熱湯を回しかけるだけの“ニラのお浸し”が驚異の中毒性！ 無限日本酒案件につき要注意なおいしさ
生のようで生ではない――絶妙な食感の“ニラのお浸し”が「めちゃくちゃおいしい」と話題になっています。
シャキシャキのニラと卵黄のまろやかさがクセになるレシピを早速作ってみましょう。
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用意するのは、ニラ、しょうゆ、白だし、卵。まずはニラを3センチくらいの大きさに切っていきます。
次にニラをザルに移し、満遍なく熱湯を回しかけます。ニラがしんなりしたら、冷水で冷やしてから
水気をしっかり切りましょう。
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まずはニラを適当な大きさにカットしてザルにあける
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熱湯を満遍なく回しかけて水気を切る
続いてお皿にニラを盛り付けます。このときガサッとワイルド盛っても構わないのですが、アルミホイルや厚紙、
セルクルなどで丸くなるように盛り付けると、きれいに仕上げられますよ。
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型を使って盛り付けるときれいな仕上がりに
そして最後に卵黄を乗せ、しょうゆ、白だしを回しかければ「ニラのお浸し」の完成です！ 食べる前から
おいしそうな気配しかしない……！
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卵黄を乗せたらしょうゆ、白だしを回しかけて完成
早速黄身をお箸で割って食べてみましょう。白だしの塩味としょうゆ、そして濃厚な黄身がニラの香りを引き立てていて
おいしいです……！ もきゅっとした食感も最高で、これはお酒のアテにぴったりな雰囲気です。はぁ〜日本酒飲みたい……!!!
続きはソースで
ごま油や溶かしバターを使ったアレンジレシピの紹介
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1802/11/news036.html
