ぶり大根って大根がメインだと思う。

[0001 名無しさん＠涙目です。(秋田県) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/04(日) 22:36:28.80 ID:50rDFE+T0●]

新鮮なブリ求め３万人繰り出す　真庭で伝統の「北房ぶり市」
http://www.sanyonews.jp/article/664183

[0002 名無しさん＠涙目です。(京都府) [US] 2018/02/04(日) 22:37:47.05 ID:BbPrgi190]

だよな、鰤は刺身の方がブリブリして旨い

[0003 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/02/04(日) 22:38:08.04 ID:1BwuxdL70]

>>1
コーションラベル

[0004 名無しさん＠涙目です。(茨城県) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/04(日) 22:38:13.86 ID:fT9I3DTR0]

捨て値で売ってる鰤のカマを塩焼きで

[0005 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/02/04(日) 22:38:24.64 ID:sE9IPgLw0]

お腹空いた

[0006 名無しさん＠涙目です。(長野県) [US] 2018/02/04(日) 22:38:46.97 ID:JC9vUich0]

鰤の味が染みた大根の美味いこと

[0007 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/02/04(日) 22:41:44.04 ID:2zoGv8IF0]

おでんも大根がメイン
大根って凄くね？

[0008 名無しさん＠涙目です。(雨が降り注ぐ世界) [NO] 2018/02/04(日) 22:47:08.57 ID:JMEVypRy0]

>>2
何が「だよな」だよ。

[0009 名無しさん＠涙目です。(茸) [JP] 2018/02/04(日) 22:48:46.36 ID:S3tAIj1V0]

鰤「俺の旨味スティールしていく大根何なの」

[0010 名無しさん＠涙目です。(京都府) [TR] 2018/02/04(日) 22:50:23.32 ID:gnGI7QyQ0]

鰤は出汁取りだから捨てれば良い

[0011 名無しさん＠涙目です。(奈良県) [US] 2018/02/04(日) 22:50:45.71 ID:Cn0/9OGq0]

それな
大根はあらゆる煮物において主役の座を占めてるよね

[0012 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/02/04(日) 22:53:35.33 ID:3PeuDzdP0]

汁気が多くておかず能力も高い大根

[0013 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN] 2018/02/04(日) 22:54:32.50 ID:YlUgYphJ0]

おまえらがうまいと思ってる大根に染み込んだ味は
ブリの脳みそとか骨髄とか鼻糞とか歯垢の味だぞ

[0014 名無しさん＠涙目です。(空) [TR] 2018/02/04(日) 22:55:06.14 ID:Pdrz99SI0]

初めて作ったぶり大根が生臭かった..
下拵えの大切さを学んだ料理です

[0015 名無しさん＠涙目です。(茨城県) [US] 2018/02/04(日) 22:55:18.69 ID:s5sjyGAM0]

塩分と生臭さが染み込んだだけの栄養価の低いゴミみたいな食いもんだよ

[0016 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [GB] 2018/02/04(日) 23:00:17.36 ID:phJM3kLF0]

一理ある(ヽ´ω`)

[0017 名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [NL] 2018/02/04(日) 23:01:39.59 ID:cKDV4JcE0]

肉じゃがはじゃががメインだしな

[0018 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/02/04(日) 23:02:09.98 ID:3uqtcZCi0]

カツラ剥きができない
できる？カツラ剥き

[0019 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [UA] 2018/02/04(日) 23:02:29.89 ID:X10V3vgP0]

いやブリだろ

[0020 名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区) [US] 2018/02/04(日) 23:03:04.76 ID:lumXgRkYO]

メインは臭み消しに入れた生姜　(シウマイ弁当スレ感

[0021 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/02/04(日) 23:03:22.19 ID:Oq/SJXRr0]

本当はぶりのアラで出汁をとって
大根といっしょに炊くんだけど
めんどくさいよね

[0022 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/02/04(日) 23:04:13.22 ID:vamYnAGM0]

正しいね

[0023 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] 2018/02/04(日) 23:04:35.36 ID:uvmihmMQ0]

ブリのアラから出る出汁で大根を炊く料理なんだから
メインは大根だわな。

[0024 名無しさん＠涙目です。(catv?) [IT] 2018/02/04(日) 23:06:17.53 ID:R8UsoF9L0]

そもそもぶり大根はアラで作るのが基本だからな

[0025 名無しさん＠涙目です。(庭) [VN] 2018/02/04(日) 23:06:44.62 ID:e8ip+nBn0]

まずブリアラの血合い丁寧に取り除けよ(´・ω・`)それからだぞ

[0026 名無しさん＠涙目です。(三重県) [CA] 2018/02/04(日) 23:06:59.22 ID:WvxSfgOf0]

メインはゼラチンだろ？

[0027 名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN] 2018/02/04(日) 23:07:26.49 ID:S5XdzMdH0]

出汁出したら終わりだろブリは

[0028 名無しさん＠涙目です。(WiMAX) [US] 2018/02/04(日) 23:07:27.92 ID:tt09eBH10]

ぶり大根なんだから当たり前
大根ぶりならぶりがメインとなる

[0029 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [CA] 2018/02/04(日) 23:08:30.27 ID:P82oqf9y0]

英語で言うところのジャイアントコーン

[0030 名無しさん＠涙目です。(空) [US] 2018/02/04(日) 23:10:21.87 ID:oh6VfdsI0]

>>10
もともと、ちゃんとした店は大根しか出てこないだろ。

[0031 名無しさん＠涙目です。(catv?) [KR] 2018/02/04(日) 23:11:15.81 ID:0aTK1HKz0]

ライスだろ

[0032 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/04(日) 23:11:19.24 ID:RVSFlsb30]

>>14
パック売りでも安いの買うと血や筋が付いてるよな
別の鍋で湯通しした後に氷水で締めるといいらしい

[0033 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] 2018/02/04(日) 23:11:39.27 ID:PIAbo6fW0]

>>28
あさりバター

[0034 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2018/02/04(日) 23:11:46.81 ID:1I2f7Nxr0]

白飯がメインだが

[0035 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [SA] 2018/02/04(日) 23:12:57.68 ID:Imm5wfsd0]

当たり前だろ。
ゾウガメがカメがメインだし、メガネザルもサルがメイン。
後ろにくるのがメインだよ

[0036 名無しさん＠涙目です。(静岡県) [BY] 2018/02/04(日) 23:14:33.66 ID:2FCeU6DZ0]

ブリがメインだわ、やっぱり

[0037 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [CN] 2018/02/04(日) 23:14:55.95 ID:ffARl8gk0]

>>35
ほー

[0038 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [CN] 2018/02/04(日) 23:15:00.87 ID:hCZNwYwQ0]

ブリ大根のブリって旨味が抜けたような味になるんだが何とかならんのか

[0039 名無しさん＠涙目です。(京都府) [CN] 2018/02/04(日) 23:15:07.50 ID:E4VFjq/V0]

>>18
両親指で刃が入ってるところしっかり押さえて
包丁を握ってる指で縦に動かしながら
剥いていくんだぞ

[0040 名無しさん＠涙目です。(茸) [DE] 2018/02/04(日) 23:16:54.32 ID:9jGAfs2d0]

>>18
小倉智昭に習え

[0041 名無しさん＠涙目です。(四国地方) [US] 2018/02/04(日) 23:17:52.33 ID:FX8q/6Mf0]

でも牛肉と大根の方が美味しいよね

[0042 名無しさん＠涙目です。(catv?) [KR] 2018/02/04(日) 23:20:06.47 ID:0aTK1HKz0]

>>35
だったら、世の中ライスカレーが一般的呼称にならないとおかしいだろ！

[0043 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] 2018/02/04(日) 23:20:10.49 ID:uvmihmMQ0]

>>38
身が多い部位は出汁ガラにする部位と別にして
出汁が出てから炊き合わせにする。
あとはしっかり塩をして、一度焼いてから炊くとかもアリ。

[0044 名無しさん＠涙目です。(雨が降り注ぐ世界) [NO] 2018/02/04(日) 23:22:54.42 ID:JMEVypRy0]

鶏大根派

[0045 名無しさん＠涙目です。(愛媛県) [CA] 2018/02/04(日) 23:25:12.49 ID:8j46BCQO0]

>>42
馬鹿か
日本人ならライスがメインだろ？

[0046 名無しさん＠涙目です。(catv?) [EU] 2018/02/04(日) 23:25:16.75 ID:qelNSiKJ0]

プリニダ

[0047 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2018/02/04(日) 23:25:31.56 ID:Owe1gQ040]

DVD（大根ぶり大根）

[0048 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [TW] 2018/02/04(日) 23:27:31.87 ID:76mKzjQg0]

主役の味を吸い取ってこその大根だぞ

[0049 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/02/04(日) 23:27:38.35 ID:lkWOu2Gc0]

大根ってホント旨味吸うよな

[0050 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] 2018/02/04(日) 23:29:04.30 ID:uvmihmMQ0]

>>49
大根に限らず根菜類全般味吸うぞ。
っていうか根っ子なんだから吸うのは当然である。

[0051 名無しさん＠涙目です。(茸) [DE] 2018/02/04(日) 23:30:31.81 ID:9jGAfs2d0]

>>48
相乗効果

[0052 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN] 2018/02/04(日) 23:35:17.32 ID:UaAo7Su40]

大抵は大根がメインになる
大根役者って絶対間違った言葉だってばさ

[0053 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/02/04(日) 23:36:29.52 ID:MmMAvWYb0]

ブリって生臭いから嫌い　

[0054 名無しさん＠涙目です。(富山県) [IT] 2018/02/04(日) 23:38:28.13 ID:JVcM+tWT0]

うちのブリ大根はブリのアラだけでブリの切り身が入ってない

[0055 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] 2018/02/04(日) 23:41:09.43 ID:uvmihmMQ0]

>>52
他人の持ち味を吸う役者とか
同業者から嫌われまくるじゃろ。

[0056 名無しさん＠涙目です。(庭) [VN] 2018/02/04(日) 23:44:33.97 ID:e8ip+nBn0]

>>54
富山だろがお前(´・ω・`)

[0057 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/04(日) 23:44:46.43 ID:2Depji0Y0]

かぶらずしなら好き

[0058 名無しさん＠涙目です。(禿) [MX] 2018/02/04(日) 23:49:46.90 ID:ckNLqivd0]

いい出会い物だよね、ぶり大根。
出会い物って言葉は、味いちもんめで知ったんだけど。

[0059 名無しさん＠涙目です。(熊本県) [US] 2018/02/04(日) 23:50:12.86 ID:ymklcEdG0]

味が出る具と味が入る具を意識するだけで煮物がうまく作れるようになる

[0060 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [FR] 2018/02/04(日) 23:52:27.97 ID:XyBqPB1u0]

>>39
上下でギザギザにすればいいの？

[0061 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [GB] 2018/02/04(日) 23:55:42.79 ID:UfI7axg+0]

そんなもん、日本語がわかる奴なら誰でもわかるだろ。

[0062 名無しさん＠涙目です。(中国地方) [KR] 2018/02/04(日) 23:56:47.59 ID:kX/wUfgM0]

おでんにしろ味が染み込んだ大根最強だよな
まあ、浅漬けとかも好きだけど

[0063 名無しさん＠涙目です。(WiMAX) [US] 2018/02/04(日) 23:57:12.71 ID:B4oa9yXR0]

>>42
すべてのおかずは白飯食うためにあるんだが

[0064 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2018/02/05(月) 00:01:26.54 ID:CZMI4nZd0]

大根煮るとビタミンがほぼ無くなるらしい
あんなに美味しいのにジレンマ

[0065 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] 2018/02/05(月) 00:02:12.84 ID:hljZAlpw0]

なぜ大根でビタミンをとりたいんだ

[0066 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] 2018/02/05(月) 00:05:48.24 ID:gMXntqWl0]

つーか、切り干し大根ってなんで日に干しただけで
鉄分とかカルシウムが増えるんや。
どっからそれ湧いてきた。

[0067 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2018/02/05(月) 00:06:18.93 ID:Xsv0S0QL0]

ブリのくさい臭いが染みこんで何が嬉しいねん
昆布出汁で煮た方が美味い

[0068 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [CN] 2018/02/05(月) 00:07:44.02 ID:S2TUC48P0]

>>43
ほほうやってみるわサンキュー

[0069 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 00:08:05.66 ID:ddoBQeDk0]

おまえら

老人臭丸出しだぞ

[0070 名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [RU] 2018/02/05(月) 00:12:12.06 ID:RfjBrdkE0]

ブリ玉ねぎじゃだめなのか？

[0071 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2018/02/05(月) 00:14:02.42 ID:AKkpEiME0]

俺「じゃあ俺はブリだけでいいからお前は大根だけな」
お前ら「ぶ、ブリも…」
俺「あ？」
お前ら「ブリも食べたいです」

[0072 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [GB] 2018/02/05(月) 00:19:23.50 ID:F+AS3WWS0]

そうだよ
大根に旨味を吸い尽くされた絞りかすでしか無い

[0073 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/02/05(月) 00:20:27.05 ID:8UKaep/D0]

ブリのアラで作るのがいいんだよ
背骨の髄液がめちゃくちゃうまい

[0074 名無しさん＠涙目です。(禿) [MX] 2018/02/05(月) 00:21:04.16 ID:Zaae1PyU0]

>>71
イ、イサキは？

[0075 名無しさん＠涙目です。(茨城県) [JP] 2018/02/05(月) 00:25:28.90 ID:lzHF6h+60]

当たり前
ぶりがメインなら「大根ぶり」だろう

[0076 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2018/02/05(月) 00:31:33.75 ID:AKkpEiME0]

>>74
ああ。でかいイサキが取れたよ。今年一番の大漁だ。

[0077 名無しさん＠涙目です。(静岡県) [CN] 2018/02/05(月) 00:31:58.46 ID:nV5lrzeJ0]

ブリ大根はブリの血合いを取って調理しないと魚臭くて食えた物ではないのだが
何も考えずに血合いごと調理している人は多い
きちんとした料理屋でも血合い入りブリ大根を出すことがある
そのせいで、このスレでも見られるように「ブリ大根は臭くて嫌い」という人が多い

血合いごとブリ大根にしている人を見かけたら
「あんたのブリ大根は臭くて食えないですよ」と親切に教えてあげよう

[0078 名無しさん＠涙目です。(栃木県) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 00:33:48.99 ID:R2eFTmu50]

鰤でなくてはいかんのか？

[0079 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] 2018/02/05(月) 00:36:28.97 ID:gMXntqWl0]

>>78
鯛で作るときは何故か大根ではなく蕪が良く使われるんだよな。

[0080 5ちゃんねる ☆(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 00:38:55.09 ID:eU+lk1cl0]

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[0081 名無しさん＠涙目です。(空) [US] 2018/02/05(月) 00:41:26.87 ID:NrinPlQ20]

>>68
マシにはなるけど、どうやってもある程度はブリの味が抜けるのは仕方ないよ。煮るっていうのはそういうこと。

>>57
庶民は大根寿司。

>>66
水分抜けて軽くなったから、グラム単位のミネラル類が増える。もとの重さと同じになるだけ純水たしたら、なんも変わらんよ。

[0082 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/02/05(月) 00:45:21.53 ID:MacXvgHI0]

メインはブリの骨だろ…
大根は骨の前菜

[0083 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [IN] 2018/02/05(月) 00:46:27.67 ID:Yh2rA/Cz0]

ブリってパワー感ハンパねえよな
戦えばかなり苦戦すると思う

[0084 名無しさん＠涙目です。(空) [GB] 2018/02/05(月) 00:47:01.27 ID:qcXuOag40]

>>81
かぶら寿司もそんなに高くないよ。

[0085 名無しさん＠涙目です。(佐賀県) [SI] 2018/02/05(月) 00:52:19.22 ID:6h9fsD2b0]

>>13
美味いから問題なし。

[0086 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/02/05(月) 00:53:20.53 ID:SQpU0uqG0]

煮こごり大好き

[0087 名無しさん＠涙目です。(庭) [LV] 2018/02/05(月) 00:55:04.38 ID:Ydo2kvoQ0]

とにかく味醂と料理酒とかワインをしこたまぶち込む。軽くチョイチョイ醤油で調整。
みりんが旨さをマジで決めるよ。
肉じゃがとかすき焼き、ネギニク豆腐とかもワイン少し入れて
みりん多めにぶち込むと絶品なるよ。

[0088 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US] 2018/02/05(月) 00:55:55.10 ID:iHQBaZZT0]

ブリはちゃんと処理してないと臭すぎる
スーパーで売ってるブリなんか食べて大丈夫なのか？と疑いたくなるぐらい臭い

青物はすぐさま血抜きと内臓取りが基本だろ？

[0089 名無しさん＠涙目です。(富山県) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 00:58:21.64 ID:jJ3Wdt2n0]

両方メイン

[0090 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/02/05(月) 01:00:56.74 ID:QHMYYUes0]

その通り

[0091 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 01:04:08.54 ID:KGhbKC0X0]

ブリの体臭が染み付いてこその大根
これはどちらを欠いてもブリ大根にはならない

[0092 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [IN] 2018/02/05(月) 01:05:18.44 ID:Yh2rA/Cz0]

大根役者とか言うけど本体は何にでもあう万能役者だよね
大根最高！安いし

[0093 名無しさん＠涙目です。(関西地方) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 01:09:04.86 ID:MHpuXDeR0]

今年は高いよ

[0094 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [KR] 2018/02/05(月) 01:10:06.92 ID:CTwXYf/I0]

大根がメインなら「大根ブリ」だろ。
50音順敬称略でも大根のが普通に前のはずなのにブリのが前なんだからブリ大根はブリ料理だろうな。

[0095 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [IN] 2018/02/05(月) 01:12:10.90 ID:Yh2rA/Cz0]

>>94
湯豆腐は湯がメインか？答えは否だ！
なんつって

[0096 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [KR] 2018/02/05(月) 01:12:49.65 ID:CTwXYf/I0]

ブリの匂い付き大根なんか臭いだけなんだが。
何で魚のしかも青魚のアラを大根と炊くのか意味不明
大根ならオデンで良いだろ？

[0097 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [KR] 2018/02/05(月) 01:16:54.80 ID:CTwXYf/I0]

ブリ大根は美味しいが別に大根やブリをブリ大根にしようとは思わないな。

ブリアラなら赤出汁の味噌汁。
大根はオデンや味噌汁、大根オロシ、ブリ大根

いくらでも美味しく食べられる。

[0098 名無しさん＠涙目です。(家) [IT] 2018/02/05(月) 01:18:02.26 ID:fJzqClIW0]

ぶり大根よりイカ大根派です

[0099 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [KR] 2018/02/05(月) 01:19:32.36 ID:CTwXYf/I0]

ブリ大根や鯛のアラ煮は下手な人が作ったらウロコだらけで食った気にならないけどな。
ウロコと戦って疲れる料理

[0100 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [KR] 2018/02/05(月) 01:21:35.56 ID:CTwXYf/I0]

てか醤油ミリンベースの魚の煮付けならカレイやサバのが美味しいんだよな。

[0101 名無しさん＠涙目です。(catv?) [CN] 2018/02/05(月) 01:37:31.03 ID:dhAXP1hS0]

イカと大根煮た奴の方が美味しい

[0102 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 01:40:37.97 ID:Rz8WN/qX0]

豚バラ大根派なんすけど

[0103 名無しさん＠涙目です。(庭) [JP] 2018/02/05(月) 01:55:42.99 ID:TWMULgQr0]

魚のアラが高くなった。昔は１ザルで10円くらいだったのにｵﾏｴﾗが食うからだ

[0104 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [KR] 2018/02/05(月) 02:04:01.62 ID:CTwXYf/I0]

ブリ、ハマチ、カンパチ系やマグロ、鯛のアラは分かるんだけど
ヒラメやカレイ、サーモンのアラも売ってるがアレどうやって使うの？
捨てるからとりあえず店頭に並べとけみたいなノリなの？
高島屋の地下なんだが。

[0105 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 02:14:37.68 ID:wAIK3IOu0]

寒ブリのブリしゃぶが洒落にならんレベルで美味い

[0106 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US] 2018/02/05(月) 02:34:25.00 ID:ycnDUVyP0]

ペリー艦隊が浦賀に来た時、向こうの兵隊さんは新鮮な野菜に飢えていて生のままがりがりと食ったらしい。

[0107 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [GB] 2018/02/05(月) 02:38:33.52 ID:+CmdrNX40]

ブリの生臭さを余すことなく吸い込んだ大根

[0108 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2018/02/05(月) 04:22:36.06 ID:qeWgTeDb0]

ぶり大根って、あんまり好きじゃないのよね〜

[0109 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [JP] 2018/02/05(月) 04:32:57.62 ID:UNFJXOKM0]

ブリ大根より、おでんの大根の方が美味しいよね

[0110 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [IQ] 2018/02/05(月) 04:44:46.35 ID:IbUB1Ld50]

お前らが買う程度のブリじゃ生臭いだけだろ

[0111 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] 2018/02/05(月) 04:52:26.19 ID:G3o6z2Tf0]

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/img/00002688.jpg
https://kumiko-jp.com/wp-content/uploads/2015/12/R0044728-560x420.jpg

[0112 名無しさん＠涙目です。(東京都) [FR] 2018/02/05(月) 05:17:24.21 ID:m62TknNh0]

ブリの出汁がきいた大根ダヨ

[0113 名無しさん＠涙目です。(東京都) [EU] 2018/02/05(月) 05:28:33.45 ID:l2kF4yh60]

金沢に鰤カマ駅弁という激ウマな駅弁があってだな

[0114 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/02/05(月) 05:29:55.90 ID:H6ET10Go0]

磯四大根

[0115 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/02/05(月) 05:30:39.15 ID:vbqGb4Dl0]

また南ﾁｮｿｺーが真似して、ｵﾓﾆｨが大根を肛門から捻り出した料理になりそうｗ

[0116 名無しさん＠涙目です。(庭) [NL] 2018/02/05(月) 05:42:48.99 ID:fnyXPGnK0]

>>14
下ごしらえしないと生臭くなっちゃうんだよな。それが嫌なら最初から切身のブリを使えば楽

[0117 名無しさん＠涙目です。(福島県) [BR] 2018/02/05(月) 05:46:44.27 ID:6AVnsjYK0]

美味く作ろと思うと下処理が何かとめんどくさい
サボると生臭い

[0118 名無しさん＠涙目です。(catv?) [RU] 2018/02/05(月) 05:48:33.55 ID:kw6TIraX0]

肉ニラ、肉じゃが、ハムエッグ
確かにメインが後だな

[0119 名無しさん＠涙目です。(空) [CA] 2018/02/05(月) 06:04:14.36 ID:w6YDYhsZ0]

元富山人から言わせてもらうとブリのあらも美味しいが鱈のあらも美味しいのよ。

[0120 名無しさん＠涙目です。(WiMAX) [NZ] 2018/02/05(月) 06:10:01.01 ID:gQ3PRM/W0]

>>35
おい
レバニラ炒めはどうしてくれるんだ

[0121 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/02/05(月) 06:13:56.27 ID:BA480ja90]

>>18
先に輪切りにしないの？
コンビニのおでんなんか皮を数ミリ剥いてるし。

[0122 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/02/05(月) 06:14:26.29 ID:f+hIG3oM0]

ブリは出汁だろ

[0123 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2018/02/05(月) 06:29:54.47 ID:dXiDlRKz0]

>>1
ブリ大根は不味い
どうやってもブリの魚臭さが大根を圧倒する
大根はそれ単体で煮込んだ方が旨い

[0124 名無しさん＠涙目です。(茸) [BR] 2018/02/05(月) 06:41:45.91 ID:LeWtAYlm0]

>>54
ブリの頭がメインデッシュだろ
後の部位はオマケ

[0125 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 07:11:48.47 ID:hEyK7N610]

うちはブリと大根といえばアラ煮でひょっとしたらブリ大根と一般に言われるものを食ったことがないかも

[0126 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US] 2018/02/05(月) 08:05:45.23 ID:UJ9gcLnn0]

>>104
煮付けても良いし鍋にしても良い。

[0127 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 08:10:02.56 ID:e2v1S5k10]

大根って、脇役顔のくせに色んな料理で気づいたら主役の座奪ってるよな。
たぶん下積みがしっかりしてるんだろな。

[0128 名無しさん＠涙目です。(東京都) [KR] 2018/02/05(月) 08:17:14.22 ID:R1IRx8Yo0]

ぶり大根は見た目だけで生臭くて不味い
熱湯かけて生姜入れても生臭くて不味い

[0129 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 08:17:58.40 ID:tRguexZJ0]

>>30
マジかよ

[0130 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/02/05(月) 08:20:35.67 ID:7qch2V9a0]

>>1
ブタ大根の方が好きだな

たぶん良いブリが
スーパーに無いからだと思うが･･･

[0131 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [IT] 2018/02/05(月) 08:21:39.67 ID:5ZXDXFmG0]

アラで作らんと

[0132 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/02/05(月) 08:27:49.63 ID:82Fb2HUA0]

>>14
煮魚は生姜を入れないとか

[0133 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/02/05(月) 08:29:10.47 ID:mTWLHjvM0]

>>1
実際そうだし

>>123
どんだけ不味いの食べてきたんだよ…

[0134 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/02/05(月) 08:31:10.25 ID:mTWLHjvM0]

>>125
実際、切身よりアラで作った方がずっと美味い

[0135 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2018/02/05(月) 08:34:32.70 ID:jGr36isD0]

食いたくなったな

[0136 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 08:36:14.05 ID:RQ67gauW0]

M&Aだな

[0137 名無しさん＠涙目です。(北海道) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 08:36:57.90 ID:Ph6zQXdp0]

カマを使えよ

[0138 名無しさん＠涙目です。(広島県) [EU] 2018/02/05(月) 08:38:58.40 ID:z4Yj9vBX0]

魚と一緒に煮てヨシ
生ですりおろしても添えてよし
多少傷んでも当たらない
奇跡の野菜だな

[0139 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/02/05(月) 09:03:47.51 ID:mXoPDQ3H0]

ぶりと大根という何の関係もないものを組み合わせようと考えた人は天才だと思う

[0140 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 09:19:51.08 ID:A3k1lygY0]

>>134
そりゃアラで作ったほうが美味いにきまってるけどキチンと下ごしらえ処理しないと生臭くなる
このスレにもいっぱいいるブリ大根嫌いはそれをしなかったカーチャンの犠牲者やで
切身だと下処理ほとんどいらないからそんなカーチャンでも失敗は少ないだろ

[0141 名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US] 2018/02/05(月) 09:28:25.67 ID:qJlSiT/F0]

金目鯛の煮つけを、水を使わず調味料だけで煮る調理法を知ってから煮魚の美味さを知った

[0142 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/02/05(月) 09:31:01.29 ID:Rk4iQ56m0]

どっちが主役かは具材の割合でわかるだろ
鰤なんて味を出すだけの脇役、カレーで言うローリエの葉っぱ

[0143 名無しさん＠涙目です。(京都府) [BG] 2018/02/05(月) 09:31:52.03 ID:xzhR6JoV0]

[ ：：━◎]ﾉ　からしを溶いた汁．

[0144 名無しさん＠涙目です。(北海道) [NL] 2018/02/05(月) 09:32:49.93 ID:E5mu9JFy0]

おでんの本体も大根だしな

[0145 名無しさん＠涙目です。(長屋) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 09:33:23.87 ID:w6WLD+SG0]

そりゃあ、ぶりがメインなら
大根ぶりだもんな

[0146 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [EU] 2018/02/05(月) 09:38:18.86 ID:ILbrIv650]

ごきぶり大根

[0147 名無しさん＠涙目です。(空) [US] 2018/02/05(月) 09:39:07.17 ID:6orze/tk0]

ウチは鴨肉使うな
煮詰まったら牛蒡追加で
3日も経つと別の料理になる

[0148 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US] 2018/02/05(月) 09:52:46.94 ID:+BbReHDE0]

おまえら鰤の気持ちを考えたことあるのか

[0149 名無しさん＠涙目です。(catv?) [FR] 2018/02/05(月) 09:55:55.46 ID:TwGeKkxv0]

出汁を吸わせた大根がメインなのは明白

[0150 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2018/02/05(月) 10:15:00.38 ID:dXiDlRKz0]

>>133
いやいや
君は本当のブリ大根を知らないだけw
味覚障害者かな？www

[0151 名無しさん＠涙目です。(青森県) [ES] 2018/02/05(月) 11:24:03.68 ID:LX+opb0/0]

>>150
魚臭いのが本当のブリ大根なのか

[0152 名無しさん＠涙目です。(catv?) [US] 2018/02/05(月) 11:46:22.87 ID:RzvaMBow0]

お出汁がしみた大根が美味いってのは
ビールが美味いとかゴーヤが美味いとかと同列の
単に自分は大人な人間であるという主張に思える。
大根食うより直接お出汁飲んだほうが美味いだろ

[0153 名無しさん＠涙目です。(静岡県) [CA] 2018/02/05(月) 11:49:48.79 ID:tiNnfHvB0]

ハリハリ鍋が鯨肉じゃなくて水菜がメインなのと一緒だな。

[0154 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2018/02/05(月) 11:52:07.01 ID:ywKjq+Qj0]

ごもっとも
ましてアラなら食う部分もないし

[0155 名無しさん＠涙目です。(茸) [JO] 2018/02/05(月) 12:00:02.44 ID:7CSyRO4Z0]

初めての居酒屋や割烹で、味の沁みていない、まだ硬くて白っぽい煮物大根に遭遇した時のガッカリ感は異常

[0156 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2018/02/05(月) 12:00:41.96 ID:qeWgTeDb0]

ぶりはお刺身で食べた方が、アラは捨てて
コンビニでおでん買って、お酒を訶みます

[0157 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2018/02/05(月) 12:04:37.06 ID:qeWgTeDb0]

>>155
そもそも、ぶり大根なんて、居酒屋や割烹の一品でしか
お目にかからないし、
一品で出てくると、がっくりします

[0158 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/02/05(月) 12:08:16.98 ID:ACNnnuYp0]

モチロンだよ
ブリのあらから旨いだしが出るから

[0159 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/02/05(月) 12:08:46.76 ID:NwSAI9rr0]

メインは汁

[0160 名無しさん＠涙目です。(東日本) [CN] 2018/02/05(月) 12:15:19.70 ID:aC5pCOvM0]

>>147
別の料理だろ
まあ手羽元大根withゆで卵ってな感じの煮物の方がブリのアラみたいな下処理しないで済むから
俺も好きだけど
https://d3svo0h1c1p9lp.cloudfront.net/_var/images/recipe-master/151671/709695.jpg

[0161 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/02/05(月) 12:16:20.10 ID:7cAYAAOR0]

和食宝典のレシピ通りにブリ大根作ると美味い
たまり醤油使うとなお美味い

[0162 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 12:20:08.42 ID:6Q+yq6kg0]

そぼろ肉がメインじゃないのか

[0163 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [TW] 2018/02/05(月) 12:41:56.62 ID:MYRq0p3Z0]

ねぎま鍋の主役はマグロでなくてネギ
って話もあるからな。
水炊きやすき焼きも、実はネギが主役。
おでんはダイコンが主役。

[0164 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 12:44:37.22 ID:e2v1S5k10]

お前ら、大根と同じ感覚でカブを料理すると大変なことになるかなら！覚えとけよ！

[0165 名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区) [US] 2018/02/05(月) 12:47:14.99 ID:GdK7ifF40]

大根って臭くね？(´・ω・｀)

[0166 名無しさん＠涙目です。(東日本) [CN] 2018/02/05(月) 12:51:06.23 ID:aC5pCOvM0]

>>165
下茹でしろよ

蕪は漬物しか駄目だな　味噌汁とか煮物系は苦手だ

[0167 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CN] 2018/02/05(月) 12:52:14.50 ID:fr5rCdEo0]

大根をブリの脂と臭みで味付け？
違うと思う

[0168 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/02/05(月) 12:54:16.02 ID:2ZwrZA3v0]

大根が臭くなるクソみたいな料理

[0169 名無しさん＠涙目です。(空) [EU] 2018/02/05(月) 12:55:46.17 ID:C+EW47ji0]

美味しんぼにそんな話あったな

[0170 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2018/02/05(月) 12:56:04.16 ID:tGXqRlH20]

うんこ ぶりぶり
ブリ大根

[0171 ごまもふ ◆/gomaMoF.A (石川県) [FI] 2018/02/05(月) 13:02:03.81 ID:fAShb0ZS0]

|ﾟДﾟ)ノ　ﾌﾞﾘｱﾗ使うんだから大根ﾒｲﾝで間違いない

|ﾟДﾟ)ノ　あと、ﾌﾞﾘの刺身なんて油っぽすぎて大根おろし使っても５切れぐらいが限度だわ

[0172 名無しさん＠涙目です。(青森県) [ES] 2018/02/05(月) 13:23:51.21 ID:LX+opb0/0]

>>165
コメの研ぎ汁で茹でないの？

[0173 名無しさん＠涙目です。(山口県) [DE] 2018/02/05(月) 14:01:47.08 ID:Hc0WTp5Y0]

>>8
だよな。

[0174 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 14:21:42.41 ID:/sDRB7XC0]

>>171
そんな貴方にはぶりのしゃぶしゃぶ

[0175 名無しさん＠涙目です。(禿) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/05(月) 14:24:07.37 ID:Ck4f5px50]

美味しんぼでは大根しか食べてなかったからダシを出したあとのブリは捨てるものだと思ってた

[0176 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/02/05(月) 14:26:18.92 ID:rpOh8Xqy0]

>>2
炙っても旨い

[0177 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾇｺ] 2018/02/05(月) 15:00:18.87 ID:a/Dkkvan0]

>>165
大根は変なえぐ味があるから必ず一度茹でこぼさないと臭いよ

[0178 名無しさん＠涙目です。(家) [US] 2018/02/05(月) 15:32:57.67 ID:vQwwKvJ30]

近所の魚屋が病気で廃業した。
よくブリ大根作ったけど、スーパーのしみったれたブリじゃ作る気がしない。

[0179 名無しさん＠涙目です。(庭) [VN] 2018/02/05(月) 15:33:45.85 ID:dCf5UUgF0]

鰤の目玉は締め
異論は認める

[0180 名無しさん＠涙目です。(福島県) [BR] 2018/02/05(月) 16:16:34.05 ID:6AVnsjYK0]

まず言うほど鰤が美味いもんでもないっていう
イメージで得してる魚の筆頭

[0181 名無しさん＠涙目です。(東京都) [US] 2018/02/05(月) 17:47:24.58 ID:AFi4V8nB0]

>>18
両刃じゃ難しい。和包丁なら楽だよ

[0182 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US] 2018/02/05(月) 18:14:53.19 ID:rcGySHgP0]

>>18
はげをばかにするな！

[0183 名無しさん＠涙目です。(WiMAX) [AR] 2018/02/05(月) 20:09:02.71 ID:CBiQ4Ohy0]

>>171
ワラサまでならうまいぞ

[0184 名無しさん＠涙目です。(禿) [FR] 2018/02/05(月) 20:55:11.34 ID:ceClo0v+0]

>>180
ぶり美味いじゃん
ぶりしゃぶとか最高すぎる

[0185 名無しさん＠涙目です。(千葉県) [JP] 2018/02/05(月) 22:14:28.05 ID:xUYKMX9s0]

語順から言ってもブリ大根だと大根が主体だな

[0186 名無しさん＠涙目です。(家) [US] 2018/02/05(月) 23:34:13.12 ID:zOknYhPH0]

>>18

大根の先端＆葉の部分を切り落とします。ここからは包丁＆まな板は要りません！
2

切り口を見ると、皮と身の境界線があるのがわかりますか!?皮の外側からこの境界線めがけて、爪楊枝をブスッとさしこみます。
3

爪楊枝をさしたまま引っ張り、１本の線をひきます。(線は曲がっていても大丈夫!)
4

線の端から爪を使って、少しずつめくってみると……あら不思議！皮と身がはがれます。
5

皮と身の間に指を入れ、爪を隙間に押し込む様な感じで、少しずつむいていきます。(ヒゲが生えてる部分はむきにくいです)
6

ツルッと綺麗にむけました(b^-゜)
お試しあれ♪

[0187 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US] 2018/02/05(月) 23:54:39.37 ID:gMXntqWl0]

>>166
蕪蒸しとか家じゃなかなか作らんしね。
でも素揚げしてカレーに入れたり
普通にシチューで煮込んでもいいのよ。
あとポタージュも美味しい。

[0188 名無しさん＠涙目です。(茸) [JP] 2018/02/06(火) 02:43:54.67 ID:xQ0nztCa0]

>>123
普通、生姜で臭みを消すだろ？

[0189 名無しさん＠涙目です。(長野県) [US] 2018/02/06(火) 09:03:52.68 ID:5WZyS60T0]

一昨日ときのう丁度食べた
ブリより大根のが量は多くしたぜ

[0190 名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CN] 2018/02/06(火) 09:06:35.04 ID:kmpoxDot0]

大根を脂でドロドロにして食うというわけのわからん食い方

[0191 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/06(火) 10:29:04.86 ID:6W0WYlKy0]

生姜のかけらこそメイン

[0192 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [KR] 2018/02/06(火) 10:38:59.13 ID:g95eFAbL0]

>>120
「炒め物」って部分がメインだろう
レバーと韮という材料を前につけているだけ

[0193 名無しさん＠涙目です。(山形県) [DE] 2018/02/06(火) 14:00:02.00 ID:X5RHS/bj0]

>>150
何生臭いの正当化してんだ
まあ、大阪じゃなぁ

[0194 名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/07(水) 01:55:59.60 ID:Dy/M2Kcs0]

別々でもいいけどな

[0195 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2018/02/07(水) 18:27:54.84 ID:6iD4RSrP0]

京王の駅弁祭りだと、富山駅の鰤かまめしが最高に旨い。

[0196 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [NL] 2018/02/07(水) 22:08:05.55 ID:bzD+ned60]

>>７
おでんは
ちくわぶ、たまご、だいこんだろ
ちくわぶないないとおでんじゃないわ