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イカの刺身をハラワタに混ぜて食うと最高だな
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0005名無しさん＠涙目です。(dion軍) [JP]
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2018/01/12(金) 21:08:08.93ID:536xoAzs0
ゴミ
0010名無しさん＠涙目です。(奈良県) [US]
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2018/01/12(金) 21:10:20.05ID:ui3I3dk30
エビ・カニが虫なら
イカ・タコはナメクジやで
キモい
0017名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/01/12(金) 21:16:57.75ID:AoMAdMmI0
最高の肴だな
0020名無しさん＠涙目です。(茸) [DE]
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2018/01/12(金) 21:20:39.49ID:MJMCb0vP0
肝和えいいなあ
0021名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/01/12(金) 21:21:23.18ID:Zo615n5I0
肝醤油で刺し身も良いけどワタ焼きが至高
0022名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [DE]
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2018/01/12(金) 21:21:59.63ID:p9fyPYqX0
>>103
いしり干しが最高
0026名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/01/12(金) 21:25:16.85ID:i2ktvkEq0
北海道のイカ刺とか画像ググるとまじで透明なんだよな。
あれ食ってみたいけど都内で食えるところある？そして普通のイカ刺と比べてどうなのさ？？
0027名無しさん＠涙目です。(岩手県) [US]
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2018/01/12(金) 21:27:44.61ID:RcBltS380
>>26
一度食べたら忘れられないよ。
こりこりしてる。白く濁ってグチャグチャしたイカソーメンばっか食ってたから
こんなに美味いものだとは思わなかった。
0029名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/01/12(金) 21:32:46.26ID:Uuf7pLfE0
>>26
東京湾で船釣りするのがオススメだけど、それが無理ならイカセンターという店が都内に何軒かあるよ
生簀から上げてすぐだから足がニョロニョロ動いていて吸盤に吸い付かれると少し痛いw
0036名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [CN]
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2018/01/12(金) 21:47:58.80ID:KGsQHSpl0
また、鮮度がいいから美味いかというとそれだけでもないワケで。。
0045名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [SA]
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2018/01/12(金) 22:09:59.60ID:tpVYDEA90
塩辛は自分でハラワタと和えたほうが塩分控えめで美味しい
0047名無しさん＠涙目です。(熊本県) [US]
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2018/01/12(金) 22:11:00.42ID:Q01mhR8w0
うわー美味そう
0048名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/01/12(金) 22:11:27.05ID:VebmVQwY0
最近になって塩辛が食えるようになった俺にタイムリーなスレだ。
ご飯にのせるとたまらんな。
パスタに混ぜてみてもよかった。
0049名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]
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2018/01/12(金) 22:12:38.59ID:BD+y+eIV0
生のハラワタには寄生虫がいるぞ
0052名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [SA]
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2018/01/12(金) 22:17:22.98ID:tpVYDEA90
>>28
北海道はスルメイカも捕れるけど透明なのはヤリイカ
空港で売ってる塩辛もほとんどヤリイカ
スルメイカの塩辛は1社だけだなたぶん
0053名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [JP]
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2018/01/12(金) 22:19:19.80ID:CQbQKQab0
さっきまで生きてたような硬い刺身だったら肝和えの方が好きだな
生け簀で泳いでた奴はちょっと嫌だけど
0054名無しさん＠涙目です。(東日本) [CN]
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2018/01/12(金) 22:23:21.99ID:g2ufsjoc0
>>42
痛風持ちは無理だなｗ
脊椎動物の内臓肉さえ駄目なのに

でも、酒のツマミじゃなく御飯のおかずで食って尿酸値下げる薬飲めば大丈夫だと思うがな
0055名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]
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2018/01/12(金) 22:25:27.78ID:WzSTNZHe0
>>8
塩辛じゃね？
0057名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]
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2018/01/12(金) 22:38:40.84ID:EMIgdldg0
採れたてで生塩辛は美味いよな
民宿で昔出してもらったなー、また食べたい
0059名無しさん＠涙目です。(空) [JP]
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2018/01/12(金) 22:40:28.92ID:HVeRv4pc0
>>58
アニキの何処を？
0061名無しさん＠涙目です。(宮城県) [US]
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2018/01/12(金) 22:52:53.10ID:Oyfk11Gs0
海岸生まれの義母が俺の実母に
「イカはワタが一番うまいんですよ」って
力説してたな。実家は内陸だもんなあ。
俺の実母はワタはいつも捨ててた。
0064名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [JP]
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2018/01/12(金) 22:58:15.87ID:N6GFoROZ0
>>62
すぐに芽が出てくるよ
0066名無しさん＠涙目です。(奈良県) [JP]
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2018/01/12(金) 23:08:52.24ID:qXZwGnhb0
魚介類は生臭いから嫌い
0067名無しさん＠涙目です。(京都府) [CN]
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2018/01/12(金) 23:09:38.06ID:JJi3tJ270
いかにして食うか、そこだよな
0069名無しさん＠涙目です。(catv?) [GB]
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2018/01/12(金) 23:13:10.15ID:kgkFPrrg0
寄生虫ってそんなにおいしい？
0070名無しさん＠涙目です。(catv?) [GB]
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2018/01/12(金) 23:14:14.71ID:kgkFPrrg0
>>26
お、美味しいでゲソ！
0071名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/01/12(金) 23:14:56.23ID:R0Dp9A+b0
釣りたてイカのイカ天は最高にうまい
キモ天はさらにうまい
0075名無しさん＠涙目です。(WiMAX) [RO]
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2018/01/12(金) 23:34:36.19ID:vy7WbaNt0
一度冷凍しなきゃあたるぞｗ
0076名無しさん＠涙目です。(庭) [NL]
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2018/01/12(金) 23:36:13.66ID:NrnuXZM30
イカの沖漬け食いたいなー。子供のころはおじさんから貰って食ってたわ。
沖で、とれたてのイカを醤油にぶち込んで放置したやつな。
激ウマいよ。
0078名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2018/01/12(金) 23:43:36.58ID:ss8tdBr50
イカ「いいこと思い付いた。俺の腹にご飯つめろ」
0081名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [TR]
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2018/01/13(土) 00:05:54.16ID:f/x/eLZi0
>>8
丸飲みが旨いの
0083名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2018/01/13(土) 00:46:32.39ID:goLJ3Jov0
ハラワタ
うんこみたい
0084名無しさん＠涙目です。(茨城県) [JP]
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2018/01/13(土) 01:28:03.98ID:HKLUZsXV0
>>2,55,68,74
塩辛は新鮮なイカで仕込んで「寝かせた」ものだからな
新鮮なまま食うのとは違うよ
0085名無しさん＠涙目です。(空) [ﾆﾀﾞ]
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2018/01/13(土) 01:28:27.38ID:0CWKQZ6M0
>>67
鍋にはするめえよ
0086名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CL]
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2018/01/13(土) 02:20:49.83ID:iHm9zpCg0
A「イカの刺身をハラワタに混ぜて食うと最高だな」
B「A、それ塩辛じゃん」

C「B、獲れたてのイカ食ったことないのかよ」
D「B、塩辛は新鮮なイカで仕込んで「寝かせた」ものだからな
新鮮なまま食うのとは違うよ」

獲れたてだの新鮮だの
何言ってんだろコイツら
0087名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [US]
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2018/01/13(土) 02:26:34.97ID:aUwwx1YY0
塩からはまずい
0091名無しさん＠涙目です。(大阪府) [CN]
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2018/01/13(土) 04:00:58.52ID:W7PulYSA0
アニサキスっておいしい？
0095名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/01/13(土) 04:37:56.96ID:VNu1NZ490
ゴロを数日冷凍してスライスする
熱々のご飯に乗せるとうまい
0102名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US]
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2018/01/13(土) 07:21:35.33ID:M8v7C65j0
>>1
はらわたってウンコ袋だろ(´・ω・｀)
0105名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]
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2018/01/13(土) 07:32:39.08ID:Tr5MXN/k0
塩入れてそのまま塩辛にすりゃいいじゃん
0106名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/01/13(土) 07:33:14.95ID:nqWFQIoc0
>>73
そのホタルイカ剥けるの？
0108名無しさん＠涙目です。(群馬県) [TR]
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2018/01/13(土) 07:53:14.43ID:4GbHKL0N0
こないだスーパーの寿司に入ったイカが珍しく切れ込み入ってないから試しに食ってみたら見事に腹壊したわ
今度文句言ってくる
0111名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/01/13(土) 08:19:18.67ID:E0qHnmqy0
>>107
意味がない事はないよ

アニサキスは体の一部が傷つけば死ぬからそうやって防いだのは先人の知恵
基本的にするめいかの多くみられるアニサキスは、内臓側の身にいて、身をよく見れば肉眼で見れる
鮮度がよければ尚更見えるし、乳白色になってしまった鮮度のあまりよくないものでも
証明などの光に照らすと見えるので、そういう個体は避けた方がいい

いない事を確認して、細かく切ればまずアニサキスにあたることは無い
0113名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/01/13(土) 08:39:48.91ID:ylWiTy+U0
イカ好きの素人の俺が千杯くらいはイカ捌いて、アニに当たったことなど一度もない。
よくに見るけどな。身は包丁の裏でしごいたあと清潔で固く搾った濡れ布巾で何度も拭く。
肝は冷凍する。塩辛にする時も一旦冷凍する。
しめ鯖作ってもアニに当たったことはない。蕁麻疹が出たことは何度かあるけど。
0114名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/01/13(土) 08:44:51.57ID:ylWiTy+U0
鮮度がいい場合、肝を掃除して醤油にドボン、そして冷凍。
一日以上冷凍したら、凍ったまま（出した時点で半解凍くらいの状態になってる）切っていけば
これがもう日本酒飲めまくりのつまみになる。凍ったまま盾に軽く包丁を入れれば薄皮を剥くこともできる。
0115名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/01/13(土) 08:46:16.11ID:E0qHnmqy0
>>112
これが『するめいか』で地方によっては真いかとかマツイカとか言われる
日本で一番たくさんどこでも取れる安いイカで、通常は、干物で全国的に売られている
イカ飯なんかもこのイカで作る

生きたまま出すようなパフォーマンスをする店も大抵このイカを使っている所が多い
0116名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [CN]
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2018/01/13(土) 08:50:51.70ID:5+gZQ4jR0
釣り人や漁師が船上でどんぶりにぶち込んで醤油とまぜまぜして食うやつだな
確かに旨い
塩辛とか言ってるアホは恥ずかしい
0118名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [KR]
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2018/01/13(土) 09:12:49.66ID:BoEBUBPS0
>>117
イカから出てきたアニサキスに粗塩ふりかけて放置したことがある
動かなくなったので死んだと思いシンクにポイしたらわずかな水で塩が薄まったと同時に動き出した
まあ、当たり前っちゃ当たり前だよな
あんなしょっぱい海の中で生きてるんだもんw
0119名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2018/01/13(土) 09:12:59.01ID:ylWiTy+U0
>>117
塩で弱ることは間違いないけど、なかなか死なないらしい。
自分の場合は肝和えっぽい塩辛が好きで、熟成させないうちに食うから肝を冷凍するけど、
一週間くらい発酵させて食う塩辛なら、酵素で溶けるからアニも生きられない。
0122名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/01/13(土) 14:05:11.48ID:gpUZlWoL0
>>116
『イカの刺身をハラワタに混ぜて食うと最高だな』
がなんで
「釣り人や漁師が船上でどんぶりにぶち込んで醤油とまぜまぜして食うやつ」
にまで話が飛躍するんだよ

脳内で勝手に話を育てんなよ
こっちは意味わかんねえよアフォ
0123名無しさん＠涙目です。(空) [KR]
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2018/01/13(土) 14:19:53.41ID:aZT4KJgq0
>>11
というか新鮮じゃないと食えないんだよな。

>>14
ヤリイカはワタを提供しないみたいだけど、なんでだろ。

>>26
北海道のってんじゃなくて、活イカ（生きてるイカ）だと透明。生け簀にイカが泳いでるとこだとメニューにあるだろう。
知る限り函館の朝市の釣り堀が最安値（時価800円〜1500円程度）、函館市内の普通の店で2000円〜、都内なら4000円〜、ってとこ。
0124名無しさん＠涙目です。(空) [KR]
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2018/01/13(土) 14:27:19.64ID:aZT4KJgq0
>>38
それ、皮剥いてないだろ。硬いから生で食うの大変だぞ。

>>42
スルメイカ1杯のワタに含まれるプリン体の量は、コンビニおにぎりのタラコや明太子3つ分くらいだと思う。普通の人は気にするだけ無駄。

>>61
生きているイカが手に入った場合以外は食べない方がいい。

>>86
寝かせたら塩辛になるけど、寝かすために仕込んだ段階で食うこともできる。それがAのセリフ。
0125名無しさん＠涙目です。(茨城県) [JP]
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2018/01/13(土) 14:29:35.56ID:HKLUZsXV0
塩入れてなかったらいくらはらわた混ぜても塩辛じゃないだろう
0127名無しさん＠涙目です。(北海道) [ﾆﾀﾞ]
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2018/01/13(土) 14:31:06.38ID:SV06SBCh0
ワタ混ぜて焼くのをゴロ焼って言うんだぜ
0128名無しさん＠涙目です。(空) [KR]
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2018/01/13(土) 14:32:36.97ID:aZT4KJgq0
>>108
イカのせいとは限らんだろ。アニサキスなら腹壊したって程度で済まない。
そもそも、スーパーの寿司じゃ、イカとか冷凍使ってないなんて考えられん。冷凍保存ならアニサキス死ぬから、切れ目入れなくていいんだぜ。
なお、冷凍保存だから切れ目入れちゃいけないわけではないから、切れ目の有無で生か冷凍かがわかるわけではない。
0129名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2018/01/13(土) 15:25:29.90ID:VNu1NZ490
>>98
おお
ありがとう　参考になりました
0131名無しさん＠涙目です。(岩手県) [ﾆﾀﾞ]
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2018/01/13(土) 15:40:33.17ID:dMTdkWOk0
ガキの頃、塩辛なんて臭くて苦くて不味かったけど、何だよ今は

これだけで酒が飲める(笑)
0133名無しさん＠涙目です。(静岡県) [US]
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2018/01/13(土) 15:44:42.10ID:wX2VwFPx0
>>115
ワイが食べたのは、網代の笑ぎょって店だけど、ヤリイカは売り切れだったわ
多分、スルメイカを食べたのかなー
画像は広いもんだから分からんが
0137名無しさん＠涙目です。(禿) [US]
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2018/01/13(土) 17:48:35.92ID:hAez4EaG0
残酷だよな
0138名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [DE]
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2018/01/13(土) 19:40:38.51ID:7m07d0Rz0
日本酒がないと食えたもんじゃねえけどな
0140名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2018/01/13(土) 20:10:17.98ID:gpUZlWoL0
>>124
『イカの刺身をハラワタに混ぜて食うと最高だな』
イコール
「寝かせたら塩辛になるけど、寝かすために仕込んだ段階で食うこともできる」

と言ってんのか？
で、これは脳内熟成ではないと

だとしたらオマエなんか変な電波受信してるぞ
0141名無しさん＠涙目です。(dion軍) [ES]
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2018/01/13(土) 20:32:47.43ID:acAbrNBD0
>>108
良く噛まないからさぁ
アニサキスは寄生虫界では最弱！
皮膚が破れただけで即死！
0142名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2018/01/13(土) 20:34:08.77ID:AQkfT2Bh0
アニサキス怖いから釣っても生で食わんわ。
0143名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2018/01/13(土) 20:37:45.80ID:CoGQ5t9B0
醤油樽に放りこめば良い
0145名無しさん＠涙目です。(茸) [CN]
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2018/01/13(土) 20:53:57.03ID:5TG5E9BU0
>>97
しないよ
朝、獲れたてを細く切っていか素麺としてたべる。
だこら透明じゃないイカ刺はあまり食べない。
まあ、子供の頃の朝御飯だけど。
アニサキスに当たったことはない
0150名無しさん＠涙目です。(茸) [FR]
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2018/01/13(土) 23:29:20.69ID:kqgp64lK0
>>114
冷凍しちまえばアニサキス死ぬしな
0151名無しさん＠涙目です。(茸) [FR]
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2018/01/13(土) 23:30:14.02ID:kqgp64lK0
>>122
ハラワタだけで味が付く訳ねえだろアスペかよ
0152名無しさん＠涙目です。(茸) [FR]
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2018/01/13(土) 23:31:00.59ID:kqgp64lK0
ID:gpUZlWoL0の読解力
0153名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [JP]
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2018/01/13(土) 23:52:18.61ID:GYYe3e9L0
青森で食ったんだが、イカのごろ焼きが最高にうまいよなあ。今は自分で作ってる。
日本酒によく合う
青森が人気出てきたのもよくわかる
0154名無しさん＠涙目です。(岐阜県) [JP]
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2018/01/13(土) 23:55:15.37ID:GYYe3e9L0
するめいか一杯
味噌、醤油、酒、バター各小さじ１

イカさばいてグリルで8分。
0157名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [DE]
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2018/01/14(日) 01:17:46.93ID:aW7XkmU+0
あーイカ釣り久々に行きたいな。。前は良く仕立てに呼んでもらって行ってたが
最近、余裕が無いは。。
0161名無しさん＠涙目です。(広島県) [JP]
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2018/01/14(日) 16:58:50.37ID:Dzh2DjwW0
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