１番好きなラーメンが味噌ラーメンの人は、正直見下しているわ
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
マルハニチロは、「ラーメンとチャーハンに関する消費者実態調査2018」を実施、結果を発表しました。調査対象は全国の20～59歳の男女1,000名。
＜好きなラーメンランキング＞
1位 醤油ラーメン（59.6％）
2位 味噌ラーメン（53.8％）
3位 豚骨ラーメン（48.6％）
4位 塩ラーメン（41.0％）
5位 担々麺（33.6％）
https://netatopi.jp/article/1110554.html 味噌ラーメンとカレーとソース系の食い物（お好み焼き、焼きそば）はその店を知るのに妥当ではない それより九州出身から豚骨が好きだろとかそういう決めつけてくる奴の方が嫌い むしろ
とんこつ とかいう悪臭漂うものを有難がる神経こそ分からんわ >>1
いつも何処でアンケートしてるのか見た事ないから信用できない >>1
見下す見下すって
何かコンプレックスでも有るのか？
バイクは見下しているけど、CBR2500RRだけはかっこいい
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1520598061/ トンコツはスープまで完食できなくなった。(´・ω・`) 味噌ラーメンでうまいまずいってのあんまり感じないな
どこで食っても同じような味 >>1
クソデブ田中のクソスレ
対立煽りのアンケスレ
アフィアフィコーションラベル 店では食べないけど、袋麺とかインスタントなら味噌食べる >>1
コーションラベルすらロクに公開できないお前は誰からも見下されてるけどな。 俺は喜多方ラーメンが好きなんで
あっさり醤油系だな >>1
まあ俺はお前を見下してる訳だが
1番難易度が高いのは味噌ラーメン 豚骨は誰が作ってもうまいけど味噌は違う [無断転載禁止]©2ch.net
http://hayabusa8.2ch.net/test/read.cgi/news/1481449977/ >>22
スーパーで売ってる丸ちゃんのやつがおいしい 味噌ラーメンが美味しい店の醤油ラーメンは味噌ラーメンより美味しいと思う 豚骨は専門店になりがちだから正直入りにくい
醤油も味噌も塩もうまい サッポロ一番の塩は神レベルなんだよな。あとカップラーメンだとシーフードもクセになる 1位 味噌
2位 とんこつ
3位 天下一品の謎スープ
4位 魚介系ｗ
5位 塩 まあ味噌は色物だしな
カレーでいえばシカ肉とか羊肉をつかうようなもん 家で作るんだったら、味噌ラーメン１択だろ
もやしやキャベツ、ワカメなんかとの相性が、すこぶる(･∀･)ｲｲ!! 昔風の鶏ガラだけのがたべたい
豚骨はもちろん最近の醤油は煮干しとかねえ・・・ >>7
美味しいんだけど材料費が一番安いらしい
それ聞いてからあまり食べなくなった
美味しいんだけどな 醤油、味噌、塩→調味料
豚骨→出汁
毎回思うんだけどこれで比べるのおかしくない？ 味噌ラーメンは味噌汁をヒントにして作られた
もんだからな
まあそれでも味噌ラーメン好きだけど >>42
チリトマは
もうちょっとスープにトロミがあって欲しい ラーメンなんてどれも大して変わんねーよ
食うのは麺と上に乗ってる具だけだし 豚骨醤油は邪道と思ってたが
最近は嫌いじゃなくなってきた 尾道ラーメンに茶色の手羽入れると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ ラーメン屋行って麺の箱あって
製麺所の名前書いてたら
検索かけるのは俺だけじゃないはず 店名忘れたが30年前に札幌のデパート内にある味噌ラーメン屋に行った
あ味噌汁に麺入れたのが味噌ラーメンなのか
って思った
それだけ 塩ラーメンとか、塩振り撒いてるだけだろ？
ハゲでも作れる もやしと味噌ラーメンの相性が美味いんだよ
味噌は万能な調味料 数年前、初めて時計台の味噌ラーメン食べて糞不味かったけど、なんか堪らなく今はもう一度食べたい
麻薬でも入ってたのかな 昔、醤油派だったけど、美味い味噌に出会って何か弾けた ラーメン屋じゃない中華屋で、気まぐれにラーメーン発注すると、結構な高確率で味覇ラーが出てくる 30越えたらラーメン食べるとゲリラになる。
オマエら若い内に食っとけ。 鶏ガラスープだけなら醤油が一番
魚介何か混ぜるなら蕎麦屋行くわ
豚骨鶏ガラなら味噌が一番 わかるわ
好きな鍋がチゲ鍋ってやつもマジで当てに出来ん 店によって美味しいメニュー違うから決められないだろ >>11
いやオレもそう思ってたんだけど、不味いとこのはマジで不味いぞ
前にどう考えても普通の味噌汁に麺ぶち込んだだけだろコレってのに出くわしてビックリしたわ 豚骨を旨いと言わなければならない風潮ってなんなの？食った気がしない細麺と謎の紅しょうが 透明なスープとか
キラキラした
意識高い系のラーメンは
実は本当の底辺 ラーメンに焼き海苔が乗ってた時のあの謎感
あれどうやって食うのよ
初めての時ノドに詰まりそうになったわ >>45
その辺にある場末の中華料理屋で普通に食えるわな
ラーメン屋行くから食えないんだよ 冬は味噌が食べたくなる
夏は塩で二日酔いの時は豚骨 >>5
分かる
俺は香川出身だが、周りは俺がうどん好きだと思ってる
俺は蕎麦派やねん！ >>5
九州の人は頼むからトンコツだけ食べてて欲しい てか本州いくと味噌ラーメンがメニューにすらない店が結構あって驚いた >>112
まさか海苔が刺身についてるタンポポだと？ まあ若い頃は油ギトギトスープもいいが
結局は味噌に返ってくるのだよ(´･ω･`) >>6
黒豚はけもの臭くてだめだけど、臭くないのならOK >>7
塩分取り過ぎになる。食ってもいいけどスープは吸うな。 誰が何好きだろうとどうでもいいが
「○○は邪道」とか言ってる奴はクソ 昨日、日高屋で味噌ラーメン食ったが、味噌の味がしねぇよｗ ラーメン好きで有名なキアヌ・リーブスは味噌ラーメン好きやなかったか？ >>1
とんこつ醤油が一番のクズ
次に魚介系の醤油 >>120
室蘭だろ
苫小牧はボッキラーメンだ
基本的にボッキ貝しかメニューに無いぞ >>135
動画みたら超うまそう
生姜利いてるのね
生姜利いてる味噌ラーメン大阪でも増えてるかも 味噌は特別うまくもないし特別まずくもなりようがない無難な味だからな 昔々、そのまた昔、牛骨ラーメンという澄んだ塩ベースラーメンがあったのじゃ。美味かったなぁ。 ,.へ
___ ﾑ i
「 ﾋ_i〉 ゝ 〈
ﾄ ノ iニ(()
i { ＿＿＿_ | ヽ
i i ／__, , ‐-＼ i }
| i ／（●) ( ● )＼ {､ λ
ト－┤. ／ （__人__） ＼ ,ノ ￣ ,!
i ゝ､_ | ´￣` | ,. '´ﾊ ,!
. ヽ、 ｀` ､,__＼ ／" ＼ ヽ／
＼ノ ﾉ ﾊ￣r/:::r―--―/::７ ﾉ ／
ヽ. ヽ::〈； . '::. :' |::/ / ,. "
`ｰ ､ ＼ヽ::. ;::：|/ ｒ'"
／￣二二二二二二二二二二二二二二二二ヽ
| 答 | 佐 野 ラ ー メ ン │|
＼＿二二二二二二二二二二二二二二二二ノ 塩は利尻礼文のラーメン屋だな
あれは感動した！
美味くて出汁は何か聴いたら大量の昆布だけって笑いながらおばちゃんが言ってたっけ 味噌が一番好きだわ
でもワカメが入ってるとガッカリなんよね 味噌ラーメンは挽き肉とコーンが、入ってないとユルサナイ 豚肉が入っていないタンメンはタンメンじゃない。あれは野菜塩ラーメン。 マズいラーメン屋でも味噌味なら食えるからね
味噌ですら不味かった近所の中華屋は気付いたらツブれてた >>5
九州土人は頭おかしい奴ばっかだからな
博多最高
らーめんはとんこつ以外認めない
とか 豚骨醤油じゃなく、醤油豚骨な。
醤油が前か後ろかでえらい違い。
https://i.imgur.com/ZCxWOGI.jpg 味噌ラーメン好きは味覚音痴な気がするのは当たってるんじゃね
しかも底辺が多そう だいたい味噌とかしょう油とか塩とか
そこらへんにある調味料だし
手抜きもいいところ >>94
麺のレベル（というか要求）が上がってしまったのか、その辺の中華料理屋だと麺でしょぼ～んとなることが多いよ 別に嫌いでもないが、店ではあまり頼んだ記憶ないな
家で大量の野菜使って食う感じ 豚骨は出汁の一部だから
醤油とかと同じジャンルはおかしい
ていうか豚骨は別格上位 塩
味噌
醤油
豚骨
豚骨醤油
牛骨
ソースラーメン
そろそろ新しい味が欲しい 味噌がいいよ
もやしとか野菜たくさん食べれるし
ご飯とも合う 今の時代、しょうゆにも味噌にもほとんど豚骨を使っているから実質は豚骨が一番という事 >>177
生涯で食った一番まずいラーメンは、
会津の某湖畔にある観光客相手の店の味噌ラーメンだったのを思い出した
ぬるま湯に味噌をうっすら溶かしただけのような汁に
伸びきったブヨブヨの麺
あれはすごかった >>181
10年くらい前にみたことがある
マヨネーズが分離してそれはもう汚いラーメンだった 塩が一番好きなんだが醤油や豚骨より旨いのは食った事ない
あくまで好きというだけ >>45
東部スカイツリーライン西新井駅ホームの立ち食いラーメンがいいぞ 味噌ラーメン好きだけど美味い味噌ラーメンを探すのは至難 近所にある味噌とんこつだな
あっさりかこってり選べて、ライスとキムチ、ニラ南蛮が無料。
そこにおろしニンニク投入で箸が止まらなくなる。 一番好きなラーメンは味噌ではないが
一番好きな袋ラーメンはサッポロ一番みそラーメンで
一番好きなお店のラーメンは某店の味噌らーめんだわ どこ行ってもとんこつラーメンは安牌
好きなだけかもしれんが 今まさに鶏ガラと豚の背骨でダシとり中～
夕飯はたこ飯と中華そばです。 家系ラーメン
野郎
塩
醤油
担々麺
焼きそば
ナポリタン
味噌
って感じ 家系とココイチが好きってやつは、韓国人並みの扱いになってしまう。 ものすごくうまいところは少ないがマズイところは割とあるのが味噌ラーメン。
まずいところに共通してるのは味噌や味が薄い。 家系は大概まずいと思うけど時々当たりに出くわすからうっかり入ってしまう
今は壱角屋にハマってる 今日ドラッグストア行ったらマルちゃん正麺やラ王よりサッポロ一番の方が高くてビックリした 俺的好きなラーメンは
①位 豚骨
2 味噌
3 塩
4 醤油
やな
豚骨 うまい
味噌 基本嫌いやけどたまにめちゃうまいラーメンある
塩は普通 当たりもハズレもない
醤油 好んで食べない 味噌ラーメン好きは味覚音痴の高齢者が好む印象
美味いラーメン屋巡る層とは一線を画してる >>102
安い蕎麦は小麦粉の割合が高いから実質うどんと同じやで サッポロ一番塩ラーメンより旨いラーメンに出会った事がない 元東京人だけど、東北とか北海道の美味い味噌ラーメン中毒になるぞ！！
今仙台人だす。 >>218
袋ラーメンはサッポロ一番の塩と味噌が至高だよな 豚骨の中でも長浜ラーメンが好きって奴は信用できない >>225
袋麺作るときは沸騰したお湯に麺入れたら菜箸とかで崩してはダメなんだ。
美味しく麺茹でるのには放置しないと サッパリした味噌タンメンなら好き
濃くてドロドロしたのはもう食えん 東京の水じゃ醤油は難しい
しょうがなく味噌とかになるんだよ 鶏ガラ清湯スープのラーメンと所謂塩ラーメンは別物。 >>225
サッポロ一番は塩と味噌がツートップだけど、担々麺やチャンポン食っても美味い 味噌云々じゃなくてジャンクフードのラーメンなんかに拘ってる奴を内心見下すわｗ 本中華復活しないかな？ハウス自体が撤退してるからな 都内でサッポロ一番ピリ辛味噌ラーメン売ってるとこ探してます バンコク空港で食べたパーコー麺旨かった
パクチーが効いてる 味噌ラーメンに焼き肉のたれ足して作るとうまくなるからやってみろ >>230
日本式ラーメンの原形となった醤油ラーメンは東京発祥だが… ラーメン屋の腕が分かる塩ラーメン
定食屋の腕が分かる天丼
小料理屋の腕が分かる野菜炒め 昔、新井薬師駅前に薬師一番という駅前で一番不味いラーメン屋があって味噌ラーメンは丼にダイレクトに味噌入れてラードそれにお湯を割るシンプルな構成だった それぞれの味で一番美味いラーメンで頂上決戦したら
味噌選んじゃうかもしれない 味噌ラーメン最強だよねぇ正直それ以外を店で食べたいと思ったことないわ ラーメンは自分や家族が食うものじゃなく
赤の他人に食わせて金儲けするための料理だから
作ってる人はどんだけ不健康かよく分かってる 普段から味噌汁食ってんのに、わざわざラーメンでまで味噌味を積極的に食いたいとも思わんけど… >>143
マタドールという店を調べて、北千住へおいでなさい。 札幌か旭川辺りの有名店の味噌ラーメンは本当に美味くてビビる 生魚をドンブリにのせたり
味噌汁に麺をぶっこんだり
見た目が汚い
猫とか豚のエサじゃないんだから 味噌の辛さというかくどさがあって、どこで食べでも同じだと思ってました
この前味噌ラーメン専門店ってのに入って、生まれて初めて、味噌スープ全部飲み干した 味噌は何したって美味いからな
別にラーメンじゃなくなっていい 担々麺がランクに入ってるのに違和感
別の麺料理だろ まぁ当然だろうな
味噌ラーメンとかトン汁うどんみたいなイロモノだろ
昭和の終わり近くにどさん子とか結構店出したけど一大勢力を築くまでには至らなかった >>274
お前が普段どんなお上品な料理を食べてるのか気になりますねぇ >>102
だからお前は県外追放の刑に処されたんだろ？ >>162
そこら辺に無い調味料ってなんだ？
どこの国の料理だってその国のそこら辺にある調味料で調理するもんだろ とんこつとかただのゲロだし、しょうゆ（笑）ほうれん草でも食っとけよ
高度な調味料は味噌だけ 今時味噌だとか豚骨だとかってくくりでラーメン語る時代遅れのバカを見下すわ その札幌ラーメンのパクリうんこつラーメン食ってるやつの方が低脳やろ スナオシ サッポロタンメン うす塩味 83g×20袋
価格:￥ 1,213 (￥ 61 / 袋)
https://www.amazon.co.jp/dp/B00EPY80YK
レビューは☆☆☆☆☆ >>153
おまえらが博多とんこつって思ってるのは久留米ラーメンだからな 九州に行って本場のとんこつラーメン食べてみたいなぁ・・・
大学の同期からもらったうまかっちゃんの袋麺は正直うまかった >>1
こちらは大阪だ
確かに歴代食ったラーメンで味噌はそんなにない
店舗自体そんなにない可能性 袋麺でも美味しい店でもあまり変わらないのが醤油
美味しい店で食べると本当に美味しいのが味噌 ちなみにうまかっちゃんはハウスだから大阪ラーメンだぞ ラーメンは塩、素材の味がわかる塩とかいう奴の50%は味覚がおかしいという結論に至った 担々麺とは別でピリ辛の味噌ラーメンは好きだけど甘ったるいのは苦手。 しまだやの袋ラーメンが最高
＿
/ ｊｊｊｊ ＿
／ タ {!!! _ ヽ､
,/ ﾉ ~ `､ ＼ まるちゃは善戦
`､ `ヽ. ∧＿∧ , ‐'` ﾉ 日清は色々とあるけど 勝てない
＼ `ヽ(´･ω･｀)" .ノ／ 唯一「鳥そば」は勝ててた
｀､ヽ. ｀`Y" r '
ｉ. ､ ￥ ﾉ
`､.` -‐´;｀ー ｲ 他のラーメンがどんなに頑張っても
麻婆ラーメンには敵わんだろ 家系は何故か他ラーメンの倍は色んなもの盛るんだよな >>309
海苔で嵩増し見えるだけじゃない？
基本海苔チャーシューホウレン草ネギの４つでしょ >>273
歴史がいちばん浅いのは塩ラーメン。
タンメンの土台を塩ラーメンと言う人がいるからややこしくなるが、「塩ラーメン」という独自のラーメンが売られるようになったのは醤油、味噌の次。さらに言うと袋麺の塩ラーメンが発売された後に店舗でも売られるようになった。 好きなラーメンごときで人を見下すような奴はどこに行っても人に見下されると思うわｗ 正直、醤油ラーメンと味噌ラーメンを目を閉じて食べると味の違いがわからない ラーメンをジャンル分けして語ってる時点で、底が浅い話しですわ(嘲笑) １番好きな食べ物がラーメンの人は、正直見下しているわ お店で食べるなら、旨い醤油ラーメン。家で簡単に済ますなら、まるちゃん味噌ラーメンだな(´ω｀) 味噌ラーメンなんてラ王の味噌で十分だし外に食いに行く価値がない ニュータッチの凄麺がカップでは最強だと思いますです >>236
考えたら、なんで醤油はパッとせんのかな？>ポロ一 >>5
わかる。
いつも味噌ラーメンバリやわらかめで注文すると嫌な顔されるけどほっといてほしい。
おかゆとかやわらかいものが好みなんだから。 とんこつ醤油が一番好き
バターとコーンが入った味噌ラーメンなら同率一位 西山製麺の極艶金味噌ラーメンはチルドラーメン界の覇者だと思う 昔、西麻布の交差点近くで食べた焦がし味噌は美味しかったな
店閉めちゃったっぽいけど ＞1
お前が１番好きな辛ラーメンが入ってないじゃん。 >>172
カレー
酒粕
ウヰスキー
等の味が北海道に存在する >>334
スープとチャーシューは喜多方のが一番だと思う
麺要らないからスープだけ通販してほしいんだけどセット売りしかないんだよ トップバリュの58円のカップラーメン割りと美味い
醤油
味噌
塩
がある >>334
喜多方の隣の西会津は味噌ラーメンで売り出そうとしてるけど、
なかなかうまくいかんね
>>341
醤油ラーメンのスープだけなら米沢ラーメンの方が好き
ただ、麺が致命的に好みに合わない 味噌汁に麺入れて食ってるみたいって言うやつんちの味噌汁飲んでみたい あー
お前らのせいでラーメン食いたくなっちゃったじゃないか ～ラーメン以外は認めない！とか言う奴はメンドくさい。
二郎でも食ってろとは思う。 上野とかにあった粋家のラーメンの味が忘れられない
あれもう食べられないのか？ >>5
小麦アレルギーの人はうどん県で迫害されないの？ >>1
コーションラベルを出せない人は正直見下してるわ >>108
もうそんな値段じゃ食えなくなってきてる >>5
俺は豚骨はあまり好きではない。しかし周りのラーメン屋は豚骨ベースばかりで選択肢がないのが非常に不満だ。 >>158
一度消滅してからの鳥取での謎復活
鳥取出身だが意味わからんかった 平打ちの縮れ麺の少し柔らかめ
スープは鶏ガラととんこつの絶妙なバランス
スッキリ醬油味
具は薄め固め肉らしいチャーシューに細くて固めのメンマ、青菜、ナルト
こう言う昔の中華料理屋のラーメンが良い トンコツってスープのダシのことでしょ？
トンコツラーメンって言われても味の想像ができないんだが、塩とか醤油みたいな味あるの？ 北海道旅行中の私は昨日を持って最も好きなラーメンが味噌に変わりました 醤油ラーメンって薄いだけだったりトッピングでごまかしてるだけだったりで微妙なのが多い気がする 昔の中華料理屋で食べた普通のラーメンに結局戻るね。好みは。 基本醤油、味噌も好きだけど、サッポロ一番は塩推し
ラーメン屋ですごく旨い塩ラーメンってあんまりないのと、インスタントで旨い味噌ラーメンがあんまりないというのが。
味噌なんて元々インスタント食品みたいなもんなんだからもう少しなんとかならんかみたいな スープとか麺本来に持ってる小麦の香りや風味を邪魔するだろ
ゆでたての緬に塩付けて食ってりゃいいよ
むしろ通ぶるなら塩も否定しろよ 豚骨と並べるのは醤油塩味噌ではなく昆布鰹節牛骨？
でも醤油にも味噌にも塩入ってるし塩最強説？ 豚骨ってほんと糞不味いけど
豚骨しかないというジレンマの九州 タレの話をする時点でラーメンの理解度が低いと言わざるを得ない
ラーメンのクオリティを比較するならスープを議題にするはず ちょっと前に流行った鶏白湯ラーメンがさっぱりしてておいしかったけど、あっという間に軒並み潰れたな 20～59歳とか、社内で従業員やパートにアンケート取っただけじゃないのか？
なんで未成年と老人を抜いたのかわからん >>392
温泉ちゃうか
大分・湯布院「杜の湯 ゆふいん泰葉」～神秘の青湯でお肌すべすべ！ 味噌は味が濃いから大抵美味しく食べられる
醤油は合わない時は旨い不味い関係なくガッカリする
でも、40越えてからは不味い醤油も美味しく食べられるようになった 醤油も味噌も、ニンニク大量にぶちこんだら大抵イケる 味噌も変に上品な店が多いけど
なかなか麺が出て来ないほど炒め野菜がどっさり乗ってんのが好きだわ
北海道に住んでた頃はそんな味噌ばっかだったけどなかなか東京にはないんだよなモヤシばっか乗ってて 豚骨とか鶏ガラの捨てる食材でとった昭和のスープはもう時代遅れ
平成になって煮干しとか節使って魚介系なんてのが通り過ぎて
今は貝や高級魚のアラなんかで出汁をとるようになってる
これからスープはどんどん高級食材にシフトしていく 俺の元カノ限セフレは味噌ラーメンしか頼まんな
ちな22処女だった 時代遅れでいいや
高級食材でとった出汁とか要らんわ >>404
お前の好みがトレンドに何か影響したことが？ >>348
おい！
半殺しって((((；ﾟДﾟ))))))) 子どもの時分、土曜半ドンの昼飯はサッポロ一番味噌、外でラーメン食べるときは近所の豚太郎というラーメン屋の味噌ラーメンだったからラーメン＝味噌と刷り込まれてしまってるわ 普通の塩が一番意味分からん、
普通って言うのはタンメンとかちゃんぽんとかとんこつじゃないってことね 味噌なんて入れたらどんな糞不味いラーメンもそれなりの味なる
甘えなんだよ
味噌を使わずに美味いラーメンが作れてこそ至高なんだよ
ラーメン業界では常識だよ >>409
基本的な鶏ガラ清湯ラーメンをわざわざ塩ラーメンとは呼ばない。(呼んでる人もいるんだけど)
丸鶏、魚介、香味野菜、その他店によって様々な出汁で作った塩味のラーメンのことを指す。(丸鶏塩とか煮干し塩とかホタテ塩とか) 熊本のヤツは九州はまとめて博多のとんこつと思われるのが気に入らない 金ちゃんヌードルのカレー味はうまくてよく食うけど外ではない 袋麺を山で食うとデタラメ美味いんだけどなんでだろ？ >>413
熊本に限った話じゃねーからそれ
実際博多ラーメンのステマうざいし 味噌煮込みうどんの汁にもやしと薄切りチャーシューを
たくさん入れたタイプの味噌ラーメンが好き 高田馬場に純連が出来た時に行って味噌ラーメン好きになったけど、未だあれを超える味噌ラーメンを食べた事がない てか、ラーメン好きな奴ってだいたい味障なんだけどな
味覚に関して無条件に見下される存在だということは
自覚しておいたほうがいい ラーメンライスに一番合うのが味噌ラーメン
北海道の味噌ラーメンにご飯めっちゃ合うぞ >>376
サッポロ一番が塩豚骨出してたな
醤油の場合は特に表記されずにそのまま豚骨ラーメン、塩の場合は塩豚骨ラーメンと表記されるっぽい セブンで売ってる「すみれ」っていうカップラーメンがマジでうまい
あんな感じのラーメン屋あったら食べたいな >>429
言われて悔しいのはわかるけどその自覚は持たないと…
でもまあラーメン好きな階層がいるのは当然だと思うよ
否定してるわけじゃない 分かってないねえ
たまご麺の味噌ラーメンこそ至高のメニューよ 味噌ウドン・味噌そば・味噌パスタ、も美味いよ？
月末のメインディッシュだわ。
味噌ソーメン・味噌ヒヤムギは何故か余り美味くない。
まぁ、月末は何でも食っちゃうんだけどｗ 味噌ラーメンが好きなだけで見下すってw
どんだけ闇が深いんだよwww
コンプレックスの塊だなw イオンで売ってる鹿児島豚トロラーメンは美味かった。
九州ラーメン行脚したいお・・・ 味噌ラーメン美味しいじゃん。コーンとか
田舎者っぽくて >>1
ラーメンのスープ程度であれこれ言う奴を俺は見下すわｗ >>5
北九州出身だけど東京に来てからラーメン好きになったわ
子供のころに近所にクッサイ臭い撒き散らしてる豚骨ラーメン屋が近所にあったせいだな
北九州はうどんが美味い >>438
美味いんか
車でいける距離に店舗あるから行ってみるか 味障の俺には味濃いほうがありがたい
味噌が好きな理由がそれ 味噌は野菜の旨味が無ければ駄目だ
大量の野菜と挽肉だけの札幌ラーメンが食べたい >>1
なかなか絶妙なスレタイｗ
古典の転用？
まあ昔から言われる話ではあるよな
味噌は誰が作っても失敗しないってのは 味噌ラーメンのお気に入りはラーメン花田
池袋本店は行った事ないけど上野店で度々食べてる
味は濃くて麺は太麺だよ >>456
くるまや
長野にしばらく来ない間に名前変わってたけど全店かは知らん 仙台は味噌ラーメンだらけ
みそミソ&味噌
おり久って有名な店があるけどげろまず 最近はいろんなとこの塩を食ってるな
サッポロ一番系の味から
鳥出汁、魚介系、コンソメっぽいのやら
色々あって面白い 味噌トンコツ
醤油トンコツ
塩トンコツ
って何味に分類される？ ラーメンのスープはちょっと甘みが感じられるくらいの方がいい 次郎も生ゴミ乗ってる様に見えるので、あんなの喰う豚は見下してる。 味噌ラーメン美味いやろってラーメンなんか年数回食うか食わんかやろ 今も残ってる札幌ラーメンの店で味噌ラーメンを注文すると
まずは鍋にニンニクを入れて炒める
これはニンニクの風味がバシーンと効いたラーメンが来るだろうと思う
しかし出てきたラーメンはニンニク風味ごくわずか
味噌とはそれほど強い調味料なのだよ 火力が強いとニンニクの臭いが出ないから当り前
味噌の所為じゃ無いぞ >>471
味噌とにんにくはお互いを高め合う関係で、全く別物に変化するから
例としては焼肉のタレなんかがそう 他のラーメンがまずい店でも味噌ラーメンはそこそこ食えたりする 味噌ラーメン専門店って最近見かける。味噌汁にラーメンとか信じっられない >>447
いや
>>452だわ
今は下手に車出すと灰だらけになるが明日ドライブがてらいってみようかな >>6
店の外まで悪臭漂わせてる店はまずい
完全に匂い消してるとこはわかってるわ洗練されてる >>463オマエは何もわかってない
ダシ÷タレでラーメンスープになんの知ってるかい？
豚骨はダシだ 何故かラーメンの味の一つと認識してるバカ大杉 特に味噌塩の理書きない限り世の豚骨ラーメンは大部分が醤油豚骨だ 長野のどこぞやのSAで食べた小次郎ラーメン、初めて残した…。 
くるま屋のネギ味噌は、別だよな？ >>28
逆だろ
トンコツ醤油を推してる店であえて食う味噌が
店の推しより美味いことはしばしば経験ある >>331
それ、「バリやわめのバリってなんだよ…」って思っているだけ 可哀想に…本当の味噌ラーメンを食べたことがないんだろうな
一週間後にもう一度このスレを覗きに来い
俺が究極の味噌ラーメンの画像をUPしてやる 味噌と油脂は合うからコテコテの味噌ラーメン食べたい。 さっきショウゼンで食って来たけど
北海道味噌がイマイチ美味しくなかった 味噌ラーメンってどこも普通のラーメンよりちょっと高い気がする すみれや純連はぜんぜん湯気が立ってないから油断するとやけどするぜ！ 今はトリプルスープが流行ってるけどこらから四種五種と増えていったとしたら
凡人のお前らの舌で認識できるだろうか？ 味噌ラーメンとか台湾ラーメンとかカレーラーメンなどは別枠だわな ねぎみその逸品っていうカップ麺食ってみろ
まじでうまい
でも出汁の味がしっかり出るのは
塩＞醤油＞＞豚骨＞＞＞＞味噌 だよな >>215
豚骨を味の一種にあげる奴って頭おかしいよな >>507
正直、胡麻ペーストは要らないと思っている。 北海道のどっかしらのエビラーメンが美味かったぞ
たしか塩と味噌があった >>374
千葉の船橋の名物らしいよ
絶対食わんけど >>513
おう、そこだ
空港で食ったわ、美味かった
あと羽幌甘えびのえびみそラーメン（インスタント）も美味かった >>516
それなら室蘭だか苫小牧だかのカレーラーメンも入れてくれ！ ラーメンに煩い奴に「何味が好き？」って聞かれて、「塩」と言うと、「ないわ！」「これだから素人は」とことごとく否定されるんだけど。
上でも上がってるけど、サッポロ一番の塩は、どちらかと言うとカレー味じゃない？塩って感じがしない。 味噌バターラーメンがたまに食いたくなるんだが
今どき味噌バターラーメン置いてるとこって麺がどうしようもなくゴムっぽかったり
やる気ない店ばっかなんだよな
昔はまあまあ定番だった気がするんだが
麺も衛生観念もせめて並レベルの店で
味噌バターラーメンが食いたい 味噌は調味料のウェイトが大きくなる。
塩は旨味を出汁で出しきらなければならない。
醤油が一番バランスは良い。 >>520
みそも実は、醤油味入ってると思う。
だからこそどうつくっても美味いのだ。 >>517
羽幌にそんなラーメンあったのか
甘エビ祭でエビ取り放題しか頭になかった TOPVALUの味噌は味噌を足せばニンニクも効いててけっこういける しょうゆ
しお
とんこつ
みそ
正直全部違う料理なので好きなのを選べない・・・・ 美味しい店があるかどうかやな
近くにものすごく美味しい味噌ラーメンの店があるけど
その店が超ウマイだけで、べつに味噌ラーメンが好きなわけでもないしなあ 豚骨醤油かな
しょうじきうまい味噌ラー食ったこと無いからなんとも 酸辣系好きとしては支那麺はしごの酸紅麺と揚州商人のスーラータンメンが気に入っている
インスタント麺を買うなら醤油だが ポロ塩派の俺としては、ポロ味噌派の人たちと人生を賭けて争うことに全く後悔はありません。闘おうではありませんか
というか、それこそ人生よね？w 野菜トッピングすると、もやししかトッピングしてくれないのがラーメン屋 魚粉てんこ盛りの後づけじゃなくちゃんと魚の出汁で取ったスープのラーメンが好きだわ 吉祥寺味源が好きだった
なんてことない札幌味噌ラーメンのステレオタイプの店で
化調だってバリバリだしどこにでもある、近所だから惰性で食ってる店
だと思ってた
だけど近鉄裏からPARCO裏に移転して数年して閉店
まあ味源関係はあちこちあるしいろいろ回って好きな店行けばいいかと思ってたら
全部なんか違うんだ。味噌の風味、麺や野菜やひき肉の味わい
ぞんざいに接してたのに、無くなって初めて二度と食えない味だったのかと落胆した
ああパンチの店長、復活しねえのかなあ・・ >>22
盛岡の弥太郎の塩ラーメンが人生の塩ラーメン1位だわ 俺はラーメン屋やってるよ。今日も0時まで
今帰ってきて酒飲んでるんだが、うちは豚骨と鶏だわ、ベースは
まず味噌ていっても味噌をお湯でからめて出してるわけじゃない
だし汁スープに味噌と香り付けのエクストラを入れて、3段階でスープを完成させるのがラーメン業界の鉄則だわな
例えば、煮干しと豚スープにに味噌入れて、そこにエクストラな何かを入れる。そこが企業秘密
その上に麺投入、具を入れる。3段階調理はラーメン業界の鉄則でもある
くどいが俺は豚骨スープで修行したが、味噌も侮れん
あと北国のラードで固めたスープを箸で割ると、フワッといい匂いの味噌がするのも侮れん 家系のラーメン屋で味噌頼んで追い出されたおっちゃんなら見たことある 魚で出汁を取った澄んだ琥珀色の醤油ラーメンおいしいよおすすめだよ
似たようなもんだけど塩醤油ラーメンみたいなもんだよ 気分や体調でラーメンの食いわけも出来ない味音痴が。なにが、〇〇味が一番。だよ。
その時一番食いたい味を体が選べるのかラーメン通だ。笑わせんな
w 北海道の味噌にコーンとバター、喜多方の醤油縮れ麺が本当は好き あっさりした塩ラーメンが好き
麺にスープがからみやすい細麺のラーメン 通は塩とか言ってこだわってる奴は、ただ思考が偏ってるだけの奴
味噌・塩・醤油、どれも美味い >>548
おお、すぐ上に全く同意の人がいた
単に、自分が偏った思考である事に気付いてないだけたわな
あと、あそこの店は日本一美味いとかバカ丸出しで平気で言う奴もいるわな >>545
ラーメン屋さん、乙です
仕事上がってラーメン食いに行くとかあります？ まぁ店に拠ってラーメンは味噌塩醤油は変えるよな
家系なら醤油
札幌系なら味噌
利尻礼文に行ったら塩 味噌ラーメン食べてると一緒に焼き飯と餃子食べたくなる
食欲が増すのかもしれない >>552
ラーメンって凄いよね
ラーメン美味しい
ラーメン格好いい！ 味噌ラーって何気に塩ラーより塩分量が高いんだよな・・・
味噌ラーは自分にはちょっと味が濃すぎるかな 東日本や東京で全く流行らない九州トンコツｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ ラーメンが好きじゃない人間だっているんです
毎回毎回え？とか言わないでください うまかっちゃんは好きだけど都内のとんこつラーメンは好きじゃない。うまかっちゃんを参考にリビルドしてくれ。 九州以外で「本場九州とんこつ」みたいな商売をしてるのは9割方がいんちき業務用スープ
あんなの九州人でも飲み干せない >>102
ハイ嘘ｗｗｗｗ
香川県民にうどん好き以外はいないｗｗｗ
Q.E.D. 袋ラーメンならサッポロ一番とマルちゃんの塩が好き。
店でチャーハンと一緒に食べるのなら醤油だな >>564
店頭で大鍋で骨を煮込んでる店は只のパフォーマンスですか？ ワンフー麺みたいな白湯スープのは何ラーメンって言うんだ？ >>568
そのパフォーマンスはちょっと見てみたいが
臭いだけじゃないのか 東京に住んで醤油ラーメンの美味さを知った
福岡県から出たことの無い知り合い達は、豚骨ラーメンと暴力団尊敬から先に進めないでいる セブンの冷凍パックの味噌ラーメンの初期のやつが食べたい 味噌ラーメンは自分で作ってもそれなりの味の物が出来るからねぇ >>573
思いを伝えるコツはいちいち暴力団云々とか余計なネタレスをしない事だよ
俺も豚骨ラーメンより醤油ラーメンが好きな九州人だが、実際周りには豚骨ラーメンの店しかないだけで潜在的な豚骨ラーメン以外のラーメンが好きな人は普通にいると思うよ >>575
だからといって見下す理由にはならんけどな >>564
業務用かどうかは知らんけど、世間一般的には九州の豚骨はキッツイと思ってるぞ
お前は昔から食べてるからクドい臭いのに慣れてるだけで
九州でも大手店はちゃんと一般受けするように改良してるけど
改良の努力をしない化石を持て囃してドヤってる奴は痛々しいわ ラーメンより覚醒剤が好きな福岡県の暴力団はそれなりにいる >>531
松田にあった時はちょくちょく食べに行ってたなー >>458
一部店舗が独立して「人力車」に変わったみたいね
長野市出だけどくるまやが人力車になったり8番が他のラーメン屋になったり、ちょっと寂しいとこほではある 出張で、旭川に行った時食った
味噌ラーメンの番番の 合わせ味噌
これ以来、味噌ラーメンが大好きに成った
あああぁ……早く 旭川に出張行きたい 味噌ラーメン家で作るって…合わせ味噌作ったりラード用意したり豚骨か鶏ガラか選択してそれを煮込んだりとか家でやるの？
野菜は炒めてから入れようね >>579
全然伝わらなくてワロタ
まず九州の大手ってどこだよ
一蘭や一風堂のことなら話にならん
次に君らが進化だと思っているのは
ただの質の悪いデフォルメ
というのが俺の意見 >>578
見下しはしないけれどわざわざ店では食べないってだけです >>586
味じゃなく、古いから美味いとイメージでマンセーし続けてる典型的なアホでワロタｗ 一蘭の豚骨は、豚骨の臭いとかくどいとかのマイナス要素を全部排除してるんだよな。
高過ぎるから、あんま行かないが。 >>583
番番の味噌も良いけれど500メートルくらい離れた所にある「てんてん」ってお店も美味しいよ
地元民なので市内の有名店は殆ど食べているけれど一番美味しいと思います >>588
まず君の言う一般に受ける九州の大手店を聞こうか
俺の主張にケチをつけるなら話はそれからだな >>579
でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた臭くない豚骨 一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされじゃん？タンメンやラーメン二郎も九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゅん？
最近の人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で誤魔化してるだけじゃん(笑) >>150
これを見てから、うまい店では味噌ラーメンをくわず
安い店では味噌ラーメンを食べるようになった >>102
我慢汁たらたらじゃない(ﾂｯｰｰｰｰ) 坦々麺とかとんこつとか
味覚異常じゃなきゃくえねぇ >>594
豚骨ラーメン自体のルーツが長崎ちゃんぽん
博多ラーメンごときが粋がるのはそろそろやめたほうがいい >>218
冷凍食品だが日清の辣椒 担々麺 は美味いよ
その辺の店では敵わないレベル >>594
おっきたか、いつもの豚骨ラーメンキチガイ庭
そもそもその醤油ラーメン自体の発祥は東京、今の日式ラーメンベースを作ったのは東京だぞｗ
そして豚骨ラーメンも基本は醤油で（塩味付けだけの方が珍しい）味付けしてるのにｗ
そもそもその九州の豚骨出汁自体も九州以外無かったわけじゃない
なぜかただの豚出汁の醤油味付けラーメンを豚骨ラーメンとマスゴミが持て囃し別の食い物のように言い出した
ただの豚骨出汁、醤油ラーメンのマスゴミが作ったブームに感謝しろよ 九州のこってりした豚骨スープは好きだけど
細い麺だけはなんか駄目だわ 味噌もいいけど醤油もいいし福岡のとんこつも捨てがたい ラーメンのスープは丸鶏（鶏ガラでは無い）を
沸騰させないで煮たのが好き。
其れに叉焼の煮汁をブレンドしてダブルスープを作る。
http://d.hatena.ne.jp/yu666/20100523/1274628168 >>6
そんな臭いか？
といっても俺自身が店で食わずにカップ麺ばっかだからかもしれんが
山頭火とか一風堂やらは美味いと思うぞ？ >>25
最近チャルメラだったのか何だったのか忘れたけど昔ながらの醤油ラーメンがやたら食いたいなって思うようになった ラーメンの本場の中国人が好きなのは味仙とか一蘭だもんな >>47
そこそこいけたけどな
トムヤムヌードルに具を入れたほうが良いとは思うが >>608
昔チーユっていうのを使ってた鶏ガララーメンがあったんだけど
なんて商品だったか全く思い出せないんだぜ
ピーナッツオイルだかアーモンドオイルだか忘れたけど香りが独特で良かったんだけどな ラーメン自体底辺の食い物
化学調味料沢山の塩分取り過ぎで更に消化に悪い
底辺オブ底辺 >>619
確かに金のないやつが1500円とか出して食ってるよな
金のある人だと5000円位の昼食とか数万円～の晩飯だわな 醤油味噌塩の並びに豚骨がいることに毎回違和感
ここで言う豚骨は九州に多いあれだけで、例えば家系ラーメンも豚骨だけどこれは醤油に含むんだよな？ >>619
化学調味料は店によるけど（そもそも今時化学調味料批判とかアホだろ）
例えばうどんと比べても、ラーメンとうどんの塩分量はほとんど同じ
しかも同じ精製小麦粉使った吸収率の早い料理では、油っけのある方が吸収率が遅くて血糖値が上がりにくい
糖尿病になりやすいアジア人には、油っけの薄いうどんよりラーメンの方がいいんだよなぁ 生麺の何が旨いのかわからん
濃いスープなら食えるけどそれはスープが旨いってことだし、米にかけてもうまく食える >>459
国分町にとんこつあるでしょ
ラードだらけでとんこつ風だけど >>625
乾麺がいいって事？
マルタイの棒ラーメンは大好きだけど 千葉の木更津や君津に行くと、とんこつラーメンの店が多い。
安くて美味しい店は、開店から閉店まで常に満席。
関東でも人気がないわけではない。もしくは千葉が特殊。
ソースラーメンとかもあるし 人気が無いってのは福岡風のやつだろ
豚骨は出汁で出汁の豚骨は主流も主流 >>630
でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん？タンメンやラーメン二郎も九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん？
最近の人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で誤魔化してるだけじゃん(笑) >>629
味噌は豚骨ベースから始まってるからね
豚骨でも白湯や清湯、豚骨以外でもベースのバリエーションは豊富なのが味噌ラーメンの良いところよ
どんなベースとも味噌なら合うからね >>11
札幌のすすきのにラーメン横丁というラーメン屋が集まった通りがあるんだが
そこの味噌ラーメンが超絶に不味かった。
腹が減っているのに不味くてラーメンを残したのはあの店が初めて。
あそこが観光名所とか基地外だわ。 >>1
なんだ？
味噌ラーメンに親でも殺されたのか？ >>631
出たな博多出身神奈川在住のパワー系ガイジ
ラーメンスレでは関東人を罵倒し、
邪馬壹国スレでは関西人を罵倒するガイジの中のガイジ
お前はもう神奈川県民なんだから、博多人を名乗らないでくれよな
そして、できれば里帰りも遠慮して欲しい。 >>636すまんな
あそこは観光客目当てのクソ店ばっかりなんだ >>594
豚骨ラーメンのルーツ自体が長崎ちゃんぽんつってんのに >>484
じゃあなんでとんこつラーメンは別扱いなの？ >>636
味噌とバターとコーンだけで金になるから >>643
何だこれ？何がどうなってるのかサッパリ分からんぞ
ベビースターラーメンは分かるが人間の食い物じゃ無い事は分かった ラーメンの味つけ云々じゃなくて、食べ物話でラーメンを熱く語るやつは見下してるなｗ >>484
とんこつラーメンは白湯。とんこつ醤油ラーメンのことではない。 >>643
なんだこれ？
どこの星の食べ物なんだ？ >>11
あ？サッポロ一番みそラーメンは美味いだろ？これが基準だょ。 蕎麦派の人は、すっきりした醤油ラーメンが好き
うどん派の人は、太麺の味噌ラーメンが好き
というイメージ うどん派だけど味噌ラーメンは見下してる
しょう油＝とんこつ＞塩＞味噌という格付け 家系ってなんであんなに流行ってるのかね
まずいとは思わないけど仕方なくたまに食べる度にもっと美味いラーメンあるよなっていつも思う 味噌も醤油も塩もとんこつもその時の気分次第で食べる自分としては
どの味を見下すとか言う感覚が理解できない >>9
たまごの黄身はカラザで殻の中で支えられて宙に安定してる
人も本当は上と下に支えられて安定したいのだ
>>1は下を作りたくて必死なのである >>661
そうか？
中間層の大部分の人間は上を妬んで下をバカにしてるぞ >>102
俺も関西人なのに蕎麦好きだと言うと不思議がられる 味噌ラーメンの旨い理由に『寒いから』ってのがある以上
北海道に勝てる味噌ラーメン屋は存在しないだろ 一番味噌が安定なんよね
とんこつ←臭いがキツイのがある
しょうゆ←濃かったり薄かったり
しお←800円出してしお（） しょっぱい味噌ラーメンが好きなんだが東京じゃあんま見ないな >>656
蕎麦派は醤油ラーメン何か食べない
醤油味は蕎麦 素麺 冷麦以外認めないからな どれか一つだけ食べれなくなってもいいとすれば
やっぱり味噌かなあ 豚骨一筋だったんだが最近キツイぜ…
醤油がうまく感じられるぜ… あっさりしてる店主が多いのが味噌ラーメン店
店主にやたら無駄な力が入ってるのが豚骨ラーメン店
そんな気がする 若い時は天一が好きでよく行ってたけど最近は値段も上がって量も減って悲しくなるわ
でもまた食いたくなるからなー >>673
解る
最近醤油の懐かしさ補正のせいか妙に美味い スレタイみたら久し振りに味噌ラーメンが食べたくなってきた >>673
やっぱり鶏の香りが一番食欲を掻き立てるな 豚骨は腹が・・・耐えられない
たまり醤油の京都系と札幌系の甘い味噌が最近のハマり 辛ラーメンが入ってない時点で意味のないアンケートだな。
差別アンケートには断固反対する。 出汁の種類とタレの種類をごっちゃにする人間が絶えないのはなんでだろう
「最近豚骨キツイから塩一択」とかそう言うの。バカじゃねーの？
おめーは今後「自分は低能です」意外一切喋るな んーなんでそんな美味しくないもんを入れなきゃならんの？
勝手に韓国でアンケート取っとけばいいやん
日本には全く関係ない物だよ 普段味噌ラーメンなんて野暮ったいもん食わないけど、真冬の寒い日に
コーンバターが入った熱いの食うとちょっとだけアリだと思う >>681
辛ラーメンはかやくの椎茸が減って不味くなった
20年前はもっと美味しかった カップヌードルは人気あるけど
店のカレーラーメンって流行らないな カレーつけ麺やカレータンメンは美味いと思ったが、不思議とカレーラーメンに美味いという印象が無いな。
カレーにラーメンは、実は合わないんではないだろうか。
ただ、太麺ならカレーうどん的な美味さがあるかもしれん。
野菜とカレーは相性が良いから、野菜が多ければ良いというのも。 >>688
ラオタが醤油、味噌、豚骨、塩と一通り食べて
箸休め的に行くのがカレーラーメンｗ >>309
そりゃ大阪には本物の店炊き家系ラーメンがないものw
あるのはステマメシが母体の店しかないじゃない >>691
牛骨って>>172に書いてあるのわからんか？それか読めない？ でも
ラーメン屋じゃない町の中華屋で
食べてハズレのないのは
ダントツでタンメンだと思う。 >>696
お前の理屈だと豚骨も牛骨も魚骨も貝ダシもラーメンとは認めないって事になるんだろ？
豚骨もダシだぞ？
そりゃお前の顔面と同じで可笑しいよ 塩好きだけど意識高い系は醤油にしないとほぼ同じ味の旨味薄い塩味でがっかりする 調味料の話に牛骨や貝だの魚だの可笑しいと言ってるんだが？ >>701
ちゃんとしたとこは塩も美味いけど、
所詮は意識高い「系」なんだろう 九州の豚骨味噌はありだな
新潟の背あぶら味噌もあり
喜多方の味噌もいまいよね
札幌の味噌は言わずもがな ほんと醬油味の普通のラーメンが壊滅状態で悲しいわ
歴史的には80年代くらいからの背脂系ブームから豚骨醤油全盛の時代を招いたのが間違いの始まりだ
その時期に多くの醬油味ラーメン店が消えて、誰でも作れる脂っこい濁った醬油味スープに変わった >>705
サミットで昔ながらの薄味中華そば 5個入り190円位で売ってあるよ！ >>705
40年近くも前のことウジウジ言ってんなよ
どんだけ爺だ
回顧してる俺かっけー昔のこと知ってる俺かっけー
マイナー好みの俺かっけーってか？ 町の小さなラーメン屋とか中華屋には醤油ラーメンしかない
マスコミお断りだから知名度低すぎて地元民しか利用してないけど・・・ >>705
壊滅なんてしてない。
どこでも普通に食えるわ。 >>703
ラーメンていろいろ有るよな
元祖、家系、意識高い系、中華そば
そのうち水じゃなくてルイボスティー使って出汁を取りました！とかやりそうだわ 鶏白湯ラーメンが好き
近所の鶏白湯ベースのスープのドロッとしたあんまり辛くない担々麺が一番好き >>703
出汁＋ブレンド塩のお吸い物未満率高いんだよ
醤油ならお吸い物になってる 赤湯ラーメン龍上海が一番美味い
もちろん、味噌ラーメン シンプルな醤油が一番好きだったけど、金出さないと美味しいの食べれないから自然と食べなくなった >>1
わかる。美味い味噌ラーメンはある。だけど一番のラーメンたり得ない。味噌を一番に持ってくるやつはラーメンが何なのか理解してない事になる。 みそラーって辛いだけだろ
とんこつ＞塩＞しょうゆ＞他 >>688
手間かかるんだろうな
そのせいかあんまり置いてある店が少ないのが理由かも >>707
て言うかドノーマルな醤油ラーメン全然普通にあるのに。頓珍漢なやりとりだなｗ
中華寄り含む定食屋や日本蕎麦屋のラーメンはいつも替わらずドノーマル醤油だったし
最近ではラーメンつけ麺専門のとこにも昔ながらの～って名前で
ドノーマル醤油置いてるとこかなりあるよ >>701
塩ラーメンが売りの店でスープだけはかなり旨い店は何軒かあったが
麺も含めてラーメンとして旨い店は知る限りないわ
趣味に合わないってことなのか
塩ラーメンの麺は全く工夫のない細麺がデフォな印象 挽き肉、もやし、玉ねぎを炒めたところへ冷凍味噌ラーメンのスープを投入して少し煮込む
これをレンチンした麺にかけるだけで自宅で美味い味噌ラーメンが食える 喜多方系会津ラーメンで
魚ととんこつか鶏ガラで出汁とった醤油味
臭くない澄んだスープにほうれん草とメンマナルトチャーシュー
県立病院付近にあった幸楽苑と今の風雅堂前にあった助さんてラーメン屋のラーメン >>582
人力車に行ったけど味は普通にくるまやだね ちょうど、大阪の京橋でラーメン食ってきたところでした。
サバ６製麺所という店なんだが、サバ醤油そばを食ってきた。
鶏ガラとサバの味が合わさってなかなかの美味でした。
https://imgur.com/XBtjfC8
https://imgur.com/fedX21G チキンラーメンだが？
袋開けてそのままボリボリ食う 二郎が大阪にないので京都の伏見に
ある地球規模で考えろ
ってとこ行ってみたけど
あんなの味とかの問題でなくて試練だわ
店内に残さず食べろとか
ダンボールにかかれてるの
40分ほどかかって食い切ったけど
頭の中で乾杯がながれたわ
あとここは美味しかった
https://i.imgur.com/GLn03UG.jpg >>735
それ偏見
豚骨が好きなんじゃなくて豚骨しかないんだよ、豚骨しか知らないだけ 塩ラーメンっていうかタンメンがうまいな
コショうどっぱどっぱぶっかけて食べたい >>735
最近の福岡は醤油の流れが来つつあるが。 京都のラーメン横丁だったかの東大寺ラーメンは
肉の少ないすき焼きラーメン
みたいなラーメンだったな10年前は美味いと
思えたが今は多分無理かも知れん
白ご飯は必須 >>692
カレーうどんという越えられない壁があるから 味噌はさ
昔はけっこう暴力的な味の店があったよな
赤味噌多めで辛いやつとか底に味噌カスが貯まるくらい粗いやつ
もうわけわかんないくらいゴテゴテな味付け
近頃の味噌は不味くはないんだが
あのコピペのようなヒステリーがない >>744
入らない
ちゃんぽんの麺そのものがラーメンのバリエーションとは違う
野菜を炒めたあと投入した麺は煮込むように作られてる
ここでは太さがどうのは関係ない
唐あくがどうのの議論はあるがそれとは別に完成度に言及したい
短時間に茹でた麺に安易に具材をトッピングするラーメンはあくまでも簡易食であり完全食のちゃんぽんとは一線を画す
蛇足だがそういう意味でタンメンなどというものは大阪より西にはいけない 北海道ですらあまり一般的じゃないみたいだし。
どこで流行ってるのか知りたい。 >>736
「地球規模で考えろ」W
流石京都はん、ラーメンにおいても先鋭的過ぎるW 店なら醤油、インスタントは塩、豚骨って本場で食うと美味いのどうも動物園臭くて食えない・・・(´・ω・`) それは自惚れってもんよ
自分のつばを両手に受けて擦って嗅いでみろ！
二度と豚骨が臭いなんていわせない
まあ、私は足の匂いで白飯2杯はいけますがねw >>745
ああラーメンのつもりで啜ったら一口で火傷するよね。
量も多いしなかなか冷めない。
夏に汗だくになって食うのも美味い。
まあラーメンではないなあれは >>748
でも昔ながらの薄味醤油ラーメン 博多から東京進出してきた臭くない豚骨 一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん？タンメンやラーメン二郎も九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクりじゃん？
最近流行りの人気醤油ラーメンも大量の化学調味料の量で誤魔化してる店ばかりじゃん(笑) サッポロ一番てさ
醤油、塩、味噌、どれが一番なの？
味噌がサッポロ一番で
醤油がサッポロ二番で
とかにしてほしいわ
なんかズルいわ 味噌は自家製とか謳ってるとこほど不味いわ
どことは言わないが○ぞ菊とか 味噌は日本の国菌により醸造されてんだよ
それをけなす奴は国賊やね >>367
ありがとう
今度ツーリングがてら行ってみるわ 味噌ラーメンで山盛りのモヤシをもりもり食うと妙な至福感があるけどな
ラーメンだけだと物足りないがモヤシのシャキシャキで満腹中枢が刺激される
それくらいに野菜食っておけば体にも良さそうだし妙な安心感があるよ
逆に普通にラーメンだけだと体に悪い要素しか思い当たらない上に物足りない >>755
チャーシューやなくて豚を持ち帰れるんかい・・・ >>5
でも実際豚骨好き多いぞ。むしろ九州には臭い豚骨しかないと勘違いしている奴の方が多過ぎてウザイ。今は臭くない豚骨ばかり。 失敗したくないときは味噌か醤油だな
塩は絶対に頼まない >>766
一番好きな塩ラーメン出してた大将が言ってたよ
「塩が一番難しい、塩が足りなきゃ美味くないし塩が多けりゃ塩辛い」
亡くなる前はしょっぱいラーメンだった 佐野ラーメンの青竹で練った醤油ラーメンが好き。家系は無理 >>688
くるまやのカレーラーメンがうまいらしい >>764
臭くない豚骨が時代の流れなんだろうけど
臭くないくさや、臭くない鮒寿司、臭くない納豆と同じカテゴリに入れてどうしても下に見てしまう >>721
味噌ラーメンが辛いとか本気で意味が分からん 最近ちゃんぽんを初めて食べたけど
どんなラーメンも足元に及ばないと知った マルちゃん正麺の味噌味か醤油味なんだけど、作る時に生卵の溶き卵を混ぜながら入れると天下一品のラーメンみたくなるの知ってる？
他の油揚げのインスタントラーメンはダメだかんね、マルちゃん正麺かラ王の生麺タイプのみ可能だよ 割とオールマイティーになんでも好きだけど
すりおろしニンニクの合う、濁ってない透き通ったトンコツベースの醤油ラーメンが一番好き
もちろんコショーもガッツリかける [ ：：━◎]ﾉ 大勝軒風の魚介豚骨はもうお腹いっぱい． 都会に出れない田舎者が、有名店の劣化コピーのクソ不味いラーメンを食って嫌いになっちゃうパターン
単なる地域格差 味噌ラーメン美味いだろ
個人的には豚骨や背脂のラーメンが苦手だ >>775
ラーメンの起源は中華そばというよりちゃんぽんかもね >>782
ピーナッツバターや天一的にやたらドロドロっぽそうとは思ったけど
下痢便って発想になるのは意味不明すぎるわ
食べ物をすぐに下に結びつける奴の食の考え方やべーわ >>792
食べ物に見えない？
美味いかは知らんが、見た目はピーナッツバターっぽくないか？
自分に馴染みがないだけで食べ物に見えないや下痢便認定する奴は
日本の寿司を野蛮言ってた欧米人と同じようなもんだろうな なんで豚骨さんはスープの分際でかえしのふりをするの？ >>780
九州人を誤解するな！大の味噌ラーメン嫌いの関西人よりも九州人は味噌ラーメン好きだ！ >>793
辛味噌って豆板醤を溶いただけのしょっぱいラーメンだらけで絶対に頼まない サッポロ一番は、塩か味噌か、未だに甲乙をつけがたい
もう50年も悩み続けている >>764
何しろ東京が昔ながらの薄味中華そば全盛期の時に博多から臭くない豚骨一蘭 一風堂が博多から電撃的に東京進出してきて女子高生達や 酒飲みのオヤジ達に大人気になって東京の昔ながらの薄味中華そばを滅ぼしてあげた位凄かったからね！ ラーメン屋やってる知り合いに原価が桁違いに高くてほとんど利益が出ないのが味噌ラーメンだと聞いた
ラーメン屋としては塩ラーメンを頼んでくれるのがありがたいらしい 昼に二郎食べて
夜に鮨を食いに行ったら馬鹿みたく醤油に浸さないと美味しいと思えなくなる
昨今のラーメンは塩分多くて危険だわ 今日もいつものキチガイが出てきました＾＾
ID:HdTxH7Wm0 >>808
匿名のたかが5ちゃんだけど嘘で故郷の博多の事バカにされたら反論しないと気がすまないからね！ >>797
自分が不味いのしか食ったことないからといって全てを否定しなくてもいいだろ >>810
うんうん。お前の存在を知ってる博多はおろか九州の人間はお前を心底ばかにしてるから安心してくれ。
あとさっさと神奈川から出てけ＾＾ >>810
博多とか無くなっても誰も困らねえよバーカ >>812
それはない俺のまわりの博多人は俺の事応援している
>>813
それはお前のかってだ(笑) スープと麺だけ美味しくても駄目
チャーシューも美味しくなければ駄目
スープと麺とチャーシューの調和が大切 >>813
博多って昔々から博識な人を多く排出してるからって博多と名付けられたって博多出身のクラスメートから聴いたけど？ >>815
味噌ラーメンにチャーシューは不可
挽肉のみ >>784
それは分かんないけど お前達大阪の町で人気の味噌ラーメン屋さんは見たことないけど？ >>814
は？応援？なんの応援だ？博多頑張れーって？ >>821
いや お前の言ってる事が正しい よってお前の事を応援してやるって事だと思う！ 広瀬すずニャンのバリカタ豚骨ラーメンおいしかったし出来るだけ偏見は持ちたくない
チャルメラだしヲタキモいパッケージと舐めてた >>823
インスタントラーメンなんか味求めてないから好きなの食え >>739
なにしろ福岡は醤油ラーメンの大会で去年全国チャンピョンになったからね！醤油ラーメンの競技人口の少ない福岡に醤油ラーメン対決で負けるってどんだけ全国の醤油ラーメン屋さんはレベルひくいんだよ！(笑) 肩の力を抜いてうどん屋の雰囲気でラーメン屋やってくれないかな豚骨 >>826
昔ながらの薄味中華そばが昔は主流だったんだけど博多から東京進出してきた臭くない豚骨一蘭 一風堂に惨めに滅ぼされて東京人は大量の化学調味料の量で勝負するようになったからね？痛々しいよね？博多人に負け認めろよって？
言い訳がましい性格のラーメンの発祥地中国人ですら
博多人に負けを認めてるのに
日本人の東京人は負けを認めてないどころか博多の事を匿名掲示板の5ちゃんで俺達博多人の事を罵倒する！
東京人は情けないよね(笑) 豚骨ラーメンって
鶏ガラ、魚介、牛骨などと同じダシ分類だろ
豚骨ラーメンも基本的に醤油味だし
豚骨ラーメンだけなんでタレ分類に入ってくるのか本当意味が分からん 大吉も醤油ラーメンが一番美味いと言うようになってしまったと華丸が怒ってたな >>831
関東がどうの言い出すお前も意味が分からんわ >>830
それは現代の人気醤油ラーメン屋さんの大量の化学調味料の量でマヒしてるんだよ！
大吉は頭おかしいよね！
外国人は騙されないんだよ！
ただ大吉も東京でレギュラー欲しいから気を使ってるだけかも知れないよ？ 北海道を回った時の味噌ラーメンはどの店もうまかった >>834
あぁ
わっきー はいじぃ すする
何かが良くアップしてるもんなぁ お前達匿名掲示板の５チャンはやり方が卑怯なんだよ！俺達博多人が反論出来ないような手法をやってる！
だからアスペの俺が博多人を代表して戦ってる >>838
いや俺は友達からもバカにされてるよ！だけど昔 臭くない博多豚骨一蘭が東京の女子高生から飲み歩いてるオヤジまで大人気になってる事は当時の博多人はみんな知ってるから(笑)ネットがなかった頃の福岡のローカルニュースにも普通に出てた位だからね(笑) アスペにもわかりやすく書いてやるよ
そりゃその当時からしたら物珍しいから人気が出たんだろうね。でもその数年だけなんだよなぁ。
1.おまえが主張してる「東京の醤油は一蘭が殲滅した」これは不味い店だけ潰れただけであってうまい店はいまだに残ってるけどこれはどう説明するの？
2.今や東京はおろか全国各地の一蘭は中国、朝鮮人の観光地になってて日本人客はほぼいないのは知ってる？
しかも日本人は一蘭なんかよりもうまい店に流れてるのよ。
3.お前は本当に日本人か？日本では昔から「他人の褌で相撲を取る」のは恥と言う概念があるんだけどお前が豚骨ラーメンを流行らせたの？博多すげぇ俺すげぇなの？ >>840
ラーメンの発祥地は中国なんだから日本のラーメンが認められたとお前も喜ぶべきだよ！醤油ラーメンの発祥地は中国なんだけど甘い醤油で作られたんだけど当時の東京は苦い醤油しかなか
ったからどうしようもなかったらしい？東京人も甘い醤油がないから九州人に甘い醤油を貸して欲しいってお願すれば性格の
いい俺達九州人も甘い醤油を東京人に貸してあげたと思うんだけど東京人は今と変わらず実力ないのに上から目線だったんだろうね？ >>841
甘い醤油ほど不味い物は無い
素材の甘みが判らなくなる >>842
甘い醤油は九州人よりも中国人がよく使ってるぞ？料理ベタのお前も中華料理は甘い醤油が合うと思わないか？
甘い醤油嫌いだったらお前は今後一切中華料理食べるなよ！ >>843
中華自体、日本人の口に合うように魔改造して食ってるくらいなのに
中国の醤油がどうの言ってドヤってももなんの意味ないだろ >>844
それはお前の勘違いだ！中国人の食通が言うには 世界で一番美味しいチャーハンは福岡のシンプルなお金かかってない 素朴な醤油入りの玉子チャーハンだって言ってるぞ！
お前は中国嫌いでもいい所は見習えよ！福岡人は中国大嫌いだけど いい所は見習ってるぞ！ >>792
iPhoneの写真アプリでは「食べ物」でアルバム検索したらひっかからなかった >>347
ソーメンいれな！
うめーぞ
愛知民より >>841
やっぱり自他共に認めるアスペだなぁ、、
答えになってないぞ？>>840をあと100回読むんだ。
そんでな甘い醤油は大まかに言って沖縄からだぞ？
甘い醤油もうまいけど甘い醤油ばかりだから脳の病気の死亡率はやばいけどどう思う？
実力がないと言ってるけどその東京のラーメン屋さんに一蘭はラーメン屋さんじゃない。観光地だと言われる気分はどう？
東京ってか全国の日本人に一蘭は不人気なのはどう思う？ >>843
なんで甘い醤油は中国からとか嘘をつくの？
そんでな中国人は炒飯は殆ど食べないんだけどなんで嘘をつくの？
シンプルな玉子と醤油の炒飯は福岡だけじゃなくて日本全国の家庭料理なのになんで福岡にしかないって嘘をつくの？
アスペって嘘つきなの？ >>849
なにお前嘘ばっかりついてるの？一蘭は東京の女子高生から東京の酒飲みのオヤジまで大人気になって東京の昔ながらの薄味醤油ラーメンを滅ぼしてあげたんだよ！嘘つき！ >>850
君の頭の中では馬鹿なのかもしれないけど実際に伝わったのは沖縄だよ？なんで嘘をつくの？そんで沖縄の人の全国人口よりもお前の方が馬鹿なんだけど？お前自分の名前を漢字で書けないんだろ？ >>852
滅ぼしたのになぜまだ東京に昭和20年代からあるラーメン屋さんがあるの？
ほら、教えてよ～＾＾ >>853
沖縄の料理技術は全国最低レベル １度沖縄でレベルの低い料理を食べてみろよ！(笑) >>855
お前の口に合わないだけだろ？施設の飯ってそんなにうまいの？
沖縄はおろか家からも出たことがないおまえはなんでそんな嘘をつくの？ >>719
激しく同意
最近のラーメン屋は値上げし過ぎ >>856
俺の口に合わないどころか沖縄料理は東日本の料理よりも不味いと思ってる！ >>858
おいおーいお前の事なんかしらねーよ
都合の悪い質問にはだんまりか？福岡の人間はそんなもんなのか？ >>859
お前は沖縄料理の事 本気で美味しいと思ってるのか？ >>859
お前は沖縄人は中国の属国と思い込んでるかも知れないけど そもそも沖縄人は頭悪いから中華料理食べる習慣ないよ？ >>860
>>861
こらこら＾＾質問に質問で返したらダメってひまわり学級で教えてもらわなかったのか？
しょせんそんなもんかー笑 >>802
その根底からド間違った池沼っぷりは
どうやったら是正できるんだろうね
一応言い分だけは聞いてあげるからソース出してみ？ >>861
なんでこのガイジ、スイッチ入っちゃったの？w
沖縄の人に随分失礼なこと言ってるようだけど、お前よりパーな沖縄人はいないと思うぞw
そして何度も言うように、お前はもう神奈川県民なんだから、博多人面をしないでくれ。
あと里帰りも許さない。
ガイジ抹消のスペシャリスト”植松”擁する神奈川に全て任せてある。 >>863
あとお前もガイジ虐めて遊ぶなよ。
ああ東京砂漠♫ 相鉄西谷駅にある北海ラーメン蝦夷の肉味噌ラーメンすごくおいしいよ
辛味噌で極太麺
https://i.imgur.com/O5tHQBN.jpg 見下してはいないが、本当に美味しい味噌ラーメンを知っているなら教えて欲しい。
正直、再び食べたい味噌ラーメンって出会ってないんだよ。 >>867
凄くうまそう！
しかし、太麺なのか・・・・ >>871
長崎ちゃんぽんと比べたら炒めてなくて料理の腕では落ちるけど九州人以外では頑張ってる方だと思うよ！ >>873
俺も韓国料理は食べたことないけど
中華料理は日本人の誰でも食べた事あるだろ？お前は中華料理の作り方知らないのか？ >>870
何処に在住なのか皆さん判らないから教えようが無いと思うよ >>875
関西人の味噌ラーメン嫌いは みんなが引くレベルだから もういい加減相手にするなって…
何年も前から居着いて全く同じ事しか言わない変化のない壊れたスピーカーなんだから
何言っても無駄だしスレの為にも放置が吉 dion軍っていつもの九州土人で東京のラーメンは一蘭が駆逐したとか
タンメンは長崎ちゃんぽんの劣化パクリとかいってるガイジだろｗ >>883
だから、そいつ神奈川土人だって言ってるだろ。
スタナーかますぞコラ >>867
チェーン店じゃないみたいだな
いっちょ逝ってみるか >>883
あと（庭）でレスしたり自演してたりする事もあるな、何にせよ九州とか福岡とか神奈川とか関係なくただのキチガイ、言ってる事も目茶苦茶
沖縄を異常に目の敵にしてるとこは妙に気になるがな 40年ほど前に北海道で食べたけど
コーンとバターが乗ってくどいくどい変な風味の塩辛い味噌ゲロまず食べにくいだったな
コーンなんか下に沈むだけレンゲつけてくれないし二度と食べないと決めた >>890
正解！
混ぜると温くなる
味は美味しい >>892
太肉旨トロチャーシュー麺がめっちゃうまかった思い出
そういえば筑豊ラーメンの特徴ってなんなんだろうな 化学調味料→石油成分由来の合成調味料、今はない
旨味調味料→サトウキビに菌を付着させて生成、味噌醤油と工程は似通っている
豚ももう使われてないのか ラーメンショップのネギ味噌ラーメンに興味があるが店が遠くて食べたことがない 喜多方ラーメンが一番美味い。
醤油も味噌も。
なんであんなに優しくて風味豊かなスープなの？臭くないし。
普通の醤油や味噌ラーメンと全然違う
チャーシューも柔くて美味しいし。 >>893
スープを飲みきったら手榴弾が出てくるとか ジャンキーなラーメン好きって味噌あんま好きじゃねえよな
味噌こそ至高 >>902
鳥取って何ラーメンが主流なんだい？
イメージ的には醤油だが つけ麺って大体が魚介ドロドロばっかだけど
醤油系や塩系の方が普通に美味くね？
もしくはざるラーメンみたいな鰹だしの澄んだつけ汁のがいい >>781愛知県安城市の大岩亭の特鳥だな。衝撃的な味だった。 >>906
つけ麺が大抵魚介ドロドロなんじゃなく
魚介ドロドロが流行ってそれに乗っかった田舎者が真似してるんだよ >>910
あそこはラーメン以上に店主が衝撃的すぎる スガキヤのつけ麺のスープをノーマルスープチェンジも割と至高 家庭で手軽に作れてそこそこな味噌ラーメンの作り方
ひき肉50g
玉ねぎ1/2個
もやし1/2袋
すりごま大さじ1
摩り下ろしにんにく小さじ1（チューブで良いよ）
味噌（赤でも白で合わせでも好みのもので）大さじ2くらい
創味シャンタン小さじ2
水400cc
油小さじ2（サラダ油で良いけれどラードでも良いよ）
生麺1玉（好みだろうけれど太めが良いかなぁ）
フライパンに油を入れてひき肉を弱火で一生懸命炒める
8割方火が通ったら玉ねぎを入れる
玉ねぎが半透明くらいになったらすりごま・にんにく・味噌を入れて
ひき肉に味噌を絡めるように炒めほどほどのタイミングでもやしを入れる
もやしに軽く火が入ったら強火にして水と創味シャンタンを入れる
煮立ったらできあがり
麺は適当なタイミングで茹でてね >>896去年喜多方行って何軒か回ったが…暫く住んで全店回ってみたい衝動に駆られた
近所の白河ラーメンも食指そそる >>818
何で？味噌とチャーシュー合うやん。挽き肉こそ食べにくいし要らん。というわけで味噌ラーメンはくるまやとばんだいで十分 >>924
挽肉の出汁とラードで炒められたシャキシャキした大量の白菜、玉葱、もやし、葱と支那竹を麺に絡めてバリバリ食べるのが味噌ラーメンの醍醐味なのだ >>867
こんな死んだような味噌ラーメンのローカルラーメン屋出すな >>925
そりゃ個人の好みだろ。そういう味噌ラーメン一番そそらないタイプだ。そういう訳で味噌ラーメン自体あんまり食わないけどな >>929
好みって言うか流行りに流されずに札幌で昔から生き残ってるからなぁ >>911
どうあれ結果的にそれが8割近くのような >>930
まぁ札幌の人が好きで食うならそれはそれでいい。伝統を守り続けてくれ まずそうなラーメン屋に行った時のとりあえず味噌頼んどけ感 ラーメン自体底辺の食い物
化学調味料沢山の塩分取り過ぎで更に消化に悪い
底辺オブ底辺 >>941
化学調味料ってワードを使うお前の知的底辺っぷりが露呈するレス >>942
怒らせちゃったかなｗ
塩分取り過ぎで血圧上がってんのかｗ 醤油、塩、味噌と豚骨を同列に語るヤツの方が見下されるべきだがな >>941
塩分はともかく化学調味料の何が悪いのか説明出来る？ レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
