関西人は煮物のことをなんて呼ぶの?
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>>213
ご飯を炊くところは日本に沢山あるが、ご飯を煮るところは少ないな
南インドはヨーグルトでご飯を煮る >>33
炊き合わせは材料を別々に煮て、後で合わせる 炊くは、火と水で料理を作り上げること
煮るは、火と水で材料にじっくり火を通すこと
これが一番しっくり来る
お米を煮るだと、ドロドロのぐちゃぐちゃかも知れないような感じがする >>33
それつい最近関西ローカルの番組でやってたけど
ある程度の基準はあるものの結局はフィーリングって事で落ち着いた >>25
圧力鍋ですげーなって思ったのは煮魚やると骨まで食えるほど煮込まれてる事 >>236
最近電気圧力鍋買ったんで色々作ってみたけどホント凄いよね
ただ、最近鍋に染み付いた臭いが取れないんだよなぁ… 渡月橋の旅館で食ったタイタンは食材ごとに味が違って美味かった タイタン
イモタイタン
ニクタイタン
カボチャタイタン >>1
>呼ぶの?
↑
スレタテは池沼で不細工なホモ
しかも
ガチで便所盗撮サイト乱立してるヌケサクシナチ●ン犯罪者
だよな?
宅/\朗 大阪市内は焼き物文化で日常は煮物食わないけどな。
お好み焼き、野菜炒め、魚の塩焼き、納豆、おでん 大阪人はお好み焼きがメインディッシュだからな。
週末はホットプレートで焼肉かお好み焼きをおかずにしてご飯食べるから。
ビールは飲まない。 >>245
普通に煮物作るぞ
今の時期は寒いから週に1回は関東炊き作ってるわ 大阪在住で煮物を作るのは地方出身の老人だよ。
若い人は煮物は作らない。
焼き物、揚げ物、レトルト、中食が中心 関西人は知らんが大阪市内在住の人は煮物はやらない。 https://i.imgur.com/WKGYwFp.jpg
こんなのも煮物って言う?
関西ではこんな感じのは炊いたやつって言う >>259
ほうれん草が茶色になるまで煮込むのがタイタンだな。 大阪市内在住の人はタラコなんか煮て食わないし。
生の魚卵を手に入れたなら(シラフでは買わないが何か魔が差して買った想定で)炒めるから。 >>262
たらことフキと高野豆腐のたいたん
とか、炊いたやつ、とか、炊き合わせ、とかそのへん
煮物は違和感ある ニクタイタンは茶色だし
ニンジンタイタンも鮮やかなオレンジ色では無いし
カボチャタイタンも限りなく茶色だぜ? 魚卵と山菜と高野豆腐の組み合わせで煮物とか大阪市内在住の人はやらないし。
精進料理じゃ無いのか? 逆にそっちでは、高野豆腐と何を合わせるの?
高野豆腐って煮物じゃないよな?
そっちってどこやねんって話やけどw >>272
精進に魚卵が入るかいや
鯛の子(助宗子)のたいたん作らへんの?
信じがたいわ 高野豆腐と鯛の子(大阪的にはスケソウダラの卵)は同じ料理に込めたのは見た事無いな。
味が合うなら存在しても不思議無いが単一の料理の具に当て込むのは勿体ない。 高野豆腐は、
しいたけ、三度豆、ふき、きぬさや、にんじん、たけのこ、わかめ
だいたい、そんなんとセットじゃないん?
こんなんがローカル料理やと思ってなかったわ ネットでも関西弁使うと思ってるの?
ほんとアホちゃう? >>277
>>278
大阪人は煮物を煮物とは呼ばないよ。
タイタンと言う。
オイモサンタイタン(サツマイモジャガイモメークインでなく小芋里芋の煮物)
アゲサンタイタン(厚揚げの煮物)
カボチャタイタン(カボチャの煮物) 食べ物を敬うのが大阪文化。
オイモサン、アゲサン、オイナリサン、アメチャン >>285
京風の煮物をそんなふうに呼んだりするみたいだけど普通は煮物だ
てかタイタンとかキモいわ あげさんは言わんw
おあげさんは言うけど、大阪って言っても広いしな
なんかどーでもいいなこれ >>285
大阪人だが、タイタンとか言わねーし。
普通に煮物言うわw
極々一部地域のじじばばに残ってる言い方を皆が
使っているかのように言ってんじゃねーよ。
その理屈だと名古屋の奴とか全員みゃーみゃー言ってることになるし、
東京の連中はべらんめぇとか言ってる事になるぞ。 たいたんは、女っぽい
炊いたの、炊いたやつ、炊いたもの
てか、もうどうでもええなw イヤ、大阪のど真ん中に住んでる生粋の大阪人は煮物をタイタンて言うし。
大阪人の分際で東京かぶれしてんなよ。
口語なら「やん」以外に「さかいに」とか語尾に使うし。 確かに、たいたんは、オカンが言うイメージがあるwww まあ、おかんがよく何々をたいたんたべやーってな感じで使うよな >302 ID:UqzGJn5U0
↑
こいつ煮ても焼いても食べられないキムチ 大阪市内在住者の7割は韓国朝鮮人
煮物は韓国の料理 名古屋はおでんと言えば味噌おでん
味噌じゃない普通の所謂おでんは関東煮って言う
実際の発音は かんとに ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~toukatu/taitannabemenu.jpg にもの
関西人ってどの範囲だ?
関西は場所を示す言葉ではない 関西人は納豆食わないってのも在日の事だしな。
在日はキムチ食うから納豆は食わない。
関西在住の純日本人は納豆普通に食うけどな。
お好み焼きも在日の食べ物。
純日本人は粉物なんて月一回も食わない。 >>316
ご飯にキムチ合わせるのにどのタイミングで納豆食うの?
納豆食うならキムチ要らないが
キムチ食わない在日なんか居ないぞ? >>317
よく納豆とキムチを混ぜ混ぜしてるの知らんのか
一人で20レスもしながら自分では調べもせずに偏見を書いてたの?
元々清麹醤という物がある上に日本式の納豆も韓国で流通してる 納豆にキムチ入れて食うねは聞くが流石に無い。
何の風味も無くなる。
塩辛い味しか残らない。 煮シメと筑前煮を、混同してる書き込みがあるけど
親の手伝いをしたり、作る現場を見ていれば、
両者は全くの別の料理だって知っているはず
煮シメは材料毎に味付けや煮る時間が違うから
別々の鍋で煮て、最後に一緒に盛り付け、慶弔事・接待に出される
特別な料理
筑前煮は最初に炒めて、一緒に煮て味付けをして仕上げる
日常の惣菜料理 https://i.imgur.com/9zFx6ae.jpg
大阪ではこれ系は煮物とは言わないかな
椀もの、あるいは、たき合わせ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています