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有識者「鰻は今のうちに食っとけ」
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0001名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [PL]
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2018/01/19(金) 20:01:32.91ID:IxSbDVZ40?2BP(1669)

鰻の蒲焼は今のうちに食べておいた方が良い --- 内藤 忍
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180118-00010007-agora-soci

季節に関係なく、毎月のようにうなぎ重を食べるくらいのうなぎ好きですが、うなぎはこれからさらに贅沢品となって滅多に食べられないものになりそうです。

日本ではうなぎは冬から春にかけて収穫した天然の稚魚を育てて、夏の土用の丑の日を中心とする需要期に出荷しています。
日本経済新聞の報道によると、シラスウナギの国内漁獲量は、1963年度には232トンもあったのに、
2013年度は5.2トンと過去最低まで落ち込み、2018年度はそれをさらに下回る1トンにも満たない深刻な漁獲不漁になってきているそうです。

供給が減れば、価格は上昇します。シラスウナギの稚魚の取引価格は1キロ当たり360万円と1年前の2倍近くに跳ね上がっています。
過去最低の収穫量だった2013年度と比べても1.5倍の価格です。これは、5センチの小さな稚魚1匹が600円前後に相当する高値ということです。
こんな高い稚魚を育てて出荷すると、お店で食べるうな重は果たしていくらになるのでしょうか。

稚魚の価格が高騰していることで、食べられるサイズの親うなぎの価格も既に1年前より2割ほど上昇しているそうです。
これから夏にかけて価格上昇はこの程度では収まらないと思います。

とすれば、私のようにうなぎ好きな人は、値上がりする前に、とにかくたくさんうなぎを食べておくべきです。
そのうちに上質なうな重を食べようとすると、1人前1万円といった未来も充分ありえます。

将来うなぎは、トリュフやキャビアと同じような希少性の高い高級珍味になってしまうのでしょうか。
そうなれば、街中にあるうなぎ店の多くは経営が成り立たなくなり、廃業してしまうことでしょう。

この深刻な状況を打開するには稚魚の安定供給が必須です。
うなぎの稚魚の養殖技術はまだ無いようですが、クロマグロの完全養殖技術が確立されたのと同じように、うなぎも何とか早く安定供給できる新しい技術が生まれて欲しいと強く期待しています。
0132名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/01/20(土) 06:40:05.52ID:bj4JGU2i0
鰻は食わない
鯨は頂くぜ
0134名無しさん＠涙目です。(雨が降り注ぐ世界) [NO]
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2018/01/20(土) 07:44:56.26ID:QxAlYBth0
先月食べました。
0135名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/01/20(土) 07:46:50.44ID:0JnrQ39h0
スーパーの鰻ですら高過ぎる
0136名無しさん＠涙目です。(家) [ﾆﾀﾞ]
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2018/01/20(土) 07:47:07.35ID:l7nf6SaJ0
昭和時代までは
お金持ちのウナギ好きは別として
年に数回食べる程度ではありませんでしたか？
0137名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/01/20(土) 07:50:28.75ID:wYToK/VD0
明日土用の丑の日やから鰻食うわ
インドネシア産の鰻が1尾798円なんだけどインドネシア産って食った事ないけどどうなんだろ
0138名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/01/20(土) 07:52:30.83ID:wYToK/VD0
IDかぶりか
しかも同じ(庭)でUSかよ
0139名無しさん＠涙目です。(家) [US]
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2018/01/20(土) 08:12:27.39ID:w3B0123W0
養殖っても産卵→稚魚→成魚でいう産卵のとこが無いからなあ
現状産卵は天然任せ、ただ稚魚とって育ててるだけだし養殖の完全サイクルとか出来るか怪しい
養殖中の産卵すらままならないのに卵→稚魚までに殆どが死ぬらしい

養殖うなぎは大抵オス化するというし(原因不明)取ったの全部食用にしてたら数増える訳ない
0140名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [CN]
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2018/01/20(土) 08:45:22.15ID:ASjaCl+b0
もう商業ベースで考えられる存在ではない
うな重一人前、明日にでも1万円にしてもいいレベル
0145名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/01/20(土) 09:47:24.00ID:95G3SGUI0
今のうちに食っとけじゃなく

今から食うなだろ。
0146名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾇｺ]
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2018/01/20(土) 11:19:51.73ID:Pgbk7HWT0
絶滅するまでとってアホじゃね
0147名無しさん＠涙目です。(庭) [SE]
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2018/01/20(土) 11:32:03.10ID:HQPq4Dm50
本気で牛丼屋、スーパー、コンビニでの鰻をやめるべき
それでかなり変わると思う
0148名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2018/01/20(土) 12:10:28.13ID:a4rRBVsL0
食えなくなったら薩摩芋でも蒸かして食えよｗ
0151名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/01/21(日) 12:39:17.58ID:DtJa/ZER0
今日は土用の丑の日だな
0152名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2018/01/21(日) 15:37:05.14ID:W3qz6SvC0
支那人と鮮人が商売になると踏んで乱獲してんだわ
都内に事務所構えて商いしとるでの
0154名無しさん＠涙目です。(福岡県) [DE]
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2018/01/21(日) 15:41:15.27ID:+IInyE2H0
お前ら酒やタバコは値上げしろ言うのに
鰻では言わないんだな
0155名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CA]
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2018/01/21(日) 15:42:01.47ID:qjIpjAS10
タレが美味いだけおじさんが一言
↓
0156名無しさん＠涙目です。(福岡県) [DE]
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2018/01/21(日) 15:42:36.97ID:+IInyE2H0
>>152
うちの地元はヤクザもんも関わってるな
0158名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CN]
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2018/01/21(日) 15:43:57.64ID:upeE1bfO0
クローンウナギ作れよ
0160名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]
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2018/01/21(日) 16:12:41.98ID:EUbUOWfE0
スーパーと牛丼屋の大量生産大量廃棄の店を全面的に禁止する
注文してから捌く店しか許可しなければ廃棄がでないし数も出無い
0163名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2018/01/21(日) 20:47:52.54ID:7n6Vx1KG0
老舗のうなぎ専門店以外は調理販売禁止にすればいいんだよ
価格も現在の倍くらいにして簡単には食えないようにすればいい
売り上げの一部をウナギ保護やウナギ養殖研究にあてればなおよし
0164名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [AU]
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2018/01/21(日) 20:54:32.38ID:237Kz7hA0
スーパーで安売りしてたから喰ったがいまいち
夏までに鰻屋に行こう
0166名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区) [ﾇｺ]
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2018/01/22(月) 01:37:01.56ID:rOn6UZ/AO
つうか土用の丑の日にうな重禁止にすればよくね。一番消費されるのはそこでしょ。

あと廃棄廃棄言ってる人がいるけど、今はだいたい予約制だから、そこまでムダに廃棄はされてないよ
0167名無しさん＠涙目です。(茸) [TH]
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2018/01/22(月) 01:38:00.93ID:qThU2Y7d0
>>166
コンビニでもスーパーでもガンガン廃棄出てるんだが
特に中国産の
0168名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/01/22(月) 01:38:57.22ID:m5N1iTRL0
スーパーの鰻は質以前に焼き方が適当なのが多過ぎる
まあきちんと焼いたら時間かかるからな
裏の皮がゴムみたいで気持ち悪いのが多いわ
0170名無しさん＠涙目です。(茸) [TH]
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2018/01/22(月) 02:04:12.63ID:qThU2Y7d0
>>169
少なくともコンビニとスーパーで去年まで働いてたけど
ガンガン廃棄でるんだけど
0171名無しさん＠涙目です。(空) [RU]
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2018/01/22(月) 02:04:49.44ID:/cnXgNLa0
稚魚を育てるという発想から転換して
iPS細胞で培養すれば良いのだ身だけ
0173名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2018/01/22(月) 02:07:26.66ID:dP304iEe0
ウナギ取引税1匹1万くらい科せよ
どうしても食いたいやつは+1万くらい出すだろ
0174名無しさん＠涙目です。(茸) [TH]
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2018/01/22(月) 02:12:11.61ID:qThU2Y7d0
>>172
どこの妄想コンビニだよ
一度でも働いてから物言えゴミカス
0176名無しさん＠涙目です。(茸) [TH]
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2018/01/22(月) 02:15:04.40ID:qThU2Y7d0
さっさとどこのコンビニか言えや無職
0178名無しさん＠涙目です。(茸) [TH]
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2018/01/22(月) 02:28:06.13ID:qThU2Y7d0
結局どこのコンビニかも言えずに逃亡か
死ねよ絶滅至上主義者
0179名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/01/22(月) 02:38:09.05ID:xEyYRwnY0
中国産でも気にしない
0180名無しさん＠涙目です。(北海道) [US]
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2018/01/22(月) 02:40:24.87ID:Kc0h/bIz0
鰻が食えなくなったらそりゃ残念だけど、適応できるというかそのうち忘れるわ
一生食えないとなれば鮭とかの方がよっぽど嫌だ
0181名無しさん＠涙目です。(アメリカ合衆国) [US]
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2018/01/22(月) 02:59:16.14ID:WNzm7m7/0
ぶっちゃけ鰻が美味しいんじゃなくてタレが美味しいでしょズバリ
カネテツデリカフーズにニセ鰻食品つくってもらえば本物はいらんし
カネテツの偽物シリーズ　ほぼカニはうまい
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