都内に４件（焼肉屋３件、パスタ屋１件）、神奈川県内に１件（パスタ屋）の
合計５件を経営している経営者の俺だが、

★★★★★人手不足の原因は待遇が悪い★★★★★からだよ。経営者が儲けすぎ。

俺なんか５店舗経営しているけど、たったの年収５００万だぞｗ
現場で働いてくれている人達こそ高給であるべきだって考えだから俺。

うちの店なら、ホールなら１年目から年収４２０万、調理なら１年目から年収５００万だぞ。
年間休日は１２７日で有給は別に取得可能。
ちなみに各店の店長には年収８５０万以上払ってる。
もし時間外労働が発生してしまったら、当然２５％増しの割増賃金を支払ってる。
まあ、時間外は月に３時間程度だがｗ
もちろん退職金もあるぞ。
おまけに、早朝の仕込み手当（１回４０００円支給）もしている。
飲食していると、どうしても朝の仕込みが必要だからな。

飲食経営者の集まりとか行くと、材料原価２０％くらいにして、社員を月２０万（月３０時間分の固定残業代を含むｗ）
で働かせて自分は年収３０００万で高級外車乗り、みたいな人間がゴロゴロいるからなｗ
俺もやろうと思えば年収３０００万くらいとれるけど、そうすると材料の質を落としたり、現場の人間の給料を削ることになるからな。
俺の店は退職する人なんて、ほとんどいないぞｗ　逆に店長の紹介で腕のいい職人が採用面接に来てくれたりする。

待遇をよくすれば腕のいい料理人が集まる。そして客は接客と料理の質に喜んで売上があがり、社員の給料も更に上げれる。
ちなみに俺の給料は社員に公開してるｗ　だから、誰も給料のことで文句言う人はいないよｗ
全員がお客様に対して真剣に働いてくれている。