて今は普通の中華屋のうま煮そばが美味い 学生の頃に近所にあったつけ麺屋はエビの出汁が効いてて旨かった つけ麺ってただのブームで終わった印象しかないよな
後半がどうしてもおいしくないし
スープケチるためのメニューとしても失敗じゃねえの？ 広島つけ麺の方が、山岸のつけ麺より創設が早い。
広島つけ麺をつけ麺に訂正して現在のつけ麺を山岸つけ麺と改めるべき。 >>352
どこのラーメン屋にもあるし専門店まであるのに？ >351
いや、麺を頬張って つけ汁を啜ればいいんだよ。 >>353
山岸のつけ麺は酸っぱいぞ
今の一般的なつけ麺は六厘舎の系統 >>359
ブーム終わったんじゃなくて定番化しただけだよな だいたい
つけて食う
つけて食う
つけて…
面倒臭せえﾄﾞﾊﾞ-
ってするけど店主はどう思ってるんだろｗ 魚粉使いすぎな有名店に偶々入っちゃったけど自分を呪ったわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
