【フランス】「フランスパン(バゲット)」を世界遺産に、マクロン仏大統領が意欲
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https://www.cnn.co.jp/m/fringe/35113113.html
2018.01.14 Sun posted at 14:38 JST
（ＣＮＮ） フランスのマクロン大統領は１４日までに、フランスパンの「バゲット」を国連教育科学文化機関（ユネスコ）の世界文化遺産に登録させたいとの意欲を表明した。ラジオ局「Ｅｕｒｏｐｅ１」との会見で述べた。
大統領はこの中で、「バゲットは世界中で称賛されている。その素晴らしさと作り方の技術を保存する必要がある」と強調した。
また、イタリア・ナポリのピザ職人の技術が昨年、ユネスコの無形文化遺産に指定されたことにも触れ、「バゲットがだめな理由はない」とも主張した。
世界の料理などでは、日本の和食やベルギーのビール文化などが既にユネスコの文化遺産に登録されている。フランス料理も２０１０年に指定されていた。
フランスのパン焼き職人の全国的組織は１２日、マクロン大統領に対しバゲットの世界遺産登録に向けた協力を要請。「パン販売の世界で大規模スーバーやコンビニの役割が増大する中、伝統的なバゲットの価値を守ることが必要」などと強調していた。
マクロン大統領は「バゲット」について、「日々の生活の一部」と指摘
https://www.cnn.co.jp/storage/2018/01/14/bf4cad9452bfeeb53341e476a73bd82f/t/320/180/d/france-baguette-macron-unesco.jpg フランスパンてなんであんなに硬いんだ？
食いにくくて仕方ない(´・ω・`) 昔ながらの固いバゲットは減ってきてるようだが…
【パリ】パリ16区に店を持つパン職人、ドミニク・アンラク氏は毎日、約1500個ものバゲット（棒状で細めのフランスパン）を焼くが、その多くは自分で食べたいとは思わない仕上がりだ。
客の大半は棚に並べられたバゲットを眺めると、焼き時間が最も短くて最も白いものを選んでいくという。そのため店で売るバゲットの90％は、完全に焼き上がる前にオーブンから取り出すそうだ。
アンラク氏は「自分で食べるためなら、あと2、3分長く焼くけどね。でもこれは商品だから、客の好みに合わせるしかない」と話す。
バゲットはフランス料理を象徴する食べ物の1つ。それが今、文化的危機にさらされている。独特な形とパリパリと硬い外皮で有名なバゲットが、パン生地を食べさせられているのではないかと錯覚しそうな生焼けパンになろうとしているのだ。
パリのパン屋についてのブログ「Painrisien（パンリジアン）」を立ち上げたレミ・エルン氏によると、評価をした230店の80％では「顧客を満足させる」ために、ほとんどのバゲットを完全に焼き上げていないという。
ただ、客が好む理由もたくさんあり、それは生焼けの半端なものではないようだ。例えば、フリーランス・リポーターのカミーユ・オジェ氏（30）にとって、十分に焼き上がったバゲットを食べるのは苦痛だ。
「そのままかじって食べるには硬いし、歯茎や口蓋（こうがい）を痛める」ということだ。その点、焼き時間が短めのバゲットなら「歯が欠ける心配もない」そうだ。
http://si.wsj.net/public/resources/images/OB-YP945_baguet_G_20130821224726.jpg
http://jp.wsj.com/article/SB10001424127887323480904579027372498622640.html?mod=trending_now_2 やっぱりスパゲティをパスタと呼ぶ勢力はフランスパンをバゲットと呼ぶの？ >>7
流石にフランスパン食ってジューシーはねえよw バゲットって現地では今いくらすんのよ
二十年ぐらい前はパリ市内で1本4フラン（80円程度）
地方だともっと安かったって >>11
焼きたてはまぁジューシーとは言えないまでも柔らかくて噛むとパンの味が溢れてくるよう
放っとくとすぐに固くなってしまうが >>13
去年フランスでバターが90％の値上がりして阿鼻叫喚になってたのもあるし、確実に高くはなってるだろ うむ フランスパンは その日の内に食わなきゃ な
次の日になったら ショポくれたパンに成り下がってる（ ´･ω･) >>2
賞味期限過ぎてるだろ
焼きたて12時間ぐらいで食いきる >>23
いや、実際フランスでも硬すぎると完全に焼き上げないのが増えてる状況なんだが
フランス人も硬いと思ってたのなｗ オニオンスープとバゲットなら無限に食える
ホテルの朝は大体これ 大体2日で一本食べてる
世界遺産になったらなんか嬉しい >>2
フレンチトーストにするのが正しい食べ方だよ >>29
撲殺後に食えば証拠隠滅できるから
訳のわからんもの登録するより良いんじゃないかな [ ：：━◎]ﾉ カチカチのバゲットともちもちのベーグルを一日おきに食べてる． >>6
パスタ勢はむしろ、バゲットとバタールとパリジャンを呼び分けて
フランスパンを何でもバゲットと言うような事はしないだろう 俺らにとってはフランスパンはその他の主食カテゴリーに属する
ひとつのパンにすぎないけれど
フランス人にとっては俺らの白ご飯ぐらいの最重要主食なんだよ オリーブオイルとニンニクこすりつけてガリッガリに焼いて食べたい >>35
主食なんていう概念がない社会に無理矢理当て嵌めてもトンチンカンな感じにしかならないぞ 固いのって次の日までそのまま放置して水分抜けたやつでしょ
パン屋で焼き立て買うとすげえ旨いよな バゲットは剥き出しで持ち帰るのが作法 壁をパコパコ叩いてリズム取ってるヤツもいたな
衛生観念なんてものは不要 若い大統領だから少し応援していたけど急にダメ大統領臭くなった >>33
スパゲッティをパスタと呼ぶ人はむしろ「バゲットとバタールとパリジャン」とやらをまとめてフランスパンと呼ぶのではないだろうか 次の日に固くなったらちょっと霧吹いて、アルミ箔で包んで
オーブンで温めると焼きたてっぽくなるよ 一口大にちぎってよくかんで食べればイイのに
犬みたいにがっついて口に入るだけ詰め込むから
硬口蓋の皮がむけるような目に遭うんだ バタールとバゲットの違いを明確にわかってるやつはかなり少ない。 >>2
口の中を切って血の風味を出すためだよ
フランス人は血の味が好きだからね >>17
フランスパン作るのにバターは使わないぞ？ 世界遺産とか認めすぎてモンドセレクションみたいな存在になってきたな >>2
それは安いフランスパンだから。
本物のフランスパンは、外側は堅そうで薄くカリカリなためにバリッと破ける。
そして中はふわふわもちもち。 キムチより100000000000000万倍いいよ >>39
主食って概念がないってあれ気付いてないだけだろ
実際結構昔からパンが主食状態だったし、南米から欧州にジャガイモが伝わってからは馬鹿みたいにジャガイモ食いまくってるし
（特にドイツはうんざりするほどマッシュポテトが沢山主食状態でついてくる）
うま味という概念を科学的に公にしたのは日本だが、欧州もトマトとかうま味成分が含まれてて
うま味自体はあったけど気付いてなかっただけで
主食もそのうち気付いて認めるんじゃないかな >>58
そんな程度のバゲット認識でマウントかけるとかよく恥ずかしくないな >>64
わかってないな
美味いバゲットを食ったことがないのは哀しいね >>67
いや少なくとも君はトラディションさえ知らないよね おっさんのイメージだと「フランスパン=固い 」のままなんだよな。 >>64
バゲット認識ってなんか心理学の用語とかにありそう ハムとチーズをバゲットに挟んだだけの話サンドイッチが好きだ。フランス滞在中、朝飯といえばそればっかだったな。 フランスパンが一番好きなのに
水に浸すからうまいんだぜ >>5
ワイン片手に持ったら似合いそうな典型的なフランス親父だな >>51
パリジャンとバゲットの方が混同する人はいるんじゃないかな？
バゲットのヤマザキパンでの商品名がパリジャンだと思ってた知人がいたな バタールが好きだな
バゲットより中身が少し柔らかい気がする 近所の某有名パン屋、なぜか中身がみっちり詰まったフランスパン売ってるんだよなぁ
中身スカスカで皮バリバリの方が美味いだろうに >>81
パリジャンってバゲットのパリ風なんじゃないの？ バゲット（baguette 杖、棒） - 細めの棒状パン。重さ300gから400g前後、長さ70cmから80cm前後。
バタール（b?tard 中間の） - バゲットとパリジャンの中間に位置する。重さ300g・長さ40cmから50cm前後。
パリジャン（Parisien パリっ子） - 重さ400g・長さ68cm前後と太めの棒状パン。山崎パンのフランスパンの製品名にもなっている。
種類ごとのクープ（切れ目）の数
バゲット - 6〜7本
バタール - 3〜4本
パリジャン - 5〜6本 おれは端っこのほうが好きだから味障の女子供と取り合いにならなくて助かるぜ
バゲットは両端以外は価値の無い食物とすら思う シャンパンやパルメザンチーズみたいに、フランスパンも現地産以外名乗れなくなるのかｗ >>83
本場フランスでさえ、皮バリバリは硬すぎるし顎痛めるし嫌ですわーってなってるんだが
そもそも昔のバゲットは美味さより、生活の知恵の保存性を重視されてたんだろ
本場でさえ本来のバゲットから離れて柔らかめになっるのに
フランスはバリバリだから美味いと思い込んでるいまだにイメージで食ってる一部の奴らのためのパンを店に求めるなよ イタリア料理とフランス料理は死ぬほど仲悪い
豆知識な クソっ
バケット買ってきたぞ
うまい食べ方教えろ
なるべくシンプルなやつな フランスパンが世界遺産になるのなら
焼きまんじゅうも世界遺産にしろや >>107
殺すぞゴキブリ朝鮮人、さっさと日本から出て行け！ 柔らかいのはニセモノ邪道世界遺産登録して固いフランスパンを守れってことなのかな
保守主義者だね >>108
（茨城県）の自作自演
こいつ悪質だから数回は通報してある フランスパンは硬いままにしておいて、Pain Japonaisで文化侵略するのがイイと思う 世界遺産になったら、改変や改良が許されなくなるんじゃないのか？ >>2
焼きたての少しやわらかめの塩味が利いたフランスパン食ったけど
ヤマザキや敷島が販売してるのとはぜんぜん違う。
凄く美味い。何もつけずにそれだけで食えて飽きがこない味。
例えると、美味しい米のご飯にであったとき白米だけで何杯もいけるのと同じような美味しさ 付け合わせのバケット？
フランスならもっと色々あるだろうに >>2
江戸時代に刀を取り上げられた町民が長キセルで武士に対抗したようにフランスではパンを硬くしたんだよ 再三にわたる俺の1メートルミラノサンドの要求を
ドトールは無視し続けてきた。
世界遺産に認定されたら今度こそ聞いてくれるかも。 本場のフランスパンは釘が打てるぐらい固いんだろ？
食べてみたいな いいんじゃねえの
どこぞの半島は文化というものに対する姿勢を見習うべきだな >>6
そんなやつはいないんじゃないか？
パスタをなんでもかんでもスパゲティと呼ぶようなもん >>12
ポンパドールのバゲットも安くて美味いよね
でも俺はドンク派 >>17
バゲットにバターは使わない
バタールもパリジャンも使わない >>21
焼き上がりから4時間くらいで急激にダメになるな 丸ごとボリボリ食ってうまいフランスパンみつけたいな >>58
美味いバゲットは皮のパリパリ感と中身のムッチリ感のバランスが絶妙だよな
正直日本で手に入るバゲットじゃいまいちなのは否めない
ヨーロッパでも不思議と国境超えた途端に味が落ちる。ほんの数キロしか離れてないのに・・・・
あと、ベトナムはフランス領だっただけあって、フランス並みに美味いパンが食える >>101
バターは塗るんじゃない乗っけて食うんだ
もしくはガーリックバター >>67
ほんとこれ
まあ、食い物は好みもあるから無理強いはせんが
美味しいフランスパンの威力は半端ない かわいそうに本当のフランスパンを食ったことが無いんだな
俺も食ったこと無いです >>91
白人は賢いと、日本人が勝手に思い込んでいただけではないか？ >>125
エスカルゴもクロワッサンもフランス起源じゃなかったよ。 >>101
美味しいバゲットで焼き立ての粗熱取れたくらいならそのまま食うのが最高
あと上等なオリーブオイルをかけて食う ビニール袋からネギが飛び出してるとアレだけど
紙袋からフランスパンだとオシャレ
欧米崇拝教育されちゃってるのもあるけど 近所の108円パン屋の切ったバゲットの上をグラタン風にしたやつ好き フランスのサンドイッチはフランスパンに挟んであるから最高
大喜びしちゃう
でも口の中痛くなるのでたくさん食べられない 伊勢にあるとんちんって店のバゲットうまいよ
お伊勢参りの機会あれば寄ると良い フランス人女性がねバスケットみたいなバックにフランスパンを袋に入れずに
刺しているのをみるとかっこよく見えるな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
