魚沼産コシヒカリとかいうさほど旨くも無いコメがついに相応の評価に落とされる
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日本穀物検定協会は28日、「おいしいコメ」を判定する2017年産米の食味ランキングを発表した。
代表的な上級銘柄として知られる新潟県産魚沼コシヒカリが、
最高評価の「特A」から2番目に高い「A」に初めて転落した。
特Aが設定された1989年産以来、魚沼コシは28年連続で最高の評価を受けていた。
協会は評価を下げた理由については公表していない。
食味の評価は5段階で、協会独自の基準米（複数産地コシヒカリのブレンド米）と
試験対象の品種を外観、香り、味、粘りなど6項目を比較して判定した。
17年産米の評価対象は151産地品種銘柄（16年産は141銘柄）。
特Aは43銘柄（同44銘柄）、Aは76銘柄（同79銘柄）だった。
初めて特Aを取得したのは埼玉・県東「彩のきずな」、
高知・県北「にこまる」、佐賀「夢しずく」の3産地銘柄。
魚沼コシ「特A」から転落＝17年産米食味ランキング
2/28(水) 17:34配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180228-00000090-jij-bus_all 俺は秋田こまちが好きだ
そしてみゆきちゃんのお母さんの惠子さんは大好きだ ブランドとか気にせず、コメの割れが多いかとかサイズが揃ってるかを見て買うとまずまずいなんてことはない。
まずいコメは割れて、かつサイズがバラバラ。だから炊き上がりにムラがある 京都のＪＡで魚沼産コシヒカリに中国米が混入してたこともあったな 西が特A取れるまでになったのかマズい米だけじゃないのね あれなんだったんだ？
ステマか？魚沼産コシヒカリ言いまくって 無味無臭でそれのみでは全然美味くもない上、糖質までたっぷり摂らされる
米って極悪だよな それなりに良い米なら、何であろうが大して気にならんだろ
味音痴に限って騒ぐわな >>11
デマは広まるけど、真実は広まらない典型
むしろデマゴーグに参加しだすという 5キロ6000円くらいのやつすげーうまかった
普通の米と全然違った >>1
埼玉とか高知とか佐賀のワケわからん米を売るために魚沼コシより上にしたんだろ まあ福島産だと買い叩かれるから生産者もやる気出ないだろ あまりに拘りが強い奴は、好き嫌いが激しい奴とも言えるからな
そういうのって食だけじゃなく、人の好き嫌いの激しさにも繋がってるからな
偏った思考回路 今はコシヒカリの次の世代開発して、そっちの方が美味いってことじゃないの 相対評価みたいだから、余所の米がおいしくなってきたんじゃない？ 吉池で魚沼産安売りしてた時に誰も寄りついてないの見た時終焉を感じた
一昔前は金に糸目つけない人が挙って買ってたが
その層が遠巻きに避けてたから
震災以降農作物のブランド編成は大きく変わった >>12
自分で言うのも何だけどマット市のある最上地方はランキングに入ってないわ。他の庄内、村上、置賜は入ってるのにだ。 >>17
お茶だけかけて食べると、お茶の苦味で甘さが際立って
凄い甘いってわかるよ
それだけで丼一杯も普通に食える 愛知県だけど近所のスーパーは岐阜のハツシモが一押しでそればっか買ってる
まあ美味しくて不満ない BL米になってからほんとだめになった。
あれを推進したやつはバカだ。 本当に上手い米は仲間内だけで回してるよ
俺がそうだからw
鹿児島県のゴニョゴニョに日本一美味いお米があるんやで 昔は岩船とかのもおいしかったのに
あまみがほんとなくなってしまった こないだ
うっかり米を切らしたんで
青森の青天の霹靂っての買ってみたが
なかなか良かったよ 正直どれも大して変わらん
炊き方のほうが重要だろ
意外とレンジで作るご飯が美味しかったりする 粒がしっかりしてるはつしもかな
コシヒカリとか粘っとしてる 大雑把な地域で括ってブレンドなんかするんじゃねーよ糞農協
大雑把どころか国内外のありとあらゆる地域の米混ぜたら糞不味いのは過去に嫌って程経験しただろうがボケ 宮城出身の嫁と結婚したら、普通に
「お米は日本のササニシキ」って歌知ってて
ビビったわ 平成の大合併で魚沼地域ってのが、バカでかくなったからな。。
実際美味いのは、南魚沼の一部なんだが・・ 次世代品種といってよいか分からないけど、山形のつや姫、北海道のゆめぴりかは美味い 。
あと地元の栃木県は値段の割に美味いと思う。
ただし、県北の米に限るけどね。
あと、かつて隆盛を誇ったササニシキってどこいっちゃったの？ 今はなんかブランド米が世に溢れてるからな
だが、一般的に美味い良いコメとされてれるのが、老人食の半粥みたいなベチョ米なのは気に入らない
天候不順に弱く収量が安定しないササニシキを馬鹿みたいに大量に作付けしろよ、歯ごたえ、風味最強は揺るぎないやろ
あと、あきたこまちはクソ、秋田はアホ >>66
寒さに弱いとかで、作る農家が減ったようだ
こっちでもそんなに売ってない >>66
ササニシキは育てるのが難しいから農家から敬遠されてる 有名なブランド米はたくさんの農家が育ててる品種だからピンキリなんだよな
劣悪農家がテキトーに育てたってコシヒカリはコシヒカリとして売れる
コシヒカリ（有能農家が正しく育てた米）とコシヒカリ（劣悪農家がテキトーに育てた米）でも全然違う
こういうの当たり外れがあるから有名ブランド米よりも新規ブランド化を進めてる米にしてるわ >>66
もはや高級寿司店にしか出回らないわ
寿司米買えばええんやけどな、ササニシキ食いたきゃ
そしてあきたこまちはクソ >>54
粒でけーよ
東京だと寿司屋くらいしか見たことないわ >>10
おめこ券かと思った
と、ツっこんどいてやんよ 一時凝って高い米ばっか買ってたけど
炊き立てだとよくわからんわ、冷や飯になってから違いがわかる >>5
あきたこまちも「特A」から「A」に落ちたよ
http://www.kokken.or.jp/data/ranking_sanchi.pdf
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:http://www.kokken.or.jp/data/ranking_sanchi.pdf&gws_rd=cr&dcr=0&ei=pa6WWv20KcuW8wWx07aoCA もう新潟はコシヒカリのブランドイメージ悪化を承知してて
新之助を開発したわけだし妥当な結果じゃないの >>11
JAがよくやる奴やん。
近所の人もAコープで新米って書いてある米を買ったんだけど、米炊いたら明らかに臭くて色も濁ってたから店員呼びつけて余った米を混ぜて売ってるって白状させてたわ。
それがJAだぜ。 >>33
ぶっちゃけこれじゃないの
ずっと変わらず魚沼産コシヒカリが一番美味いとか思う方が不思議だわ
でもまぁ通は松之山産や川西産コシヒカリの方が美味いと思ってるよ 151のうち110が上位2番目というのもどうなのかな >>58
光と味の相関関係とか研究すると面白いのにね
近赤外線も面白い振る舞いするみたいだし 新之助はコシヒカリとハツシモを合わせたような米でしょ？ >>6
そーだろ
地元ではクラシックなんて
名前です昔のコシヒカリ作っている生産者もいる
実際、うまい
BLコシヒカリよりも
ミルキークイーンとかうまい米はたくさんある
新潟県イチオシの新之助も個人的には微妙
炊きたてならわざわざ買わない、
弁当やおにぎりなら、まあまあかな >>39
だから、やばいんだよ
米よ、おれのHbA1cを弄ぶな >>91
確かにｸﾗｼｯｸは良い
なんだろう、懐かしい炊きあがりの香りと味がした >>86
一理ある
五段階で評価するんなら真ん中が平均になるよう調整すべきなんだよな
商売に差し支えるから上から二番目が増えるってんなら三段階評価にでもすりゃいい なんか知らんが近くのスーパーは年がら年中あきたこまちの特売やるからついあきたこまちばっかり食ってる(´･ω･`) >>66
ササニシキはメチャクチャ作るの難しくて今はどっかの１地区くらいでしか作られてないよ
継続種で「ささ結」ってのがあるぞ 品種改良で病気には強くなっただろうけど品質は落ちた
さらに、別品種になったにも関わらずコシヒカリの名称で売る詐欺行為までおこなっている
堕ちたブランドなどいずれ誰からも見向きされなくなるだろう 岩手で特Aが一つもないんだな、意外。
のんがCMしていた銀河のしずくもAだったしなｗ 新しい新之助ってのが美味しかった。
カルチャーセンターでお試しどうぞって1キロもくれたんだよなー ばあちゃんが農家だから米買った事ないや
毎月10キロが送られてくる 米なら山形のはえぬきが好き。つや姫も美味いけど、はえぬきはコスパ最強 >>17
旨い米食ったことないんだな。
かわいそうに… >>101
最近は美味い
でも愛知はなんかいろんな品種作りまくっててまとまりが無い
岐阜中南部みたいなハツシモ一種独裁もどうかと思うが 3号機が逝った日の放射線飛距離は一瞬で半径200キロ >>93
情強さんなんだろうがリアルですげーキモいのが伝わるレス 炊き立てならなんでもうまいよ
外食なんか軒並み一番安い米を使ってるだろうけど十分喰えるだろ 新之助があるから、あまりショックじゃないだろうな。
これからは魚沼産新之助が高いおめこに。 新潟で炊きたて食ったらヤバイくらい美味かったけどな >>9
それ、スーパーで売ってる袋の上からじゃわかんないじゃん。 >>36
佐渡産でも山の水で作ったのとダムの水で作ったので大違いなんだよね。
だから地域によってまた違ってくる。 >>101
刈谷産のお米食べたことあるけど美味しくなかった。 >>119
昔、あたった事あるなクズな古々々々々々々米
たしか「農家の食べてるおいしいお米」って袋に書いてあるヤツだった
もう20年近く前だと思ったけど >>17
米が無味ってお前
しもつかれなんか食ってるから味覚がおかしくなるんだぞ >>89
毎年毎年作って
毎日毎日食ってるとコシヒカリやあきたこまちが食いたくなってくる キヌヒカリとかいうやつ、バランス型で何の料理にも合う気がする 魚沼産って高いだけでゆめぴりかの方が全然美味かったし 今ネットで売ってるらしい似たような名称の製品とは別物
ってのは一応書いておかないとマズいか ざまぁ(w
ボッタクリ商売も、ついに暖簾を降ろす時期が来たようだな。 >>1
そりゃそうよ
食品偽装品だからね
中国産混ぜ混ぜｗ
そもそも全国規模で売るほど収穫はないのに出回ってるからｗ
死ねよ ゆめぴりかがお気に入り
昔東北旅行した時に食べたあきたこまちも美味かった >>39
冷たい水だけで食べるといいぞ
本当に旨い米は水だけで食える >>12
まあ、食いもんに関しちゃ全国トップレベルだとは思う
海鮮くらいだな、弱いのは 偽物だらけなのに何も手を打たなかったからな
ブランドイメージ下がって自業自得 お粥が好きでよく作るけどお粥なんかに高い米使うのはもったいない 米自体はただの材料だからなぁ、結局炊き方だよね
おれは怪しいお米でも美味しく炊ける自信がある 前に魚沼産の米を食べたがさほど感動はなかったな
うちの米とたいした変わらん 長野のコシヒカリのほうが美味かったんだよな
逆においてある店少ないけど >>52
有森架純と大久保佳代子は大して変わらんと言ってるのと一緒だぞｗ
お前的には一緒なのかｗ 米は種類によって味も食感もかなり違うから自分で開拓すると良いぞ >>139
その点ハツシモは安心だな
岐阜以外で作ってる地方を聞いたことが無い何かデカいし
まあ岐阜と愛知と三重以外でハツシモを拝む機会があるのかどうか知らんが >>150
同じ品種で同じ育て方でも山間部と平野で育てた物は味が違うよ
山間部は小粒だけど味が凝縮してて美味い
平野の魚沼産が美味しいと思う人は舌馬鹿 魚沼の農家ってどれくらい金持ち？
うちの叔母さんがそうなんだけど(疎遠なのでほぼ会ったことない)うちはめちゃくちゃ貧乏なんだよな 魚沼産コシヒカリは一番香りも味も強かった
千葉県産コシヒカリは硬水飲んでるような不味さがあった
色々試して違和感なく美味しい食べ続けられたのはゆめぴりかだた 科学のお陰で品種改良が進んでるし味覚の変化もあるから新たな品種の方がこれからも有利になるんかな
埼玉やら神奈川の米が特Aになるなんて 魚沼地区じゃないヤツまで魚沼産名乗ったりしてたからな
そりゃ豊富な雪解け水を利用してる地域とただの平野部とじゃ全然違うわな 調べたら、岩手って米どころじゃないんだね。生産量10位だし。青森は11位。
寒いところは米どころだろうと単純に考えていたけど、そんなに簡単なことじゃないんだね。
何が一番の要因なの？教えて米マイスターさん。 >>153 小作農のレベルでは採算が合わないのが現状 >>156
寒暖差や温度水加減が重要って聞いたな
まあ、農作物だから当たり前だけど 最近北海道のなんちゃらって米喰ってるけどまぁまぁ美味いわ >>151
まがい物が無いというのがハツシモの安心できるところ
近所のスーパーではパールライスのハツシモが米売り場の三分の二ぐらい占めてる テーブルマークとかいうところのレンチン米のノーマルタイプがすげーよかったな
去年の今頃、そればっか食ってた 関西のそこら辺のスーパーで買える米やったら魚沼産がダントツで1番美味いけどな パールライスはやめとけ偽装やブレンド米で何度も食糧庁から注意されてるんだぜ 寒くても量がとれる。これが生産者として「おいしい」。
それだけだよねー、ササニシキさん(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ 朝日さん 埼玉県民だが、埼玉の米なんて食べたことないわ、あるんだな。 >>165
マジで？なんかガックリ。。。岩手は旅行で行ったことがあって、とても自然がきれいで好きだった。
でも中の人に元気が足りないんだね。。。 >>157
岩手は面積の割に平地が少ないし、太平洋側は
「やませ」って言う冷たい季節風が吹く
真夏でも最高気温が20℃を下回ったりする日もまれによくある ここんとこ大阪でもササニシキが買えるようになりました
宮城県さんで大変おいしいです
宮城のお百姓さんササニシキ作ってくれてありがとう 日本一おいしいお米は佐渡の米だからな。
これからの豆知識 ササニシキほとんど出回ってないだろ
何年も食ってないわ >>186
まじで
去年くらいからササニシキ買えるようになったぞ つや姫も買う店によってクオリティが全く違うよね
スーパーや近所の米屋の奴ってニセモノなのかね 北陸の方の新米なら大体美味しい
古米になるとどんな米も不味いな トキを育成するために無農薬で
佐渡産は土や水が生きてるから
おいしくて当たり前なのです。 >>183
いや、農家が自分家用に育てた米が一番w
農薬の回数とか違うよw >>156
魚沼地区以外は魚沼産名乗ってないはずだけど？
川口は長岡と合併して長岡市になったけど元々は北魚沼だから魚沼産だよ。
ちなみに最高級とされてるのは南魚沼産であって魚沼産ではないし。 >>194
どっかのわからない米に、ひとつかみ混ぜるんや
魚沼産(が少～～し混ざっている)米の出来上がりや >>101
伊勢湾台風のとき大損害出したから
それ以降は早稲ばかり作るようになったって聞いたな >>194
魚沼の生産量以上の魚沼産の米が出回ってるのさ
有名な話 >>43
本庄の辺りとか結界的なもの張ってる徳の高い坊さん居そう まじなランク上位はゆめぴりかと佐渡の米
もちろん無農薬 ゆめぴりかも最近怪しいの出回ってるって
米屋のおっさんが言ってたな
あと新しく特Aになった彩のきずなは
それほど美味しくなかった
俺には合わなかったようだ 昔は中魚沼と南魚沼の4軒だけが最高評価だった気がした
で、その1軒から直接買い付け
さすがにそんじょそこらのもんとは雲泥の差だった
砥汁からして別物
偽装魚沼産コシヒカリはそこの中の人のブログかなんかでも語られてたな流通量が多すぎるって
そういうの本物作ってる人にとっては迷惑でしかないだろうな >>173
給食食ってたなら一度は口にしてるはずだ もう大分前から不味い米に変わってたんだよ
実際は下駄を履かせてＡ実質は最低評価に近い不味い米
一番だと勘違いして、大した努力もしないからこうなった
もう2度とまともな味の米は作れない
買う奴はバカだ
雁屋だかが言ってた南魚沼余目のコシヒカリとかでも
大したもんじゃなかった 数年前の堤防決壊で稲が全部倒れた映像見てるのに
特Aの評価を受けてて信用できないなと思った >>71
品種増えすぎたのが 逆に米業界の低下につながってると思う
反論ありまくりなのは認める ななつぼし食べてるけど品種よりも炊きたてかどうかだと思う AとA'と特Aってランキング自体ガバガバじゃねーの
ちゃんとパワプロみたいにS～Gとかでちゃんと評価してほしい
金融の格付けの刻み方もなんか好かんし ササニシキが好きだから米の評価で粘りとか言われても 平地よりも山際の狭い田んぼの方が味はいいぞ
湧き水そのまま贅沢に使ってるからな
ほとんど自分のとこで食うだけで市場には出ないが さがびよりとか森のくまさんとか
出回り始めた当初はめちゃくちゃ美味かったのにな
今じゃ普通に美味い米でしかない
感動が減った ササニシキは好きだったが
なぜかコシヒカリのほうに圧倒されてしまった
個人的にはタイ米でも十分に喰える
あまり、粘りや甘味にそれほど魅力を
感じない コシヒカリは夜と昼間の寒暖差で味が違ってくる
今は夏の夜でも暑いから水を回しぱなしにしないと美味い米が出来ない
大規模農家だとそれが出来ないから兼業で適当にやってる農家の米の方が美味い
オススメは山が近くて小規模で適当やってる兼業農家に直接米売ってもらう 夏の掛け流しをやらないような農家いないだろう
でもこれやると水口の方の稲はあまり育たんのだよな
窒素の切り方もちゃんとやらんと味は悪くなる 魚沼産とまではこだわらないけど
やっぱりコシヒカリは美味しいと思うわ
よっぽど安くて古いのつかまなければ家で炊きたてのコシヒカリは外食のお米の100倍美味いわ あ～る君はササニシキ派だったっけ
島根のコシヒカリが美味かった ササニシキ復活しねえかな
いつから白飯に甘さだの粘りだの求めるようになったんだか >>1
炊きたては大概美味しい。
日本の米は、炊きたてでおいしい。 >>200
逆に熱海は生臭坊主ばっかりとか？(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) >>91
ミルキークイーン最近初めて食べたけどうまかった スーパーとかドラッグストアで売ってる米は多少高くてもあまり美味しくないよね
銘柄とか関係なく、山間部で作ってる農家から直接買える玄米を、食べる分だけ精米するのが一番美味い 炊きたてのご飯って甘すぎるからちょっと冷めてからのが好き ササニシキを改良したのがつや姫だったか、それとは違う品種だったか 作況なんて毎年変わるし
ただ北海道のななつぼしが特Aで魚沼がその下って絶対ありえないわ 会津山間部の実家の米を超えるものが現れないわ
ゆめぴりかとか何の特徴もなく味もなかった >>237
まぁそういうルートなら偽物が紛れる余地もないしなー、うらやましい 米好きだけど炊き立てごはんの臭いが苦手
冷や飯最高！ 秋田小町の袋のお姉さん25年以上ずっとあの人だよね >>236
あの格付けはお祭りみたいなもんだろ
ドコドコ産みたいな広域の表現はおおまかな目安にしかならん
ほんとの美味い不味いは田んぼごとでしか語れない >>228
新之助はモチモチしていいんだが、高いわ おかす作るのが面倒なんだよな。
米だけで六大栄養素全てまかなえるやつを開発してくれないか。 >>245
2011年12月のみたいだね
3年で半分の数値になると書いてあるから
6年以上経ってるから4分の1くらいになってるのかな
最近は地元のと北海道のお米を食べてる
ゆめぴりか買うことが多い
本州のと比べて北海道米は農薬が少なくできると聞いたので >>179
ササニシキってもう殆ど作られていないんじゃないの？ これ去年の魚沼地域の天候不順で壊滅的なダメージ受けて
未熟粒が大量に混ざったせいだよ
コシヒカリという最弱品種はもうやめた方いい 数年前の話だが、化粧袋入り(そのまま店に並ぶ状態)の米を配達中に破袋させてしまった
でも、とりあえず現物を見てもらって謝罪しようとそのまま配達先に持って行った
『いいよいいよ、
大丈夫大丈夫』 毎年農家直の魚沼産コシヒカリを食べているけど
去年の出来は過去30年で最悪かもしれない >>157
んだ。県土の殆どが山なので耕作面積は多くない。
去年の米は日照不足のせいかびっくりする程おいしくなかった。
一昨年の古米の方が旨い。
どちらも天日干しで籾保管。 言うほど不味くはないが値段ほど美味くもないふつーの米 >>250
極端jに冷害に弱いから「特別栽培米」って変なｶﾃｺﾞﾘでしか売られてないね
虫入り放題だから虫が苦手な人はやめた方がいい 魚沼もけっこうピンキリある
ダメな農家は切った方が身のため 東日本人の「西日本のコメは美味しくない」という先入観は何なんだ？？
実際に食べた上での感想ならともかく見た事もないと涼しい表情で。
知らない物の味が判るとかオカルトか。
甚だしきは西日本ではコメを作ってない、田んぼが存在しない、暑い地域では稲作は不可能と真面目に解説する奴の多い事。
イネは熱帯の植物だと知らんのか？？ そういや米あんま食わなくなっちゃったな
子供の頃はほぼ毎日食ってたのに
今じゃ週に数える程だ >>259
ｳﾀﾞｳﾀﾞうるせーんだよ。金払う消費者からしたら原産国がどーとかどーでもいい。美味いかどうかだけだ >>262
お前の言う美味いかどうかの判断基準が聞きたいね。
どうせ漫画の受け売り程度の知識だろうが。
旨いと信じる分には干渉しないが実体験に基づかない偏見に満ちてるから質が悪い。 >>264
おいクソガキ。
関東の山猿の分際で生意気言うなよ。 九州の米しか食べないようにしてるけど、佐賀米美味いよ >>265
はぁ？金を出して買ってやるのはこっちだ。偉そうに講釈たれてんじゃねーぞクズ ササニシキ派なんでどうでもいいけど
もっちりな米ばかり増えてきてクソうざい
同じ理由でひとめぼれも大嫌いだわ
伊達正夢とかいうもっちり系統のゴミを推してる宮城県はアホすぎる カリフォルニア米の田牧とか美味いよね。>>265みたいな日本の米作なんて絶滅してしまえばいいんだ >>107
>>147
はえぬき美味いよな
日本亭のでかから弁当大好きな俺からしたらはえぬき最高だわ タイ米特に香り米も日本より安くて美味いよね
農水省が「緊急輸入」と称して現地人が絶対に食わない家畜用飼料米を輸入して
「ほーらこれが海外の米だよ。やっぱり日本米がいいだろうｗｗｗ」って捏造したことは絶対に忘れないよ お米大好きなんで、よほど酷くなきゃ割と何でもおいしく食べられる
後は値段と特売のローテーションかな
ただうま過ぎる、甘すぎる米は食事のバランスが崩れるから敬遠しがち
半分は秋田の農家からあきたこまち取り寄せて、
残り半分は特売のななつぼし、県内の天の粒なんかをスーパーで買うことが多いな
硬めの米が好き >>268
甘ったれるな小僧。
お前が勝手に噛み付いて来たんだろが。
何が気に障ったのか説明してみ？ 新宿古着屋ワタナベの疫病神効果がここにまで及んでいますねダイバクショウ
もうさっさと殺した方がいいと思いますよダイバクショウ >>237
山間部だと日照足りないんじゃない？
会津盆地の西側に実家を持つおれより >>279
だから何に怒ってるんだ？
キミのレスに文句を付けた訳じゃなし意味不明だな。
本当に幼稚だよ。 >>279
キミ、もしかしてミナミ（西日本）の食べ物は不味い教の信者さん？
だからコメの東高西低を受け入れろと怒ってるんだ、なるほどね。
言っとくけど新潟や東北のコメは旨いと思ってるよ。
ただコメの旨さに産地や品種は関係ないとも思ってるけどね。 >>281
はぁ？他人を小僧呼ばわりするほうがよほど幼稚だろｸｽﾞ みんなスーパーやホムセンなんかのこしひかりに騙されるなよ？
あれ入札で凄い叩かれるからコシ100%なんて絶対嘘だからな？
見ただけで判るクズ米じゃ、白いし細米が混じってる
本物コシ100%は透明度が高いんよ
10kg3000円台なんかじゃ売りとうない
米屋で買うてつかあさい。ちゃんと説明してあげるけぇ そこそこのレベル以上は、ブランドなんて分からん
だって混ざってるしw
食って不味い米は、不味いとわかるってだけだろ 中国米混入事件はどうなったんだろ。
あまりに日本国内への影響が大きすぎてパニックになるから
うやむやに闇に葬られたのかな。 >>71
彩の…という米は「埼玉ブランド米」だからな！ お前ら覚えとけよ！
関東平野の北部でおまいらとおなじ空気で作ってるんだぞ！
都民はこの田んぼの排水を飲んでるんだぞ！
親近感出ただろー？ >>282
まず最初に噛みついたのはキミだよ。
互いの売り言葉に買い言葉が不快ならばネット上といえいきなり殴りかかってくるべきじゃない。
それはお互い様として、文句があるから仕掛けて来たんだろ？
キミの反論からまず聞いてあげよう。 コメの生産に適してるのは南魚沼市の一部地域だけだからな
それ以外は普通の産地で育ったコシヒカリモドキ 10万もする高価な炊飯器なんて電気代まだに食うだけで意味ないとわかった >>290
ガス炊飯器が最高だよ
もしくは土鍋で炊く >>291
最初にキミが私に対して唐突な暴言を浴びせた理由。
これを説明できないのならタダの幼稚な行動とみなすしかないね。
おそらくキミは謝罪しないし自分の発言に責任をとれない未熟者だろう。
ただ大人の良識を持って説教させてもらうよ。 >>292
俺は土鍋でやってる。ジャーは高級なのは知らないが、安いのは話にならない。 新潟の庶民はコシイブキを食べてる
安いしうまいしこれで十分 農協にお布施したとこが美味いってことになるんだろ？ 種類によって特徴が違うんだから好きなの食えばいいだけ スーパーでよく見かけて たいして高くないあきほなみってヤツ特Aなんだな
次からあきほなみにしよっと コシヒカリの美味しさは変わらない 他県が頑張ったから抜かれてしまったのだね
つや姫とゆめぴりか食べた時 こりゃ新潟コシヒカリ抜かれたわ、と思ったもん ネッチョリしたお米がうまいと言ってる人はちょっと信じられない コイシブキだと思ってたけどコシイブキだったのか
スーパーでもコイシブキの入荷はとか聞いちゃってたわ 米問屋言うにはコシヒカリのせいで、日本ブランドが下がったらしいな。
日本米特有のネバネバ感が海外には受け入れがたい。 ＪAとかの中間業者が入った米が美味いわけ無い
混ぜられてるもん 魚沼産コシヒカリは生産石高の倍ぐらい流通してるんだっけ？ ササニシキの生産で有名だったのは秋田だろうけど
大部分があきたこまちにスイッチしちゃったからなぁ…
他の地区の新品種もよく考えて作られているみたいだし
そういう意味ではコシヒカリって古い品種のくせに優秀だな ガス釜で炊いた米食ったら電気釜なんかにゃ戻れない
炊ける時間も短いし >>194
長岡が魚沼とかないわ～
そんなこと言ってっからブランドも質も落ちるんだろ
土地勘ない人にも分かりやすく言うと魚沼って湯沢とかの辺りだろ １人暮らしなら保温考えることもないだろうし
土鍋で炊くのが一番簡単で美味しいよ 農協通すと その地域のコメがまぜこぜになって出荷されるから味が落ちる事もある
狭い川を挟んだ反対側の米は美味しくない、とか狭い地域ではよくある話
魚沼産コシヒカリもその他もだけど美味しいとこなんて一握りだから 生産者の名前入りを
直接買って食べないと本当に金の無駄使い 他所のレベルが上がってきたんじゃね
北海道のやつとかも最近は食えるレベルになってきてるらしいし 玄米購入して自分で精米するのも良いかもね
家庭用精米器も売ってるし 都内でもスーパーなんかには精米機あるし
農家から直で買うとどんなブランドでも美味しいよ 明石の鯛とか盲信してる奴がはまる
美味しい米は上手な人が作る
魚沼は均一化しただけで特別旨い訳でもない
バカは地域ブランド信じる 温暖化の影響で、美味い米の産地が北に移動してるって聞いた。東北から北海道あたりが一番美味いって農協職員が言ってたよ >>321
精米すると味がどんどん落ちていくからこれが正解。
もしも近所に籾米から精米できるコイン精米機あるなら
玄米じゃなくて籾米を農家から直接購入して精米するともっと美味い。糠も手に入るから漬物も出来る。 >>148
何で有森也実と有村架純がフュージョンしてんだよ >>324
やめろこれ以上広めるな
昔は5キロ2000円以下で余裕で買えてたのに最近は2200円以上する時もあるんだぞ
まぁいくらでも買うけど… >>321
家に家庭用精米機あって、取り寄せる３０ｋｇのうち半分を玄米で送ってもらってるが
家の精米機でつくと何かおいしくないんだよな 表面がざらついてる感じで
コイン精米の方が断然おいしい ああ、佐渡米うまい
青天の霹靂は、甘味少なくて独特。
うまい。
米は真面目に食べると好みあるね。
北海道のゆめぴりか、いま大人気だよね。昔食べ食べた岡山の米が非常にうまかった。都内では見ない 最近めっこ飯つくりまくってるから炊飯器やめて土鍋にしようとアマゾンポチった
どんだけ美味しくなるか楽しみ モンドセレクションみたいにお金が必要になったんじゃないの？ >>1
評価の理由を公表しない？
なぜ評価されてんだ
なぜ評価してるんだ
ズブズブなのか？ うちは近所の昔から付き合いのあるお米屋さんから基本買うが、ブランドだけがおいしさの目安ではないね >>259
それは自民党のせい。
その昔、近江米をあろう事か
政府が「標準米」とか抜かしやがってね。
西日本の稲作は終わった。 俺も念願のつや姫買ってみたんだよ。
これは美味いわ。
味も美味いけど硬めに炊いたわけでもないのに
茶碗にくっつかず潰れない。
デンプン質が粒の中に閉じ込められてるのかな。 魚沼産に倍以上の金払って、やっぱり美味しいねと食べてた金持ち、顔面蒼白だな コメの好みって地域性に加えて各家庭や個人の好みもあるから、他の人から美味しいよってオススメされた銘柄でも
なかなかピンとくるものがなかったりするんだよね
他人からオススメされたエロ画像が全然ピンとこないのと同じだよね 佐渡コシの方が安くてうまいと思ってた
やっと俺の舌に追いついたな >>273
それな。
多分魚沼産じゃないのに魚沼産で売ってる米あるよな。
そしてここで不味いとコメントしてる人はその偽物を食べてる可能性がある。 >>346
いやいやアレは品種としては美味しいんだよ
極端に冷害に弱くて農家としては採算的にやってられないから見捨てられただけで 俺んとこ岩船コシの産地だけど
近所の農家が昔魚沼に旅行に行ったら岩船米をまずいと馬鹿にされたと言ってた
つけあがってんじゃないの？ >>350
>>71 で全然違うじゃないか
きらら397はくそまずかった思い出しかない >>350
ｻｻﾆｼｷ＋一目惚れの合体である「ささ結」がいいと聞いたがどうなんかね
近くでは売ってないんだがぜひ感想を聞かせてくれ >>353
あっさり系でかなり似てるよ
やわらかいというのはよくわからんな
あっさりかもっちりかといえばどちらも最高峰 >>349
気にすんな うちは南魚沼と同じような気候の妙高だけど似たような事言われたわ
岩沼産の米は何気に人気あるじゃん こっちも頑張らねば >>355
それはたぶん「安いから」じゃなくて「特別栽培米」だからじゃないかなぁ
虫を取り除くのが面倒くさいけどたぶん美味しいと思うよ。虫ダメな人にはきついかもしれないけどね >>359
なんか特別栽培米を勘違いしてね？
そもそも砂利は無いとしても虫を取り除くとかどんなイメージだよ
野菜じゃねーんだから通常の調整施設通せば虫なんて残らない 151銘柄中で43が特Aで76がAとか実はハードルそんなに高くないんじゃねえの >>362
実際に入ってるんだから仕方ない。ｵﾏｴが一匹ずつ取り除いてくれるのか？あ？ ササニシキとコシヒカリは有名になったけど
最近は増えすぎて興味もなくなった
米自体食えば食う程体に悪いことがわかって
ついに爺婆ですら茶碗一杯食べないようにし始めたし
もはや小麦粉の品種並にどうでもいいよね
いかに食べないか工夫してる家多いんじゃない？ >>365
それ国の基準の特栽じゃなくて個人がガチでやってるやつでしょ
ちなみに虫ってどんな形のなんだ？ >>367
それはあるだろうなぁ。別に米食わないと死ぬわけでもないし殺されるわけでもないしな
ちょっとでも疑念や違和感があったら米食わなきゃいいだけ つや姫が一番美味いわ
これがコシヒカリみたいに出回るようになったら変なのが出てきて不味くなるんやろうな >>370
BL米になった事にくわえて気候の変動もあると思う
日中気温が高く夜間冷え込む気温の差も美味しさに影響するらしいから >>367
うちも食べる量減らす工夫してるから米にこだわることも無くなってきた
0.5合を2人で食べる程度だから冷凍したの食べることのが多いし
米農家はこんな現実と向き合ってるんだろうか >>125
馬鹿野郎！しもつかれは栃木の郷土料理だがや 魚沼産コシヒカリって収穫量より流通量の方が多いんだろｗｗ ゆめぴりかが好きな俺に他のおすすめ教えて
実家が農家だからゆめぴりか育てさせようと思ったのに北海道しかダメなのな 魚沼地元に近いけどゆめぴりかが美味いと思う
マツコがCMしてたのが大きい
スーパーで置いてる数も多くて魚沼産は隅っこに追いやられている 誰もそんなもん有難がるほどの違いもわからんわ
実際他地方の安いやつと混ぜて売って問題になってる
コシならコシの味がするだけだ 酒米に限れば西日本の酒米が優秀というか賞取る為にはブランド米使わんと駄目やん
>>372
山形以外の地域産もあるから色々試してみりゃ良いよ
つや姫は温暖化に対応と言うか暑い地域でも収穫出来る品種だから ササニシキずっと作って食べてるからコシヒカリの良さがさっぱりわからない
あきたこまちとだて正夢はおいしい ブランド米は色々あるけど台風に弱いよね。
背が細長いから風で倒れやすい。
歳を取ると、糖質いっぱいで美味しさを追求したブランド米よりも普通の品種が良くなってきた。
なんというかシンプルな味わいが栄養を摂った感がある。
固い方が歯ごたえあっていいし糖尿病の心配もない。 >>367
こんなのも出てきた
糖質カット炊飯器
https://www.thanko.jp/shopdetail/000000002958/
要はコメの旨みを捨てる炊飯器、今後はこの手の炊飯器がブレイクしそうな気がする >>384
そんなあなたに新品種雪若丸をw＠山形県
つや姫認定と一緒に雪若丸認定も申請してみっかな
自主流通は安いはえぬきしか売れんのだけどね >>382
つや姫で他産地のがあるの知らなかったわ 魚沼産コシヒカリ食ったことあるんだろうけど、偽物多すぎて本物食ったのかさっぱりわからないｗ うちの県がもう全袋検査やめようかなとか舐めたこと言い出したから青天の霹靂にかえてみた
味はいいけど若干小粒かな？新米が楽しみ 中国人がやってる中華料理屋の米のまずさは異常
あれは米が悪いのか炊き方が悪いのか >>388
山形の他に宮城、島根、大分、長崎で栽培されてるよ
島根のつや姫とか本家山形と遜色ない評価なんだとか
自分は宮城栗原辺りのつや姫もいいと思う 地元だがわりと交通量の多い国道と高速に挟まれた場所で排気ガスバンバン浴びながら栽培してんのに
高級品とされてるのが子供の頃から不思議に思ってたわ >>401
BL使ってない農家から直接買ってくるといい
全くの別物レベル 新潟は新之助推しだからってコメント見たんだけど、今回の特A米一覧見ると、新之助入ってないね
まだ評価対象に入ってないのかな？ >>42
味とか粘りとかはまぁまぁなんだけど粒がでかすぎて女子供は絶対に食べにくいって言って流行らない
むしろもうコシヒカリでいいやってなって誰も買ってない めちゃ運動したあと、腹減った時に
炊きたてのご飯は
何でも一番美味しい
いくらブランド米をぼったくり値段で買おうが
旨さは食う方の体調次第でしかないので無意味 標準価格米があった頃は、庶民でもおいしいご飯が食べられた
今は、標準価格米と同じような価格帯のお米は匂いも味も食感もまったくダメ
倍くらいお金を出さないと美味しいご飯は食べられない AE86とかEG6とかJZA80みたいに、通は南越17号（本物のコシヒカリ）東北78号（ササニシキ］って言わないの？ 売っているのって何故か美味くないんだよな。
新潟・妙高の親戚が作っているのを食べると別世界な美味さなんだよね。 龍の瞳って明らかに他より美味い？一回買ってみたいんだが 魚沼産がすごいと煽ったマスコミが一番悪い
生産量と流通量合ってないんじゃね 魚沼産で売ってる米も魚沼産だかどうだか。この世で一番信用してはいけないのは米屋 実は、米って弱いほど美味いんじゃないのか？
穂が倒れるわ天候不順に弱いわのササニシキが最強に美味いが収量が安定しなくて廃れた様に
初期コシヒカリももはや絶滅危惧なんだろ？ 玄米食べたら翌朝かつて無い大量のくそが出たので
それからは玄米にしてる >>417
安い電気釜使って居るけどね、多分売っているのがインチキなんだろうね。 魚沼市が町村合併ででかくなって本来の魚沼産以外も魚沼産と出せるようになって不味くなったと聞いたけどどうなの？ たまにササニシキ上げ見るけどあんま売ってないね
人気の銘柄はそもそもコシヒカリと何かを掛け合わせたものばかりだし 初期コシヒカリと現行の耐病性強化コシヒカリは、実は別品種だと言うし コシヒカリもBLコシヒカリもコシヒカリで出してるから消費者には分からないよ >>411
いろんなコメを混ぜてるんじゃね
コメは混ぜても表示する義務が無いし
特に100%なんて表記があるやつは特に怪しい >>422
それならまだ良心的に感じるな
会津産とか庄内産のコシヒカリを業者が買い集めて魚沼産の飯米袋に入れ替えてるって聞いた事あるがなw 青天の霹靂は冷めても美味い
甘過ぎないから、どんなおかずにも合うし、柔らか過ぎなくていいわ
こしいぶきも甘過ぎず、旨味がしっかりしてて好き
マツコ・デラックスの米は甘過ぎる 魚沼産コシは生産量に対して
供給量が上回る謎ブランドだし
残念ながら当然の結果 うちは去年から青森の青天の霹靂だわ、以前は広島のヒノヒカリだっけど、
そろそろ低アミロースを目指してもっちり米を作るの止めてほしいわ。
ミルキークイーンとゆめぴりかは2度と買わない、かなり水を少なめ浸漬なしの即炊きでもブヨブヨの炊きおこわみたいで不味い！ BLがうまくないんだよ
前のコシヒカリに戻してくれ >>433
それなー、ほんと病院食みたいなのやめて欲しいわ
茶碗にめっちょりべったり、あんなんライスとちゃうわ
しっかりした歯ごたえも美味しさの内よな >>435
ななつぼしはいいね、九十九はぴりか系だったわ。 新潟の米農家の親戚が しんのすけが美味いとか言って居たな、試しに買ったみたいだ。
自分で作ったコシヒカリでも、いくら美味くても毎日じゃ飽きるのかな。 ななつぼしが特Aと聞いて、個人的にはうーん…って感じだわ
まあ好みだしな
青天の霹靂は評判高そうなんで今度試してみようかな >>436
炊き上がり直ぐのぴりかでオニギリを作ろうと、ラップの上で冷ましただけで握らないのに勝手にオニギリになるよね。 嫁が、コシヒカリ、ササニシキ、ヒトメボレをブラインドテストで当てた。
田舎農家出身は伊達やないんやね。
味の違うのはなんとなく分かるが、それがどう違うのかまで分からんだろ。
ちなみに俺はタイ米だけ当てた。 >>393
米が悪いんじゃないか
うちの近所の中国人経営の中華料理屋もそうだわ
そこは何でか知らんけど餅米みたいな妙に歯切れの悪い米を使ってる
料理長にとってはそれが当たり前なんだろうけど個人的には炒飯と合わなすぎて何とも
実際あんま客入ってない 魚沼の笠原農園の米は馬鹿旨いんだけど高すぎて年に10キロ位しか買えない。 ななつぼし高くなったなぁ
前まで5キロ2000円くらいだったのに今は2500円しやがる >>57
今のコシヒカリは殆どが元のコシヒカリと他の品種を掛け合わせたコシヒカリBLという偽物でコシヒカリとは似て非なる代物
味は本物よりかなり落ちる
魚沼のコシヒカリもこの偽物が7割超えてるんだってさ なぜコシヒカリBLが開発されたかというとコシヒカリはササニシキよりはましだけど病気に弱く育てにくい品種だから
なぜか病弱だけど非常に美味しいササニシキと掛け合わせたら病気に強いけど不味いコシヒカリBLになった 親戚は田んぼの中でも山の水で粘土質の場所が美味しいと言ってた。一番美味しいのを食べられるのは生産者の特権だね。普通の庶民は高価な電気炊飯器よりもガス炊飯器。精米出来る環境だと精米したて。 > BL使ってない農家から直接買ってくるといい
その話をしている >>438
去年親戚がしんのすけ作ったから貰ったけど確かに美味かったよ
米粒がちょっと大きかった >>404
デビュー前で出品するのは自由だから評価が下がるのを避ける為に出品しなかったみたい
ただ、同じく今秋デビューの山形の雪若丸は積極的に出品してて昨年はA評価だったけど今年はその反省点を活かして特A評価貰ってる
こういう所を比較すると何だか新潟は迷走してるように見えてしまうんだよな >>430
お前青森の人間だろ
あんな小さい小粒何が旨いんだ？
米の表彰あるのはウケるわー >>444
池袋とかに在る大陸出稼ぎ中華屋はまず大陸の米だぞ。在日華人の中華屋はほぼ国産米だからね。 そういえば昔は農薬を霧化して撒いてたけど今はほとんど何もやらなくていいもんな
作る方は楽なんだろうけど味はやはり落ちてたか 嫁の親戚から大島のコシヒカリも届くから食べるけど、森のくまさんには正直やられたと思った。
農協クラスで魚沼周辺の単一農家ものに勝ってますわ >>71
歯応えしか解らん図は要らん
炊き方で前後左右出来んだろ
味は、どうなんだ 政府備蓄米のたくわえくんも別にそれほど安くないんだよな
屑米が普通に流通に乗ってるからそっちの方が安い
味は知らん >>412
龍の瞳は普通に毎日食べるご飯向きではないと思う。
粒超でかいし。
たまに変わったお米食べてみたい時に食べるくらい。 農家の納屋に玄米で保管してコイン精米しているのと
スーパー系列の冷蔵倉庫で保管して精米後すぐ店頭に並べるのと >>42
一口目は美味しかった
あとは甘みが強すぎて嫌な感じ そもそも流通している量と
実際に採れる量が違いすぎる
ほとんどが偽物だろ 好みあるからな ミルキークィーンとかもち米食ってるみたいで俺は無理 特Aが43銘柄も有るのに、そこに入ってないとか終わってる
もうブレンド米にしてドラッグストアで売れよ つがるロマン好きはいないのか
合鴨農法のやつめちゃくちゃうまいけど高い 特AとAだらけだな
A´のが少ないしBは無いのか
まあいまどきはっきりマズいコメも無いかな 備蓄米も、氷温貯蔵するとかで食味はタモツ工夫して欲しいところ 魚沼と南魚沼は違うしなぁ、塩沢とか地域限定ならどうか？
>>468
ここにいるよ、嶽きみも大好き >>466
もち米に近いと幾ら噛んでも甘く感じないんだよな >>259
米の有名処が東日本に集中してるもんだから法則的に西日本の米は不味いってなってるだけ
言い方変えると東日本人が無知なだけ >>467
銘柄じゃないよ。
銘柄×地域の43。
今回は魚沼が敗北しただけで、他地域のコシヒカリはいくつも特A取っており、銘柄としては依然No.1だよ。
まあ昔に比べれば圧倒的では無くなった。
でも新品種もコシヒカリの系統のものが多いと思う。 >>113
情強過ぎてまともな食生活が出来ない人なんだろう。 ななつぼし安くて好きだったんだが最近値段上がってきた マツコ・デラックスのＣＭでななつぼしが知名度上がったしな
人気が出ると高くなるのは仕方がない >>475
飛騨や東濃のコシヒカリもくうたれよ...
そういえば
ハツシモってそもそも何系なんだろ？ >>278
考えたことなかったな
ただコシヒカリ作るにはギリギリ標高高すぎるらしい 冷えると不味いコシヒカリ。
東北の人にそう教えてもらった。 ササニシキが好きな人はハツシモかきぬむすめかゆめみづほを喰え
あとハツシモは関西では寿司米として使われてるから知らずに喰ってる奴いるやろね 米どころ新潟なんて昔の話だな。
気候の変化で他県の方が美味い米になるよ。 >>411
稲の乾燥方法にもよる。
天日干しのはマジで美味い。最近はもう機械で乾燥させてるから味気ない。 ササニシキなんて、飯がうまいと有名な堺の店が使ってたけどなあ
ガスよりも昔の竈で炊いた飯が美味かったよ
味噌汁でも何でも、大きい鍋で作るほど美味い
葬式の時の飯や味噌汁は美味いとはよく言ったものだ 安い米でも、小さじ一杯のサラダ油かオリーブ油と塩少々入れて炊けばふっくらした艶やかな米が炊けるぞ。 コシヒカリなんて存在しないから、不味くて当たり前！
今のコシヒカリはコシヒカリと名乗るの反則だからね。
コシヒカリの子孫だから、コシツキヨシとかにしないとダメなんだよ。 本物のコシヒカリは手間がかかり、本当にとれない。
が、美味い！だったんだよね。 塩沢地区のはさすがに特Aだよね？
県内でもどのへんのがAに落ちたんだろうか？ 元々都心に住んでて今は南魚沼に住んでるけど南魚沼コシヒカリと魚沼コシヒカリは雲泥の差がある 仁多米、しんのすけ、森のくまさんは有名だけどやっぱり美味しい
個人的にはこしいぶきが中々優秀だと思う ＞魚沼産コシヒカリとかいうさほど旨くも無いコメがついに相応の評価に落とされる
私もそう思ってた。
しかも、コシヒカリは福井県の米なのに、何故か新潟が取ってしまって
マンギョンボンが出入りしてる朝鮮人の強引な横取り商売だとか勝手に思ってた時期があった >>500
南魚沼産だよ
下手なところで買うより南魚沼のJAか農家から直買いしてあげてね だからさ
コシヒカリなんてないから
わかんねーか、、、、、
民度の低さ、極まれり 知ってた
自分の舌の好みはここ最近はゆめぴりか
モチモチして水分多め
歳重ねたらまた違う好みになるんだろうか
のみこみやすいよう柔らかめとか あとは白米ともち米5:5で更に赤飯のときの米みたいにしてる ミルキークイーン美味いぞ
ふるさと納税で選んで正解やった あんなにビハインドあったのにあっとう間に東北を抜いて行った北海道 コシヒカリBLはコシヒカリではありません
掛け合わせた時点で、新しい品種になります。
「コシヒカリBL」という名称はともかく、「コシヒカリ」では決してありません。
DNA鑑定で他県のコシヒカリとすぐに判別出来るということは、要するに「コシヒカリ」ではないということです。
米屋に届く30キロ用の米袋には、「コシヒカリBL」と書いてあるのに、販売用の米袋には「コシヒカリ」と書いてよいのです。
食品表示の問題が続出する昨今、このようなことでよいのでしょうか？
一方的な押し付け方
新潟県やJAは生産者に対して、「コシヒカリBL以外の種籾は販売しない」「コシヒカリとして集荷しない」「集荷しても200円安くする」など、きわめて非民主的な方法でコシヒカリBLを押し付けました。
偏ったモニタリング
生産者や米屋の多くがコシヒカリBLを食べて違和感を感じていました。
しかし、モニタリングからは、生産者や米屋がはずされています。
同じ地域・同じ生産者の作ったコシヒカリとコシヒカリBLを食べ比べて初めて、食味比較が出来ます。
このようなことをしないで、最初から結論を決めておいて、そこに合わせたモニタリングを行ったのではないのかと疑問に感じざるをえません。
正直な印象を申し上げると、粘りとツヤばかりあり、新潟コシヒカリならではの甘み・旨みが全くない、スカスカのお米だと感じました。
美味しさの感じ方には個人差があり（店主の家族間でも違いますが、今回は一致しています）、この感想を押し付けることは出来ませんが、とにかく、新潟コシヒカリではない、ということだけは言えると思います。 >>43
東京も同レベルの汚染みたいだから問題ないのでは 3.11以来
米は食わなくなったなあ
酒に使われてそうだけど 秋田小町の少し硬い米が好きだな。コシヒカリはもちもちし過ぎで好みではない。 今は北海道米がいちばん美味いな
ゆめぴりか、きたくりん、ほしのゆめ とか 魚沼産のコシヒカリなんて殆ど流通してないぞ
市場の0.2%程度しか収穫量ないんだと
しかも本物のコシヒカリではなく偽物のコシヒカリBL
そりゃあランクも下がるわな >>512
偏らないために米屋は外されたんだろ
BLだと検査ですぐバレるから産地偽装できなくなった米屋必至だなｗ >>518
魚沼産コシヒカリが流行った頃から言われてたな
出荷量よりなぜか販売量のほうが多いって >>519
そのBLは不味いという評価でランク下げられてるじゃねぇか 偽物が多いってのは聞いたことがあるけど今回ダメ出しくらったのは
魚沼の農家さんが品評会用に育てた正真正銘のコシヒカリなんじゃないの？ >>522
新潟で作られてるコシヒカリはBLが9割以上でそれは魚沼でも同じなんだってさ
現在は、新潟県内で栽培されるコシヒカリの９割以上がＢＬ種であり、 従来コシヒカリは収量の点で稀少品種となっている。
ここからは少々うがった見方であるが、個人の見解を述べておく。 新潟県産のコシヒカリは高価格で取引されているため、偽装が 後を絶たず、実際の収量の数十倍が流通しているといわれている。
偽装例としては、他の米とのブレンドで水増しするケース、 他県産のコシヒカリなどを新潟産と偽装する例が後を絶たなかった。
新潟県の農家のみにコシヒカリＢＬの種籾を販売することで、 遺伝子検査により他県産のものか判別できることになる。
コシヒカリＢＬと従来コシヒカリは食味はほぼ同じということになっており、 日本穀物検定協会の食味ランキングでも、従来コシヒカリと同じ「特A」 とされているが、実際にはかなり異なると言われている。
詳しい人なら「コシヒカリＢＬは全く別物」と断言する人も多いし、 「心ある生産者ならＢＬを作るようなマネはしない」という生産者もいる。
玄米段階での紙袋表示は銘柄名は「新潟県産コシヒカリ」、品種名は 「コシヒカリＢＬ」。コシヒカリＢＬ玄米の外観は従来コシヒカリと同じであり、 目視による品種判別が困難である。
しかも精米表示における品種欄には 「コシヒカリ」と表示されるため、一般消費者が購入の際に判別することは できない。
「知名度の高いコシヒカリブランドを捨て新しい品種名で新潟県産の 米を売り出す勇気がなかったのだろう」というのが通説になっている。 魚沼は落ちたけど他の新潟産は倍以上特Aだな
まぁ得Aだからって旨いかは知らんが しかし新潟のコシヒカリBLは責められないところもあって
高齢化による農業従事者の人手不足
減反政策による作付面積の減少
病気に弱く手間が掛かり収穫量が少ない本来のコシヒカリ
産地偽装があとを絶たないこと
などの理由でBLに切り換えてるという理由もあるからな
だけどそれで評判落としてたら元も子もないけどな >>527
いつの間にかコシヒカリ至上主義になりすぎてコシヒカリじゃないと売れないのがね…
新潟県産あきたこまち、ササニシキコシヒカリが並んでたらどれを買いますかって話だよ
新潟県民はコシヒカリ大好きかって言われるとそうでもない
粘りが強すぎて古米になって少しぱさつくくらいがちょうど美味しいってわざわざ古米を食べる人もいるくらい 適材適所ってのはある
ササニシキや岡山の朝日米を好む寿司屋も多い >>530
わかる
カレーとコシヒカリの相性はまじで最悪 >>532
炊きたてコシヒカリのおかずは漬け物くらいでちょうどいい 低糖質米を開発すべきじゃないの
米、野菜、果物、全部甘けりゃあいいって風潮はどうかと 彩のみのり
彩のかがやき
彩のきずな
埼玉県は米の名前に彩しばりがある
これ、関係者以外に区別できてる奴いないだろ 株主優待の
南魚沼産の米を食べてるけど
だいようぶか心配になってきたよ
今年の秋にも届くのだが >>538
ふつうの味覚の持ち主では違いがわからないレベルらしいよ 現在、市場で出回っている「魚沼産こしひかり」は、
実は、平成17年から品種改良された「いもち病に強い」
BLコシヒカリが主流になっています。
これは、魚沼産こしひかりに限らずに新潟県で作付けされている
コシヒカリのほとんどがBLコシヒカリであります。
従来品種との味の違いは歴然で、近年では新潟産コシヒカリの味が落ち
北海道の「ゆめぴりか」や山形県の「ツヤ姫」の方が美味いなど
噂されるくらい評価が下がっております 食ってるときはわからんけど無くなって違う米食ったときにわかる >>540
JAから苗買わずハウスで苗から育ててる農家はBLじゃないよ 炊きたての水分多めのコシヒカリがカレーに合わないって、炊き加減
のほうをまず研究してからの話じゃね >>543
種子を購入して育苗してる農家もBL買ってますが >>547
BLじゃないとJAが買い取ってくれないからね
JA通さなければBL使わず美味しいコシヒカリ作れる 知り合いの農家から直接売ってもらうゆめぴりかが美味すぎて
米屋でなんか買うのが馬鹿らしい(≧∀≦) 隣の家が魚沼産コシヒカリを農家から直に買っててさ、
一度握り飯をご馳走になったけど、特別美味くはなかったな。
炊き方のせいもあるんだろうけど。
魚沼の隣の地区の流通してない米を貰ったけど、そっちの方が数倍美味かった。
コシヒカリなら宗岡産コシヒカリの方が美味い。（炊きたてに限る
今まで食べた中なら石川県の芸者遊びが盛んな温泉（名前忘れた）と
和倉温泉で食べた米かな
酒を飲まない俺が漬物だけをおかずに飯を食えたのは、この二ヶ所だけだわ。 スレチすまん
確か石川県だったと思うんだけど、お座敷でババアが
立ったままマ○コに500円玉挟んで、それを立ててある
一升瓶の注ぎ口に落とす… これどこの温泉だっけ？
教えてエロい人！ コシヒカリの食味は食味計で数値取ってるので味は変わってない
ところが消費者の好みはけっこう頻繁に変わるので評価落ちるのは当然
カップヌードルとか定番の加工食品は年に1～2回味を微妙に変えて
消費者に飽きられないようにしてる 北海道にはほしまるって言う安くて旨い米がある
安かった頃のななつぼしみたいに、また皆が旨い米を食べられるようになればいいなぁ
今は旨いは高いで、主食がそれではダメだ 親戚が十日町の農家だから本物のコシヒカリを毎年食えるのは恵まれてるな 消費者にとっては
格付けより流通時の管理の方がよっぽど重要だわ
信頼できる米屋でAランクの米がベスト解答 うまい米の産地はだんだん北上していってるらしい
昔は大したことの無かった北海道産米の評価が上がってるし
温暖化がどうのこうのって迷信じゃないかもしれん >>553
今の認定農業者の提出書類に
作物ごとの10a評価額があるんだが
米がいくらか知ってるか？
野菜等が10万、
にんにくに到っては20万とか叩きだすのに
3万/10aだぞ
30m×100mに米植えて一年間で
販売額34万、経費引いたら9万という評価
1haで27万
100haで2700万
これで高いのか？ >>512
そのコシヒカリBLが何年も連続して特Ａだったんだし
他の新潟地区も相変わらず特Ａなんだから
それはそれでいいんじゃないか？ｗ >>558
ブランドイメージの底上げで新潟コシヒカリは質が高いってことで特Aというのもあり得るんじゃない?
米好きの間では最近は新潟産より山形や近年評価を爆上げしてきた北海道米の方が評価高いんだし >>557
消費者が買えない食えない米作ってどうするんだよ
それとほしまるがどういう米か調べてから言え つうか、米だけ喰うわけじゃないんだから、ねばねばで
甘いご飯なんて要らないんだよ。
おかずの味をリセットしてくれるようなのがいいんであって、
高い米ほどつやや粘りがあるから、諸定量の2割水を減らして
パサパサにして炊かないといけない。
少し、芯の残った噛みごたえのあるのがいいんだよな。
全国どこでも造ってるコシヒカリじゃなく、昔のササニシキや
日本晴れ、タイ米でも結構だ。 >>563
差はあるだろｗ
お前が馬鹿だかわわからないだけだけどなｗ まあ白いお米が食べられるだけ有り難い話なんだけどな
贅沢な世の中だの むしろ白米は健康に良くない
っていうので
俺なんかオートミール食ってるしｗ
グラノーラもいつも食っている
確かにコシヒカリは甘すぎるんだよな
ササニシキの方が普段食うなら美味しいのに、ランクはＡしか取れないんだよ
この評価の仕方自体に、問題があるんだよな 炊飯器変えたらご飯がまずくなったわ 早く壊れてほしい 外食する人は普通に放射能米を食べてるよｗ
微量放射能汚染米は廃棄せず
人知れず大量に消費されてるわけやから >>568
外食なんて
国産かどうかすらわからんぞ >>561
それはお前の好みが偏ってるだけ
好きなコメを好きなように勝手に食え他を否定するな 「特Ａ」評価の４３銘柄
・北海道の「ゆめぴりか」
・北海道の「ななつぼし」
・青森県津軽の「青天の霹靂」
・宮城県の「ひとめぼれ」
・宮城県の「つや姫」
・秋田県県南の「あきたこまち」
・山形県置賜の「つや姫」・山形県村山の「つや姫」
・福島県会津の「コシヒカリ」・福島県浜通の「コシヒカリ」
・福島県会津の「ひとめぼれ」・福島県中通の「ひとめぼれ」
・茨城県県北の「コシヒカリ」
・栃木県県南の「とちぎの星」
・埼玉県県東の「彩のきずな」
・神奈川県の県央・湘南・県西の「はるみ」
・新潟県上越の「コシヒカリ」・新潟県下越の「コシヒカリ」
・新潟県佐渡の「コシヒカリ」・福井県の「コシヒカリ」
・福井県の「ハナエチゼン」
・福井県の「あきさかり」
・長野県北信の「コシヒカリ」・岐阜県美濃の「コシヒカリ」・岐阜県飛騨の「コシヒカリ」・三重県伊賀の「コシヒカリ」
・滋賀県の「みずかがみ」
・京都府丹波の「キヌヒカリ」
・兵庫県県北の「コシヒカリ」
・兵庫県県南の「きぬむすめ」
・島根県の「つや姫」
・岡山県の「きぬむすめ」
・山口県県西の「きぬむすめ」
・高知県県北の「にこまる」
・福岡県の「夢つくし」
・福岡県の「ヒノヒカリ」
・佐賀県の「夢しずく」
・佐賀県の「さがびより」
・熊本県県北の「ヒノヒカリ」
・熊本県県北の「森のくまさん」
・大分県豊肥の「ヒノヒカリ」
・大分県西部の「ひとめぼれ」
・鹿児島県県北の「あきほなみ」 ななつぼし特Aだったんだな
ゆめぴりかとセットでふるさと納税で買ったけど意外と美味かったから今度は単品で頼むつもりだった >>566
日本人が勝手に良いことにしちゃってる味や食感ってのはあるからな
噛むほどに甘みが出るとかモチモチ食感だとか
パンやピザにさえモチモチ食感を求めちゃったり
個人的にはそんなに味覚に優れた国民とは思わないな >>574
米だってジャポニカ米だけじゃないしねぇ
タイ米も美味しいし
香り米はこれはこれで美味しいんだよね
なんでも コシヒカリ ってのもそろそろ時代錯誤だと思うわ 南魚沼産なんて地元で食われてほぼ出回ってないでしょ
スーパーで売ってる米なんてブレンド米だし
100%産地米を食いたかったら直接農家と契約しろって話しだよな >>573
えええー
読んでなかった
万代でマツコがプリントされてたから買ってみた ホームセンターで半俵の袋で山のように積まれてた魚沼コシヒカリを一粒ずつ遺伝子検査してみたい >>570
俺の好みがどうだろうと
お前には関係ない
他を否定するなというのなら
俺を否定するな
お前は救いようのないバカだ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
